ديسقوريا مغذية

Gembili utawi mbili (Dioscorea esculenta L., suku gadung-gadungan utawi Dioscoreaceae) tuwuhan pala kesimpar ingkang sampun arang tinemu wonten ing pasar. Ing padesan taksih akèh tinemu, sanajan sampun arang ingkang sengaja nandur. Gembili padatanipun dipunolah kanthi dipungodog. Mbili ingkang taksih mentah ing jaman rumiyen ugi kaginakaken minangka lem amargi manawi dipunparut wujudipun pliket. Uqi gembili mirib kaliyan uwi gembolo, nanging ukuranipun langkung alit.

Wit mbili ngglolor lan mrambat wonten ing tuwuhan sanèsipun. Ing sakiwa tengen griya, wit gembili limrahipun disingkirake amargi ing sakiwa tengeneipun wit mbili thukul, ugi kathah oyot awujud eri ing lemah ingkang dipunarani kemarung ingkang saged nyocok sikil ingkang midak.

Gembili dianggep wit ingkang gadhah manpangat ageng mbenjang. kathah panaliten kanggé nglestantunaken keragaman hayati saha pangolahan uwi punika dipundamel dados etanol utawi ombén-ombénan.

Nama "gembili" ugi kanggé wonten ing salah sawijing tokoh komik strip "Panji Koming", inggih punika garwa kancanipun: "Ni Dyah Woro Gembili".

Wonten ing basa Inggris dipunwastani lesser yam.

Ing tugi (Dioscorea esculenta) a ausan dang lesser yam king Ingles, metung yang species ning ubi, oneng mas malati ya laman yamut kesa kareng aliwang ubi. Mas malapit ya dagul king patatas o kamuti.

Suglung pawal

• Ating mediang maki kaugnayan keng Dioscorea esculenta king Wikimedia Commons

Data related to Tugi at Wikispecies

Template:Monocot-stub Template:Vegetable-stub

Dioscorea esculenta

Ko e ʻufilei ko e foʻi ʻakau ia, ko e meʻakai, tatau mo e ʻufi kae siʻi ange.

Ngaahi faʻahinga kehekehe

• ʻufilei puku
• ʻufilei vai
• ʻufilei kula
• ʻufilei moʻata
• ʻufilei lavilavi
• ʻufilei fieʻufi
• ʻufilei kauhola
• ʻufilei heke
• ʻufilei ʻuluʻikumā
• ʻufilei lotuma

Toe meʻa kehe

Tataku

• Hokohoko ngaahi ʻakau; Vaʻa fekumi ngoue Vainī
• Tongan dictionary; C.M. Churchward

साँचा:Speciesbox/parameterCheck

सुथनी (वानस्पतिक नाम: Dioscorea esculenta ; अंग्रेजी : lesser yam) एक प्रकार का कंद है जो शकरकंद परिवार से आता है। हालांकि इसका स्वाद शकरकंद के सामान मीठा नहीं होता, फिर भी यह कठिन परिश्रम करने वाले लोगों को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। शकरकंद प्रजाति का यह कंद अब विलुप्ति की कगार पर पहुंच चुका है। यह जमीन की सतह से पांच-छः इंच नीचे पैदा होता है। सुथनी को मुख्यतः उबालकर खाया जाता है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। हालांकि प्रत्येक कंद का कुछ भाग स्वादहीन होता है। आजकल सुथनी के कई व्यंजन भी बनाए जाने लगे हैं।

सुथनी को अंग्रेजी में लेसर येम कहा जाता है और इसका वानस्पतिक नाम दायोस्कोरिया एस्कुलान्ता है। इसकी लता तीन मीटर तक लंबी होती है। यह उष्णकटिबंधीय प्रदेशों, खासकर एशिया और प्रशांत क्षेत्रों में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक रहा है। चीन में 1700 सालों से भी अधिक समय से इसका बड़ी मात्रा में उत्पादन किया जाता रहा है। ^[2]

सन्दर्भ

Dioscorea esculenta, commonly known as the lesser yam, is a yam species native to Island Southeast Asia and introduced to Near Oceania and East Africa by early Austronesian voyagers. It is grown for their edible tubers, though it has smaller tubers than the more widely-cultivated Dioscorea alata and is usually spiny.^[2]

Names

In Vietnam, it is called khoai từ or củ từ. It is used to make chè củ từ, also referred to as chè khoai từ. In Tagalog, it is known as tugi, while in Cebuano it is called apali. It is cultivated in Kerala, Goa, Konkan parts of Maharashtra India. In Malayalam, it is known as nana kizhangu or nheruvalli kizhangu or Cheru Kizhangu". In Goa it is called Kaate Kanaga (काटे कणगा ), It is a climber which needs support and goes coiling around the support.

History of cultivation

The lesser yam is the second most important yam crop among Austronesians. Like D. alata, it requires minimal processing, unlike the other more bitter yam species. However, it has smaller tubers than D. alata and is usually spiny. Like D. alata it was introduced to Madagascar and the Comoros by Austronesians, where it spread to the East African coast.^[3][4][5] They are also a dominant crop in Near Oceania, However, it did not reach to the furthest islands in Polynesia, being absent in Hawaii and New Zealand.^[6][7][8]

Starch grains identified to be from the lesser yam have been recovered from archaeological sites of the Lapita culture in Viti Levu, Fiji, dated to around 3,050 to 2,500 cal BP.^[9] D. esculenta is believed to have been introduced by the Lapita culture into New Guinea, along with agricultural innovations like wet cultivation.^[10][11] Traces of D. esculenta (along with D. alata, D. bulbifera, D. nummularia and D. pentaphylla) yams have also been identified from the Mé Auré Cave site in Moindou, New Caledonia, dated to around 2,700 to 1,800 BP.^[12] Remains of D. esculenta have also been recovered from archaeological sites in Guam, dated to around 1031 CE.^[13]

Taxonomy

Belonging to the genus Dioscorea, Dioscorea esculenta describes the plant's ability to produce edible roots.

Description

The plant's stems are round and thin, with big, black compound spines that are 2–4 cm long. The leaves are soft, heart-shaped, and 5–8 cm long and 6–8 cm wide.^[14]

See also

• Domesticated plants and animals of Austronesia
• Yam production in Nigeria

References

Dioscorea esculenta, nomata ankaŭ azia dioskoreo, estas specio de dioskoreo. Ĝi havas pli malgrandajn tuberojn ol multaj aliaj dioskoreoj. Ĝi similas al tiuj de la terpomo aŭ batato. En Vietnamio ĝi nomiĝas khoai từ aŭ củ từ. Ĝi estas utata por fari chè (dolĉa trinkaĵo el Vietnamujo). En la tagaloga ĝi nomiĝas "tugi". Ĝi estas kultivata en Keralo, Goao, konkana parto de la Maharaŝtro. En malajama, la planto nomiĝas "Nana Kizhangu", "Cheruvalli Kizhangu" aŭ "Cheru Kizhangu". En la konkana lingvo de Goao la planto nomiĝas ‘’khat khondghi’’. Ĝi estas grimpanto kiu bezonas grimphelpilojn. La planto volvas sin ĉirkaŭ la subteniloj. La tubero estas manĝebla.

Priskribo

La ŝosoj de la planto estas rondaj kaj maldikaj kaj havas grandajn nigrajn pikilojn kun longeco de 2–4 cm. La folioj estas molaj kaj 5–8 cm longaj kaj 6–8 cm larĝaj.^[1]

Referencoj

Dioscorea esculenta, communément appelé petit igname, est une espèce d'igname, mais avec un corme plus petit que la plupart des autres ignames. Il est plus proche de la taille d'une pomme de terre ou d'une patate douce . Il est cultivé en Inde, au Népal, au Bangladesh, au Myanmar, en Thailande, au Vietnam, en Malaisie, en Indonésie, aux Philippines, en Nouvelle-Guinée^[1].

Racines de Dioscorea esculenta

Cet igname est une plante grimpante vivace produisant des tiges annuelles d'environ 3 mètres de long à partir d'un porte-greffe tubéreux. Ces tiges grimpent sur le sol ou s'enroulent dans la végétation environnante. Il est souvent cultivé dans les zones tropicales, en particulier en Asie et dans le Pacifique, où sa racine comestible est aliment de base. Il a été cultivé en Chine il y a plus de 1700 ans^[1].

Notes et références

Gembili (Dioscorea esculenta L., suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae) merupakan tanaman umbi-umbian yang sekarang sudah sulit dijumpai di pasar. Penanamannya masih cukup luas di pedesaan walaupun juga semakin terancam kelestariannya. Gembili menghasilkan umbi yang dapat dimakan. Umbi biasanya direbus dan bertekstur kenyal. Umbi gembili serupa dengan umbi gembolo, tetapi berukuran lebih kecil.

Tumbuhan gembili merambat dan rambatannya berputar ke arah kanan (searah jarum jam jika dilihat dari atas). Batangnya agak berduri.

Gembili dianggap sebagai tumbuhan berpotensi besar pada masa depan. Berbagai penelitian untuk melestarikan keragaman hayati dan pengolahan umbinya (dibuat menjadi etanol atau minuman beralkohol) telah dilakukan.

Nama "gembili" juga dipakai dalam salah satu tokoh komik strip "Panji Koming", yaitu isteri sahabatnya: "Ni Dyah Woro Gembili".

Dalam bahasa Inggris gembili dikenal sebagai lesser yam.

Ubi torak atau nama botaninya Dioscorea esculenta merupakan sejenis ubi yang membesar di dalam tanah. Ia merupakan jenis ubi yang boleh dimakan, tetapi lebih kecil berbanding ubi kayu biasa. Ubi torak juga merupakan sejenis tumbuhan yang memanjat.

Taksonomi

Tergolong dalam genus Dioscorea, Dioscorea esculenta menggambarkan kebolehan tumbuhan ini untuk menghasilkan akar yang boleh dimakan, dikenali sebagai ubi. Disebabkan ia semakin pupus dengan cepatnya, spesies ini digelar ubi lapar dikalangan pakar pertanian.

Galeri

• Pokok

• Bunga

• Ubi

Pautan luar

Kategori berkenaan Dioscorea esculenta di Wikimedia Commons Data berkenaan Ubi torak di Wikispesies

Khoai từ hay còn gọi là củ từ (tên Hán Việt: thổ noãn, thổ vu, danh pháp hai phần: Dioscorea esculenta), là một dạng khoai thuộc họ Củ nâu Dioscoreaceae^[1] khoai từ gồm có các dạng là khoai từ (củ từ), củ từ lông (có loại ít hoặc nhiều lông). Ở Việt Nam, loại có gai (var. spinosa) phân bố ở Phú Quốc, loại không gai (var. fasiculata) phân bố rộng rãi, ngoài ra còn có củ từ nước (Dioscorea Pierrel) mọc ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ^[2]. Khoai từ thường dùng làm lương thực, thực phẩm và nó còn là một vị thuốc với nhiều công dụng.

Công dụng

Khoai từ không những là một món ăn dân dã quen thuộc mà còn là một vị thuốc quý có lợi cho cơ thể con người. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, là thức ăn hỗ trợ cho phòng chống nhiễm độc kim loại nặng trong môi trường sống, môi trường lao động có chất độc. Đồng thời khoai từ cũng là thức ăn cho người hay bị táo bón, khó ngủ, hâm hấp sốt nhất là đối với trẻ em, người già, trường hợp chưa cần phải dùng thuốc an thần, thuốc tẩy..., có tác dụng giải các chất độc khỏi cơ thể.,^[2][3] ở Liên Xô (cũ), Các thầy thuốc thường đưa khoai từ vào chế độ ăn hằng ngày của công nhân để kịp thời bảo vệ sức khỏe lâu dài của đối tượng này.

Khoai từ ngoài công dụng chữa một số bệnh, nó còn là nguyên liệu để chế biến thành một số món ăn ngon như: canh khoai từ, khoai từ trộn sốt dưa lưới, canh khoai từ tôm viên.

Hình ảnh

Chú thích

Tham khảo

• Dữ liệu liên quan tới Dioscorea esculenta tại Wikispecies
• Phương tiện liên quan tới Dioscorea esculenta tại Wikimedia Commons

Bài viết về bộ Củ nâu này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

本文介紹的是學名为“Dioscorea esculenta”的薯蕷屬植物。關於學名為“Ipomoea batatas”的番薯屬植物，請見「番薯」。

甘薯（學名：Dioscorea esculenta）是薯蕷科薯蕷屬的植物。

形态

多年生缠绕草质藤本；有卵圆形块茎；每株5～10个；宽心形叶子互生，叶柄基部有刺；初夏开花，穗状花序单生；三棱形蒴果；圆形种子有翅。

甘薯的根分为三种：须根呈纤维状；有根毛，根系向纵深发展，一般在30厘米的土层内，吸收水分和养分；柴根粗约1厘米．可长达40厘米，是须根在生长中因土壤干旱、高温、通气不良等因素，发育不全形成的畸形肉质根；块根是储藏营养的器官，是食用的部分，在5～25厘米的土层中，先伸长，然后长粗。

生态

甘薯生长的中后期，气温由高转低，昼夜温差大，则有利于块根的生长；甘薯属喜光的短日照植物，茎叶利用光能时间长，效率高；茎叶生长期长，块根积累养分就多；甘薯的根系发达，比较耐旱。

分布

起源自東南亞和美拉尼西亞。主要分布在亚洲东南部以及中国大陆的广西、海南等地，目前已由人工引种栽培。台灣是在17世紀初期，由福建傳入栽培，迄今已有200多年的栽培歷史。

别名

甜薯（海南、广西）

《辞海》资料，晋代嵇含《南方草木状》中所载的“甘薯”，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甘薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被称作甘薯。

异名

• Dioscorea esculenta (Lour.) Burk. var. spinosa (Roxb.) Knuth

参考文献

• 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年

トゲドコロ（棘野老、Dioscorea esculenta）はヤマノイモ目ヤマノイモ科の植物で、食用となるヤムイモの一種である。別名ハリイモ、クーガイモ、クーガンムなど。

概要[編集]

食用となる塊根

食用で、東南アジアからベトナム、中国南部一帯にかけて栽培されている^[1]。日本では沖縄県において栽培されているが、傷つきやすく扱いが難しいため生産量は非常に少ない。その名のとおりに蔓や根にトゲがある。味はよく、甘味があって栄養価も高い。フィリピンでも栽培されており、北部ルソン島では、茹でるのが一般的な食べ方であり、現地でも「トゲ（tugi, tuge)」と呼ばれている。

脚注[編集]

1. ^ 『新編　食用作物』星川清親、養賢堂、昭和60年5月10日、訂正第5版、p630

関連項目[編集]

• トコロ
• ヤム
• ヤマノイモ