Buccinidae Rafinesque 1815

Les Buccinidae, les buccins (ou bulots), appelés bourgots au Québec ou belots à Annecy, forment une famille de gastéropodes marins carnivores de l'ordre des Neogastropoda, dont le plus connu et consommé est le buccin commun, gros buccin ou bulot (Buccinum undatum) très souvent consommés dans les plateaux de fruits de mer.

Description physique

Le bulot se tient sur un pied ventouse avec lequel il rampe. Quand il sort de sa coquille on aperçoit des petits tentacules positionnés entre ses yeux. Dans son dos, un tuyau (un siphon) qui sort, lui permet de respirer. Sa coquille a une forme de cône enroulé et pointue. La coquille du bulot peut aller jusqu'à 15 centimètres pour le plus grand répertorié. Le plus tenace des bulots peut vivre jusqu'à 10 ans. Sa coquille lui sert d'abri, il peut y rentrer et fermer la « porte » avec un opercule. Les organes importants du bulot restant tout le temps dans la coquille lui permettent de protéger ses parties fragiles^[2].

Dans notre alimentation

Le bulot est mangé par l'homme et pêché depuis longtemps ; il sert aussi comme appât pour pêcher toutes sortes de poissons. La pêche du bulot est réglementée, les pêcheurs doivent avoir une licence et attendre que les bulots atteignent 4,5 cm. La pêche du bulot est protégée par l'IGP (Indication Géographique Protégée). On peut pêcher le bulot à marée basse ou en masse avec des casiers. La pêche a lieu la plupart du temps l'hiver. On le trouve principalement dans le nord de l'Atlantique^[2].

Liste des genres

Aeneator marshalli

Ancistrolepis grammata

Austrofusus glans

Selon World Register of Marine Species (11 février 2018)^[3] :

• Beringius turtoni

• Buccinulum vittatum

• Buccinum undatum

• Burnupena pubescens

• Busycon contrarium

• Busycotypus canaliculatus

• Colus islandicus

• Cominella adspersa

• Eosipho poppei

• Euthria cornea

• Fulguropsis radula (fossile)

• Japeuthria ferrea

• Kelletia kelletii

• Latisipho jordani

• Manaria fusiformis

• Neptunea antiqua

• Neptunea despecta

• Neptunea heros

• Penion cuvieranus

• Sinistrofulgur perversum

• Siphonalia trochulus

• Volutharpa perryi

• Des Clivipollia pulchra, des Clivipollia, des Buccinidae.

• Des Anentome helena, autrement appelés Clea helena (en), des Clea, des Buccinidae.

Références taxinomiques

• (en) Référence World Register of Marine Species : taxon Buccinidae Rafinesque, 1815 (+ liste genres + liste espèces)
• (en) Référence Paleobiology Database : Buccinidae Rafinesque 1815
• (fr+en) Référence ITIS : Buccinidae Rafinesque, 1815
• (en) Référence Animal Diversity Web : Buccinidae
• (en) Référence uBio : Buccinidae Rafinesque, 1815
• (en) Référence Catalogue of Life : Buccinidae (consulté le 11 décembre 2020)
• (en) Référence NCBI : Buccinidae (taxons inclus)

Notes et références