Petasites japonicus (Sieb. & Zucc.) Maxim.

Белокопытник японский, заросли растений после цветения

Вегетационный период у растения начинается с роста цветоносов, достигающих в высоту 40 см. Желтовато-белые или желтовато-зеленоватые цветки собраны в корзинки. Число корзинок на цветоносе — до 30 штук, они собраны в общее щитковидное соцветие. После окончания цветения цветоносы продолжают расти и к моменту плодоношения могут вытянуться в высоту до одного метра^[5].

Листья появляются позже; в условиях Сахалина они развиваются в течение мая. У растений этого вида — самые крупные листья не только среди белокопытников, но и вообще среди всех растений семейства Астровые: ширина листовой пластинки достигает 100 см, а иногда и 150 см, а длина черешка — 200 см^[6] (обычная длина — от 70 до 150 см). Листья почковидные, ярко-зелёные или темно-зелёные сверху и белые войлочные с нижней стороны. Отмирают листья с первыми осенними заморозками.

Семена созревают в июне. Они способны прорастать сразу после созревания.

Применение

Именно Белокопытник японский стал первым видом среди белокопытников, для которого были научно доказаны противовоспалительные и противоаллергические свойства его отдельных компонентов.

В Японии Белокопытник японский выращивают как овощную культуру и употребляют в пищу, причём культивировать его начали уже в период Хэйан (на рубеже первого и второго тысячелетия). Молодые соцветия собирают весной и жарят на масле или отваривают, а листья в варёном или консервированном виде используют при приготовлении суши. Две трети всего белокопытника, выращиваемого в Японии, приходится на префектуру Айти. В России в меню японских ресторанов также можно встретить это растение — в описании блюд оно фигурирует под названиями «фуки» или «болотный ревень».

готовое блюдо из вегетативных стеблей белокопытника японского

На Сахалине ранним летом собирают черешки вегетативных листьев и после специальной обработки употребляют в пищу

Чрезвычайно декоративный многолетний вид. Может использоваться в декоративном садоводстве как почвопокровное растение, способное быстро занимать свободные площади и подавлять сорняки.

См. также раздел «Применение» в статье «Белокопытник».

Систематика

Синонимы

• Petasites amplus Kitam. (1932) ^[2] — Белокопытник широкий, или Белокопытник величественный

По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят приведённые ниже названия^[7], а название Petasites amplus Kitam. является синонимом подвида Petasites japonicus subsp. giganteus (F.Schmidt ex Trautv.) Kitam.^[8]

• Nardosmia japonica Siebold & Zucc. — Нардосмия японская
• Nardosmia japonica Sieb ex Sieb ex Zucco
• Nardosmia japonica subsp. japonica
• Petasites albus A.Gray
• Petasites japonicus var. japonicus
• Petasites japonicus subsp. japonicus
• Petasites liukiuensis Kitam.
• Petasites spurius Miq.
• Tussilago petasites Thunb.

Примечания