El cangrejo rojo gigante, cangrejo de Kamchatka o centollo de Alaska,[1] (Paralithodes camtschaticus) es una especie de crustáceo decápodo litódido nativo del mar de Bering. Crece hasta una separación entre las patas de 1,8 metros, y está fuertemente demandado por la pesca debido a su apreciado valor culinario y económico.
Los cangrejos gigantes pueden ser muy grandes, a veces alcanzan una anchura de caparazón de 28 cm y una envergadura de patas de 1,8 m.[2] Fue nombrado así por el color que resulta cuando se cocina, en lugar del color de un animal vivo, que tiende a ser más borgoña.
El cangrejo rojo real es nativo del mar de Bering, en el norte del océano Pacífico, cerca de la península de Kamchatka y las vecinas aguas de Alaska. Fue introducido artificialmente por la Unión Soviética en el fiordo de Múrmansk, el mar de Barents, durante la década de 1960 para proporcionar nuevas capturas, algo valioso para los pescadores soviéticos.
El cangrejo rojo gigante, cangrejo de Kamchatka o centollo de Alaska, (Paralithodes camtschaticus) es una especie de crustáceo decápodo litódido nativo del mar de Bering. Crece hasta una separación entre las patas de 1,8 metros, y está fuertemente demandado por la pesca debido a su apreciado valor culinario y económico.
