Sagittaria latifolia Willd.

Larĝfolia sagitario (latine Sagittaria latifolia), estas specio de sagitario kiu kreskas en marĉaj ĉirkaŭaĵoj. Ĝi produktas manĝeblajn tuberojn. La planto estas endemia en Nord-Ameriko kaj tie nomiĝas "Wapato", "wapatoo" aŭ "indian potato" (indiana terpomo). Ĝi estis grandskale uzata de usonaj indianoj kiel nutraĵo.

Nutra valoro

100 gramoj da tuberoj de larĝfolia sagitario enhavas:

• Energio - 414 kĴ = 99 kkal
• karbohidrato - 20,23 g
• Proteino - 5,33 g
• Graso - 0.29 g
• Vitamino B1 (tiamino) - 0,17 mg
• Vitamino B2 (riboflavino) - 0,073 mg
• Vitamino B3 (niacino) - 1,65 mg
• Vitamino B5 (pantotena acido) - 0,599 mg
• Vitamino B6 (piridoksino) - 0,269 mg
• Vitamino B9 (foliata acido) - 14 μg
• Vitamino C (askorbata acido) - 1,1 mg
• Potaso - 1530 mg
• Natrio - 130 mg
• Kalcio - 10 mg
• Fosforo - 15 mg
• Silicio - 6 mg
• Magnezio - 51 mg
• Mangano - 0,361 mg
• Fosforo - 174 mg
• Kalio - 922 mg
• Natrio - 22 mg
• Zinko - 0,28 mg
• Fero - 2,57 mg

(Fonto: USDA Food Composition Databases)