水薄荷（学名：Mentha aquatica）[1]，是薄荷属下的一种多年生草本植物，其原产于欧洲（除了最北部），也生长于非洲的西北部、亚洲的西南部[1][2]。
它是一种为地下茎的多年生草本植物，高约90厘米。其茎部横切面为正方形，绿色或紫色，无毛或有毛。其粗壮根茎分布广阔、具有纤维性。其叶为卵形或卵状披针形，2-6厘米长，1-4厘米宽，为绿色或紫色，对生叶序，边缘为齿状，无毛或有毛。花为小型花序腋生，淡紫色管状。花季为夏季的中后期。水薄荷依靠昆虫授粉，也可像其他薄荷一样通过根茎分茎繁殖。该种植物都带有薄荷性香味[2][3][4]。
正如它的名字，水薄荷通常生长在阴暗环境和一些溪流、湖池附近。若生长在水下的薄荷，其可长出水面。其土壤生长环境通常呈酸性、石灰质（通常是软性的石灰岩矿物或泥炭性土壤）[2][3] ，亦可生长在沼泽泥沼中[5] 。
植物学意义上，它与绿薄荷(Mentha spicata)可以杂交生成不育种胡椒薄荷。它与苹果薄荷(Mentha suaveolens)可以杂交生成Mentha × suavis；和野薄荷(Mentha arvensis)可以生成Mentha × verticillata；它和野薄荷(M. arvensis)、绿薄荷(M. spicata)混合杂交，可以产生特殊品种紅毛薄荷(Mentha × smithiana)[2]
淡紫色花冠，对生叶序 [6]
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它是一种为地下茎的多年生草本植物，高约90厘米。其茎部横切面为正方形，绿色或紫色，无毛或有毛。其粗壮根茎分布广阔、具有纤维性。其叶为卵形或卵状披针形，2-6厘米长，1-4厘米宽，为绿色或紫色，对生叶序，边缘为齿状，无毛或有毛。花为小型花序腋生，淡紫色管状。花季为夏季的中后期。水薄荷依靠昆虫授粉，也可像其他薄荷一样通过根茎分茎繁殖。该种植物都带有薄荷性香味。
正如它的名字，水薄荷通常生长在阴暗环境和一些溪流、湖池附近。若生长在水下的薄荷，其可长出水面。其土壤生长环境通常呈酸性、石灰质（通常是软性的石灰岩矿物或泥炭性土壤） ，亦可生长在沼泽泥沼中 。
植物学意义上，它与绿薄荷(Mentha spicata)可以杂交生成不育种胡椒薄荷。它与苹果薄荷(Mentha suaveolens)可以杂交生成Mentha × suavis；和野薄荷(Mentha arvensis)可以生成Mentha × verticillata；它和野薄荷(M. arvensis)、绿薄荷(M. spicata)混合杂交，可以产生特殊品种紅毛薄荷(Mentha × smithiana)
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