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Porophyllum ruderale, (quechua: killkiña), (castellà: Quirquiña, Killi, Cilandro boliviano, Papaloquelite o Papa-ho), és una espècie botànica pertanyent a la família de les asteráceas.
És una planta herbàcia les fulles de la qual són utilitzades per assaonar i ressaltar amanides i salses picants: s'utilitza en els plats típics principalment per elaborar el picant llajwa. El seu sabor és descrit com «entre rúcula, coriandre i rude».
La planta creix de forma comuna a Mèxic, Bolívia, Perú, zones del nord d'Argentina, i altres països de Sud-amèrica. Quan la planta acaba de créixer aconsegueix els 13 dm d'alt per 50 de diàmetre. Creix principalment a les zones andines i subandines. És comestible i és utilitzada també en la sopa pel seu agradable sabor.
Porophyllum ruderale, (quechua: killkiña), (castellà: Quirquiña, Killi, Cilandro boliviano, Papaloquelite o Papa-ho), és una espècie botànica pertanyent a la família de les asteráceas.
És una planta herbàcia les fulles de la qual són utilitzades per assaonar i ressaltar amanides i salses picants: s'utilitza en els plats típics principalment per elaborar el picant llajwa. El seu sabor és descrit com «entre rúcula, coriandre i rude».
La planta creix de forma comuna a Mèxic, Bolívia, Perú, zones del nord d'Argentina, i altres països de Sud-amèrica. Quan la planta acaba de créixer aconsegueix els 13 dm d'alt per 50 de diàmetre. Creix principalment a les zones andines i subandines. És comestible i és utilitzada també en la sopa pel seu agradable sabor.
Bolivianischer Koriander oder Peruanischer Koriander (Porophyllum ruderale) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Seine Blätter können zum Würzen von Speisen verwendet werden. Typischerweise wird diese Pflanzenart in Mexiko und Südamerika kultiviert und findet dort vor allem Verwendung für Salsa oder Llajhua. Ihr Geschmack wird beschrieben als eine Mischung zwischen Rauke, Echtem Koriander und Weinraute.
Da seine Blätter zum Würzen von Speisen verwendet werden können, ist auch die Bezeichnung „Koriander“ in Gebrauch, obwohl diese Pflanzenart zu einer ganz anderen Pflanzenfamilie gehört als die in Europa bekannte Gewürzpflanze Echter Koriander (Coriandrum sativum) aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
Trivialnamen in anderen Sprachen sind: span.: Yerba porosa, in Mexiko: Papalo oder Papaloquelite, in Peru und Bolivien Killi oder Quillquiña, Quilquiña oder Quirquiña; port.: Couve Cravinho, Couvinha, Cravo De Urubu, Erva Couvinha.
Beim Bolivianischen Koriander handelt es sich um eine einjährige krautige Pflanze, die maximale Wuchshöhen von etwa 1,50 Meter und einen Durchmesser von etwa 1 Meter erreichen kann. Die schlank gestielten Laubblätter sind kahl, gestutzt bis stumpf oder abgerundet, seltener spitz oder eingebuchtet und eiförmig bis elliptisch. Der Blattrand ist ganz oder grob bis leicht gekerbt.
In Gesamtblütenständen stehen viele körbchenförmige Teilblütenstände zusammen. Die Blütenkörbchen besitzen eine lange und schmale zylindrische bis leicht kegelige Hülle aus wenigen grünen zweireihigen Hüllblättern. Die Blütenkörbchen enthalten ausschließlich zwittrige Röhrenblüten. Die Kronblätter sind unauffällig grünlich bis weißlich oder etwas rötlich überlaufen. Die Kronblätter werden von den gelblichen Griffeln deutlich überragt.
Es werden längliche, leicht behaarte Achänen mit langem Pappus gebildet.
Porophyllum ruderale kommt wild im südlichen Nordamerika sowie in Mittelamerika und in weiten Teilen Südamerikas vor.
Die Pflanze wächst an trockenen Hängen oder Straßenrändern. In Bolivien gedeiht sie wild bis ins kalte Hochland.
Synonyme für Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. sind: Cacalia porophyllum L., Cacalia ruderalis Sw., Kleinia porophyllum Willd., Kleinia ruderale Jacq., Porophyllum ellipticum Cass., Porophyllum genuinum Urb., Porophyllum porophyllum Kuntze.
Es gibt zwei Unterarten von Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.:
Bolivianischer Koriander oder Peruanischer Koriander (Porophyllum ruderale) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Ing Bolivian coriander metung yang tanaman nung nu ding kayang bulung maliari lang gamitan panyangkap a mamie karagdagan a lasa kareng pamangan. Ing kayang lasa mamilatan ka reng arugula, cilantro ampong rue." Ing tanaman keraklan daragul ya king Mexico ampong Mauling America para gamit keng salsa. Daragul ya anggang mga 5' keng katas at 3' a sukad bilug.
Killkiña icha Kirkiña (Porophyllum ruderale) nisqaqa huk quram, Awya Yalapi wiñaq. Q'apachanapaqmi hurqunchik.
Wikispecies nisqaqa qillqasqa p'anqayuqmi kay hawa: Killkiña
Killkiña icha Kirkiña (Porophyllum ruderale) nisqaqa huk quram, Awya Yalapi wiñaq. Q'apachanapaqmi hurqunchik.
Porophyllum ruderale is an herbaceous annual plant whose leaves can be used for seasoning food. The taste has been described as "somewhere between arugula, cilantro and rue".[1] The plant is commonly grown in Mexico and South America for use in salsas. When fully grown, the plant measures about 150 cm (5 ft) in height and 90 cm (3 ft) in diameter.
The plant is easy to grow from seed in a well-drained soil, which should be allowed to dry between watering.
Having been used by many cultures, Porophyllum ruderale is known by many names, including Bolivian coriander, quillquiña (also spelled quirquiña or quilquiña), yerba porosa, killi, pápalo, tepegua, rupay wachi, mampuritu, pápaloquelite and summer cilantro. Despite the name "Bolivian coriander" and "summer cilantro", this plant is not botanically related to Coriandrum sativum.
The terms pápaloquelite and pápalo are used in Mexico, and the herb there commonly accompanies tacos. Not all Mexicans enjoy its taste, but some find that it improves the flavor of tacos and typical Mexican salsas and soups.
In Bolivia it is typically used as an ingredient along with tomatoes and locotos to prepare llajwa.
In Puebla cuisine, pápalo is used as a condiment on traditional cemita sandwiches, a regional type of Mexican torta.
Pápalo was used in the Azteca era, but never as medicine, only as food.
One study claims that pápalo exhibits some health benefits such as lowering cholesterol, lowering blood pressure, and aiding digestion.[2]
Papalo is a plant that is used medically to reduce swelling of infected injuries. It is also known to be consumed to help with high blood pressure, treating liver ailments, and to help with stomach disorders.
3. Nair, P. (2017, May 14). Health benefits of papalo. Value Food. https://www.valuefood.info/2096/health-benefits-of-papalo/
4. Ravindran, P. (2018). The Encyclopedia of Herbs and Spices: Two Volume Set (Vol. 2). CABI.
Porophyllum ruderale is an herbaceous annual plant whose leaves can be used for seasoning food. The taste has been described as "somewhere between arugula, cilantro and rue". The plant is commonly grown in Mexico and South America for use in salsas. When fully grown, the plant measures about 150 cm (5 ft) in height and 90 cm (3 ft) in diameter.
The plant is easy to grow from seed in a well-drained soil, which should be allowed to dry between watering.
El papaloquelite o pápalo (del náhuatl papalotl, «mariposa» y quilitl, «quelite»), también conocido como quirquiña, quilquiña o killi (del quechua killkiña) o cilantro boliviano, y como rupay wachi en Perú,[2] es una especie perteneciente a la familia de las asteráceas. Habita desde México hasta Sudamérica y forma parte de la comida tradicional mexicana y boliviana. Es aromática ya que posee glándulas de aceite translúcido.[3]
Es una planta herbácea de tallos y hojas lisas, aromática al estrujarse; tallos erectos, de 40 a 150 cm de alto, ramificados en la mitad superior; hojas opuestas en la porción inferior de la planta, las superiores alternas, en pecíolos de 1.5 a 4 cm de largo, láminas ovadas o semiredondos, de 3 a 5 cm de largo y 1 a 3 cm de ancho, ápice obtuso a ligeramente escotado, base redondeada a obtusa, margen sinuado a crenado, con glándulas oleíferas en los márgenes y en el ápice; cabezuelas solitarias, raramente agrupadas en cimas, terminales y en ramas axilares, en pedúnculos ensanchados hacia el ápice, de 2 a 5 cm de largo, desnudos; involucro fusiforme a ovoide, sus brácteas 5, lanceoladas, de 20 a 25 mm de largo y 2 a 5 mm de ancho, verdes, con el ápice de color púrpura, con glándulas lineares dispuestas en hileras; flores del disco 40 a 70, corolas de 14 a 20 mm de largo, verde-amarillentas a cafés; aquenios fusiformes, de 10 a 12 mm de largo, casi lisos o cubiertos de pelitos rígidos, negros; escamas de cerdas barbadas de 8 a 12 mm de largo, gris-amarillentas y a menudo moradas en ápice.[4][5]
Sus hojas son utilizadas para sazonar y resaltar ensaladas y salsas picantes: se utiliza en los platos típicos principalmente para elaborar el picante llajwa. Su sabor es descrito como «algo entre rúcula, cilantro y ruda. Es comestible y es utilizada también en la sopa para un agradable sabor. En México es ampliamente consumida en una infinidad de platos, y sobre todo está comúnmente presente en los puestos de tacos y quesadillas de las calles de la ciudad. En Colombia en el departamento de Boyacá se le conoce como ochica y se utiliza para sazonar el mute, que es un tipo de sopa
Es originaria del continente americano.[6][7] Con distribución desde el suroeste de Estados Unidos, México, Centroamérica hasta Perú, Bolivia y Argentina en Sudamérica. En México se localiza en Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Nayarit, Jalisco, Michoacán, Edo. México, Morelos, Puebla, Veracruz, Guerrero, Oaxaca. Chiapas, Yucatán y Quitana Roo.[5][4]
La planta crece de forma común en México, Bolivia, Perú, zonas del norte de Argentina, y otros países de Sudamérica.
Habita en climas cálidos, semicalidos y templados entre los 50 y los 2700 msnm. Cultivada en huertos familiares y en ocasiones asociada a bosques tropicales caducifolios, subcaducifolios, subperennifolios, perennifolios, bosques espinosos, bosques mesófilos de montaña, bosques de encino y de pino. Se le encuentra en áreas perturbadas en pastizal, matorral submontano y bosques tropicales caducifolios y en ocasiones como maleza ruderal.
Una de las características de las plantas que pertenecen a la familia de las asteráceas es que muchas especies son cosmopolitas. No es el caso del papaloquelite, pero actualmente tiene una gran distribución en prácticamente todo el continente Americano. Situación por la cual no es una planta que se encuentre en peligro de extinción.
En México, el pápaloquelite es un ingrediente central en la elaboración de las cemitas, uno de los platillos distintivos de la gastronomía de Puebla.[8]
En Bolivia se utiliza típicamente como ingrediente junto a tomates y locotos para preparar la llajwa.
El papaloquelite o pápalo (del náhuatl papalotl, «mariposa» y quilitl, «quelite»), también conocido como quirquiña, quilquiña o killi (del quechua killkiña) o cilantro boliviano, y como rupay wachi en Perú, es una especie perteneciente a la familia de las asteráceas. Habita desde México hasta Sudamérica y forma parte de la comida tradicional mexicana y boliviana. Es aromática ya que posee glándulas de aceite translúcido.
Porophyllum ruderale appelé coriandre bolivienne ou en langue locale quirquiña ou killi est une plante de la famille des Asteraceae originaire d'Amérique tropicale.
C'est un arbuste haut de 1,3 m et de 50 cm de diamètre dont on utilise les feuilles qui dégagent une odeur forte, musquée rappelant vaguemant la coriandre, pour faire des sauces piquantes et notamment la llajua.
Inflorescence
Feuille
Porophyllum ruderale appelé coriandre bolivienne ou en langue locale quirquiña ou killi est une plante de la famille des Asteraceae originaire d'Amérique tropicale.
C'est un arbuste haut de 1,3 m et de 50 cm de diamètre dont on utilise les feuilles qui dégagent une odeur forte, musquée rappelant vaguemant la coriandre, pour faire des sauces piquantes et notamment la llajua.
Ketumbar bolivia, atau dalam bahasa Inggris disebut Bolivian coriander (Porophyllum ruderale Cass.) adalah sejenis tumbuhan anggota suku kenikir-kenikiran atau Asteraceae. Di Meksiko dan Amerika Selatan daunnya yang harum aromatis dimanfaatkan sebagai rempah-rempah penyedap salsa. Akan tetapi di Indonesia terna ini kebanyakan ditemukan liar sebagai gulma. Orang Sunda[1] menyebutnya seungit mangga ngora.
Terna tegak, hijau kebiruan, bercabang-cabang, hingga 2 m tingginya. Batang sebagian atau seluruhnya sering ungu kemerahan. Daun-daun tersebar dalam spiral, bertangkai 0,5–3 cm. Helaian daun gundul, agak-agak berdaging, jorong hingga jorong bundar-telur-sungsang, 1–7 × 0,5–2,5 cm, dengan pangkal menyempit sepanjang tangkai.[1] Sering tampak jelas beberapa lubang kelenjar serupa pori, terutama di bagian tepi daun (porophyllum, dari bahasa Yunani: poros, berlubang; phyllon atau phyllum, daun).
Bunga majemuk dalam bongkol panjang seperti tabung, 2–2,5 × 6–10 mm; terminal atau di ketiak, berisi sekitar 30 bunga; bertangkai panjang yang membengkak di ujung, 2–5 cm. Mahkota bentuk tabung sempit, 1–1,5 cm, hijau kekuningan dengan ujung ungu kecoklatan, bertaju-5 pendek. Buah keras (achene) sempit memanjang, 6–8 mm, bergaris-garis dan berbulu sangat halus, dengan rambut sikat (pappus) panjang hingga 1 cm.[1]
Asal usul tumbuhan ini adalah Amerika Tengah dan Selatan. Pada tahun 1945 terna ini ditemukan dekat Bogor, dan sejak itu meluas dengan cepat.[1]
Gulma ini menyukai tanah yang subur. Di lahan gembalaan yang bertanah lembap, kaya sinar matahari atau yang sedikit terlindung; sawah-sawah di pegunungan; dan tanah-tanah telantar di dataran rendah.[1]
Meskipun disebut ketumbar bolivia, tumbuhan ini bukan kerabat dekat ketumbar.
Ketumbar bolivia, atau dalam bahasa Inggris disebut Bolivian coriander (Porophyllum ruderale Cass.) adalah sejenis tumbuhan anggota suku kenikir-kenikiran atau Asteraceae. Di Meksiko dan Amerika Selatan daunnya yang harum aromatis dimanfaatkan sebagai rempah-rempah penyedap salsa. Akan tetapi di Indonesia terna ini kebanyakan ditemukan liar sebagai gulma. Orang Sunda menyebutnya seungit mangga ngora.
Porophyllum ruderale é uma planta herbácea anual cujas folhas podem ser usadas para temperar alimentos. O sabor foi descrito como "algures entre rúcula, coentro e arruda." [1] A planta é comumente cultivada no México e América do Sul para uso em salsas. Quando totalmente crescido, esta planta cresce para cerca de 5 pés de altura e 3 pés de diâmetro. Sinônimos botânicos: Cacalia porophyllum L., Cacalia ruderalis (Jacq.) Sw., Kleinia porophyllum (L.) Willd., Kleinia ruderalis Jacq., Porophyllum ellipticumCass., Porophyllum latifolium Benth., Porophyllum acrocephalum DC., Porophyllum porophyllum (L.) Kuntze, Porophyllum ruderale subsp. macrocephalum(DC.) R.R. Johnson, Tagetes integrifolia Muschl. Outros nomes populares: couve-marinho, couvinha, erva-fresca, couve-cravinho, arnica-do-mato, Quirquinha. A planta é fácil de crescer a partir de sementes no solo bem drenada, que deve ser deixada a secar entre molhar. Tendo sido usado por muitas culturas, porophyllum é conhecido por muitos nomes, incluindo coentro boliviana, quillquiña (quirquiña também escrito ou quilquiña), erva-porosa, killi, pápalo, tepegua e pápaloquelite. Apesar do nome "coentro boliviano", esta planta não é botanicamente relacionadas com Coriandrum sativum. Esta planta é conhecida no México como pápaloquelite, comumente acompanham os famosos tacos mexicanos. Nem todos os mexicanos desfrutar seu sabor, mas especialistas [quem?] Afirmam que ela dá um melhor sabor aos tacos e salsas típicas mexicanas e sopas. Em Puebla culinária, pápalo é utilizado como um condimento em sanduíches cemita tradicionais, um tipo regional da torta mexicana. Papalo foi usado na era Azteca, mas nunca como medicina, apenas como alimento. [Carece de fontes?] Um estudo afirma que Papalo apresenta alguns benefícios à saúde, tais como: redução do colesterol, redução da pressão arterial, e auxiliando na digestão Família: Asteraceae. Propriedades medicinais: antigotoso, anti-séptico, cicatrizante. Indicações: coagulação sangüínea, contusão, inflamação, reumatismo, traumatismo.
Porophyllum ruderale là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Jacq.) Cass. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1826.[1]
Porophyllum ruderale là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Jacq.) Cass. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1826.
Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass., 1826
Дыролистник мусорный, или Боливийский кориандр, или Порофиллюм мусорный (лат. Porophyllum ruderale) — вид растений из рода Дыролистник семейства Астровые (Asteraceae).
Происходит из горных районов Центральной и Южной Америки.
Культивируется в южноамериканских странах и Мексике как пряность.
Раскидистый кустарник высотой 1,5 метров и шириной около 1 метра с овальными листьями, перфторированными крупными железами, выделяющими душистый маслянистый секрет, придающий растениям характерный аромат. Цветки жёлтого или пурпурного цветов, дисковые.
Дыролистник мусорный, или Боливийский кориандр, или Порофиллюм мусорный (лат. Porophyllum ruderale) — вид растений из рода Дыролистник семейства Астровые (Asteraceae).
Происходит из горных районов Центральной и Южной Америки.
Культивируется в южноамериканских странах и Мексике как пряность.
