أرز بري

Indianrissläktet (Zizania)^[1] är ett släkte av gräs. Indianrissläktet ingår i familjen gräs.^[1]

De fyra arterna i släktet Zizania kallas även vildris. De är ettåriga vattenväxter som finns i Nordamerika där den ursprungligen utnyttjades av indianerna. Plantan växer på gyttjiga bottnar i grunda insjöar. Stängeln börjar synas ovanför vattenytan i april, blommorna kommer i juni och skörden sker i september. En vildriskärna är 10–20 mm lång och svartröd till färgen. Det finns många varianter av vildris, men det finaste riset anses komma från Minnesota. Riskornen blötläggs i 3-4 timmar innan de kokas i 20-25 min. Vildris passar särskilt till vildfågel såsom fasan, morkulla, ripa etc. På marknaden förekommer tidvis blandningar mellan vildris och råris eftersom rent vildris är mycket dyrt.

Kladogram enligt Catalogue of Life^[1]:

Indianrissläktet

indianris

Zizania latifolia

Zizania palustris

Zizania texana

Bildgalleri

• 
• 
• 
• 
• 

Källor

1. ^ [a b c] Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (14 april 2014). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2014/browse/tree/id/17082313. Läst 26 maj 2014.

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Zizania.
  Bilder & media
• Wikispecies har information om Zizania.
  Artförteckning