Flatøsters (Ostrea edulis) er veldig ettertraktet i Europa. Fram til midten av 1800-tallet var østers vanlig langs hele norskekysten, og store mengder ble tatt opp. Senere trakk de seg tilbake, og er blitt mye sjeldnere. Stillehavsøsters er en fremmedart og konkurrent.
Østersskall er funnet i store mengder ved utgravinger i middelalderlag i Stavanger sentrum.
Flatøsters (Ostrea edulis) er veldig ettertraktet i Europa. Fram til midten av 1800-tallet var østers vanlig langs hele norskekysten, og store mengder ble tatt opp. Senere trakk de seg tilbake, og er blitt mye sjeldnere. Stillehavsøsters er en fremmedart og konkurrent.
Østersskall er funnet i store mengder ved utgravinger i middelalderlag i Stavanger sentrum.
