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桑叶

桑树，又稱娘仔樹（臺灣話：niû-á-tshiū）^[1]。有许多种，有乔木也有灌木，有“华桑”、“白桑”、“鸡桑”等。其果实名为桑葚。

主要用途

• 樹皮、樹根：可入中藥，稱作桑白皮、蜜桑白皮，亦可當成食用菇菌菌絲載體，早期用以製紙。（如桑寄生）
• 葉：可入藥，但主用途是餵養蠶（與柞樹一樣。）
• 果實（桑葚）：可食用、榨汁用、釀酒用，亦可乾燥後搗末入藥。

Morus alba

物種

桑屬物種分類的爭議比較大，現時已出版的文獻裡，劃為桑屬的植物超過150種，儘管當中有不少不同的命名很可能是指同一個物種植物。在這百多個物種的命名當中，只有10到16個是得到普遍認同的。以下為現時普遍認同屬於桑屬的物種：

• Morus alba L. – White Mulberry (E Asia)
• Morus australis Poir. – Chinese Mulberry (SE Asia)
• Morus celtidifolia Kunth (Mexico)
• Morus insignis (S America)
• Morus mesozygia Stapf – African Mulberry (S and C Africa)
• Morus macroura - Long mulberry
• Morus microphylla – Texas Mulberry (Mexico, Texas (USA))
• Morus nigra L. – Black Mulberry (SW Asia)
• Morus rubra L. – Red Mulberry (E N America)

The following, all from eastern and southern Asia, are additionally accepted by one or more taxonomic lists or studies; synonymy, as given by other lists or studies, is indicated in square brackets:

• Morus atropurpurea
• Morus bombycis [M. australis]
• Morus cathayana
• Morus indica [M. alba]
• Morus japonica [M. alba]
• Morus kagayamae [M. australis]
• Morus laevigata [M. alba var. laevigata; M. macroura]
• Morus latifolia [M. alba]
• Morus liboensis

• Morus macroura [M. alba var. laevigata]
• Morus mongolica [M. alba var. mongolica]
• Morus multicaulis [M. alba]
• Morus notabilis
• Morus rotundiloba
• Morus serrata [M. alba var. serrata], Himalayan mulberry
• Morus tillaefolia
• Morus trilobata [M. australis var. trilobata]
• Morus wittiorum

參考資料