Wood Hedgehog

Den mykologiska karaktären hos blek taggsvamp:

hymenium:
taggar

hatt:
nedsänkt mitt

skivtyp:
nedlöpande

ätlighet:
delikat

fot:
bar

sporavtryck:
vit

ekologi:
mykorrhiza

Blek taggsvamp (Hydnum repandum) är en ätlig taggsvamp som växer i lövskog och barrskog. Fruktkroppen uppträder under hösten, från augusti till oktober. Milda år kan den hittas in i november. Ofta uppträder fruktkropparna gruppvis, och svampen kan bilda stora ringar eller växa i rader som inte är räta, ett växtsätt som benämns som att svampen växer i kroklinjer.

Både hatten och foten har en vit till vitgul färg. Hatten är välvd till utbredd och kanten är oregelbundet buktad. I bredd når hatten cirka 5–15 centimeter. Taggarna på hattens undersida har vanligen först en ljusare, mer vitaktig färg än hatten, men kan senare få en färg mer liknande hattens. De är förhållandevis långa, cirka 0,5 centimeter, spetsiga och tätt sittande. Svampens fot har en höjd på 3–6 centimeter och en diameter på omkring 1–3 centimeter. Foten är oftast centralställd, men den kan ibland även vara sidoställd. Svampen har som färsk en ganska skarp smak, men en svag doft.

Som matsvamp har blek taggsvamp ett vitt och fast kött. Den skarpa smaken som ett färskt exemplar har försvinner när svampen tillagas. Tillagad är svampens smak tvärtom ganska neutral och blek taggsvamp används därför ofta i matlagning som blandsvamp tillsammans med andra mer smakrika svampar.

Den bleka taggsvampen är Hälsinglands landskapssvamp.

Källor

• Nylén, Bo. Svampar i Norden och Europa, 2000.

Noter

1. ^ sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) . ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013.
2. ^ R. Heim (1943) , In: Revue Mycol., Paris 8:10
3. ^ Ellis & Everh. (1894) , In: Proc. Acad. nat. Sci. Philad. 46:323
4. ^ Quél. (1886) , In: Enchir. fung. (Paris):189
5. ^ P.A. Karsten (1881) , In: Revue mycol., Toulouse 3(9):19
6. ^ Berk. (1847) , In: J. Bot., Lond. 6:323
7. ^ [a b] Gray (1821) , In: Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1:650
8. ^ Pers. (1818) , In: Traité sur les Champignons Comestibles (Paris):249
9. ^ Raf. (1813) , In: J. Bot. (Desvaux) 1:237
10. ^ ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013.
11. ^ [a b c] Raddi (1807) , In: Mem. Mat. Fis. Soc. Ital. Sci. Modena, Pt. Mem. Fis. 13:353
12. ^ Pers. (1800) , In: Observ. mycol. (Lipsiae) 2:97
13. ^ Batsch (1783) , In: Elench. fung. (Halle):113
14. ^ Schaeff. (1774) , In: Fung. Bavar. Palat. 4:95
15. ^ Schaeff. (1774) , In: Fung. Bavar. Palat. 4:99
16. ^ L. (1753) , In: Sp. pl. 2:1178
17. ^ Vaill. (1723) , In: Bot. paris. (Paris):58
18. ^ sensu Bolton [Hist. Fung. Halifax 2: 88 (1788)]; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) . ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013.

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Blek taggsvamp.
  Bilder & media
• Svampguiden - Blek taggsvamp