كنعد

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马鲛属（学名：Scomberomorus）通称马鲛鱼、马交鱼、马加鱼、鰆^[1] 魚，俗名鰆魚，𩵚魠魚、土托（魠、鮀）魚^[2]、鲅鱼、竹鲛、馬加魚、梭齒魚；属鲭形目（或传统鱸形目）鯖科海鱼。

特征

马鲛鱼身体延长，一般长为25至50厘米，体重300至1000克，最大可达一米左右，体重达到4.5千克以上。身体银灰色，具有暗色横纹，肋下有7-8个灰色斑点；吻尖突，口大斜裂，牙齿偏侧，似刀刃般锋利，上下颌各一行；鱼鳞细小或退化；背鳍2个，第2背鳍及臀鳍后部各具有7－9个小鳍。

巴西馬鮫

康氏马鲛

條斑馬鮫

习性

幼鱼以甲壳类、鱼类等为食，长大以后为食鱼性动物，主要以鳀鱼等为食。

分布

分布于北太平洋西部、产于东海、黄海、渤海和南海。在产区，以大洲岛海域出产的马鲛鱼为佳。

臺灣分布

可能指數種魚類：

1. 台灣馬加鰆，闽南語為白腹仔。
2. 高麗馬加鰆，闽南語為闊腹。
3. 日本馬加鰆，闽南語為正馬加或正馬鮫。
4. 康氏馬加鰆，闽南語為土托或塗托。
5. 中華馬加鰆，闽南語為疏齒或大耳。
6. 棘鰆，闽南語為竹節或石橋。
7. 東方齒鰆，闽南語為煙虎

• 台灣台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一。而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。

食用

臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子。

潮州人稱「好魚馬鮫、鯧，好菜芥藍樣，好戲蘇六娘」。

• 烤马鲛鱼：为中國古时宫廷料理，被美食家誉为“仙界美食”，自古以来就备受宠爱。
• 鲅鱼肉馅饺子：中国渤海湾沿岸地区常见的食品。
• 土魠魚羹：台灣普遍的小吃，用土魠魚肉塊裹粉油炸再放進羹湯中，有時會搭配麵與米粉或白飯。

物种

• 巴西馬鮫
  S. brasiliensis

• 大耳馬鮫
  S. cavalla

• 康氏馬鮫/康氏馬加鰆
  S. commerson

• 斑點馬鮫/台灣馬加鰆
  S. guttatus

• 朝鮮馬鮫/高麗馬加鰆
  S. koreanus

• 線紋馬鮫
  S. lineolatus

• 橢斑馬鮫
  S. maculatus

• 澳洲馬鮫
  S. munroi

• 藍點馬鮫/日本馬加鰆
  S. niphonius

• 昆士蘭馬鮫
  S. queenslandicus

• 條斑馬鮫
  S. regalis

• 東太平洋馬鮫
  S. sierra

• 中華馬鮫/中華馬加鰆
  S. sinensis

• 西非馬鮫
  S. tritor

• • 美洲馬鮫(Scomberomorus concolor)　
  • 巴布亞馬鮫(Scomberomorus multiradiatus)　
  • 南非馬鮫(Scomberomorus plurilineatus)
  • 半線馬鮫(Scomberomorus semifasciatus)　

註釋