Kávovník arabský (Coffea arabica) je rastlina z čeľade marenovité (Rubiaceae). Pochádza z horských oblastí Etiópie a dorastá do výšky 5-6 m, v kultúre 2-3 m. Je to vždyzelený ker s eliptickými tuhšími listami dosahujúce až 15 cm dĺžky. Listy bývajú zvlnené, položené ústretovo na stonkách. Niekoľko početné kvety vyrastajú vo zväzočkoch v úžľabí listov, korunné plátky sú biele. Plodom je 1,5 cm veľká kôstkovica, najprv zelenej farby, v priebehu sa farba mení cez žltú, červenú či fialovú. Vnútri plodov sa nachádzajú 1-2 semená s pozdĺžnou ryhou. Tie obsahujú značné množstvo bielkovín, lipidov, sacharidov a 0,5-1,7% kofeínu. Preto sa dnes kávovník tiež pestuje po celom svete v trópoch a subtrópoch ako pochutina. V poslednej dobe sa objavuje i v agrolesníckych sústavách, pretože znáša do určitej miery zatienenie a sám poskytuje tieň iným plodinám, najčastejšie zeleninám. Kávovník arabský je dnes najrozšírenejším kávovníkom pestovaným na výrobu kávy.
Druh sa delí na dve variety: C. arabica var. typica a C. arabica var. Bourbon, ktoré sa navzájom krížia. Najznámejšími kultivarmi sú: 'Blue Mountain', 'San Ramon', 'Maragogipe', 'French Mission', 'Kent', 'Cattura' či 'Mundo Novo'. Taxonomicky spadá Coffea arabica do sekcie Eucoffea, podsekcie Erythrocoffea.
Olinda, Maui, Havaj
Nákres kávovníka arabského
Plantáže kávovníka arabského v São João do Manhuaçu, Minas Gerais, Brazília
Nepražené zrná kávovníka arabského (Coffea arabica)
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kávovník arabský
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Kávovník arabský
Kávovník arabský (Coffea arabica) je rastlina z čeľade marenovité (Rubiaceae). Pochádza z horských oblastí Etiópie a dorastá do výšky 5-6 m, v kultúre 2-3 m. Je to vždyzelený ker s eliptickými tuhšími listami dosahujúce až 15 cm dĺžky. Listy bývajú zvlnené, položené ústretovo na stonkách. Niekoľko početné kvety vyrastajú vo zväzočkoch v úžľabí listov, korunné plátky sú biele. Plodom je 1,5 cm veľká kôstkovica, najprv zelenej farby, v priebehu sa farba mení cez žltú, červenú či fialovú. Vnútri plodov sa nachádzajú 1-2 semená s pozdĺžnou ryhou. Tie obsahujú značné množstvo bielkovín, lipidov, sacharidov a 0,5-1,7% kofeínu. Preto sa dnes kávovník tiež pestuje po celom svete v trópoch a subtrópoch ako pochutina. V poslednej dobe sa objavuje i v agrolesníckych sústavách, pretože znáša do určitej miery zatienenie a sám poskytuje tieň iným plodinám, najčastejšie zeleninám. Kávovník arabský je dnes najrozšírenejším kávovníkom pestovaným na výrobu kávy.
Druh sa delí na dve variety: C. arabica var. typica a C. arabica var. Bourbon, ktoré sa navzájom krížia. Najznámejšími kultivarmi sú: 'Blue Mountain', 'San Ramon', 'Maragogipe', 'French Mission', 'Kent', 'Cattura' či 'Mundo Novo'. Taxonomicky spadá Coffea arabica do sekcie Eucoffea, podsekcie Erythrocoffea.
