Leccinum scabrum
Leccinum scabrum, le Bolet rude (autrefois Boletus scaber), est un champignon basidiomycète de la famille des Boletaceae, du genre Leccinum.
chapeau convexe (5 à 20 cm de diamètre[1]), de consistance molle.
de couleur brun chamois à brun moyen[1] avec par endroits des nuances ochracées, dont la cuticule légèrement veloutée ou lisse peut prendre un aspect visqueux par temps pluvieux.
Les tubes petits et très serrés de couleur blanchâtre ensuite grisonnants, brunissent lorsqu’on les presse.
Le pied est long, cylindrique ou en massue et fait de 7 à 20 cm de haut[1]. Il a un diamètre de 2 à 3 cm, est gris-blanc, couvert d’une multitude de très petites mèches brun noirâtre et a une chair ferme[1].
La saveur et l’odeur de ce champignon ne sont pas très marquées.
Il pousse de l'été à la fin de l'automne sous les peupliers et les bouleaux dans les lieux humides[1].
Ce bolet est comestible[1]. Sa réputation gastronomique est mauvaise. La chair du chapeau est molle, noircit à la coupe et à la cuisson. Le pied, dur et fibreux, doit être rejeté.
On peut confondre le bolet rude avec le bolet du charme (Leccinum carpini), le bolet des peupliers (Leccinum duriusculum) mais aussi avec le bolet ramoneur (Leccinum variicolor) dont le chapeau est marbré de gris et de noirâtre[1].
Leccinum scabrum.
Leccinum scabrum.
En Biélorussie.
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum, le Bolet rude (autrefois Boletus scaber), est un champignon basidiomycète de la famille des Boletaceae, du genre Leccinum.
