Flammulina velutipes (Curtis) Singer 1951

Caratteristiche morfologiche
Flammulina velutipes
Cappello semisferico
Imenio lamelle
Lamelle adnate
Sporata bianca
Velo nudo
Carne immutabile
Parassita
Commestibile dopo cottura

Flammulina velutipes (Curtis) Singer, Lilloa 22: 307 (1951) [1949].

La Flammulina velutipes o fungo dell'olmo (Collybia velutipes) è un fungo invernale che si sviluppa a gruppi cespitosi, saprofita ma anche parassita di latifoglie o più raramente di conifere^[1].

Descrizione della specie^[2]

Cappello

3–6 cm di diametro, da emisferico a convesso e alla fine pianeggiante o depresso, è poco consistente e fortemente elastico, quasi gommoso, di un bel colore giallo-arancio più scuro al centro e sfumato al margine, che si presenta dapprincipio involuto e poi disteso, ondulato ed irregolare, visibilmente striato. Brillante e quasi vischioso a tempo umido.

Lamelle

Adnato-smarginate, quasi libere al gambo, ventricose, bianco crema-paglierino, intervallate da lamellule, si macchiano di bruno-ruggine nel fungo adulto.

Gambo

Lungo 5–9 cm, sottile e cilindrico, flessuoso ed irregolare concolore al cappello nella parte superiore ed ornato da velluto più scuro verso il piede (da cui il nome), duro, cartilagineo, talvolta eccentrico, radicato.

Carne

Giallina, sottile ed elastica nel cappello, fibrosa e tendente al bruno nel gambo.

• Odore: poco percettibile, di geranio.
• Sapore: gradevole.

Microscopia

Spore

7,5-10 x 3,5-4,5 µm, ellissoidi subcilindriche, lisce, ialine, non amiloidi, acianofile, bianche in massa.

Basidi

35-40 x 4-5 µm, tetrasporici, clavati;

Cheilocistidi

45-65 x 10-15 µm, sparsi, fusiformi o clavati, con l'estremo arrotondato, lungo peduncolo basale;

Dermatocistidi

50-120 x 6-10 µm, subcilindrici, con parete spessa 0,5 µm.

Habitat

Vive cespitoso anche in grandi colonie saprofita o a spese di fusti vivi di latifoglie quali olmo, pioppo o frassino, salice, raramente su conifere dall'autunno avanzato all'inizio della primavera.

Commestibilità

Commestibile discreto, ma apprezzato per il periodo di crescita e per la diffusa possibilità di incontro.

Etimologia

Dal latino villutus = villoso e pes = piede, cioè gambo vellutato, per l'aspetto vellutato del suo gambo.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus velutipes Curtis, Fl. Londin. 2: tab. 213 (1782)
• Collybia eriocephala Rea, in Smith & Rea, Trans. Br. mycol. Soc. 3: 46 (1902)
• Collybia veluticeps Rea, Trans. Br. mycol. Soc. 1(4): 157 (1900)
• Collybia velutipes (Curtis) P. Kumm., Führer Pilzk.: 116 (1871)
• Collybidium velutipes (Curtis) Earle, Bulletin of the New York Botanical Garden 5: 428 (1909) [1906]
• Gymnopus velutipes (Curtis) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 605 (1821)
• Myxocollybia velutipes (Curtis) Singer, Schweiz. Z. Pilzk. 17: 72 (1939)
• Pleurotus velutipes (Curtis) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 334 (1886)

Galleria d'immagini

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Note