Schoenoplectus lacustris (L.) Palla

Schoenoplectus lacustris (L.) Palla (1888)

Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 164207

Схенопле́ктус озёрный, или Камы́ш озёрный (лат. Schoenoplēctus lacūstris) — вид многолетних травянистых растений рода Схеноплектус (Schoenoplectus) семейства Осоковые (Cyperaceae).

Ботаническое описание

Схеноплектус озёрный. Ботаническая иллюстрация из книги Яна Копса Flora Batava, 1800—1934

Распространение

Камыш озёрный растёт в воде по заболоченным берегам.

Химический состав

В среднем корневища содержат 40—50 % крахмала (больше, чем в клубнях картофеля), 10—24 % белка и 10—20 % сахаров.^{[источник не указан 1848 дней]}

Хозяйственное значение и применение

Можно использовать в печёном, отварном или жареном виде корневища с зимующими почками (клубнями), вместо хлеба и картофеля. Их также можно переработать в муку и использовать для приготовления лепёшек или котлет.^{[источник не указан 1848 дней]}

Синонимы

• Cyperus lacustris (L.) Missbach & E.H.L.Krause (nom. illeg.)
• Eleogiton lacustris (L.) Fourr.
• Heleophylax lacustris (L.) Schinz & Thell.
• Hymenochaeta lacustris (L.) Nakai
• Schoenoplectus validus (Vahl) T.Koyama
• Scirpus lacustris L.^[2]

Примечания

Схенопле́ктус озёрный, или Камы́ш озёрный (лат. Schoenoplēctus lacūstris) — вид многолетних травянистых растений рода Схеноплектус (Schoenoplectus) семейства Осоковые (Cyperaceae).