Gì-chái(葵菜, hŏk-miàng: Amaranthus tricolor) sê siŏh cṳ̄ng chái, niŏh-niŏh gâe̤ng hióng-nĭk-gì gì niŏh-niŏh iā chiông, gó-chṳ̄ hô̤ lā̤ gì-chái.
Ciā chái gì sáng sê chĭng-liòng gì.
ଖଡା ଏକ ପ୍ରକାର ଶାଗ ।[୧] ଏହାର ବହୁତ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଅଛି ।[୨]
ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏହାର ବହୁତ ବ୍ୟବହାର ରହିଛି । ଖଡାର ରାଇ, ତରକାରୀ ଓ ପାତୁଆ ଇତ୍ୟାଦି ତିଆରି କରାଯାଏ । ଖଡା ଶାଗ ସହଜରେ ସିଝେ । ଏଥିପାଇଁ ନିଷ୍କର୍ମା ଲୋକଙ୍କ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ କୁହାଯାଏ ଯେ - ତାଙ୍କ ହାତରେ ଖଡା ସିଝିବ ନାହିଁ ।
