Atlantic Salmon

Un salmó europeu en un aquari de Noruega

Un Salmo salar en un pas per a salmons a Matane, Quebec

Larva de Salmo salar

Exemplar juvenil

Dibuix dels anys 20, de l'enciclopèdia Pieni Tietosanakirja

Salmó atlàntic pescat en un llac de Schleswig-Holstein

Dibuix de Salmo salar

Dibuix de Salmo salar

Salmo salar és una espècie de peix de la família dels salmònids i de l'ordre dels salmoniformes.

Morfologia

• Els mascles poden assolir 150 cm de longitud total^[4] i les femelles 120.
• Pes màxim: 46,8 kg.^[5]
• Escates petites.^[6]
• Nombre de vèrtebres: 58-61.^[7]

Alimentació

Els individus joves mengen principalment insectes aquàtics (plecòpters, tricòpters i quironòmids),^[8] mol·luscs, crustacis i peixos.^[9] Els adults, quan són a la mar, es nodreixen de calamars, gambes i peixos, mentre que aquells que són més grossos s'alimenten d'arengs, d'Alosa pseudoharengus, d'esperlans, de capelins (Mallotus villosus), de verats petits, d'ammodítids i de bacallans petits.^[10] Els adults que es troben en aigua dolça i que s'estan acostant a la fase de reproducció no s'alimenten.^[11][9]

Depredadors

És depredat per Salmo trutta trutta (a Rússia i els Estats Units), Thymallus thymallus (Rússia), Gadus morhua (Canadà), Esox lucius (Rússia), Salvelinus fontinalis (Estats Units), Petromyzon marinus (Escòcia), Mergus merganser (Noruega), Uria aalge (Canadà), Morus bassanus (Canadà),^[12] Lutra lutra (Escòcia), Halichoerus grypus (Escòcia), Phoca vitulina (Escòcia) i Tursiops truncatus (Escòcia).^[13][14]

Hàbitat

Viu a zones d'aigües dolces, salobres i marines de clima temperat (2 °C-9 °C)^[15] fins a una fondària de 210 m, tot i que, normalment, ho fa fins als 10.^[7]

Distribució geogràfica

Es troba a les conques fluvials costaneres des del nord del Quebec (Canadà) i Connecticut (Estats Units)^[16] fins a l'Argentina,^[17] i des dels països bàltics fins a Portugal. N'hi ha poblacions sense sortida al mar a Rússia, Finlàndia, Suècia, Noruega^[18] i Nord-amèrica.^[19][7]

Longevitat

Pot arribar a viure 13 anys.^[20]

Costums

És actiu durant el dia.^[7]

Interès gastronòmic

Es comercialitza fresc, en salaó, fumat i congelat. Es menja al vapor, fregit, rostit o cuinat al microones o al forn.^[21]

Referències

Bibliografia

• Alegre, M., J. Lleonart i J. Veny, 1992. Espècies pesqueres d'interès comercial. Nomenclatura oficial catalana. Departament de Cultura, Generalitat Catalunya, Barcelona, Països Catalans.
• Bolla, S., 1987. Cytogenetics studies in Atlantic salmon and rainbow trout embryos. Hereditas 106:11-17.
• Buck, R.J.G. i D.W. Hay, 1984. The relation between stock and progeny of Atlantic salmon Salmo salar L., in a Scottish stream. J. Fish Biol. 23:1-11.
• Carlander, K.D., 1969. Handbook of freshwater fishery biology, volume 1. The Iowa State University Press, Ames. Iowa.
• Dorofeeva, E. A., 1998: Systematics and distribution history of European salmonid fishes of the genus Salmo. Voprosy Ikhtiologii v. 38 (núm. 4): 437-447. (En rus, traducció a l'anglès al Journal of Ichthyology v. 38 (núm. 6):419-429).
• Elson, P.F., 1975. Atlantic salmon rivers smolt production and optimal spawning, an overview of natural production. International Atlantic Salmon Foundation Special Publication Series 6:96-119.
• Elvira, B., 1996. Endangered freshwater fish of Spain. p. 55-61. A. Kirchhofer i D. Hefti (eds), a Conservation of Endangered Freshwater Fish in Europe. Birkhäuser Verlag, Basilea, Suïssa.
• Eschmeyer, William N.: Genera of Recent Fishes. California Academy of Sciences. San Francisco, Califòrnia, Estats Units. iii + 697. ISBN 0-940228-23-8 (1990).
• Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, Califòrnia, Estats Units. 2905. ISBN 0-940228-47-5.
• García-Vazquez, E., A.R. Linde, G. Blanco, J.A. Sánchez, E. Vásquez i J. Rubio, 1988. Chromosome polymorphism in farm fry stocks of Atlantic salmon from Asturias. J. Fish Biol. 33:581-587.
• Garcia-Vasquez, E., P. Moran, A.R. Linde, A.M. Pendas i J.I. Izquerdo, 1995. Evolution of chromosome polymorphic patterns in salmonids: within-generation variation with ageing. Aquaculture 132(3-4):233-237.
• Grammeltvedt, A.F., 1975. Chromosomes of salmon (Salmo salar) by leucocyte culture. Aquaculture 5(2):205-209.
• Hartley, S.E. i M.T. Horne, 1984. Chromosome relationships in the genus Salmo. Chromosoma 90: 229-237.
• Helfman, G., B. Collette i D. Facey: The diversity of fishes. Blackwell Science, Malden, Massachusetts (Estats Units), 1997.
• Moyle, P. i J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4a edició, Upper Saddle River, Nova Jersey, Estats Units: Prentice-Hall. Any 2000. ISBN 0-13-011282-8.
• Nelson, J.: Fishes of the World, 3a edició. Nova York, Estats Units: John Wiley and Sons. Any 1994.
• Phillips, R.B. i P.E. Ihssen, 1985. Chromosome banding in salmonid fish: Nucleolar organizer regions in Salmo and Salvelinus. Canad. J. Genet. Cytol.. 27():433-440.
• Roberts, F.L., 1970. Atlantic salmon (Salmo salar) chromosomes and speciation. Trans. Am. Fish. Soc. 93:105-111.
• Salminen, M., E. Erkamo i J. Salmi, 2001. Diet of post-smolt and one-sea-winter atlantic salmon in the Bothnian sea, northern Baltic. J. Fish Biol. 58(1):16-35.
• Talbot, C. i P.J. Higgins, 1982. Observations on the gall bladder of juvenile Atlantic salmon Salmo salar L. in relation to feeding. J. Fish Biol. 21:663-669.
• Tessier, N., L. Bernatchez, P. Presa i B. Angers, 1995. Gene diversity analysis of mitochondrial DNA, microsatellites and allozymes in landlocked Atlantic salmon. J. Fish Biol. 47 (Suppl. A):156-163.
• Thorpe, J.E., 1977. Bimodal distribution of length of juvenile Atlantic salmon (Salmo salar L.) under artificial rearing conditions. J. Fish Biol. 11(1977):175-184.
• Thorpe, J.E. i L. Stradmeyer, 1995. The Atlantic salmon. p. 79-114. A J.E. Thorpe, G.A.E. Gall, J.E. Lannan i C.E. Nash (eds.) Conservation of fish and shellfish resources: Managing Diversity. Academic Press Limited, Londres.
• Thurow, F., 1973. Growth parameters of Baltic salmon (Salmo salar L.). Ber. Dtsch. Wiss. Kom. Meeresforsch. 22(4):445-451.
• Vasil'ev, V.P., 1980. Chromosome numbers in fish-like vertebrates and fish. J. Ichthyol. 20(3):1-38.
• Verspoor, E. i E. McCarthy, 1997. Genetic divergence at the NAD+-dependent malic enzyme locus in Atlantic salmon from Europe and North America. J. Fish Biol. 51:155-163.
• Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2a edició, Londres: Macdonald. Any 1985. ISBN 0-356-10715-9.
• Winkler, H.M., K. Skora, R. Repecka, M. Ploks, A. Neelov, L. Urho, A. Gushin i H. Jespersen, 2000. Checklist and status of fish species in the Baltic Sea. ICES CM 2000/Mini:11, 15 p.
• Woznicki, P. i M. Jankun, 1994. Chromosome polymorphism of Atlantic salmon (Salmo salar) from the river Dzwina, Baltic Sea basin: arm length and NOR location variation of the eigth chromosome. Can. J. Zool. Rev. Can. Zool. 72(2):364-367.
• Yearsley, G.K., P.R. Last i G.B. Morris, 1997. Codes for Australian Aquatic Biota (CAAB): an upgraded and expanded species coding system for Australian fisheries databases. CSIRO Marine Laboratories, Report 224. CSIRO, Austràlia.
• Zadorina, V.M., 1989. Importance of adult insects in the diet of young trout and salmon. J. Ichthyol. 29(1):49-55.
• Zelinskiy, Y.P. i I.M. Medvedeva, 1985. Analysis of chromosomal variability and polymorphism in Atlantic salmon, Salmo salar, of Lake Onega. J. Ichthyol. 25:70-77

Enllaços externs

• AQUATAB (anglès)
• ITIS (anglès)