الأسماء في صفحات التنقل
De Varunidae is een familie van de superfamilie Grapsoidea uit de infraorde krabben (Brachyura). Voor de Belgische en Nederlandse kust behoren de exoten de blaasjeskrab, de penseelkrab en de Chinese wolhandkrab tot deze familie.
De Varunidae zijn onderverdeeld in volgende onderfamilies:[2]
De Varunidae is een familie van de superfamilie Grapsoidea uit de infraorde krabben (Brachyura). Voor de Belgische en Nederlandse kust behoren de exoten de blaasjeskrab, de penseelkrab en de Chinese wolhandkrab tot deze familie.
Multimedia w Wikimedia Commons Varunidae – rodzina skorupiaków z rzędu dziesięcionogów i infrarzędu krabów.
Karapaks tych krabów ma słabo zaznaczony podział na regiony, powierzchnię gładką, punktowaną lub rzadziej ziarenkowaną i może mieć kształt od zaokrąglonego przez kwadratowy po prawie prostokątny. Szeroko dwupłatowy region frontalny ma parę małych płatków postfrontalnych. Krawędzie przednio-boczne karapaksu mają po 1–3 ząbki (wyjątkowo są bezzębne) i często są słabo odgraniczone od tylno-bocznych. Dołki oczne mają dolny brzeg utworzony przez dośrodkowe przedłużenie zęba zewnątrzorbitalnego, a poniżej nich i za nimi biegnie krawędź suborbitalna wyposażona w ząbki, płatki lub ziarenka. Pierwsza para czułków cechuje się nieruchomymi nasadami, druga zaś jest podzielona wąskokilowatą przegrodą, nakrytą od góry wcięciem krawędzi frontalnej. Tęgo zbudowane szczypce są podobnego kształtu i mogą mieć kępki szczecin w przedwierzchołkowych częściach palców. Pozostałe pary pereiopodów (odnóża kroczne) są spłaszczone i mają na przedzie meropoditów tępo zaokraglone kile. Pleon (odwłok) samców budują wolno połączone segmenty, a przedłużenie siódmego episternitu oddziela ich otwory płciowe od bioder ostatniej pary nóg krocznych[1].
Należy tu około 160 opisanych gatunków[1], sklasyfikowanych w 4 podrodzinach i około 40 rodzajach[2][3]:
Varunidae – rodzina skorupiaków z rzędu dziesięcionogów i infrarzędu krabów.
Karapaks tych krabów ma słabo zaznaczony podział na regiony, powierzchnię gładką, punktowaną lub rzadziej ziarenkowaną i może mieć kształt od zaokrąglonego przez kwadratowy po prawie prostokątny. Szeroko dwupłatowy region frontalny ma parę małych płatków postfrontalnych. Krawędzie przednio-boczne karapaksu mają po 1–3 ząbki (wyjątkowo są bezzębne) i często są słabo odgraniczone od tylno-bocznych. Dołki oczne mają dolny brzeg utworzony przez dośrodkowe przedłużenie zęba zewnątrzorbitalnego, a poniżej nich i za nimi biegnie krawędź suborbitalna wyposażona w ząbki, płatki lub ziarenka. Pierwsza para czułków cechuje się nieruchomymi nasadami, druga zaś jest podzielona wąskokilowatą przegrodą, nakrytą od góry wcięciem krawędzi frontalnej. Tęgo zbudowane szczypce są podobnego kształtu i mogą mieć kępki szczecin w przedwierzchołkowych częściach palców. Pozostałe pary pereiopodów (odnóża kroczne) są spłaszczone i mają na przedzie meropoditów tępo zaokraglone kile. Pleon (odwłok) samców budują wolno połączone segmenty, a przedłużenie siódmego episternitu oddziela ich otwory płciowe od bioder ostatniej pary nóg krocznych.
Należy tu około 160 opisanych gatunków, sklasyfikowanych w 4 podrodzinach i około 40 rodzajach:
podrodzina: Asthenognathinae Stimpson, 1858 Asthenognathus Stimpson, 1858 †Globihexapus Schweitzer et Feldmann, 2001 podrodzina: Cyclograpsinae H. Milne Edwards, 1853 Austrohelice K. Sakai, Türkay et Yang, 2006 Chasmagnathus De Haan, 1833 Cyclograpsus H. Milne Edwards, 1837 Helicana K. Sakai et Yatsuzuka, 1980 Helice De Haan, 1833 Helograpsus Campbell et Griffin, 1966 Metaplax H. Milne Edwards, 1852 †Miosesarma Karasawa, 1989 Neohelice K. Sakai, Türkay et Yang, 2006 Paragrapsus H. Milne Edwards, 1853 Parahelice K. Sakai, Türkay et Yang, 2006 Pseudohelice K. Sakai, Türkay et Yang, 2006 podrodzina: Gaeticinae Davie et N. K. Ng, 2007 Brankocleistostoma Števčić, 2011 Gaetice Gistel, 1848 Gopkittisak Naruse et Clark, 2009 Proexotelson Naruse, 2015 Pseudopinnixa Ortmann, 1894 Sestrostoma Davie et N. K. Ng, 2007 podrodzina: Thalassograpsinae Davie et N. K. Ng, 2007 Thalassograpsus Tweedie, 1950 podrodzina: Varuninae H. Milne Edwards, 1853 Acmaeopleura Stimpson, 1858 Brachynotus De Haan, 1833 Cyrtograpsus Dana, 1851 Eriocheir De Haan, 1835 Grapsodius Holmes, 1900 Hemigrapsus Dana, 1851 Neoeriocheir Sakai, 1983 Noarograpsus N. K. Ng, Manuel et Ng, 2006 Orcovita Ng et Tomascik, 1994 Otognathon Ng et Števčić, 1993 Parapyxidognathus Ward, 1941 Platyeriocheir N. K. Ng, Guo et Ng, 1999 Pseudogaetice Davie et N. K. Ng, 2007 Pseudograpsus H. Milne Edwards, 1837 Ptychognathus Stimpson, 1858 Pyxidognathus A. Milne-Edwards, 1879 Scutumara Ng et Nakasone, 1993 Tetragrapsus Rathbun, 1916 Utica White, 1847 Varuna H. Milne EdwardsRạm hay đam hay rạm đồng (Danh pháp khoa học: Varunidae) là một họ cua bao gồm các loài cua Loài cua nhỏ, mình mỏng, bụng vàng, chân có lông, ở đồng lầy nước mặn hay các đồng ruộng. Chúng là một nguyên liệu cho nhiều món ẩm thực ở Việt Nam.
Rạm cùng loài với cua nhưng rạm nhỏ hơn cua đồng với lớp vỏ cứng, mình dẹt, dẹp hơn cua đồng, trong nắp chúng có nhiều gạch, thịt ngọt và béo. Về ngoài, rạm đồng trông gần giống con cua đồng nhưng lớn hơn, đôi càng và các chân to khỏe hơn.
Rạm có giá trị dinh dưỡng cao, được người sành ăn ưa chuộng hơn cua đồng vì nhiều gạch, thịt ngọt và béo, vỏ lại mềm trông rạm rất giống cua đồng nhưng nhỏ hơn, đôi càng to, mai lồi lõm, xù xì, chúng có nhiều gạch, thịt ngọt và béo ngậy. Khác với cua hay ghẹ, thay vì phải bỏ vỏ mới ăn được, vỏ rạm lại giòn mềm nên có thể nhai cả vỏ. Vỏ rạm giòn lại chứa nhiều canxi.
Rạm là loài giáp xác đặc trưng của vùng nước lợ. Khu vực sinh sống của rạm là vùng nước lợ, gần các cửa sông, cửa lạch. Rạm thích ở đồng trũng, thường đào hang dọc theo các bờ ruộng. Hang rạm đào không sâu bằng hang cua, chỉ vừa lút vài ba ngón tay, vào mùa mưa bão, nước tràn vào hang, rạm bị động bơi ra rất nhiều. Rạm có tính tình hiền hơn cua đồng, chúng cũng không hung hăng như cua đồng, người ta dùng tay lựa mà không sợ bị kẹp.
Rạm đồng thường ra các khu rừng sú vẹt để sinh đẻ. Đến khi những chú rạm con to bằng đầu que diêm (dân gian gọi là con cốm) thì cốm lại vào đồng, tìm ruộng vừa gặt còn nguyên gốc rạ để chui vào ống rạ sống. Cứ đến mùa sinh sản, nhất là khoảng ngày rằm, mồng một tháng 4, tháng 5 âm lịch, rạm cặp đôi, kết thành bè, kéo nhau ra cửa sông.
Rạm chẳng phải là món ẩm thực của riêng vùng nào ở Việt Nam, chúng có từ Bắc tới Nam. Người dân thường bắt về và chế biến thành nhiều món ngon như rạm đồng xào lá lốt, rạm đồng lăn bột chiên giòn. Mồi câu rạm là cá đã bốc mùi ươn trộn với cám rang. Hình dáng rạm khá giống với cua đồng nên cũng khiến nhiều người mua lầm. Không nhiều thịt như cua biển lẫn cua đồng hay ghẹ nhưng rạm vẫn được ưa chuộng. Thường những người sành ăn sẽ chọn những con rạm cái vì vỏ mềm, nhiều gạch, càng to, thịt chắc. Nếu lựa cua, người ta thường lựa con đực để được nhiều thịt thì với rạm, lại chuộng con cái vì rạm cái vỏ mềm, lại nhiều gạch. Mà rạm thì thường ăn luôn cả vỏ, không xay ra như cua.
Rạm hay đam hay rạm đồng (Danh pháp khoa học: Varunidae) là một họ cua bao gồm các loài cua Loài cua nhỏ, mình mỏng, bụng vàng, chân có lông, ở đồng lầy nước mặn hay các đồng ruộng. Chúng là một nguyên liệu cho nhiều món ẩm thực ở Việt Nam.
弓蟹科（Varunidae）是十足目短尾下目（螃蟹）胸孔亞派的其中一個科。過往弓蟹科物種在整個方蟹總科內的分類都比較混亂，因此現時正進行修訂。長久以來，本科的物種被歸為方蟹科之下的一個亞科，但現時發現原來牠們跟沙蟹總科之下的大眼蟹科（Macrophthalmidae Dana, 1851）及和尚蟹科（Mictyridae Dana, 1851）更為接近。因此，有建議把方蟹總科合併至歷史較為悠久的沙蟹總科內[2]。
然而，修訂後的方蟹總科依然是一個並系群，而且還有不少分類成員都需要再研究。現時，已有多個原屬方蟹科的屬被移往新的弓蟹科，也有部份仍然需要研究的物種資料也移到本科。當中最為有名的物種，首推中華絨螯蟹（即大閘蟹，學名：Eriocheir sinensis）[2]。怪方蟹屬（Xenograpsus）本來亦是弓蟹科的成員，但現時已獨立出來成立怪方蟹科（Xenograpsidae）[1]。
弓蟹科現時包括以下各分類[3]：
弓蟹科（Varunidae）是十足目短尾下目（螃蟹）胸孔亞派的其中一個科。過往弓蟹科物種在整個方蟹總科內的分類都比較混亂，因此現時正進行修訂。長久以來，本科的物種被歸為方蟹科之下的一個亞科，但現時發現原來牠們跟沙蟹總科之下的大眼蟹科（Macrophthalmidae Dana, 1851）及和尚蟹科（Mictyridae Dana, 1851）更為接近。因此，有建議把方蟹總科合併至歷史較為悠久的沙蟹總科內。
然而，修訂後的方蟹總科依然是一個並系群，而且還有不少分類成員都需要再研究。現時，已有多個原屬方蟹科的屬被移往新的弓蟹科，也有部份仍然需要研究的物種資料也移到本科。當中最為有名的物種，首推中華絨螯蟹（即大閘蟹，學名：Eriocheir sinensis）。怪方蟹屬（Xenograpsus）本來亦是弓蟹科的成員，但現時已獨立出來成立怪方蟹科（Xenograpsidae）。
