Artigos sobre Kluyveromyces marxianus (E. C. Hansen) Van der Walt 1971

Drożdże kruche ( Polonês )

fornecido por wikipedia POL

Drożdże kruche, drożdże kefirowe (Kluyveromyces marxianus (E.C. Hansen) Van der Walt) – gatunek grzybów^[1]. Tworzą nitkowatą i rozgałęzioną grzybnię. Razem z niektórymi bakteriami (Lactobacterium caucasicum), oraz drożdżakami (Torulopsis kefyr) tworzy tzw. ziarna lub grzybki wykorzystywane w procesie produkcji kefiru^[2].

Systematyka i nazewnictwo

Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Saccharomyces, Saccharomycetaceae, Saccharomycetales, Saccharomycetidae, Saccharomycetes, Saccharomycotina, Ascomycota, Fungi^[1].

Species Fungorum wymienia około 90 synonimów nazwy łacińskiej tego gatunku. Niektóre z nich^[3]:

Atelosaccharomyces pseudotropicalis (Castell.) Mello 1918
Blastodendrion macedoniensis (Castell. & Chalm.) M. Ota 1928
Blastodendrion procerum Zach, in Wolfram & Zach 1934
Candida kefyr (Beij.) Uden & H.R. Buckley ex S.A. Mey. & Ahearn, in Lodder 1983
Saccharomyces fragilis A. Jörg. 1899
Zygorenospora fragilis (A. Jörg.) Krassiln. 1954

Przypisy

↑ ^a ^b Index Fungorum (ang.). [dostęp 2013-11-12].
↑ Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.
↑ Species Fungorum (ang.). [dostęp 2013-11-12].

Linki zewnętrzne

Zdjęcie mikroskopowe drożdży kefirowych

licença: cc-by-sa-3.0
direitos autorais: Autorzy i redaktorzy Wikipedii

original: visite a fonte
site do parceiro: wikipedia POL

Drożdże kruche: Brief Summary ( Polonês )

fornecido por wikipedia POL

Drożdże kruche, drożdże kefirowe (Kluyveromyces marxianus (E.C. Hansen) Van der Walt) – gatunek grzybów. Tworzą nitkowatą i rozgałęzioną grzybnię. Razem z niektórymi bakteriami (Lactobacterium caucasicum), oraz drożdżakami (Torulopsis kefyr) tworzy tzw. ziarna lub grzybki wykorzystywane w procesie produkcji kefiru.

licença: cc-by-sa-3.0
direitos autorais: Autorzy i redaktorzy Wikipedii

original: visite a fonte
site do parceiro: wikipedia POL