水蓼

ヤナギタデ 分類（APG III） 界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 目 : ナデシコ目 Caryophyllales 科 : タデ科 Polygonaceae 亜科 : Polygonoideae 連 : Persicarieae 亜連 : Persicariinae 属 : イヌタデ属 Persicaria 種 : ヤナギタデ P. hydropiper 学名 Persicaria hydropiper
(L.) Delarbre^[1] シノニム

• Polygonum hydropiper L.^[2]

英名 marshpepper knotweed 変種・品種^[3]

• ザラツキヤナギタデ P. h. var. scabrida
• アザブタデ P. h. f. angustissima
• ムラサキタデ P. h. f. purpurascens
• サツマタデ P. h. f. viridis

ヤナギタデ（柳蓼、学名: Persicaria hydropiper）は、タデ科イヌタデ属^[4]の1年草^[5]。水辺などに生える雑草。和名は、葉がヤナギに似ていることから^[5]。マタデ、ホンタデともいう^[5]。

形態・生態[編集]

葉に辛みがある（よく似たボントクタデの葉には辛みがない）。

花は、わずかに紅色を帯びた白色^[5]。

• 葉

• 花

分布[編集]

日本全土^[5]。

有効成分[編集]

この植物には精油 (0.5%) が含まれており、モノテルペンと セスキテルペン: α-ピネン, β-ピネン, 1,4-シネオール, フェンコン, α-フムレン, β-カリオフィレン, trans-β-bergamoteneなどで成り立っている。 カルボン酸 (ケイ皮, 吉草と カプロン酸) などのエステルも見つかっている。この組織成分は、遺伝子によるものが強い。

人間との関わり[編集]

「蓼食う虫も好きずき」の語源である辛味のある葉が、薬味として利用される。刺し身のつまにしたりする^[5]ほか、すり潰して酢に混ぜることでアユ等の魚の塩焼きに使用する蓼酢となる。

脚注[編集]

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参考文献[編集]

• 平野隆久写真 『野に咲く花 : 写真検索』 林弥栄監修、門田裕一改訂版監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、ISBN 978-4-635-07019-5。

関連項目[編集]

ウィキスピーシーズにヤナギタデに関する情報があります。 ウィキメディア・コモンズには、ヤナギタデに関連するカテゴリがあります。

• タデ
• 草の一覧
• プロジェクト:生物/食用となる植物の一覧
• キダチトウガラシ

外部リンク[編集]

• "Persicaria hydropiper (L.) Delarbre". Germplasm Resources Information Network (GRIN). 2014年11月1日閲覧. （英語）
• Persicaria hydropiper (L.) Opiz, ITIS, http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=518732 （英語）
• "Persicaria hydropiper". National Center for Biotechnology Information (NCBI). （英語）
• Persicaria hydropiper - Encyclopedia of Life （英語）
• 波田善夫. “ヤナギタデ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学生物地球学部. タデ”. 植物形態学. 福岡教育大学教育学部. ヤナギタデ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。

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