Anchovy Paste

Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých.

Popis

Dorůstá velikosti 10–15 cm. Žije v Atlantiku, ve Středozemním a Černém moři. Živí se živočišným planktonem.

Význam

Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávána pod názvem sardelová očka.

Galerie

• hejno

Odkazy

Reference

1. ↑ Červený seznam IUCN 2018.1. 5. července 2018. Dostupné online. [cit. 2018-08-10]

Literatura

• MUUS, Bent J. Die Meeresfische Europas. In Nordsee, Ostsee und Atlantik. [s.l.]: Franckh-Kosmos Verlag, 1999. ISBN 3-440-07804-3.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu sardel obecná ve Wikimedia Commons
• BioLib.cz – Engraulis encrasicolus (sardel obecná) [online]. BioLib.cz. Dostupné online.