Hoplobatrachus rugulosus (Wiegmann 1834)

Hoplobatrachus rugulosus est une espèce d'amphibiens de la famille des Dicroglossidae^[1].

Répartition

Cette espèce se rencontre^[1],[2]

• en Birmanie, en Thaïlande, en Malaisie occidentale ;
• au Cambodge, au Laos, au Viêt Nam ;
• en Chine, dans l'est du Sichuan, à Chongqing, au Yunnan, au Guizhou, au Guangxi, au Guangdong, à Hainan, à Hong Kong, à Macao, au Hunan, au Jiangxi, au Fujian, au Zhejiang, au Hubei, dans le sud du Shaanxi, au Anhui, au Jiangsu, au Henan, au Shandong et dans le Sud du Hebei ;
• à Taïwan.

Elle a été introduite en Malaisie orientale et aux Philippines.

Gastronomie

Hoplobatrachus rugulosus

Hoplobatrachus rugulosus

Hoplobatrachus rugulosus est consommée en Chine et en Asie du Sud-Est, comme l'indique son nom vernaculaire anglais, Chinese Edible Frog (« grenouille chinoise comestible »).

Un article a démontré que cette espèce était souvent parasitée par la bactérie Laribacter hongkongensis responsable de gastro-entérite et qu'il convenait d'être prudent dans la manipulation et la cuisson de ces grenouilles^[3].

Publication originale

• Wiegmann, 1834 : Amphibien. Reise um die erde ausgeführt auf dem Königlich preussischen seehandlungs-schiffe Prinzess Louise, commandirt von captain W. Wendt, in den jahren 1830, 1831 und 1832, vol. 3, p. 433-522.

Notes et références