O peixe-carvão-do-pacífico (Anoplopoma fimbria) é um dos membros da família Anoplopomatidae e a única espécie do género Anoplopoma.
Habita fundos marinhos lodosos no Pacífico Norte a profundidades entre os 300 e os 2 700 metros e é uma espécie comercialmente importante no Japão. É também considerado uma iguaria em muitos outros países devido aos seus sabor adocicado e textura.
