La mongetera vermella, fesolera vermella o fesol fava de Sóller (Phaseolus coccineus) és una espècie del gènere de les mongetes, Phaseolus dins la família fabàcia) el nom comú és pel fet que moltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com Lima Bean.[1] i en Nàhuatl "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote".
Difereix de la mongetera comuna (Phaseolus vulgaris) en diversos aspectes: el cotiledó roman dins la terra durant la germinació, i la planta és perenne amb arrels tuberoses amb midó, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central.
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals.[2] És una de les flors preferides pels colibrís.
Les llavors, que poden ser de diversos colors, són més grosses que les de la mongeta comuna, fan de 20 a 25 mm de llargada per 13-14 mm d'ample i 8 mm de gruix. De mitjana les llavors tenen un 20% de proteïna, 63% de carbohidrats 1,5% de greixos, 5% de fibra i 3,5 de cendres[3]
Les mongetes vermelles tenen traces d'una lectina verinosa, Fitohemaglutinina, que també es troba en les mongetes comunes i per tant s'han de coure abans de menjar-les.
Phaseolus coccineus subsp. darwinianus és una subespècie cultivada de P. coccineus, coneguda com a mongeta Botil a Mèxic.
La mongetera vermella, fesolera vermella o fesol fava de Sóller (Phaseolus coccineus) és una espècie del gènere de les mongetes, Phaseolus dins la família fabàcia) el nom comú és pel fet que moltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com Lima Bean. i en Nàhuatl "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote".
Difereix de la mongetera comuna (Phaseolus vulgaris) en diversos aspectes: el cotiledó roman dins la terra durant la germinació, i la planta és perenne amb arrels tuberoses amb midó, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central.
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals. És una de les flors preferides pels colibrís.
Llysieuyn blodeuol (neu legume) yw Ffeuen ddringo sy'n enw benywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Fabaceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Phaseolus coccineus a'r enw Saesneg yw Runner bean.[1] Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Ffaen Ddringo.
Eraill yn yr un teulu yw: ffa soya (Glycine max), y ffa cyffredin (Phaseolus), pys gyffredin (Pisum sativum), chickpea (Cicer arietinum), cnau mwnci (Arachis hypogaea), pys per (Lathyrus odoratus) a licrs (Glycyrrhiza glabra).
Llysieuyn blodeuol (neu legume) yw Ffeuen ddringo sy'n enw benywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Fabaceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Phaseolus coccineus a'r enw Saesneg yw Runner bean. Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Ffaen Ddringo.
Eraill yn yr un teulu yw: ffa soya (Glycine max), y ffa cyffredin (Phaseolus), pys gyffredin (Pisum sativum), chickpea (Cicer arietinum), cnau mwnci (Arachis hypogaea), pys per (Lathyrus odoratus) a licrs (Glycyrrhiza glabra).
Fazol šarlatový (Phaseolus coccineus) je levotočivá liána, jeden z asi padesáti druhů rodu fazol. Je počítán mezi základní luštěniny a využívá se nejen jako jednoletá zelenina, ale i okrasná, výrazně červeně kvetoucí, ovíjivá letnička.
Druh pochází z oblastí Střední Ameriky, z Mexika a Guatemaly. Dosud tam planě roste v horských údolích, v částečném zastínění ve smíšených lesích mezi borovicemi a duby. Do zbytku světa, včetně Jižní Ameriky, se začal dostávat počátkem 16. století.
Původní rostliny byly dvouleté, kvetly až druhým rokem. Po více než 2000 let šlechtění původními obyvateli Střední Ameriky byly získány rostliny, které během jednoho roku vyrostou do výše až 4 m, vykvetou a vytvoří semena. Brzy po vzejití mladé rostlinky žádají vhodnou tyčovitou oporu kolem které se samy ovíjejí. Koncem září nebo s příchodem prvních mrazíků rostlina usychá. Z liány byl obdobně vyšlechtěn i fazol obecný.
Rostliny nejsou odolné vůči chladu, v podmínkách České republiky začínají semena klíčit až po prohřátí půdy, nejdříve v druhé polovině května. Je výhodné je sázet na stanoviště s plným osluněním a s neutrální, až mírně alkalickou půdu, která je hluboká, hlinitá, dostatečně vlhká a přitom dobře odvodněná. Během kvetení a tvorby plodů potřebuje hodně vláhy. Jako bobovitá rostlina dokáže za pomoci symbiotických bakterií na kořenech získávat vzdušný dusík a ten vpravovat do půdy.
Jednoletá rostlina s až 4 m dlouhou lodyhou, od spodu větvenou, která roste z kuželovitého kořene. Listy s kopinatými palisty vyrůstají střídavě, mají dlouhé řapíky, jsou trojčetné, drsně chlupaté až holé a živě zelené. Lístky s kopinatými palisty a kratičkými řapíky jsou velké 6 až 14 × 4 až 10 cm, mírně asymetricky vejčité, u báze okrouhlé a na vrcholech zašpičatělé.
Oboupohlavné květy, 2 až 3 cm velké, vytvářejí v počtu 10 až 20 řídká hroznovitá květenství, jež vyrůstají na dlouhých stopkách z úžlabí listů. Jejich dvoupyský kalich je široce zvonkovitý a zuby má kratší než trubku. Koruna bývá nejčastěji šarlatově červená, méně často je bílá, fialová, modrofialová, smetanově bílá nebo narůžovělá, jednobarevná či dvoubarevná a má okrouhlou pavézu nazpět ohnutou, křídla obvejčitá a člunek s dlouhým spirálovitým zobáčkem.
Rostliny jsou dlouhodenní, květy opylují včely a čmeláci, v domovině i kolibříci. V případě nedostatku opylovačů jsou schopné se opylit samosprašně. Ploidie druhu je 2n = 22.
Plody jsou mírně srpovité, podlouhlé lusky 10 až 30 cm dlouhé a 1,5 cm široké, nezralé mají drsný povrch. Ve zralosti pukavý lusk obsahuje 6 až 10 oválných semen dlouhých 10 až 25 mm. Semena někdy mají naznačené prohnutí nebo nesouměrnou přední a zadní části, bývají zbarvená buď jednobarevně bíle, černě, hnědě či šedě, nebo jsou na těchto podkladech skvrny v barvě šedé, rezavé neb tmavohnědé.
Tento druh lze s úspěchem rozmnožovat pouze semeny, která se do venkovních záhonů vysévají až v polovině května, potřebují k probuzení teplotu nejméně 10 °C. Klíčí na rozdíl od fazolu obecného hypogeicky (děložní lístky se vyvíjejí již pod zemí).
Podobně jako u mnoha dalších rostlin tohoto rodu jsou významnou potravinou semena, obsahují nejméně dvojnásobně více bílkoviny než obiloviny. Velmi mladé lusky, ještě bez semen, se také dají použít jako přílohová zelenina a o něco starší lusky, s již počínajícími semeny, se sterilizují a používají jako tzv. zelené fazole na omáčky i saláty. Jeho pěstování je ve srovnání s fazolem obecným složitější, má větší prostorové nároky a je náročnější na práci (sklízí se průběžně); celkově však dává větší úrodu. Suché prázdné lusky se používají do bylinných čajů pro snížení hladiny glukózy při diabetes mellitus.
Častěji je fazol šarlatový pěstován jako ozdobná letnička používána k rychlému a dočasnému popnutí různých konstrukcí, mříží, stěn i zakrytí neestetických zákoutí. Pro prodloužení doby kvetení je nutno otrhávat zrající lusky. Při dostatečně velké nádobě i péči může růst i na balkoně.
Nejrozšířenější je dvoubarevný kultivar 'Bicolor', který má křídla v květech bílá a pavézu šarlatově červenou. Koncem léta má tato liána dlouhé, široké lusky obsahující skvrnitá ledvinovitá semena. Teoreticky by bylo možno před uschnutím rostlinu sestřihnout, vyrýt a kořenový bal uložit do vlhké a nemrznoucí místnosti a na jaře ji opět vysadit, vyrostla by rychleji než ze semene.
Lusky a zralá i nezralá semena fazolu šarlatového se nemají jíst syrová. Obsahují mírně toxickou bílkovinu phaseolin, kterou si rostlina vytváří na ochranu proti škůdcům. U citlivých lidí může po požití vyvolat nevolnost, zvrácení, průjem nebo zažívací potíže; tepelnou úpravou se její škodlivé účinky eliminují.[1][2][3][4][5]
Květenství
Plodenství
Pukající lusk se semeny
Klíčící semeno
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Fazol šarlatový (Phaseolus coccineus) je levotočivá liána, jeden z asi padesáti druhů rodu fazol. Je počítán mezi základní luštěniny a využívá se nejen jako jednoletá zelenina, ale i okrasná, výrazně červeně kvetoucí, ovíjivá letnička.
Pralbønnen (Phaseolus coccineus) er en er giftig plante i ærteblomst-familien. Navnet hentyder til plantens enorme størrelse sammenlignet med andre bønnearter. Den klatrende stængel kan blive op til syv meter lang [1]. Den har røde eller sjældent hvide blomster.
Die Feuerbohne oder Wollbohne, in Österreich Käferbohne genannt, (Phaseolus coccineus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Phaseolus in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Die leuchtend hellrote Blüte ist namensgebend für die Feuerbohne. Weitere Trivialnamen sind Prunkbohne, Blumenbohne, Schminkbohne, Türkische Bohne, Arabische Bohne oder die griechischen Gigantes. Diese Nutzpflanze ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte, darunter die kleinere Gartenbohne.
Die Feuerbohne wächst als linkswindende, meist einjährige, jedoch in frostfreien Gebieten auch zwei- und mehrjährige krautige Schlingpflanze. Die Feuerbohne ist eine Langtagpflanze. Die Keimblätter bleiben im Boden, ergrünen also nicht: hypogäische Keimung. Die Wurzel verdickt sich bei mehrjährigen Pflanzen zu einer im Durchmesser 2 bis 3 Zentimeter dicken, spindelförmigen Knolle. Der meist 2 bis 4, selten bis zu 7 Meter lange, im unteren Bereich runde und im oberen Bereich sechskantige Stängel ist wie bei der Gartenbohne stets linkswindend. Der Stängel ist anfangs schwach und kurz behaart und später verkahlend.[1]
Die wechselständig und schraubig am Stängel verteilt angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der sechskantige Blattstiel besitzt oben eine Rinne. Der Blattstiel und die Fiederstiele besitzen Gelenke, welche über Turgor-Veränderungen funktionieren. Die Laubblätter führen ausgeprägte nyktinastische Bewegungen aus, bei Eintritt der Dunkelheit nehmen sie eine Schlafstellung ein. Die unpaarig gefiederte Blattspreite besteht aus drei Fiederblättern. Die relativ großen Fiederblätter sind breit-eiförmig. Von den relativ rauen Blattflächen ist die Oberseite deutlich behaart sowie glänzend dunkelgrün, und die Unterseite heller grün; Netznerven sind deutlich erkennbar. Der Blattrand ist glatt oder seltener schwach geschweift. Die auf der Blattunterseite vorhandenen Drüsenhaare geben ein kaliumkarbonathaltiges Sekret ab, das hygroskopisch wirkt, dies ermöglicht die Aufnahme von Wasser aus der Luft. Sowohl die Nebenblätter (Stipeln) als auch die Nebenblättchen (Stipellen) der Fiederblätter sind relativ klein sowie kurz-lanzettlich.[1]
Die Blütezeit reicht von Juni bis September. Die Blütenstände sind bei einer Länge von 25 bis 35 Zentimeter meist länger als die Laubblätter. Die Blütenstände enthalten sechs bis zehn in den Achseln kleiner eiförmiger Tragblätter stehende Blütenpaare. Der Blütenstiel ist relativ lang. Die zwittrigen Blüten sind bei einer Höhe von 1,5 bis 3,0 Zentimeter leicht asymmetrisch zygomorph und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Der Kelch besteht aus zwei Lippen und die oberen Kelchzähne sind deutlich kürzer als die anderen. Die kurze Fahne ist zurückgeschlagen. Die relativ großen Flügel sind breit. Schiffchen und Fruchtknoten sind schraubig eingerollt. Der relativ kurze Griffel ist dick.[1] Blütenökologisch handelt es sich bei der Feuerbohne um Pollen-Schmetterlingsblumen mit Bürstenmechanismus, so dass der Bestäubungsmechanismus nur von großen Apidae ausgelöst werden kann. Die Blüten sind selbststeril.
Die Hülsenfrüchte sind bis zu 25 cm lang. Die nierenförmigen Samen sind bis 2,5 cm lang und meistens braun, rot, schwarz und violett gescheckt oder bei manchen Sorten vollständig weiß. Bei den Kulturformen bleiben die Hülsenfrüchte meist geschlossen, die Wildformen verbreiten sich als Austrocknungsstreuer. Die nierenförmigen Samen der Feuerbohne enthalten 18,4 % Rohprotein, 1,8 bis 2,9 % Rohfett, 4,4 % N-freie Extraktstoffe, 6,8 % Rohfaser, 3,8 % Asche sowie 15,0 % Wasser.[1]
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.[2]
Die Feuerbohne stammt aus Südamerika und wurde im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht. Da die Feuerbohne Kälte besser toleriert als die Gartenbohne, ist sie heute von Nord- bis Südeuropa anzutreffen und wird auch in höheren Lagen in Österreich kultiviert.
In Mitteleuropa wird die Feuerbohne als einjährige Pflanze kultiviert; sie kann in Ländern mit milderem Klima mehrjährig sein. In Europa werden Feuerbohnen vielfach als Zierpflanzen gepflanzt. Zur Nahrungserzeugung kultiviert man die Feuerbohne wegen ihrer Wuchshöhe meist an 4 bis 5 Meter langen Stangen, die zur besseren Stabilität zeltförmig gegeneinander gestellt und miteinander verbunden werden. Manchmal werden die Bohnen auch mit Mais gemeinsam angebaut, wobei die Maispflanzen die Stangen ersetzen. Diese Methode ist mit weniger Aufwand verbunden, da die Ernte mit einem Mähdrescher vollzogen werden kann. Danach muss die Ernte jedoch sortiert werden.
Die Blüten, die jungen Hülsenfrüchte und die getrockneten Samen werden als Nahrungsmittel genutzt. Die rohen Bohnen enthalten rund 1,2 % gesundheitsschädliche Lektine und sind daher giftig. Durch Erhitzen auf mindestens 75 °C wird die Struktur dieses Giftes zerstört, so dass gekochte Bohnen bedenkenlos verzehrt werden können.
Als Spezialität gilt in der österreichischen Steiermark der Käferbohnensalat aus den gekochten Samen mit frischen Zwiebelscheiben, Essig und steirischem Kürbiskernöl. Auch sonst wird die Käferbohne in der Steiermark traditionell gerne verwendet und findet sich auf jedem Bauernmarkt. Im Jahr 2016 wurde die Steirische Käferbohne auch von der EU als Geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt.[3]
Die „Fasolia Gigantes“ (griechisch φασόλια γίγαντες ‚Riesenbohnen‘) sind weiß blühende griechische Sorten der Feuerbohne mit geschützter geographischer Bezeichnung. Die reifen Bohnen sind weiß bis hellbraun und bis zu 2,5 Zentimeter lang. Sie werden im Norden Griechenlands in den Regionen Kato Nevrokopi, Florina und Kastoria angebaut.[4] In der griechischen Küche spielt sie eine wichtige Rolle, dort kennt man vielfache Zubereitungsarten der jungen grünen Hülsen und der getrockneten Bohnensamen. Aus Griechenland, anderen mediterranen Ländern und Nordafrika kommen schon früh im Jahr die frischen flachen Hülsen als „grüne Bohnen“ oder „breite Bohnen“ auf den Markt, die sich anhand der Größe und der raueren Haut von den Hülsen der Gartenbohne unterscheiden lassen.
Samen
Samen von zwei Sorten
Gigantes als Vorspeise in einer Sauce aus Tomaten, Karotten und Olivenöl
Käferbohnensalat: Käferbohnen, Kürbiskernöl, Apfelessig, Zwiebel
Die Feuerbohne oder Wollbohne, in Österreich Käferbohne genannt, (Phaseolus coccineus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Phaseolus in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Die leuchtend hellrote Blüte ist namensgebend für die Feuerbohne. Weitere Trivialnamen sind Prunkbohne, Blumenbohne, Schminkbohne, Türkische Bohne, Arabische Bohne oder die griechischen Gigantes. Diese Nutzpflanze ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte, darunter die kleinere Gartenbohne.
Ayecohtli nō Ayocohtli (caxtillānahtōlli: Ayocote ahnōzo Ayecote), camohpāltic-tlīltic huēyi etl.
Ayecohtli nō Ayocohtli (caxtillānahtōlli: Ayocote ahnōzo Ayecote), camohpāltic-tlīltic huēyi etl.
Wielekwiatowy bónk (Phaseolus coccineus) – to je jednorocznô roscëna z rodzëznë bòbòwatëch (Fabaceae). Òn biwô na Kaszëbach. Chłądë ti pnący roscënë na przëmiôr sã pną pò szaszkach w ògródkù i są cenczé, dżibczé, a téż rozcygnioné. To je tak pòzwóny pnący chłąd wielekwiatowégò bónka.
Phaseolus coccineus, known as runner bean,[2] scarlet runner bean,[2] or multiflora bean,[2] is a plant in the legume family, Fabaceae. Another common name is butter bean,[3][4][5] which, however, can also refer to the lima bean, a different species.
It is grown both as a food plant and an ornamental plant.
This species originated from the mountains of Central America. It was most likely cultivated in the highlands of Mexico and Guatemala around 2000 BC.[7] Most varieties have red flowers and multicolored seeds (though some have white flowers and white seeds), and they are often grown as ornamental plants. The vine can grow to 3 m (9 ft) or more in length.[8]
It differs from the common bean (P. vulgaris) in several respects: the cotyledons stay in the ground during germination, and the plant is a perennial vine with tuberous roots (though it is frequently treated as an annual in colder climates).
The knife-shaped pods are normally green; however, there are very rare varieties bred by amateurs that have very unusual purple pods. An example of such a purple-podded runner bean is 'Aeron Purple Star'.[9]
Runner beans have also been called "Oregon lima bean",[10] and in Nahuatl ayocotl or in Spanish ayocote. Runner beans, like all beans, contain the toxic protein phytohaemagglutinin and thus should be cooked well before eating.[11]
Runner beans were grown as food plants in North America and Europe from the 1600s, and also as ornamentals for their attractive flowers. However, they came to be used primarily as a garden ornamental plant in North America, including for temporary screening. The flowers attract hummingbirds, bees and other insects. In the UK and other European countries – where the vegetable is a popular choice for kitchen gardens and allotments – the flowers came to be ignored, or treated as an attractive bonus to cultivating the plant for the beans.[12][13]
The seeds of the plant can be used fresh or as dried beans. The pods are eaten whole while young and not yet fibrous. The starchy roots of this perennial are eaten in Mesoamerica.[12]
The beans are used in many cuisines. It is a popular side vegetable in British cuisine. A variety named 'Judión de la Granja' producing large, white, edible beans is cultivated in San Ildefonso, Spain.[14] It is the basis of a Segovian regional dish also named Judiones de la Granja, in which the beans are mixed with pig's ears, pig's trotters, and chorizo, amongst other ingredients.[15]
In Greece, cultivars of the runner bean with white blossom and white beans are known as fasolia gigantes (φασόλια γίγαντες). They are grown under protective law in the north of Greece within the regions of Kato Nevrokopi, Florina and Kastoria.[16] The beans have an important role in Greek cuisine, appearing in many dishes (such as Gigandes plaki). In English, they are sometimes colloquially referred to as elephant beans.[17][18] In Austria the coloured versions are cultivated and served as "Käferbohnen" ("beetle-bean"), a dish made of the dry beans with pumpkin seed oil. It is considered a typical dish of regional Austrian cuisine, but dried runner beans are also consumed to a small extent in Germany. In Turkey, runner beans are the main ingredient in bean Pilaki and Piyaz.
Greece and northern Africa are the sources of pods of the runner beans sold as "green beans" in European markets during the cold period. The pods can be identified by their big size and the rougher surface.
P. coccineus subsp. darwinianus is a cultivated subspecies, commonly referred to as the botil bean in Mexico.
The related species considered most useful for interbreeding with P. coccineus to increase its genetic diversity are P. dumosus and P. vulgaris.[23]
Runner (stick) beans for sale on a UK market stall
Seeds of 'Scarlet Emperor'
Spanish variety Judión de la Granja
Austrian "Käferbohnen salad" that contains pumpkin seed oil and sliced onions
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Giant beans, a Mediterranean side dish: cooked runner beans in tomato sauce.
Phaseolus coccineus, known as runner bean, scarlet runner bean, or multiflora bean, is a plant in the legume family, Fabaceae. Another common name is butter bean, which, however, can also refer to the lima bean, a different species.
It is grown both as a food plant and an ornamental plant.
La fajrofazeolo aŭ skarlata fazeolo (Phaseolus coccineus) estas plantspecio el la genro Phaseolus en la subfamilio de la faboideoj (Faboideae) ene de la familio de la Fabacoj (Fabaceae). La skarlata floro donis la nomon al la planto.
La fajrofazeolo kreskas kiel maldekstren volvanta, herba planto plej ofte kiel unujara planto. La fajrofazeolo estas longtaga planto. La kotiledonoj restas en la grundo, do ne iĝas verdaj: hipogea ĝermado. La radikoj dikiĝas ĉe multjara planto al 2 ĝis 3 cm dika, spindelforma tubero. La plej ofte 2 ĝis 4, malofte ĝis 7 m longaj, ĉe la bazo rondaj, supre seseĝaj tigoj.[1]
La alterne starantaj kaj ŝraŭbaj folioj havas pedunklon. La folioj moviĝas dum la nokto plantmoviĝo. La nepare pinataj folioj havas tri folietoj. La relative grandaj pinataj folioj estas larĝe ovformaj. La supra surfaco estas relative aspra kaj brile malhelverda, la malsupra surfaco estas pli hela; la reta nervaturo estas bone videbla. La folirando estas glata. La je la malsupra folisurfaco ekzistantaj glandaj haroj separigas kalikarbonata sekreto, kiu efikas higroskope. Tio ebligas enkorpigon de akvo el la aero. Kaj la stipuloj kaj la stibuloj de la folietoj estas relative malgrandaj.[1]
La planto floras inter junio kaj septembro. La floraroj havas longecon de 25 ĝis 35 cm. La floraroj konsistas el ses ĝis dek florparoj. La pedunkloj estas relative longaj. La duseksaj floroj altas 1,5 ĝis 3,0 cm kaj estas unusimetria kaj kvinnombraj kaun duobla involukro. La kaliko konsistas el du lipoj. La mallonga flago estas refleksigita. La relative grandaj flugiloj estas larĝaj. Naveto kaj karpelo estas ŝraŭbforme envolvita. La relative mallonga pistilo estas dika.[1]
La guŝoj estas ĝis 25 cm longaj. La renformaj semoj estas ĝis 2,5 cm longaj kaj plej ofte brunaj, ruĝaj nigraj aŭ vilkoloraj, sed ankaŭ komplete blankaj. Ĉe la kulturformoj la guŝoj restas fermitaj, la sovaĝaj tipoj estas „sekdissemantoj“. La renformaj semoj enhavas 18,4 % kruda proteino, 1,8 ĝis 2,9 % kruda graso, 4,4 % sennitrogenaj ekstraktaĵoj, 6,8 % kruda fazero, 3,8 % cindro kaj 15,0 % akvo.[1]
La kromozomnombro estas 2n = 22.[2]
La fajrofazeolo venis de Sudameriko en la 17a jarcento al Eŭropo. Ĉar ĝi pli bone toleras malvarmon ol la ĝardenfazeolo, ĝi estas kultivata de norda ĝis suda Eŭropo.
En Eŭropo la fajrofazeolo estas kultivata kiel unujara planto. In Eŭopa ĝi ankaŭ estas kultivata kiel ornamplanto. Por produkti nutraĵon oni kultivas la planton ĉe 4 ĝis 5 m longaj stangoj, kiuj estas starigitaj tendoforme unu kontraŭ la ali. La floroj, la junaj guŝoj kaj la sekigitaj semoj estas manĝataj. La krudaj semoj enhavas ĉ. 1,2 % nocan lektinon kaj estas venenaj. Temperaturo de minimume 75 °C detruas la venenon.
„Fasolia Gigantes“ (greke: φασόλια γίγαντες) „giganta fazeolo“) estas greka kutivaro kun protektita geografia origino. Ili floras blanke. La maturaj semoj estas blankaj ĝi helbrunaj kaj ĝis 2,5 cm longaja. Ili estas kultivataj en la nordo de Grekujo en la Regionoj Nevrokopi, Florina kaj Kastoria. [3]
semoj
semoj de du kultivaroj
gigantfazeoloj kiel una plado en saŭco el tomatoj, karotoj kaj oliva oleo
salato el fajrofazeoloj, kukurbkerna oleo, vinagro kaj cepoj
La fajrofazeolo aŭ skarlata fazeolo (Phaseolus coccineus) estas plantspecio el la genro Phaseolus en la subfamilio de la faboideoj (Faboideae) ene de la familio de la Fabacoj (Fabaceae). La skarlata floro donis la nomon al la planto.
Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote[2] (nahuatlismo de ayecohtli), judía escarlata, o poroto pallar,[3] es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris,[4] se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos.[5] Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consumirlo.[6][7][8][9] Su raíz es conocida como cimate (nahuatlismo de címatl) y es empleada como condimento en la cocina mexicana. La palabra ayocote procede del náhuatl “ayecotli” que quiere decir frijoles gordos.
Planta herbácea perenne y trepadora, puede alcanzar los 5 metros de alto. Tallo. No muy delgado, piloso o casi sin pelos; estípulas lanceolado-oblongas, pequeñas, ciliadas. Hojas. Con pecíolos de 5 a 10 cm de largo, algo pilosos, folíolos ovado o elíptico ovados, a veces casi orbiculares, de 6 a 10 cm de largo por 5 a 6 cm de ancho, ápice agudo o largamente acuminado, borde entero, base anchamente cuneada o redondeada, delgados, haz piloso y áspero, envés densamente piloso o a veces liso.
Flores de 1 a 2 cm de largo, brácteas lineares o lanceolado-ovadas, grandes y conspicuas, de 10 a 12 mm de largo por 3 a 4 mm de ancho, persistentes, pedicelos de 2 a 3 cm de largo, delgados, lisos o densamente pilosos, bractéolas ovales o suborbiculares, con frecuencia tan largas y anchas como el cáliz, verdes, obtusas, sin pelos o muy pubescentes; cáliz anchamente campanulado, de 4 mm de largo, sin pelos o con pelos rectos, de base redondeada, dientes inferiores muy cortos y anchos; corola de color rojo brillante, escarlata o naranja, a veces morado-rojizo o blanca, de 1 a 2 cm de largo. El fruto es una legumbre en forma de hoz, fuertemente comprimida, ápice agudo y rostrado, base atenuada, cubierta por pelos largos y rectos o sin pelos.[10][11]
Es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de las tierras altas tropicales y húmedas de México. En México, se ha registrado en Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Sinaloa, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Zacatecas (Villaseñor y Espinosa, 1998). Ampliamente distribuido en el Valle de México, entre 2300 y 3000 m de altitud, en sitios con pastizal, matorral o bosque de pino y encino. Fuera de la región de estudio se conoce de Chihuahua a Guatemala y probablemente de Costa Rica.[11]
Después de la Conquista, P. coccineus se introdujo a Europa, donde se enriqueció y diversificó en sus formas culinarias. Actualmente, diferentes variedades de esta especie se cultivan en Norte y Sur América, Europa, Asia y África. Además, los colores brillantes de sus flores rojas, blancas y rosadas han hecho que se utilice también como planta ornamental en Estados Unidos de América y Europa.[12]
Es una especie de altura, así lo muestran algunos estudios donde las colecciones se ubicaron en altitudes entre los 1 400 y 2 600 metros sobre el nivel del mar, sin embargo en latitudes más australes (como en Chile) existen variedades cuyo cultivo igualmente se realiza en zonas mucho más bajas. Los climas templado subhúmedo y templado húmedo, albergan 62% de los sitios de colecta, seguidos por los semicálidos subhúmedos y semicálidos húmedos, con 15% del total.[12][13]
El ayocote se cultiva en forma anual, pero en su hábitat natural crece en forma perenne en regiones húmedas en altitudes de más de 1 800 msnm. Como anual, se siembra de temporal en asociación con maíz y calabaza. Las variedades que se siembran asociadas con maíz en climas templados subhúmedos o semiáridos, pueden ser de guías cortas y de ciclo intermedio; en sitios de clima semitropical y húmedo, se cultivan variedades trepadoras que maduran mucho después que el maíz. En algunos casos se maneja como cultivo perenne; se siembra el primer año asociado con maíz y el segundo se maneja como monocultivo, o de nuevo asociado con maíz o con árboles frutales.[14]
Su ubicación ideal es un lugar con un pH de 6 a 7.5, con mínimo 6 horas de sol y una temperatura entre 15 y 25°C. Bajo esas condiciones la germinación dura de 7 a 10 días y de ahí en adelante crecerá muy rápidamente la planta.[15] El frijol ayocote es bastante resistente a plagas y enfermedades pero combinarlo con otras plantas benéficas para su crecimiento como la calabaza, el maíz, tomate, rábano, espinaca o lechuga ayuda a mantenerlo sano. No es recomendable plantarlo junto con otros tipos de frijol, guisantes, pimiento o plantas del género Allium. Después de 90 días aproximadamente, se podrá cosechar. Se puede cosechar la vaina verde y tierna antes de que las semillas se expandan[16] o el puro frijol ya secado en su vaina.
El frijol ayocote es una especie marginada que no se considera en las estadísticas oficiales. La variabilidad genética de los diferentes tipos y especies de Phaseolus se ha estado perdiendo por causa de diversos factores, entre los que podríamos mencionar la modernización de la agricultura, que tiende al monocultivo de variedades mejoradas que satisfacen la demanda específica del consumidor por productos uniformes; los cambios de uso del suelo agrícola y el abandono de tierras. Por otra parte se ha encontrado que la diversidad morfológica del frijol ayocote del estado de México se asocia estrechamente con las formas de intercambio de semillas en los mercados regionales y de utilización en los sistemas de asociación maíz–frijol.[17] Es importante entonces darle la atención que se merece. La conservación in situ que los agricultores han realizado en sus parcelas durante años, ha hecho que sean los responsables de mantener viva la gran variabilidad genética de esta especie. No es una especie que se encuentre bajo alguna categoría de protección de las SEMARNAT de acuerdo a la norma 059 en México.
Phaseolus coccineus presenta las siguientes subespecies:[18]
Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote (nahuatlismo de ayecohtli), judía escarlata, o poroto pallar, es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris, se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos. Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consumirlo. Su raíz es conocida como cimate (nahuatlismo de címatl) y es empleada como condimento en la cocina mexicana. La palabra ayocote procede del náhuatl “ayecotli” que quiere decir frijoles gordos.
Babarrun loregorria (Phaseolus coccineus) Fabaceae familiako landarea da, Ertamerikako mendietan jatorria duena. Batzutan, landare apaingarritzat hazten dute[1] baina Gaztelan 'Judión de la Granja' izeneko errezetaren osagai nagusia da.[2]
Artikulu hau biologiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. Babarrun loregorria (Phaseolus coccineus) Fabaceae familiako landarea da, Ertamerikako mendietan jatorria duena. Batzutan, landare apaingarritzat hazten dute baina Gaztelan 'Judión de la Granja' izeneko errezetaren osagai nagusia da.
Ruusupapu (Phaseolus coccineus) on koristekasvina kasvatettu köynnös.
Ruusupapu kasvaa 2–4 m korkeaksi. Sen lehdet ovat halkaisijaltaan noin 10 cm ja muodostuvat kolmesta lehdykästä. Kukat ovat valkoiset, punaiset tai oranssinsävyiset. Palot ovat keitettyinä syötäviä, kun ne ovat vielä litteitä ja korkeintaan n. 16 cm pitkiä. Sitä isommista, jo pullistuneista paloista otetaan talteen ja keitetään pelkät pavut.
Ruusupapu on kotoisin Keski-Amerikasta, missä se on monivuotinen kasvi. Intiaanit ovat käyttäneet sen tärkkelyspitoisia juuria ravinnoksi.
Ruusupapu kasvatetaan yleensä siemenistä taimiksi sisätiloissa ja istutetaan kasvupaikalle pieninä taimina hallojen mentyä [1] tai kylvetään suoraan lämpimään maahan.[2] Se kasvaa vehreäksi seinämäksi varsin nopeasti. Se pitää tukea säleikköön tai muuhun vastaavaan. Se kukkii heinäkuulta syyskuulle.[3] Jos köynnöksestä haluaa siemeniä talteen seuraavaksi vuodeksi, siemenpalon täytyy antaa tuleentua aivan ruskeaksi ja kuivaksi, ennen kuin se poimitaan. Musta-violetinkirjavat pavut otetaan sisältä talteen siemeniksi. Siemenet säilytetään kuivassa, ilmavassa ja pimeässä paikassa, missä ne saavat jatkaa kuivumistaan, kunnes ne istutetaan keväällä.
Ruusupapu (Phaseolus coccineus) on koristekasvina kasvatettu köynnös.
Phaseolus coccineus
Le Haricot d'Espagne, Haricot écarlate ou Haricot-fleur (Phaseolus coccineus L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées, appréciée pour ses fleurs rouges écarlates ou blanches en bouquets s'épanouissant en été ou, pour certaines variétés, comme légume pour leurs graines comestibles.
Nom commun : haricot d'Espagne, haricot écarlate, haricot-fleur, haricot à bouquets. de : Feuerbohne, en : scarlet runner bean, es : judía encarnada mais aussi ayocote, botil et patol au Mexique, chomborote, piloy au Guatemala et cuba au Costa Rica[1].
Synonyme : Phaseolus multiflorus
La sous espèce Phaseolus coccineus subsp. darwinianus est cultivée et habituellement appelée « haricot Botil » au Mexique.
C'est une espèce originaire des montagnes d'Amérique centrale et du Mexique.
Phaseolus coccineus a été retrouvé lors de fouilles archéologiques au Mexique à Durango et à Puebla ainsi que dans les grottes de Tamaulipas sous sa forme sauvage. C'était une culture ancestrale des peuples de l'Anahuac qui fut tardivement introduite en Colombie[1]. C'est un bon exemple de plante hémérochore.
À la différence des autres espèces du genre Phaseolus, c'est une plante vivace par sa racine pivotante tubérisée mais uniquement en climat chaud. C'est pour cette raison qu'elle est habituellement cultivée comme plante annuelle. Autre particularité qui la distingue des autres Phaseolus, lors de la germination, les cotylédons restent dans le sol (germination hypogée).
Elle a des tiges volubiles pouvant atteindre quatre mètres de haut.
Les feuilles, alternes, vert foncé, sont composées de trois folioles ovales-acuminées.
Les fleurs papilionacées, assez grandes, sont de couleur rouge écarlate chez le type (mais il existe des variétés à fleurs blanches ou bicolores rouge et blanc). La variété rouge attire les colibris. Ces fleurs sont groupées en grandes inflorescences (grappes) pouvant atteindre 20 centimètres de long.
Les fruits sont des gousses, dont la déhiscence brusque contribue à la dispersion des graines. Celles-ci sont de grande taille (de 80 à 170 g pour 100 graines[2]) et de couleur variable selon les variétés, rose marbré, noir ou blanc. Il faut compter entre 4 et 5 mois pour obtenir des graines mures ce qui oblige à semer très tôt, début mai au plus tard[3].
Les haricots d'Espagne sont largement cultivés comme plante d'ornement pour leur port grimpant et leur floraison colorée, et beaucoup de gens qui les cultivent ne se doutent pas que c'est une plante comestible.
Les jeunes gousses de certaines variétés sont comestibles comme haricots verts mais elles tendent à devenir rapidement filandreuses.
Les graines de couleur blanche sont comestibles et peuvent être consommées comme haricots secs[3]. Les variétés colorées renferment des substances toxiques, tels que des inhibiteurs de trypsine et il faut donc les cuire avant de les consommer[3].
Les racines tubérisées, riches en amidon, sont encore consommées par certains Amérindiens d'Amérique centrale. Elles sont toutefois susceptibles de contenir des substances toxiques[4].
Phaseolus coccineus
Le Haricot d'Espagne, Haricot écarlate ou Haricot-fleur (Phaseolus coccineus L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées, appréciée pour ses fleurs rouges écarlates ou blanches en bouquets s'épanouissant en été ou, pour certaines variétés, comme légume pour leurs graines comestibles.
Nom commun : haricot d'Espagne, haricot écarlate, haricot-fleur, haricot à bouquets. de : Feuerbohne, en : scarlet runner bean, es : judía encarnada mais aussi ayocote, botil et patol au Mexique, chomborote, piloy au Guatemala et cuba au Costa Rica.
Synonyme : Phaseolus multiflorus
La sous espèce Phaseolus coccineus subsp. darwinianus est cultivée et habituellement appelée « haricot Botil » au Mexique.
Planda ilbhliantúil cúplach a fhásann 5 m ar airde. Dúchasach do Mheiriceá trópaiceach. 3 dhuilleoigín ubhchruthacha leathana ar na duilleoga. Na pisbhláthanna scarlóideach nó uaireanta bán, ina gcrobhaingí ar ghais ag teacht amach as ascaillí na nduilleog. Na cochaill suas le 40 cm ar fhad, garbh is síolta móra dearga duánchruthacha iontu, féitheach cosúil le marmar, corcairdheargdubh. Coiteann mar ghlasra gairdín, saothraithe go forleathan ar son na gcochall óg inite. Fástar gnéithe abhcacha nach dreapairí iad freisin.
A faba de tres anos[2], feixón de tres anos[3] ou faba loba[4] (Phaseolus coccineus) é unha planta rubideira da familia Fabaceae cultivada pola súa semente comestíbel e como planta ornamental.
Esta especie ten a súa orixe nas montañas da América Central. A maior parte das variedades teñen flores vermellas e sementes de varias cores, malia que algunhas teñen flores e sementes brancas. A planta pode crecer até 3 m de altura.[5]
Distínguese do feixón ou faba común (P. vulgaris) en varios aspectos: o cotiledón mantense no chan durante a xerminación e a planta é vivaz, con raíces tuberosas, aínda que sexa tratada frecuentemente como unha planta anual.
As fabas de tres anos, como todas as sementes do xénero Phaseolus, conteñen a proteína tóxica fitohaemaglutinina, que desaparece ao ferver, e, por tanto, débense cociñar ben antes de as consumir[6].
A faba de tres anos, feixón de tres anos ou faba loba (Phaseolus coccineus) é unha planta rubideira da familia Fabaceae cultivada pola súa semente comestíbel e como planta ornamental.
Turkowski bob (Phaseolus coccineus) je rostlina ze swójby łušćinowcow.
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Turkowski bob (Phaseolus coccineus) je rostlina ze swójby łušćinowcow.
Phaseolus coccineus L., 1753 è una pianta della famiglia Fabaceae nativa del Messico e dell'America Centrale. Viene anche chiamato fagiolo di Spagna. Comprende fenotipi con marcate differenze morfologiche, come colore dei fiori, tomentosità e dimensione dei baccelli.
Questa specie ha avuto origine dalle montagne dell'America centrale. La maggior parte delle varietà ha fiori rossi e semi multicolori (anche se alcune hanno fiori bianchi e semi bianchi), e sono spesso coltivate come piante ornamentali. La vite può crescere fino a 3 metri o più di lunghezza.
Si differenzia dal fagiolo comune (Phaseolus vulgaris) per diversi aspetti: i cotiledoni rimangono nel terreno durante la germinazione, e la pianta è una vite perenne con radici tuberose (anche se di solito viene trattata come un annuale).
I baccelli a forma di coltello sono normalmente verdi; tuttavia, ci sono varietà molto rare coltivate da amatori che hanno baccelli viola molto particolari, come ad esempio la cultivar a baccello viola "Aeron Purple Star".
Negli Stati Uniti, nel 1978, il fagiolo scarlatto è stato ampiamente coltivato per i suoi attraenti fiori soprattutto per uso ornamentale. Da allora, molti giardinieri americani hanno adottato il fagiolo come pianta regolare dell'orto. Il fiore è conosciuto come uno dei preferiti dai colibrì. Nel Regno Unito - dove l'ortaggio è una scelta popolare per gli orti e gli appezzamenti di terreno - i fiori sono spesso ignorati, o trattati come un bonus attraente per coltivare la pianta per i fagioli.
I semi della pianta possono essere usati freschi o come fagioli secchi. I baccelli sono commestibili interi quando sono giovani e non ancora fibrosi. Le radici amidacee sono mangiate dai nativi dell'America Centrale.
I fagioli sono usati in molte cucine. È un contorno molto popolare nella cucina britannica. A San Ildefonso, in Spagna, viene coltivata una varietà chiamata "Judión de la Granja" che produce fagioli grandi, bianchi e commestibili, che sono la base di un piatto regionale segoviano chiamato anche Judiones de la Granja, in cui i fagioli sono mescolati con orecchie di maiale, zampetti di maiale e chorizo, tra gli altri ingredienti.
In Grecia, le cultivar del fagiolo di Spagna con fiori bianchi e fagioli bianchi sono note come fasolia gigantes (φασόλια γίγαντες). Sono coltivate sotto tutela legale nel nord della Grecia nelle regioni di Kato Nevrokopi, Florina e Kastoria. I fagioli hanno un ruolo importante nella cucina greca, compaiono in molti piatti (come il gigandes plaki). In inglese sono a volte denominati colloquialmente "elephant beans". In Austria le versioni colorate sono coltivate e servite come Käferbohnen ("fagiolo coleottero"), un piatto a base di fagioli secchi con olio di semi di zucca, considerato un piatto tipico della cucina regionale austriaca. I fagioli di Spagna secchi vengono consumati in piccola parte anche in Germania.
La Grecia e l'Africa settentrionale sono le fonti dei baccelli dei fagioli di corrida venduti come "fagioli verdi" nei mercati europei durante il periodo freddo. I baccelli possono essere identificati per le loro grandi dimensioni e la superficie più ruvida.
Le cultivar comprendono: Aeron Purple Star, Black Runner, Butler, Case Knife, Hammond's Dwarf, Painted Lady, Pickwick Dwarf, Polestar, Scarlet Runner, White Dutch Runner, White Runner.
P. coccineus subsp. darwinianus è una sottospecie coltivata, comunemente chiamata botil bean in Messico.
Le specie affini considerate più utili per l'incrocio con P. coccineus per aumentare la sua diversità genetica sono P. dumosus e P. vulgaris.
Phaseolus coccineus L., 1753 è una pianta della famiglia Fabaceae nativa del Messico e dell'America Centrale. Viene anche chiamato fagiolo di Spagna. Comprende fenotipi con marcate differenze morfologiche, come colore dei fiori, tomentosità e dimensione dei baccelli.
De pronkboon (Phaseolus coccineus), ook wel Roomsche Boonkes genoemd, is een plantensoort uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De soort is een bijna vergeten groente. De pronkboon wijkt plantkundig sterk af van de andere Phaseolus-soorten. Zo blijven de kiemlobben van de pronkboon onder de grond en komt vrij veel kruisbestuiving voor.
De plant komt oorspronkelijk uit de berggebieden van Centraal-Amerika en Mexico en werd in de 17e eeuw naar Europa gebracht. Het vermoeden bestaat dat de pronkboon afstamt van de wilde soort Phaseolus formosus. De klimplant is in Nederland eenjarig en rechtswindend, doch er komt ook een "stamvariant" voor. De bloem is trosvormig, en de bloei vindt plaats van juni tot eind september. De plant is weinig vatbaar voor ziekten en heeft weinig last van ruwe weersomstandigheden. Doordat de plant niet snel kapotwaait wordt hij vanouds als windkering om snijbonen, augurken, en vroeger ook bij tabak gebruikt.
Al snel leerde de mens de voedzame kenmerken van de soorten van het geslacht Phaseolus kennen en cultiveerde tal van varianten, zoals de bruine boon, de kievitsboon, de sperzieboon en de snijboon. De laatste twee worden tezamen met hun peul gegeten.
De pronkboon wordt evenals de snijboon gesneden gegeten. Het begin en het eind van de peul wordt niet gebruikt. De pronkboon heeft een meer uitgesproken smaak dan de snijboon. De peul is groen en 25-29 cm lang. Pronkbonen moeten jong gegeten worden, omdat zich anders op de rugnaad van de peul een draad gaat vormen. Vroeger werd bij het klaarmaken de draad van de peul getrokken. Er is ook een ras dat geen draad vormt. Van rijpe peulen kunnen alleen nog de zaden gegeten worden. De zaden kunnen zowel vers als gedroogd en daarna weer geweekt gegeten worden. In Nederland worden ze dan 'scheiers' genoemd.
De klimmende pronkboon wordt aan bonenstaken geteeld. De staken zijn ongeveer 300 cm lang. Bonenstaken kunnen afkomstig zijn van de wilg, bamboe (tonkinstokken), maar ook takken van de hazelaar en andere houtige gewassen voldoen. Meestal gaan ze drie jaar mee. Daarna is de onderkant verrot en zijn ze te kort geworden. De wilgenstaken breken na drie jaar ook makkelijk. De staken kunnen in twee rijen als een hok gezet worden, zoals op de foto of met drie of vier aan elkaar gebonden.
De plantafstand is 30-50 cm in de rij en 120-140 cm tussen de rijen. De pronkboon wordt ter plaatse gezaaid vanaf 15 mei tot eind juni. Meestal worden een tot twee zaden per staak gelegd. Bij meer zaden per staak treedt later veel bloemrui op, vooral bij warm en droog weer. Ook kunnen de planten voorgetrokken worden en later buiten uitgeplant. Bij voortrekken worden eind april twee zaden in potten van 12 cm diameter gelegd. Na opkomst wordt eventueel één kiemplant weggeknepen. Half mei (na de IJsheiligen) wordt er uitgeplant. De oogst begint eind juli en duurt tot eind augustus. Voor latere oogst moet half juni nog een keer gezaaid worden. Hiervan kan dan vanaf de derde week van augustus tot de eerste nachtvorst geoogst worden. De peulen moeten elke week geplukt worden, omdat anders de peulen te oud worden en er geen nieuwe peulen meer gevormd worden.
Naast roodbloeiende rassen komen ook wit-, rood-wit-, en rosebloeiende rassen voor. De roodbloeiende rassen zijn sneller vliezig en vatbaarder voor vetvlekkenziekte. (Pseudomonas phaseolicola).
Een bekende roodbloeiende pronkboon is:
Witbloeiende klimmende rassen die in Nederland geteeld worden zijn:
Klimmende rassen met een specifieke sierwaarde zijn:
Een bekende stampronkboon is:
Een bijzondere pronkboon met zeer grote witte zaden is:
Enkele bekende landrassen zijn:
100 gram vers product bevat:
Mineralen:
Vitaminen:
Roodbloeiende rassen worden veelal voor de sier geteeld.
Veel soorten uit de vlinderbloemenfamilie hebben de speciale eigenschap om bacteriën in wortelknollen in symbiose te onderhouden en die bacteriën zijn in staat om (di)stikstof uit de lucht te binden, waardoor vlinderbloemigen geen of veel minder meststoffen nodig hebben om te groeien. Hierdoor kunnen ze ook veel meer eiwitten produceren dan andere planten.
De pronkboon (Phaseolus coccineus), ook wel Roomsche Boonkes genoemd, is een plantensoort uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De soort is een bijna vergeten groente. De pronkboon wijkt plantkundig sterk af van de andere Phaseolus-soorten. Zo blijven de kiemlobben van de pronkboon onder de grond en komt vrij veel kruisbestuiving voor.
De plant komt oorspronkelijk uit de berggebieden van Centraal-Amerika en Mexico en werd in de 17e eeuw naar Europa gebracht. Het vermoeden bestaat dat de pronkboon afstamt van de wilde soort Phaseolus formosus. De klimplant is in Nederland eenjarig en rechtswindend, doch er komt ook een "stamvariant" voor. De bloem is trosvormig, en de bloei vindt plaats van juni tot eind september. De plant is weinig vatbaar voor ziekten en heeft weinig last van ruwe weersomstandigheden. Doordat de plant niet snel kapotwaait wordt hij vanouds als windkering om snijbonen, augurken, en vroeger ook bij tabak gebruikt.
Al snel leerde de mens de voedzame kenmerken van de soorten van het geslacht Phaseolus kennen en cultiveerde tal van varianten, zoals de bruine boon, de kievitsboon, de sperzieboon en de snijboon. De laatste twee worden tezamen met hun peul gegeten.
Prydbønne, pralbønne eller blomsterbønne (Phaseolus coccineus) er ein art i erteblomfamilien som blir dyrka som prydvekst og tildels som matvekst.
Prydbønneplanten er ein slyngplante som kan bli opptil 4 m høg. Han slynger seg i ein spiral som går med klokka, til forskjell frå dei fleste andre bønner som slynger seg mot klokka.[1] Han skil seg også frå andre bønner ved at kimblada blir verande under jorda, slik at dei første blada ein ser frå spira er dei vaksne blada.[2]
Planten er fleirårig, men blir ofte dyrka som eittårig ettersom han ikkje toler frost.[3][4]
Prydbønne har raude eller raude og kvite blomar i klasar. Frøa er store og brokete. Røtene er tjukke og knollforma.
Varieteten P. coccineus var. albiflorus (av og til rekna ein art, P. multiflorus) har kvite blomar og ikkje knollforma røter.
Dei flate, 10–30 cm lange belgane kan brukast som grønsak etter koking. Dei modne frøa kan vera giftige, fordi dei inneheld lektinet fytohaemgglutinin. Lektinet blir øydelagd gjennom langvarig koking.[4]
Prydbønna stammar frå fjellområde i Sentral-Amerika, der ein har dyrka henne i nær to tusen år.[3] Det finst framleis ville slektningar av den dyrka planten i kjølige, skuggerike dalar i Guatemala og Mexico.[2]
Prydbønne blir dyrka i ei rekkje land, mellom anna Noreg.
Klatrande prydbønne.
Raud prydbønneblome.
Kvite og raude blomar.
Kvite blomar.
Belgar
Bønner
Prydbønne, pralbønne eller blomsterbønne (Phaseolus coccineus) er ein art i erteblomfamilien som blir dyrka som prydvekst og tildels som matvekst.
Prydbønneplanten er ein slyngplante som kan bli opptil 4 m høg. Han slynger seg i ein spiral som går med klokka, til forskjell frå dei fleste andre bønner som slynger seg mot klokka. Han skil seg også frå andre bønner ved at kimblada blir verande under jorda, slik at dei første blada ein ser frå spira er dei vaksne blada.
Planten er fleirårig, men blir ofte dyrka som eittårig ettersom han ikkje toler frost.
Prydbønne har raude eller raude og kvite blomar i klasar. Frøa er store og brokete. Røtene er tjukke og knollforma.
Varieteten P. coccineus var. albiflorus (av og til rekna ein art, P. multiflorus) har kvite blomar og ikkje knollforma røter.
Dei flate, 10–30 cm lange belgane kan brukast som grønsak etter koking. Dei modne frøa kan vera giftige, fordi dei inneheld lektinet fytohaemgglutinin. Lektinet blir øydelagd gjennom langvarig koking.
Fasola wielokwiatowa (Phaseolus coccineus L.) – gatunek roślin jednorocznych należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej, uprawiany jest w obu Amerykach, w Azji oraz w Europie.
Roślina dość odporna na choroby i niesprzyjające warunki atmosferyczne. Popularna w uprawie. Najczęściej uprawianą odmianą wśród odmian warzywnych jest 'Piękny Jaś' o bardzo dużych białych nasionach. Rozmnażanie: wysiew w maju wprost do gruntu gniazdowo, po kilka nasion wokół podpory. Nasiona dojrzewają na przełomie września i października.
Fasola wielokwiatowa (Phaseolus coccineus L.) – gatunek roślin jednorocznych należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej, uprawiany jest w obu Amerykach, w Azji oraz w Europie.
Phaseolus coccineus, conhecido pelos nomes comuns de feijão-da-espanha ou feijoca, é uma espécie trepadeira da subfamília Faboideae da família das leguminosas.[1] Chega a medir até 4 metros de comprimento e possui flores vermelhas, vagens grossas, pendentes, e sementes alimentícias de que se faz farinha utilizada em pirão. É originária da América Central e do México, tendo sido posteriormente cultivada América do Sul, e também cultivada como ornamental. Também é conhecida pelos nomes de feijão-de-sete-anos, feijão-flor, feijão-trepador e feijoeiro-escarlate.
Phaseolus coccineus, conhecido pelos nomes comuns de feijão-da-espanha ou feijoca, é uma espécie trepadeira da subfamília Faboideae da família das leguminosas. Chega a medir até 4 metros de comprimento e possui flores vermelhas, vagens grossas, pendentes, e sementes alimentícias de que se faz farinha utilizada em pirão. É originária da América Central e do México, tendo sido posteriormente cultivada América do Sul, e também cultivada como ornamental. Também é conhecida pelos nomes de feijão-de-sete-anos, feijão-flor, feijão-trepador e feijoeiro-escarlate.
Rosenbönan (Phaseolus coccineus) är en växt i familjen ärtväxter med oklart ursprung, möjligen Mexiko. Den odlas både som grönsak och som prydnadsväxt. Odlas nästan alltid som ettårig.
Mångformig klättrande perenn ört. Blad trefingrade, småbladen 7.5-12.5 cm långa, Brett rombiskt äggrunda, spetsiga. Blommorna kommer i klasar i bladvecken. Blomstjälkarna är lika långa, eller längre än bladen. Kronan är scharlakansröd eller vit, eller i kombinationer av dessa, 1.8-2.5 cm lång. Kölen formar en eller två spiraler. Baljorna blir 10-30 cm långa, sparsamt håriga eller nästan kala.
Rosenbönans planta är inte giftig, men de råa fröna kan ge kräkningar, magsmärtor och diarreer. Särskilt gäller detta groende bönor[1].
Arten är mångformig och en av de senare indelningarna ser ut så här:
Wikimedia Commons har media som rör Rosenböna.
Rosenbönan (Phaseolus coccineus) är en växt i familjen ärtväxter med oklart ursprung, möjligen Mexiko. Den odlas både som grönsak och som prydnadsväxt. Odlas nästan alltid som ettårig.
Mångformig klättrande perenn ört. Blad trefingrade, småbladen 7.5-12.5 cm långa, Brett rombiskt äggrunda, spetsiga. Blommorna kommer i klasar i bladvecken. Blomstjälkarna är lika långa, eller längre än bladen. Kronan är scharlakansröd eller vit, eller i kombinationer av dessa, 1.8-2.5 cm lång. Kölen formar en eller två spiraler. Baljorna blir 10-30 cm långa, sparsamt håriga eller nästan kala.
Rosenbönans planta är inte giftig, men de råa fröna kan ge kräkningar, magsmärtor och diarreer. Särskilt gäller detta groende bönor.
Arten är mångformig och en av de senare indelningarna ser ut så här:
subsp. coccineus var. argenteus var. coccineus var. condensatus var. griseus var. lineatibracteolatus var. parvibracteolatus var. pubescens var. semperbracteolatus var. splendens var. strigillosus var. tridentatus var. zongolicensis subsp. striatus var. guatemalensis var. minuticicatricatus var. pringlei var. purpurascens var. rigidicaulis var. striatus var. timilpanensisPhaseolus coccineus là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên.[2]
Phaseolus coccineus là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên.
Phaseolus coccineus L., 1753
Фасоль огненно-красная[2], или Фасо́ль многоцветко́вая, или туре́цкие бобы́ (лат. Phaseolus coccineus) — вид растений рода Фасоль (Phaseolus) семейства Бобовые (Fabaceae). Происходит из Южной Америки.
Многолетнее травянистое растение, с тонкими лежачими или вьющимися стеблями до 3 метров длиной.
Листья тройчатые, листочки небольшие, сердцевидные.
На корнях образуются мелкие клубеньки.
Соцветия кистевидные, на коротких цветоносах. Цветки красные, реже белые, крупные, парные, на густоопушённых цветоножках. Венчик в несколько раз длиннее чашечки.
Плоды — бобы крупные, широкие, с толстым пергаментным слоем. Семена плоскоэллиптические, разной окраски.
В пищу годятся только молодые бобы, у которых сквозь створки еще не проглядывают семена. Корни растения содержат крахмал. Во многих странах многоцветковая фасоль выращиваются в качестве декоративного растения.
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, дополнив её. Фасоль огненно-красная, или Фасо́ль многоцветко́вая, или туре́цкие бобы́ (лат. Phaseolus coccineus) — вид растений рода Фасоль (Phaseolus) семейства Бобовые (Fabaceae). Происходит из Южной Америки.
荷包豆（学名：Phaseolus coccineus），又稱花豆、大紅豆。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，为豆科菜豆属（Phaseolus）中的一种一年生草本植物。
花豆（Phaseolus coccineus var. albonanus，Bailey.），別名赤花蔓豆、紅花豆、花仔豆、花柳豆、紅花菜豆、赤花菜豆、虎豆。[1]
荷包豆茎直立，高约30～60厘米，上有明显硬毛；叶互生，三出复叶，顶部小叶为圆形，长5～10厘米，宽3～5厘米；花腋生，总状花序；花萼二裂；花冠蝶形，直径约一厘米，呈淡粉红色；雌雄异体；果荚为圆柱形，长5～12公分，内有种子1～5粒，形如动物肾脏，上部有红色花纹。
荷包豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素（Phytohaemagglutinin），因此需要烹饪至完全熟透才能食用。
荷包豆（学名：Phaseolus coccineus），又稱花豆、大紅豆。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，为豆科菜豆属（Phaseolus）中的一种一年生草本植物。
花豆（Phaseolus coccineus var. albonanus，Bailey.），別名赤花蔓豆、紅花豆、花仔豆、花柳豆、紅花菜豆、赤花菜豆、虎豆。[1]
分類 界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 属 : インゲンマメ属 Phaseolus 種 : ベニバナインゲン P. coccineus 学名 Phaseolus coccineus L. 英名 Runner bean ベニバナインゲン(紅花隠元、学名：Phaseolus coccineus, 英名：Runner beanまたはscarlet runner bean )、メキシコの高原原産のインゲンマメ属の多年草（日本では一年草扱い）。花豆（紫花豆）ともいわれる。
大航海時代に欧米に導入され、日本へは江戸時代末期に渡来したが当初は観賞用にとどまり、本格的な栽培が始まったのは明治時代に入ってからのことである。
寒冷な気候を好み、日本では主に長野県や北海道および東北地方で栽培される。花は紅色で、豆には虎斑模様がある。変種に花や実が白いシロバナインゲン（白花豆）がある。
日本では熟した豆を煮豆や甘納豆、餡の原料とすることが多い[1]が、欧米では若い莢を食用とする。インゲンマメ同様に毒性のあるレクチンの一種フィトヘマグルチニン（PHA）を含むため、調理の際はよく火を通す必要がある。
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 
この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。 ベニバナインゲン(紅花隠元、学名：Phaseolus coccineus, 英名：Runner beanまたはscarlet runner bean )、メキシコの高原原産のインゲンマメ属の多年草（日本では一年草扱い）。花豆（紫花豆）ともいわれる。
大航海時代に欧米に導入され、日本へは江戸時代末期に渡来したが当初は観賞用にとどまり、本格的な栽培が始まったのは明治時代に入ってからのことである。
寒冷な気候を好み、日本では主に長野県や北海道および東北地方で栽培される。花は紅色で、豆には虎斑模様がある。変種に花や実が白いシロバナインゲン（白花豆）がある。
日本では熟した豆を煮豆や甘納豆、餡の原料とすることが多いが、欧米では若い莢を食用とする。インゲンマメ同様に毒性のあるレクチンの一種フィトヘマグルチニン（PHA）を含むため、調理の際はよく火を通す必要がある。
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