Bayam (Amaranthus spp.) marupoan tumbuahan nan biaso ditanam untuak dimakan daunnyo sabagai sayuaran ijau. Tumbuahan iko barasa dari Amerika tropik namun baitu kiniko taseba ka saluruah dunia. Tumbuahan iko dikana sabagai sayuaran sumber zat besi nan pantiang untuak tubuah.
Tanaman iko manyukoi iklim nan angek jo cahayo nan kuek.Bayam atau sayua bayam ko relatip tahan tahadok pancahayoan langsuang karano marupoan tumbuahan C4. Batang nyo baraia dan indak bakayu. Daun nyo batangkai, babantuak bulek talua dan agak tipih, bawarna ijau, sirah , atau ijau kaputihan. Bungo tasusun majemuk tipe tukal nan rapek, bagian ateh bakumpua manjadi karangan bungo di ujuang tangkai dan pangka pacabangan. Bijinyo bawarna itam, ketek dan kareh.
Bayam sabagai sayua hanyo umum dikana di Asia Timur jo Asia Tenggara, sahinggo disabuik dalam bahaso Inggris sabagai Chinese amaranth. Di Indonesia dan Malaysia, bayam acok disalahartian manjadi "spinach" dalam bahaso Inggris (mungkin sabagai akibaik penerjemahan nan dalam film kartun Popeye), padahal namo itu mengacu ka jenis sayuran daun lain - lihat Bayam (Spinacia)
Di tingkek konsumen, dikana duo macam sayua bayam: bayam patiak jo bayam cabuik. Bayam patiak badaun leba dan tumbuah gadang tagok (hinggo duo meter) dan daun mudonya dimakan tarutamo sabagai lalapan (misalnyo pado pecel, gado-gado), urap, sarato digoreng sasudah diagaia tapuang. kamudian, Daun bayam cabuik baukuran labiah ketek dan ditanam untuak wakatu singkek (paliang lam 25 ari), labiah cocok untuak dibuek sup encer saroman sayua bayam dan sayua bobor. Bayam patiak biasanyo barasal dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan bayam cabut terutamo diambiek dari A. tricolor. Jenis-jenis lainnyo nan dapek dimanfaaikan adolah A. spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam kotok).
Kanduangan basi pado bayam relatif labiah tinggi dari pado sayuaran daun lain (basi marupoan payusun sitokrom, protein na talibikt dalam fotosintesis) sahinggo baguno bagi penderita anemia.
Babarapa kultivar A. tricolor mampunyoii daun bawarna sirah atau putiah dan dipakai sabagai tanaman hias.. Jenis tanaman hieh lainnyo adolah A. yocaudatus dek tandan bungonyo bawarna sirah panjang manggantuang sarupio ikue. Di tampek asalnyo, bayam dimanfaaikan incekno (bayam biji) sabagai sumber karbohidrat. Biji iko kini terkneal sabagai makanan diet karano indak manyabaikan gapuak badan.
Aka tunggang bayam juo biaso dimanfaaikan sabagai ubek. Kabanyakan digunoan dek masyarakaik sabagai salah satu alternatif mamanuhi kabutuahan hiduik.
Bayam (Amaranthus spp.) marupoan tumbuahan nan biaso ditanam untuak dimakan daunnyo sabagai sayuaran ijau. Tumbuahan iko barasa dari Amerika tropik namun baitu kiniko taseba ka saluruah dunia. Tumbuahan iko dikana sabagai sayuaran sumber zat besi nan pantiang untuak tubuah.
