nomes no trilho de navegação
Termitomyces schimperi is 'n swamspesie, wat algemeen onder sy Hereronaam ejova (enkelvoud) bekend staan. Die sampioen word in verband gebring met die termiet-spesie Macrotermes michaelseni van Namibië. Die meervoudsvorm is omajowa (met die alternatiewe spelling van omajova of omayova), so genoem deur beide die Herero en Ovambo-mense van Namibië. Duitse Namibiërs verwys na die sampioen as Termitenpilz.[1] T. schimperi is die grootste lid van die genus, waartoe ook T. umkowaanii of i’kowa behoort wat in Suid-Afrika voorkom.
Die sporokarp (die swam se paddastoele) het die grootte van 'n man se vuis wanneer dit opkom. Hulle brei vinnig uit na 15-28 cm en kan tot 40 cm in deursnee bereik. Die mus en die dik, sagte vratte is wit. Hulle mag deur die grond van die heuwel geel tot rooibruin gekleur wees, maar die vratte is wit onder hul boonste laag. Die pseudorhiza (wortel) vernou afwaarts na sy oorsprong in die nes, en kan 'n lengte van sowat 90 cm bereik. Die laer, nouer deel van die pseudorhiza het 'n digter konsistensie as die bogrondse deel. Die paddastoele verskyn in groepe van 5-10 rondom die onderste dele van die rysmiernes, en groei tot ongeveer 50 cm bo die grondvlak. Tot 50 sporokarpe is waargeneem rondom 'n enkele heuwel. Omajowa verskyn gewoonlik ná deurdringende reën van 12 mm of meer gedurende die lente, maar die meeste gewasse ontwikkel gedurende Januarie tot Maart wat die hoofreënseisoen is. Die sampioen kan op dieselfde rysmiernes vir baie jare groei, indien 'n deel van die wortel in die heuwel agtergelaat word, as die paddastoel geoes word om te eet. Met rypwording van die swam, word die velare (die vel van die wortel) deur termiete verbruik.[1]
Omajowa verskyn nie op alle termiethope nie. Die sampioen kom net op die lang termiethope van die sentrale en noordelike dele van Namibië voor, waar die gemiddelde reënval 350 mm of meer is. Hierdie heuwels bereik dikwels 4 tot 5 m in hoogte en hul toppunt is altyd rigting noord geneig. Die termiet wat dit bou is die Termes bellicosus ook bekend as Macrotermes michaelseni. In Zambië groei die Termitomyces schimperi by die termiethope van die Odontotermes patruus-termiet.[1]
In Namibië verskyn die Omajowa by Omaruru, Okahandja, Otjiwarongo, Grootfontein, Tsumkwe, oos van Windhoek en in die suid-oostelike deel van die Etosha Nasionale Park.
Omajowa kan nie kommersieel geboer word nie en kan nie by 'n kruidenierswinkel gekoop word nie. Maar in die seisoen verkoop plaaslike inwoners van die sampioen langs die paaie om bykomende inkomste te genereer. 'n Enkele Ejova verskyn ook op die N $ 5,50 stempel wat uitgereik is deur die NamPost, Namibië se posdiens, in 1999.[2]
Die sampioen word gesien as 'n simbool van groei en welvaart deur Namibiërs en word hoog gewaardeer in die Namibiese kultuur.[3]
Sodra ryp, moet die sampioen vinnig geoes word, want daar is baie klein insekte wat dit vreet. Die Omajowa kan ook goed gevries word en word dikwels op hierdie manier vir toekomstige verbruik bewaar. Daar is verskeie maniere waarop die Omajowa in kos voorberei kan word. Dit kan byvoorbeeld gebraai, in 'n sop, in risotto, souse, toegedraai in pasta of op pizza gebruik word. As gevolg van die aansienlike grootte, word die sampioen soms as 'n steak deur die plaaslike bevolking voorberei. Op die meer eienaardige kant, kan die Omajowa in roomys gebruik word en dit word geglo dat 'n ware lekkerny is.[4]
Termitomyces schimperi is 'n swamspesie, wat algemeen onder sy Hereronaam ejova (enkelvoud) bekend staan. Die sampioen word in verband gebring met die termiet-spesie Macrotermes michaelseni van Namibië. Die meervoudsvorm is omajowa (met die alternatiewe spelling van omajova of omayova), so genoem deur beide die Herero en Ovambo-mense van Namibië. Duitse Namibiërs verwys na die sampioen as Termitenpilz. T. schimperi is die grootste lid van die genus, waartoe ook T. umkowaanii of i’kowa behoort wat in Suid-Afrika voorkom.
Termitomyces schimperi ist ein überwiegend mit der Termitenart Macrotermes natalensis vergesellschafteter Blätterpilz. In der Mehrzahl wird der Pilz von den namibischen Volksstämmen Herero und Ovambo als „Omajowa“ (plural) bzw. „Ejova“ (singular) bezeichnet (andere Schreibweisen: „Omajova“ oder „Omayova“).[1] Die Deutschnamibier nennen ihn meist schlicht „Termitenpilz“.
Der Hut hat ungeöffnet die „Größe einer Männerfaust“. Er schirmt rasch auf und misst dann 15–28 cm in der Breite. Stattliche Exemplare erreichen einen Durchmesser von bis zu 40 cm. Der Hut und die dicken, weichen Schuppen sind weiß und können durch die Erde des Termitenhügels gelblich bis rötlich-braun gefärbt sein. Die Schuppen sind unter ihrer äußersten Schicht meistens ungefärbt weiß. Die wurzelartige Verlängerung der Stielbasis (Pseudorhiza) hat ihren Ursprung im Termitennest und kann eine Länge von etwa 90 cm erreichen. Der untere, schmalere Teil der Pseudorhiza hat eine dichtere Konsistenz als der oberirdische Teil.[1]
Termitomyces schimperi erscheint nicht auf allen Termitenhügeln. Der Pilz kommt nur auf den hohen Hügeln im zentralen und nördlichen Namibia vor, wo die durchschnittliche Niederschlagsmenge 350 mm oder mehr beträgt. Diese Hügel werden häufig 4–5 m hoch und neigen sich in der Spitze immer nach Norden.
Die Art ist von Hügeln der Termitenart Macrotermes natalensis nachgewiesen, weitere Angaben beziehen sich auf Macrotermes subhyalinus, Odontotermes patruus und möglicherweise weitere Termitenarten.[2]
Termitenpilze zeigen sich normalerweise nach dem einweichenden Regen von 12 mm oder mehr im Frühling, vorwiegend in der Hauptregenzeit von Januar bis März. Die Fruchtkörper wachsen in Gruppen von 5 bis 10 Exemplaren rings um die unteren Bereiche der Termitenhügel und wachsen etwa 50 cm über dem Erdboden. An einem einzigen Hügel sind schon einmal bis zu 50 Fruchtkörper beobachtet worden. Fruchtkörper können aus dem gleichen Termitenhügel heraus in mehreren Jahren wachsen.[1]
In Namibia sind Vorkommen des Termitenpilzes aus den Gegenden um Omaruru, Okahandja, Otjiwarongo, Grootfontein, Tsumkwe, den Osten von Windhoek und den südlichen Teil des Etosha-Nationalparks bekannt.[1]
Omajowa werden nicht gezüchtet. Sobald es geregnet hat, müssen die Fruchtkörper zeitig geerntet werden, da sie auch von zahlreichen Tieren wie zum Beispiel Warzenschweinen gefressen werden. Während der Saison werden die Pilze in Supermärkten und an Straßenrändern verkauft. Die Termitenpilze lassen sich gut einfrieren und sind oft auf diese Weise für den zukünftigen Verbrauch konserviert. Als Lebensmittel wird der Termitenpilz meist gebraten. Auch eine Verwendung als Gemüsebeilage in Suppen, in Risotto und in Saucen ist möglich. Aufgrund seiner erheblichen Größe, wird der Pilz manchmal sogar als ein Steak von Einheimischen hergestellt.[3]
Die Nampost gab 1999 eine 5,50-N$-Briefmarke heraus, auf der ein einzelner Ejova-Fruchtkörper abgebildet ist.[4]
Der Pilz wird als Symbol für Wachstum und Wohlstand angesehen.[5]
Termitomyces schimperi ist ein überwiegend mit der Termitenart Macrotermes natalensis vergesellschafteter Blätterpilz. In der Mehrzahl wird der Pilz von den namibischen Volksstämmen Herero und Ovambo als „Omajowa“ (plural) bzw. „Ejova“ (singular) bezeichnet (andere Schreibweisen: „Omajova“ oder „Omayova“). Die Deutschnamibier nennen ihn meist schlicht „Termitenpilz“.
Termitomyces schimperi is a large mushroom associated with the termite species Macrotermes michaelseni. It grows in the northern part of Southern Africa, from northern Namibia up to Democratic Republic of Congo (DRC), eastwards to Malawi and Mozambique, and westwards to Ivory Coast.[2][3][4]
In Namibia it is commonly referred to by its Herero name Ejova (singular)/ Omajowa (plural). German Namibians refer to the mushroom as "Termitenpilz."[5]
Termitomyces schimperi can grow to the size of a "large frying pan".[2] When they emerge, the fruitbody of the fungus are the "size of a man’s fist", before rapidly expanding to 15–28 cm and sometimes reaching 40 cm in diameter.[5] The tops are white. Yellowish to red-brown discolouration of the thick soft scales may occur by the mound soil.[5] Below the top most layer, the scales are white.[5] The pseudorhiza (a cord-like structure resembling a plant root) is narrower at its origin in the termite nest, and may be as long as 90 cm. Its consistency above ground is less dense. The sporocarps can be seen in groups of 5–10 around the lower parts of termite mound, and grow to around 50 cm above soil level. Up to 50 sporocarps have been reported around a single mound. The Termitomyces schimperi usually appear after soaking rains of 12 mm or more during spring, but the main crop develops during January to March which is the main rainy season. If the hyphae remain in the mound when harvested, they may grow on the same termite mound for many years. The termites consume the partial veil following maturation of the fungus.[5]
Termitomyces schimperi do not appear on all termite mounds.[5] They grow on tall termite mounds of central and northern parts of Namibia where a large rainfall occurs, and can often extend to 4-5 m in height. Their tops inclinetowards the north. The associated termite is the Termes bellicosus also known as Macrotermes michaelseni. In Zambia the Termitomyces schimperi is found at the termite mounds of Odontotermes patruus.[5]
The mushroom is seen as a symbol of growth and prosperity by Namibians and is highly valued in Namibian culture.[6] Their popularity in Africa is reflected in their appearance on postage stamps.[7] It has high value as an edible source in the Ivory Coast.[4]
Termitomyces schimperi is a large mushroom associated with the termite species Macrotermes michaelseni. It grows in the northern part of Southern Africa, from northern Namibia up to Democratic Republic of Congo (DRC), eastwards to Malawi and Mozambique, and westwards to Ivory Coast.
In Namibia it is commonly referred to by its Herero name Ejova (singular)/ Omajowa (plural). German Namibians refer to the mushroom as "Termitenpilz."
Los Termitomyces schimperi, conocidos por el nombre en herero Ejova (singular), son hongos asociados con las termitas Macrotermes michaelseni de Namibia. El término omajowa, utilizado por la comunidad Herero y Ovambo de Namibia se refiere al plural, (con dos alternativas las cuales son omajova o omayova). Los alemanes de Namibia se refieren al hongo con el término Termitenpilz.[1] T. schimperi es la especie más grande de su categoría.
El esporocarpo (la capa del hongo) representa un arco de la cintura de un hombre viviendo en un estado de emergencia. Crece muy rápido, hasta aproximadamente 25-28 cm, y puede alcanzar unos 40 cm en diámetro. Las capas son blancas y gruesas y las partes más suaves son amarillas y rojas con marrón mezclado por la tierra en donde viven las termitas. Las capas situadas debajo de la capa principal, son bastante blancas. Los micelios pseudorhiza (una estructura similar a la pana que se parece a la raíz de una planta), se dirigen hacia abajo, donde está el origen en el nido de las termitas, que puede alcanzar 90 cm. La parte por encima y por abajo del pseudorhiza es más estable que la parte en dirección al sol. Los esporocarpos aparecen en grupo de 5-10 en la parte baja del monte de las termitas. Ellos pueden alcanzar una altura de 50 cm por encima de la tierra. 50 esporocarpos han sido observados alrededor de un solo monte de termitas.
Omajova normalmente aparece después de lluvias de 12 mm o más durante la primavera, pero las plantas más importantes se desarrollan durante enero hasta marzo la cual es la temporada más alta de lluvias.
El hongo puede crecer en el mismo monte de termitas por durante varios años dado que una parte de la raíz se queda en el monte cuando la capa se cultiva para la alimentación. Durante la maduración del hongo, las termitas consumen la piel de su raíz.[1]
Omajowa no aparece en todos los montes de termitas. El hongo solo crece en los montes altos de termitas en las parte central y norte de Namibia, en donde el promedio de las lluvias alcanza 350 mm anuales o más. Esos montes alcanzan 4 hasta 5 m de altura y la dirección de ellos siempre señala al norte. La termita asociada es la Termes bellicosus, también conocida como Macrotermes michaelseni. En Zambia los Termitomyces schimperi se encuentran en los montes de termitas Odontotermes patruus termite.[2]
En Namibia las Omajowas crecen en las regiones de Omaruru, Okahandja, Otjiwarongo, Grootfontein, Tsumkwe, en el oeste de Windhoek y en la parte del sur y oeste del Parque nacional Etosha.[3]
Las Omajowas no se pueden cultivar comercialmente y no se pueden comprar simplemente en un supermercado. Sin embargo, en la temporada alta, nativos venden el hongo en las calles para incrementar sus sueldos. Un solo Ejova apareció el la estampilla de 5,50 dólares publicado por la NamPost, la oficina de correos de Namibia, en 1999.[4]
El hongo es un símbolo de crecimiento y salud para la población de Namibia y está bastante valorada dentro de la cultura de este país.[5]
Ya que uno ha recibido el hongo, este se tiene que consumir muy rápido por la razón de que existen varios insectos que se alimentan de este. Omajova también se puede conservar dentro del conservador para poder consumirlo en el futuro. Omajova se puede usar de varias maneras en combinación con comida. Existe la posibilidad de comerlo frito, a la plancha o dentro de una sopa, un risotto, una salsa, junto con pasta o pizza. Por su tamaño tan significante, el hongo también se prepara a veces en forma de un filete por los nativos. De una manera muy especial, Omajova también se puede utilizar para la preparación de helados que representa un plato muy exquisito.[6]
Datos: Q10693387
Multimedia:
Los Termitomyces schimperi, conocidos por el nombre en herero Ejova (singular), son hongos asociados con las termitas Macrotermes michaelseni de Namibia. El término omajowa, utilizado por la comunidad Herero y Ovambo de Namibia se refiere al plural, (con dos alternativas las cuales son omajova o omayova). Los alemanes de Namibia se refieren al hongo con el término Termitenpilz. T. schimperi es la especie más grande de su categoría.
Termitomyces schimperi, plus connu sous son nom héréro ejova, est une espèce de champignons associée aux termites Macrotermes michaelseni de Namibie.
Les sporocarpes (chapeau du champignon) représentent un arc de la “taille du poing d’un homme” lors de leur émergence du sol. Ils grossissent ensuite rapidement jusqu’à 15-28 centimètres, et peuvent parfois atteindre un diamètre de 40 centimètres. Les bonnets sont blancs tandis que la peau, douce et épaisse, peut être teintée de manière jaunâtre ou rougeâtre-marron en raison de la terre de la termitière. Les couches se trouvant sous la couche la plus externe sont en revanche blanches. Le pseudorhiza (une structure en forme de cordon assimilée à la racine) s’effile vers le bas en direction de son origine dans le nid des termites et peut parfois atteindre 90 centimètres. La partie la plus basse et la plus étroite du pseudorhiza présente une consistance plus dense que la partie émergente du sol.
Les sporocarpes apparaissent en groupe de 5 à 10 éléments autour de la base de la termitière, au-dessus du sol, et augmentent ensuite jusqu’à environ 50. Jusqu’à 50 sporocarpes ont été observés autour d’une même termitière. Les omajowas apparaissent en général après des précipitations humidifiant le sol, de 12 millimètres ou plus, qui surviennent au printemps, mais les plants les plus importants se développent entre janvier et mars, cette période correspondant à la saison la plus pluvieuse.
Le champignon peut prendre forme sur la même termitière pendant plusieurs années à condition que la racine reste au sein de cette termitière quand le bonnet est cueilli pour être consommé. Lorsqu’il arrive à maturation, la peau de la racine est consommée par les termites[1].
Les Omajowa ne sont pas présents sur toutes les termitières. Ils apparaissent seulement sur les grandes termitières que l’on trouve au nord et au centre de la Namibie, où les précipitations moyennes sont de 350 millimètres ou plus. Ces termitières atteignent généralement 4 ou 5 mètres de haut, leur sommet étant toujours orienté vers le nord. Le termite associé à l’Omajowa est appelé Termes bellicosus, aussi connu sous le nom de Macrotermes michaelseni. En Zambie, le Termitomyces schimperi peut être trouvé dans les termitières des termites Odontotermes patruus[1].
En Namibie, les Omajowas apparaissent dans les régions d’Omaruru, Okahandja, Otjiwarongo, Grootfontein, Tsumkwe, à l’est de Windhoek et dans la partie sud-est du Parc National d’Etosha[1]. En réalité, le nom de schimperi a été donné par le botaniste français Narcisse Théophile Patouillard à des exemplaires provenant d'Éthiopie, récoltés par l'explorateur et naturaliste Georg Wilhelm Schimper. Il faudrait s'assurer que les populations de Namibie appartiennent bien à la même espèce.
Les Omajowas ne peuvent pas être cultivés dans un but commercial et ne peuvent être achetés au supermarché. Durant la saison adéquate cependant, il est coutumier de voir les habitants locaux vendre ce champignon sur le bord des routes, dans le but de générer un revenu additionnel. Un Ejova est aussi apparu sur les timbres de 5,50 dollars namibiens émis par le NamPost, le service postal namibien, en 1999[2].
Le terme omajowa, utilisé par les communautés héréro et ovambo de Namibie est un pluriel (avec des variantes comme omajova ou omayova). Les Namibiens de langue allemande (en) appellent ce champignon Termitenpilz[1].
Ce champignon est vu comme un symbole de croissance et de prospérité par les Namibiens et présente une grande valeur dans la culture namibienne[3].
Une fois récolté, le champignon doit être consommé rapidement, une multitude de petits insectes s’en nourrissant. Les Omajowa réagissent assez bien à la congélation, c’est pourquoi ils sont souvent conservés de cette façon, dans l’optique d’une consommation future. Les omajowa peuvent être préparés de plusieurs façons afin d’être consommés : ils peuvent être grillés, frits, préparés dans une soupe, enroulés dans de la pâte ou utilisés comme ingrédient das la confection de pizzas. En raison de sa taille imposante, ce champignon est même parfois cuisiné comme un simple steak en Namibie. Plus rarement, les omajowa peuvent être utilisés dans la confection de glaces, le résultat étant réputé délicieux[4].
Termitomyces schimperi, plus connu sous son nom héréro ejova, est une espèce de champignons associée aux termites Macrotermes michaelseni de Namibie.
Termitomyces schimperi, vanligvis omtalt ved sitt Herero-navn, Ejova (entall), er en sopp forbundet med termittarten Macrotermes michaelseni I Namibia. I flertall blir soppen omtalt ved navnet Omajowa (med de alternative stavemåtene Omajova eller Omayova) av både Herero- og Ovambo-folket i Namibia. Tysk-namibiere refererer til soppen som Termitenpilz.[1] T. schimperi er det største medlemmet i sin slekt.
Sopphatten er på størrelse med en knyttneve når den dukker opp. De utvider seg raskt til 15-28 cm og kan komme opp i 40 cm i diameter. Sopphatten er hvit og den tykke, myke skinnet kan holdes vedvarende gulaktig til rødbrunt av jorden de vokser i. Skinnet er hvitt under det øverste laget. Pseudorhiza (en ledningaktig struktur som likner en planterot) smalner nedover mot sitt utspring i termittredet, og kan strekke seg opptil 90 cm. Den nedre smalere delen av pseudorhizaen har en tettere konsistens enn den delen som er over jorden. Soppen vokser i grupper på 5-10 rundt den nedre delen av termittuen, og vokser til rundt 50 cm over jordoverflaten. Opptil 50 sopphatter har blitt observert rundt en enkelt tue. Omajowa dukker opp etter kraftig regnvær på 12 mm eller mer i løpet av våren, men de vokser hovedsakelig i januar til mars, som er regnsesongen. Soppen kan dannes på den samme termittuen i mange år, gitt at deler av roten står igjen i tuen når sopphatten høstes for å spises. Ved modning av soppen blir velaren (skinnet til roten) konsumert av termitter.[1]
Omajowa vokser ikke på alle termittuer. Soppene forekommer bare på de høye termittuene i sentrale og nordlige deler av Namibia, hvor gjennomsnittlig nedbør er 350 mm eller mer. Disse tuene rekker ofte 4 til 5 meter i høyde og apexen (toppen) er alltid bøyd mot nord. Den tilknyttede termitten er Termes billiocosus, også kjent som Macrotermes michaelseni. I Zambia finner man Termitomyces schimperi på termittuer av Odontotermes patruus termitten.[1]
I Namibia er Omajowa kjent for å forekomme I Omaruru, Okahandja, Otjiwarongo, Grootfontein, Tsumkwe, Øst-Windhoek og i de sørøstlige deler av Etosha National Part.[1]
Omajowa dyrkes ikke kommersielt og er ikke enkelt å få kjøpt på matmarkedet. Under sesong selges de imidlertid av lokale langs veiene, som ønsker å skaffe seg ekstra inntekter. En enkelt Ejova forekom også på et N$ 5.50 frimerke fra NamPost, Namibias postvesen, i 1999[2].
Soppen er sett på som et symbol på vekst og velstand av namibiere, og er høyt verdsatt i namibisk kultur[3].
Ved høsting bør soppen konsumeres raskt, ettersom det er mange små insekter som vil spise av den. Omajowa kan også fryses, og er ofte oppbevart på denne måten for fremtidig konsum. Det er et mangfold av muligheter for bruk av Omajowa i matlaging. Man kan for eksempel grille, steke eller koke suppe på den, bruke den i risotto eller sauser, pakke den i pasta eller bruke den på pizza. På grunn av sin betydelige størrelsen kan soppen også tilberedes som en biff av lokalbefolkningen. På den mer kuriøse siden kan det nevnes at Omajowa til og med benyttes i iskrem, noe som sies å være en virkelig delikatesse[4]
Termitomyces schimperi, vanligvis omtalt ved sitt Herero-navn, Ejova (entall), er en sopp forbundet med termittarten Macrotermes michaelseni I Namibia. I flertall blir soppen omtalt ved navnet Omajowa (med de alternative stavemåtene Omajova eller Omayova) av både Herero- og Ovambo-folket i Namibia. Tysk-namibiere refererer til soppen som Termitenpilz. T. schimperi er det største medlemmet i sin slekt.
Termitomyces schimperi je grzib[2], co go nojprzōd ôpisoł Narcisse Theophile Patouillard, a terŏźnõ nazwã doł mu Roger Heim 1942. Termitomyces schimperi nŏleży do zorty Termitomyces i familije Lyophyllaceae.[3][4] Żŏdne podgatōnki niy sōm wymianowane we Catalogue of Life.[3]
Termitomyces schimperi je grzib, co go nojprzōd ôpisoł Narcisse Theophile Patouillard, a terŏźnõ nazwã doł mu Roger Heim 1942. Termitomyces schimperi nŏleży do zorty Termitomyces i familije Lyophyllaceae. Żŏdne podgatōnki niy sōm wymianowane we Catalogue of Life.
