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Tamañu de porción Enerxía 33 kcal 136 kJCarbohidratos 7.68 g • Fibra alimentaria 2 gGrases 0.3 g • saturaes 0.015 • poliinsaturaes 0.155Proteínes 0.67 gRetinol (vit. A) 1 μg (0%) • β-carotenu 7 μg (0%)Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)Riboflavina (vit. B2) 0.022 mg (1%)Niacina (vit. B3) 0.386 mg (3%)Ácidu pantoténicu (vit. B5) 0.125 mg (3%)Vitamina B6 0.047 mg (4%)Ácidu fólicu (vit. B9) 24 μg (6%)Vitamina B12 0.0 μg (0%)Vitamina C 58.8 mg (98%)Vitamina D 0.0 μg (0%)Vitamina E 0.29 mg (2%)Vitamina K 2.2 μg (2%)Calciu 16 mg (2%)Cobre 0.048 mg (0%)Fierro 0.41 mg (3%)Magnesiu 13 mg (4%)Manganesu 0.386 mg (19%)Fósforu 24 mg (3%)Potasiu 153 mg (3%)Seleniu 0.4 ug (1%)Sodiu 1 mg (0%)Cinc 0.14 mg (1%) % de la cantidá diaria encamentada p'adultos. Fonte: Fragaria × ananassa na base de datos de nutrientes del USDA.[editar datos en Wikidata] Fragaria × ananassa, llamada comúnmente, fresa de güertu, fresón o frutuca híbrida[1] y los sos cultivares emparentaos ye la más común variedá de Fragaria cultivada mundialmente. Como toles freses, ye de la familia de les Rosaceae; la so fruta ye más téunicamente conocida como infrutescencia, en que la parte carnosa nun se deriva del ovariu de la planta (aquenios), y sí del hipantio que sostien los ovarios.
Ye orixinaria d'Europa a principios del s. XVIII, y representa l'encruz esperimental de Fragaria virginiana del este de Norteamérica, notable pol so finu sabor, y Fragaria chiloensis de la mariña pacífica del continente americanu (dende Norteamérica hasta la Patagonia) y conocida pol so gran tamañu.
Los cultivos d'esta especie reemplazaron na producción comercial a la fresa selvaxe (Fragaria vesca), que yera la primer especie de fresa cultivada nel s. XVII.
Les variedaes de frutuca varien fuertemente en tamañu, color, sabor, forma, grau de fertilidá, estación de maduración, sensibilidá a enfermedaes, constitución de la planta. Dalgunes varien en xamasca, nel desenvolvimientu relativu de los sos órganos sexuales. En munchos casos, les flores paecen hermafroditas n'estructura, pero funcionen tantu como machu o fema.[ensin referencies]
En producción comercial, les plantes arrobinar por estolones, y xeneralmente distribúyense tantu a raigañu desnudu o en pequeños tiestos. El cultivu sigue unu o dos modelos, plasticultura añal, o un sistema perenne de fileres o montículos. Una pequeña cantidá producir en invernáculos mientres la estación baxa.
La mayoría de la producción moderna comercial usa'l sistema de plasticultura. Nesti métodu, cames guañaes fórmense cada añu y cúbrense con plásticu negro, que previen de crecedera de maleza y erosión, so la cual cuerre'l entubáu de riego. Les plantes, usualmente llograes de invernáculos, llantar en furacos fechos nel momentu. Los estolones esaníciense, por que la enerxía de la planta dirixir escontra'l desenvolvimientu de la fruta. A la fin de la estación de collecha, el plásticu remuévese y les plantes pónense dientro de la tierra. Por cuenta de que les de más d'un añu o dos empiecen a tornar en productividá y en calidá de fruta, esti sistema de reemplazu de plantes cada añu dexa ameyorar el rendimientu y dar más densidá de plantíu. Sicasí, por cuenta de riquir una más grande estación de crecedera pa dexar establecer les plantes cada añu, y por amontase costos en términos de formación y cubrimientu y de compra de plantes cada añu, non siempres ye prácticu pa toles árees.[ensin referencies]
L'otru métodu mayor ye caltener les mesmes plantes d'añu n'añu. Los biltos de plantes establecíes seríen abondes pa enraigonase nel suelu axacente a les plantes, que tendríen de caltenese, llixeres y fines, o poneles en pequeños tiestos pa enraigonase. Deque prodúcense delles fueyes en cada biltu secundariu, córtase. Y a los tar bien guañada tresplántense. Lo meyor ye un suelu limoso, bien húmedu. La tierra de 5–10 cm de fondura, con bon abonu, con una considerable parte bien cerca de los raigaños, 25–30 cm de la superficie. Les plantes dixébrense 50–60 cm ente sigo.
El plantíu tendría d'anovase cada segundu o tercer añu, o menos frecuentemente si ta llibre de biltos, si les fueyes vieyes córtense dempués de la fruta foi llograda. Un tope de llimu ye beneficiosu si ponse primero que les plantes empiecen a brotar en primavera, pero dempués d'esi periodu nun tendríen de fadiar se mientres el branu, tantu en raigaños como na parte aérea.
Si les plantes producen demasiaes camaes de flores, si pretende fruta grande, amenorgar a cerca de cuatro de les más fuertes. Xeneralmente'l floriamientu de más embaxo va dar la fruta mayor, más temprana y meyor. La fruta nun tien de sacar se sinón hasta bastante madura, y depués, si ye posible, caltenela bien seca, ensin calecer pol sol. Tou pa caltener, y ye bien bonu llograla ensin pecíolunin sépalos.[ensin referencies]
Un mulching de paya poner ente les fileres en primavera, y sirve pa guardar el mugor del suelu y caltener la fruta llimpio, tantu como ameyorar l'alimentación a les plantes. Si nun se precisen, los biltos córtense tempranamente, pa promover la maduración de la fruta. Les plantes moyar mientres el tiempu secu, dempués que la fruta fíxose, y dacuando hasta qu'empieza a colorear. Deque la fruta ta llista, los biltos remuévense nuevamente, y la tierra trabayar refinándola.
Les frutuques con frecuencia arrexuntar d'alcuerdu a la so vezu de floriamientu. Tradicionalmente, estremar ente "les de xunu" que son les que producen la fruta ceo nel branu, y "de toles estaciones", que dan delles colleches de fruta al traviés de la estación. Más apocayá, la investigación amosó que les frutuques tienen tres hábitos básicos de floriar: de día curtiu, de día llargu, y de día neutral. Referir a la sensibilidá al llargor del día de la planta y al tipu de fotoperiodo qu'induz la formación de flores. Cultivar de día neutral producen flores ensin afectar pol fotoperiodo. Munches variedaes comerciales de frutuca son tantu de día curtiu como de neutral.
Anque raramente prodúzase comercialmente, les frutuques pueden arrobinase por grana, y dalgunos cultivares arrobinaos por grana desenvolviéronse pa usu llariegu. Les granes adquiérense comercialmente, o se saquen de fruta madurecío tempranamente nel branu. Al momentu sémense, tantu n'esterior con cubierta protectora, o en tiestos, o meyor entá en marzu baxu vidriu, produciendo fruta en xunu d'esi mesmu añu. El suelu ten de tar ricu y llixeru, y les granes bien llixeramente cubrir por espayáu sobre elles, xuntu con borrafes de fueyes o cuchu vieyu de vaca, bien descompuestu. Cuando apaezan les plántulas y yá tengan cinco o seis fueyes, tresplántense a onde van permanecer pa crecer. Les granes en potes pueden ayudar con daqué de calor, y cuando les plántulas yá seyan más fuertes, se repican en suelu finu ricu, y en xunu tresferir a tierra fuera pa crecer.[ensin referencies]
Munchos cultivares son por demás autopolinizaos, polo que podríen llograr fruta ensin intervención d'inseutos; pero l'actividá positiva de les abeyes amosó la so excelencia en polinizar, resultando en meyores y más grandes frutuques. Los productores comerciales suelen asitiar truébanos bien distribuyíes nel campu p'amontar les poblaciones apícolas.[ensin referencies]
Los biltos arrobinaos por fozáu pónense dientro de potes de 7,5 cm, enllenaos con suelu fértil, y apertaos con una pieza de rafia, una estaca o una piedra. Si caltiénense bien moyáu, llueu van formar plantes independientes. Les más tempranes n'espolletar van ser los meyores.
Cuando tán firmemente guañaes, remuévense y tresfiérense a tiestos bien drenables de 15 cm, de llimu fuertemente abonáu, col suelu bien apertáu dientro, ensin dar llugar a espacios vacíos. En xelaes severes, tendrán de cubrir con camada seca o felechos secos, ensin ser necesariu ponelos so cubierta. Solo van a galpones por necesidá estrema.[ensin referencies]
Los puntos principales a tener en cuenta en vista a forzar Freses, son:
Al asitiales per primer vegada al calor, la temperatura nun tien d'entepasar 8 a 10 °C, y l'aire tien de ser de llibre circulación; llogrando que les fueyes apaezan delgaes y delicaes, llográu con menos calor fuerte y más aire circulante, y temperatures promedio de 13 °C per día puede llevase fundamentalmente mientres les plantes tán en flor.[ensin referencies]
Cuando la fruta ta produciéndose, el calor puede gradualmente amontase, hasta'l periodu de maduración, de 18 a 24 °C yá con calor solar. Mientres la fruta engrósase, nun se debe dexar que les plantes sufran seca, pero al empezar a colorearse nun se precisa agua, siendo solu riquíu lo absoluto pa caltener les fueyes trabayando. Les plantes tienen de remover del galpón, deque'l cultivu maurézase. Les plantes forzaes y apropuadamente rusticaes, van ser los primeros plantíos esternos, y si faise ceo pel branu, en bona tierra, van producir escelentes cultivos serondiegos.
Los mayores ataques problemáticos de fungos al fresal, son: mildiu y llurdiu de la fueya. Como tolos mildius, ataca les fueyes y espándese al frutu, cubrir con miceliu blancu. La sp. de fungu ye la mesma que causa mildiu en lúpulu (Sphaerotheca humuli), y el so desenvolvimientu ye grandemente favorecíu al esponelo a estrés: fríes seques, o baxes temperatures nocherniegues. El asperjáu del xamasca con sulfito de potasiu (K2S) (en solución aguacienta de 1:40 por volume) ayuda, pero yá nun-y les puede asperjar cuando se ta desenvolviendo la fruta.[ensin referencies]
El llurdiu de la fueya la causa'l fungu Sphaerella fragariae. El so primer síntoma ye l'apaecer llurdios pequeños, circulares, blanques, nes fueyes, con marxes anchos, definíos, acolorataos escuros. Nestes llurdios desenvuélvese un miceliu blancu, y más tarde sigue les sos fructificaciones (la forma perfecta del fungu), que s'amuesen al güeyu desnudu como diminutos llurdios negros nos llurdios necróticas blanques de la fueya. El sulfito de potasiu tamién puede usase como contra'l mildiu, o, quiciabes meyor, caldu bordelés. Dalgunos encamienten fradadura fuerte de fueyes dempués de fructificar, y dar vuelta les cames pa destruyir el fungu nes fueyes.
Les canesbes de Meloloniha vulgaris, y la Cetonia aurata (Scarabaeidae) frecuentemente atopar comiendo los raigaños de la fresa, y faen considerable dañu, amás les canesbes de Hepialus humuli, faen lo mesmo. Los imagos de Cetonia aurata frecuentemente estropien flores por taramia-yos los sos centros, y suel agravase nos galpones de forzáu particularmente. La carnívora Pterostichus nigra y la Harpalus rufimanus (Carabidae), ataquen de nueche, cuando la fruta ta madura, retornando al suelu nel día. Pueden prindase asitiando recipientes con dalgún curiosu, como carne y agua, a intervalos nes camaes. Los milpies tamién apaecen sobre la fruta maduro, pero de normal cuando'l suelu ye bien ricu en materia orgánico, y probe en cal. Les baboses y los cascoxos tamién ataquen la fruta, como tamién los páxaros. Pueden usase pellets p'amenorgar el so númberu, con versiones disponibles segures pa neños y fauna benéfica. Soluciones orgániques par los ataques de llimiagos inclúin cerveza.[ensin referencies]
Les freses usáronse pa saborizar otres comíes, como los xelaos. Amás del so interés como fruta de postre, esiste un interés artísticu sobre les sos peculiaridaes de la estructura, el so enclín escontra la variación, y l'ésitu nos mejoradores n'esplotar esos enclinos.[ensin referencies]
Cada 100 g de freses constitúi aprosimao 30 kcal (140 kJ) y ye una escelente fonte de vitamina C y de flavonoides.
Fragaria × ananassa describióse por (Weston) Duchesne y espublizóse en Encyclopédie Méthodique, Botanique 2(2): 538. 1788.[2]
Fragaria: nome xenéricu que provién del llatín fraga, "fresa", que se deriva de fragum, "fragante", onde se refier al arume de la fruta.[3]
ananassa: epítetu
.
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Ye orixinaria d'Europa a principios del s. XVIII, y representa l'encruz esperimental de Fragaria virginiana del este de Norteamérica, notable pol so finu sabor, y Fragaria chiloensis de la mariña pacífica del continente americanu (dende Norteamérica hasta la Patagonia) y conocida pol so gran tamañu.
Bağ çiyələyi (lat. Fragaria ananassa)[1] - gülçiçəyikimilər fəsiləsinin çiyələk cinsinə aid bitki növü.[2]
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Bağ çiyələyi (lat. Fragaria ananassa) - gülçiçəyikimilər fəsiləsinin çiyələk cinsinə aid bitki növü.
Havejordbær (Fragaria x ananassa) og beslægtede kultivarer er stauder med en tuedannende vækst. Havejordbær har deres oprindelse i Europa i det tidlige 18. århundrede. Den dyrkes for frugternes skyld, jordbærrene.
Stænglerne er lysegrønne og svagt behårede, og de grundstillede blade er langstilkede og trekoblede med ægformede til runde småblade. Bladranden er groft tandet, og oversiden er græsgrøn, mens undersiden er lysegrøn. Blomstringen sker i maj-juni, hvor planten danner særlige, blomsterbærende stængler med endestillede stande af 5-tallige, hvide blomster.
"Jordbærret" er teknisk set en flerfoldsfrugt, der danner en såkaldt "falsk frugt". Derfor spiser man egentlig den opsvulmede blomsterbund. Frøene (de små "kerner") er stenfrugter, hvor det kødede lag er reduceret, således at frugten botanisk set bliver en nød.
Rodnettet er trævlet og kraftigt. Planten danner fra og med andet leveår lange, overjordiske udløbere, som bærer små, færdige datterplanter. Disse planter slår rod, når de får jordkontakt.
Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,30 x 0,30 m (30 x 30 cm/år), heri ikke medregnet udløberplanter. Bemærk, at der er stor forskel på de enkelte kultivarers vækstkraft og størrelse.
Havejordbær opstod i Europa i det tidlige 18. århundrede, som en tilfældig krydsning mellem to arter fra forskellige dele af Amerika. Fra det østlige USA var det skarlagenjordbær (Fragaria virginiana), der var karakteriseret ved en fin smag, mens chilejordbær (Fragaria chiloensis), der vokser vildt langs hele Amerikas vestkyst, bidrog med en større størrelse på bærret.
Have-Jordbær dyrkes for frugternes skyld, og den er den mest almindeligt dyrkede variant af jordbær på verdensplan.
Jordbær danner jordtræthed. Frugterne plages af gråskimmel, bladene bliver efterhånden invaderet af bladnematoder, og rødderne kan få "rødbenssyge".
Der findes en række forskellige sorter af havejordbær:[1]
Havejordbær (Fragaria x ananassa) og beslægtede kultivarer er stauder med en tuedannende vækst. Havejordbær har deres oprindelse i Europa i det tidlige 18. århundrede. Den dyrkes for frugternes skyld, jordbærrene.
Die Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa, Synonym: Fragaria × magna), Ananas-Erdbeere oder auch Kulturerdbeere ist eine Nutzpflanze aus der Gattung der Erdbeeren (Fragaria). Den Namenszusatz Ananas (bzw. ananassa) bekam die Pflanze, da sie in Form, Geruch und Geschmack an eine Ananas erinnere.[1] Die Elternarten dieser Arthybriden stammen vom amerikanischen Kontinent.
Die Gartenerdbeere entstand im 18. Jahrhundert in Europa aus der zufälligen Kreuzung der beiden amerikanischen Erdbeerarten Fragaria chiloensis (Chile-Erdbeere) und Fragaria virginiana (Scharlacherdbeere). Sie ist genau wie ihre Stammarten oktoploid (8n=56). Der Chromosomensatz hat die Zusammensetzung AAA'A'BBB'B', wobei die A-Chromosomensätze den Chromosomensätzen der Walderdbeere (Fragaria vesca) ähneln und die B-Chromosomensätze Verwandtschaft mit der Fragaria iinumae erkennen lassen. Wann und wo die Oktoploidie der Ausgangsarten entstand, ist unbekannt.
Aus der Urform der Gartenerdbeere wurden viele Sorten gezüchtet. Die Art wurde auch zu weiteren Artkreuzungen verwendet. Fragaria × vescana ist eine Kreuzung der oktoploiden Gartenerdbeere mit einer Walderdbeere (Fragaria vesca) mit verdoppeltem Chromosomensatz. Die resultierende Arthybride hat zehn Chromosomensätze (dekaploid).
Der kommerzielle Anbau in Deutschland begann um das Jahr 1840 in Staufenberg in der Nähe von Baden-Baden. Etwa 1.000 Sorten stehen den Anbaubetrieben zur Verfügung, nur wenige entsprechen jedoch den Anforderungen des Handels, der Wert auf große und ansehnliche Früchte legt, die transportfähig und nur wenig anfällig gegenüber Grauschimmelfäule sind. Fragen des Aromas treten demgegenüber oft in den Hintergrund.
Im Freiland erfolgt der kommerzielle Anbau von Erdbeeren überwiegend in Einzelreihen im Flachfeld.[2] Der Reihenabstand beträgt 0,80 m bis 1,0 m und der Abstand der Pflanzen in der Reihe liegt bei 20–40 cm. Zunehmend werden Erdbeeren auch auf kleinen Dämmen kultiviert, die mit einer sog. Mulchfolie überzogen sind.[3] Hauptvorteil ist hier die bessere Wurzelgesundheit bei schwierigen, vor allem tonigen oder nassen, Böden. Die Standzeit der Pflanzen beträgt meist nur ein oder zwei Jahre.[4] Der Raum zwischen den Reihen wird in der Blütezeit mit Stroh abgedeckt, um die Früchte vor Verschmutzung und Fäulnis zu schützen.[5]
Verschiedene Anbautechniken dienen der Streckung des Angebotszeitraumes: Dazu zählen die Überdachung mit Wandertunneln, das Aufstellen von Minitunneln, das Abdecken mit Vlies, Lochfolie oder einer Kombination von Beidem, das Abdecken mit Stroh und die Terminkultur.[6][7]
In den letzten Jahrzehnten verbreitete sich auch zunehmend der Anbau der Erdbeere in Substrat auf Stellagen unter Glas oder Folie. Der Übergang von einfachen Folienhäusern zu Gewächshäusern ist fließend.[12] Wenn geheizt wird, sind zwei bis drei Ernten im Jahr möglich.[13] Außerdem können die Erdbeeren nicht verschmutzt werden und auf Grund des Daches ist die Gefahr von Fruchtfäulen geringer.
Die Haupternte der Erdbeeren findet in Mitteleuropa in den Monaten Mai, Juni und Juli statt. Früchte, die weite Transportwege zurückgelegt haben, sind fast ganzjährig im Handel erhältlich. Im Herbst und Winter kommen frische Erdbeeren aus Israel, Ägypten und Übersee nach Deutschland, ab Februar aus Spanien und Marokko, ab März aus Italien und Frankreich.
Im Jahr 2020 wurden laut FAO weltweit 8.861.381 Tonnen Erdbeeren geerntet. Die zehn weltweit größten Produzenten ernteten 2020 zusammen 80,4 % der Gesamtmenge.[14] Die Werte für Deutschland, Österreich und die Schweiz sind zum Vergleich angegeben.
Im Anbau befinden sich über 100 Sorten, von denen etwa 30 im Erwerbsobstbau Bedeutung haben.[15] Man unterscheidet einmal- und immertragende (z. B. Elan) Sorten. Die einmaltragenden Sorten, auch Juniträger oder Kurztagssorten genannt, tragen im mitteleuropäischen Klima etwa vier Wochen lang. Die Reifezeit ist je nach Klima und Sorte der Monat Juni. Die remontierenden, immertragenden Sorten bringen eine kleine Ernte Anfang Juni und den Großteil von Ende Juli bis zum Frost. Während den remontierenden Sorten früher nachgesagt wurde, eher schlechter zu schmecken,[16][17] sind hierunter inzwischen auch geschmacksintensive zu finden, so die im Aroma an Walderdbeeren erinnernde Sorte Mara des Bois.
Alle Sorten können über mehrere Jahre beerntet werden. Vor allem wegen der mit dem Alter der Pflanzen nachlassenden Fruchtgrößen werden sie im Erwerbsanbau aber meist nur ein- oder zweijährig kultiviert.[18]
Zu den besonders bei Hobby-Gärtnern beliebten Sorten – häufig handelt es sich dabei um Kreuzungen mit der Gartenerdbeere – gehören Hänge-Erdbeeren, bodendeckende Sorten wie Florika oder Rügen und Klettererdbeeren, die an Zäunen aufgebunden wachsen können. Auch Erdbeerbäumchen werden heute angeboten.
Die Hauptsorten im konventionellen Anbau in Deutschland sind:
Kleine Flächenanteile oder regionale Bedeutung haben (nach Reifezeit) die Sorten Alba, Daroyal, Rumba, Elianny, Polka, Symphony, Salsa und Yamaska sowie die remontierenden Sorten Evie 2, Everest, Florin, Sweet Eve und Eve’s Delight[25]
Folgende Sorten haben in der Vergangenheit einen hohen Bekanntheitsgrad erlangt, wurden aber von neueren Sorten verdrängt. Sie werden heute fast nur noch in Hausgärten angebaut:
Die bei Hobbygärtnern beliebte sogenannte Monatserdbeere blüht und fruchtet von Mai bis Oktober und wird deshalb auch als „immertragende“ Erdbeere bezeichnet. Sie gehört jedoch nicht zur Art der Gartenerdbeere, sondern zur Walderdbeere (Fragaria vesca var. semperflorens).[26]
Neue Erdbeersorten werden im deutschsprachigen Raum von verschiedenen Züchtern selektiert und selbst oder in Lizenz vermehrt. Dabei sind Geschmack, Krankheitsresistenz, Fruchtfestigkeit/Transportfähigkeit und Ertrag die wichtigsten Selektionskriterien.
Für ein gesundes Gedeihen benötigen Erdbeeren einen vollsonnigen und windgeschützten Standort. Da die Blüten sich nach dem Ende der Kälteperiode entwickeln, sind sie durch Spätfrost stark gefährdet.
Optimale Bedingungen für Erdbeeren bietet ein tiefgründiger und gut durchlässiger Boden. Er sollte humus- und nährstoffreich sein. Besonders förderlich ist ein leicht saurer Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5.
Das Wurzelwerk der Erdbeere ist sehr empfindlich und kann von verschiedenen bodenbürtigen Pilzen befallen werden. Auf nassen oder zu Staunässe neigenden Böden sollten keine Erdbeeren angebaut werden, weil die Wurzeln dann häufig von der roten Wurzelfäule (Phytophthora fragariae) befallen werden. Fast alle gängigen Sorten sind außerdem anfällig bis sehr anfällig für Verticillium-Welke, die bei Erdbeeren durch den Pilz Verticillium dahliae hervorgerufen wird. Flächen, auf denen schon einmal Kartoffeln gestanden haben, sind mit großer Wahrscheinlichkeit mit Verticillium-Mikrosklerotien besetzt und deshalb ungeeignet. Auf Parzellen, auf denen schon häufiger Erdbeeren gestanden haben, muss man mit einem Befall von Rhizomfäule (Phytophthora cactorum) oder schwarzer Wurzelfäule, verursacht durch verschiedene Bodenpilze, rechnen.[27][28]
Einige kleinwüchsigere Erdbeersorten eignen sich auch für sonnige Balkone.
Auf Grund ihrer Wechselwirkungen, die von der Allelopathie erforscht werden, vertragen sich nebeneinander wachsende Pflanzen je nach Kombination unterschiedlich gut. Borretsch, Buschbohne, Knoblauch, Kopfsalat, Radieschen, Schnittlauch, Spinat, Zwiebeln und Porree sind gut mit der Gartenerdbeere kombinierbar. Ein schlechter Nachbar ist Kohl.
Bei Erdbeeren liegt die Hauptgefahr in pilzlichen Schädlingen. Der wichtigste ist die Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea). Daneben treten auch Phytophthora cactorum und Phytophthora fragariae, Sphaerotheca macularis sowie Mycosphaerella fragariae auf. Zu den Schadinsekten gehören der Erdbeerblütenstecher (Anthonomus rubi), die Erdbeermilbe (Steneotarsonemus pallidus fragariae)[29], der Gefurchte Dickmaulrüssler (Otiorhynchus sulcatus)[30] sowie Thripse.[31]
Erdbeeren sind pflückreif und genießbar, wenn mindestens zwei Drittel der Fruchtoberfläche rot gefärbt sind. Ihr voller Geschmack entwickelt sich jedoch nur, wenn sie ausgereift gepflückt werden. Zu einer Nachreife kommt es bei Erdbeeren nicht. Idealerweise werden sie unmittelbar nach dem Pflücken verzehrt. Erdbeeren sind nur eingeschränkt transportfähig, da sie sehr druckempfindlich und anfällig für Schimmelpilze sind. Im Kühlschrank können sie bei zwei bis sechs Grad Celsius etwa ein bis zwei Tage gelagert werden. Bei Temperaturen zwischen null und zwei Grad sind sie bis zu fünf Tage haltbar.
Zu ihrer Verarbeitung werden sie gewaschen, bevor Stiele und Kelchblätter entfernt werden, da der Kontakt mit Wasser dazu führt, dass sie Aroma verlieren. Werden sie mit Zucker bestreut, darf das erst kurz vor dem Servieren geschehen, da sie dadurch sehr viel Saft verlieren und weich werden.
Eine große Rolle spielen Erdbeeren bei der Herstellung von Konfitüren. Daneben finden sie vielfältig Verwendung für die Zubereitung von Süßspeisen und Backwerk. Eine weitere Verwendungsmöglichkeit ist die Verwendung für Erdbeerwein, Erdbeerlikör oder Erdbeerbowle.
Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Darüber hinaus sind sie reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen. Weil Erdbeeren sehr kalorienarm sind, gelten sie als „Schlankmacher“.
100 g Erdbeeren enthalten: Brennwert Wasser Fett Kalium Calcium Magnesium Vitamin C 135 kJ (32 kcal) 90 g 0,4 g 147 mg 26 mg 15 mg 64 mg Deckung des Tagesbedarfes eines Erwachsenen (bezogen auf 100 g Erdbeeren) Kalium Calcium Magnesium Vitamin C 7 % 3 % 5 % 87 %In sehr vielen Lebensmittelprodukten mit Erdbeergeschmack, wie beispielsweise Erdbeerjoghurt oder Erdbeerfrüchtetee, wird aus Kosten- und Geschmacksintensivierungsgründen der Geschmack durch beigemischte Aromen verstärkt. Aromazubereitungen mit Erdbeergeschmack können mit unterschiedlichen Verfahren hergestellt werden. „Natürliches Aroma“, das nach Erdbeeren riecht und schmeckt, muss im Sinne des Gesetzes nicht aus Erdbeeren gewonnen werden. Als „natürliche Aromen“ dürfen laut Aromenverordnung alle solche bezeichnet werden, bei denen „die aromatisierenden Bestandteile des Aromas ausschließlich aus natürlichen Aromastoffen oder Aromaextrakten bestehen“ – also aus einem beliebigen biologischen Organismus. Erdbeeren oder Erdbeerfruchtzubereitungen (Fruchtmischung mit geringem Erdbeeranteil) werden häufig nur in geringer Menge zugesetzt oder komplett durch Trägerstoffe mit Aromen ersetzt. Das kann der Zutatenliste entnommen werden. Ein Beispiel für eine künstlich hergestellte Substanz mit starkem Erdbeeraroma ist Ethyl-2,3-epoxy-3-phenylbutyrat, kein Aldehyd, doch oft als „Erdbeeraldehyd“ bezeichnet.
Erdbeeraroma kann natürlich auch als Extrakt aus Erdbeerfrüchten gewonnen werden. Dieses besteht aus mehr als 300 Komponenten, darunter über 90 Carbonsäureester, 30 Carbonsäuren, zirka 20 Acetale, zirka 40 Alkohole sowie Ketone, Aldehyde, Kohlenwasserstoffe und selbst einige Schwefelverbindungen. Hauptkomponenten sind Furaneol, Decano-4-lacton, trans-2-Hexen-1-ol, (E)-2-Hexenal, Essigsäurehex-2-enylester, Linalool, Anthranilsäuremethylester, Buttersäureethylester und Hexansäureethylester.[34]
Die Anbauflächen von Erdbeeren müssten erheblich ausgeweitet werden, wenn ausschließlich Früchte von derzeit angebauten wenig aromatischen Erdbeersorten anstatt der sehr geruchsintensiven Aromazubereitungen für die Lebensmittelproduktion verwendet werden sollen.
Die Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa, Synonym: Fragaria × magna), Ananas-Erdbeere oder auch Kulturerdbeere ist eine Nutzpflanze aus der Gattung der Erdbeeren (Fragaria). Den Namenszusatz Ananas (bzw. ananassa) bekam die Pflanze, da sie in Form, Geruch und Geschmack an eine Ananas erinnere. Die Elternarten dieser Arthybriden stammen vom amerikanischen Kontinent.
Braškė, kėtap troskauka (luotīnėškā: Fragaria x ananassa) ī tuokis ougakēsis, ėšvests ėš žemougės (Fragaria).
Anas XVīI o. bova sokrīžmintas ėr ėšvestas Prancūzėjuo.
Braškės stombris būn 10–30 cm augoma, daugomuo šliaužontis. Lapā stombūs ī, apaugė̄ plaukielēs. Žīdia braškės gegožė ė biržielė mienėsēs. Žėidā būn balti, so geltuonās vėdoriokās. Vaisios ī 2–3 cm apimtėis rauduona, mēsinga, soltinga, kvapnė, saldė ouga. Anas žmuonis jied vėinas, ded i tuortus, pīragus, taisa kuompuotus, ougėinės, marmaladus, ledus.
Chāu-muòi (草莓) sê siŏh cṳ̄ng cūi-guō.
E freize of freze (Kortryk) is e sôorte fruut uut de familie van de rôozn. In de biologie zyn de kleine zoadjes den echte vrucht, en is et roo sappig deel de opgezwolln blombodem, woadeure dat dadde eigentlik e schynvruchte is. Buutn de geweune freezn, groein der by nuus in 't wilde nog 2 sôortn freezn: de busfreze (Fragaria vesca) en de zeldzoame grôte busfreze (Fragaria moschata).
't Wôord "freezn" is een typisch vôorbeeld van e West-Vlams word dat eigentlik overgepakt is uut et Frans: een freze es in 't Frans fraise.
In 'n Broonstyd aatn de menschn ol freezn, mo 't is mor in de 14ste êeuwe dan der freezn vanuut 't wilde in ovetjes ezet zyn. 't Wos toune nog surtout voun ze schônigeid en voun ze geneeznde krachtn. 't Is nog mor e goeie 200 joar dan de freezn lik of da me ze nu kenn, bestoan deur olle sôortn krusiengn tusschn Europeesche (zochte) en Amerikoansche (arte) sôortn.
Freezn kunn nunder up twêe maniern vôortplantn: me nunder zadjes (die an de freze angn) of met uutlopers.
Freezn zyn zoete vruchtn die styf in de smoake volln van de mêeste menschn. A 't sezoen van de freezn begunt (van meie vors), zie je overol in de provinsche plakkatjes angn met e freze up. Je kut toune de freezn rechte van 'n boer koopn, nog ossan de beste maniere voun ze leevnde ves te krygn. De freezn die in 'n wienkel liggn, zyn mêestol etrokkn an ze nog groene zyn of kommn uut buutnland (surtout Spanje), woadeure dan ze verre van ves zyn.
Freezn kuj geweune upeetn lik of dan ze zyn, mo 't zyn oek vele menschn die der ofwel bloemsuker ofwel choklasowse updoen. E rype freze et eigentlik nietnt nôdig, want ze zyn zoete enoeg van nunder eign.
Vodder van de reste zyn freezn gebruukt voun geleie van te moakn of voun up fruut- of frezetartjes te leggn.
Freezn zyn ol ier ekwikt in sirrn, ounder plastiek of geweune buutn. Frezeboern gebruukn nôois twi kirs dezeste plantn, ieder joar zettn ze nieuwe omdan de freezn ieder joar e bitje klinder kommn.
Buutn olle sôortn ziektn, is er oek vele fernient die fret an de plante zelve of ander freezn. Vôorbeeldn zyn kevers, zworte miern, slekkn en zest muuzn en veugels.
E freize of freze (Kortryk) is e sôorte fruut uut de familie van de rôozn. In de biologie zyn de kleine zoadjes den echte vrucht, en is et roo sappig deel de opgezwolln blombodem, woadeure dat dadde eigentlik e schynvruchte is. Buutn de geweune freezn, groein der by nuus in 't wilde nog 2 sôortn freezn: de busfreze (Fragaria vesca) en de zeldzoame grôte busfreze (Fragaria moschata).
De gewuuen aerbel of korteweg aerbel (Letien: Fragaria × ananassa) is 'n wijd-en-zijds verboedje hybride saort van 't geslech Fragaria (de aerbele) die gecultiveerdj is gewore veur zien vröch die wuuertj gaeten es fruit. De aerbel haet 'ne karakteristieke smaak, deeproeaj kluuer, 'ne sapigen textuur en 'ne zeute smaak. Zie wuuert zoea vees gaete, mer ouch verwirk in jam, saap, yoghurt, flajen en anger baksele, ieskes, milkshakes en zelfs sjokelaad. Wiejer wuuert de smaak kónsmaesig naogemaak veur in slók, zeip, luppestif, reukwater enzowiejer.
De gewuuen aerbel woort róndj 1750 veuren ieëste verboedj in Bretagne (Frankriek) door Fragaria virginiana) oet oeastelik Naord-Amerika te kruutse mit Fragaria chiloensis. Cultivars vanne gewuuen aerbel höbben 't verboewe vanne inheimsje bósaerbel (Fragaria vesca) commercieel gezeen gans vervange.
De gewuuen aerbel is octoploïed.
Aerbele waere zowaal op 't landj es in breujkes verboedj. Kruutsbestuving is neet nuuedig, meh veur 't verkriege van goodgevörmdje, gans oetgegreudje vröchten is bestuving door windj dan insekte (biejen en hómmele) winselik. Doordragendje rasse höbbe de ganse zomer bloomsaanlag, bleuj en vröchzètting. Veur 't vermieëdere vanne plantj kan me de oetluipers doon verpaote. Bie 't verboewe van aerbele kan me las höbbe van kaevers, muus, slekken en vröchrot.
Aerbele die vees zeen höbben e hoeag gehaldje van vitamien C: 64 mg de 100 g. Bie kinjer kónne vesen allergische reaksjes wie netelroeas veroearzake.
'n aerbeleplantj
de bloom van 'n aerbeleplantj
'n doorgesnejen aerbel
'n aerbeleveldj
De gewuuen aerbel of korteweg aerbel (Letien: Fragaria × ananassa) is 'n wijd-en-zijds verboedje hybride saort van 't geslech Fragaria (de aerbele) die gecultiveerdj is gewore veur zien vröch die wuuertj gaeten es fruit. De aerbel haet 'ne karakteristieke smaak, deeproeaj kluuer, 'ne sapigen textuur en 'ne zeute smaak. Zie wuuert zoea vees gaete, mer ouch verwirk in jam, saap, yoghurt, flajen en anger baksele, ieskes, milkshakes en zelfs sjokelaad. Wiejer wuuert de smaak kónsmaesig naogemaak veur in slók, zeip, luppestif, reukwater enzowiejer.
De gewuuen aerbel woort róndj 1750 veuren ieëste verboedj in Bretagne (Frankriek) door Fragaria virginiana) oet oeastelik Naord-Amerika te kruutse mit Fragaria chiloensis. Cultivars vanne gewuuen aerbel höbben 't verboewe vanne inheimsje bósaerbel (Fragaria vesca) commercieel gezeen gans vervange.
De gewuuen aerbel is octoploïed.
Aerbele waere zowaal op 't landj es in breujkes verboedj. Kruutsbestuving is neet nuuedig, meh veur 't verkriege van goodgevörmdje, gans oetgegreudje vröchten is bestuving door windj dan insekte (biejen en hómmele) winselik. Doordragendje rasse höbbe de ganse zomer bloomsaanlag, bleuj en vröchzètting. Veur 't vermieëdere vanne plantj kan me de oetluipers doon verpaote. Bie 't verboewe van aerbele kan me las höbbe van kaevers, muus, slekken en vröchrot.
Aerbele die vees zeen höbben e hoeag gehaldje van vitamien C: 64 mg de 100 g. Bie kinjer kónne vesen allergische reaksjes wie netelroeas veroearzake.
Tekst üüb Öömrang At Guard-eerdbei (Fragaria × ananassa, Syn. Fragaria × magna) as det kultiwiaret eerdbei uun det famile faan a ruusenplaanten (Rosaceae). Hat as ütj amerikoonsk slacher iinkrüsagt wurden.
Rip eerdbei
Eerdbeibloos
Plooket eerdbeien
Eerdbeitort
Eerdbeikuuks
Eerdbeien mä moolk
At Guard-eerdbei (Fragaria × ananassa, Syn. Fragaria × magna) as det kultiwiaret eerdbei uun det famile faan a ruusenplaanten (Rosaceae). Hat as ütj amerikoonsk slacher iinkrüsagt wurden.
Jarðber ella urtagarðsjarðber (frøðiheiti Fragaria × ananassa) er ber í slektini Fragaria. Eitt jarðber er nógvar smáar fruktir, sum vaksa saman. Jarðber er tí nógvar smáar fruktir, sum sita á trútnaðum blómubotni. Fruktin er nøt. Jarðberjaplantan hevur nógvar sáðberar og nógvar sáðgongir. Seks vikur eftir, at plantan er sáað, fara jarðberini at búnast. Tá ið berini síðan eru búgvin, kanst tú heysta í seks vikur. Best verða berini, tá ið summarið er gott. Eisini er gott, at heystið árið fyri er gott, tí at blómuknapparnir vórðu til árið fyri, tá ið dagarnir aftur fóru at styttast. Besta tíð at planta jarðberjaplantu er á miðjum sumri. Men plantan fruktar ikki fyrr enn árið eftir. Jarðberini í Føroyum skulu vera tíðliga búgvin, tí okkara summar er stutt. Tvey sløg eru vanlig: berini ljósareyð og søt. Tey vaksa skjótari. Ella berini dimmareyð og súrlig og vaksa seinni.
Jarðberjaplantan stendur í fleiri ár. Plantan hevur jarðlegg, sum liggur í moldini, og úr jarðlegginum vaksa røtur. Jarðleggurin breiðir seg nógv. Oman á jørðini vaksa sprotar. Teir liggja fram eftir jørðini, og røtur koma á teir. Síðan slitna petti av legginum frá og verða nýggjar plantur.
Jarðber ella urtagarðsjarðber (frøðiheiti Fragaria × ananassa) er ber í slektini Fragaria. Eitt jarðber er nógvar smáar fruktir, sum vaksa saman. Jarðber er tí nógvar smáar fruktir, sum sita á trútnaðum blómubotni. Fruktin er nøt. Jarðberjaplantan hevur nógvar sáðberar og nógvar sáðgongir. Seks vikur eftir, at plantan er sáað, fara jarðberini at búnast. Tá ið berini síðan eru búgvin, kanst tú heysta í seks vikur. Best verða berini, tá ið summarið er gott. Eisini er gott, at heystið árið fyri er gott, tí at blómuknapparnir vórðu til árið fyri, tá ið dagarnir aftur fóru at styttast. Besta tíð at planta jarðberjaplantu er á miðjum sumri. Men plantan fruktar ikki fyrr enn árið eftir. Jarðberini í Føroyum skulu vera tíðliga búgvin, tí okkara summar er stutt. Tvey sløg eru vanlig: berini ljósareyð og søt. Tey vaksa skjótari. Ella berini dimmareyð og súrlig og vaksa seinni.
Jarðberjaplantan stendur í fleiri ár. Plantan hevur jarðlegg, sum liggur í moldini, og úr jarðlegginum vaksa røtur. Jarðleggurin breiðir seg nógv. Oman á jørðini vaksa sprotar. Teir liggja fram eftir jørðini, og røtur koma á teir. Síðan slitna petti av legginum frá og verða nýggjar plantur.
Mstroberi (Fragaria x ananassa) ni mmea mdogo wa familia Rosaceae unaotoa matunda mekundu (stroberi). Maua ni meupe. Mmea huu ni mvyauso kati ya Fragaria chiloensis na F. virginiana na kwa hivyo unatoa matunda makubwa zaidi.
Mistroberi hukuzwa sana katika kanda za tabianchi wastani na za nusutropiki na pia katika ukanda wa tropiki wakati wa majira ya baridi au milimani. Stroberi hupendwa sana kwa ajili ya ladha yao maalum tamu.
Majani
Ua
Stroberi mbichi
Stroberi bivu
Stroberi sokoni
Makala hii kuhusu mmea fulani bado ni mbegu. Mstroberi (Fragaria x ananassa) ni mmea mdogo wa familia Rosaceae unaotoa matunda mekundu (stroberi). Maua ni meupe. Mmea huu ni mvyauso kati ya Fragaria chiloensis na F. virginiana na kwa hivyo unatoa matunda makubwa zaidi.
Mistroberi hukuzwa sana katika kanda za tabianchi wastani na za nusutropiki na pia katika ukanda wa tropiki wakati wa majira ya baridi au milimani. Stroberi hupendwa sana kwa ajili ya ladha yao maalum tamu.
The gairden straeberry (or semply straeberry; Fragaria × ananassa)[1] is a widely grown hybrid species o the genus Fragaria, collectively kent as the strawberries.
The gairden straeberry (or semply straeberry; Fragaria × ananassa) is a widely grown hybrid species o the genus Fragaria, collectively kent as the strawberries.
Stroberi utawa stroberi kebun (uga diarani arbei, saka basa Walanda aardbei) ya iku varietas stroberi sing paling kondhang. Kaya spésies liyané ing génus Fragaria (stroberi), woh iki kalebu ing kulawarga Rosaceae. Lumrahé woh iki dudu buah, nanging buah palsu,[1] tegesé daginge ora saka ovari tuwuhan (achenium) nanging saka sisih ngisor tuwuhan hypanthium sing wujudé mangkok[2] papan ovari tuwuhan iku.[3][4]
Woh stroberi warnané ijo rada putih nalika tuwuh, ing saakehing spésies malik dadi abang nalika mateng. Jenenge saka basa Inggris kuna streawberige minangka gabungan saka streaw utawa "straw" lan berige utawa "berry". Alesan dijenengi iki durung jelas. Maenka spésies Lepidoptera njupuk sumber makanan saka tuwuhan stroberi, marai spésies iki dadi hama utama tuwuhan stroberi.
Produksi stroberi donya antara 2005-2007 ing ton (mung nagara sing jumlah produksi punjul 50.000 ton ing taun 2007 sing karan):[5]
Sacangkir (144 g) stroberi ngandhut kira-kira 45 kalori (188 kJ) lan dadi sumber vitamin C lan flavonoid sing becik.[6][7][8]
Stroberi utawa stroberi kebun (uga diarani arbei, saka basa Walanda aardbei) ya iku varietas stroberi sing paling kondhang. Kaya spésies liyané ing génus Fragaria (stroberi), woh iki kalebu ing kulawarga Rosaceae. Lumrahé woh iki dudu buah, nanging buah palsu, tegesé daginge ora saka ovari tuwuhan (achenium) nanging saka sisih ngisor tuwuhan hypanthium sing wujudé mangkok papan ovari tuwuhan iku.
Woh stroberi warnané ijo rada putih nalika tuwuh, ing saakehing spésies malik dadi abang nalika mateng. Jenenge saka basa Inggris kuna streawberige minangka gabungan saka streaw utawa "straw" lan berige utawa "berry". Alesan dijenengi iki durung jelas. Maenka spésies Lepidoptera njupuk sumber makanan saka tuwuhan stroberi, marai spésies iki dadi hama utama tuwuhan stroberi.
Yvapytã (karaiñe'ẽ: frutilla, fresa) yva he'ẽ, ojekuaavéva frutílla ramo, taha'e hi'a, hykuere, mbujape torta, tarta, pionóno térã ambue hi'upy oikóva ko yvahetégui. Ou Europa pegua.
Zagrodna słynica (Fragaria ananassa, syn. Fragaria ×magna) jo rostlina ze swójźby rožowych rostlinow (Rosaceae).
Zagrodna słynica (Fragaria ananassa, syn. Fragaria ×magna) jo rostlina ze swójźby rožowych rostlinow (Rosaceae).
Ògardowô pòtrôwnica (kaszëbskô malëna) - (Fragaria × ananassa Fragaria × ananassa, Syn. Fragaria × magna) to je roscëna - miészańc - dwóch ôrtów pòtrôwniców z rodzëznë różowatëch (Rosaceae Juss.). Na Kaszëbach bëlną wiéchrzëznã zabiérają te roscëznë. Òne mògą miec lécczi. Wiele ògardowëch pòtrôwniców mają gbùrze w òbéńdze Kaszëbsczégò Pòjezerzô. Je nawetka Kaszëbskô Stowôra Producentów Pòtrôwniców w Kamińcë Szlachecczi, a kaszëbskô malëna je achtnionô w Eùropejsczi Ùniji.
Ògardowô pòtrôwnica (kaszëbskô malëna) - (Fragaria × ananassa Fragaria × ananassa, Syn. Fragaria × magna) to je roscëna - miészańc - dwóch ôrtów pòtrôwniców z rodzëznë różowatëch (Rosaceae Juss.). Na Kaszëbach bëlną wiéchrzëznã zabiérają te roscëznë. Òne mògą miec lécczi. Wiele ògardowëch pòtrôwniców mają gbùrze w òbéńdze Kaszëbsczégò Pòjezerzô. Je nawetka Kaszëbskô Stowôra Producentów Pòtrôwniców w Kamińcë Szlachecczi, a kaszëbskô malëna je achtnionô w Eùropejsczi Ùniji.
Градинарската јагода (Fragaria × ananassа) е од вкрстени видови која се одгледува низ целиот свет заради нејзиниот плод ,така наречената јагода. Плодот (кое не е зрнесто, не е соединето овошје) секаде е познат по неговата карактеристична арома, светло црвена боја, соковна текстура и сладина.Се конзумира во големи количини, свежо или пак зготвено како компот, сок, сладолед, и милкшеик. Вештачката арома (вкус) на јагода исто така се користи во многу прехранбени производи. Јагодата за првпат се одгледувала во Бретања, Франција во 1750 –те години преку Fragaria virginiana донесена од источна Северна Америка и Fragaria chiloensis која е донесена од Чиле од страна на Амеде Франсоа Фрезје во 1714 година.
Сортите од Fragaria × ananassа биле заменети во комерцијално производство, на шумска јагода, која била и првиот вид на јагоди одгледувани во 17ти век . Технични јагодата е од групата на додатни овошја, што значи дека месестиот дел не е создаден од овулата на растението . туку е од ,,садот ,, кои ги држи овулите. Секое видливо семе од надворешната страна на овошјето е всушност едно од овулите на цветот, во кое се наоѓа семе. И во кулинарството и во ботаниката целата структура се смета за овошје.
Јагодата се развива во ширина, боја, вкус, форма, степен на плодност, сезона на берење,склоноста на болест и според составот на растението.Некои се разликуваат во зеленилото а некои материјално, во однос на развојот на нивните полови органи. Во повеќето случаи ,цветовите се појавуваат како хермафродитски во структурата но функционираат и како машко и како женско.Бесполово се рамножуваат со ластари. За трговски цели ,овие растенија се одгледуваат како ќилим и воглавно се распоредуваат по чисти корени или мешавини.Одгледувањето се прави на два начина: низ цела година под фолија, или пак повеќегодишен систем со постелени филцови или пак со тумби.Исто така се произведува мала количина на јагоди во стаклени градини и кога не им е сезона.
Доста од трговското производство употребува систем со фолија. Во овој метод се корсти употреба на креветчиња кои се формираат секоја година, дезинфицирани и покриени со пластичен најлон за да се спречи растењето на тревки и ерозија. Оние кои се растени во расадници растат низ дупки а под нив има цевка за наводнување. На крајот од сезоната на берење, фолијата се остранува од растенијата и тие се изоруваат во земјата. Бидејќи растенијата на јагодите постари од година –две почнуваат да ја подобруваат плодноста а исто така и квалитетот, овој систем на заменување на растенија секоја година го подобрува родот и густината. Сепак бидејки бара подолга сезона на растење за да дозволи успевање на растението секоја година и поради зголемените трошоци во однос на формирање и покривање на тумбите и купување на растенија секоја година, тоа не е секогаш практично во сите области.
Друг метод кој ги користи истите растенија од година на година кои растат во тумби или редови најчесто за поладните клими . Има помали инвестациони трошоци и помали барања за одржување.Родот обично е помал отколку оној во фолиите. Третиот метод користи навлака од ѓубриво. Овие растенија кои вака се одгледуваат, се покажале дека произведуваат значително повисок капацитет на радикална апсорпција на кислород, флавоноиди,антоцијани, фруктоза, гликоза, сахароза, јаболкова киселина, и лимонска киселина од овошје се произведени во црна пластична прекривка или во системи на сплетени редови. Слични резултати во претходните испитувања од 2003 година ,спроведена од страна на САД Долгови на земјоделството, во земјоделска истражувачка служба, во Beltsville Мериленд, потврдува како ѓубривото игра улога на биоактивните квалитети на два вида јагода. Јагодите најчесто се групираат според нивното цветање. Традиционално, има поделба на Јунски-род јагоди, кои имаат род во раните летни денови, и постојан – род, кои постојано раѓаат јагоди неколку пати во сезоната. Истражувањата покажаа неодамна дека тие јагоди всушност се случуваат во три основни цветни периоди: краток- ден, долден, и од ден-неутрален. Ова се однесува на чувствителноста на растението за должината на денот чувствителност на фабриката и видот на изгледот на реагирање на светлината кој доведува до формирање на цвет. Видовите на Ден-неутрален произведуваат цвеќе без оглед на светлосниот период.
Јагодите исто така може да се размножуваат и со семе, иако ова најпрво е хоби, и не се практикува во трговијата. Неколку видови кои се размножуваат со семе се развиени за домашна употреба и исатражувањата за растењето од семе се во тек. Семињата се добиваат преку нивни добавувачи или преку собирање и сочувување на семето од овошјето. Јагодите исто така може да се одгледуваат и внатре во домот во затворени простории во саксии. Кашубијан јагода (јагода или Kaszëbskô Kashubian malena) се произведува во земјите: во Картузи, Косциерзина и Битоу и во општините Прзивиц, Вејхерово, Лузино, Земунд линија, лекување и Cewice in Kashubia. Само следниве вкусови можат да се продаваат како Kaszëbskô malena: Senga Sengana, Elsanta, Honeoye и затоа тие се оценуваат како прва класа.
Повеќето растенија на јагоди се хранат со вештачко ѓубриво, и тоа пред и по бербата, а често и пред нивното садење во пластичните фолии. Берењето јагоди и процесот на чистење не се изменил многу со текот на времето. Деликатните или комплицираните јагоди сè уште се берат со рака. Оценувањето и пакувањето се случува најчесто на терен, на полето, а не за време на обработката.
Растенијата на јагодите може да бидат жртви на многу бројни зарази и болести. Ливчињата може да бидат инфицирани од прашкаста мувла, може да се појават точки на ливчињата (предизвикани од габата Sphaerella fragariae), може да дојде до избледување на ливчињата (предизвикано од страна на габата Phomopsis obscurans), а лисјата може да бидат нападнати и од некои видови на лигава мувла. Кората и корените може да станат жртви на црвената стела, ненадејно венење, црн гнилеж на коренот, и нематоди. Овошките се предмет на оштетување од страна на сивата мувла, а страдаат и од гниење на коренот и гниење на целото растение. Растенијата, исто така, може да пренесат болест од екстремните температури кои ги имало во зимата.
Познати се околу 200 видови на штетници кои ги напаѓаат јагодите, директно или индиректно. Во овие штетници спаѓаат: полжави, пеперутки, вински мушички, молци итн. Исто така, гасениците од видот Лепидоптера се хранат со јагоди.
Градинарската јагода (Fragaria × ananassа) е од вкрстени видови која се одгледува низ целиот свет заради нејзиниот плод ,така наречената јагода. Плодот (кое не е зрнесто, не е соединето овошје) секаде е познат по неговата карактеристична арома, светло црвена боја, соковна текстура и сладина.Се конзумира во големи количини, свежо или пак зготвено како компот, сок, сладолед, и милкшеик. Вештачката арома (вкус) на јагода исто така се користи во многу прехранбени производи. Јагодата за првпат се одгледувала во Бретања, Франција во 1750 –те години преку Fragaria virginiana донесена од источна Северна Америка и Fragaria chiloensis која е донесена од Чиле од страна на Амеде Франсоа Фрезје во 1714 година.
Сортите од Fragaria × ananassа биле заменети во комерцијално производство, на шумска јагода, која била и првиот вид на јагоди одгледувани во 17ти век . Технични јагодата е од групата на додатни овошја, што значи дека месестиот дел не е создаден од овулата на растението . туку е од ,,садот ,, кои ги држи овулите. Секое видливо семе од надворешната страна на овошјето е всушност едно од овулите на цветот, во кое се наоѓа семе. И во кулинарството и во ботаниката целата структура се смета за овошје.
स्ट्रॉबेरी फ़्रागार्या जाति का एक पेड़ होता है, जिसके फल के लिये इसकी विश्वव्यापी खेती की जाती है। इसके फल को भी इसी नाम से जाना जाता है। स्ट्रॉबेरी की विशेष गन्ध इसकी पहचान बन गयी है। ये चटक लाल रंग की होती है। इसे ताजा भी, फल के रूप में खाया जाता है, साथ ही इसे संरक्षित कर जैम, रस, पाइ, आइसक्रीम, मिल्क-शेक आदि के रूप में भी इसका सेवन किया जाता है।
बगीचा स्ट्रॉबेरी, फ़्रागार्या × आनानास्सा, एक संकर प्रजाति है जिसकी अपने फल (सामान्य स्ट्रॉबेरी) के लिए दुनिया भर में खेती की जाती है। फल (है, जो वास्तव में एक बेर नहीं है, लेकिन एक समग्र गौण फल) व्यापक रूप से अपनी विशिष्ट सुगंध, चमकीले लाल रंग, रसदार बनावट और मिठास के लिए मशहूर है। यह बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, ताजा अथवा संरक्षित करके फलों के रस, आइसक्रीम और मिल्क शेक के रूप में तैयार खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग बहुतायत में होता है। कृत्रिम स्ट्रॉबेरी खुशबू भी व्यापक रूप से कई औद्योगिक खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल की जाती है।
बगीचे झरबेरी पहले ब्रिटनी, फ्रांस में पैदा किया गया था, से पूर्वी उत्तर अमेरिका और फ़्रागार्या chiloensis, जो चिली से Frézier Amédée - François के द्वारा 1714 में लाया गया था फ़्रागार्या virginiana के एक क्रॉस के माध्यम से 1750s में. [1]
फ़्रागार्या के Cultivars × आनानास्सा, वाणिज्यिक उत्पादन में 17 वीं सदी के आरंभ से खेती में वुडलैंड स्ट्रॉबेरी प्रजातियों ने जगह ले ली है।
स्ट्रॉबेरी तकनीकी शब्दों में, एक समग्र गौण फल है, जिसका अर्थ है कि मांसल भाग संयंत्र के अंडाशय से नहीं बल्कि "गोदाम" है कि अंडाशय धारण से ली गई है। प्रत्येक स्पष्ट बाहर पर "बीज" (achene) फल की वास्तव में एक फूल की अंडाशय के अंदर एक बीज के साथ, दोनों पाक और वनस्पति शब्दों में, संपूर्ण संरचना एक फल माना जाता है।
मुख्य लेख: स्ट्रॉबेरी की प्रजनन [आइकन] इस खंड में विस्तार की आवश्यकता है।
पहली उद्यान स्ट्रॉबेरी फ्रांस में 18 वीं सदी के पूर्वाध के दौरान हो गया था खेती से पहले जंगली स्ट्रॉबेरी प्रजातियाँ इस फल के आम स्रोत थे।
स्ट्राबेरी cultivars आकार में व्यापक रूप से भिन्न, रंग, स्वाद, आकार, प्रजनन की डिग्री, पकने का मौसम, रोग और संयंत्र के गठन के लिए देयता कुछ पत्ते में भिन्नता है और कुछ उनके यौन अंगों के सापेक्ष विकास में भौतिक भिन्न है। ज्यादातर मामलों में, फूलों की संरचना में उभयलिंगी दिखाई देते हैं, लेकिन समारोह के रूप में या तो नर या मादा वाणिज्यिक उत्पादन के प्रयोजनों के लिए, पौधों धावक (stolons) से प्रचारित कर रहे हैं और सामान्य रूप में, या तो नंगे जड़ पौधों या प्लग के रूप में वितरित की। खेती दो सामान्य मॉडल की वार्षिक प्लास्टिक उद्योग में से एक इस प्रकार है। या उलझा हुआ पंक्तियों या टीले का एक बारहमासी प्रणाली स्ट्रॉबेरी की एक छोटी राशि भी बंद के मौसम के दौरान greenhouses में उत्पादित कर रहे हैं। झरबेरी पौधों के चारों ओर पृथ्वी को कवर प्लास्टिक के साथ एक बड़ी झरबेरी क्षेत्र. एक प्लास्टिक उद्योग विधि का उपयोग कर बगीचा
आधुनिक वाणिज्यिक उत्पादन के थोक प्लास्टिक उद्योग प्रणाली का उपयोग करता है। हर साल इस विधि में, उठाया बेड गठन कर रहे हैं, fumigated और प्लास्टिक के साथ कवर करने के लिए खरपतवार विकास और कटाव को रोकने. संयंत्रों, आम तौर पर उत्तरी नर्सरी से प्राप्त है, इस को कवर करने में छिद्रित छेद के माध्यम से लगाए हैं और सिंचाई टयूबिंग के नीचे चलाया जाता है। धावक पौधों से हटा रहे हैं के रूप में वे दिखाई देते हैं, क्रम में पौधों के फल के विकास में अपनी ऊर्जा के सबसे डाल करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए। फसल के मौसम के अंत में, प्लास्टिक निकाल दिया है और पौधों को जमीन में जोता हैं। स्ट्रॉबेरी एक या दो साल से अधिक पौधों के पुराने करने के लिए उत्पादकता और फलों की गुणवत्ता में गिरावट आई है, जगह की इस प्रणाली शुरू क्योंकि पौधों को हर साल बेहतर पैदावार और denser plantings के लिए अनुमति देता है हालांकि, क्योंकि यह अब बढ़ती मौसम की आवश्यकता होती है हर साल संयंत्र की स्थापना के लिए अनुमति देते हैं और क्योंकि निर्मित करना और कवर करने के मामले में वृद्धि हुई लागत के हर साल की खरीद के टीले और पौधों, यह हमेशा सभी क्षेत्रों में व्यावहारिक नहीं है।
अन्य प्रमुख विधि है, जो साल से पंक्तियों में या टीले पर बढ़ रहा है वर्ष एक ही पौधे का उपयोग करता है ठंडा मौसम में सबसे आम है यह कम निवेश लागत और कम समग्र रखरखाव आवश्यकताओं है। पैदावार आमतौर पर प्लास्टिक उद्योग में से कम कर रहे हैं।
एक तीसरा तरीका एक खाद जुर्राब का उपयोग करता है। खाद मोज़े में बड़े संयंत्रों के लिए काफी अधिक ऑक्सीजन कट्टरपंथी absorbance (ORAC) क्षमता, flavonoids, anthocyanins, fructose, ग्लूकोज, sucrose, सेब का तेज़ाब, काले प्लास्टिक गीली घास या उलझा हुआ पंक्ति प्रणाली में उत्पादित फल की तुलना में और साइट्रिक एसिड का उत्पादन दिखाया गया है। [ 11] एक पहले 2003 अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा आयोजित कृषि अनुसंधान सेवा में Beltsville मेरीलैंड में एक अध्ययन में इसी तरह के परिणाम की पुष्टि कैसे खाद दो झरबेरी cultivars के bioactive गुणों में एक भूमिका निभाता है।
स्ट्रॉबेरीज अक्सर उनके फूल की आदत के अनुसार समूहीकृत कर रहे हैं। परंपरागत रूप से, इस "जून असर" स्ट्रॉबेरी और जो जल्दी गर्मियों में अपने फल "कभी असर" स्ट्रॉबेरी, जो अक्सर के बीच एक विभाजन के शामिल है मौसम में फल की कई फसलों सहन अनुसंधान हाल ही में दिखाया गया है [जब?] कि स्ट्रॉबेरी वास्तव में तीन बुनियादी फूल की आदतों में होते हैं: कम दिन, लंबे समय से दिन और दिन तटस्थ. ये संयंत्र की संवेदनशीलता दिन लंबाई और photoperiod के प्रकार है कि फूल गठन लाती देखें. दिन - तटस्थ cultivars फूल photoperiod की परवाह किए बिना उत्पादन.
स्ट्रॉबेरी भी बीज द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, हालांकि यह मुख्य रूप से एक शौक गतिविधि है और वाणिज्यिक व्यापक रूप से अभ्यास नहीं। कुछ बीज प्रचारित - cultivars घर में इस्तेमाल के लिए विकसित किया गया है और बीज से बढ़ती अनुसंधान में वाणिज्यिक चल रही है बीज (achenes) या तो वाणिज्यिक बीज आपूर्तिकर्ताओं के माध्यम से अर्जित कर रहे हैं, या इकट्ठा करने और उन्हें फल से बचत करके.
स्ट्रॉबेरी भी स्ट्रॉबेरी के बर्तन में घर के अंदर हो जा सकता है।
फसल हाल झरबेरी पौधों अब कृत्रिम उर्वरक, दोनों से पहले और कटाई के बाद से तंग आ चुके हैं और अक्सर प्लास्टिक उद्योग में लगाने से पहले कटाई और सफाई की प्रक्रिया में काफी समय पर नहीं बदला है। नाजुक स्ट्रॉबेरी अभी भी हाथ से harvested रहे हैं ग्रेडिंग और पैकिंग क्षेत्र में अक्सर होता है, बजाय एक प्रसंस्करण सुविधा में है। बड़े आपरेशन में, स्ट्रॉबेरी पानी नदियों और मिलाते हुए कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से साफ कर रहे हैं
लगभग 200 से अधिक कीटों की प्रजातियां स्ट्रॉबेरी की फसल को सीधे या परोक्ष रूप से हमला करने के लिए जानी जाती है। ये कीटों में पतिंगे, मक्खियां, chafers, स्ट्रॉबेरी जड़ वीविल्स, झरबेरी एक प्रकार का कीड़ा, स्ट्रॉबेरी रस भृंग, स्ट्रॉबेरी मुकुट कीट, कण, aphids इत्यादि शामिल हैं।
स्ट्राबेरी के पौधे विभिन्न रोगों के शिकार हो सकते हैं। इसकी पत्तियां ख़स्ता फफूंदी, पत्ता स्पॉट (कवक Sphaerella fragariae द्वारा कारण), पत्ता ब्लाइट (कवक Phomopsis obscurans के कारण) से संक्रमित हो सकती हैं। शीर्ष एवं जड़ें red stele, verticillium wilt, black root rot एवं नेमाटोड्स के शिकार हो सकता है। फलों को ग्रे मोल्ड, rhizopus rot और leather rot से नुकसान हो सकता है। पौधों में सर्दियों के दौरान अत्यधिक तापमान बढ़ने से भी रोग विकसित हो सकते हैं। जब अपने स्ट्रॉबेरी के पौधों में पानी देते समय यह ध्याम रखें कि पानी पत्तों को नहीं जड़ों को ही दें अन्यथा पत्तियों पर नमी कवक के विकास को प्रोत्साहित करती है। सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी एक खुले क्षेत्र में हो जिससे कि कवक रोगों का खतरा कम किया जा सके।
लाल स्ट्रॉबेरी की सैकड़ों का एक closeup दृश्य. × फ़्रागार्या आनानास्सा 'चांडलर,' एक छोटी दिन वाणिज्यिक कैलिफोर्निया में बड़े cultivar
एक diorama के डॉ॰ हेनरी Brainerd राइट द्वारा Shreveport में लुइसियाना राज्य प्रदर्शन संग्रहालय में मोम से बनाया, लुइसियाना स्ट्रॉबेरी कटाई दर्शाया गया है। स्ट्रॉबेरीज हैमंड के बारे में राज्य के दक्षिणी भाग में विशेष रूप से बड़े हो रहे हैं।
स्ट्रॉबेरी विकसित करने के लिए एक आसान संयंत्र हैं और लगभग दुनिया में कहीं भी हो जा सकता है। सबसे अच्छी बात करने के लिए मध्य वसंत के लिए जल्दी में एक संयंत्र खरीदने के लिए है। अधिमानतः पूर्ण सूर्य में है और कुछ हद तक रेतीली मिट्टी में संयंत्र प्लेस. स्ट्रॉबेरीज एक मजबूत संयंत्र है कि कई स्थितियों बच जाएगा रहे हैं, लेकिन समय है कि संयंत्र फल बनाने है के दौरान, यह महत्वपूर्ण है के लिए यह पर्याप्त पानी पाने के लिए। स्ट्रॉबेरीज भी एक कमरों का संयंत्र के रूप में उगाया जा सकता है और अभी भी फल का उत्पादन होगा।
एक झरबेरी संयंत्र के बाहर एक प्रयास करने के लिए एक नए संयंत्र का प्रचार और अगर अकेले छोड़ दिया, यह ऐसा करने में सफल हो जाएगा में शूटिंग भेज देंगे, लेकिन इस शूटिंग काट जा सकता है और रखा है जहाँ आप एक नए संयंत्र शुरू करना चाहते हैं। का उपयोग करता है [संपादित करें]
ताजा खपत जा रहा है इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी, जमे हुए किया जा सकता है बरकरार रखता है में बनाया, के रूप में अच्छी तरह के रूप में सूखे और अनाज सलाखों के रूप में ऐसी बातों में इस्तेमाल किया। स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी स्वाद बर्फ क्रीम, मिल्क शेक, smoothies और दही के रूप में डेयरी उत्पादों, के लिए एक लोकप्रिय इसके अलावा रहे हैं। स्ट्रॉबेरी और क्रीम एक लोकप्रिय मिठाई, मशहूर विम्बलडन में खपत है। क्षेत्र, स्ट्रॉबेरी पाई, स्ट्रॉबेरी एक प्रकार का फल पाई, या झरबेरी कचौड़ी के आधार पर भी लोकप्रिय हैं।
स्ट्राबेरी वर्णक निकालने एक प्राकृतिक एसिड / आधार संयुग्म एसिड के विभिन्न रंग और वर्णक के संयुग्म आधार की वजह से सूचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। [23]
स्ट्रॉबेरीज fisetin,[2] एक एंटीऑक्सिडेंट है कि अल्जाइमर रोग और मधुमेह से उत्पन्न गुर्दे की विफलता के लिए संबंध में अध्ययन किया गया है के होते हैं [24].
स्ट्रॉबेरी की एक कप (144 ग्राम) में लगभग 45 कैलोरी (188 जूल) शामिल है और विटामिन सी और फ्लैवोनाॅइड का एक बहुत अच्छा स्रोत है। श्रेणी पोषक तत्व एक कप (144 ग्राम) पूरी इकाइयों
कुछ लोगों को स्ट्रॉबेरी की खपत के लिए एक तीव्रग्राहिताभ प्रतिक्रिया का अनुभव है। [28] इस प्रतिक्रिया के सबसे आम रूप मौखिक एलर्जी सिंड्रोम है, लेकिन लक्षण घास का बुख़ार भी नकल कर सकते हैं या जिल्द की सूजन या हीव्स शामिल हैं और गंभीर मामलों में, साँस लेने की समस्याओं का कारण हो सकता है। . कुछ शोध से पता चलता है कि allergen के एक प्रोटीन फल, जो Fra a1 (allergen1 फ़्रागार्या) नामित किया गया था के पकने में शामिल करने के लिए बंधे हो सकता है। मुताबिक़ प्रोटीन सन्टी और सेब, जो पता चलता है कि लोगों को सभी तीन प्रजातियों के लिए पार जेट का विकास हो सकता है में पाया जाता है। Pineberries
सफेद फलदार स्ट्रॉबेरी cultivars, Fra a1 कमी, स्ट्रॉबेरी एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए एक विकल्प हो सकता है। चूंकि वे एक सामान्य पकने के लिए आवश्यक प्रोटीन की कमी, वे flavonoids कि अन्य लाल cultivars के परिपक्व जामुन बारी उपज नहीं है। वे पकाना लेकिन सफेद, हल्के पीले या "सुनहरा" रहते हैं, अपरिपक्व जामुन की तरह दिखने, यह भी उन्हें कम पक्षियों को आकर्षक बनाने के लाभ है। एक वस्तुतः allergen मुक्त cultivar 'Sofar' नाम उपलब्ध है।
Closeup of the surface of a strawberry
Strawberry flowers and developing fruit
Halved strawberry showing internal structure
Ripe and unripe strawberries
Closeup of a healthy, red strawberry
दिलशाद गार्डन, भारत में स्ट्राबेरी
स्ट्रॉबेरी फ़्रागार्या जाति का एक पेड़ होता है, जिसके फल के लिये इसकी विश्वव्यापी खेती की जाती है। इसके फल को भी इसी नाम से जाना जाता है। स्ट्रॉबेरी की विशेष गन्ध इसकी पहचान बन गयी है। ये चटक लाल रंग की होती है। इसे ताजा भी, फल के रूप में खाया जाता है, साथ ही इसे संरक्षित कर जैम, रस, पाइ, आइसक्रीम, मिल्क-शेक आदि के रूप में भी इसका सेवन किया जाता है।
बगीचा स्ट्रॉबेरी, फ़्रागार्या × आनानास्सा, एक संकर प्रजाति है जिसकी अपने फल (सामान्य स्ट्रॉबेरी) के लिए दुनिया भर में खेती की जाती है। फल (है, जो वास्तव में एक बेर नहीं है, लेकिन एक समग्र गौण फल) व्यापक रूप से अपनी विशिष्ट सुगंध, चमकीले लाल रंग, रसदार बनावट और मिठास के लिए मशहूर है। यह बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, ताजा अथवा संरक्षित करके फलों के रस, आइसक्रीम और मिल्क शेक के रूप में तैयार खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग बहुतायत में होता है। कृत्रिम स्ट्रॉबेरी खुशबू भी व्यापक रूप से कई औद्योगिक खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल की जाती है।
बगीचे झरबेरी पहले ब्रिटनी, फ्रांस में पैदा किया गया था, से पूर्वी उत्तर अमेरिका और फ़्रागार्या chiloensis, जो चिली से Frézier Amédée - François के द्वारा 1714 में लाया गया था फ़्रागार्या virginiana के एक क्रॉस के माध्यम से 1750s में. [1]
फ़्रागार्या के Cultivars × आनानास्सा, वाणिज्यिक उत्पादन में 17 वीं सदी के आरंभ से खेती में वुडलैंड स्ट्रॉबेरी प्रजातियों ने जगह ले ली है।
स्ट्रॉबेरी तकनीकी शब्दों में, एक समग्र गौण फल है, जिसका अर्थ है कि मांसल भाग संयंत्र के अंडाशय से नहीं बल्कि "गोदाम" है कि अंडाशय धारण से ली गई है। प्रत्येक स्पष्ट बाहर पर "बीज" (achene) फल की वास्तव में एक फूल की अंडाशय के अंदर एक बीज के साथ, दोनों पाक और वनस्पति शब्दों में, संपूर्ण संरचना एक फल माना जाता है।
ষ্ট্ৰবেৰি ইংৰাজী: Strawberry সৰু গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ।[1] ইয়াৰ উচ্চতা এফুটমান হ’ব৷ ফুলবোৰ সৰু,বগা ৰঙৰ৷ ই উভয়লিংগী(Hermaphrodite) অৰ্থাৎ একেজোপা গছতে মতা আৰু মাইকী ফুল পৃথকে পৃথকে থাকে৷ ফলবোৰ কেঁচা অৱস্থাত ঈষৎ সেউজীয়া আৰু পকিলে উজ্জল ৰঙা বৰণ ধৰে৷ কেঁচা ফলৰ সোৱাদ টেঙা,কিন্তু পকিলে মিঠা হয়৷ টেঙা-মিঠা সোৱাদৰ সৰু চানেকীয়া,দেখিলেই খাবলৈ মন যোৱা ষ্ট্ৰবেৰিৰ জনপ্ৰিয়তাৰ মূল কাৰণ হ’ল ইয়াৰ উজ্জল ৰঙা ৰং,ৰসাল আৰু মঙহাল শাহ,লগতে সুগন্ধি,মধুৰ সোৱাদ৷ ষ্ট্ৰবেৰিক স্কোৱাছ,মিল্ক শ্বেক,আইছক্ৰিম আৰু চকলেটতো উপকৰণ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।[1]
ষ্ট্ৰবেৰি দুই প্ৰকাৰৰ – এবিধ বনৰীয়া আৰু আনবিধ বৰ্ণসংকৰ উন্নত জাত৷ এইবোৰ জাতক গাৰ্ডেন ষ্ট্ৰবেৰি বোলা হয়৷ আমি সাধাৰণতে দেখা পোৱা এই গাৰ্ডেন ষ্ট্ৰবেৰিৰ খেতি ১৮ শতিকাত ফ্ৰান্সত পোন প্ৰাথমবাৰৰ বাবে কৰা হৈছিল৷ ইয়াৰ পূৰ্বে মানুহে বনৰীয়া জাতৰ ষ্ট্ৰবেৰিক কেৱল বনৌষধ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিছিল৷ লাহে লাহে ষ্ট্ৰবেৰিৰ বিষয়ে গৱেষণা আৰম্ভ হয় আৰু ১৭৫০ চনত পোন প্ৰথমবাৰৰ বাবে ষ্ট্ৰবেৰিৰ উন্নত বৰ্ণসংকৰ জাত উদ্ভাৱন হয়৷ উত্তৰ আমেৰিকাৰপৰা সংগৃহীত Fragaria virginiana আৰু ছিলিৰ Fragaria chiloensis নামৰ দুবিধ জাতৰ মাজত সংযোজন ঘটাই ফ্ৰান্সৰ ব্ৰিটানিত গাৰ্ডেন ষ্ট্ৰবেৰিৰ বৰ্ণসংকৰ জাত উদ্ভাৱন কৰা হয়,আৰু তেতিয়াৰ পৰাই ষ্ট্ৰবেৰিৰ নতুন অধ্যায় আৰম্ভ হয়৷[1]
বৰ্তমান ষ্ট্ৰবেৰি উৎপাদন কৰা বিশ্বৰ মুখ্য দেশ হল – আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰ,ইয়াৰ পাছতে তুৰ্কী,স্পেইন,ইজিপ্ট,দক্ষিণ কোৰিয়া,মেক্সিকো,জাপান,পোলেণ্ড,জাৰ্মেনি,ৰাছিয়া,ইটালি আৰু মৰক্কোৰ স্থান৷ ভাৰতবৰ্ষতো ষ্ট্ৰবেৰি কিছু পৰিমাণে কৰা হয়৷ বিশেষকৈ পাহাৰীয়া আৰু ঠাণ্ডা অঞ্চল বিশেষত ইয়াৰ খেতি ব্যৱসায়িক ভিত্তিত কৰা হয়৷ নাইনিতাল,ডেৰাডুন(উত্তৰ প্ৰদেশ),মহাবালেশ্বৰ(মহাৰাষ্ট্ৰ),কাস্মীৰ উপত্যকা,বেংগালুৰু আৰু কালিম্পঙত(পশ্চিমবংগ) ত এই খেতি বিস্তৃতভাৱে কৰা হয়৷ অৱশ্যে বৰ্তমান পুনে,নাচিক আৰু চাংগলীৰ সমতল ভূমিতো ষ্ট্ৰবেৰিৰ খেতি কৰা হয়৷ আমাৰ চুবুৰীয়া ৰাজ্য মেঘালয়ত কিছু ষ্ট্ৰবেৰিৰ বাগান দেখা যায়৷ তথ্যমতে মেঘালয়ে ভাৰতবৰ্ষৰ ষ্ট্ৰবেৰি উৎপাদন কৰা ৰাজ্যৰ ভিতৰত ষষ্ঠ স্থান দখল কৰিছে৷[1]
ষ্ট্ৰবেৰিৰ বাবে মাটিৰ অম্লতা ৫.৭ – ৬.৫ হোৱা উচিত৷ এনে জোখৰ অম্লতাত ইয়াৰ শিপাৰ গঠন ভাল হয়৷ মাটিডৰা ভালদৰে চহাই যথেষ্ট পৰিমাণে গোবৰ বা পচনসাৰ দিব লাগে৷ অৱশ্যে অনুমোদিত হাৰত ৰাসায়নিক সাৰো প্ৰয়োগ কৰিব লাগে৷ ষ্ট্ৰবেৰি খেতিৰ বাবে ঘাঁহ-বনহীন সেমেকা মাটি উপযুক্ত৷ অধিক কেলচিয়ামযুক্ত মাটিত পাতবোৰ হালধীয়া হয়৷ ষ্ট্ৰবেৰিৰ বংশবৃদ্ধি সাধাৰণতে ফুল ধৰা সময়ত গছৰ গুৰিৰপৰা ওলোৱা লতাকৃতিৰ ৰানাৰ(Runner)পৰা কৰা হয়৷ বংশবৃদ্ধিৰ বাবে ৰখা ষ্ট্ৰবেৰিৰ মাতৃগছত ফল ধৰিবলৈ দিয়া নহয়৷ এজোপা গছৰ গুৰিৰপৰা ওলোৱা সকলো ৰানাৰ পুলি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি৷ সাধাৰণতে এজোপা গছৰপৰা ১২ – ১৮টা পৰ্যন্ত ৰানাৰ পোৱা যায়৷ ষ্ট্ৰবেৰিৰ টিছু কালচাৰৰদ্বাৰা উৎপাদিত পুলিও ৰুব পাৰি৷ ষ্ট্ৰবেৰি সমান মাটিত অথবা মাটিৰ দীঘলীয়া ঢিপ তৈয়াৰ কৰিও ৰুব পাৰি৷ গছৰ মাজৰ দূৰত্ব ৪৫ ছেণ্টিমিটাৰ আৰু শাৰীৰ মাজৰ দূৰত্ব ৬০ – ৭৫ ছেণ্টিমিটাৰ হ’ব লাগে৷ পাহাৰীয়া অঞ্চলত ষ্ট্ৰবেৰি ৰোৱাৰ সময় হ’ল মাৰ্চ-এপ্ৰিল আৰু ছেপ্টম্বৰ-অক্টোবৰ৷ সমতলৰ বাবে উত্তম সময় হ’ল অক্টোবৰ – নৱেম্বৰ৷ ৱোৱাৰ কিছুদিনৰ পাছতে ই ঠন ধৰি উঠে আৰু পোখা মেলিবলৈ আৰম্ভ কৰে৷ অলাগতিয়াল পোখাবোৰ আঁতৰাই পেলাব লাগে৷ এনে কৰিলে গছজোপা সবল হয় আৰু অধিক ফল ধৰে৷ সময়ে সময়ে জলসিঞ্চন কৰিব লাগে৷ গছৰ গুৰি খুঁচৰি দিব লাগে আৰু মাটিৰ উপৰিভাগ খেৰেৰে ঢাকি দিব লাগে যাতে ই মাটিৰ জীপটো ধৰি ৰাখে৷ প্ৰকৃতাৰ্থত খেৰৰ (Straw) ওপৰত কৰা খেতি বাবেই এই ফলৰ নাম Straw berry ৰখা হ’ল৷ ৰোৱাৰ প্ৰায় ৪৫ দিন পাছৰপৰা ফুল ফুলিবলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু ৭০ দিনৰ পাছত ফল পূৰঠ হৈ ছিঙিবৰ হয়৷ অৱশ্যে সম্পূৰ্ণ গছপকা ফলহে ছিঙিব লাগে৷ সাধাৰণতে কেঁচা ফল ছিঙাৰ পাছত ই নপকে৷ ফল ছিঙোতে ফলৰ মূৰৰ চুপহিসহ ছিঙা হয়৷ ফল ছিঙাৰ সময় হ’ল ৰাতিপুৱা৷ ছিঙাৰ পাছত ফলবোৰ পানীৰে ধোৱা নহয়,কেৱল খোৱাৰ সময়তহে ধুই খাব লাগে৷ যিহেতু সামান্য উষ্ণতাতে ফলবোৰ নষ্ট হয় আৰু ইয়াৰ উজ্জল ৰং স্তিমিত হৈ পৰে,সেয়ে ছিঙাৰ পাছত ইয়াক ঠাণ্ডা স্থানত বা ৰেফ্ৰিজাৰেটৰত থোৱা হয়৷ ভাৰতত বিভিন্ন উন্নত জাতৰ ষ্ট্ৰবেৰিৰ খেতি কৰা হয়৷ পাহাৰীয়া স্থানৰ বাবে অনুমোদিত জাতবোৰ হ’ল – Royal sovereign,Bangalore,Srinagar আৰু Dilpasand ৷ অৱশ্যে বহি:ৰাজ্যৰ Torrey,Toiga আৰু Salana ও জনপ্ৰিয় জাত৷ উত্তৰ ভাৰতৰ সমতল ভূমিৰ বাবে অনুমোদিত এবিধ চাপৰ জাত হ’ল Pusa early dwarf ৷[1]
ষ্ট্ৰবেৰিৰ বহু ধৰণৰ পোক-পতংগৰ আক্ৰমণ হয় যদিও মূলত: হোৱাইট গ্ৰাব,বিছা,গুৰি কটা পোক আৰু মোৱা পোকৰ আক্ৰমণেই অধিক৷ একেদৰে ভেঁকুৰ আৰু বেক্টেৰিয়াৰদ্বাৰাও ষ্ট্ৰবেৰি আক্ৰান্ত হয়।
ষ্ট্ৰবেৰি ইংৰাজী: Strawberry সৰু গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। ইয়াৰ উচ্চতা এফুটমান হ’ব৷ ফুলবোৰ সৰু,বগা ৰঙৰ৷ ই উভয়লিংগী(Hermaphrodite) অৰ্থাৎ একেজোপা গছতে মতা আৰু মাইকী ফুল পৃথকে পৃথকে থাকে৷ ফলবোৰ কেঁচা অৱস্থাত ঈষৎ সেউজীয়া আৰু পকিলে উজ্জল ৰঙা বৰণ ধৰে৷ কেঁচা ফলৰ সোৱাদ টেঙা,কিন্তু পকিলে মিঠা হয়৷ টেঙা-মিঠা সোৱাদৰ সৰু চানেকীয়া,দেখিলেই খাবলৈ মন যোৱা ষ্ট্ৰবেৰিৰ জনপ্ৰিয়তাৰ মূল কাৰণ হ’ল ইয়াৰ উজ্জল ৰঙা ৰং,ৰসাল আৰু মঙহাল শাহ,লগতে সুগন্ধি,মধুৰ সোৱাদ৷ ষ্ট্ৰবেৰিক স্কোৱাছ,মিল্ক শ্বেক,আইছক্ৰিম আৰু চকলেটতো উপকৰণ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
ਫ਼ਰਾਗਾਰੀਆ × ਅਨਾਨਾਸਾ, ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ (/ˈstrɔːbᵊri/ or 
i/ˈstrɔːˌbɛri/) ਜਾਂ ਬਗੀਚਾ ਸਟਰਾਬਰੀ, ਇੱਕ ਪਿਓਂਦੀ ਨਸਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਕਾਰਨ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਫਲ (ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਨਸਪਤੀ ਬੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਫਲ ਹੈ) ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੋ, ਭੜਕੀਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਰਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਕਰ ਕੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਮਸਲਿਆਂ, ਜੂਸਾਂ, ਕਚੌਰੀਆਂ (ਪਾਈ), ਆਈਸ-ਕਰੀਮਾਂ, ਮਿਲਕ-ਸ਼ੇਕਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ। ਬਨਾਵਟੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਸੁਗੰਧ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਉੱਤੇ ਉਦਯੋਗੀ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਫ਼ਰਾਗਾਰੀਆ × ਅਨਾਨਾਸਾ, ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ (/ˈstrɔːbᵊri/ or i/ˈstrɔːˌbɛri/) ਜਾਂ ਬਗੀਚਾ ਸਟਰਾਬਰੀ, ਇੱਕ ਪਿਓਂਦੀ ਨਸਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਕਾਰਨ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਫਲ (ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਨਸਪਤੀ ਬੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਫਲ ਹੈ) ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੋ, ਭੜਕੀਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਰਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਕਰ ਕੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਮਸਲਿਆਂ, ਜੂਸਾਂ, ਕਚੌਰੀਆਂ (ਪਾਈ), ਆਈਸ-ਕਰੀਮਾਂ, ਮਿਲਕ-ਸ਼ੇਕਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ। ਬਨਾਵਟੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਸੁਗੰਧ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਉੱਤੇ ਉਦਯੋਗੀ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬਗੀਚਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦਾ ਫੁੱਲ ਦੱਖਣੀ ਫ਼੍ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਕਿਸਮ ਫ਼ਰਾਗਾਰੀਆ × ਅਨਾਨਾਸਾ 'ਗਾਰੀਗੈਤ'
સ્ટ્રોબેરી અથવાતો 'ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી (વૈજ્ઞાનિક નામ:ફ્રેગારિયા × અનાનસા) એક સંકરીત ફળ છે જેને સમગ્ર વિશ્વમાં તેના ફળ મેળવવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની વ્યાખ્યા મુજબ આ ફળ એક બેરી હોતાં મહદંશે એક સાધન(???) ફળ છે. આ ફળ સુગંધ, સોડમ, લાલ ચટ્ટક રંગ, રસાળ સપાટી અને મીઠાશ માટે પ્રખ્યાત છે. આને યાતો ફળ તરીકે અથવા તો જ્યુસ, પાઈ, આઈસક્રીમ, મિલ્કશેક વગેરે જેવી અન્ય વાનગીઓની બનાવટમાં વાપરવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરીની કૃત્રીમ રીતે બનાવેલી સુગંધ (એસેન્સ) પણ ઘણા ખોરાકમાં વપરાય છે.
સૌ પ્રથમ વખત બગીચાની સ્ટ્રોબેરીનું સંકરણ એમીડી-ફ્રાન્કોઇસ ફ્રેઝિયરે ૧૭૫૦માં ફ્રાન્સના બ્રિટની ખાતે કર્યું હતું. આ માટે ઉત્તર અમેરિકાના પૂર્વ ભાગમાંથી લાવવામાં આવેલી જાતી ફ્રેગારિયા વર્ગેન્સિસ અને ચીલીથી લાવેલી ફ્રેગારિયા ચિલોએન્સિસનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.[૧]
વ્યાવસાયીક ખેતીના પાક તરીકે ફ્રેગારિયા × અનાનાસાની વિવિધ વેરાયટીઓનો ઉપયોગ થવાને કારણે સ્ટ્રોબેરીના સૌપ્રથમ પ્રકાર વુડલેંડ સ્ટ્રોબેરી, કે જેની ખેતી ૧૭મી સદીમાં પહેલવહેલી કરવામાં આવી હતી તેની ખેતી લગભગ નહિવત થઈ ગઈ છે.[૨].
બાહ્યાકારવિદ્યાની દ્રષ્ટિએ આ એક સાધન(???) ફળ (aggregate accessory) છે કેમકે તેનો ગર અંડાશયમાંથી નહી પણ અંડાશયને ધારણ કરતા ભાગમાંથી બને છે.[૩] તેનું દરેક દૃશ્યમાન બીજ (અનાવૃત ફળ) જે ફળની બહારની સપાટી પર દેખાય છે તે ખરેખરતો એક પુષ્પનું અંડાશય છે જેની અંદર બીજ હોય છે[૩]. રસોઈ અને વનસ્પતિશાસ્ત્ર બંનેમાં આ સંયુક્ત સંરચનાને ફળ ગણાય છે.[૩]
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|accessdate= (મદદ) |accessdate= (મદદ) સ્ટ્રોબેરી અથવાતો 'ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી (વૈજ્ઞાનિક નામ:ફ્રેગારિયા × અનાનસા) એક સંકરીત ફળ છે જેને સમગ્ર વિશ્વમાં તેના ફળ મેળવવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની વ્યાખ્યા મુજબ આ ફળ એક બેરી હોતાં મહદંશે એક સાધન(???) ફળ છે. આ ફળ સુગંધ, સોડમ, લાલ ચટ્ટક રંગ, રસાળ સપાટી અને મીઠાશ માટે પ્રખ્યાત છે. આને યાતો ફળ તરીકે અથવા તો જ્યુસ, પાઈ, આઈસક્રીમ, મિલ્કશેક વગેરે જેવી અન્ય વાનગીઓની બનાવટમાં વાપરવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરીની કૃત્રીમ રીતે બનાવેલી સુગંધ (એસેન્સ) પણ ઘણા ખોરાકમાં વપરાય છે.
સૌ પ્રથમ વખત બગીચાની સ્ટ્રોબેરીનું સંકરણ એમીડી-ફ્રાન્કોઇસ ફ્રેઝિયરે ૧૭૫૦માં ફ્રાન્સના બ્રિટની ખાતે કર્યું હતું. આ માટે ઉત્તર અમેરિકાના પૂર્વ ભાગમાંથી લાવવામાં આવેલી જાતી ફ્રેગારિયા વર્ગેન્સિસ અને ચીલીથી લાવેલી ફ્રેગારિયા ચિલોએન્સિસનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
વ્યાવસાયીક ખેતીના પાક તરીકે ફ્રેગારિયા × અનાનાસાની વિવિધ વેરાયટીઓનો ઉપયોગ થવાને કારણે સ્ટ્રોબેરીના સૌપ્રથમ પ્રકાર વુડલેંડ સ્ટ્રોબેરી, કે જેની ખેતી ૧૭મી સદીમાં પહેલવહેલી કરવામાં આવી હતી તેની ખેતી લગભગ નહિવત થઈ ગઈ છે..
બાહ્યાકારવિદ્યાની દ્રષ્ટિએ આ એક સાધન(???) ફળ (aggregate accessory) છે કેમકે તેનો ગર અંડાશયમાંથી નહી પણ અંડાશયને ધારણ કરતા ભાગમાંથી બને છે. તેનું દરેક દૃશ્યમાન બીજ (અનાવૃત ફળ) જે ફળની બહારની સપાટી પર દેખાય છે તે ખરેખરતો એક પુષ્પનું અંડાશય છે જેની અંદર બીજ હોય છે. રસોઈ અને વનસ્પતિશાસ્ત્ર બંનેમાં આ સંયુક્ત સંરચનાને ફળ ગણાય છે.
செம்புற்று (Garden strawberry, strawberry, ஸ்ட்ராபெரி) எனப்படுவது ஒருவகைச் சாறு நிறைந்த சிவப்பு நிற பழவகை தரும் செடி ஆகும். இதன் சுவை குளிர்களிக் கலவை (Icecream flavour), அணிச்சல் கலவை (Cake flavour) மற்றும் மிட்டாய்க் கலவை (chocalate flavour) மூலம் அதிகம் அறியப்படுகிறது. இதன் கவர்ச்சியான அடர்சிகப்பு நிறம் மூலம் மானிடர்களால் விரும்பி உண்ணத்தக்க பழமாகவும் உள்ளது.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯು ಫ್ರಗೇರಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ)ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದರ ಹಣ್ಣಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಾಗೂ ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ.ಅಲ್ಲದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಕೃತಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 1740 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಬ್ರಿಟನಿ ಪೂರ್ವೋತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಫ್ರಗೇರಿಯ ವರ್ಗಿನಿನ ಎಂಬ ಮಿಶ್ರ ತಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.ಈ ತಳಿಯು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅಮೆಡೆ-ಫ್ರ್ಯಾಕೋಸಿಸ್ ಫ್ರೆಜಿಯರ್ ಎಂಬುವವನು ಚಿಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೈನ ದಿಂದ ತರಲಾದ ಫ್ರಗೇರಿಯ ಸಿಲೋನ್ಸಿಸ್ ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.[೧]
ಫ್ರಗೇರಿಯ × ಅನನಾಸಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ವುಡ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಳಿಯಾಗಿದ್ದು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.[೨]
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉಪ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.ಇದರ ತಾಜಾ ಭಾಗವು ಸಸ್ಯಗಳ ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ (ಆಕೀನ್ ಗಳು) ಅಲ್ಲದೆ ಅಂಡಾಶವನ್ನು ಹಿದಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಪುಷ್ಪ ಪಾತ್ರೆ ಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.[೩] ಹಿಂದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸುಳ್ಳು" ಅಥವಾ "ಹುಸಿ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿದ್ದವು,ಆದರೆ ಆ ಪದಗಳು "ಅಸಿಂಧು"[೩]ವೆಂದು ಟೀಕಿಸಲಾಯಿತು.ಅಲ್ಲದೇ ಆ ಪದಗಳನ್ನು ಈಗ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ [೪] ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ , ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಫಲವತ್ತತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ,ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕಾಲಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದರಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಸಸ್ಯಗಳ ರಚನಾಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಗಣನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.[೫] ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಭಾಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧ ಪಟ್ಟಂತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೂ ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಭಯಲಿಂಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ,ಆದರೆ ಗಂಡು ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.[೬]
ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಸಹಜವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬೇರಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಕೃಷಿಯು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.ಆ ಮಾದರಿಗಳು ವಾರ್ಷಿಕಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕಲ್ಚರ್[೭] ಅಥವಾ ನಿಶಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಲಿನ ಅಥವಾ ದಿಬ್ಬಗಳ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಆಗಿದೆ.[೮] ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯದ ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಗ್ರೀನ್ ಹೌಸ್ ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.[೯]
ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಧುನಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕಲ್ಚರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದು, ಆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೊಗೆ ಹಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಲ್ಲದೇ ಕಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಹಾಗೂ ಕ್ಷರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದ ಸಸಿತೋಟಗಳಿಂದ (ನರ್ಸರಿ) ತಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿರುವ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಸಸ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕೂಡಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿ ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.[೭][೧೦] ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾರಣ , ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹಾಗೂ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.[೭][೧೦] ಆದರೂ, ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೇರೂರಲು ದೀರ್ಘವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಾಗೂ ಅದನ್ನು ಕೃಷಿಮಾಡಲು , ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.[೧೦]
ಅದೇ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಿಬ್ಬಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥಂಡಿ ಹವಾಮಾನವಿರುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.[೮][೭] ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲದೇ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾವು ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ .[೮] ಫಲವತ್ತತೆಯು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕಲ್ಚರ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.[೮]
ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಸಾಕ್ಸ್ (ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ಟ್ಯೂಬುಗಳು)ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಸಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹಾಗೂ ದಿಬ್ಬ ಸಾಲುಗಳ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಮೂಲಜ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು (ORAC), ಫ್ಯಾವೋನಾಯ್ಡಸ್ , ಆಂತೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್, ಫಲಭರಿತ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸೂಕ್ರೋಸ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.[೧೧] US ನ ಡಿಪಾರ್ಟ್ ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ 2003ರಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್ ವಿಲ್ ಮೇರಿ ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದಂತಹ ಅಧ್ಯಾನ , ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಎರಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳ ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ. [೧೨]
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಕಸನ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.[೫][೧೩] ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು "ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ " ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. "ಯಾವಾಗಲೂ-ಬೆಳೆಯುವ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,ಅಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.[೧೩] ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೂರು ವಿಕಸನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿವೆ: ಅಲ್ಪದಿನದ, ದೀರ್ಘದಿನದ ಹಾಗೂ ತಟಸ್ಥದಿನದ. ಇವು ದಿನವಿಡಿ ನಡೆಯುವಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂವೇದತ್ವವನ್ನು ಹಾಗೂ ಹೂ ಬಿಡುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ದ್ಯುತ್ಯವಧಿ(ನಿತ್ಯವು ಜೀವಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ದೊರಕುವ ಬೆಳಕಿನ ಅವಧಿ) ಯ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತಟಸ್ಥ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು ದ್ಯುತ್ಯವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆಯೇ ಹೂಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.[೧೪]
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕವೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನ ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಹದ್ದೆ ಹೊರತು ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೃಹ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಾಗೂ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.[೧೫] ಬೀಜ(ಅಕೀನ್ ಗಳು)ಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಾ ಬೀಜಗಳ ಸರಬರಾಜೂದಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಒಳಗೂ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
ಬಹುಮಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೃತಕ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಗೂ ನಂತರ ಹಾಗೂ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕಲ್ಚರ್ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ .[೧೬]
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದು ಹಾಗೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕವೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.[೧೭] ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ (ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು) ಮಾಡುವುದು ಹಾಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರೋಸೆಸಿಂಗ್ ಫೆಸಿಲಿಟಿಗಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.[೧೭] ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ, ಹಬೆಯಿಂದ ಹಾಗೂ ಸಾಗಣೆಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.[೧೮]
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಗದ ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ.[೧೯] ಈ ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ಬಸವನಹುಳು, ನುಸಿಹುಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೂರುವ ನೊಣ, ದೊಡ್ಡಜೀರುಂಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇರನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಾಡೆಹುಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೀಟ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದುಂಬಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೀರಿಟ ನೊಣ, ಪುಟ್ಟಹುಳು, ಗಿಡಹೇನು, ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕೊಂಡಿದೆ.[೧೯][೨೦]
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಅನೇಕ ಲೆಪಿಡೊಪೆಟ್ರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವ ಕೀಟಗಳು; ಇದರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿವೆ.[೨೧] ಎಲೆಗಳು , ಪುಡಿಯಂಥಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ (ಸ್ಪ್ಯಾರಲ ಫ್ರಗೇರಿಯಾ ಎಂಬ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ), ಎಲೆ ರೋಗ (ಫೋಮೋಸಿಸ್ ಆಬ್ಸ್ಯೂರೆನ್ಸ್ ಎಂಬ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗು ವಿವಿಧ ಲೊಳೆ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.[೨೧] ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಹಾಗು ಬೇರು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷಿಯದಿಂಡು, ವರ್ಟಿಸಿಲಮ್ ಸಸ್ಯರೋಗ, ಕಪ್ಪು ಬೇರು ಕೊಳೆತ, ಮತ್ತು ನೆಮ್ ಟೋಡ್ ಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.[೨೧] ಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರೇನೋಣಗಳಿಂದ, ಬೇರುಗಳ ರಿಜೊಫಸ್ , ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಚರ್ಮದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.[೨೧] ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಂತಹ ಚಳಿಯಿಂದಲು ಸಸ್ಯಗಳು ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.[೨೧] ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಯಿಸುವಾಗ ಕೇವಲ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀರು ತಾಕುವಂತೆ ಗಮನವಹಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ತಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಉತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿಟ್ಟಿರುವಿರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಾದರೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಮಧ್ಯದ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕುಬೀಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಗು ಮರಳಿನಂಥಹ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು . ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರುಹಾಯಿಸುವುದು ಅತಿಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪಾಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ ಕೂಡ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.ಅಲ್ಲದೇ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಗುರೊಡೆಸಲಾಗುವುದು. ಅಲ್ಲದೇ ಅದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುವುದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಗುರೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಂತರ ಆ ಚಿಗುರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕೊ ಅಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಶೀತವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹಾಗೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಸಿ ಕೆಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೀಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ; ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಯಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಳು , ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ಸ್ , ಸ್ಮೂದಿಗಳು, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಲಾಗುವುದು. ವಿಮ್ ಬಲ್ಡನ್ ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂದಿರುವಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಂಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ(ಬೆರಕೆ) ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಫಾಂಡ್ಯೂ ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .[೨೩]
ಸಂಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಹಾಗೂ ಸಂಯುಕ್ತ ಆಧಾರದ ವರ್ಣ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಕಾರಣ ,ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಲಾದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಹಜ ಆಮ್ಲವಾಗಿ /ಬೇಸ್ ಸೂಚಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.[೨೪]
ಒಂದು ಕಪ್ (144 g) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸರಿಸುಮಾರು 45 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು(188 kJ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ . ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ C ಹಾಗು ಫ್ಲ್ಯಾವೊನೈಡ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.[೨೫][೨೬][೨೭] [೨೮]
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೆಲವರು ಅನಫಿಲೋಕ್ಟಾಯ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಯಂತಹ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.[೨೯] ಒರಲ್ ಅಲರ್ಜಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ , ಆದರೆ ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಗೂರಲು ಅಥವಾ include ಚರ್ಮದ ಉರಿ ಅಥವಾ ತುರುಚಿ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೇ ಕೆಲವು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಗಿಸುವಾಗ Fra a1 (ಫ್ರಗೇರಿಯ ಅಲರ್ಜಿಕ1) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಈ ಪ್ರೋಟಿನ್ ನಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಬರ್ಚ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಹಾಗು ಆಪಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಜಾತೀಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳು , ಜನರು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಿಗು ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿನ , Fra a1 ಕೊರತೆ , ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಸಹಜವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಕ್ವ ಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗು ಅವರು ಫ್ಲ್ಯಾವೊನಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇತರ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳ ಪಕ್ವಗೊಂಡ ಬೆರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಿಳಿ, ಮಂಕಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ "ಬಂಗಾರದಂತಹ" ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ .ಅಲ್ಲದೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದೇ ಇರುವ ಬೆರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ; ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಅವುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು. ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಕದಿಂದ -ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ 'ಸೋಫರ' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೃಷಿ ತಳಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.[೩೦][೩೧]
ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೇಲ್ಮೈನ ಸಮೀಪಚಿತ್ರ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೂಗಳು ಹಾಗು ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಅಂತರಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಹಾವಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ರೈಪ್ ಅಂಡ್ ಅನ್ ರೈಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು(ಹಣ್ಣಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣಾಗಿರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು)
|month= ignored (help) |month= ignored (help) |month= ignored (help); Explicit use of et al. in: |author= (help)CS1 maint: multiple names: authors list (link) ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯು ಫ್ರಗೇರಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ)ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದರ ಹಣ್ಣಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಾಗೂ ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ.ಅಲ್ಲದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಕೃತಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 1740 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಬ್ರಿಟನಿ ಪೂರ್ವೋತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಫ್ರಗೇರಿಯ ವರ್ಗಿನಿನ ಎಂಬ ಮಿಶ್ರ ತಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.ಈ ತಳಿಯು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅಮೆಡೆ-ಫ್ರ್ಯಾಕೋಸಿಸ್ ಫ್ರೆಜಿಯರ್ ಎಂಬುವವನು ಚಿಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೈನ ದಿಂದ ತರಲಾದ ಫ್ರಗೇರಿಯ ಸಿಲೋನ್ಸಿಸ್ ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.
ಫ್ರಗೇರಿಯ × ಅನನಾಸಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ವುಡ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಳಿಯಾಗಿದ್ದು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉಪ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.ಇದರ ತಾಜಾ ಭಾಗವು ಸಸ್ಯಗಳ ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ (ಆಕೀನ್ ಗಳು) ಅಲ್ಲದೆ ಅಂಡಾಶವನ್ನು ಹಿದಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಪುಷ್ಪ ಪಾತ್ರೆ ಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸುಳ್ಳು" ಅಥವಾ "ಹುಸಿ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿದ್ದವು,ಆದರೆ ಆ ಪದಗಳು "ಅಸಿಂಧು"ವೆಂದು ಟೀಕಿಸಲಾಯಿತು.ಅಲ್ಲದೇ ಆ ಪದಗಳನ್ನು ಈಗ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
ციმუა ვარდა ბაღიშ ციმუა[1][2], თაშნეშე შხუგჷმნაღელამი ციმუა (ლათ. Fragária × ananássa) — მიარეწანამი ოდიარეშ ჩანარი ვარდიშობურეფიშ ფანიაშ ტყარ ციმუაშ გვარობაშე.
ციმუა ვარდა ბაღიშ ციმუა, თაშნეშე შხუგჷმნაღელამი ციმუა (ლათ. Fragária × ananássa) — მიარეწანამი ოდიარეშ ჩანარი ვარდიშობურეფიშ ფანიაშ ტყარ ციმუაშ გვარობაშე.
Fragaria × ananassa 'Gariguette,' კულტივირებული ციმუა ობჟათე საფრანგეთის ციმუაშ რდუალა (ვიდეო)
Chhó-mòi yu ôn cho Chhṳ-Phô (刺泡) he yit chúng chhó-pún chhṳ̍t-vu̍t.
An strawberry (strawberry /ˈstrɔːbᵊri/; Fragaria × ananassa) sarong tinanom sa genus na Fragaria na pinapatubo huli sa saiyang bunga. An prutas kaini ginugustong gayo huli sa saiyang amyo, mairom na kolor pula, tagok asin hamis. Ini kinakakan pagkaguno niya o naaging proseso, sinasalak sa mga santan, ginigibong inomon an pinuga na tagok, sinasalak sa sorbetes, tinapay o cake, sa timplang gatas saka yogurt o sa tsokolate man asin pagtaong namit sa mga dulse, sa pagtaong hamyo sa mga olor, sa mga pangosgos kamot asin dakul pang iba.[1]
An panhardin na tinanom kaini enot kinultibar sa Brittany, Pransya kan mga 1750 na pinagmamaro an Fragaria virginiana haleng subangan Norte Amerika sa Fragaria chiloensis, na kinua hale sa Tsile ni Amédée-François Frézier kan 1714.[2] An patamboon kan Fragaria x ananassa nagsangle sa strawberry Fragaria vesca, na iyo an pigkukultibar kan amay pa kan ika-17 siglo, kan an strawberry pigtatanom nang pangkomersyal.[3]
An strawberry (strawberry /ˈstrɔːbᵊri/; Fragaria × ananassa) sarong tinanom sa genus na Fragaria na pinapatubo huli sa saiyang bunga. An prutas kaini ginugustong gayo huli sa saiyang amyo, mairom na kolor pula, tagok asin hamis. Ini kinakakan pagkaguno niya o naaging proseso, sinasalak sa mga santan, ginigibong inomon an pinuga na tagok, sinasalak sa sorbetes, tinapay o cake, sa timplang gatas saka yogurt o sa tsokolate man asin pagtaong namit sa mga dulse, sa pagtaong hamyo sa mga olor, sa mga pangosgos kamot asin dakul pang iba.
An panhardin na tinanom kaini enot kinultibar sa Brittany, Pransya kan mga 1750 na pinagmamaro an Fragaria virginiana haleng subangan Norte Amerika sa Fragaria chiloensis, na kinua hale sa Tsile ni Amédée-François Frézier kan 1714. An patamboon kan Fragaria x ananassa nagsangle sa strawberry Fragaria vesca, na iyo an pigkukultibar kan amay pa kan ika-17 siglo, kan an strawberry pigtatanom nang pangkomersyal.
kamacal
kamacal (ni pangangan;Fragaria vesca), nu dumaan a ngangan kilangkilangan han a kamacal, u sayadahay tu nu makayniya i saamisan nu pankiw nu kitakiday, pinay tu hakiya mihecaan kina mulaladay ku langaw. i naiay i kilangkilangan atu nu i enalay nu langaw atu mulangaway. i siywii' luniwang atu niwsilan i lalaan ku yadahay a langaw,mala satalakaway nu macebetay tu kamakamacalan a salalangawanan.
nu hekalay a kamacal sa u sakibetula a langaw, i caculilan nu dadan atu i dadadanan atu i sasawacan, i enal nu buyubuyuan, i babatuwan u sakapahay mitepal tu dadadanan, i adidiay a kilang atu nisadalan a lala', i tepal aca nu kilakilangan atu nisadalan tu tadas anu caay kaw i takelakelay kuni kasiheci sa langaw sa tu i dida'. i makatimulan nayay i duuduudan ku ni langaw nu kamacal a mulangaw, namakaamisay sa i takelalay mulangaw sisa u sakapahay a kakitidaan. lalitemuh sa ku caayay kalecaleca a nikasuemed(anu tada maacak atu suemet a kakitidan), taneng tu i tanengay a buyu' a lamalay, mitepal tu lamal nu buyu' sa dadawa sa kalankan sa maudip.nika nu ihekalay a kamacal u mulaladay amin ku langaw,(masamicidekay ku langaw) ku nikasilangaw,nika u nipasapalanay sa (soil seed bank) matepal tu kuyadahay a sapaluma. anu i lala tu sa nadikudan langaw satu,tacuwa tu muliyas tu mulangaw caay tu kaitida na langawan nu langaw.u papah hantu sa u kakanan nu sikakjay a adupan kina papah, atu nu lulu' atu ciyanata malu'ay, u heci nu kamacal sa u sakanamuhan nu pacucuway a adupan atu ayan kina hkeci. u langaw nu kamacal sa namakaymi i heci ku sapaluma nu langaw nu kamacal.
u kakanan nu tademaw mikili tu nasulitan tu nu naayaway nu sesizitay. i tawya hen i kubus hen nay sa u malukay matinen tu paluma' tu kamacal alahecan sa pasadumadumaen misanga tu kakanan. u heci nu kamacal tu salalangawan sa patacuwacuwan tu i baad nu wali atu oco a sapapalumaan mi sayadah paluma'. hani katukuh ida malasakakanan tu kini kamacal(panganga hantu Jdragaria ananassa) tu tahekal, a musakapah pasaduma musayadah a palum' kya a tabaki kupalumaan sa heci nu kamacal kiyu ya nipaluma' tu kamacal hayni katukuh i laylay ayida. nu hekalay a kamacal idaw ku mitesekay a bansi, ida sa idaw ku nu adidiay a sapacakay nu siwbay, tanen palasakakanen、malanimelecan、u sapabangsi atu saepahen 、sasabihunnen atu masadumaay a sasapaiyuen. i tulsi. tu mihmihcaan masa tulakulaku tu kuni pidelu' tu kamacal a micukaymas.u tatudung nipalumaan sa matenes ku nikasibalu. u nipalumaan i talakaway nu buyu' sa nu masadumaay tu a nipaluma nu langaw.(pangangan han Fragaria Vesca llp.vesca f. semperflorens, micidekay a ngangan sa： Fragaria alpina). yani lalad atu masa upuupu tu masa cacaycacay sa, kya tatabaki kuheci atu matenes ku nikasiheci. i kitakiay nu 法國 ay tatabaki kunikasiheci mala kakanan tu sapisangahay tu, pakumu han tu ngangan Fressnt. anu pasacacayen ku nipalama' sa muculal tu salengacay atu kalawlawanay a kulid nu heci, caay kaw majhidiay u sumanahay ku kulid. tadayakah tu ku nikasiheci atu balu, yani palumaan tu nadikudan sa matenes tu kumihecaan u nadikudan sa malawpes tu ku nilangaw. numulaladay a nilangaw caay kalawpes ku lala nu nipaluman(groundcover), a lamanan palakazalian ku nu nalangawan a langaw(border plant). kamacal nu kilangkilangan a talacay(fragaria vescana), nu langaw sananay atu ni paluman a nipatulesan a langaw, kya ida ni paluman a nipatulesan a langaw, kya ida ku adidiay micidek ku bangsis nu heci. nu langaw sananay atu langdaway a kamacal(fragaria viridis) nu nipabucudbucud nisaahebal wapaluma', nika 1850 a mihecan sa nadikunan nayay tu sanayi' sa tu. kina hekalay a kamacal a lamanan malasapaiyu mukan. u lamit、atu tatangahan atu balu amataneng palananum tu sapiceluh tu nuzayliw.
ᎠᏂ[1] (ani) ᎦᎪᏘ. Ꮎ ᎤᏓᏔᏅᎯ ᎠᎩᏍᏗ ᎩᎦᎨᎢ ᎨᏐᎢ. ᎤᎦᎳ ᎦᏁᎦ-Ꭿ ᎤᏛᏒᎢ. ᎠᏂᏥᎸᏍᎩ ᎠᎩᎦᎨ-ᎢᏳᏍᏗ, ᏓᎶᏂᎨ, ᎠᎴ ᎤᏁᎦ.
ᎠᏂ ᎢᎾᎨ ᎡᎯ (Fragaria virginiana) ᏧᏓᎵ ᎧᏅᏫᎠ. ᎾᏍᎩ ᎾᏍᏉ, ᏕᎦᏅᏙᎬ ᎦᏅᎦᎵᎭ.[2]
ᏍᏗᎳᏪᎵ, ᎣᎦᎳᎰᎹ ᎠᏂ ᏓᎾᎵᏍᏓᏴᎲᏍᎬ ᎾᏕᏘᏴᎯᏒ ᎤᏂᎭ.[3]
ᏧᎦᎶᎦ
ᎠᏂ (ani) ᎦᎪᏘ. Ꮎ ᎤᏓᏔᏅᎯ ᎠᎩᏍᏗ ᎩᎦᎨᎢ ᎨᏐᎢ. ᎤᎦᎳ ᎦᏁᎦ-Ꭿ ᎤᏛᏒᎢ. ᎠᏂᏥᎸᏍᎩ ᎠᎩᎦᎨ-ᎢᏳᏍᏗ, ᏓᎶᏂᎨ, ᎠᎴ ᎤᏁᎦ.
ᎠᏂ ᎢᎾᎨ ᎡᎯ (Fragaria virginiana) ᏧᏓᎵ ᎧᏅᏫᎠ. ᎾᏍᎩ ᎾᏍᏉ, ᏕᎦᏅᏙᎬ ᎦᏅᎦᎵᎭ.
ᏍᏗᎳᏪᎵ, ᎣᎦᎳᎰᎹ ᎠᏂ ᏓᎾᎵᏍᏓᏴᎲᏍᎬ ᎾᏕᏘᏴᎯᏒ ᎤᏂᎭ.
ᏧᎦᎶᎦ
The garden strawberry (or simply strawberry; Fragaria × ananassa)[1] is a widely grown hybrid species of the genus Fragaria, collectively known as the strawberries, which are cultivated worldwide for their fruit. The fruit is widely appreciated for its characteristic aroma, bright red color, juicy texture, and sweetness. It is consumed in large quantities, either fresh or in such prepared foods as jam, juice, pies, ice cream, milkshakes, and chocolates. Artificial strawberry flavorings and aromas are also widely used in products such as candy, soap, lip gloss, perfume, and many others.
The garden strawberry was first bred in Brittany, France, in the 1750s via a cross of Fragaria virginiana from eastern North America and Fragaria chiloensis, which was brought from Chile by Amédée-François Frézier in 1714.[2] Cultivars of Fragaria × ananassa have replaced, in commercial production, the woodland strawberry (Fragaria vesca), which was the first strawberry species cultivated in the early 17th century.[3]
From a botanical point of view, the strawberry is not a berry but an aggregate accessory fruit, meaning that the fleshy part is derived not from the plant's ovaries but from the receptacle that holds the ovaries.[4] Each apparent "seed" (achene) on the outside of the fruit is actually one of the ovaries of the flower, with a seed inside it.[4]
In 2019, world production of strawberries was nine million tons, led by China with 40% of the total.
The first garden strawberry was grown in Brittany, France, during the late 18th century.[3] Prior to this, wild strawberries and cultivated selections from wild strawberry species were the common source of the fruit.
The strawberry fruit was mentioned in ancient Roman literature in reference to its medicinal use. The French began taking the strawberry from the forest to their gardens for harvest in the 14th century. Charles V, France's king from 1364 to 1380, had 1,200 strawberry plants in his royal garden. In the early 15th century western European monks were using the wild strawberry in their illuminated manuscripts. The strawberry is found in Italian, Flemish, and German art, and in English miniatures. The entire strawberry plant was used to treat depressive illnesses.
By the 16th century, references of cultivation of the strawberry became more common. People began using it for its supposed medicinal properties and botanists began naming the different species. In England the demand for regular strawberry farming had increased by the mid-16th century.
The combination of strawberries and cream was created by Thomas Wolsey in the court of King Henry VIII.[5] Instructions for growing and harvesting strawberries showed up in writing in 1578. By the end of the 16th century three European species had been cited: F. vesca, F. moschata, and F. viridis. The garden strawberry was transplanted from the forests and then the plants would be propagated asexually by cutting off the runners.
Two subspecies of F. vesca were identified: F. sylvestris alba and F. sylvestris semperflorens. The introduction of F. virginiana from eastern North America to Europe in the 17th century is an important part of history because it is one of the two species that gave rise to the modern strawberry. The new species gradually spread through the continent and did not become completely appreciated until the end of the 18th century. A French excursion journeyed to Chile in 1712, which led to the introduction of a strawberry plant with female flowers that resulted in the common strawberry.
The Mapuche and Huilliche Indians of Chile cultivated the female strawberry species until 1551, when the Spanish came to conquer the land. In 1765, a European explorer recorded the cultivation of F. chiloensis, the Chilean strawberry. At first introduction to Europe, the plants grew vigorously, but produced no fruit. French gardeners in Brest and Cherbourg around the mid-18th century first noticed that when F. moschata and F. virginiana were planted in between rows of F. chiloensis, the Chilean strawberry would bear abundant and unusually large fruits. Soon after, Antoine Nicolas Duchesne began to study the breeding of strawberries and made several discoveries crucial to the science of plant breeding, such as the sexual reproduction of the strawberry which he published in 1766. Duchesne discovered that the female F. chiloensis plants could only be pollinated by male F. moschata or F. virginiana plants.[6] This is when the Europeans became aware that plants had the ability to produce male-only or female-only flowers.
Duchesne determined F. ananassa to be a hybrid of F. chiloensis and F. virginiana. F. ananassa, which produces large fruits, is so named because it resembles the pineapple in smell, taste and berry shape. In England, many varieties of F. ananassa were produced, and they form the basis of modern varieties of strawberries currently cultivated and consumed. Further breeding was also conducted in Europe and America to improve the hardiness, disease resistance, size, and taste.[6]
Raw strawberries are 91% water, 8% carbohydrates, 1% protein, and contain negligible fat (table). A 100 gram reference amount of strawberries supplies 33 kilocalories, is a rich source of vitamin C (71% of the Daily Value, DV), a good source of manganese (18% DV), and provides several other vitamins and dietary minerals in small amounts. Strawberries contain a modest amount of essential unsaturated fatty acids in the achene (seed) oil.[7]
Garden strawberries contain the dimeric ellagitannin agrimoniin which is an isomer of sanguiin H-6.[8][9] Other polyphenols present include flavonoids, such as anthocyanins, flavanols, flavonols and phenolic acids, such as hydroxybenzoic acid and hydroxycinnamic acid.[7] Strawberries contain fisetin and possess higher levels of this flavonoid than other fruits.[9][10] Although achenes comprise only about 1% of total fresh weight of a strawberry, they contribute 11% of the total polyphenol in the whole fruit; achene phytochemicals include ellagic acid, ellagic acid glycosides, and ellagitannins.[11]
Pelargonidin-3-glucoside is the major anthocyanin in strawberries and cyanidin-3-glucoside is found in smaller proportions. Although glucose seems to be the most common substituting sugar in strawberry anthocyanins, rutinose, arabinose, and rhamnose conjugates have been found in some strawberry cultivars.[7]
Purple minor pigments consisting of dimeric anthocyanins (flavanol-anthocyanin adducts : catechin(4α→8)pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside, epicatechin(4α→8)pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside, afzelechin(4α→8)pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside and epiafzelechin(4α→8)pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside) can also be found in strawberries.[12]
As strawberry flavor and fragrance are characteristics that may appeal to consumers,[13][14][15] they are used widely in a variety of manufacturing, including foods, beverages, confections, perfumes and cosmetics.[16][17]
Sweetness, fragrance and complex flavor are favorable attributes.[18] In plant breeding and farming, emphasis is placed on sugars, acids, and volatile compounds, which improve the taste and fragrance of a ripe strawberry.[19] Esters, terpenes, and furans are chemical compounds having the strongest relationships to strawberry flavor and fragrance, with a total of 31 out of some 360 volatile compounds significantly correlated to favorable flavor and fragrance.[19][13][14] In breeding strawberries for the commercial market in the United States, the volatile compounds, methyl anthranilate and gamma-decalactone prominent in aromatic wild strawberries, are especially desired for their "sweet and fruity" aroma characteristics.[13][14]
Chemicals present in the fragrance of strawberries include:
Modern strawberries are octoploid (8 sets of chromosomes).[21] The genome sequence of the garden strawberry was published in 2019.[22]
Some people experience an anaphylactoid reaction to eating strawberries.[23] The most common form of this reaction is oral allergy syndrome, but symptoms may also mimic hay fever or include dermatitis or hives, and, in severe cases, may cause breathing problems.[24] Proteomic studies indicate that the allergen may be tied to a protein for the red anthocyanin biosynthesis expressed in strawberry ripening, named Fra a1 (Fragaria allergen1).[25] Homologous proteins are found in birch pollen and apple, suggesting that people may develop cross-reactivity to all three species.
White-fruited strawberry cultivars, lacking Fra a1, may be an option for strawberry allergy sufferers. Since they lack a protein necessary for normal ripening by anthocyanin synthesis of red pigments, they do not turn the mature berries of other cultivars red.[25] They ripen but remain white, pale yellow or "golden", appearing like immature berries; this also has the advantage of making them less attractive to birds. A virtually allergen-free cultivar named 'Sofar' is available.[26][27]
Strawberries are often grouped according to their flowering habit.[28][29] Traditionally, this has consisted of a division between "June-bearing" strawberries, which bear their fruit in the early summer and "ever-bearing" strawberries, which often bear several crops of fruit throughout the season.[29] One plant throughout a season may produce 50 to 60 times or roughly once every three days.[30]
Research published in 2001 showed that strawberries actually occur in three basic flowering habits: short-day, long-day, and day-neutral. These refer to the day-length sensitivity of the plant and the type of photoperiod that induces flower formation. Day-neutral cultivars produce flowers regardless of the photoperiod.[31] Strawberry cultivars vary widely in size, color, flavor, shape, degree of fertility, season of ripening, liability to disease and constitution of plant.[28] On average, a strawberry has about 200 seeds on its external membrane.[32] Some vary in foliage, and some vary materially in the relative development of their sexual organs. In most cases, the flowers appear hermaphroditic in structure, but function as either male or female.[33]
In addition to being consumed fresh, strawberries can be frozen or made into jam or preserves,[34] as well as dried and used in prepared foods, such as cereal bars.[35] Strawberries and strawberry flavorings are a popular addition to dairy products, such as strawberry milk, strawberry ice cream, strawberry milkshakes/smoothies and strawberry yogurts.
In the United Kingdom, "strawberries and cream" is a popular dessert consumed at the Wimbledon tennis tournament.[5] Strawberries and cream is also a staple snack in Mexico, usually available at ice cream parlors. In Sweden, strawberries are a traditional dessert served on Midsummer's Eve. Depending on area, strawberry pie, strawberry rhubarb pie, or strawberry shortcake are also common. In Greece, strawberries may be sprinkled with sugar and then dipped in Metaxa, a brandy, and served as a dessert. In Italy, strawberries are used for various desserts and as a common flavoring for gelato (gelato alla fragola).
Fresh strawberries are used as cocktail garnishes to add flavor and texture to a drink.
In 2021, world production of strawberries was 9.2 million tonnes, led by China with 37% of the total and the United States and Turkey as other significant producers (table).
Due the relatively fragile nature of the strawberry, approximately 35 percent of the $2.2 billion United States crop was spoiled in 2020. This led to an Idaho company planning to launch gene-edited strawberries in the near future in an effort to make them more durable. In the U.S. it costs growers around $35,000 per acre to plant and $35,000 per acre to harvest strawberries now, and more durable berries might reduce the rate of spoilage.[37]
For purposes of commercial production, plants are propagated from runners and, in general, distributed as either bare root plants or plugs. Cultivation follows one of two general models—annual plasticulture,[38] or a perennial system of matted rows or mounds.[39] Greenhouses produce a small amount of strawberries during the off season.[40]
The bulk of modern commercial production uses the plasticulture system. In this method, raised beds are formed each year, fumigated, and covered with plastic to prevent weed growth and erosion. Plants, usually obtained from northern nurseries, are planted through holes punched in this covering, and irrigation tubing is run underneath. Runners are removed from the plants as they appear, to encourage the plants to put most of their energy into fruit development. After harvesting, the plastic is removed and the plants are plowed into the ground.[38][41] Strawberry plants produce more and better fruit when they are young. After a year or two, they decline. Replacing them annually improves yields and enables denser planting.[38][41] However, this necessitates a longer growing season, for the plants to establish themselves. It also costs more to annually purchase plants, form new mounds, and cover them with (new) plastic.[41]
The other major method retains plants for multiple years. This is most common in colder climates. The plants are grown in rows or on mounds.[38][39] This method requires lower investment and lower maintenance, overall.[39] Yields are typically lower than in plasticulture.[39]
Another method uses a compost sock. Plants grown in compost socks have been shown to produce significantly more flavonoids, anthocyanins, fructose, glucose, sucrose, malic acid, and citric acid than fruit produced in the black plastic mulch or matted row systems.[42] Similar results in an earlier study conducted by USDA confirms how compost plays a role in the bioactive qualities of two strawberry cultivars.[43]
Strawberries may also be propagated by seed, though this is primarily a hobby activity, and is not widely practiced commercially. A few seed-propagated cultivars have been developed for home use, and research into growing from seed commercially is ongoing.[44] Seeds (achenes) are acquired either via commercial seed suppliers, or by collecting and saving them from the fruit.
Strawberries can also be grown indoors in strawberry pots.[45] Strawberries won't grow indoors in winter unless aided by a combination of blue and red LED lights.[46] In southern lands, such as Florida, winter is the natural growing season and harvesting begins in mid-November.[30]
The Kashubian strawberry (Truskawka kaszubska or Kaszëbskô malëna)[47] is the first Polish fruit to be given commercial protection under EU law. It is produced in Kartuzy, Kościerzyna and Bytów counties and in the municipalities of Przywidz, Wejherowo, Luzino, Szemud, Linia, Łęczyce and Cewice in Kashubia. Only the following varieties may be sold as kaszëbskô malëna: Senga Sengana, Elsanta, Honeoye that have been graded as Extra or Class I.
Strawberry field in North Rhine-Westphalia, Germany
A field using the plasticulture method
Most strawberry plants are now fed with artificial fertilizers, both before and after harvesting, and often before planting in plasticulture.[48]
To maintain top quality, berries are harvested at least every other day. The berries are picked with the caps still attached and with at least half an inch of stem left. Strawberries need to remain on the plant to fully ripen because they do not continue to ripen after being picked. Rotted and overripe berries are removed to minimize insect and disease problems. The berries do not get washed until just before consumption.[49]
Soil test information and plant analysis results are used to determine fertility practices. Nitrogen fertilizer is needed at the beginning of every planting year. There are normally adequate levels of phosphorus and potash when fields have been fertilized for top yields. To provide more organic matter, a cover crop of wheat or rye is planted in the winter before planting the strawberries. Strawberries prefer a pH from 5.5 to 6.5, so lime is usually not applied.[50]
The harvesting and cleaning process has not changed substantially over time. The delicate strawberries are still harvested by hand.[51] Grading and packing often occurs in the field, rather than in a processing facility.[51] In large operations, strawberries are cleaned by means of water streams and shaking conveyor belts.
Strawberries are popular in home gardens, and numerous cultivars have been selected for consumption and for exhibition purposes.[52] The following cultivars have gained the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit:
In the United States in 2017, the collective commercial production of strawberries, blueberries, raspberries, and blackberries was a $6 billion industry dominated by the California growing and marketing company Driscoll's.[13] In 2017, strawberries alone were a $3.5 billion market of which 82% was for fresh fruit.[59]
To increase consumer demand in the 21st century, commercial producers of strawberries cultivated them mainly for favorable aroma characteristics similar to those of wild strawberries,[14] in addition to having large size, heart-shape, glossy red exterior, firmness, and slow ripening for long shelf-life favorable to ship by ground transportation from farms to stores nationwide for consumption within two weeks of harvest.[13] In US and Canadian grocery stores, fresh strawberries are typically sold in plastic clamshells, and are among the top fresh produce items in grocery revenues.[13] One marketing analysis identified strawberries and other berries as a source of "happiness" for consumers.[13]
Around 200 species of pests are known to attack strawberries both directly and indirectly.[60] These pests include slugs, moths, fruit flies, chafers, strawberry root weevils, strawberry thrips, strawberry sap beetles, strawberry crown moth, mites, aphids, and others.[60][61] The caterpillars of a number of species of Lepidoptera feed on strawberry plants. For example, the ghost moth is known to be a pest of the strawberry plant.
The strawberry aphid, Chaetosiphon fragaefolii, is a bug species found in the United States (Arizona), Argentina and Chile. It is a vector of the strawberry mild yellow-edge virus.
The amounts of pesticides required for industrial production of strawberries (300 pounds (140 kg) in California per acre) have led to the strawberry leading the list of EWG's "Dirty Dozen" of pesticide-contaminated produce.[62]
Strawberry plants can fall victim to a number of diseases, especially when subjected to stress.[63][64] The leaves may be infected by powdery mildew, leaf spot (caused by the fungus Sphaerella fragariae), leaf blight (caused by the fungus Phomopsis obscurans), and by a variety of slime molds.[63] The crown and roots may fall victim to red stele, verticillium wilt, black root rot, and nematodes.[63] The fruits are subject to damage from gray mold (Botrytis cinerea), rhizopus rot, and leather rot.[63] To prevent root-rotting, strawberries should be planted every four to five years in a new bed, at a different site.[65]
The NPR1 gene from Arabidopsis thaliana, AtNPR1, confers A. thaliana's broad-spectrum resistance when transexpressed in F. ananassa.[66] This resistance includes resistance to anthracnose, powdery mildew, and angular leaf spot.[66]
A 1997 study assessed many wound volatiles and found all effective against gray mold (B. cinerea).[67] Both Tribute and Chandler were tested and benefited from the treatments, although there are large differences between the substance x variety effects.[67] Strawberry metabolizes these volatiles, and does so more rapidly than either blackberry or grape.[67]
The plants can also develop disease from temperature extremes during winter.[63] Watering strawberry roots, and not the leaves, is preferred as moisture on leaves encourages fungal growth.[68] Strawberries may also often appear conjoined together or deformed due to poor pollination.[69]
The garden strawberry (or simply strawberry; Fragaria × ananassa) is a widely grown hybrid species of the genus Fragaria, collectively known as the strawberries, which are cultivated worldwide for their fruit. The fruit is widely appreciated for its characteristic aroma, bright red color, juicy texture, and sweetness. It is consumed in large quantities, either fresh or in such prepared foods as jam, juice, pies, ice cream, milkshakes, and chocolates. Artificial strawberry flavorings and aromas are also widely used in products such as candy, soap, lip gloss, perfume, and many others.
The garden strawberry was first bred in Brittany, France, in the 1750s via a cross of Fragaria virginiana from eastern North America and Fragaria chiloensis, which was brought from Chile by Amédée-François Frézier in 1714. Cultivars of Fragaria × ananassa have replaced, in commercial production, the woodland strawberry (Fragaria vesca), which was the first strawberry species cultivated in the early 17th century.
From a botanical point of view, the strawberry is not a berry but an aggregate accessory fruit, meaning that the fleshy part is derived not from the plant's ovaries but from the receptacle that holds the ovaries. Each apparent "seed" (achene) on the outside of the fruit is actually one of the ovaries of the flower, with a seed inside it.
In 2019, world production of strawberries was nine million tons, led by China with 40% of the total.
Fragaria × ananassa, llamada comúnmente fresa, fresón, fresibaya o frutilla,[1] y sus cultivares emparentados, es la variedad más común de Fragaria cultivada mundialmente. Como todas las fresas, es de la familia Rosaceae; su fruta es técnicamente conocida como infrutescencia, ya que la parte carnosa no se deriva del ovario de la planta (aquenio), sino del hipantio que sostiene los ovarios.
Es originaria de Europa a principios del s. XVIII, y representa el cruce experimental de Fragaria chiloensis de Chile (presente hoy en día desde Norteamérica hasta la Patagonia) y conocida por su gran tamaño, y Fragaria virginiana del este de Norteamérica, notable por su fino sabor.
Los cultivos de esta especie han reemplazado en la producción comercial a la fresa salvaje (Fragaria vesca), que era la primera especie de fresa cultivada en el s. XVII.
Las variedades de frutilla varían fuertemente en tamaño, color, sabor, forma, grado de fertilidad, estación de maduración, sensibilidad a enfermedades, constitución de la planta. Algunas varían en follaje, en el desarrollo relativo de sus órganos sexuales. En muchos casos, las flores parecen hermafroditas en estructura, pero funcionan tanto como macho o hembra.[cita requerida]
En producción comercial, las plantas se propagan por estolones, y generalmente se distribuyen tanto a raíz desnuda o en pequeñas macetas. El cultivo sigue uno o dos modelos, plasticultura anual, o un sistema perenne de filas o montículos. Una pequeña cantidad se produce en invernáculos durante la estación baja.
La mayoría de la producción moderna comercial usa el sistema de plasticultura. En este método, camas enraizadas se forman cada año y se cubren con plástico negro, que previene de crecimiento de maleza y erosión, bajo la cual corre el entubado de riego. Las plantas, usualmente obtenidas de invernáculos, se plantan en agujeros hechos en el momento. Los estolones se eliminan, para que la energía de la planta se dirija hacia el desarrollo de la fruta. Al fin de la estación de cosecha, el plástico se quita y las plantas se ponen dentro de la tierra. Debido a que las de más de un año o dos comienzan a declinar en productividad y en calidad de fruta, este sistema de reemplazo de plantas cada año permite mejorar el rendimiento y dar más densidad de plantación. Sin embargo, al requerir una mayor estación de crecimiento para permitir establecer las plantas cada año, y por incrementarse costos en términos de formación y cubrimiento y de compra de plantas cada año, no siempre es práctico para todas las áreas.[cita requerida]
El otro método mayor es mantener las mismas plantas de año en año. Los brotes de plantas establecidas serían suficientes para enraizarse en el suelo adyacente a las plantas, que deberían mantenerse, ligeras y finas, o ponerlas en pequeñas macetas para enraizarse. No bien se producen algunas hojas en cada brote secundario, se corta. Y al estar bien enraizada se trasplantan. Lo mejor es un suelo limoso, bien húmedo. La tierra de 5–10 cm de profundidad, con buen abono, con una considerable parte bien cerca de las raíces, 25–30 cm de la superficie. Las plantas se separan 50–60 cm entre sí.
La plantación debería renovarse cada segundo o tercer año, o menos frecuentemente si está libre de brotes, si las hojas viejas se cortan después de la fruta ha sido obtenida. Un tope de limo es beneficioso si se pone antes de que las plantas comiencen a brotar en primavera, pero después de ese periodo no deberían molestarse durante el verano, tanto en raíces como en la parte aérea.
Si las plantas producen demasiadas camadas de flores, si se pretende fruta grande, se reduce a cerca de cuatro de las más fuertes. Generalmente la floración de más abajo dará la fruta mayor, más temprana y mejor. La fruta no debe sacarse sino hasta bastante madura, y luego, si es posible, mantenerla bien seca, sin calentarse por el sol. [cita requerida]
Un acolchado de paja se pone entre las hileras en primavera, y sirve para guardar la humedad del suelo y mantener la fruta limpia, tanto como mejorar la alimentación a las plantas. Si no se precisan, los brotes se cortan tempranamente, para promover la maduración de la fruta. Las plantas se mojan durante el tiempo seco, después que la fruta se hizo, y ocasionalmente hasta que comienza a colorear. No bien la fruta está lista, los brotes se remueven nuevamente, y la tierra se trabaja refinándola.
Las frutillas con frecuencia se agrupan de acuerdo a su hábito de floración. Tradicionalmente, se dividen entre "las de junio" que son las que producen la fruta temprano en el verano, y "de todas las estaciones", que dan varias cosechas de fruta a través de la estación. Más recientemente, la investigación ha mostrado que las frutillas tienen tres hábitos básicos de florecer: de día corto, de día largo, y de día neutral. Se refiere a la sensibilidad a la longitud del día de la planta y al tipo de foto-periodo que induce la formación de flores. Los cultivares de día neutral producen flores no afectados por el foto-periodo. Muchas variedades comerciales de frutilla son tanto de día corto como de neutral.
Aunque raramente se produzca comercialmente, las frutillas pueden propagarse por semilla, y algunos cultivares propagados por semilla se han desarrollado para uso hogareño. Las semillas se adquieren comercialmente, o se sacan de fruta madurada tempranamente en el verano. Al momento se siembran, tanto en exterior con cubierta protectora, o en macetas, o mejor aún en marzo bajo vidrio, produciendo fruta en junio de ese mismo año. El suelo debe estar rico y ligero, y las semillas muy ligeramente cubiertas por tamizado sobre ellas, junto con residuos de hojas o estiércol viejo de vaca, bien descompuesto. Cuando aparezcan las plántulas y ya tengan cinco o seis hojas, se trasplantan a donde permanecerán para crecer. Las semillas en potes pueden ayudarse con algo de calor, y cuando las plántulas ya sean más fuertes, se repican en suelo fino rico, y en junio se transfieren a tierra afuera para crecer.[cita requerida]
Muchos cultivares son sumamente autopolinizados, por lo que podrían lograr fruta sin intervención de insectos; pero la actividad positiva de las abejas ha mostrado su excelencia en polinizar, resultando en mejores y más grandes frutillas. Los productores comerciales suelen colocar colmenas bien distribuidas en el campo para incrementar las poblaciones apícolas.[cita requerida]
Los brotes propagados por fozado se ponen dentro de potes de 7,5 cm, llenados con suelo fértil, y apretados con una pieza de rafia, una estaca o una piedra. Si se mantienen bien mojado, pronto formarán plantas independientes. Las más tempranas en prosperar serán las mejores.
Cuando están firmemente enraizadas, se sacan y se transfieren a macetas bien drenables de 15 cm, de limo fuertemente abonado, con el suelo bien apretado dentro, sin dar lugar a espacios vacíos. En heladas severas, deberán cubrirse con camada seca o helechos secos, sin ser necesario ponerlos bajo cubierta. Solo van a galpones por necesidad extrema.[cita requerida]
Los puntos principales a tener en cuenta en vista a forzar fresas, son:
Al colocarlas por primera vez al calor, la temperatura no debe exceder 8 a 10 °C, y el aire debe ser de libre circulación; para que las hojas aparezcan delgadas y delicadas, mantenemos calor menos fuerte y más aire circulante, y temperaturas promedios de 13 °C por día puede llevarse fundamentalmente mientras las plantas están en flor.[cita requerida]
Cuando la fruta se está produciendo, el calor puede gradualmente incrementarse, hasta el periodo de maduración, de 18 a 24 °C ya con calor solar. Mientras la fruta se engrosa, no se debe permitir que las plantas sufran sequía, pero al comenzar a colorearse no se precisa agua, siendo solo requerido lo absoluto para mantener las hojas trabajando. Las plantas deben quitarse del galpón en cuanto el cultivo se madure. Las plantas forzadas y apropiadamente rusticadas serán las primeras plantaciones externas, y si se hace temprano en verano, en buena tierra, producirán excelentes cultivos otoñales.
Los mayores ataques problemáticos de hongos al fresal son: mildiu y mancha de la hoja. Como todos los mildius, ataca las hojas y se expande al fruto, cubriéndolos con micelio blanco. La espora de hongo es la misma que causa mildiu en lúpulo (Sphaerotheca humuli), y su desarrollo es grandemente favorecido al exponerlo a estrés: frías sequías, o bajas temperaturas nocturnas. El asperjado del follaje con sulfito de potasio (K2S) (en solución acuosa de 1:40 por volumen) ayuda, pero ya no se las puede asperjar cuando se está desarrollando la fruta.[cita requerida]
La mancha de la hoja la causa el hongo Sphaerella fragariae. Su primer síntoma es el aparecer manchas pequeñas, circulares, blancas, en las hojas, con márgenes anchos, definidos, rojizos oscuros. En estas manchas se desarrolla un micelio blanco, y más tarde sigue sus fructificaciones (la forma perfecta del hongo), que se muestran al ojo desnudo como diminutas manchas negras en las manchas necróticas blancas de la hoja. El sulfito de potasio también puede usarse como contra el mildiu, o, quizás mejor, caldo bordelés. Algunos recomiendan poda fuerte de hojas después de fructificar, y dar vuelta las camas para destruir el hongo en las hojas.
Las larvas de Meloloniha vulgaris, Hepialus humuli y la Cetonia aurata (Scarabaeidae) frecuentemente se las encuentra comiendo las raíces de la fresa, y hacen considerable dañolarvas humli. Los imagos de Cetonia aurata frecuentemente dañan flores por devorarles sus centros, y suele agravarse en los galpones de forzado particularmente. La carnívora Pterostichus nigra y la Harpalus rufimanus (Carabidae), atacan de noche, cuando la fruta está madura, retornando al suelo en el día. Pueden capturarse colocando recipientes con algún atractivo, como carne y agua, a intervalos en las camadas. Los milpies también aparecen sobre la fruta madura, pero normalmente cuando el suelo es muy rico en materia orgánica, y pobre en cal. Las babosas y los caracoles también atacan la fruta, como también los pájaros. Se pueden usar pellets para reducir su número, con versiones disponibles seguras para niños y fauna benéfica. Soluciones orgánicas para los ataques de babosas incluyen cerveza.[cita requerida]
Fuente [3]
Además de consumirse frescas, secas o en postres preparados, las fresas se pueden congelar o elaborar como conserva. Tanto el fruto como su aroma es un aditivo popular en productos lácteos. Su sabor y fragancia son características populares entre los consumidores,[4] por lo que se utilizan en una amplia variedad de productos manufacturados, como comidas, bebidas, perfumes o cosméticos.[5]
Cada 100 g de fresas constituye aproximadamente 30 kcal (140 kJ) y es una excelente fuente de vitamina C y de flavonoides.
Fragaria × ananassa fue descrita por (Weston) Duchesne y publicado en Encyclopédie Méthodique, Botanique 2(2): 538. 1788.[6]
Fragaria: nombre genérico que proviene del latín fraga, ‘fresa’, que se deriva de fragum, ‘fragante’, donde se refiere a la fragancia de la fruta.[7]
ananassa: epíteto
Fragaria × ananassa, llamada comúnmente fresa, fresón, fresibaya o frutilla, y sus cultivares emparentados, es la variedad más común de Fragaria cultivada mundialmente. Como todas las fresas, es de la familia Rosaceae; su fruta es técnicamente conocida como infrutescencia, ya que la parte carnosa no se deriva del ovario de la planta (aquenio), sino del hipantio que sostiene los ovarios.
Es originaria de Europa a principios del s. XVIII, y representa el cruce experimental de Fragaria chiloensis de Chile (presente hoy en día desde Norteamérica hasta la Patagonia) y conocida por su gran tamaño, y Fragaria virginiana del este de Norteamérica, notable por su fino sabor.
See artikkel räägib taimest; ansambli kohta vaata artiklit Ansambel Maasikad Aedmaasikas (Fragaria × ananassa) on roosõieliste sugukonda maasika perekonda kuuluvate mitmeaastaste igihaljaste rohttaimede tšiili (Fragaria chiloensis) ja virgiinia maasika (Fragaria virginiana) hübriid.
Teaduslikult kirjeldasid aedmaasikat esimesena Antoine Nicolas Duchesne ja François Rozier 1785.
Maasikate kodustamise aeg pole teada. Esimesed kindlad andmed maasikate kasvatamise kohta pärinevad 14. sajandi algusest Prantsusmaalt. Samuti kultiveerisid inkad maasikaid juba enne eurooplaste saabumist 16. sajandil. Algselt kasvatati Euroopa aedades looduslikku maasikaliiki metsmaasikat, kuid Ameerika avastamise järel toodi 17. sajandi alguses Põhja-Ameerikast Euroopasse virgiinia maasikas, et ristata seda kohaliku metsmaasikaga. Prantslane Amédée-François Frézier tõi 1714 Tšiilist Prantsusmaale tšiili maasika. Algselt juhuslikult koos kasvatatud tšiili ja virgiinia maasikad andsid aga risttolmlemisel loodusliku hübriidi, milleks on tänapäeval tuntud aedmaasikas.[2] Seega tuntakse aedmaasikat alla 300 aasta.
Aedmaasikal on hästi arenenud narmasjuurestik ja suurem osa selle kogumassist asub kuni 25 cm sügavusel. Juured kasvavad enamasti puhmikuga võrreldes samale kaugusele ning vaid vähesed neist ulatuvad kaugemale. Ühe kuni mitme aasta jooksul surnud juurte asemele kasvavad uued juured, mis asuvad risoomile järjest lähemal.[3]
Risoomiharu on lühivõrse (lehekodarik ehk leherosett), mille tipupungast ja ülemistest külgpungadest arenevad õisikuvarred, keskmistest külgpungadest uued risoomiharud ning alumistest külgpungadest võsundid.[4]
Juurduval noorel taimel on vaid üks lühivõrse. Sügiseks areneb taimel soodsates kasvutingimustes 2–3 lühivõrset, kaheaastasel taimel on neid juba 5–9, kolmeaastasel 8–16 jne. Kõige intensiivsem harunemine toimub esimesel kolmel aastal. Vanadel taimedel külgharude areng aeglustub.[5]
Õied on tavaliselt mõlemasoolised ja moodustuvad õisikuvarre tipu- või külgpungadest. Neil on tavaliselt 5 valget või kreemikat kroonlehte, õietupp, välistupp, 20–35 tolmukat ja 100–400 emakat.[3]
Aedmaasika nn mari ehk maasikas on tegelikult lihakas koguvili, mis areneb õiepõhjast. Maasika osaviljadeks on aga pähklikesed, mis asuvad koguvilja pinnal. Igas pähklikeses on seeme.[6]
Aedmaasikal puudub sügavpuhkus. Taime kasv peatub hilissügisel ja ta talvitub sundpuhkuse seisundis, kui õhutemperatuur langeb alla 2 °C.[4]
Juured kasvavad kogu vegetatsiooniperioodi jooksul. Kevadel alustavad juured kasvu, kui õhutemperatuur tõuseb kuni 7...8 °C. Õiepungad moodustuvad suvel-sügisel, kui päeva pikkus on 10–12 tundi ja öine õhutemperatuur on langenud 5...8 °C.[5]
Pärast lume sulamist kevadel ja õhutemperatuuri tõusmist üle 5 °C algab maasika kasvuperiood. Ligi 2–3 nädala pärast moodustuvad õisikuvarred. Umbes 15 ööpäeva hiljem hakkavad taimed õitsema (Eestis tavaliselt mais-juunis). Üks õis õitseb 1–4 ööpäeva. Viljastumise õnnestumiseks on optimaalne õhutemperatuur 15...20 °C. Sõltuvalt sordist õitsevad aedmaasikad 20–30 ööpäeva. Pärast viljastumist kulub ligi 30 ööpäeva saagi valmimiseni. Eestis valmivad maasikad tavaliselt juulis. Pärast saagi valmimist õisikuvarred kuivavad. Võsundid hakkavad kasvama tavaliselt pärast saagi valmimist. Noortel taimedel ilmuvad võsundid varem kui vanematel.[5]
Aedmaasikast on aretatud hulgaliselt sorte ja kultivare, mis erinevad üksteisest suuruse, värvi, lõhna, kuju, viljakuse, valmimise aja, haiguskindluse ja ehituse poolest. Mõnel sordil on eriline lehestik ja mõned erinevad oluliselt oma suguorganite arengu poolest. Tavaliselt on taime õied mõlemasoolised, kuigi toimivad kas üksnes isas- või emasõiena.
Aedmaasikas kasvab kõige paremini täisvalguses või poolvarjus. Taimed ei talu seisvat vett. Suvel ei vaja taimed väga kõrget õhutemperatuuri, mistõttu saab aedmaasikaid kasvatada ka Soomes, Kanadas ja Venemaa põhjaosas. Aedmaasika taimed ei talu talvel väga madalaid õhutemperatuure. Külmakahjustusi saavad nad lumevaestel talvedel, kui õhutemperatuurid langevad alla −8 °C. Paks lumekiht (üle 20 cm) aitab taimi talvekülmade eest kaitsta. Õisi võivad kahjustada kevadised hiliskülmad, kui õhutemperatuur langeb alla −1 °C.[4]
Lühikeste juurte tõttu vajavad maasikataimed põua ajal kastmist. Väga tähtis on, et maasikatel oleks piisavalt niiskust kuni õitsemise alguseni ja viljade moodustamise ajal. Õitsemise ajal taimi ei kasteta. Kuiva ilma korral peab kastma ka augustis ja septembris, sest sel ajal moodustuvad õiepungad, millest sõltub järgneva aasta maasikasaak.[7]
Aedmaasika sortidel on erinevad nõuded mullalõimise suhtes. Mulla soovitatav huumusesisaldus on 2½–3½% ning optimaalne pH on 5,5–6,0. Taim vajab kasvuajal vähe lämmastikku ja on tundlik kõrge kloorisisalduse suhtes.[4]
Taimi istutatakse üldjuhul aprillist kuni juunini ja juulist kuni augusti alguseni, et nad jõuaksid enne talve korralikult juurduda. Tavaliselt istututatakse siiski kevadel. Suurtel põldudel istutatakse ühele hektarile 20–30 tuhat taime. Suurema istutustiheduse korral on tõenäolisem haiguste levik. Sobiv peenarde vahekaugus on 1–1,2 m ja taimede vahekaugus peenral 3–5 dm. Kasutatakse ka paarispeenraid, kus ridadevaheline kaugus on 6–8 dm.[7]
Maasikaid saab kasvatada ka seemnest, aga see jääb üksnes hobikasvatajate tegevuseks, sest maasikate suurtootjad seda ei tee. Maasikaseemneid saab küll kauplustest osta, aga mitte nii suures koguses, et tervet maasikapõldu täita. Tavaliselt kasvatatakse maasikaid võsunditest.
Umbrohu tõrjumiseks kasutatakse tavaliselt kilemultši, harvem saepurumultši. Võimalik on veel katta muld õlgede või põhuga (põhus ei tohi olla umbrohutaimi). Multši abil jäävad maasikad puhtamaks. Peale multšimise kasutatakse umbrohu tõrjeks niitmist, äestamist ja kõplamist.[7]
Maasikaistandustes kasutatakse tänapäeval tavaliselt väetisi niihästi enne kui pärast saagi koristamist ja sageli enne taimede istutamist.
Saagi koristamine ja puhastamine ei ole aja jooksul oluliselt muutunud. Maasikad on õrnad ja neid koristatakse endiselt käsitsi. Tavaliselt toimub nende sortimine ja pakkimine maasikapõllul, mitte vastavas hoones. Kui on siiski vaja suures koguses maasikaid pesta, tehakse seda veejugade ja konveierilintide raputamise abil.
Maasikaid saab kasvatada ka siseruumides niinimetatud maasikapottides.
Hiina 3 113 000 38,4% 
USA 1 371 573 16,9% 
Mehhiko 458 972 5,7% 
Türgi 376 070 4,6% 
Hispaania 291 870 3,6% 
Egiptus 283 471 3,5% 
Lõuna-Korea 209 901 2,6% 
Poola 202 511 2,5% 
Venemaa 189 000 2,3% 
Saksamaa 168 791 2,1% Maailm kokku 8 114 373 100% 2014. aastal toodeti maailmas 8,1 miljonit tonni maasikaid ja maasikapõldude kogupindala oli 373 435 hektarit. 1970. aastal olid vastavad näitajad 1,23 miljonit tonni ja 135 000 hektarit. Suurem osa kasvatatud aedmaasikatest tarbitakse tootjariigis, läheb ligi 9% kogutoodangust ekspordiks. Suurimad maasikate eksportijad olid 2013. aastal Hispaania ja Mehhiko.[8]
Varajase saagi ja hea maitse tõttu on maasikad olulisel kohal meie toidulaual. Nendest valmistatakse moosi, siirupit, mahla, želeed, marmelaadi, dessertveini, likööri jm. Maasikaid saab kuivatada ja sügavkülmutada. Lühikest aega saab neid säilitada ka külmkapis, aga mitte kinnises karbis, sest siis riknevad nad kiiresti. Enne sügavkülmutamist pole soovitatav maasikaid pesta, külmutada tuleks neid väikeses koguses ja üsna kiiresti. Külmutamisel väheneb maasikate magus maitse ja seetõttu võib neile suhkrut peale raputada.[9]
Maasikapigmendi ekstrakti saab kasutada happelisuse ja aluselisuse indikaatorina.
Mõned inimesed on maasikate suhtes allergilised. Neil tekib maasikate söömise järel anafülaktiline reaktsioon ja võib tekkida koguni anafülaktiline šokk. Sümptomid meenutavad heinapalavikku, aga sellele võib lisanduda naha punetamine või lööve. Raskematel juhtudel võivad tekkida hingamisega raskused.
Kindlaks on määratud, et seda põhjustab proteiin, millele anti nimeks Fra a1 (lühend sõnadest Fragaria allergen1). See proteiin vastutab viljade küpsemise eest. Selle proteiini homolooge leidub kases ja õunas ning see laseb oletada, et inimestel võib areneda nende kolme liigi vaheline ristreaktiivsus.
Selleks, et allergikud saaksid probleemideta maasikaid süüa, on aretatud vastav kultivar, mis ei sisalda proteiini Fra a1. Kuna selles puudub küpsemise eest vastutav proteiin, siis ei teki viljas flavonoide, mis muudavad küpsed viljad punaseks. Viljad küll küpsevad, kuid jäävad valgeks, kahvatukollaseks või kuldseks, nähes endiselt välja toorestena. Ühtlasi muudab see viljad lindudele vähem atraktiivseks.
Levinuimad aedmaasikahaigused on:[4]
Levinuimad kahjurid on:[7]
Aedmaasikas (Fragaria × ananassa) on roosõieliste sugukonda maasika perekonda kuuluvate mitmeaastaste igihaljaste rohttaimede tšiili (Fragaria chiloensis) ja virgiinia maasika (Fragaria virginiana) hübriid.
Teaduslikult kirjeldasid aedmaasikat esimesena Antoine Nicolas Duchesne ja François Rozier 1785.
Baratze-marrubia (normalean marrubi soilik; Fragaria × ananassa)[1] Fragaria edo marrubien generoko espezie hibridoa da. Mundu osoan bere fruituagatik landatua da.
Lehendabizikoz Britanian 1750eko hamarkadan hazi zen, ekialdeko Ipar Amerikako Fragaria virginiana eta 1714an Amédée-François Frézierrek Txiletik ekarritako Fragaria chiloensis uztartuz.[2] Bere kultibarrek laster XVII. mendetik aurrera ustiatzen zuten marrubi arrunta (Fragaria vesca) ordezkatu zuten.[3]
Artikulu hau biologiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. Baratze-marrubia (normalean marrubi soilik; Fragaria × ananassa) Fragaria edo marrubien generoko espezie hibridoa da. Mundu osoan bere fruituagatik landatua da.
Lehendabizikoz Britanian 1750eko hamarkadan hazi zen, ekialdeko Ipar Amerikako Fragaria virginiana eta 1714an Amédée-François Frézierrek Txiletik ekarritako Fragaria chiloensis uztartuz. Bere kultibarrek laster XVII. mendetik aurrera ustiatzen zuten marrubi arrunta (Fragaria vesca) ordezkatu zuten.
La fraise est un fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria (famille des Rosacées), dont plusieurs variétés sont cultivées. Celui-ci est considéré comme un faux-fruit, le vrai étant l'akène.
D’abord freise (XIIe siècle), issu du latin fragum[1].
La fraise fait appel à des paillages épais, d'où le nom vernaculaire en anglais de strawberry, la « baie de paille »).[réf. nécessaire]
Ce fruit rouge est botaniquement parlant un faux-fruit ; il s'agit en réalité d'un réceptacle charnu sur lequel sont disposés régulièrement des akènes dans des alvéoles plus ou moins profondes. La fraise est donc un polyakène.
La fraise fait partie des 6 % environ de végétaux qui existent avec une forme mâle et une forme femelle (et il en existe aussi des formes à la fois mâle et femelle). Elle se présente sous trois formes : mâle, femelle et combinée[2]. Les fleurs femelles ne portent pas d'anthères[2].
On a récemment montré que les gènes qui déterminent le sexe d'un plant de fraisier peuvent être positionnés en plusieurs endroits très différents du génome (lequel s'inscrit dans 56 chromosomes, organisés en 7 groupes de 8 chromosomes ; à titre de comparaison l'homme n'a « que » 46 chromosomes, organisés en 23 paires)[2].
Les fraises du commerce sont des hybrides cultivés, assez éloignés des fraises sauvages, sélectionnés en fonction du goût, de la taille, de la facilité à être cultivés, cueillis, conservés et transportés, etc.
Bien que le terme fraise se réfère exclusivement au genre Fragaria, celui-ci peut également être employé par extension à d'autres fruits dont l'espèce porte, à tort, le nom vernaculaire de fraiser.
En Europe et en Amérique du Nord, les fruits de l’espèce Fragaria vesca, le fraisier des bois, sont de petite taille. Connus depuis l'Antiquité, les Romains les consommaient et les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Elle est cultivée dans les jardins européens vers le XIVe siècle.
Le fraisier musqué est connu pour ses fruits petits d'une saveur musquée unique, que les connaisseurs donnent comme supérieur à la fraise des jardins. Il est cultivé depuis le XVIe siècle[3]. Le premier cultivar connu du genre Fragaria appartient à cette espèce avec Le chapiron nommé en 1576.
Le fraisier vert a été très peu cultivé car ses fruits sont moins appréciés du fait de leur acidité plus forte que les espèces ci-dessus. Cependant il a fait l'objet de cueillette pour la consommation personnelle.
Vers la fin du XVIe siècle l'explorateur Jacques Cartier rapporte du Canada en France des plants de fraisier de Virginie (Fragaria virginiana Mill. subsp. virginiana)[3]. L'espèce intéresse assez par ses fruits parfumés pour être cultivée pour le commerce surtout en Grande-Bretagne et aux États-Unis. Encore de nos jours, il existe une production industrielle faible mais suivie en Grande-Bretagne. C'est la première fraise à mûrir.
En 1714, l'officier du génie maritime Amédée François Frézier[4] rapporte en fraude du Chili plusieurs plants de Blanches du Chili, dont cinq survivent au voyage[5], des fraisiers à gros fruits blancs cultivés là-bas depuis longtemps par les Amérindiens, le (Fragaria chiloensis subsp. chiloensis f. chiloensis Staudt). Ces fraisiers se révélèrent être uniquement des plants femelles ne pouvant pas donner de fruits sans plant mâle[3]. Quelques décennies plus tard, après importation de plants fertiles, la culture de blanches du Chili a été tentée en Grande-Bretagne (en 1824 trois variétés sont décrites) mais elle est peu résistante au froid et, sous le climat anglais, il est rarement possible de l'amener à fructifier et, même alors, il est difficile de la faire mûrir correctement. La culture de blanches du Chili a été relancée au début des années 2000 mais les quantités produites restent marginales[3].
Vers 1740, le botaniste Antoine Nicolas Duchesne observe que de beaux fruits sont obtenus lorsqu'un fraisier du Chili est cultivé près d'un fraisier de Virginie[3]. Ce croisement spontané, qui se produit notamment en Bretagne, en Angleterre et aux Pays-Bas, est à l'origine d'un nouvel hybride qui associe la saveur de Fragaria virginiana et la grosseur du fruit de Fragaria chiloensis, et qui possède un parfum d'ananas à l'origine de son nom botanique : Fragaria ×ananassa Duch[3]. C'est de cet hybride que provient l’essentiel des variétés de fraises à gros « fruits » que l’on cultive désormais.
C'est en Angleterre que seront en premier créées plusieurs variétés issues de cette hybridation, et qu'en sera développée la culture industrielle. L'Angleterre dominera longtemps le marché européen de la fraise, en concurrence avec Plougastel en France.
En 1740, la ville de Plougastel (près de Brest), déjà productrice de fraisier des bois, devient le premier lieu de production de cette nouvelle espèce dite « fraise de Plougastel »[4]. Cette culture devient la spécialité de la commune, qui produisait près du quart de la production française de fraises au début du XXe siècle.
Vers 1940, la Californie devient le premier producteur mondial de fraises.
En Belgique, la région de Wépion connaît un essor semblable dès le milieu du XXe siècle. L’activité se développa surtout dans l’entre-deux-guerres et atteindra son apogée dans les années 1950-1960. Leur réputation est telle que les fraises de Wépion sont commercialisées aux Halles de Paris, et ensuite au marché de Rungis qui leur succédera. Au début des années 1970, l’activité décline et ce n'est qu’à la fin des années 1990 qu’on observe un regain. Le secteur se professionnalise et la criée de Wépion devient la plate-forme de commercialisation d’un fruit cueilli à maturité, vendu via des circuits courts.
Une variété légèrement plus petite est obtenue dans le Sud de la France à partir de croisements avec des fraisiers nains méditerranéens, moins exigeants en eau, la gariguette, variété de fraise la plus vendue en France et issue de travaux de l'Institut national de la recherche agronomique[6]. Elle a été mise au point par Georgette Risser, ingénieure à l'Inra, en 1976, dans le laboratoire de Montfavet[7].
Les fraises se développent à partir du réceptacle charnu des fleurs. Ce sont donc des faux fruits. De forme ovoïde oblongues plus ou moins arrondies, elles sont de couleur rouge ou jaune blanchâtre selon les variétés.
Au sens botanique du terme, les « vrais » fruits des fraisiers sont en fait les akènes, ces petits grains secs disposés régulièrement dans des alvéoles plus ou moins profondes sur les fraises. Ils sont de couleur verte à brune, et renferment chacun soit un ovule (non fécondé), soit une graine (ovule fécondé) qui contient elle-même un germe.
Le corps charnu des fraises formé à partir du réceptacle floral (induvie hypertrophié sous l'effet des auxines) est consommé avec ou sans les akènes. Ce sont les akènes qui produisent une hormone permettant au faux-fruit de grossir[8].
Le poids des fraises et des akènes est lié au cultivar, mais aussi au mode de pollinisation. Les pollinisations croisées produisent des fraises et des akènes plus gros que les fruits obtenus par autofécondation[9]. Les abeilles en butinant favorisent les pollinisations croisées, plus que l'action du vent ou que l'auto-pollinisation. Elles permettent d'obtenir des fruits plus gros et plus fermes[10].
La plus grosse fraise du monde fut cultivée par M. Ariel Chahi, maraicher israélien en février 2021. Elle faisait 18 centimètres de long, 4 de large, 34 de circonférence pour un poids total de 289 grammes. [11]
Parmi les nombreuses variétés existantes (plus de 600[3]), on peut citer :
Plus de 35 variétés sont inscrites au catalogue français des espèces et variétés[14]. Actuellement, il n'y a pas de Catalogue européen pour les variétés de plants de fraisiers.
Alors que les programmes de sélections mondiaux portent sur la forme, la couleur et la fermeté, les sélectionneurs français sont parmi les seuls à travailler sur l'arôme des fruits.[réf. nécessaire] Les variétés 'Belrubi', 'Ciflorette', 'Gariguette', 'Mara des bois', en sont les références.[réf. nécessaire]
Des hybridations avec d'autres espèces principalement Fragaria moschata et F. vesca ont introduit de nouveaux arômes de fruits.
L'hybridation entre des espèces du groupe des Potentilles et des Fragaria, commercialisée pour la première fois en 1989, a permis l'obtention de fraisiers produisant des fruits de taille presque équivalente à Fragaria ×ananassa mais à fleurs roses : 'Camara', 'Fragoo', 'Lipstick', 'Loran', 'Pink panda', 'Red ruby', 'Rosalyne', 'Serenata', 'Tristan', 'Toscana', 'Vivarosa'.
Variétés F1 reproductible par semis : 'Elan', 'Karan', 'Loran' [réf. nécessaire]
Des croisements avec Fragaria vesca polyploïde ont donné une nouvelle espèce Fragaria ×vescana à 70 chromosomes (2n=10x=70) produisant des fruits associant un arôme proche de F. vesca avec quasiment la grosseur de F. ×ananassa : variétés 'Florika', 'Rebecka', 'Sara', 'Spadecka'.
Sélectionnée au Québec en 1996, la fraise Authentique Orléans permettrait de prévenir le diabète chez les personnes obèses[15]. Des analyses ont montré sa teneur beaucoup plus élevée en polyphénols antioxydants (principalement l'acide ellagique) que certaines autres variétés.
Les maraîchers qui produisent des fraises sont appelés fraisiculteurs.
Selon la variété, la saison de maturation des fraises s'étend de mai à septembre dans l'hémisphère Nord. Par des techniques de cultures artificialisées de types hors-sol, sous tunnel et chauffée, il est possible de produire des fraises en dehors de la période d'avril à novembre[16].
La production française est, en 2017, de 56 945 tonnes, pour une surface cultivée de 3 347 ha, soit un rendement de 17 tonnes à l'hectare[17]. La production française se concentre en Aquitaine (52 % de la production), Rhône-Alpes (18 %), Val de Loire (10 %), Provence (9 %), Midi-Pyrénées (8 %) et Bretagne (3 %)[18]. 90 % des ventes sont réalisées par le biais d'une dizaine de variétés (essentiellement Gariguette[19]). La fraisiculture française, encore au 5e rang en Europe en 2005[20], décline depuis les années 1980. Produit fragile qui nécessite une main d'œuvre importante pour sa cueillette, les fraisiculteurs français sont concurrencés par des productions de fraises issues de pays au coût de main d'œuvre moins élevé. En 2017 les importations se sont élevées à 73 138 tonnes pour des exportations de 11 203 tonnes.
Les filières intensives françaises misent sur la protection européenne de certaines de leurs marques de certification géographiques via le label IGP pour les marques « Fraise du Périgord »[21] ou « Fraise de Nîmes »[22] mais aussi sur la protection nationale via un label : le Label rouge. Un premier label a été attribué en 2009 à la marque « Fraise du Lot et Garonne »[23]. Un second label « Fraises » (LA no 01/17), attribué le 28 juin 2017, concerne trois variétés (cirafine, gariguette et mariguette) pour lesquelles 36 producteurs ont été identifiés, dont la coopérative maraîchère de l'ouest (CMO SCA) SAVEOL[24],[25] en ce qui concerne la gariguette. Par ailleurs, en 1998, les agriculteurs français ont créé la marque « Fraise de France ». Il s'agit également d'une marque de certification collective (40 % de la production française) mais qui n'est identifiée par aucun label de qualité. Le cahier des charge de cette dernière marque stipule un engagement du fraisiculteur à la mise en œuvre d'une agriculture raisonnée et à la traçabilité.
L'Espagne, en particulier le sud andalou, a accru sa production de fraises dans les années 1980. Celle-ci fait l'objet d'une culture intensive, sous serre, essentiellement assurée par des journaliers andalous, remplacés dans les années 1990 par des femmes polonaises, roumaines puis marocaines[26]. Cet appel à des personnes dotées d'un permis de séjour temporaire lié à leur contrat de travail, a fait objet de critiques quant à la non-durabilité et au dumping social[27],[26].
En 2000, la Ley de Extranjería (es) (« loi sur les étrangers ») a créé un permis de résidence spécifique, qui donne « une autorisation de résidence temporaire et de travail où seront indiqués le secteur géographique et le secteur d’activité autorisés ainsi que la durée de cette autorisation qui coïncidera avec la durée du contrat »[26]. Seules sont embauchées les femmes mariées ou l’ayant été et ayant des enfants de moins de treize ans[26]. Selon divers producteurs, la rentabilité de la production repose entièrement sur ce système de contratacion en origen[26].
Sur les 330 000 tonnes récoltées en 2006, un quart (83 000 tonnes) a été exporté vers la France (dont les importations de fraises proviennent à 78 % de l'Espagne et à 15 % du Maroc). Ces fraises espagnoles sont essentiellement achetées à bas prix par les grandes surfaces qui les revendent aux consommateurs dont la consommation annuelle totale (en France) est d'environ 130 000 tonnes[27].
Le WWF France a demandé aux supermarchés de vérifier que leurs fournisseurs cultivaient légalement les fraises en respectant un cahier des charges rigoureux en matière d’impact environnemental.
Le tableau ci-dessous reprend l'ensemble des pays ayant produit plus de 50 000 tonnes de fraises en 2018.
La fraise apparaît dans le Périgord vers 1895, on la trouve alors dans la région de Saint-Estèphe où elle pousse « naturellement » et sur Église-Neuve-de-Vergt où elle a été introduite par des immigrés bretons après la guerre de 1914-1918. Elle était, à l’époque, cultivée entre les rangs de vigne. Il s'agissait de gros fruits de variétés disparues. Sa culture se développe peu après la Seconde Guerre mondiale de manière plus massive.
L’Union européenne a enregistré comme IGP la « Fraise du Périgord » (France) en 2004.
L'Union européenne a enregistré l’IGP (indication géographique protégée) « truskawka kaszubska » ou « kaszëbskô malëna » (« fraise de Cachoubie » en polonais et en langue cachoube) le 28 novembre 2009. La spécificité de la fraise de Cachoubie tient en particulier à son arôme et à son parfum très prononcés, exceptionnels et intenses. Son goût est plus sucré que celui des fraises provenant d’autres régions.
L’État français, par le biais de l'Institut national de l'origine et de la qualité, a enregistré la « Fraise du Lot-et-Garonne » comme Label rouge géré par l'Association interprofessionnelle de la fraise du Lot-et-Garonne (AIFLG) pour les variétés Gariguette et Ciflorette en 2009, puis la variété Charlotte en 2011[30].
Certains fraisiers étant cultivés de manière industrielle et dans de mauvaises conditions, leurs fruits peuvent encore contenir des résidus de pesticides mais ceux-ci ne sont tout de même pas employés sur les fraises après récolte.
La fraise est un fruit très périssable. Par conséquent, après la récolte, le refroidissement immédiat, le stockage à 0 °C, la prévention des dommages physiques aux fruits, et le transport avec des doses élevées de dioxyde de carbone sont des méthodes employées par les fraisiculteurs pour contrôler les maladies. En outre, il faut prendre soin d’éliminer les fruits malades ou blessés lors de la récolte pour éviter qu’ils ne contaminent les fruits sains voisins[31].
La méthode conservant l'intégrité nutritionnelle d'une fraise restera toujours la consommation immédiate après la récolte.
L'apport énergétique pour 100 g de fraises est en moyenne de 38 kcal (soit 162 kJ)[32]. Du fait de sa forte proportion en eau (environ 90 %), l'apport énergétique de cet aliment est extrêmement faible.
La composition nutritionnelle générale moyenne pour 100 g de fraises est détaillée[32] dans le tableau ci-dessous :
La composition nutritionnelle moyenne en sels minéraux, en oligo-éléments et en vitamines pour 100 g de fraises est détaillée[32] dans les tableaux ci-dessous :
La fraise est source de manganèse et de potassium. Les autres sels minéraux et les oligo-éléments présents ne le sont pas en quantité suffisante pour représenter un apport nutritionnellement intéressant.
La fraise est très riche en vitamine C et riche en vitamine B9 (acide folique) .
La fraise contient aussi des polyphénols (98 mg pour 100 g de fraises) principalement (à 87 %) sous forme de flavonoïdes.
Des allergies alimentaires sont fréquemment attribuées aux fraises. Si la fraise peut provoquer des réactions parfois impressionnantes, l'on ne peut parler d'allergie vraie (car non médié par des IgE), cette réaction étant non spécifique[33]. Toutefois, chez l'enfant, il est recommandé de retarder l'introduction de ce fruit dans l'alimentation après 6 mois pour prévenir une réaction à ce fruit.
Les fraises sont consommées le plus souvent :
Dans le calendrier républicain français, le 11e jour du mois de Prairial, est officiellement dénommé jour de la Fraise[39].
La fraise est un fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria (famille des Rosacées), dont plusieurs variétés sont cultivées. Celui-ci est considéré comme un faux-fruit, le vrai étant l'akène.
Zahrodna truskalca (Fragaria ×ananassa, syn. Fragaria ×magna) je rostlina ze swójby róžowych rostlinow (Rosaceae).
Jeli eksistuje w druhej rěči hižo bóle wuwity nastawk ze samsnej temu, potom přełožuj a dodawaj z njeho.
Jeli nastawk ma wjace hač jedyn njedostatk, wužiwaj prošu předłohu {{Předźěłuj}}. Nimo toho so awtomatisce kategorija Kategorija:Zarodk wo botanice doda.
Zahrodna truskalca (Fragaria ×ananassa, syn. Fragaria ×magna) je rostlina ze swójby róžowych rostlinow (Rosaceae).
Stroberi atau tepatnya stroberi kebun (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genus Fragaria (stroberi), buah ini berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah, melainkan buah palsu,[1] artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman (achenium) tetapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkok[2] tempat ovari tanaman itu berada.[3][4]
Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberige yang merupakan gabungan dari streaw atau "straw" dan berige atau "berry". Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies ini hama utama tanaman stroberi.
Produksi stroberi dunia antara 2005-2007 dalam ton (hanya negara dengan jumlah produksi lebih dari 50.000 ton pada tahun 2007 yang disebut):[5]
Negara 2005 2006 2007Satu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber vitamin C dan flavonoid yang baik.[6][7][8]
Tampak dekat permukaan stroberi.
Bunga dan buah stroberi.
Buah stroberi yang dibelah.
Buah stroberi yang masak dan mentah.
Pertanian stroberi di tepi Danau Bedugul, Bali.
Stroberi atau tepatnya stroberi kebun (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genus Fragaria (stroberi), buah ini berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah, melainkan buah palsu, artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman (achenium) tetapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkok tempat ovari tanaman itu berada.
Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberige yang merupakan gabungan dari streaw atau "straw" dan berige atau "berry". Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies ini hama utama tanaman stroberi.
Per fragola si intendono i falsi frutti delle piante del genere Fragaria a cui appartengono molte specie differenti.
Comunemente con questo termine si intende la parte edibile della pianta: anche se le fragole sono considerate dei frutti dal punto di vista nutrizionale, non lo sono dal punto di vista botanico, in quanto i frutti veri e propri sono i cosiddetti acheni, ossia i "semini" gialli che si notano sulla superficie della fragola. La fragola è un falso frutto o frutto aggregato perché deriva da un fiore che aveva più pistilli, ognuno dei quali, dopo le fecondazione, ha formato un achenio. La parte rossa non è altro che il ricettacolo ingrossato.
La pianta, al di fuori del sistema riproduttivo, ha sistemi di moltiplicazione non sessuale, come lo stolone, ramificazione laterale radicante per mezzo della quale può produrre nuove piantine che sono di fatto cloni dello stesso individuo vegetale. Le fragole oggi comunemente coltivate sono ibridi derivanti dall'incrocio tra varietà europee e varietà americane.
Dotate di un buon contenuto calorico a causa dell'elevato tenore zuccherino, le fragole rappresentano una eccellente fonte di vitamina C e di flavonoidi.[2][3][4] Della famiglia dei flavonoidi fanno parte gli antociani, i quali sembrerebbero essere responsabili delle potenziali caratteristiche anti-infiammatorie delle fragole.[5]
Oltre alle fragole selvatiche esistono numerosissime varietà di fragole coltivate, a cui ogni anno se ne aggiungono di nuove, alcuni esempi:
Per fragola si intendono i falsi frutti delle piante del genere Fragaria a cui appartengono molte specie differenti.
Comunemente con questo termine si intende la parte edibile della pianta: anche se le fragole sono considerate dei frutti dal punto di vista nutrizionale, non lo sono dal punto di vista botanico, in quanto i frutti veri e propri sono i cosiddetti acheni, ossia i "semini" gialli che si notano sulla superficie della fragola. La fragola è un falso frutto o frutto aggregato perché deriva da un fiore che aveva più pistilli, ognuno dei quali, dopo le fecondazione, ha formato un achenio. La parte rossa non è altro che il ricettacolo ingrossato.
La pianta, al di fuori del sistema riproduttivo, ha sistemi di moltiplicazione non sessuale, come lo stolone, ramificazione laterale radicante per mezzo della quale può produrre nuove piantine che sono di fatto cloni dello stesso individuo vegetale. Le fragole oggi comunemente coltivate sono ibridi derivanti dall'incrocio tra varietà europee e varietà americane.
Fragaria × ananassa (nomen a Francisco Rozier post Antonium Nicolaum Duchesne anno 1785 statutum) est nothospecies plantarum florentium generis Fragariae et familiae rosacearum unde fragum hortense provenit. Hybrida est, in Britannia Minore inventus, specierum F. chiloensis ssp. chiloensis et F. virginianae.
Situs scientifici: Tropicos • Tela Botanica • GRIN • ITIS • Plant List • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • Plant Name Index • "Fragaria x ananassa" apud Plants for a Future • Flora of China • USDA Plants Database 
Vide "Fragariam × ananassam" apud Vicispecies. 
Haec stipula ad biologiam spectat. Amplifica, si potes! Fragaria × ananassa (nomen a Francisco Rozier post Antonium Nicolaum Duchesne anno 1785 statutum) est nothospecies plantarum florentium generis Fragariae et familiae rosacearum unde fragum hortense provenit. Hybrida est, in Britannia Minore inventus, specierum F. chiloensis ssp. chiloensis et F. virginianae.
Braškė (lot. Fragaria x ananassa, angl. Garden strawberry, pranc. Fraisier cultivé syn. Fraisier ananas, vok. Gartenerdbeere) – erškėtinių (Rosaceae) šeimos daugiametis žolinis augalas, priklausantis žemuogių (Fragaria) genčiai.
Braškės pirmą kartą veistos Prancūzijos Bretanės regione 1750 metais, sukryžminus tarpusavyje virgininę žemuogę (Fragaria virginiana), atgabentą iš rytinės Šiaurės Amerikos, ir čilinę žemuogę (Fragaria chiloensis), 1714 metais Amédée-François Frézier atgabentą iš Čilės. Nuo tada Fragaria × ananassa kultivarai pakeitė paprastąją žemuogę (Fragaria vesca), kuri nuo XVII amžiaus pradžios dominavo komercinėje produkcijoje.
Lietuvoje auginama keletas braškių veislių, iš kurių populiariausios „Zenga zengana“, „Festivalnaja“, „Venta“, „Jaunė" ir kt.
Stiebas 10–30 cm aukščio, iš pradžių stačias, vėliau gulsčias. Lapai stambūs, apaugę plaukeliais. Žydi gegužės ir birželio mėn. Žiedai sutelkti negausiažiedžiame žiedyne. Vainiklapiai balti. Vaisiai 2–3 cm skersmens, kartais ir daugiau, raudoni arba rausvai balti. Paprastai vaisiai viršūnėje būna apysmailiai, iš šonų kiek susiploję. Vaisiai išsidėstę negiliose vaisiaus paviršiaus duobutėse.
Iš braškių uogų gaminama uogienė, džemai, sultys, saldainiai, vynas, antpilai ir kt. Vaisiuose yra apie 5,5–9,2 proc. cukrų (gliukozės, sacharozės, fruktozės), 0,5–1,3 proc. organinių rūgščių (ypač citrinos rūgšties), daug vitamino C.
Braškės yra dviejų žemuogių rūšių hibridas – brandinančios dideles uogas čilinės žemuogės (Fragaria chiloensis) ir virgininės žemuogės (Fragaria virginiana), kurios taip pat mezga ganėtinai dideles uogas, bet yra panašesnės į paprastąsias žemuoges (Fragaria vesca). Jas sukryžminus, gauta nauja hibridinė rūšis – braškė Fragaria x ananassa.
Jungtinės Amerikos Valstijos 1 090 436 1 109 215 1 148 350 1 270 640 1 294 180 1 312 960 2 
Turkija 211 127 250 316 261 078 291 996 299 940 302 416 3 
Ispanija 330 485 269 139 281 240 266 772 275 355 262 730 4 
Egiptas 128 349 174 414 200 254 242 776 238 432 240 284 5 
Meksika 191 843 176 396 207 485 233 041 226 657 228 900 6 
Rusija 227 000 230 400 180 000 185 000 165 000 184 000 7 
Japonija 190 700 191 400 190 700 184 700 177 500 177 300 8 
Pietų Korėja 205 307 203 227 192 296 203 772 231 803 171 519 9 
Lenkija 193 666 174 578 200 723 198 907 153 410 166 159 10 
Vokietija 173 230 158 658 150 854 158 563 156 911 154 418 11 
Italija 143 315 160 558 155 583 163 044 153 875 150 000 ? 
Lietuva ? 6 5,1 ? ? ? Bendrai pasaulyje 3 973 243 4 001 721 4 136 802 4 596 614 4 366 889 4 594 539 Braškė (lot. Fragaria x ananassa, angl. Garden strawberry, pranc. Fraisier cultivé syn. Fraisier ananas, vok. Gartenerdbeere) – erškėtinių (Rosaceae) šeimos daugiametis žolinis augalas, priklausantis žemuogių (Fragaria) genčiai.
Braškės pirmą kartą veistos Prancūzijos Bretanės regione 1750 metais, sukryžminus tarpusavyje virgininę žemuogę (Fragaria virginiana), atgabentą iš rytinės Šiaurės Amerikos, ir čilinę žemuogę (Fragaria chiloensis), 1714 metais Amédée-François Frézier atgabentą iš Čilės. Nuo tada Fragaria × ananassa kultivarai pakeitė paprastąją žemuogę (Fragaria vesca), kuri nuo XVII amžiaus pradžios dominavo komercinėje produkcijoje.
Lietuvoje auginama keletas braškių veislių, iš kurių populiariausios „Zenga zengana“, „Festivalnaja“, „Venta“, „Jaunė" ir kt.
Dārza zemene jeb lielogu zemene (Fragaria × ananassa) ir rožu dzimtas hibrīdaugs, kas ir Čīles zemenes (F. chiloensis) un Virdžīnijas zemenes (F. virginiana) krustojums.[1] Tās plaši kultivē visā pasaulē to garšīgo augļu dēļ. To augļi botāniski nav ogas, bet gan sulīgie riekstiņu kopaugļi.
Pārliecinoši vislielākā zemeņu raža tiek iegūta Amerikas Savienotajās Valstīs (2012. gadā novāca 1,37 miljonus tonnu, kas ir aptuveni 30% no pasaules ražas).[2] Nākamās valstis ir Meksika, Turcija, Spānija un Ēģipte.[2]
Dārza zemene jeb lielogu zemene (Fragaria × ananassa) ir rožu dzimtas hibrīdaugs, kas ir Čīles zemenes (F. chiloensis) un Virdžīnijas zemenes (F. virginiana) krustojums. Tās plaši kultivē visā pasaulē to garšīgo augļu dēļ. To augļi botāniski nav ogas, bet gan sulīgie riekstiņu kopaugļi.
Pārliecinoši vislielākā zemeņu raža tiek iegūta Amerikas Savienotajās Valstīs (2012. gadā novāca 1,37 miljonus tonnu, kas ir aptuveni 30% no pasaules ražas). Nākamās valstis ir Meksika, Turcija, Spānija un Ēģipte.
Hagejordbær[1] eller til dagleg berre jordbær (Fragaria × ananassa) er ein hybridplante i jordbærslekta, kjend for sine søte, saftige og hovudsakleg raude bær.[2]
Like etter krigen dominerte Abundance den norske marknaden. I 1958 kom den tyske sorten Senga Sengana og i 1965 kom den danske sorten Zephyr. Senga Sengana kom til å dominere marknaden frå 1970-talet til midten av 90-talet med 85 prosent av marknaden. I dag (2005) er det sorten Corona som vert dyrka mest (65 prosent av marknaden), medan Senga Sengana står for berre 13 prosent og for det meste vert dyrka for næringsmiddelindustrien. Sortane Zephyr og Bounty utgjer 8 og 7 prosent, respektive. Andre sortar i Noreg er Glima og Jonsok. I 2005 tok ein òg til å dyrka den nye sorten Polka.
Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Hagejordbær Hagejordbær eller til dagleg berre jordbær (Fragaria × ananassa) er ein hybridplante i jordbærslekta, kjend for sine søte, saftige og hovudsakleg raude bær.
Morango (Fragaria × ananassa) é considerado, na linguagem vulgar, como o fruto vermelho do morangueiro, da família das rosáceas. No entanto, em termos científicos não se pode considerar um fruto já que é constituído pelo receptáculo da flor original (composta), em volta do qual se dispõem os frutos (as sementes são visíveis sob a forma de grainhas).[1][2]
O morango jardim foi criado pela primeira vez na Bretanha, no noroeste da França, na década de 1750 por meio de um cruzamento de Fragaria virginiana do leste da América do Norte com a variedade Fragaria chiloensis, que fora trazida do Chile por Amédée-François Frézier em 1714.[3]
Tecnicamente, o morango é um fruto acessório agregado, o que significa que a parte carnuda deriva não do ovário da planta, mas do receptáculo que sustenta os ovários.
Existem cerca de 12 espécies, incluindo:
Os morangos encabeçam a lista dos vegetais e frutas mais "sujos", isto é, contendo maior quantidade de vestígios de pesticidas, elaborada pela ONG Environmental Working Group nos EUA. Os espinafres estão em segundo lugar nessa lista, seguidos pelas nectarinas, maçãs, uvas, pêssegos, cerejas, peras, tomates, aipo, batatas e pimentas. Todos estes alimentos continham concentrações mais altas de pesticidas do que outros produtos.[6] Contudo, o Departamento de Agricultura americano indica que os níveis estão abaixo dos limites de tolerância. A situação na Europa é semelhante, sendo o morango uma das frutas mais tratadas e possuindo uma superfície rugosa.[7][8]
Espanha 344 679 Em 2019, no Brasil, havia uma área total produtora em torno de 4 mil hectares de morango. O maior produtor é Minas Gerais, com aproximadamente 1 500 hectares, cultivado na maioria dos municípios do extremo sul do Estado, na região da Serra da Mantiqueira, sendo Pouso Alegre e Estiva os maiores produtores. São Paulo estava em 2º lugar com 800 hectares, com produção concentrada nos municípios de Piedade, Campinas, Jundiaí, Atibaia e municípios próximos. Rio Grande do Sul e Paraná eram o 3º e 4º maiores produtores do país, com área aproximada de 500 ha plantados. [10]
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|coautores= (ajuda) Morango (Fragaria × ananassa) é considerado, na linguagem vulgar, como o fruto vermelho do morangueiro, da família das rosáceas. No entanto, em termos científicos não se pode considerar um fruto já que é constituído pelo receptáculo da flor original (composta), em volta do qual se dispõem os frutos (as sementes são visíveis sob a forma de grainhas).
O morango jardim foi criado pela primeira vez na Bretanha, no noroeste da França, na década de 1750 por meio de um cruzamento de Fragaria virginiana do leste da América do Norte com a variedade Fragaria chiloensis, que fora trazida do Chile por Amédée-François Frézier em 1714.
Tecnicamente, o morango é um fruto acessório agregado, o que significa que a parte carnuda deriva não do ovário da planta, mas do receptáculo que sustenta os ovários.
딸기(영어: strawberry 또는 garden strawberry, 학명: Fragaria × ananassa)는 장미과 딸기속에 속하는 과채류이다. 산딸기, 뱀딸기, 야생딸기 등과 재배하는 딸기로 구분된다. 꽃말은 애정, 우애, 우정, 존중 등이다.[1]
최초의 정원 딸기는 18세기 말 프랑스 브르타뉴 반도에서 경작되었다.[2]
신화에 따르면, 북유럽 신화의 여신 프리그에게 바쳤다고도 한다. 기독교 시대가 된 후엔 성모 마리아에게 바쳤다고 하는데, 천국의 문을 찾아온 사람이 입이나 손에 딸기즙을 묻힌 상태면 신성한 딸기를 훔쳐 먹은 것으로 간주하여, 지옥으로 보낸다고 한다. 천국에 초대받은 아이들은 지상으로 돌아올 때 머리에 딸기 꼭지가 생긴다고 한다.
휴면하는 정도에 따라 한지형·난지형·중간형으로 나눈다. 난지형에는 거의 휴면하지 않고 촉성재배용으로 많이 쓰이는 사계성 복우 등이 있으며, 한지형에는 휴면이 매우 길고 노지 재배용으로 쓰이는 노스웨스트와 대학 1호가 있다. 중간형은 한지형과 난지형의 중간 정도의 휴면성을 나타내는데, 한국에서 많이 재배되고 있는 보교조생·행옥 등이 포함된다. 한국의 야생종 딸기에는 땃딸기, 흰땃딸기, 뱀딸기, 겨울딸기, 산딸기, 장딸기, 줄딸기, 멍석딸기 등이 있다.
딸기는 호냉성 열매채소(외형으로는 과일이지만)이기 때문에 냉량한 기후에 강하다. 생육에 적당한 온도는 17-20℃이며, 토양은 배수가 잘되고 수분을 알맞게 지닌 참흙이 좋다. 재배 방법은 매년 가을에 새 모종을 심어 1번 수확하는 1년식 재배와, 1번 모종을 심고 수년간 수확을 계속하는 다년식 재배 방법이 있다. 1년식 재배는 따뜻한 지방에서 촉성재배 또는 반촉성재배를 할 때 쓰이는 방법으로서 고품질의 과실을 생산한다. 추운 지방에서는 주로 3-4년 수확을 계속하는 다년식 재배방법을 많이 이용하고 있다. 이 재배방식에서는 2-3년째가 수확량도 많고 품질도 좋다. 시설재배에서는 1년식 재배를 하지만, 노지재배에서는 다년식 재배가 많다. 모종을 뜨기 위한 딸기밭은 수확이 끝난 다음 2줄로 1줄씩 솎아내고, 포기 사이도 넓혀 거름을 충분히 주고, 나오는 포복지를 알맞게 배치하여 모종을 기른다. 아주 심는 시기는 9월 하순부터 10월 상순이 적기이다.
12월 상순부터 6월 상순까지 신선한 딸기가 출하된다. 생딸기는 딸기를 물로 씻은 후 그대로 먹거나 또는 설탕과 우유를 넣어서 먹어도 좋다. 쇼트케이크, 샐러드에도 이용된다. 냉동 이용 방법은 물로 씻은 후 영하 1℃에서 하루 정도 차게 하고, 여기에 설탕 30-40%를 넣고 동결시켜 영하 20℃로 저장한다. 이것은 그대로 이용할 수 있으며 또한 가공 원료로도 쓰이고 냉동 수송에도 적합하다. 잼이나 프리즈업으로도 많이 이용된다.
딸기는 100g에 35cal의 열량을 내며 탄수화물 8.3g, 칼슘 17㎎, 인 28㎎, 나트륨 1㎎이 들어 있고, 비타민은 카로틴 6㎍, 비타민C 80㎎, B1과 B2 0.05㎎ 등이 들어 있다.
2007년 기준, 세계 10대 딸기 생산 국가와 그 생산량은 다음과 같다.[4]
딸기(영어: strawberry 또는 garden strawberry, 학명: Fragaria × ananassa)는 장미과 딸기속에 속하는 과채류이다. 산딸기, 뱀딸기, 야생딸기 등과 재배하는 딸기로 구분된다. 꽃말은 애정, 우애, 우정, 존중 등이다.
