dcsimg
Imagem de Mycetinis
Life » » Fungi » » Basidiomycota » » Omphalotaceae »

Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle ex A. W. Wilson & Desjardin 2005

123pilze.de ( Alemão )

fornecido por EOL authors

Guidance for identification

licença
cc-publicdomain
original
visite a fonte
site do parceiro
EOL authors

Špička cibulová ( Checo )

fornecido por wikipedia CZ

Špička cibulová (Marasmius alliaceus, též Agaricus alliaceus Jacq.) je jedlá houba z čeledi špičkovitých.

Špička cibulová je sice jedlá, ale její maso nemá valnou chuť. Díky výrazné česnekové vůni dužniny je možno ji přidávat do jídel pro dodání česnekové chuti, což je vhodné pro osoby alergické na česnek.[1]

Popis

Klobouk má průměr 5-35 mm, kuželovitý až vyklenutý tvar, často vrásčitou pokožkou a řídce rozmístěné bělavé či našedlé lupeny. Barva klobouku je šedá, šedohnědá, hnědá či béžová, za vlhka může klobouk černat.

Třeň je 15-60 mm vysoký a , 0,5-4mm široký, válcovitého tvaru, s jemně plstnatou pokožkou. Zbarvený je šedohnědě, nahoře světlejší, dole až černý.

Výskyt

Roste jednotlivě nebo ve skupinách od června do listopadu v podhůří a pahorkatinách. Prospívá na tlejícím listí a větvičkách a dřevě buků.

Odkazy

Reference

  1. Marasme à odeur d'ail, marasmius alliaceus [online]. Mycorance.freen.fr [cit. 2012-02-28]. Dostupné online. (francouzsky)

Externí odkazy

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia autoři a editory
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia CZ

Špička cibulová: Brief Summary ( Checo )

fornecido por wikipedia CZ

Špička cibulová (Marasmius alliaceus, též Agaricus alliaceus Jacq.) je jedlá houba z čeledi špičkovitých.

Špička cibulová je sice jedlá, ale její maso nemá valnou chuť. Díky výrazné česnekové vůni dužniny je možno ji přidávat do jídel pro dodání česnekové chuti, což je vhodné pro osoby alergické na česnek.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia autoři a editory
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia CZ

Langstieliger Knoblauchschwindling ( Alemão )

fornecido por wikipedia DE

Der Langstielige oder Saitenstielige Knoblauchschwindling (Mycetinis alliaceus,[1] syn. Marasmius alliaceus) ist ein in Mittel- und Westeuropa heimischer Pilz. Er gehört der Familie der Omphalotaceae an[2].

Merkmale

Der Hut hat einen Durchmesser von 2–4 Zentimeter, ist oft runzelig, creme-, fleisch- bis ockerfarben (ganz jung auch schwarzbraun), der Rand ist fein gerieft. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben, schmal am Stiel angeheftet. Der Stiel ist 4–20 cm lang, 3–5 mm dick, starr, dunkelbraun bis schwarz und matt bereift. Meistens ist er mit einem Wurzelfortsatz im modernden Holz zu finden. Das Fleisch ist dünn, grau-beige, riecht und schmeckt stark nach Knoblauch, scharf. Das Sporenpulver ist weißlich.

Ökologie

Man findet den Pilz auf Laub und totem Buchenholz, vorwiegend auf kalkreichem Boden, von Frühsommer bis Herbst.

Bedeutung

Der Saitenstielige Knoblauchschwindling gilt als ungenießbar oder von nur mäßigem Speisewert. In sehr kleinen Mengen kann er als Würzpilz verwendet werden, ähnlich wie der bevorzugte Kleine Knoblauchschwindling. In größeren Mengen ist er möglicherweise unverträglich.[3]

Quellen

Literatur

  • D. L. Hawksworth u. a.: Ainsworth & Bisby’s Dictionary of the Fungi. volume 8, CAB, Wallingford 1995.
  • R. Winkler: 2000 Pilze einfach bestimmen. AT, Aarau 1993.

Einzelnachweise

  1. Henning Knudsen, Jan Vesterholt: Funga Nordica. Agaricoid, boletoid and cyphelloid genera. Nordsvamp, Kopenhagen 2008, ISBN 978-87-983961-3-0 (Neubearbeitung von Nordic Macromycetes vol. 2, zahlreiche Mikroskizzen, inkl. CD „MycoKey 3.1“).
  2. Jadson J. S. Oliveira, Ruby Vargas-Isla, Tiara S. Cabral, Doriane P. Rodrigues, Noemia K. Ishikawa: Progress on the phylogeny of the Omphalotaceae: Gymnopus s. str., Marasmiellus s. str., Paragymnopus gen. nov. and Pusillomyces gen. nov. In: Mycological Progress. Band 18, Nr. 5, Mai 2019, ISSN 1617-416X, S. 713–739, doi:10.1007/s11557-019-01483-5.
  3. Andreas Gminder: Handbuch für Pilzfreunde. 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen. 1. Auflage. Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-440-11472-8, S. 152.

Weblinks

 src=
– Album mit Bildern, Videos und Audiodateien
 src=Wiktionary: Langstieliger Knoblauchschwindling – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
 src=
Bitte die Hinweise zum Pilzesammeln beachten!
 title=
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Autoren und Herausgeber von Wikipedia
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia DE

Langstieliger Knoblauchschwindling: Brief Summary ( Alemão )

fornecido por wikipedia DE

Der Langstielige oder Saitenstielige Knoblauchschwindling (Mycetinis alliaceus, syn. Marasmius alliaceus) ist ein in Mittel- und Westeuropa heimischer Pilz. Er gehört der Familie der Omphalotaceae an.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Autoren und Herausgeber von Wikipedia
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia DE

Mycetinis alliaceus ( Inglês )

fornecido por wikipedia EN

Mycetinis alliaceus (syn. Marasmius alliaceus), commonly known as the garlic parachute, is one of the larger mushrooms formerly in the genus Marasmius, having a beige cap of up to 4 cm and a long tough slender stipe. It emanates a strong smell of garlic, and this is the significance of the Latin species name, alliaceus. It is distributed throughout Europe, being fairly common in some areas and quite rare in others.[1][2]

Description

The species can be described as follows:[1][3][4]

  • The cap is beige, ochre or flesh-coloured and is 2–4 cm in diameter, sometimes wrinkled, somewhat domed in the middle.
  • The gills are whitish and narrowly attached to the stem.
  • The spore powder is white.
  • The tough dark-coloured stem can be 15 cm tall but is only up to 3 mm in diameter.
  • The stem is velvety (pruinose) and black below, though it may be brown near the top.

The strong taste and smell of garlic is a product of the separation of γ-glutamyl-marismin.[4] This mushroom is found in European woods (especially beech woods) from early summer to autumn, growing on fallen leaves and rotting wood.

Related species and naming

This species was originally documented by Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin in 1773 and subsequently it was long known as Marasmius alliaceus, a designation established by Elias Magnus Fries. It gave its name to the section Alliacei of genus Marasmius until following a 2005 paper it was decided to separate this group off into genus Mycetinis (see that page for more details).[5][2] The most likely species to be confused is the fairly common Mycetinis scorodonius, which is distinguished by a bare shiny red-brown stem. Mycetinis querceus (once wrongly identified with: M. prasiosmus[6]) has a velvety stem like M. alliaceus, but the colour is purple-brown.[1][7]

Related garlic-smelling species also occur in America; examples are Marasmius perlongispermus and Mycetinis copelandii.[8]

Edibility

The cap of M. alliaceus is edible, but of limited culinary value due to its meagre flesh. It can be added to dishes to give a garlic flavour, which could be useful for people who are allergic to real garlic.[7]

References

  1. ^ a b c Régis Courtecuisse, Bernard Duhem : Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000), also available in English. ISBN 2-603-00953-2
  2. ^ a b "Mycetinis alliaceus page". Species Fungorum. Royal Botanic Gardens Kew. Retrieved 2018-10-09.
  3. ^ Marcel Bon: The Mushrooms and Toadstools of Britain and North-Western Europe Hodder & Stoughton ISBN 0-340-39935-X.
  4. ^ a b Meinhard Moser, translated by Simon Plant: Keys to Agarics and Boleti (Roger Phillips 1983) ISBN 0-9508486-0-3
  5. ^ Antonín, V.; Noordeloos, M. E. (2010). A monograph of marasmioid and collybioid fungi in Europe. Berchtesgaden, DE: IHW Verlag. pp. 395–400. ISBN 978-3-930167-72-2.
  6. ^ "Mycetinis prasiosmus sensu auct. page". Species Fungorum. Royal Botanic Gardens Kew. Retrieved 2021-05-17.
  7. ^ a b See entry in Mycorance site.
  8. ^ See Marasmius perlongispermus page from species list of "Macrofungi of Costa Rica" site by Roy E. Halling and Gregory M. Mueller.
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia authors and editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia EN

Mycetinis alliaceus: Brief Summary ( Inglês )

fornecido por wikipedia EN

Mycetinis alliaceus (syn. Marasmius alliaceus), commonly known as the garlic parachute, is one of the larger mushrooms formerly in the genus Marasmius, having a beige cap of up to 4 cm and a long tough slender stipe. It emanates a strong smell of garlic, and this is the significance of the Latin species name, alliaceus. It is distributed throughout Europe, being fairly common in some areas and quite rare in others.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia authors and editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia EN

Mycetinis alliaceus ( Francês )

fornecido por wikipedia FR

Mycetinis alliaceus, le Marasme à odeur d'ail ou Marasme alliacé, est un champignon basidiomycète de la famille des Marasmiacées. C'est l'un des plus gros de sa famille. On le trouve du début de l'été à la fin de l'automne.

Synonyme

  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. 1838

Description

Le chapeau (1-4 cm) est gris-brun foncé, humide. Il pâlit avec l'âge et devient beige. Ce champignon est hygrophane, ses lames sont blanchâtres à gris-blanchâtres. Elles sont adhérentes.

Mycetinis alliaceus présente une forte odeur d'ail ce qui facilite son identification. Le pied est brun à noir, raide et fibreux, très droit et fin, avec présence de pruine.

Ce champignon est trouvé dans les sols calcaires, dans les hêtraies, sur bois mort, sur racines et feuilles en décomposition[1].

Comestibilité

Non toxique, seul le chapeau peut présenter un relatif intérêt bien qu'étant peu charnu : il peut remplacer l'ail dans un plat destiné aux personnes allergiques à cette plante. Le pied est souvent jugé trop coriace pour être cuisiné. Certains le jugent immangeable et invoquent aussi sa saveur trop brûlante[1].

Confusions

  • Marasmus prasiosmus.
  • Marasmus scorodonius[1].

Références

  1. a b et c Dr Ewald Gerhardt, Guide Vigot des champignons, 1999, p. 190 (ISBN 2 7114 1413 2).

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Auteurs et éditeurs de Wikipedia
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia FR

Mycetinis alliaceus: Brief Summary ( Francês )

fornecido por wikipedia FR

Mycetinis alliaceus, le Marasme à odeur d'ail ou Marasme alliacé, est un champignon basidiomycète de la famille des Marasmiacées. C'est l'un des plus gros de sa famille. On le trouve du début de l'été à la fin de l'automne.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Auteurs et éditeurs de Wikipedia
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia FR

Juodkotis mažūnis ( Lituano )

fornecido por wikipedia LT
LogoIF.png

Juodkotis mažūnis (lot. Marasmius alliaceus) – tai mažūninių šeimos nevalgomas grybas. Dėl savo retumo įrašytas į Lietuvos raudonąją knygą.

Išvaizda

Šio grybo kepurėlė yra 1–4 cm skersmens, plona nemėsinga, iš pradžių varpeliška ar pusiau apvali, vėliau iškili arba paplokščia. Kraštai dažniausiai raukšlėti ir rėvėti. Luobelė lygi ir blizganti. Kotas 4- 15 cm ilgio, laibas, juosvos spalvos, apžėlęs švelniais pūkeliais, tamprios, kaulą primenančios konsistencijos. Lakšteliai siauri ir retoki. Trama plaušinga, skleidžia stiprų česnako kvapą ir turi salsvą arba kartų skonį.

Spalvos kaita: kepurėlės spalva įvairuoja nuo ochros geltonumo, rudos iki pieno baltumo spalvos. Paprastai balti lakšteliai kartais turi rausvą atspalvį.

Panašios rūšys: šį grybą galima supainioti su česnakiniu mažūniu (Marasmius scorodonius) bei šiurkščiakote smirdekle (Micromphale perforans).

Augavietė

Šis grybas auga ant pūvančių medžių.

Sezonas: birželisspalis.

Literatūra

Nuorodos

Nebaigta Šis straipsnis apie mikologiją yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį.
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Vikipedijos autoriai ir redaktoriai
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia LT

Juodkotis mažūnis: Brief Summary ( Lituano )

fornecido por wikipedia LT

Juodkotis mažūnis (lot. Marasmius alliaceus) – tai mažūninių šeimos nevalgomas grybas. Dėl savo retumo įrašytas į Lietuvos raudonąją knygą.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Vikipedijos autoriai ir redaktoriai
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia LT

Grote knoflooktaailing ( Neerlandês; Flamengo )

fornecido por wikipedia NL

De grote knoflooktaailing (Marasmius alliaceus) is een paddenstoel, die behoort tot de familie Marasmiaceae. Deze soort wordt gezien op (begraven) beukentakken in beukenbossen op kalkrijke grond en is een saprofyt. De hoed is gewelfd tot breed klokvormig uitgespreid met een diameter van 1-4 cm. Ze is beige tot bleek- of beigebruin van kleur, met een gegroefd-gestreepte rand. De lamellen zijn wittig tot bleekgeel. De steel is 5-20 cm lang, 3 mm breed en fluwelig met een beigebruine top. De top is bruinzwart tot zwart, met een wortelende basis. Bij de basis is het vlees wittig tot grijs. De geur is knoflookachtig.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia-auteurs en -editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia NL

Grote knoflooktaailing: Brief Summary ( Neerlandês; Flamengo )

fornecido por wikipedia NL

De grote knoflooktaailing (Marasmius alliaceus) is een paddenstoel, die behoort tot de familie Marasmiaceae. Deze soort wordt gezien op (begraven) beukentakken in beukenbossen op kalkrijke grond en is een saprofyt. De hoed is gewelfd tot breed klokvormig uitgespreid met een diameter van 1-4 cm. Ze is beige tot bleek- of beigebruin van kleur, met een gegroefd-gestreepte rand. De lamellen zijn wittig tot bleekgeel. De steel is 5-20 cm lang, 3 mm breed en fluwelig met een beigebruine top. De top is bruinzwart tot zwart, met een wortelende basis. Bij de basis is het vlees wittig tot grijs. De geur is knoflookachtig.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia-auteurs en -editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia NL

Marasmius alliaceus ( Pms )

fornecido por wikipedia PMS
Drapò piemontèis.png Vos an lenga piemontèisa Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì.

Capel fin a 4 cm, bes òcra con ël bòrd ciàir. Lamele crema. Gamba àuta fin a 15 cm e larga fin a 0,3 cm, da brun-a a nèira an bass, povrosa. Odor d'aj motobin fòrt.

Ambient

A chërs sota ij .

Comestibilità

WHMIS Class D-1.svg A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Sensa anteresse alimentar.

Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse

  • Marasmius alliaceus (Jacq. : Fr.) Fries
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia authors and editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia PMS

Marasmius alliaceus: Brief Summary ( Pms )

fornecido por wikipedia PMS

Capel fin a 4 cm, bes òcra con ël bòrd ciàir. Lamele crema. Gamba àuta fin a 15 cm e larga fin a 0,3 cm, da brun-a a nèira an bass, povrosa. Odor d'aj motobin fòrt.

Ambient

A chërs sota ij .

Comestibilità

WHMIS Class D-1.svg A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Sensa anteresse alimentar.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia authors and editors
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia PMS

Twardzioszek czosnkowy ( Polonês )

fornecido por wikipedia POL
 src=
Trzon jest czarny i oszroniony
Mycetinis alliaceus G5 (1).JPG

Twardzioszek czosnkowy (Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle ex A.W. Wilson & Desjardin) – gatunek grzybów należący do rodziny Omphalotaceae[1].

Systematyka i nazewnictwo

Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Mycetinis, Omphalotaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi[1].

Gatunek ten po raz pierwszy opisany został w 1773 r. przez Nicolausa Jacquina jako Agaricus alliaceus, w 1838 r. przez Eliasa Friesa przeniesiony do rodzaju Marasmius (twardzioszek). W 2005 r. na podstawie najnowszych ustaleń taksonomicznych przeniesiony został do rodzaju Mycetinis[2]. Synonimy naukowe[2]:

  • Agaricus alliaceus Jacq. 1773
  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. 1838
  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. 1838 f. alliaceus
  • Marasmius alliaceus f. major Hruby 1930
  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. 1838 subsp. alliaceus
  • Marasmius alliaceus subsp. schaenopus Kalchbr.
  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. 1838 var. alliaceus
  • Marasmius alliaceus var. subtilis J.E. Lange 1921
  • Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm. 1871

Nazwę polską podał Franciszek Błoński w 1889 r[3], obecnie jest ona niespójna z nazwą naukową.

Morfologia

Kapelusz

Średnica 2–4 cm, kształt początkowo dzwonkowaty, później wypukły, w końcu rozpostarty. Barwa dość zmienna; od jasnoochrowej do ciemnobrunatnej. Powierzchnia matowa, sucha, czasami pomarszczona, brzeg gładki lub rowkowany[4][5].

Blaszki

Brudnobiaławe lub szarawe, o regularnej tramie[6].

Trzon

Cienki i długi. Ma wysokość do 10 cm i grubość 1-2 mm. Powierzchnia matowa, czarnobrunatna lub czarna i biało oszroniona (filcowata). Nasada korzeniasta[4]. Jest twardy, włóknisty, o chrząstkowatej konsystencji i tak elastyczny, że nie daje się złamać[5].

Miąższ

Cienki, białawy. Ma łagodny smak i silną woń czosnku[4].

Wysyp zarodników

Biały lub kremowy. Zarodniki o kształcie od szerokoelipsoidalnego do niemal kulistego, gładkie, o rozmiarach 7-11 × 6-8 µm[5].

Występowanie i siedlisko

Występuje w Europie[7]. W Polsce jest niezbyt częsty[3].

Spotykany jest w lasach liściastych i w parkach, zawsze w obecności buków. Rośnie na ziemi, na szczątkach drewna, zwłaszcza znajdującego się pod ziemią. Owocniki wytwarza od maja do listopada

Znaczenie

Saprotrof. Nie jest trujący, ale z powodu nieprzyjemnego zapachu uważany jest za grzyb niejadalny[5]. Dawniej jednak dzięki czosnkowemu zapachowi był używany do przyprawiania niektórych potraw[4].

Gatunki podobne

  • twardzioszek czosnaczek (Mycetinis scorodonius). Również ma zapach czosnku, ale jest mniejszy i rośnie w lasach iglastych. Jego trzon nie jest czarny, lecz purpurowobrązowy[7].

Przypisy

  1. a b Index Fungorum (ang.). [dostęp 2013-10-20].
  2. a b Species Fungorum (ang.). [dostęp 2013-10-20].
  3. a b Władysław Wojewoda: Checklist of Polish Larger Basidiomycetes. Krytyczna lista wielkoowocnikowych grzybów podstawkowych Polski. Kraków: W. Szafer Institute of Botany, Polish Academy of Sciences, 2003. ISBN 83-89648-09-1.
  4. a b c d Barbara Gumińska, Władysław Wojewoda: Grzyby i ich oznaczanie. Warszawa: PWRiL, 1985. ISBN 83-09-00714-0.
  5. a b c d Atlas grzybów. Twardzioszek czosnaczek. [dostęp 2014-03-23].
  6. Ewald Gerhardt: Grzyby – wielki ilustrowany przewodnik. Warszawa: 2006, s. 190. ISBN 83-7404-513-2.
  7. a b Till R. Lohmeyer, Ute Kũnkele: Grzyby. Rozpoznawanie i zbieranie. Warszawa: 2006. ISBN 978-1-40547-937-0.
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Autorzy i redaktorzy Wikipedii
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia POL

Twardzioszek czosnkowy: Brief Summary ( Polonês )

fornecido por wikipedia POL
 src= Trzon jest czarny i oszroniony Mycetinis alliaceus G5 (1).JPG

Twardzioszek czosnkowy (Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle ex A.W. Wilson & Desjardin) – gatunek grzybów należący do rodziny Omphalotaceae.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Autorzy i redaktorzy Wikipedii
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia POL

Usturoiași ( Romeno; moldávio; moldavo )

fornecido por wikipedia RO

Marasmius alliaceus (Nikolaus Joseph von Jacquin, 1871 ex Elias Magnus Fries, 1838) sin. Mycetinis alliaceus (Nikolaus Joseph von Jacquin, 1871 ex Franklin Sumner Earle, 1909), din încrengătura Basidiomycota, în familia Marasmiaceae și de genul Marasmius,[1] numit în popor usturoiași,[2] este o specie saprofită de ciuperci comestibile, epitetul fiind derivat din cuvântul latin (latină allium=usturoi ).[3] Buretele se poate întâlni în România, Basarabia și Bucovina de Nord, crescând în grupuri răsfirate sau compacte, pe soluri bazice, în păduri mixte sau de foioase, numai pe ramuri sau alte resturi de lemn în putrefacție de fagi, adesea îngropate sub pământ, de asemenea prin luminișuri, câteodată ascunse în iarbă, dezvoltându-se în număr foarte mare în special după o ploaie puternică de la câmpie la munte. Timpul apariției este din iunie până în octombrie (noiembrie).[4][5]

Istoric

 src=
Franklin Earle

Marele om de știință austriac Nikolaus Joseph von Jacquin a descris specia deja în anul 1762 în volumul 1 al lucrării sale Enumeratio stirpium plerarumque, quae sponte crescunt in agro Vindobonensi, montibusque confinibus sub denumirea Agaricus alliaceus.[6] Apoi savantul suedez Elias Magnus Fries a redenumit soiul în Marasmius alliaceus, de citit în cartea sa Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum din 1838.[7]

Buretele a mai fost descris de mai multe ori sub alt taxon, cel mai important este cel al micologului american Franklin Sumner Earle (1856-1929) dintr-un articol publicat în jurnalul Bulletin of the New York Botanical Garden din 1909, propunând noul nume generic Mycetinis alliaceus.[8]

Denumirea lui Fries a fost valabilă până în anii 2000, când din ce în ce mai mulți micologi s-au decis pentru taxonul lui Earle. Totuși trebuie menționat că denumirea lui Fries se găsește în aproape toate cărțile micologice cu prestigiu. Mai departe, Marasmius alliaceus este folosit cu precădere în țări de limbă romană, astfel și în România. De acea denumirea lui Fries este citată taxon și nu sinonim în acest articol.

Descriere

 src=
Bres.: M. alliaceus
  • Pălăria: Ea are o mărime de 1,5-4 cm, este subțire, adesea încrețită, inițial conică, apoi plată, din când în când ușor adâncită, adesea cu un gurgui central, cu caneluri fine spre margine. Cuticula este uscată și netedă. Coloritul este inițial maro-închis, cu maturitatea devine crem sau ocru ca argila până roșiatic ca carnea, la bătrânețe chiar albicios. Zona centrală este nu rar mai închisă la umezeală.
  • Lamelele: Ele sunt destul de subțiri și dense, fiind intermediare și incomplete spre margine, strâns atașate de picior și bombate la maturitate precum Coloritul este albicios cu nuanțe de gri-roz.
  • Sporii: Ei sunt ovoidali până slab elipsoidali, netezi, sub microscop hialini (translucizi), ne-amilozi, cu o mărime de 7-11 x 6-8 microni. Ei sunt albicioși, pulberea lor fiind de aceiași culoare.
  • Piciorul: El este cu o înălțime de până la 20 cm extrem de lung (normal 6-10 cm) și cu o lățime de 0,3-0,5 cm destul de subțire, elastic-fibros, cilindric, format ca o țeavă (adică gol în interior), cu un aspect catifelat, aproape mătăsos, acoperit câteodată de o brumă fină albicioasă. Coloritul este sub pălărie brun închis, în rest negricios. Tija este clar prelungită în/pe lemn în partea de jos, asemănând niște-or rădăcini mici.
  • Carnea: Ea este fragilă în partea pălăriei și fibroasă în cea a piciorului, de culoare gri-bej, cu miros foarte intensiv de usturoi și cu un gust ceva iute și amărui.[4][5][9] Această specie poate, chiar după ce s-a uscat, să se resuscite permanent la contact cu umezeală.[10]
  • Reacții chimice: Buretele nu se decolorează cu reactivi chimici.[11]

Confuzii

Acest burete poate fi confundat în primul rând cu gemenul său Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, (burete de condimentare excepțional, crește prin păduri luminoase de conifere, miros plăcut de usturoi),[12] dacă nu s-ar ține seama de miros (cel mai bine de recunoscut după frământarea între degete), de asemenea cu Collybia dryophyla sin. Gymnopus dryophilus (comestibilă, dar de valoare scăzută),[13] Collybia peronata sin. Gymnopus peronatus (necomestibilă, foarte iute),[14] Laccaria proxima (comestibilă),[15] Marasmius cohaerens (fără valoare, apare pe lemn în putrefacție de conifere, preferă locuri uscate),[16] Marasmius lupuletorum sin. Marasmius torquescens (necomestibil, cu miros plăcut dar foarte fibros, crește preferat pe bușteni de fagi, piciorul fiind albastru-negricios),[17] Marasmius rotula (necomestibil, foarte fibros, apare pe lemn în putrefacție de fag, mai rar de molid)[18] sau Marasmius wynnei (necomestibil, pe trunchiuri în putrefacție, cu tonuri mai violete, gust și miros cam neplăcut de țărână).[19] Fatală ar fi o confuzie cu letalele Clitocybe dealbata (mortală, cu același habitat, dar albicioasă, cu lamele dense și cu miros de faină)[20] și Clitocybe rivulosa (mortală, cu același habitat, dar mai deschisă, cu lamele dense și fără miros).[21]

Specii asemănătoare

Valorificare

Usturoiașii nu sunt astfel de calitativi ca cocârții, dar pot fi valorificați asemănător, chiar împreună cu ultim numiții.[22]

Note

  1. ^ Mycobank
  2. ^ Denumire RO
  3. ^ Erich Pertsch (ed.): „Langenscheidts großes Schulwörterbuch Lateinisch-Deutsch”, editia a 9-a, Editura Berlin-München-Viena-Zürich-New York 1995, p. 77, ISBN 3-468-07202-3
  4. ^ a b Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 236-237, ISBN 3-405-12124-8
  5. ^ a b J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, p. 116, ISBN 3-405-11568-2
  6. ^ Nicolai Josephi Jacquin: „Enumeratio stirpium plerarumque, quae sponte crescunt in agro Vindobonensi, montibusque confinibus”, Editura Johann Paul Kraus, Viena 1762, p. 299 [1]
  7. ^ Elias Fries: „Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum”', Editura Typographia Academica, Uppsala, 1836-1838, p. 383 [2]
  8. ^ Franklin S. Earle: „The genera of North American gill fungi”, în: „Bulletin of the New York Botanical Garden”, nr. 5, New York 1909, p. 414
  9. ^ Giacomo Bresadola: „Iconographia Mycologica, vol. X, Editura Società Botanica Italiana, Milano 1929, p. + tab. 500
  10. ^ Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 153, ISBN 3-426-00312-0
  11. ^ Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, p. 226, ISBN 3-85502-0450
  12. ^ Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 202-203, ISBN 978-3-440-14530-2
  13. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 252-253, ISBN 3-405-11774-7
  14. ^ Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 182-183, ISBN 978-3-440-14530-2
  15. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 248-249, ISBN 3-405-12124-8
  16. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 284-285, ISBN 88-85013-25-2
  17. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 288-289, ISBN 88-85013-25-2
  18. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 234-235, ISBN 3-405-12124-8
  19. ^ Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 204-205, ISBN 978-3-440-14530-2
  20. ^ Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 147-148, ISBN 3-426-00312-0
  21. ^ Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, p. 136-137, ISBN 978-3-440-13447-4
  22. ^ Luce Höllthaler: „Pilzdelikatessen”, Editura Wilhelm Heyne Verlag, München 1982, p. 76-77, ISBN 3-453-40334-7

Bibliografie

  • Marcel Bon: „Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
  • Bruno Cetto, vol 1-4 (vezi sus)
  • Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, ISBN 3-85502-0450
  • Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „Pilze”, Editura Silva, Zürich 1986
  • Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese: „Der große Pilzatlas“, Editura Tandem Verlag GmbH, Potsdam 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
  • J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
  • Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 180-181, ISBN 978-3-440-14530-2
  • Till E. Lohmeyer & Ute Künkele: „Pilze – bestimmen und sammeln”, Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
  • Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas” ediția a 4-a, vol. II/b 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1978

Legături externe

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia autori și editori
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia RO

Usturoiași: Brief Summary ( Romeno; moldávio; moldavo )

fornecido por wikipedia RO

Marasmius alliaceus (Nikolaus Joseph von Jacquin, 1871 ex Elias Magnus Fries, 1838) sin. Mycetinis alliaceus (Nikolaus Joseph von Jacquin, 1871 ex Franklin Sumner Earle, 1909), din încrengătura Basidiomycota, în familia Marasmiaceae și de genul Marasmius, numit în popor usturoiași, este o specie saprofită de ciuperci comestibile, epitetul fiind derivat din cuvântul latin (latină allium=usturoi ). Buretele se poate întâlni în România, Basarabia și Bucovina de Nord, crescând în grupuri răsfirate sau compacte, pe soluri bazice, în păduri mixte sau de foioase, numai pe ramuri sau alte resturi de lemn în putrefacție de fagi, adesea îngropate sub pământ, de asemenea prin luminișuri, câteodată ascunse în iarbă, dezvoltându-se în număr foarte mare în special după o ploaie puternică de la câmpie la munte. Timpul apariției este din iunie până în octombrie (noiembrie).

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Wikipedia autori și editori
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia RO

Česnovka ( Espanhol; Castelhano )

fornecido por wikipedia SL
Članek govori o gobi. Za žabo glej Navadna česnovka.

Česnovka (znanstveno ime Marasmius alliaceus)je gliva z užitno gobo, ki spada v družino sehličark.

Opis

Ime je gliva dobila po značilnem vonju po česnu. Klobuk je pri mladih primerkih zvonast, kasneje pa postane izbočen in po večini zvihan[1]. Klobuk odraslih gob ima premer od 2 do 4 cm in ima tanko kožico. Barva klobuka je okrasta, lahko pa tudi meseno rdečkasta ali celo peščena. Lističi so belkasti, debeli in razmaknjeni. Ob betu so rahlo pritrjeni. Trosni prah je bele barve. Bet je žilav, gol in gladek, dolg pa je lahko do 15 cm in ima premer do 3 mm. Barva beta je svetlo rdeče rjava[2][3][4].

Razširjenost in uporabnost

Česnovka raste v velikih skupinah, najpogosteje v bukovih gozdovih. Zaradi močnega vonja po česnu se največ uporablja kot začimbna goba. Pojavlja se od zgodnjega poletja do jeseni. Česnovko lahko zamenjamo s sorodno vrsto M. scorodonius, ki pa ima svetleč rdeč bet. Podobna vrsta je rudi M. prasiosmus (synonym: M. querceus) ki ima bet podobne barve kot česnovka, vendar pa ima ta vrsta klobuk bolj škrlatne barve, okus pa je izrazito pekoč.[2].

Reference

  1. Garnweidner, E. (1989). Gobe. Ljubljana: Cankarjeva založba.
  2. 2,0 2,1 Régis Courtecuisse, Bernard Duhem : Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000) ISBN 2-603-00953-2
  3. Marcel Bon: The Mushrooms and Toadstools of Britain and North-Western Europe Hodder & Stoughton ISBN 0-340-39935-X.
  4. Meinhard Moser, prevod Simon Plant: Keys to Agarics and Boleti (Roger Phillips 1983) ISBN 0-9508486-0-3
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Avtorji in uredniki Wikipedije
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia SL

Česnovka: Brief Summary ( Espanhol; Castelhano )

fornecido por wikipedia SL
Članek govori o gobi. Za žabo glej Navadna česnovka.

Česnovka (znanstveno ime Marasmius alliaceus)je gliva z užitno gobo, ki spada v družino sehličark.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Avtorji in uredniki Wikipedije
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia SL

Часничник великий ( Ucraniano )

fornecido por wikipedia UK
Часничник великий
Часничник великий
Часничник великий Біологічна класифікація Царство: Гриби (Fungi) Відділ: (Basidiomycota) Клас: Базидіоміцети
(Basidiomycetes) Підклас: (Hymenomycetidae) Порядок: Агарикальні (Agaricales) Родина: Marasmiaceae Рід: Часничник (Marasmius) Вид: Часничник великий
(Marasmius alliaceus)

Часни́чник вели́кий (Marasmius alliaceus (Jacquin.ex Fr.) Fr.) — їстівний гриб з родини Marasmiaceae.

Шапка 2-4(5) см у діаметрі, опуклорозпростерта, з опущеним рубчастим краєм, білувата, коричнювато-кремова або коричнювато-сіра, з віком світлішав, зморшкувата. Пластинки білуваті, рідкі. Спорова маса біла. Спори 7-11,5 Х 6-8 мкм, гладенькі. Ніжка 4-15(20) Х 0,1-0,3 см, порожня, з довгим коренеподібним виростом, коричнево-чорна, трохи рубчаста. М'якуш білуватий, із сильним запахом часнику.

В Україні поширений у Карпатах і Криму. Росте у листяних (переважно букових), зрідка хвойних лісах, на листі, гнилій деревині, ґрунті; у травні — листопаді.

Використовують свіжим, сушеним.

Див. також

Джерела

 src= Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Marasmius alliaceus


licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Автори та редактори Вікіпедії
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia UK

Часничник великий: Brief Summary ( Ucraniano )

fornecido por wikipedia UK

Часни́чник вели́кий (Marasmius alliaceus (Jacquin.ex Fr.) Fr.) — їстівний гриб з родини Marasmiaceae.

Шапка 2-4(5) см у діаметрі, опуклорозпростерта, з опущеним рубчастим краєм, білувата, коричнювато-кремова або коричнювато-сіра, з віком світлішав, зморшкувата. Пластинки білуваті, рідкі. Спорова маса біла. Спори 7-11,5 Х 6-8 мкм, гладенькі. Ніжка 4-15(20) Х 0,1-0,3 см, порожня, з довгим коренеподібним виростом, коричнево-чорна, трохи рубчаста. М'якуш білуватий, із сильним запахом часнику.

В Україні поширений у Карпатах і Криму. Росте у листяних (переважно букових), зрідка хвойних лісах, на листі, гнилій деревині, ґрунті; у травні — листопаді.

Використовують свіжим, сушеним.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Автори та редактори Вікіпедії
original
visite a fonte
site do parceiro
wikipedia UK

Чесночник большой ( Russo )

fornecido por wikipedia русскую Википедию
Царство: Грибы
Подцарство: Высшие грибы
Подотдел: Agaricomycotina
Порядок: Агариковые
Семейство: Негниючниковые
Вид: Чесночник большой
Международное научное название

Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle, 1909

Синонимы
  • Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
NCBI 139086EOL 1029768MB 101585

Чесно́чник большо́й (лат. Mycétinis alliáceus) — вид грибов, входящий в род Чесночник (Mycetinis) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae).

Небольшой гриб с сильным запахом чеснока, используемый в качестве приправы.

Биологическое описание

Плодовые тела шляпконожечные, коллибиоидные. Шляпка у взрослых грибов 1—6,5 см в диаметре, по краю слабо просвечивающая, с голой гладкой поверхностью, окрашенной в тёмно-жёлтые или красно-коричневые тона, по краю более бледная.

Мякоть тонкая, одного цвета с поверхностью, с сильным запахом и вкусом чеснока.

Пластинки гименофора частые, в числе 17—23, с пластиночками, свободные от ножки, розовато-белые или сероватые, с неправильно зазубренным краем.

Ножка 6—15 см длиной и 2—5 мм толщиной, центральная, цилиндрическая или сплюснутая, крепкая, серо-коричневая до чёрной, покрытая опушением, в основании с серым мицелием.

Споровый отпечаток белый. Споры 9—12×5—7,5 мкм, широкоэллиптические до миндалевидных. Базидии в основном четырёхспоровые. Кутикула шляпки — гименидермис. Хейлоцистиды веретеновидные или цилиндрические, плевроцистиды отсутствуют.

Сходные виды

  • Mycetinis querceus (Britzelm.) Antonín & Noordel., 2008 — отличается волосистой красно-коричневой ножкой, очень гигрофанной шляпкой с сильно просвечивающими пластинками в сырую погоду. Окрашивает субстрат в беловато-жёлтый цвет, придаёт ему сильный чесночный запах. Редкий вид, обычно встречающийся на листьях дуба.

Ареал и экология

Распространённый в широколиственных лесах Европы вид. Произрастает на опаде и гниющих веточках бука.

Систематика

Синонимы

Литература

  • Noordeloos M. E. Flora agaricina Neerlandica. — 1995. — Vol. 3. — P. 152—153. — ISBN 90-5410-616-6.
 title=
licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Авторы и редакторы Википедии

Чесночник большой: Brief Summary ( Russo )

fornecido por wikipedia русскую Википедию

Чесно́чник большо́й (лат. Mycétinis alliáceus) — вид грибов, входящий в род Чесночник (Mycetinis) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae).

Небольшой гриб с сильным запахом чеснока, используемый в качестве приправы.

licença
cc-by-sa-3.0
direitos autorais
Авторы и редакторы Википедии