عشبة النتاق

La Acmella oleracea ye una especie botánica de planta con flor de la familia de les Asteraceae, tamién conocida como yerba de los dientes o paracress por cuenta de que los sos fueyes tienen axentes analxésicos emplegaos dacuando p'amenorgar el dolor de dientes.

Ye una planta nativa de los trópicos de Brasil y de Perú,^[1] y crez como un ornamientu (y dacuando con usu melecinal) en delles partes del mundu.

Descripción

Trátase d'una pequeña planta que crez rápido, con inflorescencies coloraes. Por cuenta de la so sensibilidá a les xelaes crez namái nos climes templaos.

Usos

Pa los usos culinarios emplégase namái una pequeña parte de les fueyes y apurre un sabor único nes ensalaes. Les fueyes cocinaes pierden el so fuerte sabor y puede ser emplegada como una verdura de fueya. Tanto frescu como cocinada emplegar na gastronomía de Brasil como ingrediente de distintos platos: tacacá. Una variedá d'esta planta emplegar en platos de la cocina del sudeste asiáticu. Planta cultivada na rexón norte del país, onde s'utiliza como condimento culinariu Amazon, especialmente cuando se preparar pal famosu "mueyu-de-tucupi". Les fueyes y les inflorescencies utilizar na medicina popular na rexón norte del país, pal tratamientu d'enfermedaes de la boca y el gargüelu, según tuberculosis y pulmonares cálculos biliares. Les fueyes y les flores cuando mazcaos da una sensación de formiguéu nos llabios y la llingua, por cuenta de la so aición anestésica local y, por tanto, utilízase pal dolor-de-diente como anestésicu y como estimulante del mambís. Les fueyes de té y l'inflorescencia tamién s'utiliza contra l'anemia, escorbuto, dispepsia y como aguiyar l'actividá estomacal.^[2] La sustanza responsable de l'aición anestésica na mucosa oral ye un -isobutylamide llamada espilantol. Na so composición química, y espilantol, méntense espilantina, afinina, llomba y fitosterina.^[3]

Taxonomía

Acmella oleracea describióse por (L.) R.K.Jansen y espublizóse en Systematic Botany Monographs 8: 65. 1985.^[4]

Sinonimia

• Anacyclus pyrethraria (L.) Spreng.
• Bidens fervida Lam.
• Bidens fusca Lam.
• Cotula pyrethraria L.
• Isocarpha pyrethraria (L.) Cass.
• Pyrethrum spilanthus Medik.
• Spilanthes acmella var. oleracea (L.) C.B.Clarke '
• Spilanthes fusca hort.par. ex Lam.
• Spilanthes oleracea var. fusca (Lam.) DC.
• Spilanthes radicans Schrad. ex DC.^[5]

Ver tamién

• Gastronomía de Brasil
• Planta melecinal
• Fitoterapia
• Usos melecinales de los raigaños

Aceite de Jambú

L'aceite esencial, ricu n'antiosidantes, propiedaes diurétiques y antiinflamatorias. El compuestu llográu ye abondosu en espilantol sustanza bioactivo bien versátil, con aplicaciones potenciales nos farmacéuticos, cosméticos y artículos de tocador. El espilantol estrayese de les flores, les fueyes y el tarmu jambu.^[6]

Referencies

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Acmella oleracea.

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Mit Jambú^[1][2][3] oder auch Jambu [ʒãˈbu] wird in Brasilien die Pflanzenart Acmella oleracea in der Familie der Korbblütler (Asteraceae) bezeichnet.

Irreführend ist die zuweilen verwendete deutsche Bezeichnung „Parakresse“, die eine Zugehörigkeit zur Familie der Kreuzblütengewächse suggeriert. A. oleracea ist nur aus Kultur bekannt, als Heimat wird Peru vermutet. Sie wird im Englischen wegen ihrer schmerzbetäubenden Wirkung Toothache Plant („Zahnweh-Pflanze“) genannt, wegen der Form der Blütenköpfchen findet sich auch die Bezeichnung Eyeball Plant („Augapfel-Pflanze“). Ebenfalls der Form der Blütenköpfchen wegen wird sie, wie einige andere Pflanzenarten, im Deutschen „Husarenknopf“ genannt. Andere volkstümliche Namen sind „Parakressenkraut“ und „Prickelknopf“. In Großhandelsmärkten kann man die Blütenköpfe als „Sechuan-Buttons“ kaufen. Sie haben allerdings eine geringe Haltbarkeit.

Manchmal werden auch weitere Arten der Gattung Acmella und Blainvillea acmella (Syn.: Spilanthes acmella) ebenfalls als „Jambú“ bezeichnet, haben aber keine größere Bedeutung für den kommerziellen Anbau.^[4][5][6] Auch Tilesia baccata (Syn: Wulffia stenoglossa) wird so bezeichnet.^[7]

Beschreibung

Acmella oleracea ist eine einjährige, niederliegende bis aufrechte und krautige Pflanze. Sie wird etwa 20–80 Zentimeter hoch. Die gegenständigen, dreieckigen bis eiförmigen oder leicht herzförmigen und gestielten Laubblätter sind einfach und haben einen ganzen bis meist gekerbten oder gesägten, teils stachelspitzigen Blattrand und sind spitz bis zugespitzt oder rundspitzig. Der Blattstiel ist 2–6,5 Zentimeter lang und die schwach bis leicht haarigen Blätter 5–10,5 Zentimeter. Die dreizählige Nervatur ist oberseits reliefartig eingeprägt.

Es werden mehr oder weniger konische, eiförmige, kleine, langstielige und 1,5–2,5 Zentimeter große, körbchenförmige, achselständige Blütenstände gebildet. Es sind eigentlich nur sehr viele gelbe, zwittrige Röhrenblüten mit anfangs rötlichen Spreublättern ausgebildet und es ist ein dreikreisiger Hüllkech vorhanden. Es sind zwei bis drei Narbenäste vorhanden. Die Früchte sind schwärzliche, 2–2,5 Millimeter lange Achänen mit Pappus und Karpopodium. Diese Art ist sehr frostempfindlich.

Nutzung

Gekochte Jambu-Blätter werden im Norden Brasiliens für verschiedene traditionelle Gerichte verwendet, vor allem in Verbindung mit Tucupi, z. B. Pato no Tucupi (Ente und Jambu-Gemüse, gekocht in Tucupi), oder die Suppe Tacacá, eine Brühe aus Tucupi, mit eingesalzenen Garnelen, Jambu und Goma (zu einer geleeartigen Masse verrührte Maniokstärke), beides kulinarische Spezialitäten in der Region Belém. Jambu-Blätter erzeugen ein für den europäischen Gaumen ungewohntes „prickelndes“, leicht betäubendes Gefühl an der Zungenspitze.

Jambu-Blättern wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben; antibakterielle Effekte konnten allerdings nicht nachgewiesen werden.^[8] Die Pflanzen werden in der Volksheilkunde gegen Rheuma, Gicht, Zahnfleischentzündungen und Hautpilz eingesetzt. Wenn die Blätter roh zerkaut werden, beginnt es nach wenigen Sekunden auf der Zunge zu prickeln ähnlich der Wirkung von Brausepulver, wobei sich ein aromatischer Kräutergeschmack ausbreitet.^[9] Acmella oleracea wird auch als biologisches Insekti- und Akarizid verwendet.^[10][11]

Inhaltsstoffe

Die lokalanästhetische Wirkung wird Spilanthol zugeschrieben, einem Carbonsäureamid.^[12][13]

Literatur

• Nicholas Hind, Nicki Biggs: Plate 460. Acmella Oleracea Compositae. In: Curtis’s Botanical Magazine. Volume 20, Issue 1, 2003, doi:10.1111/1467-8748.00368, online auf academia.edu.
• James A. Duke: Duke's Handbook of Medicinal Plants of Latin America. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-4316-7, S. 13–15, 740, 833 f.
• T. K. Lim: Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants. Vol. 7: Flowers, Springer, 2014, ISBN 978-94-007-7394-3, S. 163–174.
• G. Frerichs, G. Arends, H. Zörnig: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Zweiter Band, Springer, 1927, 1938, ISBN 978-3-662-35502-2 (Reprint), S. 755.
• H. Hager: Commentar zur Pharmacopoea Germanica. Band 2, Springer, 1874, S. 144.

Einzelnachweise

1. ↑ F. B. da Souza: Pará e Amazonas. 1.^a Parte, Typographia nacional, 1874, S. 114.
2. ↑ Theodoro J. H. Langaard: Novo Formulario Medico e Pharmaceutico. Laemmert, 1872, S. 39 ff.
3. ↑ Arquivos do Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Vol. VII, 1947, S. 113, online (PDF; 8,9 MB).
4. ↑ James A. Duke.
5. ↑ Daniel F. Austin: Florida Ethnobotany. CRC Press, 2004, ISBN 978-0-203-49188-1, S. 62 f.
6. ↑ An Index of Common Names of Plants in Acre, Brazil bei New York Botanical Garden.
7. ↑ Enciclopédia Agrícola Brasileira. Vol. 4: I–M, EDUSP, 2002, ISBN 85-314-0719-2, S. 149.
8. ↑ F. B. Holetz, G. L. Pessini, N. R. Sanches, D. A. G. Cortez, C. V. Nakamura, B. P. Dias Filho: Screening of some plants used in the Brazilian folk medicine for the treatment of infectious diseases. In: Mem. Inst. Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro, Vol. 97(7), 2002, S. 1027–1031, doi:10.1590/s0074-02762002000700017.
9. ↑ Birgitt Eltzel: Prickeltest mit Parakresse. Kleingärtner zeigen im Marzahner Schaukräutergarten mehr als 250 verschiedene Sorten. In: Berliner Zeitung. vom 8. September 2011, S. 19.
10. ↑ Patrícia Rosa de Oliveira, Luis Adriano Anholeto, Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues, Gervásio Henrique Bechara, Karina Neoob de Carvalho Castro: The potential of Acmella oleracea (Jambu) extract in the control of semi-engorged Rhipicephalus sanguineus (Latreille, 1806) (Acari: Ixodidae) female ticks. In: International Journal of Acarology. Band 44, Nr. 4–5, 2018, ISSN 0164-7954, S. 192–197, doi:10.1080/01647954.2018.1472637.
11. ↑ Shaiene C. Moreno, Geraldo A. Carvalho, Marcelo C. Picanço, Elisangela G. F. Morais, Rogério M. Pereira: Bioactivity of compounds from Acmella oleracea against Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) and selectivity to two non-target species. In: Pest Management Science. Band 68, Nr. 3, 2012, S. 386–393, doi:10.1002/ps.2274.
12. ↑ R. S. Ramsewak, A. J. Erickson, M. G. Nair: Bioactive N-isobutylamides from the flower buds of Spilanthes acmella. In: Phytochemistry. Band 51, Nummer 6, 1999, S. 729–732, PMID 10389272.
13. ↑ K. Spelman, D. Depoix, M. McCray, E. Mouray, P. Grellier: The traditional medicine Spilanthes acmella, and the alkylamides spilanthol and undeca-2E-ene-8,10-diynoic acid isobutylamide, demonstrate in vitro and in vivo antimalarial activity. In: Phytotherapy research: PTR. Band 25, Nummer 7, 2011, S. 1098–1101, doi:10.1002/ptr.3395, PMID 22692989, PMC 3374932 (freier Volltext).

अकरलाई सानो मरहठी तथा सुक्ष्मगोरखमुण्डी भनेर पनि चिनिन्छ। पोथ्रा वर्गमा पर्ने यो वनस्पति १५-२५ सेन्टिमिटर अग्लो हुने गर्दछ। अकर औषधीय गुण भएको वनस्पति हो। आमने-सामने पात मिलेको बोटहुने यो वनस्पतिको गोलाकार पहेंलोबीचमा रातो रंगको फूल लाग्ने गर्दछ। यसको स्वाद पर्पर्याउने खालको हुन्छ।^[१]

औषधीय गुण

अकरले फोक्सोलाई शक्ति प्रदान गर्ने, खानामा रुची बढाउने गर्दछ। शरीर दुखेको, खोकी र पिनासमासमेत अकर लाभदायक मानिन्छ। उपचारका लागि यसको बोटको धुलो तथा लेदो १-२ ग्राम दिनमा ३-५ पटकसम्म खान सकिन्छ।^[१]

सन्दर्भ सामग्रीहरू

यो पनि हेर्नुहोस्

अक्कलकारा ला भारतीय भाषांमधून या वेगवेगळ्या नावांली ओळखले जाते -

• संस्कृत-अकल
• हिंदी भाषा-अकलकरहा
• बंगाली-
• गुजराती-अक्कलकरो
• मल्याळम-
• तमिळ-
• तेलुगु-
• इंग्लिश भाषा-Pallatory root
• लॅटिन-Anacyclus Pyrethrum

वर्णन

ही वनस्पती साधारणपणे २० - ५० सेंमी. उंचीची असते. या वनस्पतीचे खोड व फांद्या केसाळ असतात. पाने साधी असून समोरासमोर, अंडाकृती, दातेरी व देठाकडे निमुळती असतात. फुलांची लंबगोल, पिवळट लाल स्तबके नोव्हेंबर ते डिसेंबर या काळात येतात. यामध्ये भोवतालची किरण-पुष्पके स्त्रीलिंगी व मधली बिंब-पुष्पके द्विलिंगी असतात.

उत्पत्तिस्थान

बंगाल, अरबस्तान, इजिप्त

उपयोग

आयुर्वेदानुसार - दांतदुखी, मुतखडा, अपस्मार, जिव्हारोग इत्यादी
यापासून बनणाऱ्या औषधी - अक्कलकादि चूर्ण व काढा,

संदर्भ

वनौषधी गुणादर्श- लेखक : आयुर्वेद महोपाध्याय शंकर दाजीशास्त्री पदे

गांवो में औषधी रत्न-प्रकाशक-कृष्णगोपाल आयुर्वेद भवन,कालडा,(जि.-अजमेर)

Indian Medicinal Plants(IV volume)

हेही पहा

• विकिपीडिया:वनस्पती/यादी

अकर या सुक्ष्मगोरखमुण्डी एक पोथ्रा वर्गक एक वनस्पति छी जे १५-२५ सेन्टिमिटर धरि होएत अछि । अकर औषधीय गुण भेल वनस्पति छी । आमने-सामने पता भेल ई वनस्पतिक गोलाकार पियर बीचमे लाल रङ्गक फूल फुलैत अछि । एकर स्वाद कबकब होएत अछि ।^[१]

औषधीय गुण

अकरक सेवन सँ फेफ्ड़ाक शक्ति प्रदान करैत अछि, खानामे रुची लबैत अछि । शरीर दर्दमे, खोकी आ पिनासमे सहो अकरके लाभदायक मानल जाएत अछि । उपचारक लेल एकर गाछकें पिस बनल मिश्रण १-२ ग्राम दिनमे ३-५ बेर खाए सकैत अछि ।^[१]

एहो सभ देखी

सन्दर्भ सामग्रीसभ

बाह्य जडीसभ

Acmella oleracea is a species of flowering herb in the family Asteraceae. Common names include toothache plant, Szechuan buttons,^[2] paracress, buzz buttons,^[3] tingflowers and electric daisy.^[4] Its native distribution is unclear, but it is likely derived from a Brazilian Acmella species.^[5] A small, erect plant, it grows quickly and bears gold and red inflorescences. It is frost-sensitive but perennial in warmer climates.

Its specific epithet oleracea means "vegetable/herbal" in Latin and is a form of holeraceus (oleraceus).^[6][7]

Culinary uses

For culinary purposes, small amounts of shredded fresh leaves are said to add a unique flavour to salads. Cooked leaves lose their strong flavour and may be used as leafy greens. Both fresh and cooked leaves are used in dishes such as stews in northern Brazil, especially in the state of Pará. They are combined with chilis and garlic to add flavor and vitamins to other foods.^[8]

The flower bud has a grassy taste followed by a strong tingling or numbing sensation and often excessive salivation, with a cooling sensation in the throat.^[8] The buds are known as "buzz buttons", "Sichuan buttons", "sansho buttons", and "electric buttons".^[9] In India, they are used as flavoring in chewing tobacco.^[9]

A concentrated extract of the plant, sometimes called jambu oil or jambu extract, is used as a flavoring agent in foods, chewing gum, and chewing tobacco.^{[10][11][12][13]} The oil is traditionally extracted from all parts of the plant.^[10] EFSA and JECFA reviewed a feeding study in rats and both authorities recognized that the no adverse effect level for spilanthol was 572 mg/kg b.w./day, yielding a safe dose of spilanthol of 1.9 mg/kg b.w./day, or 133.5 mg/70-kg-male/day, 111 mg/58-kg-female/day, or 38 mg/20-kg-child/day.^[12][13]

Jambu extract as a flavoring agent is described as having a citrus, herbal, tropical or musty odor, and its taste can be described as pungent, cooling, tingling, numbing, or effervescent. Spilanthol, the major constituent of jambu extract, is responsible for the perception of a mouth-watering flavor sensation, as well as the ability to promote salivation as a sialogogue, perhaps through its astringent action or its pungent taste.^[14][15]

Cultivation

This plant prefers well-drained, black (high organic content) soil. If starting outdoors, the seeds should not be exposed to cold weather, so start after last frost. Seeds need direct sunlight to germinate, so should not be buried.^[16]

Traditional medicine

A decoction or infusion of the leaves and flowers has been used as a folk remedy.^[15]

Active chemicals

• 

  Spilanthol: (2E,6Z,8E)-deca-2,6,8-trienoic acid isobutyl amide

• 

  (2E,7Z,9E)-Undeca-2,7,9-trienoic acid isobutyl amide, another alkylamide from Acmella oleracea

• 

  (2E)-Undeca-2-en-8,10-diynoic acid isobutyl amide

The most important taste-active molecules present are fatty acid amides such as spilanthol, which is responsible for the trigeminal and saliva-inducing effects of the plant.^[17] It also contains stigmasteryl-3-O-b-D-glucopyranoside and a number of triterpenes. The isolation and total synthesis of the active ingredients have been reported.^[18]

Biological pest control

Extracts were bioassayed against yellow fever mosquito (Aedes aegypti) and corn earworm moth (Helicoverpa zea) larvae. The spilanthol proved effective at killing mosquitoes, with a 24-hour LD₁₀₀ of 12.5 µg/mL, and 50% mortality at 6.25 µg/mL. The mixture of spilanthol isomers produced a 66% weight reduction of corn earworm larvae at 250 µg/mL after 6 days.^[17]

See also

• Sichuan pepper

References

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Jambuo (Acmella oleracea) estas plantspecio el la familio de la Asteracoj (Asteraceae). Pro la doloranestezia efiko la planto nomiĝas en la angla toothache plant („dentdolora planto“), pro la formo de la florkapitulo ĝi ankaŭ nomiĝas eyeball plant („okulgloba planto“). Ankaŭ pro la formo de la florkapitulo ĝi nomiĝas en la germana „Husarenknopf“ (huzara butono). Alia nomo estas seĉuna butono.

Minimume du pliaj specioj de la genro Acmella (A. ciliata, A. brachyglossa) nomiĝas ankaŭ „jambuo“, sed ili ne havas grandan signifon.

Priskribo

Acmella oleracea estas unujara, herba planto. La folioj estas simplaj kaj havas noĉitan folirandon. La planto formas kapitulon. La fruktoj estas akenoj. La specio ne toleras froston.

Uzado

Kuiritaj folioj de jambuo estas uzataj por diversaj tradiciaj manĝaĵojen la nordo de Brazilo, ekzemple Pato no Tucupí (anaso kaj jambulegomo), kulinara specialaĵo en la regiono Belém. Jambuaj folioj efikas sur la lango pikpike.

La folioj efikas kontraŭinflame; la kontraŭbakteria efekto neniam povas esti pruvita.^[1] En la popola medicino la planto estas uzata kontraŭ reŭmatismo, artrito, gingivito kaj haŭtomikozoj. Post la maĉado de krudaj folioj sur la lango eksentiĝas eferveskla sento.

Bildoj

Jambuo (jen la speciio Acmella ciliata (KUNTH) CASS.) de foiro en Bragança, norda Brazilo:

• floraroj kaj folioj

• kapituloj

• detala foto de kapitulo

Referencoj

1. ↑ Holetz, F. B.; Pessini, G. L.; Sanches, N. R.; Cortez, D. A. G.; Nakamura, C. V.; Dias Filho, B. P.: Screening of some plants used in the Brazilian folk medicine for the treatment of infectious diseases. Mem. Inst. Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, Vol. 97(7): 1027-1031, 2002 (PDF)

Acmella oleracea es una especie de planta con flor de la familia de las Asteraceae, también conocida como hierba de los dientes o paracress debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados a veces para aminorar el dolor de dientes.

Es una planta nativa de los trópicos de Brasil y de Perú,^[1]​ y crece como un ornamento (y ocasionalmente con uso medicinal) en varias partes del mundo.

Descripción

Se trata de una pequeña planta que crece rápidamente, con inflorescencias rojas. Debido a su sensibilidad a las heladas crece sólo en los climas templados.

Usos

Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una verdura de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la gastronomía de Brasil como ingrediente de diferentes platos, como el tacacá. Las hojas y las inflorescencias se utilizan en la medicina popular en la región norte del país para el tratamiento de enfermedades de la boca y la garganta, así como tuberculosis y pulmonares, y cálculos biliares. Las hojas y las flores masticados dan una sensación de hormigueo en los labios y la lengua, debido a su acción anestésica local y, por tanto, se utiliza para el dolor de dientes y como estimulante del apetito. En infusión también se utilizan contra la anemia, escorbuto, dispepsia y como estimulante estomacal.^[2]​ La sustancia responsable de la acción anestésica en la mucosa oral es un -isobutylamide llamada espilantol. En su composición química, y espilantol, se mencionan espilantina, afinina, colina y fitosterina.^[2]​Una variedad de esta planta se emplea en platos de la cocina del sudeste asiático.

Taxonomía

Acmella oleracea fue descrita por (L.) R.K.Jansen y publicado en Systematic Botany Monographs 8: 65. 1985.^[3]​

Sinonimia

• Anacyclus pyrethraria (L.) Spreng.
• Bidens fervida Lam.
• Bidens fusca Lam.
• Cotula pyrethraria L.
• Isocarpha pyrethraria (L.) Cass.
• Pyrethrum spilanthus Medik.
• Spilanthes acmella var. oleracea (L.) C.B.Clarke'
• Spilanthes fusca hort.par. ex Lam.
• Spilanthes oleracea var. fusca (Lam.) DC.
• Spilanthes radicans Schrad. ex DC.^[4]​

Aceite de Jambu

El aceite esencial, rico en antioxidantes, propiedades diuréticas y antiinflamatorias. El compuesto obtenido es abundante en espilantol sustancia bioactivo muy versátil, con aplicaciones potenciales en los farmacéuticos, cosméticos y artículos de tocador. El espilantol se extrae de las flores, las hojas y el tallo jambu.^[5]​

Nombres comunes

• destrucción de cirujanos, berro del Pará, hagonoi de Filipinas, remedio de los pobres, hierba de Maluco.^[6]​

Referencias

Parakrassi (Acmella oleracea, synonyymi Spilanthes oleracea) on asterikasvien heimoon eli mykerökukkaiskasveihin (Asteraceae) kuuluva kasvi, jota viljellään ravintokasvina.

Lähteet

• Räty, E. ja Alanko, P. 2004: Viljelykasvien nimistö. - Puutarhaliitto, Helsinki.

Acmella oleracea

La Brède mafane^[a] (Acmella oleracea, anciennement Spilanthes oleracea), encore appelée cresson du Pará, est une espèce de plante herbacée de la famille des Asteraceae.

C'est une espèce essentiellement cultivée. On la pense originaire d'Amérique du Sud (Brésil et Pérou)^[1].

Étymologie

Le terme brède mafane relève du créole et du français régional de Madagascar et des Mascareignes.

Le nom brède viendrait du portugais bredo (nom vernaculaire des Amaranthacées). Selon une autre source, il viendrait du mot indien brette (« feuille bonne à manger »).

L'adjectif mafane vient du malgache mafana (« chaud »).

Synonymes

Noms scientifiques

• Spilanthes oleracea L.
• Spilanthes acmella Murr. var. oleracea Hook.f.
• Spilanthes acmella DC. var. oleracea (Jacq.) Baker
• Spilanthes acmella DC. var. oleracea (L.) Hook f^[b].

Noms vernaculaires

• En français : brèdes mafanes, cresson du Pará.
• En malgache : anamalaho, kimotodoha. Chez les Sakalaves de Morondava et de la région du Menabe, à l'ouest de Madagascar, les brèdes mafanes sont appelées kimalao. Avec d'autres brèdes comme le petsay et l'anandrano (cresson), elle s'utilise avec les viandes grasses. Les Vézos l'utilisent avec du poisson séché, le lemba (merlan).
• En portugais : jambu. Le jambu est particulièrement consommé dans le nord du Brésil.

Description

Les tiges sont couchées sur le sol, feuilles ovales. Les capitules terminaux sont coniques et de couleur jaune ou rouge.

Les feuilles et les fleurs en bouton ont une saveur poivrée piquante qui est plus forte dans les fleurs jaunes ouvertes. Les fleurs surtout sont légèrement anesthésiantes : l'effet produit est très particulier.

À Morondava, l'appellation kimalao rappelle le piquant du piment, car malao signifie « ce qui pique et chauffe » à la fois.

Utilisation

Les brèdes mafanes ne sont pas seulement consommées par les Malgaches, les Mahorais, les Comoriens, les Réunionnais et les Sud-Américains. Elles ont été adoptées par toute l'Asie du Sud-Est. On les trouve couramment dans les épiceries chinoises.

Les feuilles peuvent être employées fraîches ou sèches. Les feuilles entières (et les fleurs, selon les goûts) s'utilisent comme base du plat national malgache « le romazava » (appelé parfois, en Europe, roumazaf). Ce plat est aussi très répandu dans l'Archipel des Comores. La plante est réputée anesthésique, diurétique, digestive, sialagogue, antiasthmatique et antiscorbutique. Ses capitules sont réputés odontalgiques et antiscorbutiques.

Les brèdes mafanes sont aussi utilisées, sous leur nom portugais de jambu, dans la cuisine typique de l'État du Pará, en Amazonie brésilienne : canard au tucupi (jus de manioc), tacacá, cariru.

Culture

Emplacement

• En Europe, la Brède mafane apprécie une terre perméable, un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le balcon.
• En pays tropical, elle apprécie un sol aéré et fertile et une exposition ombragée un peu fraîche. La plante se multiplie notamment par marcottage naturel pendant toute la saison.

Ensemencement

• En terrines ou en pots. Dès mi-mai, planter en plein air ou semer directement. Demande un sol drainant, bien fertilisé. Résistant contre les maladies. Sensible au froid et au sec.

  Hauteur : 10 cm

  Temps de germination : 10-14 j

  Température de germination: 18 °C

Notes et références

Notes

Références

Voir aussi

Pokok Jotang adalah sejenis pokok ulam yang terdapat di hutan Malaysia. Nama botaninya Spilanthes acmella.

Lihat juga

• Senarai pokok

Champagneblad, soms ook abc-kruid of parakers genoemd (Acmella oleracea of Spilanthes oleracea), is een eenjarige plant in het Acmellageslacht en de composietenfamilie (Asteraceae). De plant komt oorspronkelijk uit de tropische zones van Brazilië, tegenwoordig wordt hij echter vaak gekweekt in Madagaskar.

De stengels van het champagneblad zijn talrijk vertakt en dragen ovaal-gepunte bladeren die licht getand zijn. Elk van de zijtakken eindigt in samengestelde bloemhoofdjes met gele bloemetjes (soms met een rode kern). De bladeren zijn ovaal met getande rand. Na de bloei geven de bloemen grote hoeveelheden kleine grijze zaadjes met een platte ovale vorm. De zaden behouden hun kiemkracht voor ± 4 jaar. De plant wordt 40 à 50cm en bloeit van juni tot oktober.

Toepassing

Als plant

Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en kunnen zowel rauw als gekookt gebruikt worden. Mogelijke bereidingswijzes zijn aperitief hapjes, salades en gekookt bij rijst. Ze hebben een scherpe smaak en veroorzaken een vijf minuten durend gevoel dat het best benaderd wordt door een tandheelkundige verdoving, daarnaast staat de plant bekend als middel tegen scheurbuik en de behandeling van chronisch droge ogen^[1].

Als verwerkt product

Verwerkt als geneesmiddel werkt het schimmeldodend, ontstekingwerend, samentrekkend en heeft het een plaatselijk pijnstillend effect. Het wordt gebruikt tegen schimmelinfecties zoals zwemmerseczeem en voetschimmel, ringworm, mondslijmvliesontsteking zoals spruw en aften.

Bronnen, noten en/of referenties

Acmella oleracea popularmente jambu^[1], jambú-açú^[1],jamburana^[1], mastruço do Pará^[2], nhambú^[2], pimenteira do Pará^[2] ou agrião-do-Pará^[3], é uma erva típica da região norte do Brasil, sendo originária da América do Sul. É comum também em Madagáscar e todo o sudoeste asiático, em particular nas ilhas Mascarenhas.

Sinônimos

A espécie Acmella oleracea possui 10 sinônimos reconhecidos atualmente.^[4]

• Anacyclus pyrethraria (L.) Spreng.
• Bidens fervida Lam.
• Bidens fixa Hook.f.
• Bidens fusca Lam.
• Bidens oleracea (L.) Cav. ex Steud.
• Cotula pyrethraria L.
• Pyrethrum spilanthus Medik.
• Spilanthes fusca hort.par. ex Lam.
• Spilanthes oleracea L.
• Spilanthes radicans Schrad. ex DC.

Uso

Planta cultivada na região norte do país, onde é utilizada como condimento culinário amazônico, principalmente para ao preparar o famoso “molho-de-tucupi”. As folhas e inflorescência são empregadas na medicina caseira na região norte do país, para tratamento de males da boca e garganta, além de tuberculose e litíase pulmonar. As folhas e flores quando mastigadas dão uma sensação de formigamento nos lábios e na língua devido sua ação anestésica local, sendo por isso usada para dor-de-dente como anestésico e como estimulante do apetite. O chá das folhas e inflorescência é empregada também, contra anemia, escorbuto, dispepsia e como estimulante da atividade estomáquica.^[5] A substancia responsável pela ação anestésica na mucosa bucal é uma isobutilamida denominada espilantol. Na sua composição química, além de espilantol, são citados a espilantina,afinina, colina e fitosterina.^[5]

Uso em culinária

O jambu é muito utilizado nas culinárias amazonense, amapaense, rondoniense, acriana e paraense, podendo ser encontrado em iguarias como o tacacá, o pato no tucupi e até mesmo em pizza combinado com muçarela. Pode-se preparar o jambu da mesma maneira que se prepara a couve refogada, cortando-a fininha e refogando-a no azeite com alho e sal a gosto e bacon cortado em cubinhos.

Uma de suas principais características é a de deixar os lábios dormentes quando é comida. É usada como especiaria pelos chineses. As folhas podem ser usadas frescas ou secas. As folhas tenras cortadas finamente são usadas como condimento no prato nacional malgaxe romazava. É encontrado abundantemente no interior do Rio de Janeiro, no município de Trajano de Moraes.

Na Bahia, especialmente, é usado como erva de alto valor religioso com os nomes oripepé, pimenta-d'água e pingo-de-ouro.

Variedades

Existe muitas variedades de jambu que podem ser encontradas no território Brasileiro, com diferentes usos e características.

• Jambuaçú^[6] ou Botão-de-ouro^[6] é a variedade mais conhecida e cultivada. Ela pode ser diferenciada por possuir inflorescências pequenas (~1 cm), cônica, com coloração amarela muito intensa e um arranjo de pétalas que a coroam. Sua inflorescência não costumam ser consumida somente as folhas, essas são utilizadas como tempero no preparo de pratos tradicionais da região norte (Tacacá). Essa variedade pode ser encontrada na natureza ou em meio urbano, crescendo de forma espontânea.
• Jamburana^[6] possui uma inflorescência significativamente maior (~3 cm) que a do Jambuaçú e menos cônica, mas se assemelha nas demais características. Essa é cultivada para produção de flores secas, as quais são usadas como matéria prima na elaboração da Cachaça de Jambu, geleias e conservas da planta. Pode ser feita a extração do óleo essencial para fiz medicinais (anestesia de mucosas) ou fabricação de afrodisíacos.
• Jambu Nazaré^[6][7] ou "Jambu Roxinho" foi desenvolvido por meio do cruzamento e seleção (Seleção artificial) espécimes de Jambu que apresentavam resistências a pragas comuns no cultivo, Carvão^[8] (Thecaphora spilanthes) e Ferrugem (Puccinia cnici-oleracei). Essa variedade assemelha-se a Jamburana na sua morfologia, porém possui uma halo de cor arroxeada ou avermelhada no ápice da inflorescência, a folhagem e o caule também podem apresentar pigmentação. Assim como a flor de Jamburana, essa é usada na fabricação de cachaça, geleias, conservas e óleo essencial.

Propriedades

A planta é reconhecida como anestésica, diurética, digestiva, sialagoga, antiasmática e antiescorbútica. Os seus capítulos possuem propriedades odontálgicas e antiescorbúticas.

Compostos ativos

As moléculas que emprestam ao Jambu seu paladar característico pertencem ao grupo das alquilamidas. A mais importante delas é o espilantol, que é a N-Isobutilamida do ácido undeca-2E,7Z,9E-trienóico.

O Espilantol é o principal constituinte da oleoresina ou extrato concentrado do Jambu e responsável por seu efeito indutor da salivação e pela estimulação do nervo trigêmeo.

Óleo de Jambu

Óleo essencial, rico em propriedades antioxidantes, diuréticas e anti-inflamatórias. O composto obtido é abundante em espilantol, substância bioativa bastante versátil, com potencial para aplicações nas indústrias farmacêutica, cosmética e de higiene pessoal. O espilantol, extraído a partir das flores, folhas e caule do jambu.^[9]

Galeria de imagens

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Referências

Cúc áo hoa vàng hay còn gọi rau cúc áo, nụ áo vàng (danh pháp hai phần: Acmella oleracea) là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (L.) R.K.Jansen mô tả khoa học đầu tiên năm 1985.^[1]

Chú thích

Liên kết ngoài

Wikimedia Commons có thư viện hình ảnh và phương tiện truyền tải về Cúc áo hoa vàng Wikispecies có thông tin sinh học về Cúc áo hoa vàng

二名法 Spilanthes acmella

金鈕扣，又名千日菊，為菊科金鈕扣屬的植物。金鈕扣的葉子與頭花（頭狀花序）含有一種止痛劑的成分，可以用來緩解牙齒的疼痛，因此又被稱為牙痛草。原產於巴西的熱帶地區，被引種至世界各地栽培，做為觀賞植物與藥草使用。一年生草本植物，在氣候溫暖的地區會變成多年生植物。植株小型、直立，生長快速，在秋天時開花，頭花呈金黃色與紅色。

用途

食用

品嚐金鈕扣的確是一個令人難忘的經驗，金鈕扣的葉子聞起來有一股類似綠色葉菜類蔬菜的味道，然而吃起來則有點像是紫錐菊的味道，不過並沒有像紫錐菊那種的令人反胃的藥味及苦味。剛開始吃的時候，一股強烈的辛辣味在舌頭上散開，然後轉變為刺痛的感覺，此時會刺激唾液腺分泌出大量的唾液，當這種刺痛的感覺擴散開後，會變為尖銳酸味的刺痛感，最後使嘴巴麻痺，這種麻痺感依個人體質及食用量，會在二至二十分鐘後漸漸消退，而這種麻辣的感覺會殘留在口中一個小時以上或更久。

金鈕扣可以生食或煮熟食用，生食時，可以將少量的新鮮葉子切碎加入沙拉內，利用金鈕扣獨特的辛辣味來增添沙拉的口感。煮熟食用時，會除去金鈕扣的辛辣味，可以當做葉菜類蔬菜食用。在巴西的部分地區會把金鈕扣的葉子拿來做菜，金鈕扣常常和辣椒及大蒜一起使用在菜餚裡，用來增加食物的風味和維他命含量。一種和金鈕扣類似的種類也被引進到東南亞，使用在當地的菜餚裡。在世界上其他地區則較少用金鈕扣來做菜。

藥用

金鈕扣的葉子與頭花含有止痛劑、抗真菌劑、抗寄生蟲藥物及抗菌劑的成分，但是部分成分在乾燥或冷凍後會遭到破壞，而失去效用。金鈕扣也有促進唾液分泌的作用。

金鈕扣的主要有效成分是金鈕扣醇（spilanthol），曾經有研究報告指出，金鈕扣醇對於無脊椎動物是有毒性的（不過對於溫血動物並不會造成傷害），即使是低濃度的金鈕扣醇也可以有效的防治血液寄生蟲。當服用金鈕扣藥草時，會顯現出和使用免疫調節劑藥品時類似的效果，即會刺激白血球與干擾素的產量增加，又可增強吞噬作用。

金鈕扣的葉子可能可以用來治療細菌性及真菌性的皮膚病，例如：癬。

外部連結

• 金钮扣 Jinniukou 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）

取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=金鈕扣&oldid=33358177”

파라크레스(영어: Para cress, 학명: Acmella oleracea 아크멜라 올레라케아^[*])는 국화과의 여러해살이풀이다. 원산지는 불분명하나, 브라질의 아크멜라속 식물들로부터 기원했을 것으로 추측된다.^[1] 관상용, 식용, 약용 식물로 재배된다. "파라크레스"의 "파라"는 브라질의 지명(파라주)이다.

각주