Planhigyn blodeuol o deulu llygad y dydd a blodyn haul ydy Yr alan mwyaf sy'n enw gwrywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Asteraceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Petasites japonicus a'r enw Saesneg yw Giant butterbur.[1] Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Alan Gawr.
Daw'r gair "Asteraceae", sef yr enw ar y teulu hwn, o'r gair 'Aster', y genws mwyaf lluosog o'r teulu - ac sy'n tarddu o'r gair Groeg ἀστήρ, sef 'seren'.
Planhigyn blodeuol o deulu llygad y dydd a blodyn haul ydy Yr alan mwyaf sy'n enw gwrywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Asteraceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Petasites japonicus a'r enw Saesneg yw Giant butterbur. Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Alan Gawr.
Daw'r gair "Asteraceae", sef yr enw ar y teulu hwn, o'r gair 'Aster', y genws mwyaf lluosog o'r teulu - ac sy'n tarddu o'r gair Groeg ἀστήρ, sef 'seren'.
Devětsil japonský (Petasites japonicus) je statná, vytrvalá, dvoudomá rostlina s plazivými oddenky. Tento příležitostně se vyskytující neofyt je jedním ze čtyř druhů rodu devětsil, s kterými se můžeme v přírodě České republiky setkat; poprvé zde byl zjištěn roku 1900.
Domovinou devětsilu japonského je Japonsko (mimo ostrova Hokkaidó) a dále Korejský poloostrov, severovýchodní oblasti Číny a Přímořském a Chabarovský kraj na ruském Dálném východě. Odtud byl coby nenáročná okrasná rostlina rozšířen do Střední i Severní Evropy a jako rostlina vhodná i k jídlu též do Vietnamu a na Havaj.
Rostlina se koncem 19. století začala jako exotická bylina vysazovat do evropských zámeckých zahrad a parků , kde upoutávala hlavně svou velikostí. Odtud začala pouť mimo vyhrazená území, obvykle byly vyvezeny úlomky oddenků, které ve vlhkém prostředí zakořenily a daly vzniknout novým rostlinám.[1][2][3]
Vlhkomilná rostlina vyskytující se ve světlých lesích, na březích rybníků, potoků nebo i v bažinách. Roste v široké škále vlhkých půd, v závislosti na jejích výživnosti se odvíjí velikost rostliny. Z vytrvalého, plazivého, silně se rozrůstajícího oddenku vyrůstá z jara nejdříve květní lodyha s listeny a květenstvím tvořeným mnoha úbory a teprve po odkvětu raší přízemní listy. Bylina se rychle rozrůstá podzemními oddenky a v nevelkých zahradách zarůstá okolní rostliny. Evropskou zimu spolehlivě přežívá, vykvétá brzy z jara a na místech s pozdními mrazíky někdy namrzají rozkvetlá květenství.[1][4][5]
Vytrvalá, dvoudomá bylina, která na jaře nejdříve vypouští z oddenku lodyhu hrubou 5 až 10 mm, která bývá vysoká 20 až 40 cm a po opylení se prodlužuje až na délku 70 cm. Na lodyze vyrůstá květenství se žlutozelenými listeny, které bývají až 8 cm dlouhé, mají rovnoběžnou žilnatinu a na vrcholu jsou tupé. Květenství je tvořeno 20 až 30 do hlávky staženými úbory obsahující četné, vonné, trubkovité květy s bílými či nažloutlými korunami. Květy jsou na celé rostlině stejné, funkčně samčí nebo samičí. Samičí květy se mohou opylit výhradně pylem z jiné samčí rostliny. Opylené květy produkují válcovité nažky 3,5 mm velké zakončené bílým, asi 1 cm dlouhým chmýrem. Kvetou v dubnu až květnu, semena (nažky) dozrávají v červnu.
Po odkvětu začnou na dlouhých řapících vyrůstat z oddenku přízemní listy. Jejich čepele jsou srdčitě ledvinovité nebo vejčitě podlouhlé, bývají velké téměř 1 m, po obvodě jsou nepravidelně jemně zubaté, na horní straně hladké a na spodní chlupaté a později olysané.[1][3][4][5][6][7]
Tato statná rostlina bývá využívána na rychlé pokrytí velkých vlhkých a stinných zahradních ploch. Aby vynikla krása velkých listů a z jara i zajímavých květenství (připodobňovaných ke květákům), potřebuje velký prostor. Po zakořenění se oddenky rychle šíří do okolí a záhy se může rostlina stát nepříjemným plevelem, ze stanoviště kde rostla po několik let ji lze jen nesnadno vyhubit.
Ve své domovině, v Japonsku, se dlouhé bylinné řapíky po oloupaní svrchní vrstvy používají jako zelenina. Kořen se ve východoasijském lidovém léčitelství používá obdobně jako u devětsilu lékařského v Evropě. Oddenky se suší a vaří se z nich léčivé čaje používané při nemocech dýchacích cest, žlučníku či močového ústrojí, proti žaludečním křečím, revmatickým bolestem i střevním parasitům. Čerstvé listy se používají na obklady vnějších poranění kůže nebo i kloubů, pomáhají i při hadímu uštknutí.[1][5][7][8]
V přírodě České republiky se vyskytuje poddruh devětsil japonský obrovský (Petasites japonicus (Siebold et Zucc.) Maxim. subsp. giganteus Kitam.), který je, jak napovídá jméno, mohutnější. Řapíky přízemních listů má dlouhé až 1,5 m a jejich čepele mívají v průměru až 2 m. V kultuře se pěstují kultivary 'Nishiki buki' a 'Variegata' se žlutě skvrnitými listy a 'Purpureus' s fialovými listeny a tmavě purpurovými listy. [1][7]
Rozrostlá rostlina
Přízemní listy
Květenství s nerozvitými květy
Dozrávající nažky
Obrázky, zvuky či videa k tématu devětsil japonský ve Wikimedia Commons
Devětsil japonský (Petasites japonicus) je statná, vytrvalá, dvoudomá rostlina s plazivými oddenky. Tento příležitostně se vyskytující neofyt je jedním ze čtyř druhů rodu devětsil, s kterými se můžeme v přírodě České republiky setkat; poprvé zde byl zjištěn roku 1900.
Petasites japonicus, also known as butterbur, giant butterbur, great butterbur and sweet-coltsfoot, is an herbaceous perennial plant in the family Asteraceae.[1] It is native to China, Japan, Korea and Sakhalin and introduced in Europe and North America. It was introduced to southern British Columbia in Canada by Japanese migrants.[2][3]
It is dioecious, with male and female flowers produced on separate individuals. Occasionally, morphologically hermaphroditic (but functionally sterile) flowers exist.[4]
The traditional preparation method for this vegetable involves pre-treating with ash or baking soda and soaking in water to remove harshness (astringency), which is a technique known as aku-nuki (灰汁抜き, literally "harshness removal"). The shoot can be chopped and stir fried with miso to make fuki-miso which is eaten as a relish thinly spread over hot rice at meals. The bulb-like shoots are also picked fresh and fried as tempura. In Korea, it is steamed or boiled and then pressed to remove water. Sesame oil or perilla oil is added in order to make namul.
Like other Petasites species, fuki contains pyrrolizidine alkaloids (PAs) which have been associated with cumulative damage to the liver and tumor formation.[5][6] It also contains the carcinogenic PA petasitenine.[6] The concentration of hepatotoxic PAs can be reduced to a concentration below detection limits with a proper extraction process.[7] Since many alkaloids are bitter, traditional methods of preparation may have evolved to remove them.
Certain extracts of Petasites japonicus have found to be anti-inflammatory in a study of asthma in mice.[8] Based on additional studies in mice, the plant may contain blood plasma and hepatic lipid-lowering and antioxidant compounds.[9]
The Ainu people refer to the previous inhabitants of Ezo as the Korpokkur or "people who dwelt below ground"; the name can also be interpreted as "people beneath the fuki", and so they are popularly associated with fuki leaves in art and mythology. More fantastic depictions of the Korpokkur portray them as tiny, fairy-like creatures small enough to use the leaves as roofs or umbrellas.[10]
Petasites japonicus, illustration from the Japanese agricultural encyclopedia Seikei Zusetsu (1804) Petasites japonicus, also known as butterbur, giant butterbur, great butterbur and sweet-coltsfoot, is an herbaceous perennial plant in the family Asteraceae. It is native to China, Japan, Korea and Sakhalin and introduced in Europe and North America. It was introduced to southern British Columbia in Canada by Japanese migrants.
It is dioecious, with male and female flowers produced on separate individuals. Occasionally, morphologically hermaphroditic (but functionally sterile) flowers exist.
Petasites japonicus, el fuki, también conocido como ruibarbo de ciénaga o petasite gigante, es una planta herbácea perenne en la familia Asteraceae. Es nativo de Japón, donde los brotes primaverales se consumen como un vegetal. Es uno de los símbolos de la prefectura de Akita.
Se usa en la cocina japonesa siendo su método tradicional de preparación, con un tratamiento previo de hervirlo con agua salada, técnica conocida como itazuri, para eliminar su aspereza.
Al igual que otros Petasites, el "fuki" contiene el alcaloide pirrolizidina, que ha sido asociado con un daño acumulativo en el hígado.
Petasites japonicus fue descrita por (Siebold & Zucc.) Maxim. y publicado en Florae Siculae Prodromus 1: xxvii. 1826.[1]
Petasites: nombre genérico que deriva de la palabra griega petasos = "sombrero de ala ancha", en alusión a las grandes hojas de la planta.[2]
japonicus: epíteto geográfico que alude a su localización en Japón.
Petasites japonicus, el fuki, también conocido como ruibarbo de ciénaga o petasite gigante, es una planta herbácea perenne en la familia Asteraceae. Es nativo de Japón, donde los brotes primaverales se consumen como un vegetal. Es uno de los símbolos de la prefectura de Akita.
Japaninruttojuuri (Petasites japonicus) on monivuotinen ruttojuurten sukuun kuuluva asterikasvilaji. Sitä viljellään koristekasvina. Laji on muiden ruttojuurten tapaan kaksikotinen. Pohjoismaissa esiintyy vain hedeyksilöitä, joten se ei voi siementää, vaan leviää kasvullisesti vankasta juurakosta.
Japaninruttojuuren kukintoverso kasvaa 15–40 senttimetriä korkeaksi. Sen alaosassa on runsaasti lehtiä, varsilehtiä/suomulehtiä, jotka ovat puikeita, pyöreäkärkisiä ja vaaleanvihreitä. Kukintoverson päässä kasvava mykeröstö on kukinta-aikana tiheä ja koostuu 25–35 mykeröstä. Mykerön kaikki kukat ovat samanlaisia: pieniä, torvimaisia, viisiliuskaisia, kellertävän värisiä. Japaninruttojuuri kukkii maalis-toukokuussa. Kesäksi kasvavat ruusukelehdet ovat hyvin suurilapaisia, jopa 80 senttimetriä leveitä, munuaismaisen muotoisia, sahalaitaisia.[1][2]
Japaninruttojuuri esiintyy alkuperäisenä Itä-Aasiassa: Japanissa, Etelä-Koreassa, Kiinassa, Venäjällä Sahalinin ja Kuriilien saarilla. Se kasvaa lisäksi viljelykarkulaisena monin paikoin Pohjoismaissa sekä joissain Keski-Euroopan maissa.[3][1] Suomessa tavataan koristekasvina, viljelykarkulaisena ja -jäänteenä japaninruttojuuren alalaji giganteus.[2]
Japaninruttojuuri (Petasites japonicus) on monivuotinen ruttojuurten sukuun kuuluva asterikasvilaji. Sitä viljellään koristekasvina. Laji on muiden ruttojuurten tapaan kaksikotinen. Pohjoismaissa esiintyy vain hedeyksilöitä, joten se ei voi siementää, vaan leviää kasvullisesti vankasta juurakosta.
Petasites japonicus
Le pétasite du Japon (Petasites japonicus), en japonais : 菜蕗, également appelé fuki (フキ), est une plante herbacée vivace constituant une espèce du genre Petasites, famille des Asteraceae.
Cette plante est native de l'Asie de l'est et cultivée au Japon principalement dans la préfecture d'Aichi [1]. Les jeunes pousses et les bourgeons floraux [2] sont consommés comme un "légume de montagne" sansai (山菜 = さんさい）ou légume sauvage comestible. Elle a été introduite en Colombie-Britannique par des immigrants japonais[3]. C'est l'un des symboles de la préfecture d'Akita, au Japon.
Il en existe deux variétés [4] :
La plante demande un sol humide, une situation ombragée, un pH du sol entre 6.1 et 8.5 (peu acide à alcalin) et un climat frais (zone de rusticité USDA : 5a à 9b)[7].
La récolte des bourgeons floraux se fait en mai, celle des tiges en juin [8].
Elle est envahissante dès lors que les conditions de végétation sont favorables (en Europe les pays du nord où elle est listée invasive [9]).
Le pétasite du Japon serait une plante de cueillette consommée dès avant notre ère par les premiers occupants du Japon [10]. Son apport nutritionnel est quasi nul, il est riche en fibre et pauvre en vitamines[11].
La préparation traditionnelle de ce légume inclut un pré-traitement avec des cendres ou du bicarbonate de sodium pour supprimer son astringence, une technique connue sous le nom de aku-nuki (灰汁抜き, littéralement « retrait de l’astringence »?). Les pousses peuvent être pelées, puis coupées et revenues avec du miso, pour cuisiner un plat appelé fuki-miso, qui est mangé comme un condiment sous forme de pâte grossière servie au-dessus d'un bol de riz chaud.
On le sert également mariné et bouilli, mijoté, sauté, au four avec viande ou poisson, en salade après avoir été bouilli [12]
Les bourgeons floraux fukinotō (ふきのとう) sont légèrement saumurées puis servis en tenpura [13].
La plante appartient à la pharmacopée traditionnelle comme antiasthmatique et antispasmodique[14]. Les divers composés phénoliques et sesquiterpènes ont un effet antioxydant démontré sur le cerveau de la souris[15].
L'Agence européenne des médicaments classe le pétasite du Japon dans sa liste des plantes médicinales contenant des alcaloïdes de pyrrolizidine insaturés toxiques[16]. L'effet cancérigène en cas d'administration continue [17] est démontré chez le rat pour le pétasite du Japon.
L'hépatotoxicité est démontrée chez l'humain pour une espèce proche : le grand pétasite (pétasites hybridus, en. Butterbur)[18] qu'on trouve recommandé comme antimigraineux, ce qui a conduit la Medicines and Healthcare products Regulatory Agency (en) britannique et la New Zealand Medicines and Medical Devices Safety Authority (Medsafe (en)) à en déconseiller l'utilisation[19],[20].
Les pétasites du Japon sont liés aux Koropokkuru (« hommes sous les feuilles de pétasite » en Aïnou), petits lutins ou esprits végétaux du folklore aïnou habitant sous terre et dans les tiges des feuillages de tussilages ou de pétasites et dont ils tiennent leur nom.
Petasites japonicus
Le pétasite du Japon (Petasites japonicus), en japonais : 菜蕗, également appelé fuki (フキ), est une plante herbacée vivace constituant une espèce du genre Petasites, famille des Asteraceae.
Cette plante est native de l'Asie de l'est et cultivée au Japon principalement dans la préfecture d'Aichi . Les jeunes pousses et les bourgeons floraux sont consommés comme un "légume de montagne" sansai (山菜 = さんさい）ou légume sauvage comestible. Elle a été introduite en Colombie-Britannique par des immigrants japonais. C'est l'un des symboles de la préfecture d'Akita, au Japon.
Il en existe deux variétés :
La variété basse jusqu'à 1.2 m. de hauteur, diamètre de la feuille jusqu'à 0.4 m. La plus répandue est le pétasite hâtif d'Aichi à pétiole charnu , elle est proche du pétasite de Montagne yamafuki ( 山フキ) dont le pétiole est violet à la base. la variété giganteus, akitafuki (アキタフキ), qui peut atteindre une hauteur de 2 m., un diamètre de la feuille de 1 m. en milieu favorable et qui serait meilleure au gout . Un cultivar variegatus est diffusé comme plante décorative.Petasites japonicus, (Jepang: 蕗、苳、款冬、菜蕗; fuki) adalah terna tahunan dari famili Asteraceae. Tumbuhan ini tumbuh di Jepang hingga Semenanjung Korea dan Cina. Pucuk bunga muncul pada musim semi, dan dipetik sebelum mekar sebagai sayuran (sedikit pahit). Daun keluar setelah tumbuhan selesai berbunga.
Terna liar di seluruh daerah di Jepang, Hokkaido, Honshu, Shikoku, Kyushu, Okinawa, tingginya 1,5–2 m. Meskipun menyenangi tanah basah, tumbuhan ini tidak kuat angin kencang; tumbuhnya di gunung (rawa dan tanah berlereng); di hutan, tumbuh di sungai, dan tepi sungai. Di pinggiran kota, tumbuhan ini dapat ditemui di bantaran sungai dan saluran air. Kultivar di Hokkaido, panjang tangkai daun dapat mencapai 2–3 m; kultivar di Prefektur Akita, panjang tangkai mencapai 2 m.
Tumbuhan diesis, bunga jantan atau bunga betina pada tumbuhan terpisah.[1] Batang tumbuh memanjang horizontal di dalam tanah, dan tidak untuk dimakan karena beracun. Tangkai daun memiliki rongga, dimakan sebagai sayuran. Bunga yang mekar berdiameter 5–10 cm. Penyerbukan oleh serangga. Tanaman yang dibudidayakan, dijual tangkai daunnya sebagai sayuran. Berbeda dari tanaman yang tumbuh liar, tangkai daun hasil budidaya tidak lagi pahit dan mudah diolah menjadi berbagai macam masakan (direbus dan diberi bumbu, atau diacar).
Bunga sewaktu masih kuncup. Bagian ini untuk dimakan.
Tumbuhan muda di tepi saluran sungai
Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Petasites japonicus, (Jepang: 蕗、苳、款冬、菜蕗; fuki) adalah terna tahunan dari famili Asteraceae. Tumbuhan ini tumbuh di Jepang hingga Semenanjung Korea dan Cina. Pucuk bunga muncul pada musim semi, dan dipetik sebelum mekar sebagai sayuran (sedikit pahit). Daun keluar setelah tumbuhan selesai berbunga.
Het Japans hoefblad (Petasites japonicus) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De soort afkomstig uit Japan en wordt in Nederland aangeplant in parkachtige bossen. Japans hoefblad is door Philipp Franz von Siebold meegenomen uit Japan in de eerste helft van de negentiende eeuw. De plant is een stinsenplant.
De plant kan 1,5-2 m hoog worden. De bladeren zijn onregelmatig getand en kunnen meer dan 1 m breed worden. Japans hoefblad is tweehuizig en bloeit in Nederland in maart en april met geelgroene bloemen die in hoofdjes staan. De bloemen worden veel bezocht door hommels en honingbijen voor het verzamelen van nectar en stuifmeel. De zaden rijpen in maart.
Japans hoefblad groeit op vochtige tot natte plaatsen en is een sterk woekerende plant vanwege de vorming van worteluitlopers (rizomen).
De bladstelen kunnen net als die van rabarber gegeten worden. De jonge stengel is geschild ook eetbaar.
De bloemknoppen kunnen zolang ze nog groen zijn ook gegeten worden en smaken een beetje bitter. Ze worden vooral in Japan gegeten.
Het Japans hoefblad (Petasites japonicus) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De soort afkomstig uit Japan en wordt in Nederland aangeplant in parkachtige bossen. Japans hoefblad is door Philipp Franz von Siebold meegenomen uit Japan in de eerste helft van de negentiende eeuw. De plant is een stinsenplant.
De plant kan 1,5-2 m hoog worden. De bladeren zijn onregelmatig getand en kunnen meer dan 1 m breed worden. Japans hoefblad is tweehuizig en bloeit in Nederland in maart en april met geelgroene bloemen die in hoofdjes staan. De bloemen worden veel bezocht door hommels en honingbijen voor het verzamelen van nectar en stuifmeel. De zaden rijpen in maart.
Japans hoefblad groeit op vochtige tot natte plaatsen en is een sterk woekerende plant vanwege de vorming van worteluitlopers (rizomen).
Lepiężnik japoński (Petasites japonicus) – gatunek byliny z rodziny astrowatych. Pochodzi z Chin, Japonii, Wysp Kurylskich i Sachalinu[2].
Występuje jeden podgatunek o dużych rozmiarach - Petasites japonicus (Siebold & Zucc.) Maxim. subsp. giganteus (F. Schmidt ex Trautv.) Kitam.[2].
Lepiężnik japoński (Petasites japonicus) – gatunek byliny z rodziny astrowatych. Pochodzi z Chin, Japonii, Wysp Kurylskich i Sachalinu.
Bitterskråp (Petasites japonicus) är en växtart i familjen korgblommiga växter.
Wikimedia Commons har media som rör Bitterskråp.
Bitterskråp (Petasites japonicus) är en växtart i familjen korgblommiga växter.
Kim tâm hay còn gọi cúc móng ngựa, cúc tía, cúc hải đường (danh pháp khoa học: Petasites japonicus) là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Siebold & Zucc.) Maxim. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1866.[1]
Kim tâm hay còn gọi cúc móng ngựa, cúc tía, cúc hải đường (danh pháp khoa học: Petasites japonicus) là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Siebold & Zucc.) Maxim. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1866.
Вегетационный период у растения начинается с роста цветоносов, достигающих в высоту 40 см. Желтовато-белые или желтовато-зеленоватые цветки собраны в корзинки. Число корзинок на цветоносе — до 30 штук, они собраны в общее щитковидное соцветие. После окончания цветения цветоносы продолжают расти и к моменту плодоношения могут вытянуться в высоту до одного метра[5].
Листья появляются позже; в условиях Сахалина они развиваются в течение мая. У растений этого вида — самые крупные листья не только среди белокопытников, но и вообще среди всех растений семейства Астровые: ширина листовой пластинки достигает 100 см, а иногда и 150 см, а длина черешка — 200 см[6] (обычная длина — от 70 до 150 см). Листья почковидные, ярко-зелёные или темно-зелёные сверху и белые войлочные с нижней стороны. Отмирают листья с первыми осенними заморозками.
Семена созревают в июне. Они способны прорастать сразу после созревания.
Именно Белокопытник японский стал первым видом среди белокопытников, для которого были научно доказаны противовоспалительные и противоаллергические свойства его отдельных компонентов.
В Японии Белокопытник японский выращивают как овощную культуру и употребляют в пищу, причём культивировать его начали уже в период Хэйан (на рубеже первого и второго тысячелетия). Молодые соцветия собирают весной и жарят на масле или отваривают, а листья в варёном или консервированном виде используют при приготовлении суши. Две трети всего белокопытника, выращиваемого в Японии, приходится на префектуру Айти. В России в меню японских ресторанов также можно встретить это растение — в описании блюд оно фигурирует под названиями «фуки» или «болотный ревень».
На Сахалине ранним летом собирают черешки вегетативных листьев и после специальной обработки употребляют в пищу
Чрезвычайно декоративный многолетний вид. Может использоваться в декоративном садоводстве как почвопокровное растение, способное быстро занимать свободные площади и подавлять сорняки.
См. также раздел «Применение» в статье «Белокопытник».
По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят приведённые ниже названия[7], а название Petasites amplus Kitam. является синонимом подвида Petasites japonicus subsp. giganteus (F.Schmidt ex Trautv.) Kitam.[8]
Вегетационный период у растения начинается с роста цветоносов, достигающих в высоту 40 см. Желтовато-белые или желтовато-зеленоватые цветки собраны в корзинки. Число корзинок на цветоносе — до 30 штук, они собраны в общее щитковидное соцветие. После окончания цветения цветоносы продолжают расти и к моменту плодоношения могут вытянуться в высоту до одного метра.
Листья появляются позже; в условиях Сахалина они развиваются в течение мая. У растений этого вида — самые крупные листья не только среди белокопытников, но и вообще среди всех растений семейства Астровые: ширина листовой пластинки достигает 100 см, а иногда и 150 см, а длина черешка — 200 см (обычная длина — от 70 до 150 см). Листья почковидные, ярко-зелёные или темно-зелёные сверху и белые войлочные с нижней стороны. Отмирают листья с первыми осенними заморозками.
Семена созревают в июне. Они способны прорастать сразу после созревания.
蜂斗菜（學名：Petasites japonicus），別名冬花、款冬或款冬蒲公英，屬於菊科蜂斗菜属，多年生草本植物。雌雄異株，花期約在1－3月。常見生長於山野路邊，原產於河南、陝西、山西、甘肅以及日本等地。全株皆可入藥，是中藥裡止咳化痰、潤肺及促進食慾的藥方之一。但與其他的菊科一樣，蜂斗菜含有的吡咯里西啶生物碱（英语：pyrrolizidine alkaloids）會導致肝小靜脈閉塞（英语：Hepatic veno-occlusive disease）。中医学中把本植物与款冬花混淆，因此这两种植物有相同的别名。
蜂斗菜是晚冬或早春開花的植物，在嚴寒時期即使是冰凍的地面也能冒出，所以李時珍的《本草綱目》也記載者此植物因冬至也能開花，以至於此植物又名為款冬。萌芽後大約會有3－4條細長的根莖長出來，大約長到了7－8節左右時就會生出葉柄和葉子，葉片呈圓形或橢圓，葉緣為齒狀邊，根莖有數層淺紫色或淡褐色的大型鱗片狀苞片包住花蕾，花蕾呈捧狀或長橢圓形，有單一生也有並生的種類。大約1－3公分長，直徑約0.5公分－0.8公分左右。雖然是雌雄異株的植物，但是雌株上有時候會混有不結果的雄花或是兩性花，雄株上也會混有兩性花與雌花。雌花授粉後，花莖會伸長並且長出帶有棉毛類似蒲公英的種子，所以也有款冬蒲公英的別名。
蜂斗菜喜好陰涼濕潤的氣候，土質疏鬆肥沃的地點。乾燥炎熱就容易乾枯。大約在攝氏35度以下的氣溫都還容易生長，但超過這個溫度就比較容易枯死。肥沃且排水良好的砂質土壤是最佳栽植的地點，人工種植宜先翻土施肥，並事先做出排水溝渠。通常繁殖都以根狀莖當種秧栽植，秋末冬初的時期是最佳的栽種季節。選擇較為粗壯的根莖種植，而且因為容易害病，所以必須慎選沒有病蟲害的根莖。
初時的栽種不宜過度施肥，因為那樣容易生長過旺而導致抗病能力變差。一般大約在9月左右是施肥的時期，施肥的同時最好配合鬆土以及除草，肥量以氮肥和磷肥為主。氣候乾燥的地點需要注意適度的澆水，而梅雨季必須注意排水良好，以免根莖浸泡而腐爛。6月、7月後葉片會容易生長過盛，此時必須注意葉片過密導致無法通風或透光，需要適當的剪裁枯黃或是已受病的葉片。在雨季及夏季的時候需要注意褐斑病和萎縮性枯葉病的發生，如不適時處理，將影響全株甚至臨株。同時，蚜蟲會吸食莖葉的汁液，造成莖葉發黃，須適量噴灑藥物防治。
《神農本草經》、《本草綱目》、《病証通用中藥》等多種中藥的書籍都記載著蜂斗菜有潤肺以及止咳、化痰的功效。
蜂斗菜（學名：Petasites japonicus），別名冬花、款冬或款冬蒲公英，屬於菊科蜂斗菜属，多年生草本植物。雌雄異株，花期約在1－3月。常見生長於山野路邊，原產於河南、陝西、山西、甘肅以及日本等地。全株皆可入藥，是中藥裡止咳化痰、潤肺及促進食慾的藥方之一。但與其他的菊科一樣，蜂斗菜含有的吡咯里西啶生物碱（英语：pyrrolizidine alkaloids）會導致肝小靜脈閉塞（英语：Hepatic veno-occlusive disease）。中医学中把本植物与款冬花混淆，因此这两种植物有相同的别名。
「ふきのとう」はこの項目へ転送されています。日本のフォークソンググループについては「ふきのとう (フォークグループ)」を、日本のシンガーソングライターについては「FUKI」を、日本のヘヴィメタル・シンガーについては「Fuki」をご覧ください。 
フキ（蕗、苳、款冬、菜蕗、学名：Petasites japonicus (Siebold et Zucc.) Maxim.[1]）は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。
日本原産で、北海道、本州、四国、九州及び沖縄県に分布し、北は樺太から朝鮮半島や中国大陸でも見られる。山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などで多く見られる。郊外でも河川の土手や用水路の周辺に見られ、水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖する。近縁種は旧世界に広く分布し、ハーブとして利用される。また、幻覚作用が報告されている種もある。
なお、現在、栽培種として市場に出回っている多くのフキは愛知早生という品種であり[2]、愛知県東海市が生産量日本一である[3]。
関東地方以北には、2mほどにも伸びる秋田蕗があり、全国的にも有名である。こうした、巨大な蕗は倍数体によるものである。特に寒冷地では牧草地で大繁殖する。家畜が食べないので畜産農家からは嫌われている[4]。
アキタブキのうち[5]、北海道・足寄町の螺湾川（らわんがわ）に沿って自生するラワンブキは高さ2-3mに達し、北海道遺産に指定されている。
茎は地上には伸びず、地中で地下茎（生姜やアヤメのような根塊）となり横に伸びる。地下茎が地表に剥き出しになると光合成のため緑色に変色する。このため、ワサビと間違われて誤食される例があるが、地下茎は有毒のため注意が必要である。
早春、葉の伸出より先に花茎が伸び出す。これを蕗の薹（フキノトウ）と呼んでいる。雌雄異花であり、雌花は受粉後、花茎を伸ばし、タンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばす。開花時の草丈は5-10cmだが、結実時の草丈は80cmになるものもある。
近年は山野に自生する個体数が減少しつつある。里山でフキが群生している光景は自生では無く、人間の手によって管理されていることがある。
市場に野菜として出回るものは栽培品種が多い。主な品種としては、愛知早生や水フキがある。栽培種は一般的に、苦みが少なく調理し易い。水フキは大野市や加賀市南部などでは「タニフタギ」とも呼ばれる。なお、秋田フキにも自生ではなく農家で栽培されて市場に出荷されるものもある。
独特の香りがあるふきのとうや葉柄、葉を食用とする。ただし、肝毒性[6]が強いペタシテニン（Petasitenine、別名フキノトキシン）[7][8]などのピロリジジンアルカロイドが含まれているため、灰汁抜きをする必要がある。
葉も、茹でたものを流水に半日ほどさらしてアクを抜き、細かく刻んで佃煮にするなどして食用になる。
堆積した落ち葉を突き破って顔を出すフキノトウ（食べ頃）
フキの葉柄の断面
伽羅蕗（キャラブキ 2017年12月10日撮影）
ふきのとう味噌
形態的によく似たものとして、キク科ツワブキ属の多年草ツワブキ Farfugium japonicum がある。葉が常緑かつ深緑で厚みと艶があるほか、花が黄色く秋に咲くなど、生物学的には違いが大きいが、外見が似ているうえにツワブキも食用になる。また、キク科メタカラコウ属の多年草オタカラコウ Ligularia fischeri などの葉も似ている。
採集時に最も注意を要するものとして、錯乱症状を起こすナス科ハシリドコロ属の毒草ハシリドコロがある。新芽の出る時期が重なるうえに外見が似ているため、誤食されやすい。
この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。
머위(butterbur, coltsfoot, 문화어: 봉두채)는 국화과의 여러해살이풀이다. 머우, 머구, 머웃대로 불리는 머위는 한국을 비롯한 북반구 온대와 아한대 지역에 분포한다.
주로 음지나 습지에서 자라는 식물로 지하경이 사방으로 뻗으면서 퍼져나간다. 근경은 짧고 여기에서 많은 땅속 가지가 갈라져서 사방으로 퍼지고 끝에서 새순이 나온다. 이른봄 잎이 나오기 전에 근경 끝에서 꽃줄기가 나와서 많은 두상화가 달린다. 암꽃과 수꽃은 각각 다른 화경에 달린다. 암꽃이 달리는 화경은 꽃이 핀 다음 키가 커지지만 수꽃이 달린 화경은 그리 자라지 않는다. 꽃이 진 다음 근경에서 돋은 잎은 잎자루가 60cm 내외로 길게 자라고 지름이 1cm 정도로 된다.
산골짜기 물가의 다소 습기가 있고 비옥한, 생육에 적합한 롼경에서는 잎자루가 길게 자라고 잎의 크기도 지름이 30cm 이상 자라지만, 건조하고 메마른 곳에서 자라는 것은 잎자루도 짧고 잎도 작다.
농촌에서는 길게 자란 잎자루를 데쳐 나물로 먹는데, 독특한 향기가 있어 좋고 아주 쓴 맛이 난다. 어린잎을 데쳐서 쌈으로 먹기도 한다. 근경은 구어혈·해독·소종의 효능이 있어 약용으로 쓰인다. 약성은 냉하고 쓰며, 인후염·편도선염·기관지염·암종과 뱀 물린 데 등에 쓰인다. 머위는 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 화합물 그룹을 함유하고 있는데, 이 물질은 간독성이 있다
잎
꽃
_-_geograph.org.uk_-_726083.jpg)
.jpg)
.jpg)
