Prunus spinosa L.

Slån eller slånbärsbuske (Prunus spinosa L.) är en buske i familjen rosväxter, mer sällsynt ett litet träd.

Beskrivning

Busken är normalt 1–4 m hög, grenarna sitter mycket tätt och på grenarna finns många vassa tornar. Den har ett välutvecklat rotsystem (rotskottförökning), som gör busken mycket svår att flytta. Bladen är 2–5 cm långa och växer vanligen inte ut förrän efter busken har blommat. Den blommar i maj, ibland även juni, med små (kronbladen är 5–8 mm) vita blommor med 20 ståndare och luktar lite svagt åt mandelhållet. På hösten får busken drygt 1 cm stora, blåsvarta bär.

Slånbären påminner till färgen om blåbär men är större och smaken är bitter (speciellt före första frostknäppen). Till skillnad från blåbäret är slånbäret en stenfrukt. Franskans ord prunelle för slånbäret antyder den nära släktskapen med plommon (prune).

Utbredning

Busken finns i hela Europa (utom Island), i Främre Asien och till och med i Nordafrika.

Slån finns även på några platser i östra Nordamerika, men är inte ursprunglig där.

I Sverige finns slånbärsbusken i hela Götaland och stora delar av Svealand. Den är vanligast i kustområden.

I Finland finns slån sällsynt på hela Åland, men i Fastlands-Finland bara i ett mycket smalt kustbälte i sydvästra Finland.

Utbredningskartor

• Norden^[1]
• Norra halvklotet ^[2]

Biotop

Slån trivs på torra, solbelysta platser i kalkrik jord.

Användning

Bären innehåller garvsyra som ger dem en kärv och bitter smak. När temperaturen sjunker under noll grader omvandlas garvsyran och slånbärens smak blir sötare och mindre sträv.^[3] Det fungerar utmärkt att plocka slånbär och sen ta bort garvsyran genom att lägga dem i frysen under 1-2 dygn. Slånbären användes, framförallt förr, exempelvis till saft och man väntade då till efter första ordentliga frostnatten innan man skördade. En annan anledning till att skörda sent, är att slånbär mognar sent, och därför är det lämpligt att ge dem så lång tid som möjligt att bli fullmogna.

Saften är utsökt god och finns att köpa från lokala safttillverkare på flera platser i landet. Bären används även för att smaksätta alkoholhaltiga drycker, framförallt likör som till exempel pacharán.

Många fågelarter äter slånbär.

En liten udda användning är att man använder törnarna till att vid korvstoppning försluta ändarna på korvskinnet. Därav det dialektala namnet korvstickbuske på slån.

Sorter

Slån är ingen vanlig trädgårdsväxt, men det finns flera namnsorter som odlas som prydnadsväxter. 'Plena' är fylldblommig, rosenslån ('Rosea') har rosa blommor och purpurslån ('Purpurea') har rosa blommor och purpuraktiga blad.

Synonymer

Etymologi

Spinosa" betyder försedd med torn, av latin spina = torn.

Bygdemål

Namn Trakt Kommentar Referens

---

Korvstickbuske Uppland Törnarna används för att stänga korvskinn ^[4] Krägen Skåne ^[5] Slår Bohuslän Tjörnebuske Skåne Tjörne betyder hagtorn i Skåne och Halland ^[6]

Bilder

• Otto Wilhelm Thomé (1885)

• Amédée Masclef (1891)

• Knoppar

• Blommor
  Undre raden t v sett uppifrån, t h sett underifrån

• Frön

Referenser

1. ^ Den virtuella floran
2. ^ Den virtuella floran
3. ^ Den Virtuella Floran - Slån
4. ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 347, Gleerups, Lund 1862–1867, faksimilutgåva Malmö 1962 [1]
5. ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 359, Gleerups, Lund 1862–1867, faksimilutgåva Malmö 1962 [2]
6. ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 746, Gleerups, Lund 1862–1867, faksimilutgåva Malmö 1962 [3]

Externa länkar

• Den Virtuella Floran - Slån
• Slån i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
• Wikimedia Commons har media som rör Slån.
  Bilder & media