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桂花 ( Chinês )

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二名法 Osmanthus fragrans
Lour.

桂花学名Osmanthus fragrans),又名木樨月桂,常绿灌木或小乔木;叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶边缘有锯齿;秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。常见于南方。

另外桂花容易與樟科的喬木肉桂混淆,在辨識時須小心。

分布

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江苏靖江一株开花的桂树

亞熱带树种,桂花原产于亞洲。從喜馬拉雅地區、中華人民共和國西南部、日本南部、台灣等地均有野生,印度尼泊尔柬埔寨也有分布。中華人民共和國有包括广西桂林市江蘇省蘇州市浙江省杭州市、浙江省衢州市湖北省咸宁市安徽省合肥市在内的20多个城市以桂花为市花。

变种

  • 金桂Osmanthus fragrans var. thunbergii):金桂花朵金黄,香气浓郁,叶片较厚。
  • 银桂Osmanthus fragrans var. latifolius):银桂花朵颜色较白,稍带微黄,香气较淡,叶片较薄。
  • 丹桂Osmanthus fragrans var. aurantiacus):丹桂花朵颜色橙黄,气味浓郁,叶片厚,色深。
  • 四季桂Osmanthus fragrans var. semperflorens):四季桂别称月月桂。花朵颜色稍白,或淡黄,香气较淡,叶片薄。长年开花。

生長習性

桂花喜溫暖環境,宜在土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃、富含腐殖質的偏酸性砂質土壤中生長。不耐乾旱瘠薄,在淺薄板結貧瘠的土壤上,生長特別緩慢,枝葉稀少,葉片瘦小,葉色黃化,不開花或很少開花,甚至有週期性的枯頂現象,嚴重時桂花整株死亡。幼樹時需要有一定的蔽蔭,成年後要求要有相對充足的光照,才能保證桂花的正常生長。

食用

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桂花醪糟
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桂花糕

桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

桂花味香,持久,可制糕点桂花糕)、糖果,并可酿。此外,亦常制成桂花糖桂花湯圓桂花釀(與蜂蜜泡制而成)、桂花酱、桂花滷等。在中国南京,加工盐水鸭的过程中,加入桂花,增加香味,也称为桂花鸭。 过去台湾桂花多半种植在茶园旁,作为提升茶香气陪衬,也因此易染病需施农药,不能食用居多。

中國國家林業局有訂定林業行業標準LY/T 1910-2010食用桂花栽培技術規程,其附表有列出可用的主要食用桂花品種。[3][4]

文化

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陈师曾的《荣贵图》,包括芙蓉和桂花

在东亚地区的诗文与传统习俗中,桂花常与秋季月亮联系起来。

文化作品

参考文献

外部链接

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桂花: Brief Summary ( Chinês )

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桂花(学名:Osmanthus fragrans),又名木樨、梫、月桂,常绿灌木或小乔木;叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶边缘有锯齿;秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。常见于南方。

另外桂花容易與樟科的喬木肉桂混淆,在辨識時須小心。

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