西番蓮

El maracujà, fruita de la passió o granadilla^[1] (Passiflora edulis) és una espècie de passiflora conreada pel seu fruit.

És originària d'Amèrica del Sud i es conrea comercialment en molts països com: Índia, Nova Zelanda, el Carib, Brasil, Colòmbia, Equador, Indonèsia, Perú, Austràlia, Palestina-Israel, Àfrica del Sud i els Estats Units (Califòrnia, Florida i Hawaii).

Característiques

N'hi ha dos tipus o potser dues espècies: una varietat groc brillant de gran mida, cultivada com a portaempelt per la varietat porpra.

El maracujà té un fruit de rodó a oval, groc o porpra quan madura. A l'interior té un suc de tou a ferm amb moltes llavors.

Usos

• A Austràlia, es troba comercialitzat fresc i enllaunat. S'afegeix a amanides de fruites en postres i per posar a sobre de pastissos.
• Al Perú, es fa servir en postres i es beu el suc sol o en combinacions.
• A la República Dominicana, se'n fan suc i melmelades o es menja el fruit cru amb sucre.
• A Sud-àfrica, es fa servir per a donar gust als iogurts o per a fer begudes no alcohòliques com Schweppes Sparkling Granadilla.

Referències

Enllaços externs

En altres projectes de Wikimedia: Commons (Galeria) Commons (Categoria)

• Fruits of Warm Climates: Passionfruit.
• California Rare Fruit Growers: Passion Fruit Fruit Facts.
• Passiflora Society International.
• Australian Passionfruit Varieties.
• Phytochemicals in Passion Fruit.
• Passiflora Online.
• How to Grow Passionfruit.
• Passion.
• Parcha/ The Story Behind The Name.