Suillus granulatus (L.) Roussel 1796

Caratteristiche morfologiche
Suillus granulatus
Cappello convesso
Imenio pori
Lamelle adnate
Sporata marrone
Velo nudo
Carne immutabile
Micorrizico
Commestibile

Suillus granulatus (L.) Roussel, in Sipp. & Snell, Fl. Calvados, Edn 2 1: 34 (1796).

Il Suillus granulatus, comunemente chiamato Pinarolo o Pinarello, è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Suillaceae.

Descrizione della specie

Cappello

4–12 cm di diametro, carnoso, convesso, poi aperto

cuticola

totalmente separabile, eccedente, vischiosa con l'umido, colore ruggine o bruno-giallastro

Pori

Piccoli e tondi, poi angolosi, gialli, secernono goccioline di lattice di colore giallino.

Tubuli

Lunghi fino a 10 mm, immutabili, adnati, gialli o giallastri.

Gambo

4-9 x 1-2,5 cm, cilindrico, sodo, quasi sempre regolare, lievemente allargato alla base, giallo-limone con sfumature vinose verso la base, finemente punteggiato da granulazioni bianco-giallastre verso la parte alta.

Carne

Tenera, giallo-limone, bianco-giallastra, immutabile al taglio.

Odore

lievemente fenolico.

Sapore

gradevole, dolciastro.

Spore

7,8-9 x 2,8-3,5 µm, fusiformi, lisce, bruno-ocra in massa.

Habitat

Cresce dall'inizio dell'estate all'autunno, nei boschi di pino.

Commestibilità

Commestibilità ottima, ma si consiglia di asportare la cuticola dal cappello prima dell'uso, in quanto spesso risulta "lassativa" (e non velenosa, come erroneamente riportato in alcuni testi).

Etimologia

Dal latino granulatus, granulato, per la punteggiatura che presenta sul gambo.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Boletus granulatus L., Species Plantarum: 1177 (1753)
• Boletus granulatus var. lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 81: 484 (1965)
• Boletus lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85: 43 (1969)
• Boletus lactifluus Sowerby, Coloured figures of English Fungi or Mushrooms (London) 3: tab. 420 (top) (1809)
• Boletus lactifluus With., Bot. arr. veg. Gr. Brit. 4: 320 (1796)
• Ixocomus granulatus (L.) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 412 (1888)
• Leccinum lactifluum (With.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 647 (1821)
• Suillus lactifluus (With.) A.H. Sm. & Thiers, Michigan Bot. 7: 16 (1968)

Bibliografia

• (EN) Suillus granulatus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
• Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I, Associazione Micologica Bresadola, 1999.