nomes no trilho de navegação
Sumaq (lat. Rhus)[1] – sumaqkimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi.[2]
Dünyada 250-ə qədər kol və ağac növləri məlumdur.
Meyvəsinin tərkibində 18 – 20 % aşı maddə, şəkər, üzvi turşular [alma, çaxır və s.], C, K vitaminləri vardır. Meyvəsindən xalq təbabətində çay kimi dəmləyib ishala və dezinteriyaya qarşı işlədilir. Elmi təbabətdə duru ekstrakt hazırlayıb hipertoniyada, eləcə də şəkər xəstəliyində içirlər.
Yabanı sumaq bitkisinə Şimali Qafaqazda, Dağlıq Krımda, Zaqafqaziyanın dağlıq-meşəlik rayonlarında, Azərbaycanda isə Lənkəran, Göyçay, Quba, Şəki- Zaqatala rayonlarının dağ meşələrində çox təsadüf edilir. Sumaq iyun-iyulda çiçəkləyir. Xırda yaşıltəhər göy rəngli tutqun çiçəkləri uzunsov-konusvari süpürgəciyin üzərində toplanır. Sumağın meyvəsi sentyabr-oktyabrda yetişir. Hər meyvə süpürgəciyinin üzərində 200-300 və daha çox meyvə olur. Meyvələri nəzəri cəlb edən tünd qırmızı və girdədir. Dadı turş və büzüşdürücüdür. Meyvələri qurudulub poroşok halına salındıqdan sonra ət və balıq xörəklərində tamlı qatqı kimi işlədilir. Sumaq ya isti emal zamanı xörəyə qatılır, ya da nəlbəkidə hazır xörəyin yanına qoyulur. Tikəkabab, lüləkabab, qızardılmış ət, ət qutabı yanında süfrəyə verilir. Sumağın turş dadı onun tərkibindəki şərab turşusundan irəli gəlir.
Sumaqda, həmçinin C vitamini, karotin, aşılayıcı və rəngləyici maddələr vardır. Sumağın yarpaqlarında 30-39% aşılayıcı maddə (əsasən tanin) vardır. Ondan texniki və tibbi məqsədlər üçün tanin alırlar. Sumaq bitkisinin bütün hissələrindən rəngləyici maddə kimi istifadə edilir. Ipək və yun parçanı onun yarpaqları qara, qabığı sarı, kökü qəhvəyi, meyvəsi isə qırmızı rəngə boyayır.[3]
Həzmi asanlaşdırır. İştahanı artırır. Maddələr mübadiəsini nizamnlayır. Boğaz xəstəliklərinə qarşı faydalıdır. Qandakı şəkər miqdarını aşağı salır. İshalı aradan qaldırır. Ən yaxşı mikroböldürücüdür. Temperaturu aşağı salır. Qanaxmaların qarşısını alır. Susuzluğu aradan qaldırır. Ağrıkəsici təsirə malikdir. Hipertoniyaya qarşı təsirlidir. Ödün fəaliyyətini nizamlayır. Diş və diş xəstəliklərinə qarşı faydalıdır. İltihabları aradan qaldırır. Zəhərlənmələrə qarşı təsirlidir. Ürəkbulantılarına və qusmalara qarşı çox faydalıdır.
Ədviyyat və qətranlarƏsas ədviyyatlar Vanilin • Mixək • Darçın • Quru nanə • İstiot • Zəfəran • Sumaq • Sarıkök • Zəncəfil • Cirə • Razyana• Hil
Ətirli otlar Şüyüd • Reyhan • Tərxun • Nanə • Cəfəri • Keşniş • Kəvər • Turşəng • Kərəviz • Kəklikotu • Dəfnə yarpağı • ZirəZoğlar və qabıqlar •Qətranlar Narşərab • Doşab • Bəkməz Sumaq (lat. Rhus) – sumaqkimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi.
Dünyada 250-ə qədər kol və ağac növləri məlumdur.
Meyvəsinin tərkibində 18 – 20 % aşı maddə, şəkər, üzvi turşular [alma, çaxır və s.], C, K vitaminləri vardır. Meyvəsindən xalq təbabətində çay kimi dəmləyib ishala və dezinteriyaya qarşı işlədilir. Elmi təbabətdə duru ekstrakt hazırlayıb hipertoniyada, eləcə də şəkər xəstəliyində içirlər.
Yabanı sumaq bitkisinə Şimali Qafaqazda, Dağlıq Krımda, Zaqafqaziyanın dağlıq-meşəlik rayonlarında, Azərbaycanda isə Lənkəran, Göyçay, Quba, Şəki- Zaqatala rayonlarının dağ meşələrində çox təsadüf edilir. Sumaq iyun-iyulda çiçəkləyir. Xırda yaşıltəhər göy rəngli tutqun çiçəkləri uzunsov-konusvari süpürgəciyin üzərində toplanır. Sumağın meyvəsi sentyabr-oktyabrda yetişir. Hər meyvə süpürgəciyinin üzərində 200-300 və daha çox meyvə olur. Meyvələri nəzəri cəlb edən tünd qırmızı və girdədir. Dadı turş və büzüşdürücüdür. Meyvələri qurudulub poroşok halına salındıqdan sonra ət və balıq xörəklərində tamlı qatqı kimi işlədilir. Sumaq ya isti emal zamanı xörəyə qatılır, ya da nəlbəkidə hazır xörəyin yanına qoyulur. Tikəkabab, lüləkabab, qızardılmış ət, ət qutabı yanında süfrəyə verilir. Sumağın turş dadı onun tərkibindəki şərab turşusundan irəli gəlir.
Sumaqda, həmçinin C vitamini, karotin, aşılayıcı və rəngləyici maddələr vardır. Sumağın yarpaqlarında 30-39% aşılayıcı maddə (əsasən tanin) vardır. Ondan texniki və tibbi məqsədlər üçün tanin alırlar. Sumaq bitkisinin bütün hissələrindən rəngləyici maddə kimi istifadə edilir. Ipək və yun parçanı onun yarpaqları qara, qabığı sarı, kökü qəhvəyi, meyvəsi isə qırmızı rəngə boyayır.
Sumac o tintillaina (Rhus) és un gènere de plantes amb flor de la família de les anacardiàcies (Anacardiaceae).
Són arbres petits, arbusts i mates que es troben a les zones temperades del món.[3] El gènere Rhus està estretament emparentat amb el gènere Cotinus.
La paraula rhus prové del grec antic i i la paraula sumac té el seu origen en els textos de la medicina tradicional de l'edat mitjana.[4]
El sumac és un condiment molt apreciat al Magrib i a l'Orient pròxim.
N'hi ha unes 250 espècies.
Sumac o tintillaina (Rhus) és un gènere de plantes amb flor de la família de les anacardiàcies (Anacardiaceae).
Škumpa (Rhus) je rod rostlin patřící do čeledě ledvinovníkovité (Anacardiaceae). Vědecké pojmenování Rhus vzniklo z řeckého rhein ('téci', kůra roní pryskyřičnou šťávu).
Název škumpa se někdy používá i pro odlišný rod Cotinus a druh ruj (škumpa) vlasatá (Cotinus coggygria).
Vytváří keře, stromy a liány. Většina druhů škump je stálezelená. Listy jsou střídavě postavené, lichozpeřené. Mnohomanželné až dvoudomé květy jsou uspořádány v latách. Plodem je nažka. Několik jedovatých druhů obsahuje v mléku urushioly, především 3-N pentadecycatechnol. U citlivých osob způsobují nepříjemné záněty pokožky, které se hojí dlouho – někdy i přes půl roku. Někdy stačí výpary v okolí porostu.
Některé druhy škumpy lze použít jako okrasné rostliny. Je to efektní solitéra, ale hodí se i do skupin.[1] Má výrazné podzimní zbarvení.
Obrázky, zvuky či videa k tématu škumpa ve Wikimedia Commons
Škumpa (Rhus) je rod rostlin patřící do čeledě ledvinovníkovité (Anacardiaceae). Vědecké pojmenování Rhus vzniklo z řeckého rhein ('téci', kůra roní pryskyřičnou šťávu).
Název škumpa se někdy používá i pro odlišný rod Cotinus a druh ruj (škumpa) vlasatá (Cotinus coggygria).
Sumak (Rhus) er en slægt med 35 arter, der er udbredt i Sydeuropa, Østasien og Nordamerika. De fleste er løvfældende eller stedsegrønne buske. Sjældnere er der tale om lianer eller små træer. De fleste arter har mælkesaft. De har tykke skud og rødder. Bladene er spredtstillede og uligefinnede. Blomsterne er ofte særbo, men mange har normale, tvekønnede blomster. De enkelte blomster er små og 5-tallige og sidder samlet i endestillede stande. Frugterne er stenfrugter med frø, som mangler frøhvide (oplagsnæring).
Frugterne af garvesumak, og visse andre sumak-arter, males og bruges som krydderi. Bladene af Garvesumak indeholder tannin (garvesyre) og har været brugt til garvning. Sumak har også været brugt til farvning, og som lægeplante.
Nogle sumak-arter er giftige og kan give udslæt ved berøring. Bedst kendt er giftsumak der dog nu ikke længere regnes til Sumak-slægten.
Beskrevne arter
Sumak (Rhus) er en slægt med 35 arter, der er udbredt i Sydeuropa, Østasien og Nordamerika. De fleste er løvfældende eller stedsegrønne buske. Sjældnere er der tale om lianer eller små træer. De fleste arter har mælkesaft. De har tykke skud og rødder. Bladene er spredtstillede og uligefinnede. Blomsterne er ofte særbo, men mange har normale, tvekønnede blomster. De enkelte blomster er små og 5-tallige og sidder samlet i endestillede stande. Frugterne er stenfrugter med frø, som mangler frøhvide (oplagsnæring).
Die Pflanzengattung Rhus gehört zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) und umfasst etwa 150 bis 250 Arten. Dazu gehören zum einen die Arten der ehemaligen Gattung Toxicodendron, die Giftsumach oder manchmal auch Gifteichen oder Giftefeu genannt werden, zum anderen viele Arten die man als Sumach bezeichnet, zum Beispiel der Essigbaum und der Gerber-Sumach. Viele Arten sind von wirtschaftlicher Bedeutung bei der Herstellung von Gerb- und Färbemittel. Alle Arten sind mehr oder weniger giftig und können Hautreizungen hervorrufen.
Rhus-Arten sind verholzende Pflanzen: in der Mehrzahl laubabwerfende oder immergrüne Sträucher, seltener Lianen oder kleine Bäume. Sie besitzen fleischige Wurzeln. Die meisten Arten führen Milchsaft. Die wechselständigen Laubblätter sind meist unpaarig gefiedert. Die Rhachis ist manchmal geflügelt. Die gestielten oder sitzenden Fiederblättchen besitzen einen gesägten oder glatten Rand.
Eine Mehrzahl der Arten ist zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch), die übrigen sind polygam. Es werden end- und seitenständige, rispige oder thyrsoide Blütenstände gebildet. Die Blüten stehen über haltbaren oder hinfälligen Deckblättern. Die relativ kleinen, fünfzähligen Blüten sind zwittrig oder fakultativ eingeschlechtig und haben fünf Kronblätter und fünf Staubblätter, die unter einem braunen Diskus entspringen. Der einkammerige Fruchtknoten enthält nur eine Samenanlage. Die drei Griffel sind oft an ihrer Basis verwachsen.
Es werden rundliche oder etwas abgeflachte, bei Reife rote Steinfrüchte gebildet, mit sehr hartem Endokarp, harzigem, rotem Mesokarp und dünnem Exokarp, wobei das Meso- und Exokarp verwachsen sind. Die Samen keimen epigäisch und enthalten kein Endosperm (also kein Nährgewebe für den Samen).
Das Verbreitungsgebiet sind die gemäßigten und subtropischen Zonen vor allem in Südafrika und dem afrikanischen Tropengebirge, in West-, Mittel- und Ostasien, Nordamerika, Nordafrika und Europa.
Sie kommen an steinigen Abhängen vor und sind widerstandsfähig gegen Frost und Trockenheit, brauchen viel Licht.[1]
Der Gattungsname Rhus wurde durch Carl von Linné in Species Plantarum, 1, 1753, S. 265–267[2] mit mehreren Arten erstveröffentlicht. Als Lectotypus wurde Rhus coriaria L. von N. L. Britton & A. Brown in Ill. Fl. N.U.S., 2. Auflage, 2, 1913, S. 481 festgelegt. Ein Synonym für Rhus L. ist Baronia Baker, Duckera F.A.Barkley, Malosma Nutt. ex Abrams, Melanococca Blume, Neostyphonia Shafer, Schmaltzia Desv. ex Small, Schmalzia Desv. ex DC., Searsia F.A.Barkley, Terminthia Bernh., Toxicodendron Mill., Trujanoa La Llave.[3]
Der Gattungsname Rhus wurde schon von den Römern verwendet und leitet sich vom griechischen rhous ῥοῦς ab, das wahrscheinlich auch von den Griechen aus einer anderen, heute nicht mehr fassbaren Mittelmeersprache entlehnt wurde. Mit rhus bezeichneten die Römer den Gerbersumach (Rhus coriaria) der in Vorderasien verbreitet ist, und auch rhus Syriaca genannt wurde. Er war in der Antike als Gewürz- und Heilpflanze und als Lieferant von Gerbstoffen bekannt.[4][5]
Die Gattung Rhus gehört in die Unterfamilie der Anacardioideae innerhalb der Familie der Anacardiaceae. Die Taxonomie der Gattung hat sich im Laufe der Zeit mehrfach geändert. Einige Autoren unterscheiden neben der Gattung Rhus noch die Gattungen Toxicodendron Mill. und Schmaltzia Desv., deren Arten sonst der Gattung Rhus zugerechnet werden. Dadurch schwankt die Zahl der enthaltenen Arten erheblich und wird mit Werten zwischen 35 und 200 angegeben.
Nach Miller[6] wird die Gattung Rhus in zwei Untergattungen und mehrere Sektionen gegliedert:
Nach Rehder[7] werden nur zwei Sektionen unterschieden:
Von den etwa 150 bis 250 Arten leben etwa 100 in den außertropischen Gebieten der Nord- und Südhalbkugel, etwa 20 davon in temperierten und semiariden Gebieten Nordamerikas, etwa 60 im gemäßigten Asien und nur drei Arten in Europa. In Mitteleuropa kommt keine Art natürlich vor, der Essigbaum (Rhus typhina) ist aber häufig kultiviert und aus Kultur verwildert zu finden.
Die Pflanzengattung Rhus gehört zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) und umfasst etwa 150 bis 250 Arten. Dazu gehören zum einen die Arten der ehemaligen Gattung Toxicodendron, die Giftsumach oder manchmal auch Gifteichen oder Giftefeu genannt werden, zum anderen viele Arten die man als Sumach bezeichnet, zum Beispiel der Essigbaum und der Gerber-Sumach. Viele Arten sind von wirtschaftlicher Bedeutung bei der Herstellung von Gerb- und Färbemittel. Alle Arten sind mehr oder weniger giftig und können Hautreizungen hervorrufen.
Simaq (rhus) navê dar û fêkiyê wê ye. Dara simaqê pirr gir nabe. Toximê wê zû belav dibe. Erda ku simaq lê heşîn bûyî zor e ku were ajotandinê. Ev riwek avê naxwaze, li derê hişk jî diçê. Fêkiya wê pir tirş e, jê tirşê simaqê çêdibe. Tirşê simaqê ji zikêşê re pirr rind e. Zêdetirî, ew tirş dikeve seleteyan.
Simaq
Simaq (rhus) navê dar û fêkiyê wê ye. Dara simaqê pirr gir nabe. Toximê wê zû belav dibe. Erda ku simaq lê heşîn bûyî zor e ku were ajotandinê. Ev riwek avê naxwaze, li derê hişk jî diçê. Fêkiya wê pir tirş e, jê tirşê simaqê çêdibe. Tirşê simaqê ji zikêşê re pirr rind e. Zêdetirî, ew tirş dikeve seleteyan.
Sumac (Assirian:ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq" reid-reid shift-turnin reid; an aa spelled sumach) is ony ane o aboot 35 species o flouerin plants in the genus Rhus an relatit genera, in the faimily Anacardiaceae.
Sumac (Assirian:ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq" reid-reid shift-turnin reid; an aa spelled sumach) is ony ane o aboot 35 species o flouerin plants in the genus Rhus an relatit genera, in the faimily Anacardiaceae.
Totim (Rhus) — pistadoshlar oilasiga mansub doim yashil oʻsimliklar turkumi. Bir yoki ikki uyli; daraxt, butalardan, baʼzan, daraxtsimon lianalardan iborat. Boʻyi 0,5–12 m (baʼzan 20 m gacha). Barglari ketma-ket joylashgan. Gullari mayda, toʻpgullarga yigʻilgan. Mevasi kichik danakcha. 60 (baʼzi maʼlumotlarga koʻra, 250) turi maʼlum. Iyun—iyulda gullab, sent.okt.da meva tugadi. Asosan, Shimoliy Amerika, Sharqiy Osiyo, Afrika va Janubiy Yevropada tarqalgan. Oshlovchi T. Qrim, Kavkaz, Pomir, Olay va boshqa togʻlarda oʻsadi. Bargida 13—25% oshlovchi modda — tannid bor. T. boʻyoq va dorivor moddalarga boy. Oʻsimlikning mum va lok beradigan, zaharli, manzarali va boshqa turlari bor. Barglari, ildizlari, poʻstlogʻi, yosh novdalari va mevalari boʻz, teri, jun va ipakni boʻyash uchun ishlatiladi. Oʻzbekistonda 1 yovvoyi va 3 ta madaniy turi bor.
O Ρους (Rhus), είναι το γένος από τα περίπου 35 είδη ανθοφόρων φυτών και των συγγενικών γενών, στην οικογένεια Ανακαρδίδες (Anacardiaceae). Αναπτύσσονται στις υποτροπικές και εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στην Αφρική και τη Βόρεια Αμερική.[3][4]
Λέγεται επίσης η βυρσιά ή βιρσιά ή ο ρους, από το Αρχαίο Ελληνικό «Ρους» ή από την παραφθορά του, το ρούδι ή το σουμάκ ή το σουμάκι. Η λέξη «σουμάκ», προέρχεται από την παλαιά Γαλλική "σουμάκι" (13ος αιώνας), από το Μεσαιωνικό Λατινικό sumach, από το Αραβικό summāq (سماق), από το Συριακό summāq (ܣܡܘܩ) - που σημαίνει «κόκκινο».[5]
Οι βυρσιές είναι θάμνοι και μικρά δένδρα που μπορούν να φτάσουν σε ύψος 1-10 μέτρα (3,3-32,8 πόδια). Τα φύλλα είναι τοποθετημένα σπειροειδώς· είναι συνήθως πτεροειδής ένωση (pinnately compound),[Σημ. 1] αν και ορισμένα είδη έχουν τρίφυλλα ή απλά φύλλα. Τα άνθη αναπτύσσονται σε πυκνές ανθήλες (panicles)[Σημ. 2][6] ή στάχεις 5-30 εκατοστών (2,0 έως 11,8 ίντσες), κάθε άνθος είναι πολύ μικρό, πρασινωπό, κρεμώδες λευκό ή κόκκινο, με πέντε πέταλα.[Σημ. 3] Οι καρποί σχηματίζουν πυκνές συστάδες από κοκκινωπές δρύπες[Σημ. 4][7] οι οποίες ονομάζονται βαρίδια σουμάκι. Οι αποξηραμένοι καρποί κάποιων ειδών θρυμματίζονται για να παράγουν ένα αψύ βυσσινί μπαχαρικό.[8][9]
Οι βυρσιές πολλαπλασιάζονται τόσο από τους σπόρους εξαπλώνονται[Σημ. 5] από τα πουλιά και τα άλλα ζώα[Σημ. 6] μέσα από τα περιττώματά τους όσο και από τους νέους βλαστούς και από τα ριζώματα,[Σημ. 7][10][11] σχηματίζοντας μεγάλες αποικίες κλώνων.[Σημ. 8]
Ένα απλό πτεροειδές (unipinnate) φύλλο από την φτέρη, Blechnum appendiculatum.
Δις πτεροειδή (bipinnate) φύλλα, από το είδος του φοίνικα του γένους Caryota.
Τετραμερές άνθος (Ludwigia octovalvis) όπου φαίνονται τα πέταλα και τα σέπαλα.
Είδη συμπεριλαμβανομένων του Ρου του αρωματικού (Rhus aromatica), του Ρου του μικρόφυλλου (Rhus microphylla), του μεφιτιδοθάμνου (skunkbush) σουμάκι ρους ο τρίλοβος (Rhus trilobata), το λείο σουμάκι και το σουμάκι κέρατο του αρσενικού ελαφιού (staghorn) καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά, είτε ως άγρια είδη είτε ως ποικιλίες.
Τα φρούτα (καρποί) του γένους Ρους (Rhus), αλέθονται σε μια κοκκινωπή-μωβ σκόνη και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής για να προσθέσουν μια λεμονάτη γεύση στις σαλάτες ή το κρέας.[8] Στην Αραβική κουζίνα, χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα για πιάτα μεζέ, όπως χούμους και προστίθεται tashi σε σαλάτες στην Ανατολική Μεσόγειο. Στην Ιρανική (Περσική και Κουρδική) κουζίνα, το σουμάκι, προστίθεται στο ρύζι ή το κεμπάπ. Στις κουζίνες της Ιορδανίας και της Τουρκίας, προστίθεται στις σαλάτες-μερίδες από κεμπάπ και λαχματζούν (lahmacun).[Σημ. 9][12] O Ρους ο βυρσοδεψικός (Rhus coriaria), χρησιμοποιείται στο μείγμα μπαχαρικών za'atar.[Σημ. 10][13][14][15][16]
Στη Βόρεια Αμερική, το λείο σουμάκι, (Ρους ο λείος) (R. glabra) και το σουμάκι staghorn (R. typhina), χρησιμοποιούνται μερικές φορές για να κάνουν ένα ποτό που ονομάζεται "σουμακ-άδα" (από το "sumac-ade"), "ινδική λεμονάδα", ή "χυμός rhus". Αυτό το ποτό γίνεται με το μούλιασμα των δρύπων σε δροσερό νερό, τρίβοντάς τες ώστε να εξαχθούν οι ουσίες, στραγγίζοντας το υγρό μέσα από ένα βαμβακερό ύφασμα (τουλουπάνι) και γλυκαίνοντάς τες. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί, χρησιμοποιούν επίσης τα φύλλα και τις δρύπες της απαλής και της σουμάκης staghorn, σε συνδυασμό με καπνό (ταμπάκο) σε παραδοσιακά μείγματα καπνίσματος.
Τα φύλλα ορισμένων σουμάκων δίνουν τανίνη (ως επί το πλείστον την πυρογαλλόλη-τύπου (pyrogallol-type)), μια ουσία που χρησιμοποιείται στο φυτικό μαύρισμα. Αξιοσημείωτες πηγές περιλαμβάνουν τα φύλλα της R. coriaria, την Κινεζική gall στη R. chinensis και το ξύλο και τις ρίζες της R. pentaphylla. Τα δερμάτινα που είναι ψεκασμένα με σουμάκι, είναι εύκαμπτα, ελαφρά στο βάρος και ανοιχτόχρωμα. Ένας τύπος δέρματος που γίνεται με τις τανίνες σουμάκ, είναι τα δερμάτινα του Μαρόκου.[17]
Το σουμάκι, έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία, για μισή ντουζίνα διαφορετικές ελαφράς μορφής ασθένειες στη μεσαιωνική ιατρική, κυρίως στις χώρες της Μέσης Ανατολής (όπου το σουμάκι ήταν πιο εύκολα διαθέσιμο, σε σχέση με την Ευρώπη). Ένα ναυάγιο του 11ου αιώνα στα ανοικτά των ακτών της Ρόδου, που έχει ανασκαφεί από τους αρχαιολόγους το 1970, περιείχε εμπορικές ποσότητες από δρύπες σουμάκι. Αυτά, θα μπορούσαν να προορίζονταν για χρήση ως φάρμακο, ως μαγειρικό καρύκευμα ή ως βαφή.[18] Το σουμάκι staghorn (Rhus typhina), είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, με βαθμολογία ORAC, πάνω από 1500 μmol TE/g.[19]
Μερικοί μελισσοκόμοι, χρησιμοποιούν αποξηραμένα βαρίδια σουμάκ, ως πηγή καύσης για το κάπνισμά τους.[20]
Τα στελέχη από το σουμάκι έχουν επίσης μια μαλακή ψίχα στο κέντρο, που είναι χρήσιμο στην παραδοσιακή παρασκευή της Αμερικάνικης πίπας καπνίσματος. Χρησιμοποιούντο συνήθως, ως στελέχη πιπών στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες.[21]
Το αποξηραμένο ξύλο της βυρσιάς, φθορίζει κάτω από μεγάλου μήκους κύματος, υπεριώδη ακτινοβολία.[22]
Μερικά είδη πρώην ανεγνωρισμένα ως Ρους, όπως ο δηλητηριώδης κισσός (Toxicodendron radicans, συν. Rhus Toxicodendron), η δηλητηριώδης βελανιδιά (Toxicodendron diversilobum, συν. Rhus diversiloba) και το δηλητηριώδες σουμάκι (Toxicodendron vernix, συν. Rhus vernix), έχουν το αλλεργιογόνο ουρουσιόλ (urushiol) και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Το δηλητηριώδες σουμάκ, αναγνωρίζεται από τους λευκούς της δρύπες, οι οποίες διαφέρουν αρκετά από τις ερυθρές δρύπες, του γνήσιου Ρους.
Το κούρεμα του σουμάκι δεν είναι ένα καλό μέτρο ελέγχου, δεδομένου ότι το ξύλο είναι ελαστικό, με αποτέλεσμα τα ακανόνιστα, αιχμηρά πρέμνα κατά το κούρεμα. Το φυτό θα ανακάμψει γρήγορα, με νέα αύξηση μετά το κούρεμα.[23] Οι αίγες εδώ και καιρό, έχουν θεωρηθεί ως μια αποτελεσματική και γρήγορη μέθοδος αφαίρεσης, καθώς τρώνε τον φλοιό, ο οποίος βοηθά στην πρόληψη νέων βλαστών.
Δρύπες από το σουμάκι staghorn στο Coudersport, Πενσυλβάνια.
Ένα νέο κλαδί από το σουμάκι staghorn.
Λείο σουμάκι (smooth sumac) (Rhus glabra).
Καρπός σουμάκι στο Ομάν.
Κατά καιρούς ο Ρους (Rhus) περιείχε πάνω από 250 είδη. Πρόσφατες έρευνες μοριακής φυλογένεσης προτείνουν τη διάσπαση του Ρους (Rhus) sensu lato σε Actinocheita, Baronia, Cotinus, Malosma, Searsia, Toxicodendron και Ρους (Rhus) sensu stricto. Αν γίνει αυτό, τότε περίπου 35 είδη θα παραμείνουν στο Ρους (Rhus). Ωστόσο, τα δεδομένα δεν είναι ακόμα αρκετά σαφή, για να διευθετηθεί η σωστή τοποθέτηση όλων των ειδών, σε αυτά τα γένη.[24][25]
Φύλλα και άνθη από το φτερωτό σουμάκι.
Απολίθωμα του Rhus malloryi.
Σουμάκι του staghorn (staghorn sumac).
Κύκλος από φύλλα βυρσιάς.
O Ρους (Rhus), είναι το γένος από τα περίπου 35 είδη ανθοφόρων φυτών και των συγγενικών γενών, στην οικογένεια Ανακαρδίδες (Anacardiaceae). Αναπτύσσονται στις υποτροπικές και εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στην Αφρική και τη Βόρεια Αμερική.
Sumac (/ˈsuːmæk/ or /ˈʃuːmæk/), also spelled sumach,[a] is any of about 35 species of flowering plants in the genus Rhus and related genera in the cashew family (Anacardiaceae). Sumacs grow in subtropical and temperate regions throughout the world, including East Asia, Africa, and North America.[4][5] Sumac is used as a spice, as a dye, and in medicine.
Sumacs are dioecious shrubs and small trees in the family Anacardiaceae that can reach a height of one to ten metres (3–33 ft). The leaves are usually pinnately compound, though some species have trifoliate or simple leaves. The flowers are in dense panicles or spikes 5–30 cm (2–12 in) long, each flower very small, greenish, creamy white or red, with five petals. The fruits are reddish, thin-fleshed drupes covered in varying levels of hairs at maturity and form dense clusters at branch tips, sometimes called sumac bobs.
Sumacs propagate both by seed (spread by birds and other animals through their droppings), and by new shoots from rhizomes, forming large clonal colonies.
The taxonomy of Rhus has a long history, with de Candolle proposing a subgeneric classification with 5 sections in 1825. At its largest circumscription, Rhus, with over 250 species, has been the largest genus in the family Anacardiaceae.
Other authors used subgenera and placed some species in separate genera, hence the use of Rhus sensu lato and Rhus sensu stricto (s.s.). One classification uses two subgenera, Rhus (about 10 spp.) and Lobadium (about 25 spp.), while at the same time Cotinus, Duckera, Malosma, Metopium, Searsia and Toxicodendron segregated to create Rhus s.s.. Other genera that have been segregated include Actinocheita and Baronia. As defined, Rhus s.s. appears monophyletic by molecular phylogeny research. However the subgenera do not appear to be monophyletic. The larger subgenus, Lobadium, has been divided further into sections, Lobadium, Terebinthifolia. and Styphonia (two subsections).[6][7][8]
The word sumac traces its etymology from Old French sumac (13th century), from Mediaeval Latin sumach, from Arabic summāq (سماق), from Syriac summāqa (ܣܘܡܩܐ)- meaning "red".[9] The generic name Rhus derives from Ancient Greek ῥοῦς (rhous), meaning "sumac", of unknown etymology; the suggestion that it is connected with the verb ῥέω (rheō), "to flow", is now rejected by scholars.[10][11][12]
Drupes of a staghorn sumac in Coudersport, Pennsylvania
A young branch of staghorn sumac
Winged sumac leaves and flowers
Rhus hybrid fossil – about 49.5 million years old, Early Ypresian, Klondike Mountain Formation, Washington
Iranian sumac
Species including the fragrant sumac (R. aromatica), the littleleaf sumac (R. microphylla), the smooth sumac (R. glabra), and the staghorn sumac (R. typhina) are grown for ornament, either as the wild types or as cultivars.[13][14][15][16]
The dried fruits of some species are ground to produce a tangy, crimson spice popular in many countries.[17][18] Fruits are also used to make a traditional "pink lemonade" beverage by steeping them in water, straining to remove the hairs that may irritate the mouth or throat, sometimes adding sweeteners such as honey or sugar. Most Rhus species contain only trace amounts of vitamin C and none should be considered a dietary source of this nutrient. In comparative research, the fruits of Rhus coriaria were found to contain the highest levels of ascorbic acid at approximately 39 mg/kg. (It therefore takes three pounds (1.36 kg) or more of sumac fruits to match the vitamin C content of a single average lemon, at over 50 mg.) Sumac's tart flavor comes from high amounts of malic acid.[19]
The fruits (drupes) of Rhus coriaria are ground into a reddish-purple powder used as a spice in Middle Eastern cuisine to add a tart, lemony taste to salads or meat.[17] In Arab cuisine, it is used as a garnish on meze dishes such as hummus and tashi, it is also commonly added to falafel. Syria uses the spice also, it is one of the main ingredients of Kubah Sumakieh in Aleppo of Syria, it is added to salads in the Levant, as well as being one of the main ingredients in the Palestinian dish musakhan. In Afghan, Armenian, Bangladeshi, Iraqi, Indian, Iranian, Mizrahi, and Pakistani cuisines, sumac is added to rice or kebab. In Armenian, Azerbaijani, Central Asian, Syrian, Iraqi, Jordanian, Palestinian, Lebanese, Turkish cuisine and Kurdish, it is added to salads, kebab and lahmajoun. Rhus coriaria is used in the spice mixture za'atar.[20][21]
During medieval times, primarily from the thirteenth to fifteenth centuries, sumac appeared in cookbooks frequently used by the affluent in Western Europe. One dish in particular called sumāqiyya, a stew made from sumac, was frequently anglicized as "somacchia" by Europeans.[22]
In North America, the smooth sumac (R. glabra), three-leaf sumac (R. trilobata), and staghorn sumac (R. typhina) are sometimes used to make a beverage termed "sumac-ade", "Indian lemonade", or "rhus juice". This drink is made by soaking the drupes in cool water, rubbing them to extract the essence, straining the liquid through a cotton cloth, and sweetening it. Native Americans also use the leaves and drupes of these sumacs combined with tobacco in traditional smoking mixtures.[23][24][25]
The leaves and bark of most sumac species contain high levels of tannins and have been used in the manufacturing of leather by many cultures around the world. The Hebrew name og ha-bursaka'im means "tanner's sumac", as does the Latin name of R. coriaria. The leaves of certain sumacs yield tannin (mostly pyrogallol-type), a substance used in vegetable tanning. Notable sources include the leaves of R. coriaria, Chinese gall on R. chinensis, and wood and roots of R. pentaphylla. Leather tanned with sumac is flexible, light in weight, and light in color. One type of leather made with sumac tannins is morocco leather.[26]
The dyeing property of sumac needed to be considered when it was shipped as a fine floury substance in sacks as a light cargo accompanying heavy cargoes such as marble. Sumac was especially dangerous to marble: "When sumac dust settles on white marble, the result is not immediately apparent, but if it once becomes wet, or even damp, it becomes a powerful purple dye, which penetrates the marble to an extraordinary depth."[27]
Sumac-dye (黄櫨染, kōrozen) was used only for the outerwear of the Emperor of Japan, thus being one of the forbidden сolors.[28][29]
Sumac was used as a treatment for several different ailments in medieval medicine, primarily in Middle Eastern and South Asian countries (where sumac was more readily available than in Europe). An 11th-century shipwreck off the coast of Rhodes, excavated by archeologists in the 1970s, contained commercial quantities of sumac drupes. These could have been intended for use as medicine, as a culinary spice, or as a dye.[30] A clinical study showed that dietary sumac decreases the blood pressure in patients with hypertension and can be used as adjunctive treatment.[31]
Some beekeepers use dried sumac bobs as a source of fuel for their smokers.[32]
Sumac stems also have a soft pith in the center that is easily removed to make them useful in traditional Native American pipemaking. They were commonly used as pipe stems in the northern United States.[33]
Dried sumac wood fluoresces under long-wave ultraviolet radiation.[34]
Some species formerly recognized in Rhus, such as poison ivy (Toxicodendron radicans, syn. Rhus toxicodendron), poison oak (Toxicodendron diversilobum, syn. Rhus diversiloba), and poison sumac (Toxicodendron vernix, syn. Rhus vernix), produce the allergen urushiol and can cause severe allergic reactions. Poison sumac may be identified by its white drupes, which are quite different from the red drupes of true Rhus species.
Mowing of sumac is not a good control measure, since the wood is springy, resulting in jagged, sharp-pointed stumps when mown. The plant will quickly recover with new growth after mowing.[35] Goats have long been considered an efficient and quick removal method, as they eat the bark, which helps prevent new shoots. Sumac propagates by rhizome. Small shoots will be found growing near a more mature sumac tree via a shallow running root quite some distance from the primary tree. Thus, root pruning is a means of control without eliminating the plants altogether.
.jpg)
{{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help) Sumac (/ˈsuːmæk/ or /ˈʃuːmæk/), also spelled sumach, is any of about 35 species of flowering plants in the genus Rhus and related genera in the cashew family (Anacardiaceae). Sumacs grow in subtropical and temperate regions throughout the world, including East Asia, Africa, and North America. Sumac is used as a spice, as a dye, and in medicine.
Sumako ( Rhus ) estas genro da ornamaj plantoj. Unu specio estas la venena Rhus toxicodendron (en Nordameriko), sed aliaj estas manĝeblaj: Rhus coriaria (en Okcidenta Azio) en salatoj ekzemple.
La fruktoj de iuj specoj havas hirtan kovraĵon el kiu oni faras spicon.
Sumako ( Rhus ) estas genro da ornamaj plantoj. Unu specio estas la venena Rhus toxicodendron (en Nordameriko), sed aliaj estas manĝeblaj: Rhus coriaria (en Okcidenta Azio) en salatoj ekzemple.
Rhus, sumac o zumaque es un género con aproximadamente 250 especies de plantas fanerógamas perteneciente a la familia Anacardiaceae, llamadas comúnmente zumaque. Algunas especies antes emplazadas en este género, ahora son incluidas en el género Toxicodendron, como T. radicans, T. diversilobum y T. vernix, y se diferencian por su follaje altamente alergénico y por su fruto blanco grisáceo.
El género se encuentra en las regiones templadas y subtropicales de todo el mundo, con una gran diversidad en el sur de África.
Son arbustos y pequeños árboles que alcanzan 1-10 m de altura. Las hojas dispuestas en espiral, son usualmente pinnadas compuestas, aunque algunas especies son trifoliadas o simples. Las flores se agrupan en densas panículas de 5-30 cm de longitud, son muy pequeñas de color crema, verdoso o rojo, con cinco pétalos. El fruto forma densos racimos de drupas rojas.
Se propaga por semillas que dispersan los pájaros y otros animales con sus heces, y por rizomas, formando grandes colonias.
El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 265–267. 1753.[1] La especie tipo es: Rhus coriaria L.
Rhus, sumac o zumaque es un género con aproximadamente 250 especies de plantas fanerógamas perteneciente a la familia Anacardiaceae, llamadas comúnmente zumaque. Algunas especies antes emplazadas en este género, ahora son incluidas en el género Toxicodendron, como T. radicans, T. diversilobum y T. vernix, y se diferencian por su follaje altamente alergénico y por su fruto blanco grisáceo.
Zumake (Rhus generoa) anakardiazeoen familiako 150 zuhaitz, zuhaixka eta landare igokariren izena da. Zumake-espezie batzuk apaingarri gisa erabiltzen dira. Lizarraren antzeko hosto elkartua dute, iraunkorra. Lore eta fruitu mordo ikusgarriak izaten dituzte espezie batzuek. Zumake-espezierik ezagunenak zumake arrunta (Rhus coriaria), eta Virginiako zumakea dira (Rhus typhina).
Zumake (Rhus generoa) anakardiazeoen familiako 150 zuhaitz, zuhaixka eta landare igokariren izena da. Zumake-espezie batzuk apaingarri gisa erabiltzen dira. Lizarraren antzeko hosto elkartua dute, iraunkorra. Lore eta fruitu mordo ikusgarriak izaten dituzte espezie batzuek. Zumake-espezierik ezagunenak zumake arrunta (Rhus coriaria), eta Virginiako zumakea dira (Rhus typhina).
Sumakit (Rhus) on kasvisuku sumakkikasvien heimossa. Sukuun kuuluu noin 200 lajia (Toxicodendron-suku mukaan lukien), joita kasvaa maailman lauhkeilla ja lämpimillä alueilla. Ne ovat tavallisesti kaksikotisia puita, pensaita tai liaaneja. Sumakeista monet ovat hyötykasveja, esimerkiksi koristekasveja, tanniinien tai mausteiden lähteitä. [1]
Viljeltyjä sumakkeja:[2]
Muita suvun lajeja:
Sumakit (Rhus) on kasvisuku sumakkikasvien heimossa. Sukuun kuuluu noin 200 lajia (Toxicodendron-suku mukaan lukien), joita kasvaa maailman lauhkeilla ja lämpimillä alueilla. Ne ovat tavallisesti kaksikotisia puita, pensaita tai liaaneja. Sumakeista monet ovat hyötykasveja, esimerkiksi koristekasveja, tanniinien tai mausteiden lähteitä.
Rhus est un genre d'arbres ou d'arbustes de la famille des Anacardiacées, communément appelés sumacs en France, summaq (سمّاق) en arabe littéraire provenant du syriaque[1] et qui signifie « rouge ». Il compte environ 125 espèces présentes dans les régions subtropicales et tempérées dans de nombreuses parties du monde.
Les plus connues sont le sumac vinaigrier (Rhus typhina) originaire d'Amérique du Nord et le sumac des corroyeurs (Rhus coriaria) indigène en Europe du Sud et au Proche-Orient.
Le nom générique Rhus était en usage chez les Grecs et les Romains.
Les espèces du genre Rhus ont des feuilles alternes composées-imparipennées aux folioles lancéolées dentées.
Espèces polygames, monoïques ou dioïques, à fleurs petites, généralement en panicules terminales.
Sépales 3-5, distincts. Pétales 3-5. Étamines 3-5. Pistil formé d'un seul carpelle sessile, renfermant un seul ovule.
Fruit : petite drupe uniséminée.
Certaines espèces vénéneuses du genre telles que le sumac vénéneux (anciennement Rhus radicans), dont le suc est un poison très actif, ou l'Arbre à laque, aussi appelé sumac au vernis (anciennement Rhus vernicifera) dont le suc, également vénéneux, sert, chez les Japonais, à vernir les ustensiles de bois en laque, appartenaient au genre Rhus mais elles ont été reclassées dans le genre Toxicodendron dans les années 1970.
De nombreuses espèces africaines, dont beaucoup sont endémiques d'Afrique du Sud, ont été transférées dans le genre Searsia.
Comme l'appellation « sumac des corroyeurs » y fait allusion, certains sumacs sont utilisés dans le tannage du cuir, les feuilles contenant beaucoup de tanin. Le tannage au sumac rend le cuir souple et léger[2]. Le maroquin peut être tanné au sumac. Il est encore utilisé pour la teinture des laines des tapis. Il ne faut pas le confondre avec le Sorgo sumac qui est un antioxydant très puissant avec un indice ORAC de 312 400.
Les baies du sumac des corroyeurs, Rhus coriaria, également appelé vinaigrier, sont utilisées en cuisine du Moyen-Orient comme condiment[3],[4]. Elles sont parfois utilisées entières, mais le plus souvent séchées puis réduites en poudre rouge foncé, au goût acidulé et astringent. En Iran (par exemple), le sumac en poudre est souvent proposé sur la table avec les brochettes de viande hachée et le riz afin que chacun en saupoudre sur son assiette à sa convenance. Le sumac en poudre entre parfois (au Liban surtout) dans la composition du zaatar, un mélange d'herbes et d'épices (thym, sésame…).
Toujours dans la cuisine du Moyen-Orient, le sumac en poudre est mélangé avec les oignons hachés pour les faire dégorger et les rendre plus digestes, acidulés et parfumés avant de les unir à la salade (comme dans le fattouche libanais).
En Amérique du Nord, les baies du sumac de Virginie (Rhus typhina) ou du sumac à bois glabre sont parfois utilisées pour faire un genre de limonade, la « sumacade » ou « limonade indienne »[5][source insuffisante].
Selon Catalogue of Life (23 février 2018)[7] :
Rhus est un genre d'arbres ou d'arbustes de la famille des Anacardiacées, communément appelés sumacs en France, summaq (سمّاق) en arabe littéraire provenant du syriaque et qui signifie « rouge ». Il compte environ 125 espèces présentes dans les régions subtropicales et tempérées dans de nombreuses parties du monde.
Les plus connues sont le sumac vinaigrier (Rhus typhina) originaire d'Amérique du Nord et le sumac des corroyeurs (Rhus coriaria) indigène en Europe du Sud et au Proche-Orient.
Le nom générique Rhus était en usage chez les Grecs et les Romains.
Aon cheann de chuid mhaith speiceas de ghné planda a chuimsíonn eidhneán nimhe is an crann tuirpintín. Cuireann cuid acu tús le damáiste don chraiceann agus deirmitíteas.
Os sumagres[1] (xénero botánico: Rhus L.) son árbores pertencentes á familia Anacardiaceae.
O xénero conta con aproximadamente 250 especies de plantas fanerógamas. Algunhas especies antes emprazadas neste xénero, inclúense agora no xénero Toxicodendron, coma T. radicans, T. diversilobum e T. vernix, e se diferencian pola súa follaxe altamente alérxica e polo seu froito branco cinsento.
Os sumagres atópanse nas rexións temperadas e subtropicais de todo o mundo, cunha gran diversidade no sur de África.
Son arbustos e arboriñas que acadan 1-10 m de altura. As follas dispostas en espiral, son usualmente pinnadas compostas, aínda que algunhas especies son trifoliadas ou simples. As flores agrúpanse en mestas panículas de 5-30 cm de lonxitude, son moi miúdas da cor do leite, verdosas ou avermelladas, con cinco pétalos. O froito forma mesos acios de drupas encarnadas.
Propágase por sementes espalladas polos paxaros e outros animais grazas ás feces, e por rizomas, formando grandes colonias.
Os sumagres (xénero botánico: Rhus L.) son árbores pertencentes á familia Anacardiaceae.
O xénero conta con aproximadamente 250 especies de plantas fanerógamas. Algunhas especies antes emprazadas neste xénero, inclúense agora no xénero Toxicodendron, coma T. radicans, T. diversilobum e T. vernix, e se diferencian pola súa follaxe altamente alérxica e polo seu froito branco cinsento.
Os sumagres atópanse nas rexións temperadas e subtropicais de todo o mundo, cunha gran diversidade no sur de África.
Son arbustos e arboriñas que acadan 1-10 m de altura. As follas dispostas en espiral, son usualmente pinnadas compostas, aínda que algunhas especies son trifoliadas ou simples. As flores agrúpanse en mestas panículas de 5-30 cm de lonxitude, son moi miúdas da cor do leite, verdosas ou avermelladas, con cinco pétalos. O froito forma mesos acios de drupas encarnadas.
Propágase por sementes espalladas polos paxaros e outros animais grazas ás feces, e por rizomas, formando grandes colonias.
Ruj (rujevina, lat. Rhus), rod listopadnih penjačica, grmova i drveća iz porodice Anacardiaceae. Latinsko ime roda dolazi iz grčke riječi rhodo (crven), zbog boje plodova, a koristio ga je još Teofrast.
Listovi mirisavog ruja, Rhus coriaria, koriste se za aromatiziranje duhana,a neke zemlje ovu biljku uzgajaju zbog proizvodnje tanina.
Rodu pripada 54 priznate vrste[1], a u Hrvatskoj su poznate vrste Mirisavi ruj i runjavi ili kiseli ruj.
Biljka otrovni ruj pripada rodu toxicodendron (Toxicodendron vernix), otrovna je na dodir[2], nekada je bila klasificirana ovom rodu, pa joj je ostalo ime ruj.
Sumak[1] (Rhus) je ród ze swójby sumakowych rostlinow (Anacardiaceae).
Wobsahuje sćěhowace družiny:
Jeli sy jedyn z mjenowanych njedostatkow skorigował(a), wotstroń prošu potrjecheny parameter předłohi {{Předźěłuj}}. Podrobnosće namakaš w dokumentaciji.
Sumak (Rhus) je ród ze swójby sumakowych rostlinow (Anacardiaceae).
Wobsahuje sćěhowace družiny:
garbarski sumak (Rhus coriaria) chinski sumak (Rhus chinensis) jědojty sumak (Rhus toxicodendron) kisałowy sumak (Rhus typhina) nahi sumak (Rhus glabra) wonjaty sumak (Rhus aromatica)Sumac (Asiria: ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq", /ˈsjuːmæk/, /ˈʃuːmæk/ atau /ˈsuːmæk/; juga disebut sumach) adalah salah satu dari sekitar 35 spesies dari tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dan genera terkait, dalam keluarga Anacardiaceae. Sumacs tumbuh di kawasan subtropis dan beriklim sedang di seluruh dunia, khususnya Asia Timur, Afrika dan Amerika Utara.[3][4]
Sumac (Asiria: ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq", /ˈsjuːmæk/, /ˈʃuːmæk/ atau /ˈsuːmæk/; juga disebut sumach) adalah salah satu dari sekitar 35 spesies dari tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dan genera terkait, dalam keluarga Anacardiaceae. Sumacs tumbuh di kawasan subtropis dan beriklim sedang di seluruh dunia, khususnya Asia Timur, Afrika dan Amerika Utara.
Rhus è un genere di piante appartenente alla famiglia Anacardiaceae che comprende circa 150 specie diffuse soprattutto nelle aree temperate e subtropicali dell'Africa del sud, dell'Asia orientale e del Nordamerica.
Molte specie sono sfruttate per la produzione di coloranti, altre utilizzate in medicina e cucina, altre ancora sono velenose e possono provocare irritazioni della pelle.
Rhus è un genere di piante appartenente alla famiglia Anacardiaceae che comprende circa 150 specie diffuse soprattutto nelle aree temperate e subtropicali dell'Africa del sud, dell'Asia orientale e del Nordamerica.
Molte specie sono sfruttate per la produzione di coloranti, altre utilizzate in medicina e cucina, altre ancora sono velenose e possono provocare irritazioni della pelle.
Žagrenis (Rhus) – anakardinių (Anacardiaceae) šeimos augalų gentis. Pavadinimas kildinamas iš graikų k. žodžio rhus – rauginis arba dažinis medis. Tai medžiai arba krūmai su plunksniškais lapais ir į šluotelės sukrautais žiedais. Vaisius – sausas kaulavaisis su viena sėkla. Vaisiai prinoksta rudenį ir per žiemą nenukrinta. Prieš nukritimą apie mėnesį laiko lapai įvairiais atspalviais pagelsta ir parausta. Žievėje ir lapuose yra pieniškų sulčių, kurios nuodingos.
Lietuvoje daug kur auginamas rūgštusis žagrenis (Rhus typhina).
Sumac (bahasa Assyria:ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq" merah-merah bertukar merah, /ˈsjuːmæk/, /ˈʃuːmæk/ or /ˈsuːmæk/; also spelled sumach) adalah salah satu daripada kira-kira 35 spesies tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dan genus yang berkaitan, dalam keluarga Anacardiaceae. Sumac tumbuh di kawasan subtropika dan beriklim sederhana di seluruh dunia, terutamanya di Afrika dan Amerika Utara.[3][4]
Sumac adalah pokok renek dan kecil yang boleh mencapai ketinggian 1–10 m (3.3–32.8 ka). Daun adalah berpilin; biasanya menyirip, walaupun sesetengah spesies mempunyai trifoliat atau daun ringkas. Bunganya padat bertangkai atau berpancang 5–30 cm (2.0–11.8 in) panjang, setiap bunganya sangat kecil, kehijauan, putih krim atau merah, dengan lima kelopak. Buahnya membentuk kelompok padat buah berbiji merah dipanggil ladung sumac. Biji kering daripada beberapa spesies dikisar untuk menghasilkan rempah lembayung masam.[5][6]
Sumac disebarkan oleh kedua-dua kaedah benih (penyebaran oleh burung dan haiwan lain melalui najis mereka), dan dengan yang baru tunas dari rizomnya, membentuk koloni klon yang besar.
Perkataan 'sumac' dijejaki etimologinya daripada Perancis Lama sumac (abad ke-13), dari Latin Zaman Pertengahan sumach, daripada bahasa Arab summāq (سماق), dari bahasa Suryani summāq (ܣܡܘܩ)- yang bermaksud "merah".[7]
Spesies termasuk wangi-wangian sumac (R. aromatica), sumac daun kecil (R. microphylla), sumac skunkbush (R. trilobata), sumac licin, dan sumac tanduk rusa yang ditanam untuk hiasan, sama ada sebagai jenis liar atau sebagai kultivar.
Sumac (bahasa Assyria:ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaq" merah-merah bertukar merah, /ˈsjuːmæk/, /ˈʃuːmæk/ or /ˈsuːmæk/; also spelled sumach) adalah salah satu daripada kira-kira 35 spesies tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dan genus yang berkaitan, dalam keluarga Anacardiaceae. Sumac tumbuh di kawasan subtropika dan beriklim sederhana di seluruh dunia, terutamanya di Afrika dan Amerika Utara.
Sumac adalah pokok renek dan kecil yang boleh mencapai ketinggian 1–10 m (3.3–32.8 ka). Daun adalah berpilin; biasanya menyirip, walaupun sesetengah spesies mempunyai trifoliat atau daun ringkas. Bunganya padat bertangkai atau berpancang 5–30 cm (2.0–11.8 in) panjang, setiap bunganya sangat kecil, kehijauan, putih krim atau merah, dengan lima kelopak. Buahnya membentuk kelompok padat buah berbiji merah dipanggil ladung sumac. Biji kering daripada beberapa spesies dikisar untuk menghasilkan rempah lembayung masam.
Sumac disebarkan oleh kedua-dua kaedah benih (penyebaran oleh burung dan haiwan lain melalui najis mereka), dan dengan yang baru tunas dari rizomnya, membentuk koloni klon yang besar.
Perkataan 'sumac' dijejaki etimologinya daripada Perancis Lama sumac (abad ke-13), dari Latin Zaman Pertengahan sumach, daripada bahasa Arab summāq (سماق), dari bahasa Suryani summāq (ܣܡܘܩ)- yang bermaksud "merah".
Sumak (Rhus) is een geslacht van ongeveer 250 soorten struiken en kleine bomen uit de pruikenboomfamilie (Anacardiaceae).
De botanische naam Rhus is afgeleid van het Oudgriekse woord voor sumak: 'rhous'.
De bladeren zijn spiraalsgewijs gerangschikt. Ze zijn meestal geveerd, hoewel sommige soorten drievoudige of enkelvoudige bladeren hebben.
De bloemen zijn in dichte (schijn)aren gerangschikt. Elke aar met bloemen is 5-30 cm lang. De bloem is erg klein, crèmekleurig wit, groen of rood en bestaat uit vijf kroonbladen. De vruchten vormen dichte groepen van rode steenvruchten.
Het geslacht komt voor in subtropische en warme gebieden over de hele wereld, met de grootste diversiteit in zuidelijk Afrika.
Het vruchtvlees van de steenvruchten wordt gedroogd en tot poeder fijngemalen als specerij in sommige landen in het Midden-Oosten gebruikt. Het heeft een frisse, zurige smaak; in Nederland wordt deze specerij onder de naam zuurkruid verkocht. In Noord-Amerika wordt Rhus glabra en Rhus typhina soms gebruikt om drank te maken die "sumac-ade" of "Indiaanse limonade" of "rhus sap" genoemd wordt. Deze drank wordt gemaakt door de steenvruchten in koel water te weken, dit door een katoenen doek te filteren en het te zoeten. Indianen gebruiken de bladeren en bessen van beide bomen ook samen met tabak in traditionele tabaksmengsels.
Het sap van de sumak werd in de 17e en 18e eeuw vaak gebruikt als lak voor meubels, kamerschermen, serviesgoed en plaquettes. Deze techniek werd vooral gebruikt in Japan en het staat dan ook bekend als "Japans lakwerk".
Soorten uit Afrika:
Soorten uit Azië:
Soort uit Australië:
Soorten uit het Middellandse Zeegebied:
Species uit Noord-Amerika:
Soorten uit Mexico en Midden-Amerika zijn:
Soorten uit Oceanië:
Sumak (Rhus) is een geslacht van ongeveer 250 soorten struiken en kleine bomen uit de pruikenboomfamilie (Anacardiaceae).
De botanische naam Rhus is afgeleid van het Oudgriekse woord voor sumak: 'rhous'.
De bladeren zijn spiraalsgewijs gerangschikt. Ze zijn meestal geveerd, hoewel sommige soorten drievoudige of enkelvoudige bladeren hebben.
De bloemen zijn in dichte (schijn)aren gerangschikt. Elke aar met bloemen is 5-30 cm lang. De bloem is erg klein, crèmekleurig wit, groen of rood en bestaat uit vijf kroonbladen. De vruchten vormen dichte groepen van rode steenvruchten.
Het geslacht komt voor in subtropische en warme gebieden over de hele wereld, met de grootste diversiteit in zuidelijk Afrika.
Sumakslekta er ei planteslekt i familien Anacardiaceae. Ho omfattar rundt 250 artar av buskar og tre i Nord-Amerika, Aust-Asia og Afrika. Dei har oftast finna blad.
Sumakartar er rike på garvestoff (sumak) og blir brukt ved garving av finare lêrvarer. Dei tørka og knuste fruktene frå nokre artar blir brukt som krydderet sumaka i matlaging frå Midtausten.
Slekta omfattar nokre berykta artar som amerikansk giftsumak (R. toxicodendron), som forårsakar eit særs ubehageleg utslett. Harpiksen av R. vernicifera og R. succedanea, som veks i Aust-Asia, utgjer råvarer for japansk lakk. I Noreg blir enkelte sumakartar dyrka som prydbusker. Desse er blitt innført frå Nord-Amerika, og omfattar mellom anna hjortesumak (R. typhina).
Sumakslekta er ei planteslekt i familien Anacardiaceae. Ho omfattar rundt 250 artar av buskar og tre i Nord-Amerika, Aust-Asia og Afrika. Dei har oftast finna blad.
Sumakartar er rike på garvestoff (sumak) og blir brukt ved garving av finare lêrvarer. Dei tørka og knuste fruktene frå nokre artar blir brukt som krydderet sumaka i matlaging frå Midtausten.
Slekta omfattar nokre berykta artar som amerikansk giftsumak (R. toxicodendron), som forårsakar eit særs ubehageleg utslett. Harpiksen av R. vernicifera og R. succedanea, som veks i Aust-Asia, utgjer råvarer for japansk lakk. I Noreg blir enkelte sumakartar dyrka som prydbusker. Desse er blitt innført frå Nord-Amerika, og omfattar mellom anna hjortesumak (R. typhina).
Sumakslekta (Rhus) er en slekt i sumakfamilien. De er løvfellende busker eller trær. Bladene er ulikefinnete. Blomstene er femtallige og en- eller tvekjønnede. Frukten er en rød steinfrukt.
Rhus omfattet tidligere ca. 250 arter i alle subtropiske og varmt tempererte områder. Mange arter er nå flyttet til slektene Actinocheita, Baronia, Cotinus, Malosma, Searsia og Toxicodendron.
Det fremstilles garvestoffer fra flere av artene. I det østlige middelhavsområdet brukes tørkede sumakbær som krydder. Hjortesumak (Rhus typhina) er en populær hageplante.
Sumakslekta (Rhus) er en slekt i sumakfamilien. De er løvfellende busker eller trær. Bladene er ulikefinnete. Blomstene er femtallige og en- eller tvekjønnede. Frukten er en rød steinfrukt.
Rhus omfattet tidligere ca. 250 arter i alle subtropiske og varmt tempererte områder. Mange arter er nå flyttet til slektene Actinocheita, Baronia, Cotinus, Malosma, Searsia og Toxicodendron.
Det fremstilles garvestoffer fra flere av artene. I det østlige middelhavsområdet brukes tørkede sumakbær som krydder. Hjortesumak (Rhus typhina) er en populær hageplante.
Hasło w Wikisłowniku Sumak (Rhus L.) – rodzaj roślin należący do rodziny nanerczowatych. Należy do niego ok. 200 gatunków roślin[2]. Gatunkiem typowym jest Rhus coriaria L.[3].
Sumachium Rafinesque, Sumacus Rafinesque
Rodzaj należący do podrodziny Anacardioideae, rodziny nanerczowatych (Anacardiaceae R.Br.), która wraz z siostrzana grupa osoczynowatych (Burseraceae) należy do rzędu mydleńcowców (Sapindales) Dumort., kladu różowych (rosids)[1].
Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa Rosopsida Batsch, podklasa różowe (Rosidae Takht.), nadrząd Rutanae Takht., rząd Burserales Baskerville, podrząd Anacardiineae Engl., rodzina nanerczowate (Anacardiaceae Lindl.), rodzaj sumak (Rhus L.)[4].
Sumak (Rhus L.) – rodzaj roślin należący do rodziny nanerczowatych. Należy do niego ok. 200 gatunków roślin. Gatunkiem typowym jest Rhus coriaria L..
Rhus L. é um género botânico pertencente à família Anacardiaceae. Inclui a planta usada como tempero sumagre.
Em Portugal ocorre apenas uma espécie, Rhus coriaria L., em Portugal Continental, nos Açores e na Madeira, onde foi introduzida.[1]
Rhus L. é um género botânico pertencente à família Anacardiaceae. Inclui a planta usada como tempero sumagre.
Sumaksläktet (Rhus) är ett släkte med omkring 250 arter i familjen sumakväxter.[1][2] Det vetenskapliga släktnamnet Rhus kommer från det grekiska ordet för "sumak". Sumaksläktet är buskar, träd och klätterväxter och det finns både lövfällande och städsegröna arter. Av de lövfällande sumakerna finns många där bladen får vackra höstfärger i rött, orange, gult eller mörkviolett. Några arter får dekorativa röda eller rödbruna frukter.
Några arter, bland annat giftsumak och giftek, placeras ofta i sumaksläktet men anses ibland bilda ett eget släkte, Toxicodendron. Genetiskt skiljer de sig inte så mycket från sumaker, men andra skillnader är att Toxicodendron-arterna är mycket allergena och har gråvita frukter.
Sumaksläktets arter kommer från subtropiska och tempererade områden i hela världen. Den största artrikedomen finns i Nordamerika, Östasien och södra Afrika.[3]
Torkade blad och unga skott av Rhus coriaria från medelhavsområdet och Kanarieöarna innehåller upp till 30 % garvämnen och används till garvning av finare läder, särskilt sådant som även skall färgas, t. ex. marokäng. En annan viktig garvämnesväxt är Rhus semialata, som växer från Himalaja till Japan. Genom stick av en bladlusart bildar den s. k. japanska eller kinesiska galläpplen, av vilka tannin bereds. Som garvämnensväxt används också rönnsumaken (Rhus typhina) från Nordamerika, vilken hos oss är en omtyckt prydnadsväxt.[3]
De torkade bären från en buske inom sumaksläktet som växer vilt i medelhavsområdet kan malas till en krydda, som bland annat används i matlagning i Mellanöstern. Bären köps ofta pulveriserade och ger en syrlig smak istället för citron, åt till exempel libanesiska rätter såsom fattoush.[4]
Många arter av Rhus är giftiga, särskilt blad och mjölksaft[5]. Några av de kraftigaste ger feber och utslag redan efter beröring.
Wikimedia Commons har media som rör Sumaksläktet.
Wikispecies har information om Rhus.
Sumaksläktet (Rhus) är ett släkte med omkring 250 arter i familjen sumakväxter. Det vetenskapliga släktnamnet Rhus kommer från det grekiska ordet för "sumak". Sumaksläktet är buskar, träd och klätterväxter och det finns både lövfällande och städsegröna arter. Av de lövfällande sumakerna finns många där bladen får vackra höstfärger i rött, orange, gult eller mörkviolett. Några arter får dekorativa röda eller rödbruna frukter.
Några arter, bland annat giftsumak och giftek, placeras ofta i sumaksläktet men anses ibland bilda ett eget släkte, Toxicodendron. Genetiskt skiljer de sig inte så mycket från sumaker, men andra skillnader är att Toxicodendron-arterna är mycket allergena och har gråvita frukter.
Sumak (Rhus),(Asurca :ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaqa", kırmızı - kırmızıya kayma - kızarma ) çalı görünümünde bir bitki cinsi.
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir.
Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişir.
Sumak (Rhus),(Asurca :ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaqa", kırmızı - kırmızıya kayma - kızarma ) çalı görünümünde bir bitki cinsi.
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir.
Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişir.
Сумах — чагарники або невеликі дерева, які можуть досягати висоти 1-10 метрів. Листки розташовані по спіралі. Квіти в щільних мітелках; кожна квітка дуже маленька, зеленувата, молочно-біла або червона, з п'ятьма пелюстками. Плоди утворюють щільні скупчення червонуватих кістянок.
Сумах поширюється як насінням (птахами та іншими тваринами через їхній послід), так і новими пагонами з кореневища, що утворюють великі колонії.
В Україні ростуть: сумах волосистий або оцтове дерево (Rhus hirta (L.) Sudw. — Rhus typhina Torn.); сумах дубильний (Rhus coriaria L.) — росте на сухих, кам'янистих схилах, особливо лупаках, цінна чинбарна та фарбувальна рослина, декоративний кущ. Багато видів сумаху культивують як декоративні: сумах яванський (Rhus javanica L.) та ін.
Сумах або Сумак — спеція з мелених ягід одного з видів сумаха червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі — для маринування шашлика.
Rhus L.
Виды
Сума́х (лат. Rhus) — род, объединяющий около 250 видов[2] кустарников и небольших деревьев семейства Сумаховые (лат. Anacardiaceae).
Произрастает почти во всех регионах мира: в Северной Америке, Передней и Восточной Азии, Африке, Европе. Наибольшее число видов — в Южной Африке.
Однодомные или двудомные растения высотой 0,5—12 (до 20) м.
Листья очерёдные, простые, тройчатые или непарноперистые.
Цветки мелкие, многочисленные, однополые или обоеполые, собранные в соцветия. Лепестков и чашелистиков по 5.
В условиях средней полосы России для озеленения пригоден только один вид сумаха — сумах пушистый (R. typhina). Он подмерзает, но хорошо восстанавливается весной. На юге России хорошо растет сумах голый (R. glabra). Сумах кожевенный, дубильный (R. coriaria) украшает каменистые склоны гор Крыма и Кавказа. Интересен сумах ароматный, душистый (R. aromatic) — ползучий кустарник, пахучие побеги которого достигают метровой длины[3].
Сума́х, или сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.
Сума́к — специя
Спелые соцветия
Огненно-красные кусты сумаха в октябре
Сумах оленерогий (уксусный, или уксусное дерево)
Сумах на юге России.
Сумах на юге России, общий вид на фоне дома.
По информации базы данных The Plant List, род включает 131 вид[4]. Некоторые из них:
Некоторые виды, включая сумах ядовитый и лаковое дерево, которые часто причисляются к этому роду, относятся все же к роду Toxicodendron, который отличается высокоаллергенной листвой и плодами серо-белого цвета.
Сума́х (лат. Rhus) — род, объединяющий около 250 видов кустарников и небольших деревьев семейства Сумаховые (лат. Anacardiaceae).
盐肤木属（学名：Rhus），是漆树科中的一个属，包括有250余种，广泛分布在全球亚热带和温带地区。 [2] [3]本属植物皆为小乔木或灌木，最高可达1-10米，一般叶为奇数羽状复叶，单也有些品种为单叶或三叉叶；花小，绿色、白色或红色，圆锥花序密生，花序可达5-30厘米长，花瓣5；果实为小核果，橙色或黄白色。
盐肤木属有的品种核果可以做烹饪或烟草的调味品，或用于制作饮料。盐肤木（Rhus chinensis）的虫瘿俗称“五倍子”，是一种化工原料和药用的原料。漆树原來也位於該屬。
盐肤木属有的品种干燥的木材在紫外线照射下可以发荧光，[4]木材细致，为细木工的原料。
根据近期的分子研究，盐肤木属中的大部分物种已被拆分至Actinocheita、Baronia、黄栌属（Cotinus）、Malosma、Searsia、漆属（Toxicodendron）。
盐肤木属（学名：Rhus），是漆树科中的一个属，包括有250余种，广泛分布在全球亚热带和温带地区。 本属植物皆为小乔木或灌木，最高可达1-10米，一般叶为奇数羽状复叶，单也有些品种为单叶或三叉叶；花小，绿色、白色或红色，圆锥花序密生，花序可达5-30厘米长，花瓣5；果实为小核果，橙色或黄白色。
盐肤木属有的品种核果可以做烹饪或烟草的调味品，或用于制作饮料。盐肤木（Rhus chinensis）的虫瘿俗称“五倍子”，是一种化工原料和药用的原料。漆树原來也位於該屬。
盐肤木属有的品种干燥的木材在紫外线照射下可以发荧光，木材细致，为细木工的原料。
根据近期的分子研究，盐肤木属中的大部分物种已被拆分至Actinocheita、Baronia、黄栌属（Cotinus）、Malosma、Searsia、漆属（Toxicodendron）。
붉나무속(－屬, 학명: Rhus 루스[*])은 옻나무과의 속이다. 식물과 그 열매가 숨마끄(아랍어: سماق)로도 알려져 있다.
중동에서는 "숨마끄(아랍어: سماق)"라 부르는 무두붉나무 열매를 말려서 자주색 가루로 만들며, 신맛을 내는 향신료로 쓴다.
북아메리카에서는 대가지붉나무나 미국붉나무 열매로 슈맥에이드(sumac-ade)를 만들어 마시기도 한다.
숨마끄가루
