Genuine Porgy

La dorada del Japón o pargo japonés (Pagrus major) es una especie de pez perciforme de la familia Sparidae.^[1]​

Descripción

Los machos pueden llegar alcanzar los 100 cm de longitud total.^[2]​

Distribución

Se encuentra en las costas del Pacífico noroccidental, desde el noreste del mar de la China Meridional, a excepción de Filipinas, hasta Japón.

Referencias

Bibliografía

• Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, California, Estados Unidos. 2905. ISBN 0-940228-47-5.
• Fenner, Robert M.: The Conscientious Marine Aquarist. Neptune City, Nueva Jersey, Estados Unidos : T.F.H. Publications, 2001.
• Helfman, G., B. Collette y D. Facey: The diversity of fishes. Blackwell Science, Malden, Massachusetts, Estados Unidos , 1997.
• Hoese, D.F. 1986: . A M.M. Smith y P.C. Heemstra (eds.) Smiths' sea fishes. Springer-Verlag, Berlín, Alemania.
• Maugé, L.A. 1986. A J. Daget, J.-P. Gosse y D.F.E. Thys van den Audenaerde (eds.) Check-list of the freshwater fishes of Africa (CLOFFA). ISNB, Bruselas; MRAC, Tervuren, Flandes; y ORSTOM, París, Francia. Vol. 2.
• Moyle, P. y J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4a. edición, Upper Saddle River, Nueva Jersey, Estados Unidos: Prentice-Hall. Año 2000.
• Nelson, J.: Fishes of the World, 3a. edición. Nueva York, Estados Unidos: John Wiley and Sons. Año 1994.
• Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2a. edición, Londres: Macdonald. Año 1985.

Japonski pagar (znanstveno ime Pagrus major) je ribja vrsta iz družine šparov.

Ta ribja vrsta je kulinarično zelo cenjena na Japonskem, kjer jo imenujejo madai (真鯛, oz. »pravi tai«). Gre za drugo najpogostejšo gojeno vrsto morskih rib na Japonskem.^[1] Tradicionalno se ga tam postreže za Novo leto in na poročnih slavjih. V Koreji je vrsta poznana pod imenom domi (도미) ali chamdom (참돔; »pravi dom«). Z japonskim pagarjem v rokah se pogosto fotografirajo sumo borci.^[2]

Vrsta je razširjena v severozahodnem Pacifiku od severovzhodnega dela Južnokitajskega morja (razen voda Filipinov) do Japonske.

Reference