Die Monnikvisse (Lophiidae) is 'n vis-familie wat in die orde Lophiiformes. Daar is 4 genera met ongeveer 25 spesies in die familie. Vyf van die spesies kom aan die Suid-Afrikaanse kus voor.
Visse van hierdie familie het groot monde met tande wat na binne gerig is. Die kop en die voorste gedeelte van die liggaam is plat en wyd en die voorkop het stekels, knoppe en riffels op. Daar is ook tentakels op die kop en rug aanwesig. Die grootte wissel van 30 cm tot 1.2 m. Die familie is jagters en eet slegs ander vis.
Die volgende genus en gepaardgaande spesies kom aan die Suid-Afrikaanse kus voor:
Die Monnikvisse (Lophiidae) is 'n vis-familie wat in die orde Lophiiformes. Daar is 4 genera met ongeveer 25 spesies in die familie. Vyf van die spesies kom aan die Suid-Afrikaanse kus voor.
Lophiidae és una família de peixos de l'ordre Lophiiformes, a la qual pertany el rap.
Lophiidae és una família de peixos de l'ordre Lophiiformes, a la qual pertany el rap.
Ďasovití (Lophiidae) je čeleď ryb patřící mezi paprskoploutvé.
Popsáno je 25 druhů ve čtyřech rodech:
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Goosefish na anglické Wikipedii.
Obrázky, zvuky či videa k tématu ďasovití ve Wikimedia Commons
Ďasovití (Lophiidae) je čeleď ryb patřící mezi paprskoploutvé.
Die Seeteufel (Lophiidae) sind eine Familie bodenbewohnender Raubfische aus der Ordnung der Armflosser (Lophiiformes). Sie leben im Atlantik, im Mittelmeer, im Arktischen Ozean, im Pazifik und im Indischen Ozean.
Seeteufel haben einen extrem großen, breiten und abgeflachten Kopf mit einem riesigen, mit kräftigen Zähnen besetzten Maul. Der Unterkiefer und die Kopf- und Körperseiten sind mit Hautanhängseln gesäumt. Der erste Strahl der Rückenflosse sitzt direkt über dem Maul und ist zu einer Angel (Illicium) mit Scheinköder (Esca) umgestaltet. Die Brustflossen haben 13 bis 28 Flossenstrahlen. Die zweite Rückenflosse hat 8 bis 12 Weichstrahlen, die Afterflosse 6 bis 10. Die Kiemenöffnung ist ein rundes Loch, das sich knapp hinter dem Brustflossenansatz befindet. Seeteufel haben 18 bis 19 Wirbel, die Gattung Lophius allerdings 26 bis 31. Die verschiedenen Arten werden 7,5 Zentimeter bis 1,20 Meter lang. Am größten wird die europäische Art Lophius piscatorius mit Längen bis zu 1,80 Metern. Die Oberseite der Seeteufel ist von dunkler Farbe, die Unterseite weiß.
Seeteufel sind träge Lauerjäger, die auf Sand- oder Schlickböden ruhend auf Beute warten. Bei Annäherung eines potentiellen Opfers wird die Angel (Illicium) mit Köderattrappe (Esca) bewegt. Beutetiere werden durch plötzliches Aufreißen des Mauls mit dem Wasserstrom eingesaugt. Große Arten bewältigen auch größere, wehrhafte Beute, wie Aale, Knurrhähne, Rochen und sogar tauchende Seevögel.
Es gibt 28 Arten in vier Gattungen:
Die Seeteufel (Lophiidae) sind eine Familie bodenbewohnender Raubfische aus der Ordnung der Armflosser (Lophiiformes). Sie leben im Atlantik, im Mittelmeer, im Arktischen Ozean, im Pazifik und im Indischen Ozean.
Guguye, mabocho au mashinda-dovu ni spishi za samaki washawishi wa baharini wa familia Lophiidae katika oda Lophiiformes wanaopatikana katika Bahari ya Aktiki, ya Atlantiki, ya Hindi na ya Pasifiki. Samaki hawa wanaishi kwenye mchanga au matope ya matako ya bara na miteremko ya matako hayo kwa kina cha m 40 hadi karibu na m 2,000.
Kama wengi wa samaki washawishi wengine wana kichwa kipana sana na kinywa kikubwa kinachobeba meno marefu na makali yaliyopindika nyuma. Pia kama vile samaki washawishi wengine mwiba wa kwanza wa pezimgongo umebadilishwa katika kifaa cha uvuvi kwa mshipi (ilisio, Kiing. illicium) kinachobeba chambo cha umbo wa kibonge chenye nyama (eska, Kiing. esca). Kifaa cha uvuvi kiko kwenye ncha ya pua juu ya kinywa na hutumika ili kuvutia mawindo. Mabocho pia wana miiba miwili au mitatu ya pezimgongo iliyopo nyuma zaidi kichwani na pezimgongo tofauti lenye miiba mmoja hadi mitatu lililopo nyuma zaidi kwenye mwili mbele ya pezi-shahabu. Katika jenasi za asili za mabocho (Sladenia na Lophiodes), miingilio ya matamvua huendelea hadi mbele ya misingi iliyorefuka ya mapeziubavu. Katika jenasi zilizogeuka (Lophiomus na Lophius), na katika samaki washawishi wengine wote, miingilio ya matamvua haiendelei hadi mbele ya misingi ya mapeziubavu. Mabocho wakubwa kabisa huweza kuzidi urefu wa m 1.5.
Spishi kubwa kadhaa za jenasi Lophius, ambazo hujulikana kama "monkfishes" kaskazini mwa Ulaya, ni spishi muhimu zinazovuliwa kibiashara. Ini ya “monkfish”, inayojulikana kama "ankimo", inachukuka kuwa chakula kitamu sana nchini Japani.
Guguye tumbo-jeusi
Guguye wa Ulaya
Guguye shetani
Makala hii kuhusu mnyama fulani bado ni mbegu. Guguye, mabocho au mashinda-dovu ni spishi za samaki washawishi wa baharini wa familia Lophiidae katika oda Lophiiformes wanaopatikana katika Bahari ya Aktiki, ya Atlantiki, ya Hindi na ya Pasifiki. Samaki hawa wanaishi kwenye mchanga au matope ya matako ya bara na miteremko ya matako hayo kwa kina cha m 40 hadi karibu na m 2,000.
Kama wengi wa samaki washawishi wengine wana kichwa kipana sana na kinywa kikubwa kinachobeba meno marefu na makali yaliyopindika nyuma. Pia kama vile samaki washawishi wengine mwiba wa kwanza wa pezimgongo umebadilishwa katika kifaa cha uvuvi kwa mshipi (ilisio, Kiing. illicium) kinachobeba chambo cha umbo wa kibonge chenye nyama (eska, Kiing. esca). Kifaa cha uvuvi kiko kwenye ncha ya pua juu ya kinywa na hutumika ili kuvutia mawindo. Mabocho pia wana miiba miwili au mitatu ya pezimgongo iliyopo nyuma zaidi kichwani na pezimgongo tofauti lenye miiba mmoja hadi mitatu lililopo nyuma zaidi kwenye mwili mbele ya pezi-shahabu. Katika jenasi za asili za mabocho (Sladenia na Lophiodes), miingilio ya matamvua huendelea hadi mbele ya misingi iliyorefuka ya mapeziubavu. Katika jenasi zilizogeuka (Lophiomus na Lophius), na katika samaki washawishi wengine wote, miingilio ya matamvua haiendelei hadi mbele ya misingi ya mapeziubavu. Mabocho wakubwa kabisa huweza kuzidi urefu wa m 1.5.
Spishi kubwa kadhaa za jenasi Lophius, ambazo hujulikana kama "monkfishes" kaskazini mwa Ulaya, ni spishi muhimu zinazovuliwa kibiashara. Ini ya “monkfish”, inayojulikana kama "ankimo", inachukuka kuwa chakula kitamu sana nchini Japani.
Goosefishes are anglerfishes in the family Lophiidae found in the Arctic, Atlantic, Indian, and Pacific Oceans, where they live on sandy and muddy bottoms of the continental shelf and continental slope, to depths of more than 1,000 m (3,300 ft).[1] Like most other anglerfishes, they have a very large head with a large mouth that bears long, sharp, recurved teeth. Also like other anglerfishes, the first spine of the spinous dorsal fin has been modified as an angling apparatus (illicium) that bears a bulb-like or fleshy lure (esca).
The angling apparatus is located at the tip of the snout just above the mouth and is used to attract prey. Lophiid anglerfishes also have two or three other dorsal fin spines located more posteriorly on the head, and a separate spinous dorsal fin with one to three spines located more posteriorly on the body just in front of the soft dorsal fin. In the more primitive anglerfish genera (Sladenia and Lophiodes), the gill opening extends partially in front of the elongated pectoral fin base. In the derived lophiid genera (Lophiomus and Lophius), and all other anglerfishes, the gill opening does not extend in front of the pectoral fin base. The largest individuals may exceed 1.5 m (4.9 ft) in length.[2]
Several of the large species in the genus Lophius, commonly known as monkfishes in northern Europe, are important commercially fished species.[3] The liver of monkfish, known as ankimo, is considered a delicacy in Japan.
Goosefishes are anglerfishes in the family Lophiidae found in the Arctic, Atlantic, Indian, and Pacific Oceans, where they live on sandy and muddy bottoms of the continental shelf and continental slope, to depths of more than 1,000 m (3,300 ft). Like most other anglerfishes, they have a very large head with a large mouth that bears long, sharp, recurved teeth. Also like other anglerfishes, the first spine of the spinous dorsal fin has been modified as an angling apparatus (illicium) that bears a bulb-like or fleshy lure (esca).
The angling apparatus is located at the tip of the snout just above the mouth and is used to attract prey. Lophiid anglerfishes also have two or three other dorsal fin spines located more posteriorly on the head, and a separate spinous dorsal fin with one to three spines located more posteriorly on the body just in front of the soft dorsal fin. In the more primitive anglerfish genera (Sladenia and Lophiodes), the gill opening extends partially in front of the elongated pectoral fin base. In the derived lophiid genera (Lophiomus and Lophius), and all other anglerfishes, the gill opening does not extend in front of the pectoral fin base. The largest individuals may exceed 1.5 m (4.9 ft) in length.
Several of the large species in the genus Lophius, commonly known as monkfishes in northern Europe, are important commercially fished species. The liver of monkfish, known as ankimo, is considered a delicacy in Japan.
American angler (Lophius americanus) at the New England Aquarium
Los lófidos (Lophiidae) son una familia de peces lofiformes. Sus especies se distribuyen por todos los océanos del planeta, incluido el mar Mediterráneo.[1] Su nombre procede del griego lophos, que significa "cresta".[2] Aparecen por primera vez en el registro fósil en el Eoceno medio, durante el Terciario inferior.[3]
La característica más llamativa es la cabeza, extremadamente grande, ancha y aplastada -excepto Sladenia con una cabeza redondeada-; tienen dientes bien desarrollados, con la mandíbula inferior y los lados de la cabeza flanqueados por pequeños alerones o lengüetas; la longitud máxima descrita es de 1,2 m.[1]
Sobre la boca llevan una estructura movible en forma de caña de pescar, que ondean como una bandera simulando una pequeña presa.[1]
Están bien camuflados posados sobre el fondo marino, donde se entierran parcialmente, esperando pacientemente mientras ondean el señuelo sobre su boca, lo que atrae a peces pequeños que caen en sus fauces extensibles cuando intentan comerse este apéndice.[1]
Hay 26 especies válidas, pertenecientes a 4 géneros:[4]
Caña de pescar.
Mandíbulas protusibles.
Mimetismo con el fondo.
Uso de las aletas pectorales.
Los lófidos (Lophiidae) son una familia de peces lofiformes. Sus especies se distribuyen por todos los océanos del planeta, incluido el mar Mediterráneo. Su nombre procede del griego lophos, que significa "cresta". Aparecen por primera vez en el registro fósil en el Eoceno medio, durante el Terciario inferior.
Lophiidae arrain lofiformeen familia bat da, Ozeano Australean izan ezik mundu osoko ozeanoetan bizi direnak.[1]
Egun lau generok osaturik dago baina lehen gehiago ziren, Sharfia mirabilis (Pietsch & Carnevale, 2011) fosila familiaren kidea ere baita.[2]
FishBasek 26 espezie dituela dio, 4 generotan banaturik:
Artikulu hau biologiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. Lophiidae arrain lofiformeen familia bat da, Ozeano Australean izan ezik mundu osoko ozeanoetan bizi direnak.
Egun lau generok osaturik dago baina lehen gehiago ziren, Sharfia mirabilis (Pietsch & Carnevale, 2011) fosila familiaren kidea ere baita.
Merikrotit (Lophiidae) on krottikaloihin kuuluva heimo. Heimon lajeja tavataan kaikista valtameristä pääasiassa lämpimissä ja lauhkeissa vesissä.
Varhaisimmat merikrottien heimoon kuuluvien lajien fossiilit on ajoitettu eoseenikaudelle. Merikrotteihin kuuluu neljä sukua ja 25 lajia. Kooltaan heimon kalat ovat tyypillisesti 25–50 cm pitkiä, mutta suurimmat lajit voivat saavuttaa 120 cm:n pituuden. Tyypillisin heimon piirre on litteä ja hyvin suurikokoinen pää. Suu on hyvin suuri ja alaleuka työntyy yläleukaa pidemmälle. Kalojen ruumis kapenee pyrstöä kohden. Selkäevän ensimmäiset ruodot ovat pidentyneet ja toinen selkäevistä on pehmeä. Rintaevät ovat merikrottilajeilla suuret ja viuhkamaiset. Ruumiissa on usein värekarvamaisia ulokkeita, erityisesti päässä. Väriltään merikrottilajit ovat tyypillisesti yksivärisen harmaita tai mustia. Sladenia-suvun lajeilla on ruumiissa tummempaa kuviointia.[1][2][3]
Merikrottilajeja tavataan Pohjoisesta jäämerestä, Atlantista Välimeri mukaan luettuna, Intian valtamerestä ja Tyynestämerestä. Ne elävät lähellä pohjaa tyypillisimmin 200–1 000 metrin syvyydessä. Merikrottilajien ravintoa ovat pienemmät kalat. Monet merikrottilajit, kuten merikrotti (Lophius piscatorius), mustaeväkrotti (Lophius gastrophys) ja Lophius americanus, ovat tärkeitä kalastuksen kohteita.[1][2][3]
Merikrotit (Lophiidae) on krottikaloihin kuuluva heimo. Heimon lajeja tavataan kaikista valtameristä pääasiassa lämpimissä ja lauhkeissa vesissä.
Les Lophiidae sont une famille de poissons de l'ordre des Lophiiformes, dont le représentant le plus célèbre est la Baudroie.
Selon World Register of Marine Species (12 novembre 2014)[1] :
Selon Paleobiology Database (16 février 2019)[2] :
Baudroie commune (Lophius piscatorius)
Le nom de cette famille, Lophiidae, vient du grec ancien λόφος, lophos, « crête ».
Les Lophiidae sont une famille de poissons de l'ordre des Lophiiformes, dont le représentant le plus célèbre est la Baudroie.
Lophiidae è una famiglia di pesci appartenenti ai Lophiiformes.
Lophiidae è una famiglia di pesci appartenenti ai Lophiiformes.
Velniažuvinės (Lophiidae) – velniažuvių (Lophiiformes) žuvų šeima.
Priklauso plėšrios dugninės žuvys.
Galva plokščia, turi didžiules žiotis su aštriais dantimis. Grobio tyko pasislėpusios tarp žolių ar akmenų.
Šeimoje 4 gentys, 25 rūšys:
Velniažuvinės (Lophiidae) – velniažuvių (Lophiiformes) žuvų šeima.
Priklauso plėšrios dugninės žuvys.
Galva plokščia, turi didžiules žiotis su aštriais dantimis. Grobio tyko pasislėpusios tarp žolių ar akmenų.
Zeeduivels (Lophiidae) vormen een familie van vissen uit de orde van de Vinarmigen (Lophiiformes). Ze worden aangetroffen in de Noordelijke IJszee, de Indische, Atlantische en Grote Oceaan, waar ze op zanderige en modderige bodems leven, op dieptes tot 1000 meter.[1] Zoals de meeste andere hengelvissen hebben ze een grote kop met een grote bek en lange, scherpe en naar achteren gerichte tanden. Ook is de eerste straal van de rugvin ontwikkeld tot een hengelapparaat dat eindigt in een bolletje dat lijkt op een vleesachtige substantie en wordt gebruikt om prooien te lokken. Enkele van de grotere soorten (tot 1,2 meter) van het geslacht Lophius zijn voor de visserij van commercieel belang.[2] De lever van deze vissen, bekend als ankimo, wordt in Japan als delicatesse beschouwd.
Zeeduivels (Lophiidae) vormen een familie van vissen uit de orde van de Vinarmigen (Lophiiformes). Ze worden aangetroffen in de Noordelijke IJszee, de Indische, Atlantische en Grote Oceaan, waar ze op zanderige en modderige bodems leven, op dieptes tot 1000 meter. Zoals de meeste andere hengelvissen hebben ze een grote kop met een grote bek en lange, scherpe en naar achteren gerichte tanden. Ook is de eerste straal van de rugvin ontwikkeld tot een hengelapparaat dat eindigt in een bolletje dat lijkt op een vleesachtige substantie en wordt gebruikt om prooien te lokken. Enkele van de grotere soorten (tot 1,2 meter) van het geslacht Lophius zijn voor de visserij van commercieel belang. De lever van deze vissen, bekend als ankimo, wordt in Japan als delicatesse beschouwd.
Breiflabbfamilien (Lophiidae) er en gruppe marulker som omfatter 25 arter. Den er søstergruppe til alle de andre marulkene. Noen arter i delgruppen Lophius er svært ettertraktet som matfisk.
Artene i denne gruppen er lett gjenkjennelige på den flattrykte kroppen med meget stort hode og munn, unntaket er delgruppen Sladenia som har en rundere kroppsform. De har en rekke hudfliker på underkjeven og bakover langs siden. Den fremste finnestrålen i første ryggfinne er omdannet til et «fiskeredskap» som brukes for å lokke til seg byttedyr. Brystfinnene har 18 – 23 bløtstråler, den andre ryggfinnen har 8 – 12 bløtstråler og gattfinnen har 6-10 bløtstråler.
Kladogrammet under viser slektskapsforholdene mellom delgruppene av breiflabbfamilien.[1]
Lophiidae
Breiflabbfamilien (Lophiidae) er en gruppe marulker som omfatter 25 arter. Den er søstergruppe til alle de andre marulkene. Noen arter i delgruppen Lophius er svært ettertraktet som matfisk.
Multimedia w Wikimedia Commons Żabnicowate (Lophiidae) – rodzina morskich ryb żabnicokształtnych (Lophiiformes).
Wszystkie oceany, włącznie z Arktycznym i Morze Śródziemne, głównie szelf kontynentalny na głębokościach od 200 m, niektóre gatunki spotykane nawet na głębokości 1000 m.
Głowa bardzo duża, szeroka i spłaszczona (z wyjątkiem rodzaju Sladenia, który ma głowę zaokrągloną). Duży otwór gębowy z dobrze rozwiniętymi zębami. Kość przyklinowa i kości czaszki są połączone szwem. Płetwy brzuszne obecne. Osiągają od 7,5 cm (Lophiodes fimbriatus) do 1,2 m długości (Lophius piscatorius).
Rodzaje zaliczane do tej rodziny [2]:
Lophiodes — Lophiomus — Lophius — Sladenia
Żabnicowate (Lophiidae) – rodzina morskich ryb żabnicokształtnych (Lophiiformes).
Lophiidae é uma família de peixes actinopterígeos pertencentes à ordem Lophiiformes, que inclui o tamboril, também conhecido como peixe-sapo ou peixe-pescador, devido à presença do ilício, um raio da barbatana dorsal modificado para funcionar como cana-de-pesca.[1]
Os membros da família Lophiidae, conhecidos pelo nome comum de tamboril, são espécies bentónicas com distribuição natural nas águas profundas dos oceanos Ártico, Atlântico, Índico e Pacífico, onde vivem em fundos arenosos e lamacentos da plataforma continental e do talude continental, em regiões com profundidades de mais de 1000 m.[2]
Como a maioria dos outros Lophiiformes, apresentam uma cabeça muito grande com uma boca muito alargada com dentes longos, afiados e recurvados para dentro. Também, como na maioria das espécies daquela ordem, apresentam o primeiro espinho da barbatana dorsal espinhoso e modificado para formar um aparelho de pesca (o ilício) que termina numa esca carnuda semelhante a um bolbo que constitui o isco.
O aparelho de pesca está localizado na ponta do focinho, logo acima da boca e é usado para atrair presas. Os tamboris também apresentam dois ou três outros espinhos salientes na barbatana dorsal, localizados posteriormente na cabeça, e uma barbatana dorsal separada espinhosa, com um a três espinhos localizados posteriormente no corpo, logo em frente à barbatana dorsal mole. Nos géneros mais primitivos (Sladenia e Lophiodes), a abertura branquial estende-se parcialmente na frente da base alongada da barbatana peitoral. Nos gêneros derivados (Lophiomus e Lophius), e todos os outros Lophiiformes, a abertura branquial não se estende na frente da base da nadadeira peitoral. Os maiores indivíduos podem exceder 1,5 m de comprimento.[3]
Com exceção de Sladenia, estes peixes possuem um corpo achatado dorsiventralmente, cabeça arredondada, onde a boca ocupa toda a sua largura, com dentes não apenas nas maxilas, mas também em vários órgãos dentro da cavidade bucal.
Várias das grandes espécies do género Lophius, comumente conhecidas como tamboril, são importantes espécies pescadas comercialmente..[4] O fígado do tamboril, conhecido como ankimo, é considerado uma iguaria no Japão.
Na sua presente circunscrição taxonómica são considerados válidos quatro géneros nesta família:[5]
Lophiidae é uma família de peixes actinopterígeos pertencentes à ordem Lophiiformes, que inclui o tamboril, também conhecido como peixe-sapo ou peixe-pescador, devido à presença do ilício, um raio da barbatana dorsal modificado para funcionar como cana-de-pesca.
Lofiidele (Lophiidae), cunoscute sub denumirea populară de pești pescari, pești undițari, draci de mare, sunt o familie de pești marini care cuprinde pești răpitori teleosteeni răspândiți în apele marine din regiunea tropicală, subtropicală și temperată ale oceanelor Atlantic (inclusiv în Marea Mediterană și Marea Neagră), Pacific și Indian. Majoritatea sunt pești bentonici care trăiesc pe fundurile oceanelor și mărilor la adâncimi de peste 200 m. Acest ordin cuprinde pești cu un aspect ciudat. Au corpul acoperit cu spini, capul foarte mare, puternic turtit dorso-ventral și lățit. Gura foarte mare și largă este prevăzută cu numeroși dinți lungi, ascuțiți, înclinabili. Prima radie spinoasă din înotătoarea dorsală se află în apropiere de falca superioară și este transformată într-un dispozitiv de pescuit asemănător cu undița, numit iliciu (illicium), care are de obicei la vârful lui o umflătură cărnoasă, numit nadă (esca), care servește ca momeală pentru atragerea prăzii în apropierea gurii sale mari. Sunt răpitori lacomi, în principal piscivori, se hrănesc cu pești bentonici, dar și cu crabi. Unele specii sunt sunt pescuite pentru carnea lor foarte delicată și destul de bună. Familia include 4 genuri și 28 specii, dintre care 2 se găsesc în Marea Neagră.
Lofiidele sunt pești mari, por atinge 2 m în lungime, de obicei au 25-120 cm.
Au pielea netedă, golașă (fără solzi) adesea franjurată cu lambouri mici cărnoase în jurul fălcii inferioare și de-a lungul laturilor capului care se pot extinde pe corp (bine vizibile numai când peștele este scufundat într-un lichid).
Capul și partea anterioară a corpului sunt foarte mari și lățite, puternic turtite dorso-ventral, partea posterioară a corpului se subțiază treptat.
Capul rotunjit, prevăzut cu numeroși spini ascuțiți și creste pe fețele dorsale și laterale, dintre care cei mai notabili sunt: un spin foarte mare, proeminent, sau un grup de spini situați imediat înaintea bazei înotătoarelor pectorale (spini humerali); o pereche de spini ascuțiți proeminenți pe fiecare parte a botului, imediat în spatele gurii (spini palatini); o creastă osoasă deasupra ochilor cu 2-3 spini scurți (spini frontali) și 2 creste osoase pe bot care se prelungesc înaintea ochilor (creste frontale). Spațiu interorbital este ușor concav.
Au o gură foarte mare și largă, falca superioară este protractilă, cea inferioară proeminentă, ambele sunt prevăzute cu numeroși dinți lungi, ascuțiți, înclinabili.
Deschiderile branhiale sunt destul de mari, situate inferior, în axila pectoralelor, și se extind uneori înaintea bazei înotătoarei pectorale.
Au două înotătoare dorsale separate. Prima înotătoare dorsală este formată din 2-3 spini subțiri izolați pe cap (spini cefalici) și 1-3 spini (adesea legați de o membrana, cel puțin la juvenili) la nivelul înotătoarelor pectorale (spini postcefalici). Primii doi spini cefalici sunt situați la extremitatea anterioară a botului, cel din față este modificat într-un dispozitiv mobil de pescuit asemănător cu undița, numit iliciu (illicium - undița sau momeală), care are de obicei un apendice cărnos la vârf, numit nadă (esca), care servește ca momeală pentru atragerea prăzii în apropierea gurii sale mari; de la acest dispozitiv de pescuit se trage numele de pești pescari. Al treilea spin cefalic, când este prezent, este situat la nivelul spinilor humerali. A doua înotătoare dorsală are 8-12 radii moi.
Înotătoarele pectorale sunt alungite și au 13–28 radii neramificate, terminate cu mici filamente cărnoase. Înotătoarele ventrale au o poziție jugulară, fiind situate pe fața ventrală a capului, înaintea înotătoarelor pectorale. Înotătoarea anală, cu 6-10 (11) radii moi, este situată sub a doua înotătoare dorsală. Înotătoarea caudală cu 8 radii, din care 2 externe neramificate.
Linia laterală prezentă, dar în general indistinctă. Au un stomac uriaș, încât în el ar încăpea un pește de aceeași mărime cu posesorul lui.
Partea dorsală de obicei este brun-deschisă sau brun- închisă sau cenușie (schimbătoare în funcție de substrat), partea ventrală mai deschisă; unele specii au pete distinctive.
Lofiidele sunt pești marini, răspândiți în Oceanul Arctic, Oceanul Atlantic (inclusiv în Marea Mediterană și Marea Neagră), Oceanul Indian și Oceanul Pacific. În Marea Neagră trăiesc 2 specii: dracul de mare sau peștele pescar (Lophius piscatorius) și peștele pescar sud-european (Lophius budegassa), pe litoralul românesc al Mării Negre aceste 2 specii nu au fost semnalate.
Majoritatea sunt pești bentonici care trăiesc pe funduri moi cu iarbă de mare, pe platoul continental și pe taluzul continental de obicei la adâncimi de peste 200 m, unele specii trăiesc la adâncimi mai mari de 1000 m.
Lofiidele sunt răpitori lacomi, în principal piscivori, care folosesc prima radie a înotătoarei dorsale ca o momeală pentru a atrage prada lor. Se hrănesc cu pești bentonici (cod, calcan, cambulă, guvizi, uva, rechini mici, raiforme mici, anghile etc.) dar și cu nevertebrate mari (crabi).
Sunt slabi înotători și își petrec timpul stând ascunși printre alge sau îngropați în nomol, de unde își scot din frunte iliciul cu nadă, mișcându-l în dreapta și în stânga; peștii îl iau drept un viermișor și se apropie să-l înghită; atunci, peștii pescari cască gură lor uriașa și înghit apa cu pește cu tot.
Unele specii (Lophius americanus, Lophius gastrophysus etc.) sunt pescuite în cantități importante cu traule, setci și paragate de fund; carnea lor foarte delicată este destul de bună și are o mare valoare comercială.
Familia lofiide include 4 genuri (Lophiodes, Lophiomus, Lophius și Sladenia) și 28 specii.
În forme fosile sunt cunoscute din straturile mărilor eocenului inferior.
Lofiidele (Lophiidae), cunoscute sub denumirea populară de pești pescari, pești undițari, draci de mare, sunt o familie de pești marini care cuprinde pești răpitori teleosteeni răspândiți în apele marine din regiunea tropicală, subtropicală și temperată ale oceanelor Atlantic (inclusiv în Marea Mediterană și Marea Neagră), Pacific și Indian. Majoritatea sunt pești bentonici care trăiesc pe fundurile oceanelor și mărilor la adâncimi de peste 200 m. Acest ordin cuprinde pești cu un aspect ciudat. Au corpul acoperit cu spini, capul foarte mare, puternic turtit dorso-ventral și lățit. Gura foarte mare și largă este prevăzută cu numeroși dinți lungi, ascuțiți, înclinabili. Prima radie spinoasă din înotătoarea dorsală se află în apropiere de falca superioară și este transformată într-un dispozitiv de pescuit asemănător cu undița, numit iliciu (illicium), care are de obicei la vârful lui o umflătură cărnoasă, numit nadă (esca), care servește ca momeală pentru atragerea prăzii în apropierea gurii sale mari. Sunt răpitori lacomi, în principal piscivori, se hrănesc cu pești bentonici, dar și cu crabi. Unele specii sunt sunt pescuite pentru carnea lor foarte delicată și destul de bună. Familia include 4 genuri și 28 specii, dintre care 2 se găsesc în Marea Neagră.
Lophiodes
Lophiomus
Lophius
Sladenia
za vrste glej članek
Morske spake (znanstveno ime Lophiidae) so družina morskih rib, ki je razširjena v Arktičnem, Atlantskem, Indijskem in Tihem oceanu z morji. Ta družina rib živi na morskem dnu, najdemo pa jih tudi na globinah večjih od 1.000 metrov.
Za ribe te družine so značilne velike glave z velikimi usti, v katerih so nazaj zakrivljeni zobje. Nekatere od vrst so gospodarsko pomembne ribe[1].
Do danes je bilo odkritih 25 vrst v štirih rodovih:
Morske spake (znanstveno ime Lophiidae) so družina morskih rib, ki je razširjena v Arktičnem, Atlantskem, Indijskem in Tihem oceanu z morji. Ta družina rib živi na morskem dnu, najdemo pa jih tudi na globinah večjih od 1.000 metrov.
Za ribe te družine so značilne velike glave z velikimi usti, v katerih so nazaj zakrivljeni zobje. Nekatere od vrst so gospodarsko pomembne ribe.
Marulkfiskar[1] (Lophiidae) är en familj av benfiskar under ordningen marulkartade fiskar (Lophiiformes). Dessa fiskar har ett stort huvud som är tillplattat. Fiskarnas gap är stort och har kraftiga tänder.
Precis som alla marulkartade fiskar har marulkfiskar ett fiskeredskap som sticker ut framför deras ögon. Hos marulkfiskar sitter det en hudflik längst ut på detta fiskeredskap som rör sig i strömriktningen. Marulkfiskar kännetecknas även av rader med utstående hudvimplar från underkäken till bröstfenorna. Det finns 4 släkten av marulkfiskar med totalt 27 arter. En art av dessa är marulken.
Marulkfiskar (Lophiidae) är en familj av benfiskar under ordningen marulkartade fiskar (Lophiiformes). Dessa fiskar har ett stort huvud som är tillplattat. Fiskarnas gap är stort och har kraftiga tänder.
Precis som alla marulkartade fiskar har marulkfiskar ett fiskeredskap som sticker ut framför deras ögon. Hos marulkfiskar sitter det en hudflik längst ut på detta fiskeredskap som rör sig i strömriktningen. Marulkfiskar kännetecknas även av rader med utstående hudvimplar från underkäken till bröstfenorna. Det finns 4 släkten av marulkfiskar med totalt 27 arter. En art av dessa är marulken.
Голова велика, широка, сплющена зверху. Рот великий. Нижня щелепа виступає вперед. Зуби сильні. Тіло голе, з шкірястими виростами. Черевні плавці розташовані на горлі. Грудні плавці широкі, з добре розвиненою м'ясистою лопатою. Другий спинний і анальний плавці короткі. Промені першого спинного плавця на голові, перший промінь дуже довгий, з кулястим потовщенням або лопатою на кінці, що перетворений в своєрідне «вудилище» (ілліцій), за що ці риби і дістали свою назву. Вудилище несе на кінці «приманку», так звану еску, якою ці риби заманюють свою здобич.
Родина включає 28 видів у 4 родах[1]:
Lophiidae, trong tiếng Việt gọi là cá nhái hay cá vây chân, là một họ cá trong bộ Lophiiformes được tìm thấy ở vùng biển Bắc Cực và Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương nơi chúng sống vùi trong cát và ở tầng đáy biển cách mặt nước biển khoảng 1.000 m (3.300 ft)[1].
Giống như các loài cá khác trong bộ Lophiiformes, chúng có một cái đầu lớn và một cái miệng rộng và có nhiều răng. Những loài cá vây chân đi bộ dưới đáy biển và sở hữu nhát cắn nhanh nhất thế giới trong thế giới động vật có xương sống. Miệng của chúng giãn mở với tốc độ tương đương một viên đạn của súng trường cỡ 22 ly, cá vây chân là những động vật săn mồi kiểu phục kích và có thể ăn gần như mọi thứ nhét vừa chiếc mồm rộng của chúng. Do đó, thức ăn của chúng có thể bao gồm cả tôm và cua.
Bài viết Lớp Cá vây tia này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. Lophiidae, trong tiếng Việt gọi là cá nhái hay cá vây chân, là một họ cá trong bộ Lophiiformes được tìm thấy ở vùng biển Bắc Cực và Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương nơi chúng sống vùi trong cát và ở tầng đáy biển cách mặt nước biển khoảng 1.000 m (3.300 ft).
Lophiidae Rafinesque, 1810
Роды
Удильщиковые[1] (лат. Lophiidae) — семейство морских лучепёрых рыб отряда удильщикообразных. В состав семейства включают 4 ныне существующих рода.
Голова и туловище удильщиковых умеренно или сильно сплющены. На верхней части головы есть костные шипы или гребни. Имеют чрезвычайно широкий рот. Их верхняя челюсть способна выдвигаться, а нижняя выдаётся вперёд. В передней части головы обычно находятся 3 луча, один из которых обладает кожистым утолщением, служащим для приманивания добычи - иллиций. За головой от 1 до 3-х колючих лучей, которые иногда бывают скрыты под кожей или отсутствуют. Спинной плавник мягкий и сдвинут на хвост, анальный плавник сдвинут назад. Брюшные плавники расположены на горле[2]. Грудные плавники поддерживаются 2—3 скелетными элементами, из которых нижний сильно увеличен, обычно расширен на конце и может совершать вращательные движения. Это позволяет удильщиковым использовать грудные плавники, как бы согнутые в локте, для ползания по грунту.
Удильщиковые населяют тропические, умеренные и арктические воды Северного Ледовитого, Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Донные рыбы, часто живут на большой глубине[3].
В состав семейства включают 4 рода[4][1]:
Мясо некоторых видов считается очень вкусным, поэтому они служат объектами промысла.
Удильщиковые (лат. Lophiidae) — семейство морских лучепёрых рыб отряда удильщикообразных. В состав семейства включают 4 ныне существующих рода.
鮟鱇科[註 1]（学名：Lophiidae）為鮟鱇目的其中一科。
鮟鱇科下分4個屬，如下：
この項目では、魚類について説明しています。麻雀用語の「暗刻」については「面子 (麻雀)#刻子」をご覧ください。 
4属25種
本文参照アンコウ（鮟鱇[1]）とは、第1義には、アンコウ目中の、アンコウ科に分類される魚の日本語における総称である。しかし、アンコウ目全体をも指す。また、アンコウ科の中でも特に食用とするものだけを指す場合もある。[* 1]。※本項は、古来の日本語でいう「あんこう」と、分類上の「アンコウ科」について解説する。
「アンコウ科」と結果的同義と言える英語としては Goosefish と Monkfish があり、日本語「アンコウ」の第1義とも同義と言える。英語には Anglerfish という語もあるが、こちらはより広く「アンコウ目」および日本語最広義の「アンコウ」と同義と言える。
分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : アンコウ目 Lophiiformes 科 : アンコウ科 Lophiidae 属 : アンコウ属 Lophiomusアンコウ類はタラ類の近縁にあたる[2]。アンコウ目は16科300種ほどであるが漁業資源となるのはアンコウ科に属するものだけである[3]。アンコウ科には25種ほどが含まれ、すべてが海水魚で、そのほとんどが深海魚である。以下は主に食用にされるアンコウ類。
ヨーロッパで主に食べられるアンコウはアングラー、北アメリカで食べられるアンコウは、アメリカンアングラーと呼ばれ、いずれもキアンコウと同じキアンコウ属 ( Lophius ) に含まれる種である。
日本では、キアンコウ（ホンアンコウ）とアンコウ（クツアンコウ）が主な食用の種である。両種は別の属に分類されているが、外見は良く似ている。そのため、一般に市場では区別されていない[4][5]。外見的な特徴は頭部が大きく幅が広いこと。体は暗褐色から黒色で、やわらかく平たい。
アンコウは水深30m-500mの砂泥状の海底に生息する[5]。手足のように変形したヒレで海底を移動する。このことから、アンコウ目の魚類全体に対して底生生活のイメージが持たれているが、アンコウ目のうちチョウチンアンコウなどは深海域の150m-2500mの中層域に生息し[6]、ハナオコゼのように表層に分布するものもある[6]（アンコウ目も参照）。
擬餌状体という誘引突起による待ち伏せ型の摂餌法をとる魚である[5]。肉食性で、口が大きく、歯が発達している。海底に潜んで他の魚を襲うのに適するため、口はやや上を向いている。頭には2本のアンテナ状の突起があり、長い方には皮がついている。アンコウは泳ぎが下手なため、泳ぎの上手な魚を追い回しても逃げられてしまう。そこで、海底の砂に潜り、その突起の皮を水面で揺らし、これをエサだと思って寄ってきた魚を、丸呑みにして捕食する。突起の皮は擬餌針のような働きをする。
アンコウは主に小魚やプランクトンを捕食するが、種によっては小さなサメ、スルメイカ、カレイ、蟹、ウニ、貝などを捕食するものもある。さらに、たまに水面に出て海鳥を襲うこともあり、食べるために解体したら胃の中にカモメやウミガラス、ペンギンなどが入っていたという報告もある。
体長は大きなもので2m近く、重さも60kg近い種（ニシアンコウ）もある。
アンコウ目の魚類には雌雄差がある[7]。アンコウのメスはオスよりも早く成長し体が大きく寿命も長い[8]。チョウチンアンコウ科に属するチョウチンアンコウではメスの体長が60cm程度なのに対してオスの体長は4cmに満たない。ただ、アンコウ科に属するアンコウは雌雄ともに大きくなる[6]（東シナ海のキアンコウのオスは8歳にもなると全長55cm・体重2kgにも達する[8]）。また、アンコウ目のうちヒレナガチョウチンアンコウ科、ミツクリエナガチョウチンアンコウ科、オニアンコウ科など一部ではオスがメスに寄生する習性を持つ[6]。なおキアンコウなどアンコウ科に属する種はそのような習性は見られない[9][6]（ちなみにチョウチンアンコウ科に属するチョウチンアンコウもメスに寄生しない[6]）。また産卵時期などにオスのキアンコウがメスに捕食されるケースがある。
名古屋港水族館でキアンコウの産卵シーン撮影が成功している[10]。
「あんこう」の語源については「あんぐり」の語に由来するとの説や「赤魚」の意味であるとする説など諸説ある[11]。岩穴にじっとしている様子を「安居」と称したとも、「顎」「暗愚」が転訛したなどととも言われる。ただ、『大和本草』に「國俗鮟鱇ト称ス未見出處恐可為妄称」とあり、江戸時代より不明である。漢字表記はその音に「安康」のそれぞれの字に魚偏を付けた字（鮟・鱇）を当てたものである[11]。「鮟」は古く中国でナマズを意味する「鰋」の異体字「𩷑[魚(日/女)]」の誤字として見られるが、「鱇」は中国に使用例が見つかっておらず、国字とされる。漢語では「華臍魚」「綬魚」「琵琶魚」「老婆魚」などというが、現代中国語では日本語を輸入し「鮟鱇」「鮟鱇魚」と呼ぶ。
「あんこう」が初めて文献に登場するのは室町時代で、文明以前成立の『精進魚類物語』においてである。『精進魚類物語』は擬人化させた魚鳥を戦わせる『平家物語』のパロディーで、作中に「あむかうの彌太郎」が登場する。
慶長年間成立の『日葡辞書』に「Ancŏ l, angŏ」とあり、当時「あんこう」「あんごう」どちらの読み方も存在した。
『文明本節用集』に「有足魚也 心気良薬」、『日葡辞書』にも「川魚の一種で、足のある魚」とあることから、当時はサンショウウオを意味したとする説がある。現在でも兵庫県や岡山県の一部でオオサンショウウオを「あんこう」と呼ぶ。更に房州弁では「あんごう」はヒキガエルを指す言葉として残っている。
日本の場合、いくつかの産地があり、底曳網漁・延縄漁・刺網漁などで漁獲される。安定して数多く獲れる地域でない限り、流通産業に乗せて大消費地に送り出すことの難しい魚種ではあり、地元での個人的消費に回されることも多い。今は産地として知られる地域でも、かつては、商業的に軽視されていた、せざるを得なかったケースが珍しくない[12]。例として、青森県下北半島北部にある風間浦村は、地元産のキアンコウを21世紀に入るまでは商業的に十分活かせずにいた。西隣の大間町がブランド魚「大間まぐろ」で成功した取り組みを手本にしつつ、地元産アンコウを一から見直し、当時進捗していた流通革命（冷凍冷蔵技術と輸送技術の目覚ましい進歩）を追い風にして、2010年代前半、ブランド化に成功している[12]（後述）。
茨城県では、特に、ひたちなか市の那珂湊漁港および、日立市の久慈浜漁港、北茨城市の平潟は、底曳網漁が盛んなため（大量の他魚種と共に混獲されるため）、水揚げ量が多い。（※主語不明）アンコウの水揚げ量は、昭和30年代（1955-1964年中）には約749トンという記録が残っているが、2000年代は数十トン程度である。アンコウの水揚げ量は、比較的短い周期で局地的な増減があり、2000年代の茨城県内の水揚げ量は増加傾向にある。また、2000年代には日本各地で漁獲されるようになり、2010年代においては下関市が水揚げ量日本一とされる。東日本では青森県の水揚げ量が一番多い。その青森県内で2番目の水揚げ量を誇る風間浦村[* 2]は、生きたままの漁獲が常時可能という稀な地域特性を活かし、2010年（平成22年）に[12]ブランド「風間浦鮟鱇」を立ち上げて市場の開拓に成功した[13]。延縄漁と刺網漁のいずれかで漁獲した良質の生きたキアンコウを活け締めにし、最新の保冷技術で高い鮮度を保ったまま全国に出荷するというものである[13][12]。なお、アンコウの地域団体商標登録はこれが史上初であった[13]（2014年登録）。風間浦はアンコウを村外に出荷するだけでなく、12月～翌年3月頃を「風間浦鮟鱇まつり」として下風呂温泉への誘客にも活用している[14]。
山口県の下関港（下関市）はアンコウ水揚げ量が628トン（2016年）と全国最多（2位は島根県浜田市の浜田港で、175トン）。主に関西地方へ出荷され、地元ではフグほどに食べる習慣はなかったが[15]、2003年に「下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会」を設立して、ブランド化に乗り出した。
下関市、風間浦村、北茨城市、日立市、宮城県加美市、山形県鶴岡市、石川県珠洲市などは2014年以降「全国あんこうサミット」を開いている[16]。
現代日本におけるアンコウ漁は、産卵を終えた7月から8月までが禁漁期間となっている。基本的に、春先は産卵の時期になると肝が小さくなり、商品価値も薄れる。肝が肥大化する11月から2月が一番美味しい時期とされる。
この鮟鱇は、江戸時代の頃の「三鳥二魚」と呼ばれる5大珍味の1つであり、歴史的にも名高い高級食材。三鳥二魚とは、鳥＝鶴（ツル）、雲雀（ヒバリ）、鷭(バン)、魚＝鯛（タイ）、鮟鱇（アンコウ）のことである。
淡白でカロリーも低いが、特に肝（アンキモ）はビタミンA・ビタミンB12・ビタミンD・DHA・EPAなど栄養価が高い。調理法として一般的な「あんこう鍋」は、茨城県の平潟や常磐路のあんこうとして大洗町が有名である。
体全体が柔軟性に富み、粘りがあるため、普通の魚と異なり「吊るし切り」（後述）という独特の方法で捌かれる。吊るし切りは、下あごにフック（鉤）をかけて体をつるし、アンコウの口から水を流し込んで胃を膨らませ、柔らかい胴体に張りがでたところを解体する方法である。ただし、後述のようにまな板の上で捌かれることもある（#独特の解体法を参照）。
柳肉（身肉、頬肉）の他に、皮、水袋（胃）、キモ（肝臓）、ヌノ（卵巣）、えら、トモ（ヒレ）が食用にされ、一般に「七つ道具」と呼ばれすべてがこのあんこう鍋の中に入っている[21]が、それぞれ味と歯応えが異なり食事を楽しむ事が出来る[22]。
アンコウの七つ道具 名称 部位 解説 ヤナギ[23] 身 「柳肉」（りゅうにく）ともいう[4]。白身で淡白。 カワ[4][23] 皮 コラーゲンたっぷりで味もあり、代表される部位。とも酢が代表的な一品料理。 水袋[4][23] 胃 胃袋には特徴があり、入り口に歯のようなものが上に2か所、下に2か所ある。この歯のようなもので噛み砕くわけではないが、丸呑みにした魚が逃げられないように「返し」になっている。 キモ[4][23] 肝臓 いわゆるアンキモ。アンコウを美味しくしてくれる代表的な部位。「海のフォアグラ」とも呼ばれている[23]。 ヌノ[4][23] 卵巣 平板状のためにそう呼ばれる。 エラ[4][23] えら 普通の魚においてはエラは食べないが、アンコウでは鍋に入っている。 トモ[4][23] 尾鰭や胸鰭など[4] 付け根が食感が良く美味しい。他にもホホ肉（柳肉）や大身（尾の部分）、背骨の周りも出汁になり、基本的にあんこうは顔（歯や目）そして骨以外のすべての部位が食べられるとされる。柳肉やトモを七つ道具と呼ぶ地域もある。ただし、ホホ肉・トモは部位といえども台身と同じ肉の部分であり、本場ではエラを入れて七つ道具と呼ばれている。
一般には七つ道具と野菜を味噌または醤油味で調味しあんこう鍋として供される。 特に肝臓はアンキモと呼ばれ、ボイルしてポン酢にもみじおろしで食べるなど、美味として珍重され、見た目と食感から「海のフォアグラ」とも云われている。肉よりもその他の部位（七つ道具）の方が旨いとされる変わった魚でもある[24]。
アンコウを購入して自宅で調理する場合、あん肝には食物連鎖の過程でアニサキス（アンコウが日常的に餌としているイカなどの一般的な魚介類に混入しやすい寄生虫）が寄生している可能性もある為、生で食べる場合は、60℃で1分間以上加熱するか、-20℃以下で24時間以上冷凍することが必要である。尚、アニサキスに関しては、よく寿司ネタになっているイカにも漁獲時に付着していることがあるものなのできちんと処理していればまったく問題性はないものでありアンコウだけが特別というわけではない。（イカの場合、漁師が市場に出荷する前にアニサキスを手で取って除去しているが、あん肝の場合、出荷前にこの作業ができず、特に輸入物のアンコウなどはきちんと温度処理されてから出荷されているかの部分で不確実性が高いため問題が起きるケースがあるとされる）
本来、純国内産のあん肝からはアニサキスはあまり出ていなかったようで、あん肝を生食しても大丈夫だったという人も多いが、近年は稀に混入が確認されることがあるという情報も漁師の間から出ている。ただし、その混入頻度は輸入物に比べると遥かに低いとされる。 アニサキスの混入頻度は漁獲される場所によっても大きく異なるようで、ボストンよりの輸入アンキモではアニサキスの混入が1kgあたり9隻でその半数近くは死滅していたとされるが、中国からの輸入アンキモではアニサキスの混入が1kgあたり111隻でその全ての生存が確認がされており、数値上で大きな開きが出ている。この情報は、国立感染症研究所のホームページで確認できる[25]。
表面がヌルヌルして図体の大きいアンコウはまな板の上では捌きづらい。そのため、以下のような独特の解体法が用いられることがある。ただし、背中のぬめりを取り去った上で仰向けにしてまな板の上で捌かれることもある[26]。
伝統の解体法としてアンコウを吊るして体内に水を入れ回転させながら捌く「吊るし切り」がある。
茨城県水産紙に「高所に吊るして置いて庖丁を入れる」、江戸時代の本草書『本朝食鑑』にも釣切として「縄を魚の下唇に貫いて横梁に懸け…」と紹介されている。
2000年代に入ってからは大洗や水戸周辺での食事処、北茨城市、新潟や千葉など各地で吊るし切りを紹介する施設が存在する。
（※吊るし切りの動画や画像資料は外部リンクを参照。）
青森県風間浦村に伝わるアンコウの伝統の解体法としてアンコウを雪上で解体する「雪中切り」がある[8][27][28]。
このほかにも、胃袋を揚げたり、肝を使った豆腐など多種の料理がある。
また、「あんこう研究所」では、あんこうラーメン、ハンバーガー、コロッケなど、新しい料理の研究開発も行われている。
基本的に水分（全体の約80%）。白身の部分は脂質が少なくヘルシーである。アンコウの身にはビタミンB12やB1、ナイアシン等のビタミンBが含まれ、皮膚や粘膜の健康維持、そして貧血予防に良いとされている。
対してあん肝は脂質が多く高カロリーで、ビタミンA（レチノール）やビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれている。肌の健康を維持したり、老化防止、視覚の暗順応に良いとされている。
アンコウ（鮟鱇）とは、第1義には、アンコウ目中の、アンコウ科に分類される魚の日本語における総称である。しかし、アンコウ目全体をも指す。また、アンコウ科の中でも特に食用とするものだけを指す場合もある。。※本項は、古来の日本語でいう「あんこう」と、分類上の「アンコウ科」について解説する。
「アンコウ科」と結果的同義と言える英語としては Goosefish と Monkfish があり、日本語「アンコウ」の第1義とも同義と言える。英語には Anglerfish という語もあるが、こちらはより広く「アンコウ目」および日本語最広義の「アンコウ」と同義と言える。
아귀과(Lophiidae)는 아귀목에 속하는 조기어류 물고기 과의 하나이다. 아귀와 황아귀, 용아귀 등을 포함하고 있다.
다음은 베탕쿠르(Betancur) 등의 연구에 기초한 계통 분류이다.[1][2][3]
아귀목 아귀아목 씬벵이아목 부치아목 점씬벵이아목 초롱아귀아목
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
