Die Kraterellen oder Trompeten[1] (Craterellus) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Stoppelpilzverwandten (Hydnaceae).[2]
Die Typusart ist die Totentrompete.
Bei den Kraterellen handelt es sich im Allgemeinen um kleinere Pilze, deren Fruchtkörper mehr oder weniger deutlich in Hut und Stiel gegliedert sind. Der Hut ist meist trichterförmig, der Hutrand ist sehr lange eingerollt. Das Hymenophor kann aus Leisten, die zum Teil weit am Stiel herablaufen und teils miteinander vernetzt sind, oder undeutlichen Runzeln bestehen, aber auch weitgehend glatt sein. Der Stiel ist bei den meisten Arten schlank, hohl und steht zentral.
Die Kraterellen sind Mykorrhizapartner von Laub- und Nadelbäumen.
In Europa kommen 10 Arten vor bzw. sind dort zu erwarten:[3]
Graue Kraterelle
(Craterellus cinereus)
Starkriechender Trompetenpfifferling
Craterellus lutescens
Schwärzende Kraterelle
(Craterellus melanoxeros)
Trompetenpfifferling
Craterellus tubaeformis
Krause Kraterelle
Craterellus undulatus
Die Arten der Gattung Kraterellen sind essbar und beliebte Speisepilze.
Die nahe verwandte Gattung Pfifferlinge (Cantharellus) haben immer einen vollen, nie hohlen Stiel. Außerdem graut oder schwärzt ihr Fleisch nie, dafür enthält es bizyklische Carotinoide.[4]
Früher wurde die Gattung Pseudocraterellus unterschieden. Phylogenetische Untersuchungen ergaben jedoch, dass die Gattung nicht von Craterellus abzugrenzen ist.[5]
Es werden folgende Untergattungen unterschieden:[2]
Die Kraterellen oder Trompeten (Craterellus) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Stoppelpilzverwandten (Hydnaceae).
Die Typusart ist die Totentrompete.
Craterellus is a genus of generally edible fungi similar to the closely related chanterelles, with some new species recently moved from the latter to the former. Both groups lack true gills on the underside of their caps, though they often have gill-like wrinkles and ridges.
The three most common species, Cr. cornucopioides, Cr. lutescens and Cr. tubaeformis, are gathered commercially and, unlike Cantharellus, can be easily preserved by drying.
Molecular phylogenetics have been applied to the problem of discriminating between Craterellus and Cantharellus genera. Results indicate that the presence of a hollow stipe may be a synapomorphy (a trait corresponding to the evolutionary relationship) which reliably identifies Craterellus species. Cr. cornucopioides appears to be a single polymorphic species, while Cr. tubaeformis may be two separate genetic groups separated by geography.[2]
C. odoratus
Pseudocraterellus sinuosus
C. ignicolor
western C. tubaeformis
eastern C. tubaeformis
Cantharellus ssp.
Phylogenetic relationships of some Craterellus species and the genus Cantharellus based on DNA sequences. C. tubaeformis as previously described is two separate genetic groups, corresponding to Europe-eastern North America and western North America.[2]The genera Craterellus and Cantharellus have always been recognized as closely related. The whole group may be recognized by their lack of division into cap and stipe, and their rudimentary or missing gills ("false gills").[2][3] Originally Cantharellus was defined by Fries in 1821 to mean all these species together[4] and then in 1825 Persoon separated some species off to create the Craterellus group, with Cr. cornucopioides as type species.[5] Since then some authorities have tried to merge the two genera again,[6] but DNA studies now indicate that (with recent changes) each genus is monophyletic, and so they are likely to remain separate.[7]
In the past Craterellus was distinguished on the basis that[2][6]
But phylogenetic DNA work starting with the 2000 paper of Dahlman et al.[2] has shown that some species traditionally placed in Cantharellus (C. tubaeformis, C. ignicolor and C. lutescens) really belong in Craterellus, and this means that the second distinguishing rule is no longer valid. On the other hand, the first rule holds up well.
The taxonomy of these fungi is in a state of flux (particularly due to DNA analysis) and many earlier names are now disputed. The following table gives some of the most important ones. Numerous species of Cantharellus have at times been classified under Craterellus, but these are mostly excluded from the table. See also the cladogram at right for a portrayal of the relationships between the species based on recent evidence.
Craterellus is a genus of generally edible fungi similar to the closely related chanterelles, with some new species recently moved from the latter to the former. Both groups lack true gills on the underside of their caps, though they often have gill-like wrinkles and ridges.
Kraterelo estas genro de fungo. En Francio, oni nomas tiun fungon "korno de abundo" pro ĝia formo aŭ "trumpeto de l'morto" pro ĝia koloro de funebro kiu estas la nigra en tiu lando. Sed malgraŭ tiu nomo malbonaŭgura, tiu ĉi fungo estas manĝebla kaj aperas eĉ inter la pli ŝatataj de fungoj plukitaj en eŭropaj arbaroj.
Ĝia scienca nomo estas Craterellus, crater signifante vazo latinlingve.
Tiu fungo basidiomycata similas la kantarelon laŭ la formo sed ĝi estas tute kava.
La kraterelo kreskas ĉefe en folihavaj arbaroj kaj en tre humida grundo. Fungo de la aŭtono, ĝi abundas post pluvegoj. Oni malfacilas ekvidi ĝin pro la koloro malhela kaj pro la fakto ke tiu fungo estas ofte kovrita de falintaj folioj.
La kratereloj bone sekiĝas. Oni enigas fadenon en la piedoj kaj oni alpendigis la tuton. Freŝaj kratereloj konserviĝas en aromigita oleo.
Post purigado de la fungoj kaj forigo de la teraj piedoj, malrapide kuiri tiujn fungojn en buterita pato. Aldoni hakitan ajlon kaj hakitan petroselon sen forgesi iomete da salo kaj pipro.
Kraterelo
Kraterelo estas genro de fungo. En Francio, oni nomas tiun fungon "korno de abundo" pro ĝia formo aŭ "trumpeto de l'morto" pro ĝia koloro de funebro kiu estas la nigra en tiu lando. Sed malgraŭ tiu nomo malbonaŭgura, tiu ĉi fungo estas manĝebla kaj aperas eĉ inter la pli ŝatataj de fungoj plukitaj en eŭropaj arbaroj.
Ĝia scienca nomo estas Craterellus, crater signifante vazo latinlingve.
Tiu fungo basidiomycata similas la kantarelon laŭ la formo sed ĝi estas tute kava.
Craterellus, es un género de hongo comestible, similar a los Cantharellus, pertenece a la familia Cantharellaceae.
Este género tiene el himenio de color azulado, otras de color ocre, la forma del Píleo es tubular con forma de trompeta, el estipe es delgado, hueco y muy frágil.
Son hongos comestibles, aromáticos, apreciados en la cocina de los buenos cocineros.
Craterellus, es un género de hongo comestible, similar a los Cantharellus, pertenece a la familia Cantharellaceae.
Torbikseen (Craterellus) on perekond seeni kukeseeneliste sugukonnast.
Eestis kasvav liik must torbikseen on väga hea söögiseen.
Craterellus
Craterellus (les craterelles) est un genre de champignons basidiomycètes de la famille des cantharellacées.
Il comporte environ 70 espèces connues, tous champignons comestibles et répartis à travers le monde. Ils sont infundibuliformes ou cornucopiés.
Le genre Craterellus englobe des champignons comestibles généralement semblables et étroitement liés au genre Cantharellus, certaines espèces ayant été récemment transférées du genre Cantharellus au genre Craterellus. Les deux genres manquent de véritables lamelles, mais ils ont souvent des plis, des rides, des marges et des crêtes semblables.
L'espèce la plus commune, Craterellus cornucopioides est vendue dans le commerce et, contrairement à Cantharellus, peut être facilement conservée par séchage.
La phylogénie moléculaire a été appliquée à ce problème spécifique de la différenciation entre les genres Craterellus et Cantharellus. Les résultats des dernières études indiquent que la présence d'un stipe creux peut être une synapomorphie, soit un trait correspondant à une relation évolutive qui va identifier de façon fiable les espèces de Craterellus.
Craterellus cornucopioides semble être la seule espèce polymorphe, tandis que Craterellus tubaeformis pourrait avoir deux groupes génétiques distincts séparés par la géographie.
L'origine de Cantharellus a été définie par Fries en 1821 pour désigner toutes les espèces de cet ensemble, ensuite, en 1825 Persoon a séparé certaines espèces pour créer le genre Craterellus, avec Craterellus cornucopioides comme espèce type.
Le genre comprend donc dans l'hémisphère nord notamment les espèces suivantes : Craterellus cinereus, la chanterelle cendrée, Craterellus cornucopioides, la Corne d'abondance ou Trompette des morts, Craterellus sinuosus, qui ont été rejointes par des espèces auparavant classées dans Cantharellus, notamment Craterellus tubaeformis, la chanterelle en tube et Craterellus lutescens, la chanterelle jaune.
Depuis 2000, les études phylogénétiques suggèrent de classer les espèces lutescens et tubaeformis chez les craterelles[1].
Il y a 70 espèces dans ce genre[2], dont trois fort connues dans l'hémisphère nord, la trompette des morts et les chanterelles jaunes et grises. Certaines sont plus spécifiques de certaines régions américaines comme la région des Grands Lacs, les montagnes Rocheuses et la Caroline du Nord. La craterelle dorée se trouve en Asie et dans le Pacifique.
Le genre Pseudocraterellus.
Craterellus
Craterellus (les craterelles) est un genre de champignons basidiomycètes de la famille des cantharellacées.
Il comporte environ 70 espèces connues, tous champignons comestibles et répartis à travers le monde. Ils sont infundibuliformes ou cornucopiés.
Craterellus é un xénero de fungos xeralmente comestíbeis semellantes aos moi aparentados cantarelos (Cantharellus), sendo algunhas especies antes incluídas nestes últimos, e sido recentemente reclasificadas neste xénero. Distínguense pola ausencia de lamelas na face interior do chapeu.
Entre as especies máis comúns en Galiza están:
C. cornucopioides, trompeta dos mortos ou trompeta negra, de cor escura, case negra, de aspecto pouco apelativo, mais bastante saboroso.
C. tubaeformis, trompeta con pregamentos, en forma de trompeta mais de cor amarela acastañada.
C. lutescens, trompeta amarela, semellante a C. tubaeformis mais de cor máis viva.
Todas estas especies son empregadas comercialmente e, ao contrario de Cantharellus, poden ser facilmente conservadas enxugándoas.
Craterellus é un xénero de fungos xeralmente comestíbeis semellantes aos moi aparentados cantarelos (Cantharellus), sendo algunhas especies antes incluídas nestes últimos, e sido recentemente reclasificadas neste xénero. Distínguense pola ausencia de lamelas na face interior do chapeu.
Entre as especies máis comúns en Galiza están:
C. cornucopioides, trompeta dos mortos ou trompeta negra, de cor escura, case negra, de aspecto pouco apelativo, mais bastante saboroso.
C. tubaeformis, trompeta con pregamentos, en forma de trompeta mais de cor amarela acastañada.
C. lutescens, trompeta amarela, semellante a C. tubaeformis mais de cor máis viva.
Todas estas especies son empregadas comercialmente e, ao contrario de Cantharellus, poden ser facilmente conservadas enxugándoas.
Craterellus Pers. (lejkowiec) – rodzaj grzybów z rodziny pieprznikowatych (Cantharellaceae)[1].
Grzyby kapeluszowe o kapeluszu lejkowatym lub trąbkowym.Hymenofor blaszkowy mający postać niskich, zbiegających po trzonie listewek. Trzon pełny lub pusty. Wysyp zarodników biały, ochrowy lub żółtawy. Zarodniki bezbarwne i gładkie. Grzyby naziemne[2].
Pozycja w klasyfikacji: Cantharellaceae, Cantharellales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi (według Index Fungorum)[1].
Wcześniejsze klasyfikacje wyróżniały w tym rodzaju wiele innych taksonów, obecnie przeniesionych do innych rodzajów. Do rodzaju Craterellus natomiast włączone zostały taksony z innych rodzajów (np. Cantharellus). Skutkuje to tym, że mamy w tym rodzaju gatunki o polskiej nazwie lejkowiec oraz pieprznik.
Polską nazwę rodzaju nadał Feliks Berdau w 1889 r[1].
Wykaz gatunków (nazwy naukowe) na podstawie Index Fungorum. Obejmuje on tylko gatunki występujące w Polsce i niektóre inne.Uwzględniono tylko gatunki zweryfikowane o potwierdzonym statusie[3]. Nazwy polskie według Władysława Wojewody[4].
Craterellus Pers. (lejkowiec) – rodzaj grzybów z rodziny pieprznikowatych (Cantharellaceae).
Craterellus é um género de fungos geralmente comestíveis semelhantes aos muito aparentados cantarelos, tendo algumas espécies antes incluídas nestes últimos sido recentemente reclassificadas neste género. Distinguem-se pela ausência de lâminas na face interior do chapéu.
C. cornucopioides, ou trombeta-negra, de cor escura, quase preta de aspecto pouco apelativo, mas bastante saboroso.
C. tubaeformis, em forma de trombeta mas de cor amarelo-acastanhada.
C. lutescens, semelhante a C. tubaeformis mas de cor mais viva.
Todas estas espécies são colhidas comercialmente e, ao contrário de Cantharellus, podem ser facilmente conservadas por secagem.
Craterellus é um género de fungos geralmente comestíveis semelhantes aos muito aparentados cantarelos, tendo algumas espécies antes incluídas nestes últimos sido recentemente reclassificadas neste género. Distinguem-se pela ausência de lâminas na face interior do chapéu.
C. cornucopioides, ou trombeta-negra, de cor escura, quase preta de aspecto pouco apelativo, mas bastante saboroso.
C. tubaeformis, em forma de trombeta mas de cor amarelo-acastanhada.
C. lutescens, semelhante a C. tubaeformis mas de cor mais viva.
Todas estas espécies são colhidas comercialmente e, ao contrário de Cantharellus, podem ser facilmente conservadas por secagem.
Craterellus (Christian Hendrik Persoon, 1825)[1] este un gen de ciuperci comestibile de aproximativ 70 de specii global (dar mult mai puține în Europa), din încrengătura Basidiomycota și familia Cantharellaceae cărui specii coabitează, fiind simbionți micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). El este foarte apropiat înrudit cu genul Cantharellus. Diferența se ivește numai la un test ADN. Tip de specie este Craterellus cornucopioides (trâmbița morților).[2][3]
După ce s-a dovedit o diferență în filogenia moleculară prin Mattias Eric Dahlman și Joseph W. Danell în anul 2000, următoarele specii de ciuperci au fost transferate de la genul Cantharellus la Craterellus: C. ignicolor, C. lutescens și C. tubaeformis.[8][9]
Craterellus cornucopioides
Craterellus konradii
Craterellus lutescens
Cantharellus melanoxeros
Craterellus sinuosus
Cantharellus tubaeformis
Materiale media legate de Craterellus la Wikimedia Commons
Craterellus (Christian Hendrik Persoon, 1825) este un gen de ciuperci comestibile de aproximativ 70 de specii global (dar mult mai puține în Europa), din încrengătura Basidiomycota și familia Cantharellaceae cărui specii coabitează, fiind simbionți micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). El este foarte apropiat înrudit cu genul Cantharellus. Diferența se ivește numai la un test ADN. Tip de specie este Craterellus cornucopioides (trâmbița morților).
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