Amaranthus crispus es una planta herbácea perteneciente a la familia Amaranthaceae.
Se trata de una planta herbácea, anual escasamente pubescente. Puede crecer hasta alcanzar los 0,5 m de altura. Florece en verano a otoño. Crece generalmente en lugares desolados, hábitats perturbados, o cerca del agua. Se encuentra en EE. UU. en Nueva York, Nueva Jersey, Virginia y Carolina del Norte. Es nativa de Argentina, y también ha sido introducida en partes de Eurasia.
Amaranthus crispus fue descrito por (Lesp. & Thévenau) A.Terracc. y publicado en Atti Acad. Sc. Napol., ser. 2 4: 188. 1890.[1]
Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".[2]
crispus: epíteto latino que significa "rizado".[3]
Amaranthus crispus es una planta herbácea perteneciente a la familia Amaranthaceae.