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Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orde de peces teleósteos qu'inclúi les anguiles, les moriques y los cóngaros. Tienen el cuerpu de forma allargada qu'asemeya la d'una culiebra, con especies tantu marines como de ríu.[1] El so nome procede del llatín anguilla, que significa anguila.[2] Apaecen per primer vegada nel rexistru fósil mientres el Cretácicu Mediu.[3]
Tienen el cuerpu bien allargáu (anguiliforme); suelen tener la piel desnudo ensin escames, y cuando les tienen son tipu cicloide enfiñíes na piel; l'abertura de les branquies sueli ser bien estrecha y movida escontra tres nel cuerpu, tienen maxilares con dientes bien formaos en tola boca, toos tienen vexiga natatoria, unes especies tienen costielles y otres non.[1]
Nun tienen aletas coxales nin el cadarma de diches aletes, les aletes pectorales tán tamién ausentes en delles especies, y nes que les tienen asítiase en posición bien alta percima de la cadarma, habiendo tamién perdíu'l güesu de conexón con ésti. La aleta dorsal y l'añal suelen tar xuníes a l'aleta caudal, que ye pequeña y con curtios radios.[1]
L'anguila naz nel Mar de los Sargazos (en formes llamaes "leptocéfalos") y déxase abasnar pola corriente d'unu a trés años hasta llegar al continente (América o Europa), onde se-yos llama angules. Una vegada ellí remonta los ríos hasta los cursos altos, ye ellí onde desenvuelve la gran parte de la so vida. A la edá de 14 ó 15 años convertir n'anguila plateada, el so estómagu atrófiase y les sos reserves de grasa sírvenlu pa baxar los ríos y conducise de nuevu al Mar de los Sargazos pa la reproducción y la so posterior muerte.
Les anguiles tienen una carne sabroso que-y fai ser apreciaes na gastronomía tradicional de munchos países, al igual que los cóngaros y munchos otros pexes anguiliformes como manxar.
Esisten 15 families arrexuntaes en tres suborden:[4]
Orde Anguilliformes incertae sedis:
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Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orde de peces teleósteos qu'inclúi les anguiles, les moriques y los cóngaros. Tienen el cuerpu de forma allargada qu'asemeya la d'una culiebra, con especies tantu marines como de ríu. El so nome procede del llatín anguilla, que significa anguila. Apaecen per primer vegada nel rexistru fósil mientres el Cretácicu Mediu.
