Adi sıf (lat. Sander lucioperca) — Xanıkimilər fəsiləsinin bir nümayəndəsidir.
Bədəni uzunsov və yanlardan basıqdır. Çənələrində və damaq sümüklərinin üzərində köpək dişləri yerləşir. Qəlsəmə qapağı pulsuqlarla tam örtülüdür. Rostrumu uzun və enlidir. Bel üzgəcləri bir-birinə yaxın durur və ya toxunurlar. Bədənin rəngi yaşımtıl-bozdur. Yanlarında eninə yerləşən 8-12 ədəd qonur-qara rəngli zolaqlar, belində və quyruq üzgəcinin üzərində bir neçə sırada yerləşən tünd ləkələr olur. Yerdə qalan üzgəcləri açıq sarı rəngdə olur. Yan xətt pulcuqlarının sayı 87 - 98 arasında dəyişir.
Baltik, Qara, Azov, Xəzər və Aral dənizləri hövzələrində yayılmışdır. Balxaş, İssık-göl, Xanka göllərində və b. su hövzələrində iqlimləşdirilmişdir. Azərbaycanda Xəzərin demək olar ki, bütün dayazlıqlarında, Kürdə və onun sahilyanı su hövzələrində, Arazda, Lənkəran təbii vilayətinin çaylarında rast gəlinir.
Yaşayışına görə, sıfın oturaq və yarımkeçici formaları var. Oturaq formanın fərdləri göllərdə, çaylarda, su anbarlarında yaşayır. Dəniz sıfı[1] oturaq həyat keçirdiyindən müxtəlif rayonlarda (Sara, Jiloy, Manqışlaq, Tarta) bir-birindən başının əlamətlərinə və üzgəclərin böyüklüyünə görə fərqlənən yerli populyasiyalar əmələ gətirir. Başlıca olaraq balıqla qidalanır, yalnız həyatının ilk günlərində xərçəng sürfələrini və xırda siklopları yeyir. Bu dövr erkən sıf üçün çox böhranlıdır, çünki ilk baharda həmin obektlərin sayı çox az olur. Bədənin uzunluğu 20-30 mm-ə çatanda yırtıcı qidalanmaya keçir. Daha iri cavan və yaşlı fərdlər Xəzərdə kilkə, xırda xul, külmə, şişqarın; Kürdə-külmə, qızılüzgəc, yastıqarın, çəki, çapaq və b.
Adi sıfın yarımkeçici formasının fərdləri daha sürətlə böyüyür. Bu balıqlar 3-5 yaşlarında cinsiyyət yetkinliyinə çatır. Məhsuldar növdür. Mingəçevir su anbarında uzunluğu 1m-dən artıq, kütləsi 18-20 kq-a qədər olan fərdlərdə 2 mln-a qədər, Kür balıqlarında - 140-820 min, Kiçik Qızılağac fərdlərində - 60-280 min kürü olmuşdur. Kürütökmə fevralın ortalarında başlayır, qızğın çağı marta, sonu isə aprelin evvəllərinə düşür. İnkubasiya dövrü yemperaturdan asılıdır və 8,5-130 - də 9, 11-170 - də isə 7 gün çəkir.
Mühüm vətəgə balığıdır, ətinin keyfiyyəti yüksəkdir.
Adi sıf (lat. Sander lucioperca) — Xanıkimilər fəsiləsinin bir nümayəndəsidir.
La lucioperca o sandra[5] (Sander lucioperca) és una espècie de peix de la família dels pèrcids i de l'ordre dels perciformes.[6]
Assoleix la maduresa sexual en arribar als 3-10 anys de vida (normalment, als 4) i emprèn migracions curtes per a reproduir-se (se n'han registrat migracions de fins a 250 km de distància). La reproducció té lloc entre l'abril i el maig (excepcionalment des de finals del febrer fins al juliol) depenent de la latitud i de l'altitud i quan la temperatura arriba a 10-14 °C a les zones de fresa. L'aparellament es produeix en parelles durant la matinada o la nit.[12] Una vegada que tots els ous han estat dipositats, la femella deixa el niu i el mascle el defensa alhora que oxigena els ous amb les seues aletes pectorals.[13][11][14][15]
Menja principalment peixos gregaris i pelàgics.[11][16]
És depredat per l'anguila (Anguilla anguilla)[17] -als Països Baixos-,[18] Channa argus warpachowskii -l'Uzbekistan-,[19] el silur (Silurus glanis),[20] Pelecus cultratus, el lluç de riu (Esox lucius) -França-, la perca de riu (Perca fluviatilis) -França-, silúrids -França- i ocells aquàtics.[21]
És un peix pelàgic, potamòdrom,[22] d'aigua dolça i salabrosa i de clima temperat (6 °C-22 °C;[23] 67°N-36°N, 1°W- 75°E), el qual viu entre 2 i 30 m de fondària (normalment, entre 2 i 3) a les aigües tèrboles dels grans rius, llacs eutròfics, llacunes costaneres salabroses i estuaris.[24][25][11]
És autòcton d'Europa (les conques dels mars Caspi, Bàltic,[26][27] Negre i mar d'Aral i les dels riu Elba -conca de la mar del Nord- i Maritsa -conca de la mar Egea-,[28][29][30] i, també, Finlàndia fins a la latitud 65ªN[31]) i d'Àsia (l'Afganistan,[32] Armènia, Azerbaidjan, Geòrgia, l'Iran,[33] el Kazakhstan[34] i l'Uzbekistan[35]). Ha estat extensament introduït en altres països i territoris[36][12] (Algèria, les illes Açores,[37] Bèlgica,[38] la Xina,[39][40][41] Croàcia, Dinamarca, França,[42][43][44] Itàlia, el Kirguizistan,[45] el Marroc,[46] els Països Baixos,[47] Portugal, Eslovènia, l'Estat espanyol (conques dels rius Ebre, Tajo i Xúquer),[13][48][49][50] Suïssa,[51][52] Tunísia, Turquia,[53] la Gran Bretanya[54][55][56][57][58] i els Estats Units),[59][60][61] la qual cosa ha comportat impactes negatius per a llurs faunes locals.[62][11][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80]
És popular entre els afeccionats a la pesca esportiva,[81][25] la seua carn és suculenta[82] i és utilitzat fresc o congelat per a ésser menjat cuit al vapor, rostit a la graella o fet al forn microones.[83][11]
La seua esperança de vida és de 17 anys.[12]
La lucioperca o sandra (Sander lucioperca) és una espècie de peix de la família dels pèrcids i de l'ordre dels perciformes.
Pysgodyn sy'n byw mewn dŵr croyw ac sy'n perthyn i deulu'r Percidae ydy'r Draenogyn Cegfawr sy'n enw gwrywaidd; lluosog: draenogiaid cegfawr (Lladin: Stizostedion lucioperca; Saesneg: Zander).
Mae ei diriogaeth yn cynnwys Asia, Ewrop, y Môr Du a'r Môr Baltig ac mae i'w ganfod ar arfordir Cymru.
Ar restr yr Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur (UICN), caiff y rhywogaeth hon ei rhoi yn y dosbarth 'Lleiaf o Bryder' o ran niferoedd, bygythiad a chadwraeth.[1] Mae'r math yma o bysgodyn yn cael ei bysgota ar gyfer y bwrdd bwyd.
Pysgodyn sy'n byw mewn dŵr croyw ac sy'n perthyn i deulu'r Percidae ydy'r Draenogyn Cegfawr sy'n enw gwrywaidd; lluosog: draenogiaid cegfawr (Lladin: Stizostedion lucioperca; Saesneg: Zander).
Mae ei diriogaeth yn cynnwys Asia, Ewrop, y Môr Du a'r Môr Baltig ac mae i'w ganfod ar arfordir Cymru.
Ar restr yr Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur (UICN), caiff y rhywogaeth hon ei rhoi yn y dosbarth 'Lleiaf o Bryder' o ran niferoedd, bygythiad a chadwraeth. Mae'r math yma o bysgodyn yn cael ei bysgota ar gyfer y bwrdd bwyd.
Candát obecný (Sander lucioperca; Stizostedion lucioperca) je jedním ze dvou druhů candáta vyskytujících se na území Česka. Patří mezi tzv. ušlechtilé druhy ryb, tzn. že je u něho zákonem stanovena minimální lovná délka. Tento dravec bývá pravidelně vysazován do revírů jako doplňková ryba.
Tělo je protáhlé, z boků zploštělé. Hlava zakončena koncovými ústy. V tlamě se nachází řada drobných zoubků a také velké tzv. psí zuby. Na hřbetě se nachází dvě hřbetní ploutve, první vyztužena tvrdými paprsky, druhá měkkými. Břišní ploutve jsou umístěny hned za úrovní prsních. Tělo je zbarveno šedě s odstíny zelené. V mládí jsou na bocích zřetelné svislé tmavé pruhy.Jikernačka dorůstá až 130 cm a 21 kg, mlíčák jen 70 cm a 5 kg. Nejstarší známý exemplář měl 25 let.
Původní domovinou candáta obecného je východní a jihovýchodní Evropa, zejména povodí Dunaje, Dněpru, Volhy a snad i Visly. Odtud se postupně rozšířil do střední a dále do západní Evropy. V České republice je candát zřejmě autochtonní v povodí Dyje a Moravy, ale nikoli v povodí Labe. Zdá se, že v 16. stol. candát ještě nežil v povodí Labe a Vltavy. Např. v jižních Čechách je candát poprvé doložen až v 18. století, kdy tam byl zaveden z Moravy (z povodí Dyje). Obývá především velké, pomalu tekoucí úseky řek, údolní nádrže a rybníky. Jedná se o druh, který je velmi choulostivý na obsah kyslíku a kvalitu vody.
V mládí se živí především planktonem, měkkýši a dalšími bezobratlými. V dospělosti přijímá - jako dravec - výhradně drobnější druhy ryb (tj. ryby plevelné).
Candát obecný pohlavně dospívá ve věku 3–5 let. Tře se v období od dubna do června. V tomto období samec vyčistí v mělčinách určitý úsek dna. Na něj pak samice naklade jikry. Samec snůšku hlídá a chrání před případnými predátory až do vylíhnutí potěru.
Jedná se spolu se štikou o hospodářsky nejvýznamnější dravou rybu Česka. Řada rybářů se specializuje právě na lov tohoto druhu.
Mezi labužníky je oblíben pro konzumní kvalitu svého masa, z českých ryb je podle většiny názorů nejchutnější. Jeho maso má bílou až narůžovělou barvu, velmi slabý pach, tuhou konzistenci a je šťavnatější než maso štiky. Nemá žádné svalové kůstky.
Sezóna v České republice trvá od 16. června do 31. prosince. Candát bere od června do silnějšího podzimního ochlazení, mimo teplé letní měsíce. V zimě zabere ojediněle. Pravá candátí sezóna na tekoucích vodách trvá v září a začátkem října, na údolních nádržích celý říjen a také listopad. Časně ráno před rozedněním a večer do západu slunce je při hladině a ve středních hloubkách, během dne v hloubce. Příznivé je ustálené, bezvětrné počasí.
Prut pro lov na rybičku třeba delší, měkčí, pro zatížení 10–60 g, s přiměřeným vlascem 0,18-0,22mm , háčky s dlouhým ramínkem velikost 1-3. Splávek menší zátěž dobře průchodná. Háček vážeme přímo na vlasec, kde je možné očekávat záběr štiky, kombinujeme slabý ocelový návazec.
Při lovu přívlačí ze břehu většinou použijeme vláčecí pruty o délce kolem 2,70m a gramáži 10-28g. Při použití těžších nástrah i do 60g. Při lovu z lodě používáme kratší pruty okolo 2,10m. Pro vertikální přívlač s gramáží do 50g, pro lov propadem použijeme prut s měkkou špicí, která signalizuje záběry, pak je gramáž od 5-10 do 20 až 30g¨. Místo vlasce používáme pletenou šňůru, která je neprůtažná a zvyšuje citlivost na záběry.
Doporučované umělé nástrahy jsou na řece štíhlé woblery od 8 do 12cm připomínající ouklej s ponorem 1-2m, pro prochytávání prohlubní pak s ponorem 3-5 metrů. Gumové nástrahy volíme twistery a ripery od 8 do 12cm, při vertikální přívlači z lodě se nebojme ani 25cm dlouhých smáčků.
Candát se většinou loví přívlačí s umělými nástrahami nebo na živou nebo mrtvou rybku nebo na kousky ryb se splávkem i beze splávku nebo na tyčový splávek. Na položenou na živou či mrtvou rybku. K účinným způsobem patří lov na cár rybí kůže. Ve stojatých vodách candátům jako první nástrahu nabízíme třpytku na dno nebo cár rybí kůže, kovový návazec se nedoporučuje. Je poměrně citlivý na počasí a často mění stanoviště, proto se velmi těžko vyhledává.
Přívlačí lovíme candáty v místech, kde se vyskytují drobné nástražní rybičky. V létě ho můžeme na přehradách lovit navečer v mělké vodě nebo při hladině, kam se vydává za potravou. V pozdním podzimu můžeme candáta lovit i přes den. Zejména lov z lodě na hluboké vodě je velmi účinný. Ulovený candát ale kvůli dekompresi často uhyne. Proto je třeba používat větší nástrahy, které snižují riziko úlovku malých ryb. Na řekách je lov candáta úspěšný celoročně. Osvědčuje se večerní přívlač s woblery nebo jigování s rippery přes den. Na podzim můžeme být s gumovými nástrahami úspěšní po celý den.
Používají se živé rybky, především druhy, které se nacházejí v lovištích candáta, také ježdík, okoun a hrouzek. Rybí hřbítek z kterékoli bílé ryby. Živé rybky nastražujeme buď za hřbítek nebo za horní pysk, či oba pysky. Mrtvé rybky na obvyklých systémech. Velikost rybek do 10 cm, protože candát má poměrně malou tlamku, velký candát vezme však i 20 cm mrtvou plotici. Mrtvou rybku se doporučuje nastražovat tak, že se trojháček vetkne jedním ramínkem do obou pysků a normální háček velikosti 1-3 navázaný na témže návazci se vetkne do kořene ocasu.
Stanovená lovná míra: 45 cm. Na některých lovených revírech i 50 cm. Candát je ušlechtilou rybou, denní limit jsou dva kusy candáta na rybáře.
Obrázky, zvuky či videa k tématu candát obecný ve Wikimedia Commons
Candát obecný (Sander lucioperca; Stizostedion lucioperca) je jedním ze dvou druhů candáta vyskytujících se na území Česka. Patří mezi tzv. ušlechtilé druhy ryb, tzn. že je u něho zákonem stanovena minimální lovná délka. Tento dravec bývá pravidelně vysazován do revírů jako doplňková ryba.
Sandart (Sander lucioperca eller Stizostedion lucioperca) er en gråbrun rovfisk i familie med aborren.
Sandarten kan blive op til 1 meter og veje over 10 kilogram. Den største danske lystfiskerfangede sandart blev fanget i Haraldsted sø den 15. november 1978 og vejede 11 kg. Arten er udsat i en række danske søer og er en yndet spisefisk.
Sandart (Sander lucioperca eller Stizostedion lucioperca) er en gråbrun rovfisk i familie med aborren.
Sandarten kan blive op til 1 meter og veje over 10 kilogram. Den største danske lystfiskerfangede sandart blev fanget i Haraldsted sø den 15. november 1978 og vejede 11 kg. Arten er udsat i en række danske søer og er en yndet spisefisk.
Der Zander (Sander lucioperca, Syn.: Stizostedion lucioperca, Lucioperca sandra), auch Sander, Schill, Hechtbarsch, Zahnmaul oder Fogosch genannt, gehört zur Familie der Barsche (Percidae). Er ist der größte im Süßwasser lebende Barschartige Europas. Er lebt in Europa vom Stromgebiet des Rheins bis zum Ural und in Westasien in der nordwestlichen Türkei und rund um das Kaspische Meer. Zander kommen auch im Brackwasser der gesamten Ostsee vor. Sie fehlen im nördlichen Teil der skandinavischen Halbinsel, im äußersten Norden Russlands und in der südlichen Balkanhalbinsel. Durch Besatzmaßnahmen hat er sich auch in westeuropäischen Gewässern ausgebreitet. In Italien kommt er heute zumindest im Po vor.[1][2][3]
Die Bezeichnungen Sander und Zander sind parallel seit dem 16. Jahrhundert im deutschen Sprachraum geläufig mit Bevorzugung von Sander bei lexikalischen Einträgen bis ins 20. Jahrhundert. Erst in den 1930er Jahren wurde die heute übliche Schreibweise mit Z einheitlich festgelegt. Der Name stammt vom mittelniederdeutschen sandat, das entsprechend dem osteuropäischen Ursprung des Fisches möglicherweise aus dem Slawischen entlehnt wurde (vgl. die älteren czandas in Westpreußen und obersorbisch sandak sowie polnisch sandacz). In Österreich wird der Fisch Fogosch oder Fogasch (vom ungarischen fogas, worin das ung. Wort fog für ‚Zahn‘ steckt) oder, wie auch in Teilen Niederbayerns, Schill genannt. Darüber hinaus sind weitere Regionalnamen bekannt: Amaul, Canat, Nachmaul,[4] Sandar, Sandart, Sandbarsch, Sandel, Saumert, Schiel, Schindel, Süllő (im Plattensee, wieder aus dem Ungarischen), Zannat und Zant.
Der Zander hat einen langgestreckten, spindelförmigen Körper. Als Vertreter der Barschartigen hat der Zander zwei Rückenflossen, die vordere mit Stachelstrahlen und die hintere mit Gliederstrahlen. Der Kopf ist zugespitzt, das Maul tief gespalten. Darin stehen ungleichmäßig die langen, spitzen Fangzähne neben kleinen Bürstenzähnen. Der vordere Rand des Kiemendeckels ist gezähnt. Der Körper trägt kleine Kammschuppen. Er ist auf dem Rücken grünlichgrau, gegen den Bauch hin silberweiß, oberseits streifig, braun gewölkt, auch dunkel gebändert, auf den Kopfseiten braun marmoriert und auf den Flossen schwärzlich gefleckt.
Der Zander lebt als Raubfisch in langsam fließenden Flüssen, Kanälen, Seen und Haffen Europas. Er findet sich im Elbe-, Oder- und Donaugebiet und inzwischen durch Besatz auch im Rhein-, Mosel- und Wesergebiet. Er lebt in tieferen Wassern und wächst sehr schnell.
Er jagt kleinere Fische wie Rotaugen, Güster, Barsche oder Ukeleie. Zander bevorzugen große Gewässer mit Tiefen von wenigstens vier bis fünf Metern.
Die mittlere Länge beträgt 40–50 cm. In seltenen Fällen wird er bis 1,30 m lang und erreicht dabei ein Gewicht von bis zu 19 kg. Er kann 10 bis 20 Jahre alt werden.
Der Zander laicht im Frühjahr (meist April bis Juni) bei 12–15 °C Wassertemperatur an hartgründigen, 1–3 m tiefen Uferstellen, wo er sich flache Laichgruben baut. Die 150.000 bis 200.000 Eier je Kilogramm Körpergewicht werden einzeln abgelegt und haften mit ihren klebrigen Hüllen an Steinen und Pflanzenteilen. Das Männchen bleibt am Nest und schützt das Gelege vor Verschlammung und vor Laichräubern. Die Entwicklung bis zum Schlupf der 5–6 mm langen Larven dauert etwa eine Woche. Sie ernähren sich nach Aufzehren des Dottersacks zuerst von Zooplankton, greifen aber bereits nach wenigen Monaten die Brut anderer Fischarten an. Bereits im Herbst sind sie 6–10 cm lang. Die Männchen werden nach 2–4, die Weibchen nach 3–5 Jahren bei Längen von 35–45 cm geschlechtsreif.
Der Zander erhält gegenüber dem Hecht zunehmende Bedeutung als Raubfisch, besonders weil er auch in den vom Menschen gestalteten mitteleuropäischen Flusssystemen ablaichen kann, während der Hecht meist keine geeigneten Laichplätze (Überschwemmungsbereiche, Unterwasserpflanzen, Schilfkanten) mehr findet. Auch hat der Zander wegen seiner ausgeprägten Sehfähigkeit in trüben Gewässern und in relativer Dunkelheit hier einen Vorteil. Gegenüber dem Barsch ist der Zander durch besseres Gehör ausgezeichnet, das durch zwei vordere Schwimmblasenhörner erzielt wird, die sich in Richtung Labyrinth entwickeln.
Durch seine Vorliebe für kleine Fische (bedingt durch das relativ kleine Maul) kann er Kleinfischarten gefährlich werden, weshalb Besatzmaßnahmen aus der Sicht des Naturschutzes kritisch zu betrachten sind. Dies ist allerdings nur der Fall, wenn der betroffene Fisch einen wichtigen Bestandteil des betroffenen Ökosystems darstellt.[5] Die Population in Gewässern mit geringem Zanderbestand kann man jedoch durch gezielten Besatz von Kleinfischen maßgeblich beeinflussen.
Flossenformel:[6] Dorsale 1 XIII/XV, Dorsale 2 I–II/19–23, Anale II/11–13, Pectorale 15–16, Ventrale I/5
Der Zander ist ein beliebter Zielfisch in der Sportangelei. Er gilt als scheuer, vorsichtiger Fisch, der schwer zu überlisten ist. Besonders große Exemplare über 90 cm Länge und 7 kg Gewicht werden extrem selten gefangen. Der größte, offiziell gemessene und gewogene, in Deutschland mit der Angel gefangene Zander war 106 cm lang, 15 kg schwer und stammte aus der Donau. Als Köder kommen vor allem kleine Rotaugen, Rotfedern und Barsche in Frage. Weitere gute Köderfische sind Ukelei, Gründling und Kaulbarsch. Prinzipiell ist darauf zu achten, dass die Köderfische schlank sind. Hochrückige wie z. B. Brassen werden oft verschmäht. Alternativ kann man auch Fischfetzen oder Fischhälften verwenden. Als Kunstköder eignen sich Gummifische (Shads), Blinker, Wobbler und Twister. Auch Fliegenfischen mit Sinkschnur und Streamern kann erfolgreich sein. Alle Köder sollten 8–20 cm groß sein. Besonders in der Nacht fangen schwarze Köder sehr gut, da sie zum Umfeld farblich den stärksten Kontrast bilden. In Ausnahmefällen werden Zander auch auf Würmer, Maden und Krabben gefangen.
Besonders erfolgversprechend sind Stellen, an denen sich viele kleine Fische aufhalten. In Seen sind dies die Scharkanten und Unterwasserberge (die sogenannten Barschberge). In Kanälen und flacheren Teichen sollte man den Zander am Ufer vor Schilf und Seerosenfeldern oder an Buhnen und Spundwänden suchen. Auch Fahrrinnen oder andere Vertiefungen bilden gute Fangplätze, vor allem in der kälteren Jahreszeit.
Fangzeiten sind an frostfreien Tagen vor allem die Abend- und Nachtstunden und bei Frost die Mittagszeit. Eine Besonderheit des Zanders ist, dass er sich in tieferen Seen nachts in die flacheren Gewässerregionen wagt, wo er für Angler besser zu fangen ist. Aus diesem Grund wird dieser Raubfisch auch bevorzugt zu dieser Tageszeit beangelt, was allerdings bei Verwendung von natürlichen Ködern eine wesentlich größere Relevanz hat. Die fängigsten Monate sind Mai und Juni nach der Laichzeit und September bis Dezember. Besonders die großen Exemplare werden in der kalten Jahreszeit gefangen. Die Fangmonate können variieren und sind vom Gewässer abhängig. Besonders bei Hochwasser finden sich die Zander an den ruhigen Stellen im Fluss ein, wo sich dann gezieltes Angeln auf sie lohnt. Aber auch an den Strömungskanten in den großen Flüssen werden bei Frost große Zander gefangen.
Der Zander gilt als wichtiger und wertvoller Speisefisch mit besonders festem, weißem Fleisch (grätenfreie Filets).
Präsentation eines großen Zanders (vor Zubereitung) in einem Restaurant in Quarré-les-Tombes, Frankreich
Im Ganzen gebackener Zander mit Sauce hollandaise, serviert in einem Restaurant in Balatonfüred, Ungarn
Gedünstetes Zanderfilet nach Elsässer Art (auf Sauerkraut und mit Weinsauce)
Auf der Haut gebratene Zandermedaillons mit Linsensalat, serviert in einem Restaurant in Jena, Thüringen
Gebratenes Zanderfilet mit Spargel und Sauce hollandaise, serviert in einem Restaurant in Kulmbach, Bayern
Der Zander (Sander lucioperca, Syn.: Stizostedion lucioperca, Lucioperca sandra), auch Sander, Schill, Hechtbarsch, Zahnmaul oder Fogosch genannt, gehört zur Familie der Barsche (Percidae). Er ist der größte im Süßwasser lebende Barschartige Europas. Er lebt in Europa vom Stromgebiet des Rheins bis zum Ural und in Westasien in der nordwestlichen Türkei und rund um das Kaspische Meer. Zander kommen auch im Brackwasser der gesamten Ostsee vor. Sie fehlen im nördlichen Teil der skandinavischen Halbinsel, im äußersten Norden Russlands und in der südlichen Balkanhalbinsel. Durch Besatzmaßnahmen hat er sich auch in westeuropäischen Gewässern ausgebreitet. In Italien kommt er heute zumindest im Po vor.
Kuha Kuha (lat. Sander lucioperca libo lat. Stizostedion lucioperca) on ahvenien heimoh kuului kala.
Суда́к (па-лацінску: Lucioperca lucioperca ці Sander lucioperca ці Stizostedion lucioperca) — драпежная рыба сямейства акунёвых.
Цела прадаўгаватае, сьціснутае з бакоў, пакрытае шчыльнай лускай. Завостраны лыч, на сківіцах і паднябенных касьцях іклы. Сьпіна зяленавата-шэрая, бруха белае, на баках 8—12 бура-чорных папярочных палос. У Беларусі водзіцца ў невялікай колькасьці ў буйных рэках і многіх чыстых азёрах. Даўжыня звычайна 50—80 см, вага 1—3 кг, у іншых краінах сустракаюцца асобнікі даўжэй за 1 м і цяжэй за 12 (да 20) кг. Мяса белае, нятлустае, далікатнае, бяз дробных костак, з высокімі смакавымі вартасьцямі. Утрымлівае 19% бялкоў, 1% тлушчу, добра засвойваецца. Штучна зарыбляюць прамысловыя вадаёмы. У рэстаранах сучаснай Беларусі — адна з найбольш папулярных рыб (пераважна завозіцца). Прадаецца ў сьвежым, марожаным выглядзе і ў кансэрвах.
Існуе велізарная колькасьць рэцэптаў прыгатаваньня, як гарачага, так і халоднага: смажаць (у тым ліку шашлыкі), вараць, запякаюць, тушаць у малацэ з цыбуляй, гатуюць пад маянэзам, у жэле, гатуюць галубцы і г. д. Асабліва смачныя заліўныя з судака. Вельмі складаная тэхналёгія судака «па-Радзівілаўску» (адна з самых складаных страваў літоўска-беларускай кухні). Чысьціць судака належыць асьцярожна, бо ў плаўніках і жаберных вечках маюцца вострыя калючкі.
— сховішча мультымэдыйных матэрыялаў
Суда́к (па-лацінску: Lucioperca lucioperca ці Sander lucioperca ці Stizostedion lucioperca) — драпежная рыба сямейства акунёвых.
Цела прадаўгаватае, сьціснутае з бакоў, пакрытае шчыльнай лускай. Завостраны лыч, на сківіцах і паднябенных касьцях іклы. Сьпіна зяленавата-шэрая, бруха белае, на баках 8—12 бура-чорных папярочных палос. У Беларусі водзіцца ў невялікай колькасьці ў буйных рэках і многіх чыстых азёрах. Даўжыня звычайна 50—80 см, вага 1—3 кг, у іншых краінах сустракаюцца асобнікі даўжэй за 1 м і цяжэй за 12 (да 20) кг. Мяса белае, нятлустае, далікатнае, бяз дробных костак, з высокімі смакавымі вартасьцямі. Утрымлівае 19% бялкоў, 1% тлушчу, добра засвойваецца. Штучна зарыбляюць прамысловыя вадаёмы. У рэстаранах сучаснай Беларусі — адна з найбольш папулярных рыб (пераважна завозіцца). Прадаецца ў сьвежым, марожаным выглядзе і ў кансэрвах.
Існуе велізарная колькасьць рэцэптаў прыгатаваньня, як гарачага, так і халоднага: смажаць (у тым ліку шашлыкі), вараць, запякаюць, тушаць у малацэ з цыбуляй, гатуюць пад маянэзам, у жэле, гатуюць галубцы і г. д. Асабліва смачныя заліўныя з судака. Вельмі складаная тэхналёгія судака «па-Радзівілаўску» (адна з самых складаных страваў літоўска-беларускай кухні). Чысьціць судака належыць асьцярожна, бо ў плаўніках і жаберных вечках маюцца вострыя калючкі.
The zander (Sander lucioperca), sander or pikeperch, is a species of ray-finned fish from the family Percidae, which also includes perch, ruffe and darter. It is found in freshwater and brackish habitats in western Eurasia. It is a popular game fish and has been introduced to a variety of localities outside its native range. It is the type species of the genus Sander.
The zander was first formally described in 1758 as Perca lucioperca by Carolus Linnaeus in volume 1 of the tenth edition of Systema Naturae and he gave the type locality as "European lakes".[3] When Lorenz Oken (1779-1851) created the genus Sander he made Perca lucioperca its type species.[4] The zander is part of the European clade within the genus Sander which split from a common ancestor with the North American clade, which the walleye (S. vitreus) and the sauger (S. canadensis) belong to, around 20.8 million years ago. Within the European clade the Volga pikeperch (S. volgaensis) is the most basal taxon and shares features with the North American clade, such as being a broadcast spawner. In contrast in the zander and the estuarine perch (S. marinus) the males build nests and the female spawn into these nests and the males then guard the eggs and fry. The lineage leading to the zander is thought to have diverged from the common ancestor with the Volga pikeperch circa 13.8 million years ago while the split from the estuarine perch took place around 9.1 million years ago.[5]
The zander is the largest member of the Percidae and it usually has a long and muscular body which bears some resemblance to a Northern pike (Esox lucius), hence the alternative English common name of pikeperch.[6] The upper part of its body is green-brown in colour and this extends onto the sides as dark vertical bars, in a pattern not dissimilar to that of the European perch (Perca fluviatilis) while the lower part of the body is creamy-white. Their caudal fin is dark and the pectoral, pelvic and anal fins are paler off-white in colour.[7] The dorsal and caudal fins are marked with rows of black spots on the membranes between the spines and rays, these are largest and most obvious on the first dorsal fin.[8] The juveniles are silvery in colour, becoming darker as they age. They have powerful jaws which are armed with many sharp teeth with two long canines in the front of each jaw.[7] They have large bulbous eyes[9] which are opaque when the fish is living in particularly turbid conditions, an adaptation to low light. There is a single flat spine on the operculum.[7] Like other members of the perch family the zander has a split dorsal fin with the first dorsal fin having 13 - 20 spines and 18-24 soft rays, while the anal fin has 2-3 rays and 10 - 14 soft rays.[2] The caudal fin is long and forked.[10]
The zander has a maximum published standard length 100 centimetres (39 in), although they are more commonly found at around 50 centimetres (20 in).[2] This species can reach 20 kg (44 lb)[11] of weight, although typical catches are considerably smaller. The IGFA All-Tackle world record zander was caught in Lago Maggiore, Switzerland in June 2016 weighing 11.48 kg (25.3 lb).[12] Zander reach an average length of 40–80 cm (15.5–31.5 in) with a maximum length of 120 cm (47 in).
The zander is very widely distributed across Eurasia, occurring in thedrainages of the Caspian, Baltic, Black, Aral, North and Aegean Sea basins.[13] The northern boundary of its distribution in Finland. It has been introduced to Great Britain, southern Europe, and continental Europe west of the Elbe, Ebro, Tagus and Jucar drainages, as well as to Anatolia, North Africa, Siberia, Kyrgyzstan, and Kazakhstan.[1]
In the UK, zander was originally introduced in 1878 by Francis Russell, 9th Duke of Bedford, into lakes on his Woburn Abbey estate and soon after that into the Great Ouse Relief Channel in The Fens.[9] British Waterways included zander among a "dirty dozen" non-native species most likely to harm native wildlife along rivers in Great Britain.[14]
Their success in establishing themselves was owed to a number of factors, one of which is that they are particularly well adapted to life in the slow-flowing, sparsely vegetated, rather murky waters that comprise so many of the British lowland rivers.[15] Zander thrive in water with rather low visibility, unlike pike, which often dominate the predator fish niche in clear water. However, zander need plenty of oxygen and soon disappear from eutrophic areas.[8]
Zander was stocked in Spiritwood Lake, North Dakota in 1989 and has remained ever since.[16] Ecologists believe that if establishment occurs in the Great Lakes they will compete with game fish such as the closely related Walleye or the Yellow perch for food and habitat.[16] Therefore the Government of Ontario is preemptively treating zander as a future invasive species.[16]
Zander inhabit freshwater bodies, especially large rivers and eutrophic lakes. They can tolerate brackish water and will make use of coastal lakes and estuaries. Individuals living in brackish water habitats migrate upriver, as far as 250 kilometres (160 mi) for spawning.[1]
Zander are carnivorous and the adults feed on smaller schooling fish.[2] Studies around the Baltic Sea have found them to prey on the European smelt (Osmerus eperlanus), ruffe (Gymnocephalus cernua), European perch, vendace (Coregonus albula) and the common roach (Rutilus rutilus), They were also found to be cannibalistic on smaller zanders. They have also been recorded feeding on smolts of sea trout (Salmo trutta morph. trutta) and Atlantic salmon (Salmo salar).[8] In the United Kingdom zander thrive in canals where the water is turbid due to the boat traffic and although their favoured prey in these waters is common roach they have a high impact on the populations of gudgeon (Gobio gobio).[17]
The zander spawns over gravel in flowing water, the males defend a territory in which they dig shallow depressions in sand or gravel which are roughly 50 centimetres (20 in) across and 5–10 centimetres (2.0–3.9 in) in depth in sand or gravel. They will also nest among exposed plant roots and the eggs are laid onto these roots. The nests are normally at depths of 1 to 3 metres (39 to 118 in) in turbid water. Spawning takes place in pairs, at night and at daybreak. When they are spawning the female is stationary above the male's nest and the male rapidly swims around her, keeping a distance of around 1 metre (3.3 ft) from the nesting depression. The male then orients itself perpendicular to the substrate and the pair swim around swiftly, releasing the eggs and sperm. The female departs after releasing her eggs. The male remains at the nest and defends it, fanning the eggs using the pectoral fins. Each female lays all of her eggs at once and only spawns once a year. The larvae are attracted to light and after they leave the nest they feed on zooplankton and small pelagic animals.[2] They normal spawning season is in April and May, although exceptionally they may spawn from late February through to July, and the actual period depends on latitude and altitude. The determining factor is that it needs temperatures to reach 10–14 °C (50–57 °F) before spawning starts.[1]
Zander has a maximum lifespan of 17 year and they are sexually mature at 3–10 years old, with 4 years old being typical.[1]
A large number of parasites are known to infect the zander's skin, eyes and internal organs. Its gastrointestinal tract can host the nematode Anisakis, which can be transmitted to humans if the fish is smoked, fried or otherwise cooked at temperatures lower than 50 °C (122 °F). The zander is also a vector of the trematode Bucephalus polymorphus and may have been responsible for spreading the parasite to some French river systems during the 1960s and 1970s, leading to decreases in populations of native cyprinids.[8]
Recorded predators of the zander include other zanders, as well as European eels (Anguilla anguilla), Northern pike, European perch, the wels catfish (Silurus glanis) and the Caspian seal (Phoca caspia).[8]
The zander is considered one of the most valuable food fish native to Europe.[18] It is esteemed for its light, firm but tender meat with few bones and a delicate flavour. Although it is not generally bred for food, its adaptability makes zander fishery quite sustainable. Indeed, in some regions release of young zanders is restricted, as natural stocks already provide a sufficient supply for the market, while boosting the population of this large predator would have an adverse effect on populations of its prey. Zander is especially well suited for fish fillets.[19] It can also be served whole, baked, smoked or cooked. In some culinary circles, zander is appreciated even more highly than salmon. Even the offals can be cooked into consommé.
In 2004, it was revealed that some restaurants in the Minneapolis-St. Paul area of Minnesota were serving imported zander instead of the closely related North American walleye (the state fish, and a popular food in the region). While zander and walleye are almost indistinguishable by taste, the restaurants were selling the European fish under the name "walleye", which is an illegal practice. An investigation by the U.S. Food and Drug Administration followed.[20]
In Ohio, many restaurants were caught using juvenile zander fillets in the 40 to 80 gram range in place of the Lake Erie yellow perch. Shortages of the perch along with skyrocketing prices caused wholesalers and restaurants to use the juvenile zander for popular "pike perch fillets".
In Finland, as a conservation measure, the law regulates the minimum size of zander considered mature enough to be eaten.
In July 2009, in a rare occurrence, a zander bit bathers swimming in the Swiss part of Lake Maggiore, sending two people to the emergency room; the worst bite inflicted a wound about 10 centimeters long. The 70-cm 8-kg fish was later caught by the local police who cooked it and offered it to the tourists for the trouble it caused.[21]
As the largest member of the perch family, zander is a popular game fish in the United Kingdom. However, it is legally a non-native invasive species; any zander caught by anglers must be destroyed.[7]
Increasing demand for zander for human consumption has attracted great attention of fish farmers. Today, elaborated protocols for the reproduction and on-growing of zander are available.[22] Throughout Europe, an increasing number of aquaculture facilities produce zander for stocking or human consumption, mainly in recirculating aquaculture systems (RAS). Production volume remains low, but is expected to increase. High investment and maintenance costs of RAS require farming of high value species with good market acceptance such as zander.[23]
The zander (Sander lucioperca), sander or pikeperch, is a species of ray-finned fish from the family Percidae, which also includes perch, ruffe and darter. It is found in freshwater and brackish habitats in western Eurasia. It is a popular game fish and has been introduced to a variety of localities outside its native range. It is the type species of the genus Sander.
La sandro, (Stizostedion lucioperca aŭ Sander lucioperca), estas fiŝo el la familio de la Perkedoj (Percidae).
Ĝia formo estas tirata kaj ronda kaj ĝi havas pintan kapon. La koloro dependas de la fundo kaj la klareco de la akvo. Ĝi povas estis arĝentgriza ĝis orbruna kaj ĝi havas malklarajn malhelajn transversajn striojn, kiuj ĉe maljunaj ekzempleroj malklariĝas. Ĝi havas du dorsajn naĝilojn, de kiu la antaŭa havas pikilojn. Ankaŭ la rando de la brankoplato havas akran pinton. La okuloj estas grandaj kaj vitrecaj. La sandro povas atingi longon de 120 centimetroj. La masklo havas malhelan ventron.
Oni povas konfuze intermiksi junan perkon kun sandro, ĉar ambaŭ specioj dum tiu stadio ankoraŭ estas sveltaj kaj palkoloraj. Pro la pinta kapo tamen oni povas bone distingi la sandron. En Orient-Eŭropo, Azio kaj Nord-Ameriko troviĝas parencaj specioj.
La lucioperca (Sander lucioperca) es una especie de pez que está muy emparentado con la perca.
Es de cuerpo oblongo y comprimido con una cabeza grande. Sus ojos son grandes y su boca pequeña. Tiene doble aleta dorsal con la primera arnada con pinchos: la aleta caudal es homocerca y la anal con pinchos.
Su color es verdoso en el lomo, el vientre es plateado y tiene flancos con estrías y reflejos de color rosado.
Su tamaño va de 25 a 70 cm. con un máximo de 120cm.
Come larvas, invertebrados, insectos acuáticos, gusanos, renacuajos, batracios, peces de tamaño entre 5 y 25cm
En verano sube a la superficie y en invierno baja a lugares más profundos.
Freza de mayo a junio en orillas en hoyos planos.
Debido a su potencial colonizador y constituir una amenaza grave para las especies autóctonas, los hábitats o los ecosistemas, esta especie ha sido incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, aprobado por Real Decreto 630/2013, de 2 de agosto, estando prohibida en España su introducción en el medio natural, posesión, transporte, tráfico y comercio.[2]
La pesca del lucioperca es complicada, debido a que meten fuertes tirones, y son muy listos a la hora de picar. Es recomendable pescarlos con Rapala, si no con gusanos de tierra.
Koha (Sander lucioperca) on ahvenaliste seltsi kuuluv röövkala.
Koha kasvab harilikult 40–50 cm pikkuseks, harvem võib kasvada kuni 1,5 m pikkuseks ja 19 kg raskuseks. Elab 10-20 aasta vanuseks. Tal on pikk süstjas keha, mis on selja pealt rohekashalli värvi, külgede ülaosa kollakate triipudega. Seljauim on jagunenud kaheks osaks.
Koha elusteb aeglase vooluga jõgedes ja järvedes Euroopas, leidub ka riimveelistes merelahtedes. Eestis on rohkemal määral levinud Peipsi järves, Võrtsjärves ja Emajões, vähemal määral ka teistes väiksemates järvedes ja jõgedes, peamiselt Kagu-Eestis.
Kudemisperiood on aprillist juunini.
Koha (Sander lucioperca) on ahvenaliste seltsi kuuluv röövkala.
Koha kasvab harilikult 40–50 cm pikkuseks, harvem võib kasvada kuni 1,5 m pikkuseks ja 19 kg raskuseks. Elab 10-20 aasta vanuseks. Tal on pikk süstjas keha, mis on selja pealt rohekashalli värvi, külgede ülaosa kollakate triipudega. Seljauim on jagunenud kaheks osaks.
Koha elusteb aeglase vooluga jõgedes ja järvedes Euroopas, leidub ka riimveelistes merelahtedes. Eestis on rohkemal määral levinud Peipsi järves, Võrtsjärves ja Emajões, vähemal määral ka teistes väiksemates järvedes ja jõgedes, peamiselt Kagu-Eestis.
Kudemisperiood on aprillist juunini.
Kuha (Sander lucioperca, syn. Stizostedion lucioperca) on ahventen heimoon kuuluva euraasialainen makeiden ja murtovesien petokala. Se on heimonsa kookkain laji.
Kuha muistuttaa pitkänomaista ahventa (lajinimi lucioperca tarkoittaa kirjaimellisesti "haukiahventa"). Kuhalla on suuri terävähampainen suu ja kaksi selkäevää, joista etummainen on täynnä teräviä piikkejä samaan tapaan kuin ahvenella. Kuhan selkä on harmaanvihertävä. Sinertäviä, hopeanharmahtavia tai kullahtavia kylkiä koristaa kymmenkunta poikkijuovaa. Kuhan pituus on yleensä 30–60 cm ja paino 0,4–2,5 kg. Suotuisissa olosuhteissa kuha saattaa kasvaa yli viisikiloiseksi, ja yli kymmenkiloisiakin kuhia saadaan joka vuosi. Suomen kaikkien aikojen suurin kuha on saatu 1967 Piikkiössä, ja se painoi 16,7 kg. 2000-luvun Suomen ennätyskuha taas on 14,1 kilon painoinen kala[2].
Euroopan alueelta suurin saatu kuha painoi 18,8 kiloa.
Kuhaa esiintyy luontaisesti Itä-, Keski- ja Pohjois-Euroopassa lukuisissa Itämereen, Mustaanmereen, Kaspianmereen ja Araljärveen laskevissa vesistöissä ja Pohjanmereen laskevan Elben vesistöalueella.[3][4][5] Lajia on myös 1800-luvulta lähtien istutettu laajalti luontaisen alueensa länsi-, etelä- ja pohjoispuolelle.[6][3]
Suomessa kuha esiintyy maan etelä- ja keskiosissa. Se on suhteellisen lämpimien vesien kala, joka elää paitsi sisävesissä myös vähäsuolaisessa murtovedessä. Suomen ja samalla maapallon pohjoisimmat kuhakannat elävät Kemijärvessä ja Tengeliön järvissä. Itämeressä kuha esiintyy Suomenlahdella ja Saaristomerellä ja myös Ahvenanmaalla, Pohjanlahdessa sitä tavataan lähinnä suurempien jokien suualueilta. Hyvinä kuhavesinä pidetään suuria, sameavetisiä, usein hieman rehevöityneitäkin järviä, joissa on alkukesästä nopeasti lämpiäviä lisääntymisalueita.[3]
Kuha oli vielä 1900-luvun alkupuolella varsin yleinen kala Suomen sisävesissä. Sittemmin kanta taantui huomattavasti metsäojituksista seuranneen vesistön happamoitumisen seurauksena ja kala kävi sisävesissä varsin harvinaiseksi. Viimeisten vuosikymmenten aikana tilanne on kuitenkin parantunut onnistuneiden istutusten ansiosta, ja kuha on taas varsin yleinen ja arvostettu saaliskala.[3]
Poikasten ravinto koostuu aluksi eläinplanktonista. Sen jälkeen ruokalistalle ilmestyvät erilaiset äyriäiset ja vapaanveden selkärangattomat. Jopa 2–2,5 cm pitkien poikasten mahoista on löydetty kalanpoikasia. Pääasiallisena ravintona kalat ovat vasta noin 10-senttisille kuhille. Kuha saalistaa ajamalla saaliskalaa takaa ja iskemällä hampaat pakoon pyrkivän kalan peräosaan. Isompien kuhien ravinto koostuu pelkästään kalasta. Kuha on lämpimien vesien asukki ja parvikala, joskin isommat yksilöt saattavat liikkua yksin. Kuha viihtyy myös paremmin rehevämmissä ja tummavetisemmissä järvissä. Kudun jälkeen kesällä kuhat oleilevat siellä missä on parhaiten ravintoa. Tällaisia paikkoja ovat esimerkiksi lahtivedet, sisäsaaristo ja selkävesien pinnanläheiset osat. Vesien kylmentyessä kuhat lähtevät hakeutumaan kohti talvehtimissyvänteitään. Kuha saattaa muodostaa varsinkin ahvenen kanssa sekaparvia. Kuhan mielisaalista ovat pienemmät parvikalat, kuten silakka. Kuhan saalistustapoja on verrattu susiin; kuha on huono syöksymään saaliin kimppuun, mutta se saattaa ajaa saalista takaa kilometritolkulla. Usein pyydyksistä löytyy samanaikaisesti kuhaa, ahventa ja niiden saaliskaloja.
Koiras saapuu ennen naarasta kutupaikalle reviiriä valtaamaan. Sitä se puolustaa voimakkaasti kudun ja poikasten kehittymisajan kuoriutumiseen saakka. Koiras kaivaa kutukuopan 1–3 metrin syvyyteen, jonne kalat laskevat sukutuotteensa. Tämän aikana koiras leyhyttelee evillään munia, että ne saavat puhdasta ja happipitoista vettä. Kuha luokitellaan kevätkutuiseksi, vaikka kutuaika onkin lähempänä kesää. Vesien lämmettyä 12–14-asteiseksi kuhat alkavat kiihkeästi etsiä lisääntymiskumppania.
Kuha on arvostetuimpia ja arvokkaimpia Suomessa esiintyvistä kaloista. Sen kilohinta on viime vuosina ollut korkein ankeriasta lukuun ottamatta. Kalastustilaston mukaan kuhan kokonaissaalis Suomessa vuonna 2009 oli noin 2,8 miljoonaa kiloa, josta suurin osa vapaa-ajankalastajien pyytämää. Ammattikalastuksen osuus oli vain 15 % (420 000 kiloa), ja tästä kolme neljännestä pyydettiin Itämerestä. Vapaa-ajankalastus taas tapahtui pääosin sisävesillä (77 % saaliista, 1,9 miljoonaa kiloa).[7] Kuha on vetouistelijan lempisaalista. Kalastusasetuksen määräämä pyyntimitta, arkikielessä alamitta, kuhalle on Suomessa 42 cm vuoden 2016 alusta alkaen. Eräille ammattikalastajaryhmille on kuitenkin säädetty hieman alempia pyyntimittoja.[8][9] Yksittäiset kalastusalueet voivat nostaa alamittaa korkeammaksi kuin asetus määrää.[10] Toisaalta taas esimerkiksi Ruotsin suurissa järvissä alin pyyntimitta on 45 cm, ja voimassa on muusta maasta poikkeava silmäkokorajoitus sekä kutuajan pyyntikielto[11].
Maailmanlaajuisesti kuhan tilastoitu saalis on viime vuosikymmenellä ollut vajaat 20 miljoonaa kiloa, kun saalismäärät aiemmin, ennen 1980-lukua, olivat 30 ja 50 miljoonan kilon välillä.[6]
Kuhassa on ahvenen tavoin erittäin maukas, vaalea liha. Kuhan liha ei ole yhtä voimakkaan makuista kuin ahvenen, mutta sitä saatetaan arvostaa jopa lohtakin enemmän. Kuhan ruodot ovat suuria ja helppoja poistaa. Kuhan liha sopii erityisesti fileiden sekä sushin valmistamiseen, ja kuhan perkeistä saa maukkaan consommé-liemen. Vanha ja hienostunut ruokalaji on Kuhaa Walewska[12].
Kuha on Uudenmaan maakuntakala. Kuha esiintyy Kuortaneen vaakunassa ja se on esiintynyt myös kuntaliitoksen myötä epäviralliseen käyttöön jääneessä Artjärven vaakunassa.
Kuha (Sander lucioperca, syn. Stizostedion lucioperca) on ahventen heimoon kuuluva euraasialainen makeiden ja murtovesien petokala. Se on heimonsa kookkain laji.
Sander lucioperca
Le sandre doré européen (Sander lucioperca), communément appelé sandre, est une espèce de poissons carnassiers, appartenant au genre Sander, qui vit en eau douce mais peut s'adapter aux eaux saumâtres, et dont la taille peut dépasser les 100 cm.
Le nom vient de l'allemand Zahn, qui signifie dent, en référence à ses deux paires de canines proéminentes[1].
Pour les dictionnaires Littré, Robert et Quillet, le mot « sandre » est masculin ; le Larousse et le Trésor de la langue française indiquent un emploi indifférencié au masculin ou au féminin[2],[3],[4].
Appartenant à la famille des Percidae, il en possède les attributs caractéristiques : deux nageoires dorsales distinctes, la première épineuse, la deuxième avec un ou deux rayons épineux et une vingtaine de rayons flexibles ; les deux premiers rayons de la nageoire anale sont également épineux ; les opercules ont deux rayons épine acérées, très coupantes sur leurs bords inférieurs.
Ses traits particuliers sont une tête assez fine et longue, gueule bien fendue, avec les deux paires de canines très développées sur les mâchoires ; un corps allongé, cylindrique et fusiforme, beaucoup moins bossu que celui de la perche commune ; une ligne latérale bien marquée, légèrement incurvée ; un pédoncule caudal assez fin, et les lobes de la nageoire caudale nettement arrondis à leurs extrémités[2]. Les écailles sont petites[1] et râpeuses[2]. La couleur varie d'un milieu à l'autre ; généralement le dos est gris verdâtre, strié de rayures ou de marbrures verticales plus foncées. Les flancs sont plus clairs, gris argenté. Le ventre est blanc[2] sauf pour celui du mâle en période de reproduction, qui a alors une teinte plus sombre ; c'est le seul trait fiable de son dimorphisme sexuel[1].
L'œil, particulier à ce genre, est globuleux et vitreux. Il possède les plus grandes cellules visuelles connues chez les vertébrés. Par ailleurs la rétine est très voisine de celle des rapaces nocturnes comme le hibou, de par le grand nombre de cellules visuelles en bâtonnets (celles qui ne distinguent que le noir et le blanc, mais qui sont efficaces même en très faible luminosité)[2]. De plus, cette rétine possède un tapis réflecteur (le tapetum lucidum) riche en pigments rétiniens[1] (en l'occurrence la guanine[2]) réfléchissant la lumière et augmentant les sensations lumineuses et donc l'acuité visuelle dans les environnements de faible intensité lumineuse[1]. Cet œil extrêmement performant fait du sandre le plus efficace des prédateurs chassant à vue en eau trouble et / ou profonde — les autres poissons prédateurs nocturnes (par exemple l'anguille d'Europe ou le silure glane) se servent surtout de leur odorat, ou de leur toucher via leurs moustaches[2].
La tête d'un sandre.
Sandre.
Les alevins mesurent de 3 à 3,5 mm à la naissance. Ils se nourrissent d'abord de phytoplancton, passant très rapidement au zooplancton puis ajoutant les daphnies à leur menu. Vers l'âge de deux mois, ils atteignent quelques centimètres de long et les alevins de nombreuses espèces de cyprinidés arrivent à point nommé. Ils complémentent leur régime avec des vers, larves aquatiques et gammares[2].
Les adultes mangent surtout d'autres poissons, mais contrairement aux brochets ils doivent se limiter à ceux de petite taille : leur gueule est large, mais leur gosier étroit. Leur proies favorites sont des ablettes, goujons, petits gardons de deux ou trois ans, ainsi que des écrevisses[2].
Le sandre sert d'hôte pour l'adulte du trématode bucéphalose larvaire (Bucephalus polymorphus), qui vit dans son intestin. Il n'est pas affecté par ce parasite, dont les larves attaquent les Cyprinidés comme le goujon, l'ablette, le barbeau et d'autres espèces. Bucephalus polymorphus a été introduit dans les cours d'eau de l'Europe occidentale en même temps que l'on y introduisait le sandre[1].
Le sandre est également porteur d'un rhabdovirus originellement identifié sur la perche commune[5].
Sa reproduction a lieu du mois d'avril au mois de juin selon les climats locaux, lorsque la température de l'eau avoisine 12 à 14 °C. Mâles et femelles se réunissent sur les hauts fonds réguliers où le courant est fortement ralenti, avec une profondeur d'eau idéale de 1 à 1,5 m. Le mâle prépare un nid sur fond de sable ou de gravier, d'environ 50 cm de circonférence ; toute trace de boue est éliminée, il ne s'arrête que quand apparaissent les racines des végétaux environnants. La femelle dépose ses œufs en petits paquets, que le mâle féconde immédiatement. Le mâle garde farouchement le nid contre les prédateurs pendant la période d'incubation (10 à 15 jours), et il le garde propre et oxygène les œufs à coups de nageoire énergiques. De cette façon un grand nombre d’œufs éclosent, même dans les eaux turbides et polluées. Le mâle est extrêmement agressif pendant cette période, allant jusqu'à attaquer les nageurs passant à proximité du nid. Il en devient aussi une proie facile pour les pêcheurs peu scrupuleux puisqu'il mord à peu près n'importe quoi passant à sa portée[2]. La fécondité est élevée (environ 200 000 ovules par kilogramme de femelle).
Certains le croient originaire uniquement du bassin du Danube ou du lac Balaton en Hongrie ; en réalité son aire de répartition d'origine (avant les introductions humaines) s'étendait de l'Elbe en Allemagne jusqu'au pied des monts de l'Oural. Il était déjà très fréquent dans la plupart des cours d'eau et lacs d'Europe centrale et de Russie occidentale, jusqu'à la mer Baltique au nord et la mer Caspienne et la mer Noire au sud. Tous les grands bassins fluviaux tributaires en contenaient : Dniepr, Don, Volga, Vistule…, avec pour limite orientale probable les affluents de la mer d'Aral, et au sud le détroit du Bosphore et la rivière Maritsa (dans la mer Égée). Il est autochtone par exemple dans la Neva (qui coule à Saint-Pétersbourg), les lacs Ladoga et Onega, et jusqu'au cercle polaire en Finlande[2]. Son aire de distribution naturelle est quasiment identique à celles du silure glane, de l'aspe et de bien d'autres poissons d'Europe centrale et orientale, avec lesquels il cohabite naturellement ; ces poissons étant originaires du même refuge glaciaire Ponto-Caspien.
Il a été introduit par des alevinages à grande échelle dans le milieu naturel dans de nombreuses régions d'Europe de l'Ouest, comme en France où il n'est pas indigène mais désormais très répandu.
Le sandre aime les grands cours d'eau aux flots lents et aux fonds de sable ou de graviers, ainsi que les eaux calmes des lacs, étangs et réservoirs — à condition que le fond ne soit pas boueux et qu'ils soient d'une profondeur suffisante[2].
Dans les estuaires il va jusqu'à la limite des eaux salées et supporte les eaux saumâtres. Il supporte des écarts de température importants, entre 0 et 26 °C. Poisson de fond, il aime avoir plusieurs mètres d'eau au-dessus de lui. Son excellente vision le rend efficace en faible luminosité. Il n'en est pas pour autant un chasseur nocturne, comme certains le pensaient, même s'il lui arrive de chasser pendant la nuit — surtout en été[2].
Le sandre est un poisson de choix pour les pêcheurs sportifs. Il se pêche au ver, au vif et aux leurres. Du fait de la raréfaction du brochet[réf. nécessaire], il devient un carnassier de plus en plus recherché. Les techniques de pêche du sandre peuvent être équivalentes à celles employées pour le brochet. Il mord aux poissons morts, aux vifs ou aux leurres souples animés par le pêcheur et aussi au boyau de poulet[Interprétation personnelle ?]. Il ne coupe pas le nylon avec sa denture et permet l'usage de lignes sans avançon d'acier. En général, l'utilisation de ligne en tresse est recommandée afin de mieux ressentir les touches qui peuvent parfois être discrètes. Souvent, le sandre tue le vif et le laisse pour le reprendre plus tard. C'est un poisson aussi très sensible aux couleurs vives.
Un sandre a fait l'objet d'un article dans plusieurs quotidiens suisses, dont La Tribune de Genève le 14 juillet 2009[6],[7],[8]. Le journal rapporte en effet la capture d'un sandre de 70 cm et de 8 kg[9], pêché dans le lac Majeur après avoir attaqué 6 baigneurs au camping Felice di Tenero. Deux des victimes du poisson avaient dû se rendre aux urgences avec des morsures atteignant 10 cm. La capture du « monstre » a demandé l'intervention de trois plongeurs. Selon Fabio Croci, responsable des gardes-pêche pour le canton du Tessin, l'animal devait souffrir d'un dérèglement hormonal, ce qui expliquerait son agressivité.
Sandre, riz de Camargue et cerises au vinaigre.
Filet de sandre servi sur un lit de choucroute.
Sander lucioperca
Le sandre doré européen (Sander lucioperca), communément appelé sandre, est une espèce de poissons carnassiers, appartenant au genre Sander, qui vit en eau douce mais peut s'adapter aux eaux saumâtres, et dont la taille peut dépasser les 100 cm.
A lucioperca (Sander lucioperca, sinónimo Stizostedion lucioperca) é un peixe de auga doce da familia dos pércidos que habita no oeste de Eurasia. Está emparentado coa perca. Ten un aspecto intermedio entre unha perca e un lucio, con cabeza e corpo alongados, e unha aleta dorsal dobre, a primeira espiñenta, aleta caudal homocerca e a anal espiñenta.[1]
En Europa existe unha segunda especie parecida (Sander volgensis) que vive nos ríos do sur de Rusia e na cunca do Danubio. Sospéitase que estas dúas especies poden hibridarse ocasionalmente nas áreas onde son simpátricas, xa que producen híbridos fértiles en catividade, aínda que non se atoparon híbridos naturais, polo que se cre que podería haber fortes mecanismos de illamento reprodutivo no apareamento e copulación (illamento precigótico) que dificultasen a hibridación. Moi parecido a el é o peixe norteamericano do mesmo xénero Sander vitreus.
A lucioperca é unha especie popular entre os pescadores en moitas partes de Europa. A miúdo cómese e é moi aprezado, ata o punto que nalgunhas partes de Europa central e oriental é considerado un dos peixes gastronomicamente máis valiosos. É aprezado pola súa carne tenra, firme e clara, as súas poucas espiñas e delicado sabor. Nalgunhas rexións a solta de crías de lucioperca está restrinxida, xa que as poboacións naturais abondan para prover suficientemente a pesca deportiva e comercial, o que evita que se disparen as poboacións deste gran depredador que tería efectos adversos sobre outros peixes.
Pode chegar aos 20 kg de peso, aínda que as capturas normais son considerablemente menores. Chega a ter unha lonxitude de 40–80 cm cunha lonxitude máxima de 120 cm. A lucioperca pode prosperar en augas con pouca visibilidade (a diferenza do lucio, que predomina en augas claras). A lucioperca necesita unha gran cantidade de oxíxeno.
Foi introducida nalgunhas partes de Europa onde non era indíxena, como na Península Ibérica[2][3] ou no Reino Unido, onde estableceu poboacións florecentes e se considera unha especie nociva.[4][5] Debido ao seu potencial colonizador e a que constitúe unha ameaza grave para as especies autóctonas, os hábitats ou os ecosistemas, esta especie foi catalogada no Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, aprobado polo Real Decreto 1628/2011, do 14 de novembro de 2011, polo que está prohibida en España a súa introdución no medio natural, a posesión, o transporte, o tráfico e o comercio.
A lucioperca (Sander lucioperca, sinónimo Stizostedion lucioperca) é un peixe de auga doce da familia dos pércidos que habita no oeste de Eurasia. Está emparentado coa perca. Ten un aspecto intermedio entre unha perca e un lucio, con cabeza e corpo alongados, e unha aleta dorsal dobre, a primeira espiñenta, aleta caudal homocerca e a anal espiñenta.
En Europa existe unha segunda especie parecida (Sander volgensis) que vive nos ríos do sur de Rusia e na cunca do Danubio. Sospéitase que estas dúas especies poden hibridarse ocasionalmente nas áreas onde son simpátricas, xa que producen híbridos fértiles en catividade, aínda que non se atoparon híbridos naturais, polo que se cre que podería haber fortes mecanismos de illamento reprodutivo no apareamento e copulación (illamento precigótico) que dificultasen a hibridación. Moi parecido a el é o peixe norteamericano do mesmo xénero Sander vitreus.
A lucioperca é unha especie popular entre os pescadores en moitas partes de Europa. A miúdo cómese e é moi aprezado, ata o punto que nalgunhas partes de Europa central e oriental é considerado un dos peixes gastronomicamente máis valiosos. É aprezado pola súa carne tenra, firme e clara, as súas poucas espiñas e delicado sabor. Nalgunhas rexións a solta de crías de lucioperca está restrinxida, xa que as poboacións naturais abondan para prover suficientemente a pesca deportiva e comercial, o que evita que se disparen as poboacións deste gran depredador que tería efectos adversos sobre outros peixes.
Pode chegar aos 20 kg de peso, aínda que as capturas normais son considerablemente menores. Chega a ter unha lonxitude de 40–80 cm cunha lonxitude máxima de 120 cm. A lucioperca pode prosperar en augas con pouca visibilidade (a diferenza do lucio, que predomina en augas claras). A lucioperca necesita unha gran cantidade de oxíxeno.
Foi introducida nalgunhas partes de Europa onde non era indíxena, como na Península Ibérica ou no Reino Unido, onde estableceu poboacións florecentes e se considera unha especie nociva. Debido ao seu potencial colonizador e a que constitúe unha ameaza grave para as especies autóctonas, os hábitats ou os ecosistemas, esta especie foi catalogada no Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, aprobado polo Real Decreto 1628/2011, do 14 de novembro de 2011, polo que está prohibida en España a súa introdución no medio natural, a posesión, o transporte, o tráfico e o comercio.
Smuđ (Sander lucioperca; sinonim: Stizostedion lucioperca) je riba iz porodice Percidae. Vitko tijelo mu je prekriveno malenim, veoma prijanjivim ljuskama koje smuđu na dodir daju hrapav izgled. Produljena glava završava oštrom gubicom. Široko rasječena usta posjeduju veoma razvijeno zubalo: 6 snažnih očnjaka služe ranjavanju i hvatanju plijena, ostali zubi, nešto slabiji i usmjereni prema unutra, imaju za cilj zadržavanje uhvaćenih ribica. Sjajne oči, osobite strukture mrežnice osiguravaju mu odličan vid čak i pri velikim dubinama i u nedostatku svjetlosti.
Maleni razmak dijeli prvu bodljikavu leđnu peraju od druge, koju oblikuju samo mekane zrakaste bodlje. Škržni poklopčić nema drača. Dobro vidljiva bočna linija produljuje se do repne peraje debelih i tvrdih rubova što smuđu omogućava da se brzo kreće. Obojenost mu se mijenja u funkciji pojedinca i životne sredine. Općenito je leđni dio sivo-zelenkast, a postaje svjetliji po bokovima išaranim okomitim tamnim prugama koje pod trbuhom postaju bijelo-žutkaste. Za vrijeme parenja tijelo mužjaka postaje tamnije i tada ih zovemo Ugljenari.
Smuđ osobito voli mirne i spore vode umjerene temperature. Međutim, zahvaljujući svojoj velikoj prilagodljivosti, s izuzetkom jezera i visinskih rijeka, sposoban je naseliti najraznovrsnije vrste voda.
Glede staništa, on prvenstveno voli kamenita ili šljunkovita dna kao i nepravilne profile, napučene najraznovrsnijim preprekama. Pored velikih primjeraka koji su najčešće usamljeni i malo pokretni, smuđevi žive u jatu pojedinaca istog godišta i slične veličine i često se kreću, ovisno o godišnjim dobima i metereološkim uvjetima, Mjesecu, suncu, vjetru... Smuđ više voli tamnije i oblačnije vrijeme i obojene vode nego žarko sunce i bistre vode, najčešće je aktivan u sumraku i noću.
Mlađ smuđa hrani se planktonom i beskralježnjacima, ličinkama, crvićima, kukcima. Odrastao smuđ uglavnom konzumira male ribe čija je veličina ograničena uskoćom njegovog jednjaka. Stareći, smuđ se sve više zanima za mrtve, bolesne ili ranjene ribe, jednom riječju poželjniji mu je plijen lak za hvatanje.
Za prehranjivanje, smuđevi love u krdu. Njihova intervencija, poput operacije komandosa, zasniva se na iznenađenju, a sastoji se od okruženja plijena prije konačnog napada. Ofenziva ne traje najčešće duže od nekoliko sekundi, najviše par minuta. Kada mahnitost opadne, lovci se vraćaju natrag da progutaju mrtve.
Smuđ se razmnožava između travnja i svibnja, kada temperatura vode dostigne 12°C. Mriještenje se odvija usred korijenja stabala blizu obala ili u dubokoj zoni šljunčanog dna. Mužjak tu priprema gnijezdo gdje ženka polaže od 150.000 do 200.000 jajašaca po kilogramu vlastite težine. Nakon što ih je oplodio, mužjak nadgleda snesena jaja tijekom cijele inkubacije koja traje desetak dana.
Rast smuđa je relativno spor: s godinom dana ima 8 do 12 cm, s dvije godine dug je 20 do 30 cm, u trećoj godini ima 40 cm. Spolnu zrelost dostiže u drugoj godini za mužjake i sa 3 godine kod ženki.
Pike-perch (engleski); Zander, Sandart (njemački); lucioperca (talijanski); perca (španjolski); sandre (francuski); судак (ruski).
Smuđ (Sander lucioperca; sinonim: Stizostedion lucioperca) je riba iz porodice Percidae. Vitko tijelo mu je prekriveno malenim, veoma prijanjivim ljuskama koje smuđu na dodir daju hrapav izgled. Produljena glava završava oštrom gubicom. Široko rasječena usta posjeduju veoma razvijeno zubalo: 6 snažnih očnjaka služe ranjavanju i hvatanju plijena, ostali zubi, nešto slabiji i usmjereni prema unutra, imaju za cilj zadržavanje uhvaćenih ribica. Sjajne oči, osobite strukture mrežnice osiguravaju mu odličan vid čak i pri velikim dubinama i u nedostatku svjetlosti.
Maleni razmak dijeli prvu bodljikavu leđnu peraju od druge, koju oblikuju samo mekane zrakaste bodlje. Škržni poklopčić nema drača. Dobro vidljiva bočna linija produljuje se do repne peraje debelih i tvrdih rubova što smuđu omogućava da se brzo kreće. Obojenost mu se mijenja u funkciji pojedinca i životne sredine. Općenito je leđni dio sivo-zelenkast, a postaje svjetliji po bokovima išaranim okomitim tamnim prugama koje pod trbuhom postaju bijelo-žutkaste. Za vrijeme parenja tijelo mužjaka postaje tamnije i tada ih zovemo Ugljenari.
Il luccioperca o sandra[2] (Sander lucioperca Linnaeus 1758), è un pesce d'acqua dolce della famiglia Percidae.
Originario dell'Europa centro-settentrionale e di quella orientale (Svezia, Finlandia, Germania, Polonia ed ex URSS) nonché dell'Asia occidentale, è stato introdotto in molti paesi europei agli inizi del XIX secolo, con notevoli conseguenze ambientali.
In Italia fu introdotto tra il 1902 e il 1908 nei laghi di Comabbio e Pusiano ed in seguito in tutto il nord Italia, ma oggi sembra sia diffuso solamente in alcuni laghi (Orta, Lugano, Como, Comabbio, Maggiore, Corbara, da cui si è poi diffuso nell'intero corso del Tevere fino alla città di Roma), e lungo il corso del fiume Chienti. Una grossa popolazione è presente anche nel fiume Po nonché in gran parte delle acque del piano della Pianura Padana. Vive nei tratti inferiori dei fiumi e nei laghi a grandi e medie dimensioni, con acque ben ossigenate.
Ha corpo snello ed affusolato, la pinna dorsale anteriore ha 13-15 raggi spinosi. La bocca è provvista di piccoli denti e qualcuno più grande sparso. Il maschio presenta una concavità nel dorso, fra la testa e la pinna dorsale anteriore; nella femmina questo punto è invece convesso.
La livrea presenta una colorazione bruno verdastra su testa, dorso e fianchi, più chiara sul ventre. Alcune strisce verticali nere scendono dal dorso fino ai fianchi. Le pinne sono verdastre chiazzate di nero.
I soggetti più longevi raggiungono l'età di 20 anni, 130 cm di lunghezza per un peso di 15 kg.
Come nel persico si conoscono casi di popolazioni nane, dovute alla scarsità di cibo e alla grandezza dello specchio d'acqua.
Questa specie ha tendenze prevalentemente notturne. Gli esemplari di piccole dimensioni tendono a riunirsi in piccoli branchi, mentre da adulti diventano solitari.
La deposizione avviene a circa 12 °C tra aprile e giugno su fondali sassosi o coperti da radici di piante.
Le sue prede sono alborelle, scardole, persici sole e cobiti. L'alimentazione è ridotta durante l'inverno.
Considerato un pesce pregiato sia per la pesca sportiva sia per la squisitezza delle sue carni, il lucioperca viene pescato con esche artificiali (tecnica dello spinning), verme, piccoli pesci, ma soprattutto con la tecnica del morto manovrato. Si trova principalmente in acque dolci ma è possibile trovarlo anche in acque salmastre. Attivo principalmente dal tramonto all’alba, è una delle principali prede dello street fishing.
L'introduzione di questo forte predatore alloctono nelle acque italiane sembra abbia causato non pochi problemi alle specie autoctone di pesci comprese estinzioni locali di specie endemiche[3][4].
Il luccioperca o sandra (Sander lucioperca Linnaeus 1758), è un pesce d'acqua dolce della famiglia Percidae.
Sander lucioperca est magnus piscis carnivorus qui in aqua dulci habitat.
Situs scientifici: • ITIS • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • IUCN Red List • WoRMS: Marine Species • FishBase • INPN France 
Vide "Sanderem luciopercam" apud Vicispecies. 
Haec stipula ad Perciformes spectat. Amplifica, si potes! Sander lucioperca est magnus piscis carnivorus qui in aqua dulci habitat.
Starkis (lot. Sander lucioperca, vok. Zander, Schill, Hechtbarsch) – ešerinių (Percidae) šeimos žuvis. Paplitusi vakarų Eurazijos gėluose ir lengvai druskinguose vandenyse.
Kūno ilgis iki 1,5 m (paprastai 35–55 cm), sveria iki 20 kg (paprastai 0,5–2,5 kg). Smailiagalvė, verpstės formos žuvis. Nugara žalsvai pilka. Šonai gelsvi su 8-12 pailgų skersinių dėmių. Pilvas baltas. Akys šviesios. Žvynai vidutinio dydžio. Pelekai pilkšvi.
Mėgsta seklius vandenis, kur laikosi pavieniui arba būreliais. Nerštas būna gegužę. Starkis neršia ant vandens augalų, žvirgždėto dugno. Mailius minta planktonu, o suaugusios žuvys aukšlėmis, stintelėmis, kitų žuvų mailiumi.
Lietuvoje paplitęs gėluose vandenyse, taip pat ir Baltijos jūroje, įveistas daugiau nei 50-yje šalies ežerų.[1] Dažna verslinė žuvis.
Starkis (lot. Sander lucioperca, vok. Zander, Schill, Hechtbarsch) – ešerinių (Percidae) šeimos žuvis. Paplitusi vakarų Eurazijos gėluose ir lengvai druskinguose vandenyse.
Kūno ilgis iki 1,5 m (paprastai 35–55 cm), sveria iki 20 kg (paprastai 0,5–2,5 kg). Smailiagalvė, verpstės formos žuvis. Nugara žalsvai pilka. Šonai gelsvi su 8-12 pailgų skersinių dėmių. Pilvas baltas. Akys šviesios. Žvynai vidutinio dydžio. Pelekai pilkšvi.
Mėgsta seklius vandenis, kur laikosi pavieniui arba būreliais. Nerštas būna gegužę. Starkis neršia ant vandens augalų, žvirgždėto dugno. Mailius minta planktonu, o suaugusios žuvys aukšlėmis, stintelėmis, kitų žuvų mailiumi.
Lietuvoje paplitęs gėluose vandenyse, taip pat ir Baltijos jūroje, įveistas daugiau nei 50-yje šalies ežerų. Dažna verslinė žuvis.
Zandarts (Sander lucioperca) ir liela auguma asaru dzimtas (Percidae) zivju suga.[1] Tā ir saldūdens vai anadroma zivs. Sastopama Eiropā un Āzijā.[2] Rūpnieciski nozīmīga zivs jūras piekrastes zvejā. Saldūdeņos zvejnieku un makšķernieku lomos neregulāri, bet atsevišķās vietās bieži. Lielākā daudzumā parasti noķer tajās vietās, kur to regulāri pavairo.[2]
Zandarts izplatīts Eiropā un Āzijā: Baltijas, Kaspijas, Melnās un Arāla jūras baseinos, kā arī Elbā, kas ietek Ziemeļjūrā, un Maricā, kas ietek Egejas jūrā. Vistālāk uz ziemeļiem sastopams līdz 65° paralēlei Somijā. Zandarts ir introducēts ļoti daudzās vietās pasaulē. Daudzas valstis pēc tam ziņojušas par nelabvēlīgu zandarta ietekmi uz vietējo ekoloģiju.[3]
Zandarts Latvijā sastopams Baltijas jūras piekrastē un līčos, kā arī ar tiem saistītajos saldūdeņos. No 1904. līdz 1996. gadam ielaists vai mākslīgi pavairots vairāk nekā 94 (apmēram 12%) ezeros, kā arī Rīgas, Ķeguma, Pļaviņu un citās ūdenskrātuvēs un dzirnavezeros. Vairākos ezeros izveidojušās populācijas. Zandarts mēdz migrēt no vienas ūdenstilpes uz otru, tāpēc sastopams arī tajās, kur nav ielaists.[2]
Zandarts asaru dzimtas lielākā zivs. Tā ķermeņa garums var sasniegt 130 cm, Latvijā 100 cm, svars 20 kg, Latvijā 10,3 kg.[2][4] Parasti zandarts ir apmēram 50 cm garš.[3] Ķermenis zandartam slaids, no sāniem nedaudz saplacināts. Uz muguras divas muguras spuras: pirmā spura ar 13—20 asiem stariem, otrā ar 18—24 mīkstiem stariem. Anālā spura ar 2—3 asiem stariem un 10—14 mīkstiem stariem. Mute ar lieliem zobiem, vērsta uz priekšu. Zandartam ir arī ilkņi, 1—2 katrā no žokļiem (augšžoklī un apakšžoklī). Uz sānu līnijas 80—97 zvīņas.[2][3][4]
Mugura zilganzaļa vai zilganpelēka, sāni un vēders tumši sudrabains. Uz sāniem 8—14 tumšas šķērssvītras. Krūšu spuras, vēdera spuras un anālā spura dzeltenīga. Astes spuras un abas muguras spuras ar tumšiem plankumiem.[2]
Pieaudzis zandarts priekšroku dod lielām, duļķainām upēm un ar barības vielām bagātiem ezeriem, mazsāļiem piejūras ezeriem, upju grīvām un jūras līčiem.[3] Zandarts pārsvarā ir vientuļnieks un uzturas pa vienam, lai gan mazuļi uzturas baros. Novērota līdz 300 km tāla migrācija, pārvietošanās ātrums sasniedz 24 km diennaktī.[2]
Zandarts ir plēsīgs un barojas ar zivīm, galbenokārt uzbrūkot baros dzīvojošām zivīm.[3]
Dzimumgatavība zandartam iestājas 2—10 gadu vecumā (visbiežāk 4 gados), sasniedzot 17—57 cm garumu.[2][3] Nārsto no marta līdz jūlijam, Latvijā maijā, kad ūdens temperatūra ir 8—26 °C, 15 cm līdz 32 m dziļumā. Zandarti, kas mājo Latvijas jūras piekrastēs, uz nārstu ienāk piejūras saldūdeņos. Zandarta nārsts jūrā novērots tikai Rīgas līča ziemeļdaļā. Zandartiem raksturīgs vienlaicīgs nārsts, kas ilgst 3—43 dienas.[2]
Nārsto tekošā ūdenī pa pāriem attīrītos, grantainos laukumos — ligzdās, nakts vai krēslas stundās. Tēviņš nārsta laikā kļūst teritoriāls un grantī vai smiltīs veido ligzdu — seklu iedobi, kas ir apmēram 50 cm plata un 5—10 cm dziļa. Reizēm ligzda tiek veidota starp ūdensaugu saknēm. Ikrus un spermu pāris izlaiž vienlaicīgi pēc īsas riesta dejas. Mātītes auglība no 5000—2,5 milj. ikru, visi ikri tiek izlaisti vienā reizē.[2][3] Pēc nēršanas mātīte atstāj ligzdu, bet tēviņš paliek un to apsargā, ar spurām apvēdinot ligzdu un pievadot ar skābekli bagātinātu ūdeni.[3] Ikri pielīp pie grants vai substrāta. To attīstība, atkarībā no ūdens siltuma, ilgst 2—32 dienas. Tēviņš ikrus apsargā. Zandarts var sasniegt 24 gadu vecumu, Latvijā 13 gadus.[2]
Zandarts (Sander lucioperca) ir liela auguma asaru dzimtas (Percidae) zivju suga. Tā ir saldūdens vai anadroma zivs. Sastopama Eiropā un Āzijā. Rūpnieciski nozīmīga zivs jūras piekrastes zvejā. Saldūdeņos zvejnieku un makšķernieku lomos neregulāri, bet atsevišķās vietās bieži. Lielākā daudzumā parasti noķer tajās vietās, kur to regulāri pavairo.
De snoekbaars (Sander lucioperca),[2] voorheen ook wel 'zander' genoemd, is een in de Benelux voorkomende zoetwatervis uit de familie van de echte baarzen (Percidae). De wetenschappelijke naam van de soort werd als Perca lucioperca in 1758 gepubliceerd door Carl Linnaeus.[3]
De snoekbaars is langgerekt en op doorsnede rond van vorm en heeft een puntige kop. De kleur van de snoekbaars is afhankelijk van de bodem, lichtintensiteit in, en de helderheid van het water. De kleur kan zilvergrijs tot goudbruin zijn en hij heeft vage donkere dwarsstrepen, die bij oudere exemplaren vervagen. Hij heeft twee rugvinnen, waarvan de voorste harde stekelige stralen heeft. Ook de rand van het kieuwdeksel draagt een scherpe punt. De ogen zijn groot en glazig. De snoekbaars kan 120 centimeter lang en 10 tot 12 jaar oud worden. De mannetjes kunnen worden onderscheiden aan hun donkere buik.
Jonge baars kan nog verward worden met snoekbaars, omdat beide soorten in dat stadium nog slank en bleek van kleur zijn. Aan de puntige kop is de jonge snoekbaars toch wel goed te onderscheiden. In Oost-Europa, Azië en Noord-Amerika komen verwante soorten voor. De snoekbaars die men kent in de Benelux is afkomstig uit wateren rond de Zwarte Zee (Donau).
Hoewel de snoekbaars 120 centimeter kan worden, is een snoekbaars van 80 centimeter al aanzienlijk groot. De snoekbaars is een vis van het open water en leeft voornamelijk in diep water. De snoekbaars paait van april tot mei bij temperaturen van 12 tot 15 °C. De mannetjes maken in ondiep water een kuil die wortels van waterplanten blootlegt. De daar gelegde eieren worden door het mannetje bewaakt en door vinbewegingen van vers zuurstofrijk water voorzien.
Snoekbaars heeft een hekel aan te veel licht en zal overdag diepe of schaduwrijke plekken opzoeken. De jonge larven gaan zelfs dood bij te hoge lichtintensiteit. De jonge snoekbaars eet kleine beestjes zoals watervlooien. Naarmate hij groter wordt gaat deze solitaire vis over op grotere prooien, met name langwerpige vissen. De snoekbaars heeft wel een voorkeur voor wat kleinere prooien in vergelijking met de snoek, die prooien tot een derde van zijn eigen lichaamsgewicht kan verslinden.
De snoekbaars jaagt voornamelijk 's avonds en 's morgens tussen 5 uur en 12 uur, omdat hij dan met zijn grote glazige ogen met reflecterend netvlies (de snoekbaars wordt om die reden ook wel 'glasoog' genoemd) een voordeel heeft ten opzichte van de prooivis. De snoekbaars maakt ook gebruik van het zijlijnorgaan dat gevoelig is voor geringe drukverschillen en waterstromen en de vis in staat stelt de prooi te vinden door het waarnemen van de vortices die de bewegende prooi veroorzaakt. Het zijlijnorgaan maakt het ook mogelijk om grotere stilstaande objecten waar te nemen door de verstoring die deze opwekken in het stromingspatroon. De snoekbaars maakt ook gebruik van geur om een prooi te vinden en wordt door vissers vaak met een reepje vis als aas gevangen.
In de winter trekt de snoekbaars als dat mogelijk is naar zeer diep water. Veel snoekbaarzen leven dan op dieptes tussen de tien en twintig meter.
De snoekbaars komt van oorsprong uit Oost- en Midden-Europa. Sinds het einde van de 19e eeuw is de vis echter uitgezet voor de visvangst. Doordat er in de jaren 1960 en 1970 erg veel fosfaatrijk water werd geloosd werd de snoekstand door eutrofiëring zeer nadelig beïnvloed. Tegelijkertijd profiteerde de snoekbaars van het grote aanbod aan prooien door de toenemende biomassa en het verdwijnen van de snoek die ook snoekbaars op zijn menu heeft.
De competitie tussen beide soorten is in wezen beperkt omdat snoek en snoekbaars heel verschillende prooivoorkeuren en jachttechnieken hebben. In helder diep water komen beide soorten dan ook vaak in flinke dichtheden voor. Nadat door zuiveringsactiviteiten het fosfaatgehalte in water en bodemslib sterk was afgenomen herstelde de snoekstand zich op veel plaatsen goed.
In Nederland is in de randmeren en het IJsselmeer de snoekbaarsstand flink afgenomen. Oorzaken daarvoor zijn het minder voedselrijk worden van het water en de stroperij met kieuwnetten. Ook te intensieve beroepsvisserij kan van invloed zijn. Op de grote rivieren is de snoekbaarsstand goed te noemen.
Snoekbaars vertegenwoordigt een grote economische waarde, vanwege het hooggewaardeerde visvlees en door het grote aantal sportvissers dat met vrij geavanceerde materialen en boten op deze vissoort vist. Een herstel van de snoekbaarsstand is dus zeer gewenst vanuit economisch oogpunt. Ecologisch gezien is de snoekbaars een exoot in de Benelux. Hij is echter al geruime tijd ingeburgerd en heeft een eigen plaats in het ecosysteem zonder aantoonbare schade aan te richten.
De vangst is gesloten van 15 april tot de laatste zondag van mei in België. In Nederland is er een gesloten tijd voor snoekbaars van 1 april tot de laatste zaterdag van mei; gevangen snoekbaars dient dan direct teruggezet te worden. In diezelfde periode is in Nederland tevens het gebruik van kunstaas en dode aasvissen verboden.[4] Buiten het gesloten seizoen geldt een minimummaat om gevangen snoekbaars mee te mogen nemen; in België 45 centimeter en in Nederland 42 centimeter.[5] Tevens geldt op veel water nog een extra 'bag limit'; een maximum aantal snoekbaarzen in bezit. Er zijn ook nieuwe regels van kracht over de maximale lengte van een mee te nemen snoekbaars. Snoekbaarzen boven de 70 cm moeten direct na de vangst terug worden gezet. De snoekbaars is een consumptievis en wordt zowel door beroeps- als sportvissers gericht bevist. Overbevissing en de toenemende helderheid van het water hebben een negatief effect op de snoekbaarsstand.
Bronnen, noten en/of referentiesDe snoekbaars (Sander lucioperca), voorheen ook wel 'zander' genoemd, is een in de Benelux voorkomende zoetwatervis uit de familie van de echte baarzen (Percidae). De wetenschappelijke naam van de soort werd als Perca lucioperca in 1758 gepubliceerd door Carl Linnaeus.
Gjørs er ein stor ferskvassfisk i åborfamilien. Han er utbreidd i varmt ferskvatn og brakkvatn i Aust-Europa, Sverige og Finland. I Noreg førekjem arten i Austfold og sør i Akershus til Øyeren i Glomma.
Norsk raudliste reknar arten som sterkt truga på grunn av endringar i habitat. Han er følsom overfor forsuring.
Gjørs kan likna åbor, men er slankare og meir langstrakt med mindre kjeft. Fargen er grønaktig, med mørkare rygg og nesten sølvglinsande buk. I munnen har han eit stort tal på små, kvasse tenner.
Gjørs kan bli 130 cm lang med ei vekt på opp til 20 kg, men er vanlegvis mykje mindre. Dei eldste registrerte eksemplara har vore 16 år gamle.
Gjørs lever for det meste pelagisk, men jaktar òg langs botnen i område med lite vegetasjon. Yngelen et vasslopper, hoppekreps og fjørmyggpupper, medan den vaksne fisken stort sett berre et andre fisk. Undersøkingar viser at arten føretrekk ulike habitatar til ulike tider av året.
Gjørsen gyter ved 11 °C i stilleflytande elver med grusbotn. Etter at egga er befrukta, hender det foreldra vaktar dei. Yngelen klekkar etter om lag ei veke, og målar då om lag 6 mm. Dei lever pelagisk nær overflata den første tida.
Gjørs er ein stor ferskvassfisk i åborfamilien. Han er utbreidd i varmt ferskvatn og brakkvatn i Aust-Europa, Sverige og Finland. I Noreg førekjem arten i Austfold og sør i Akershus til Øyeren i Glomma.
Norsk raudliste reknar arten som sterkt truga på grunn av endringar i habitat. Han er følsom overfor forsuring.
Gjørs (Sander lucioperca) er en fisk i abborfamilien. Den ligner på abboren, men er noe slankere og mer langstrakt. Den kan oppnå en lengde på hele 130 cm og en vekt på 18 kg. I Norge sjelden mer enn 12 kg. Gjørs regnes som en ypperlig matfisk og er hvit i kjøttet.
Arten er utbredt i ferskvann og brakkvann i Nord- og Mellom-Europa fra Elben øst til Uralfjellene. Den finnes også i Transkaukasia, det nordlige Lilleasia, Aralsjøen, Amu-Darja og Syr-Darja. Den er utsatt lenger vest i Europa: Rhinen, Frankrike, England og Spania.
I Norge finnes gjørsen kun i Tista, Glomma opp til Øyeren og sør i Leira, Vansjø, Gjersjøen, Akersvannet, Nærevannet, Isesjøen, Tunevannet og Borrevannet. I Norge benyttes den i liten grad som matfisk, men den er blitt en populær sportsfisk. Den største gjørs som er tatt på sportsfiskeredskap i Norge, veide 11,5 kg. Rekorden ble satt i Akersvannet 13.6.2011[1]
Gjørs på svensk er gös. Den finnes i bl.a. Vänern, Hjälmaren, Mälaren og Østersjøen.
Gjørs heter sandart i Danmark. Den finnes i innsjøer over hele landet.
Gjørs heter kuha på finsk. Den finnes i Østersjøen og tilgrensende elvefar. Gjørs finnes i innsjøer så langt nord som til Kemijärvi og Tengeliö i Lappland. Kuha er en populær matfisk i Finland, og er et yndet bytte for sportsfiskere.
Gjørs (Sander lucioperca) er en fisk i abborfamilien. Den ligner på abboren, men er noe slankere og mer langstrakt. Den kan oppnå en lengde på hele 130 cm og en vekt på 18 kg. I Norge sjelden mer enn 12 kg. Gjørs regnes som en ypperlig matfisk og er hvit i kjøttet.
Multimedia w Wikimedia Commons 
Hasło w Wikisłowniku Sandacz pospolity[2], sandacz[2] (Sander lucioperca) – gatunek ryby okoniokształtnej z rodziny okoniowatych (Percidae).
Europa od dorzecza Renu i Rodanu po Morze Kaspijskie oraz południowa Anglia. Brak go w północnej Skandynawii, północnej Rosji oraz na półwyspach Apenińskim i Bałkańskim.
Występuje w jeziorach, zbiornikach zaporowych, średnich i dużych nizinnych rzekach, wyrobiskach oraz w płytkich wodach przybrzeżnych Bałtyku. Preferuje głębokie, mętne wody o twardym, piaszczystym, żwirowatym bądź gliniastym dnie. Jest wrażliwy na niedobór tlenu.
Ciało wydłużone, lekko bocznie spłaszczone, wzdłuż linii bocznej 55–77 łusek. Głowa stosunkowo mała, otwór gębowy przedni, sięgający za tylną krawędź oka, paszcza silnie uzębiona, kilka zębów w przedniej części szczęki znacznie większych od pozostałych. Oczy duże, opalizujące, świecące w ciemnościach. Płetwy grzbietowe dość daleko oddalone od siebie.
Grzbiet szarozielony lub szarobrązowy, boki jasne srebrzystozielone z 8–12 ciemnymi smugami często rozmazującymi się w plamy, brzuch biały. Płetwy grzbietowe i ogonowa pokryte ciemnymi plamkami, rozmieszczonymi regularnie między promieniami. Płetwy piersiowe jasnożółte, pozostałe płetwy bladożółte.
Dorasta do 100–130 cm długości i 10–15 kg masy ciała.
Aktywny wieczorem, szczególnie po zachodzie słońca, w nocy oraz nad ranem. Dobrze widzi w ciemności. Wylęg żywi się planktonem, przy długości 3–4 cm zaczyna polować na narybek innych ryb, przy długości 5–10 cm staje się typowym drapieżnikiem. Żywi się główne niewielkimi rybami (ukleje, kiełbie, stynki itp.), wielkość zjadanych ryb ogranicza dość wąskie gardło. Oprócz ryb zjada czasem larwy owadów (ważki, chruściki itp.), dżdżownice, żaby itp. Często długo goni zdobycz płynąc charakterystycznym, zygzakowatym torem, atakując ją z bliska, osiągając przy tym prędkość do 30 km/h.
Trze się w IV i V przy temperaturze około 12 °C. Tarło odbywa się zazwyczaj w płytkiej wodzie o głębokości około 1 m, jednak w niektórych jeziorach ikra może być składana nawet na głębokości kilkunastu metrów. Samiec buduje prymitywne gniazdo wśród korzeni roślin lub zatopionych gałęzi, samica składa do niego średnio 200 000–300 000 ziaren ikry o średnicy 0,8–1,5 mm. Ikra ma barwę jasnożółtą i jest kleista. Samiec strzeże gniazda chroniąc ikrę oraz świeżo wykluty wylęg przed zamuleniem oraz zapewnia stały dopływ czystej, natlenionej wody. Okres inkubacji przy temp 10 °C wynosi 12 dni, przy temp. 20 °C skraca się do 3 dni. Świeżo wyklute larwy sandacza wykazują dużą wrażliwość na zbyt silne oświetlenie, które może spowodować nawet ich śmierć. W wieku 4 lat sandacz osiąga średnio 50–60 cm długości i 1,5–2 kg masy ciała.
Ma duże znaczenie gospodarcze, jest często hodowany w stawach rybnych. Chętnie łowiony przez wędkarzy na spinning oraz żywą i martwą rybę.
Wartość energetyczna 352 kJ (84 kcal) Białka 19,2 g szczegółowe informacje RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 42% 42% 42% 42% M 34% 34% 34% 34% Węglowodany 0,0 g Tłuszcze 0,7 g szczegółowe informacje Kwasy tł. nasycone 0,14 g Kwasy tł. nienasycone Jednonienasycone 0,16 g Wielonienasycone 0,19 g omega-3 0,17 g α-Linolenowy (ALA) 0,01 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,9% 0,9% 0,9% 0,9% M 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% omega-6 0,02 g Linolowy (LA) 0,01 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% M 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% Woda 78,9 g szczegółowe informacje AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 2,9% 2,9% 2,9% 2,9% M 2,1% 2,1% 2,1% 2,1% Witaminy Witamina C 1 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 1,3% 1,3% 1,3% 1,3% M 1,1% 1,1% 1,1% 1,1% Tiamina (B1) 0,16 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 15% 15% 15% 15% M 13% 13% 13% 13% Ryboflawina (B2) 0,25 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 23% 23% 23% 23% M 19% 19% 19% 19% Niacyna (B3) 2,3 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 16% 16% 16% 16% M 14% 14% 14% 14% Witamina B6 0,3 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 23% 23% 20% 20% M 23% 23% 18% 18% Foliany 0,012 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% M 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% Kobalamina (B12) 0,005 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 208% 208% 208% 208% M 208% 208% 208% 208% Witamina A 0,009 mg RAE RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 1,3% 1,3% 1,3% 1,3% M 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% Witamina D 0,0007 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,7% 4,7% 4,7% 3,5% M 4,7% 4,7% 4,7% 3,5% Witamina E 1,26 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 8,4% 8,4% 8,4% 8,4% M 8,4% 8,4% 8,4% 8,4% Makroelementy Fosfor 220 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 31% 31% 31% 31% M 31% 31% 31% 31% Wapń 49 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,9% 4,9% 4,1% 4,1% M 4,9% 4,9% 4,9% 4,1% Magnez 29 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 9,4% 9,1% 9,1% 9,1% M 7,3% 6,9% 6,9% 6,9% Potas 340 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 7,2% 7,2% 7,2% 7,2% M 7,2% 7,2% 7,2% 7,2% Sód 57 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 3,8% 3,8% 4,4% 4,8% M 3,8% 3,8% 4,4% 4,8% Mikroelementy Jod b.d. mg Żelazo 0,8 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,4% 4,4% 10% 10% M 10% 10% 10% 10% Miedź 0,04 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% M 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% Cynk 0,57 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 7,1% 7,1% 7,1% 7,1% M 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% Mangan 0,05 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 2,8% 2,8% 2,8% 2,8% M 2,2% 2,2% 2,2% 2,2% Dane liczbowe na podstawie: [3]Sandacz pospolity, sandacz (Sander lucioperca) – gatunek ryby okoniokształtnej z rodziny okoniowatych (Percidae).
Șalăul (Stizostedion lucioperca sau Sander lucioperca) este un pește răpitor de apă dulce din familia Percidae. El trăiește în apele curgătoare, bălți care pot avea și apă sărată cu o concentrație de până la 1 %. De la Ural, Anatolia regiunea de la Marea Caspică, Marea Neagră până la Marea Baltică în Europa Occidentală. Este un pește apreciat pentru carnea sa gustoasă.
Șalăul are un corp alungit fusiform, pe spate are înotătoare caracteristică subdivizată, cu partea anterioară prevăzută cu tepi. Capul are o formă ascuțită, cu o gură largă prevăzută cu dinți ascuțiți, marginea branhiilor este zimțată. Corpul este acoperit cu solzi, având spatele de culoare cenușie verzuie, abdomenul fiind alb argintiu, iar înotătoarele sunt punctate cu puncte de culoare închisă cu pene aurii.
Șalăul este un pește răpitor care trăiește în apele cu un curs domol, lacuri sau în apele din porturile Europei. El poate fi întâlnit în Elba, Odra, Rin, Dunăre sau afluenții acestora. Preferă apele adânci, tulburi, peștele poate atinge 40 cm - 1,30 m lungime, o greutatea până la 19 kg, și o vârstă de 10 - 20 ani.
Depune icrele pe fundul apei, primăvara din mai până în iunie când temperatura apei atinge 12 °C - 15 °C. Icrele se lipesc de plantele sau pietrele din apă. Masculul va păzi icrele de alți pești, puietul devine apt de reproducție la vârsta de 2 - 5 ani când atinge o lungime de 30 – 40 cm.
Șalăul este după știucă cel mai important pește răpitor din Europa. El vede și în ape tulburi și are un auz mai bun decât al crapului.
Șalăul (Stizostedion lucioperca sau Sander lucioperca) este un pește răpitor de apă dulce din familia Percidae. El trăiește în apele curgătoare, bălți care pot avea și apă sărată cu o concentrație de până la 1 %. De la Ural, Anatolia regiunea de la Marea Caspică, Marea Neagră până la Marea Baltică în Europa Occidentală. Este un pește apreciat pentru carnea sa gustoasă.
Zubáč veľkoústy alebo staršie zubáč obyčajný (lat. Sander lucioperca, syn. Stizostedion lucioperca) je druh ryby z čeľade ostriežovité.
Z hospodárskeho (udržuje populácie plevelných rýb a má chutné mäso) aj športového hľadiska je to cenný druh (bojovná ryba).[2]
Telo je pretiahnuté, z bokov sploštené. Hlava zakončená koncovými ústami. Vo veľkej tlame sa nachádza rad drobných zúbkov a na začiatku čeľuste má veľké tzv. psie zuby – caniny.[3] Na chrbte sa nachádzajú dve chrbtové plutvy, prvá vystužená tvrdými lúčmi, druhá mäkkými. Brušné plutvy sú umiestnené hneď za úrovňou prsných. Telo je sfarbené šedo s odtieňmi zelenej. V mladosti sú na bokoch zreteľné zvislé tmavé pruhy. Dorastá do dĺžky až 130 cm a hmotnosti 1 kg[3] (iný zdroj uvádza 8 až 15 kg[4]). Bežne sa dožíva 15 rokov.[3] Najstarší známy exemplár mal 25 rokov.[chýba zdroj]
Pôvodnou domovinou zubáča je povodie Dunaja a Volgy. Odtiaľ sa postupne rozšíril do strednej a ďalej do západnej Európy. Obýva predovšetkým veľké, pomaly tečúce úseky riek, údolné nádrže a rybníky. Ide o druh, ktorý je veľmi chúlostivý na kvalitu vody a stredne náročný na obsah kyslíka.[3]
Žije aj v slanej vode Kaspeckého a Čierneho mora, trie sa v sladkej vode.[2]
V mladosti sa živí predovšetkým planktónom, mäkkýšmi a ďalšími bezstavovcami (hlavne perloočky[3]). V dospelosti prijíma výhradne drobnejšie druhy rýb. Dôležité sú Acerina cernua, Perca fluviatilis a Alburnus alburnus[3].
Zubáč veľkoústy pohlavne dospieva vo veku 3 – 5 rokov. Trie sa v období od apríla do mája. V tomto období samec vyčistí v plytčinách určitý úsek dna a vytvorí hniezdo. Naň potom samica nakladie ikry. Samec znášku stráži a chráni pred prípadnými predátormi až do vyliahnutia poteru a potom aj vyliahnutú mlaď.[3]
zubáč veľkoústy, Cyprus, 2007
zubáč veľkoústy po prvom lete, akvárium
Pohľad na ústa
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Zubáč veľkoústy
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Zubáč veľkoústy
Zubáč veľkoústy alebo staršie zubáč obyčajný (lat. Sander lucioperca, syn. Stizostedion lucioperca) je druh ryby z čeľade ostriežovité.
Z hospodárskeho (udržuje populácie plevelných rýb a má chutné mäso) aj športového hľadiska je to cenný druh (bojovná ryba).
Smuč (znanstveno ime Sander lucioperca) je evropska sladkovodna riba iz družine ostrižev.
Smuč je riba z valjastim telesom. Ima veliko glavo z velikimi končnimi usti v katerih so dvoredni zobje, kar izkazuje roparsko ribo, ki pa za razliko od ščuke lovi bolj kot s pomočjo vida s pomočjo vonja, saj ima izredno razvita čutila za voh. Hrbet je pri odraslih primerkih sivozelene barve, boki so zelenkasti s temnejšimi progami, trebuh pa bel. Hrbtni (ima dve) in repna plavut sta pegasti, prsni, trebušni in predrepna plavut pa so svetlejše rjave barve. Smuč doseže dolžino do 120 cm in je lahko težak do 20 kilogramov, vendar povprečno pri nas živijo manjši primerki. V izjemnih pogojih živijo do 20, v povprečju pa le okoli 10 let. Spolno dozorijo v tretjem ali četrtem letu starosti, drstijo pa se od marca do maja v plitvih predelih rek, kamor samice na podvodno rastlinje prilepijo ikre. V času razvoja iker jih samci hrabro branijo pred plenilci.
Smuč se v mladosti hrani z vodnim planktonom, odrasle ribe pa se hranijo izključno z drugimi ribjimi vrstami.
Smuč je razširjen po vsej Evropi, razen na skrajnem severu in jugu. Živi v vseh večjih vodotokih, kjer je tok počasen, dno pa prodnato, pa tudi v jezerih in drugih stoječih vodah, vendar temperatura vode ne sme biti previsoka. Najraje ima hladno, temačno vodo. Odrasle ribe so samotarji. Pri nas ga je najti v vseh rekah donavskega porečja, predvsem v tolmunih v pasu postrvi, lipana, mrene in, redkeje, ploščiča. Smuč je izredno občutljiva riba, ki ob poškodbah hitro pogine. Prav tako hitro pogine ob pomanjkanju kisika. Pri nas je zaščiten z lovopustom v času drstitve in najmanjšo dovoljeno lovno mero, ki znaša 50 cm.
Smuč (znanstveno ime Sander lucioperca) je evropska sladkovodna riba iz družine ostrižev.
Gös (Sander lucioperca) är en fisk i familjen abborrfiskar.
Gösen har en långsträckt kropp med en längd på upp till 130 centimeter och en vikt upp till 20 kilogram[1]. Till skillnad från de flesta andra abborrfiskar saknar gösen tagg på gällocket. Käken har tydliga, långa tänder. Till färgen är gösen vanligtvis ljust gråbrun. Även om färgen kan variera, är buken alltid ljusare än ovansidan.[2] På sidorna finns mörkare tvärfläckar som är tydligast hos unga fiskar.
Gösen lever i långsamt rinnande vattendrag, sjöar och vikar med inte för hög salthalt eller för lågt pH. Gösen är en rovfisk, och med sin kraftiga tandbyggnad är den en konkurrent till gädda och abborre. Den tar främst mört, siklöja och braxen.[2]
Sitt ursprungliga levnadsområde hade gösen i Central- och Östeuropa, österut till Volga, Ural och Anadyr i Asien. Söderut sträckte sig dess ursprungliga utbredningsområde till norra Balkan, norra Iran och Armenien. Numera finns den - främst på grund av utplantering - över stora delar av Europa.[3]
I Skandinavien förekommer gösen i sydöstligaste Norge (några älvar och sjöar i Østfolds, Opplands och Akershus fylken), i Sverige (Vänern, Hjälmaren, Mälaren och delar av Vättern, sjön Krön (nära Vimmerby), i Östersjön och i Bergviken, Ljusnan, Varpen i Hälsingland samt i angränsande flodsystem från Smålandskusten norrut, inplanterad i sjöar på Sydsvenska höglandet samt delar av Öland) och i södra och mellersta Finland med angränsande Östersjöområden (inklusive Finska viken).[3]
Gösen finns även i sjön Burträsket, Burträsk. 4 mil Sydväst om Skellefteå och kan vara den sjö längst norrut där gösen finns i stor utsträckning ut till havet genom Bureälvssystemet.[källa behövs] Gösen finns inplanterad i sjön Pengsjön där de skall ha börjat föröka sig. Sjön ifråga ligger i Vännäs kommun.[källa behövs]Gösen finns i riklig mängd i många av Tornedalens sjöar. Armasjärvi, Puostijärvi, Miekojärvi m.m. Har fiskats i mer än 100 år. Finns även i sjöar i Kalixälvens och Råneälvens vattensystem.
Gösen blir könsmogen mellan 2 och 5 års ålder, tidigare för hanen. Den leker i slutet av maj eller början av juni på grunda sand- eller stenbottnar (Leken sker tidigare längre söderut[1]). Äggen, som läggs i gropar på bottnen, kläcks efter drygt en vecka. Beroende på storlek kan en hona lägga mellan 200 000 och 1 200 000 ägg.[3] Ynglen är pelagiska, men söker sig till bottnen framåt hösten.[2]
Gösen kan bli max 23 år[3].
Gösen betraktas som en utmärkt matfisk och är föremål både för kommersiellt fiske och sportfiske[2]. Svenskt sportfiskerekord är 12,530 kilogram.
I det svenska landskapet Västmanland och i det finska landskapet Nyland är gösen landskapsfisk.
Gös (Sander lucioperca) är en fisk i familjen abborrfiskar.
Sudak balığı ya da uzun levrek (Sander lucioperca, eski bilimsel adı Stizostedion lucioperca), Percidae familyasından yırtıcı bir tatlısu balığı türü. Ana vatanının Doğu Avrupa'da bulunduğu düşünülür. Sevilerek yenilen balık olduğundan dolayı insanlar tarafından Batı Avrupa'ya da yayılmıştır.
Sudak balıklarının zarif bir vücutları, iki birbirinden ayrı duran sırt yüzgeçleri ve bir sürü sivri uzun dişleri vardır. Boyu 1,25 metreye, ağırlığı 12 ila 19 kiloya ve 10 ila 20 yaşına kadar varabilir. Sırtı yeşilimsi gri ve karnına doğru gümüşleşen, bir rengi vardır. Sırtında ayrıca bazen farklı şekillerde kahverengi gölgeler vardır.
Sudak balığı önemli ve kıymetli yenilen bir balıktır. Az kılçıklı, sağlam yapıya sahip beyaz bir eti vardır. Irmaklarda, göllerde ve bazen ırmakların denize aktığı yerlerde bulunan az tuzlu deniz suyundada yaşayabilirler. Derin sularda yaşamayı tercih eder, çok aç gözlüdür, çok çabuk büyür ama tutsak tutulunca çabuk öldüğünden dolayı havuzda ya da akvaryumda yetiştirilemez.
Sudak balıkları ilkbaharda Nisan ile Haziran arası çiftleşirler ve yumurtalarını alçak suda su bitkilerinin üzerine ve çakılların arasına bırakırlar. Ürettiği 40.000 yumurta diğer balik türlerinin ürettiğinden çok daha azdır, ve bu yüzden diğer balıklar kadar çok türemez.
Sudak balığı çok dikkatli ve ürkek bir balıktır ve kolay kolay tutulamaz. Boyu 90 santimi ve ağırlığı 7 kiloyu geçenleri çok nadir tutulur. Sudak balığını tutmak için uygun yemler kızılkanat, kızılgöz ve tatlısu levreğidir. Bunun yanında tabii ki başka balık türleri de yem olarak kullanılabilir, ama kullanılan yem balığının zayıf ve uzun bir yapıya sahip olmasına önem vermek gerekir. Yarım balık, ve balık parçalarıda yem olarak kullanılabilir. Solucan veya kurt ile tutulan sudak balıkları çok seyrektir.
Başarılı olmak için bol yavru balıkların yüzdüğü yerleri seçmek gerekir. Kanallarda ve alçak göllerde sazlıkların ve su bitkilerinin yakınında aramak gerek.
En iyi avlanma zamanları buz olmayan zamanlarda akşam ve gece saatleri, ve buz olan zamanda öğlen saatlerindedir. En iyi aylar Mayıs, Haziran, Eylül ve Aralıkdır. En büyük sudak balıkları kışın tutulur.
Wikimedia Commons'ta Sudak balığı ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. 
Wikispecies'te Sudak balığı ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur. Sudak balığı ya da uzun levrek (Sander lucioperca, eski bilimsel adı Stizostedion lucioperca), Percidae familyasından yırtıcı bir tatlısu balığı türü. Ana vatanının Doğu Avrupa'da bulunduğu düşünülür. Sevilerek yenilen balık olduğundan dolayı insanlar tarafından Batı Avrupa'ya da yayılmıştır.
Sudak balıklarının zarif bir vücutları, iki birbirinden ayrı duran sırt yüzgeçleri ve bir sürü sivri uzun dişleri vardır. Boyu 1,25 metreye, ağırlığı 12 ila 19 kiloya ve 10 ila 20 yaşına kadar varabilir. Sırtı yeşilimsi gri ve karnına doğru gümüşleşen, bir rengi vardır. Sırtında ayrıca bazen farklı şekillerde kahverengi gölgeler vardır.
Sudak balığı önemli ve kıymetli yenilen bir balıktır. Az kılçıklı, sağlam yapıya sahip beyaz bir eti vardır. Irmaklarda, göllerde ve bazen ırmakların denize aktığı yerlerde bulunan az tuzlu deniz suyundada yaşayabilirler. Derin sularda yaşamayı tercih eder, çok aç gözlüdür, çok çabuk büyür ama tutsak tutulunca çabuk öldüğünden dolayı havuzda ya da akvaryumda yetiştirilemez.
Sudak balıkları ilkbaharda Nisan ile Haziran arası çiftleşirler ve yumurtalarını alçak suda su bitkilerinin üzerine ve çakılların arasına bırakırlar. Ürettiği 40.000 yumurta diğer balik türlerinin ürettiğinden çok daha azdır, ve bu yüzden diğer balıklar kadar çok türemez.
Загальна кількість спинних променів: 13-20; м'яких спинних променів: 18-24; анальних променів: 2-3; м'яких анальних променів: 10-14; хребців: 45-47. На передній частині верхньої щелепи 1-2 зуби перетворені на ікла; другий спинний плавець несе 18-22½ розгалужених промені, на бічній лінії 80-97 лусок[1].
Широко поширений в прісних водоймах Східної Європи та Азії, зустрічається в річках басейнів Чорного, Азовського морів, Каспійського, Аральського морів, озер Іссик-Куль і Балхаш, також в озерах і розпріснених ділянках морів. У Західній Європі відзначений як вид-вселенець.
Досить чутливий до концентрації кисню у воді та наявності суспензій, тому не зустрічається у замулених водоймах. У теплий період року тримається на глибинах 2-5 м. Активний як вдень, так і вночі, притому вночі заходить на мілини, а вдень відходить на глибші місця. Зазвичай віддає перевагу піщаному або гальковому дну, особливо якщо там присутні крупні об'єкти (корчі, каміння тощо), котрі можна використовувати як укриття, оскільки судак є переважно засадним хижаком.
У зимовий час тримається на ямах, часто разом з короповими рибами (лящем, коропом тощо), де ловиться на зимові снасті.
Судак звичайний достатньо стійкий до різних хвороб.
Судак звичайний є типовим хижаком. Живиться рибою, дрібні особини також споживають водних безхребетних. Основу живлення складають риби з вузьким тілом. В раціоні переважають бички, пічкури, верховодка і тюлька. Ці ж риби використовуються при ловлі судака на живця.
Нерест у судака відбувається навесні, коли температура води доходить до позначки близько 12 градусів. В широті Приазов'я, це квітень — початок травня. Для нересту вибирає мілководні ділянки, зазвичай з затопленими кущами, деревами або великим сміттям на дні. Глибиною від півметра до півтора метрів. Ікра дрібна, жовтувата. Молодь живиться спершу дрібними безхребетними. Досягаючи розмірів близько 8-10 см, судак майже повністю переходить на живлення молоддю інших видів риб, що зустрічається влітку в достатку, так як зростає набагато швидше. При хороших умовах живлення вже на 2-му році життя судак здатний досягти маси до 500–800 грамів. Нереститься ж зазвичай вперше на 3-4-м році життя.
Судак є одним з найпоширеніших в Україні хижаків і є привабливим об'єктом аматорської риболовлі. Судака влітку ловлять на дрібного живця, воблери, джигом (силіконові твістери та віброхвости), інші невеликі придонні блешні. Має слабкість до приманок, прикрашених козячою шерстю. Взимку найкраще ловиться на балансири.
М'ясо судака вважається дієтичним продуктом — жирність його мінімальна. Харчова цінність судака дуже велика — вміст білків в ньому перевищує 18%. У м'ясі судака присутні всі 20 α-амінокислот, 8 з яких — незамінні, а крім того, міститься маса мінеральних речовин, необхідних для людини (фосфор, калій, йод, молібден, марганець та інші).
Обыкновенный суда́к[1] (лат. Sander lucioperca) — вид лучепёрых рыб из семейства окунёвых (Percidae).
Судак распространён довольно широко в пресных водоёмах Восточной Европы и Азии, встречается в реках бассейнов Балтийского, Чёрного, Азовского морей, Каспия, Аральского моря, озёр Иссык-Куль и Балхаш, также в других озёрах и опреснённых участках указанных морей.
Рыба крупных размеров. По официальным данным встречаются особи длиной более метра и массой до 10—15 кг, вероятно, существуют экземпляры и более крупных размеров. Характерной особенностью является наличие на челюстях крупных клыкообразных зубов, которые у самцов обычно крупнее, нежели у самок.
По образу жизни судак — типичный хищник. Питается рыбой, а мелкие особи также поедают водных беспозвоночных. Весьма чувствителен к концентрации кислорода в воде и наличию взвесей, поэтому не встречается в заболоченных водоёмах. В тёплое время года держится на глубинах 2—5 м. Активен как днём, так и ночью. Благодаря наличию за сетчаткой светоотражающего слоя, способен эффективно охотиться при слабом освещении. Ночью выходит на мелководье или же охотится у поверхности воды, устраивая так называемый «бой», с характерными «судачьими» всплесками. Днем откочёвывает в более глубокие места. Обычно предпочитает песчаное или галечное дно, особенно если там есть крупные объекты (коряги, камни и т. д.), которые можно использовать как укрытие, так как судак в основном засадный хищник. Основу питания обычно составляют рыбы с узким телом. Как правило, это бычки, пескари, уклейка или тюлька, причина этого — узкая от природы глотка. Эти же рыбы используются при ловле судака на живца.
Судак очень устойчив к разнообразным болезням.
Нерест у судака происходит весной, когда температура воды доходит до отметки около 12 градусов. В широте Приазовья, это апрель — начало мая. Для нереста выбирает мелководные участки, обычно с затопленными кустами, деревьями или крупным мусором на дне, глубиной от полуметра до шести метров. Икра мелкая, желтоватая. Молодь питается сперва мелкими беспозвоночными. Достигая размеров около 8—10 см, судак почти полностью переходит на питание молодью других видов рыб, встречающейся летом в изобилии, так как растёт намного быстрее. При хороших условиях питания уже на 2-м году жизни судак способен достичь массы до 500—800 граммов. Нерестится же обычно впервые на 3—4-м году жизни.
В зимнее время держится на ямах, часто вместе с карповыми рыбами (лещом, сазаном и т. п.), где ловится на зимние снасти.
Судак является довольно ценной промысловой рыбой, а также объектом спортивной охоты, поэтому в некоторых странах вылов этого вида рыб ограничен.
Мясо судака считается диетическим продуктом — жирность его минимальна. Пищевая ценность судака очень велика — содержание белков в нём превышает 18 %. В мясе судака присутствуют все 20 аминокислот, 8 из которых — незаменимые (то есть не синтезируются организмом человека), а, кроме того, содержится масса минеральных веществ, необходимых человеку (фосфор, калий, йода, молибден, марганец и другие). Содержание на 100 г продукта:
В 1960-е и 1970-е годы учёные-ихтиологи выпустили молодь судака в озеро Ханка. Судак очень медленно прижился, вероятно, испытывая сильное противодействие со стороны аборигенных хищных рыб. Судак спустился по Уссури, встречается на Амуре в уловах рыболовов-любителей. Конкурентами судака по месту обитания и способу добычи пищи являются ауха и верхогляд[2].
Обыкновенный суда́к (лат. Sander lucioperca) — вид лучепёрых рыб из семейства окунёвых (Percidae).
白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又称鼓眼鱼。為輻鰭魚綱鱸形目、鱸亞目河鱸科的其中一種，是淡水性和半溯河性鱼类，原产于欧洲分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚体長平均約為40-80厘米，最長能達到130厘米，體重最大能達到19-20公斤。体黄色，有红色斑点，背黑色，背鰭硬棘13-20枚;背鰭軟條18-24枚;臀棘2-3枚;臀鰭軟條10-14枚;脊椎骨45-47個，棲息在水較混濁、養分較高的大型河川、湖泊、河口半鹹水水域，群游，在中上層水域活動，繁殖期在4-5月，會進行迴游，屬肉食性，為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做遊釣魚及觀賞魚。
白梭吻鲈原产于欧洲的易北河、咸海、黑海、里海以及波罗的海等水系[1]。在中国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。[2]
白梭吻鲈肉质细嫩、肌间刺少、蛋白质高，5种鲜味氨基酸含量高于虹鳟[2]。
.png)
白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又称鼓眼鱼。為輻鰭魚綱鱸形目、鱸亞目河鱸科的其中一種，是淡水性和半溯河性鱼类，原产于欧洲分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚体長平均約為40-80厘米，最長能達到130厘米，體重最大能達到19-20公斤。体黄色，有红色斑点，背黑色，背鰭硬棘13-20枚;背鰭軟條18-24枚;臀棘2-3枚;臀鰭軟條10-14枚;脊椎骨45-47個，棲息在水較混濁、養分較高的大型河川、湖泊、河口半鹹水水域，群游，在中上層水域活動，繁殖期在4-5月，會進行迴游，屬肉食性，為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做遊釣魚及觀賞魚。
分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : スズキ亜目 Percoidei 科 : ペルカ科 Percidae 属 : ザンダー属 Sander 種 : パイクパーチ 'S. lucioperca' 学名 ''Sander luciopercaStizostedion lucioperca
(L., 1758)
パイクパーチ (学名：Sander lucioperca、英名：zander) は、スズキ目スズキ亜目ペルカ科ザンダー属の基準種となっている大型淡水魚である。ザンダーという通称もある[1]。
ペルカ属（狭義のパーチ）に近縁で、広い意味ではパーチに含まれる。北米の近縁種にウォールアイがいる。パイクパーチはパイクとペルカ属の混血だという俗説があるが、正しくない。
成魚の体長は普通30〜70cm。最大で130cmに達する[1]。体型はスズキに似てやや細長い[1]が成長した個体は頭部上縁がしゃくれ、頭部後方〜第１背鰭付近での体高が発達する。背鰭はスズキ目の典型的形状で、第１、第２背鰭が連なるように形成される。口内には鋭い牙状の歯が並ぶ。体色は銀色〜灰褐色で、体側に規則的でない斑紋を示す。
ヨーロッパ中部～東部、西アジアに広く分布[1]。自然、人工を問わぬ湖沼、河川といった淡水域に生息し、他の魚をはじめとする水生小動物全般を捕食する。比較的冷水を好み、卵は水温10〜15度において３〜11日で孵化する[1]。繁殖期は2月から7月に及ぶ[1]。親魚は雌雄両方が営巣に協力し卵と稚魚を守る。
食用魚・釣り魚として利用される。特にドイツでは食用漁獲対象魚と認識されている。イギリスでは外来魚である。日本では特定外来生物に指定されており、環境大臣の許可なき移動、譲渡、飼養、放流が禁じられている。
パイクパーチ (学名：Sander lucioperca、英名：zander) は、スズキ目スズキ亜目ペルカ科ザンダー属の基準種となっている大型淡水魚である。ザンダーという通称もある。
ペルカ属（狭義のパーチ）に近縁で、広い意味ではパーチに含まれる。北米の近縁種にウォールアイがいる。パイクパーチはパイクとペルカ属の混血だという俗説があるが、正しくない。
잔더(Zander, 학명: Sander lucioperca)는 페르카과 조기어류의 한 종이다. 유라시아 서부의 민물 및 염분이 섞인 곳에서 볼 수 있다. 대중적인 낚시감이며 본래 살던 지역에서 벗어나 다양한 지역에 유입되었다. 잔더속의 모식종이다.
잔더는 1758년 칼 폰 린네에 의해 자연의 체계의 제10판 제1권에서 Perca lucioperca라는 이름으로 기재되었으며 유러피언 레익스(European lakes)라는 모식이 부여되었다.[1]
잔더는 페르카과에서 가장 큰 종으로, 길고 근육이 있는 몸집이므로 강꼬치고기와 생김새가 일부 비슷하다. 최대 표준 길이가 100센티미터로 기록되어 있으나 보통은 50센티미터 즈음으로 발견된다.[2] 이 종의 무게는 20 kg (44 lb)[3]에 달하지만 사냥되는 것들은 상당히 덜 나가는 편이다.
잔더(Zander, 학명: Sander lucioperca)는 페르카과 조기어류의 한 종이다. 유라시아 서부의 민물 및 염분이 섞인 곳에서 볼 수 있다. 대중적인 낚시감이며 본래 살던 지역에서 벗어나 다양한 지역에 유입되었다. 잔더속의 모식종이다.
잔더는 1758년 칼 폰 린네에 의해 자연의 체계의 제10판 제1권에서 Perca lucioperca라는 이름으로 기재되었으며 유러피언 레익스(European lakes)라는 모식이 부여되었다.
잔더는 페르카과에서 가장 큰 종으로, 길고 근육이 있는 몸집이므로 강꼬치고기와 생김새가 일부 비슷하다. 최대 표준 길이가 100센티미터로 기록되어 있으나 보통은 50센티미터 즈음으로 발견된다. 이 종의 무게는 20 kg (44 lb)에 달하지만 사냥되는 것들은 상당히 덜 나가는 편이다.
.jpg)
_als_Lucioperca_lucioperca_Fig_168_(Matschie_et_al._1909).svg)
.jpg)
_-_squelette_mnhn_Paris.JPG)
.jpg)
