Sjalottlauk (Allium cepa var. ascalonium) er ein variant av lauk (kepalauk) som dannar eit knippe smålaukar frå ein morlauk. Smaken er mildare og søtare enn vanleg lauk. Lauken kan brukast til matlaging som annan lauk, eller syltast. Sjalottlaukar kan ha raudbrune eller gule skal. Varianten banansjalottlauk har meir avlang form.
Sjalottlauken er ein gammal kulturplante frå dei austlege middelhavslanda. Namnet kjem frå det latinske for 'lauk frå Askalon', noko som viser til dagens Ashkelon i Israel.
Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Sjalottlauk Sjalottlauk (Allium cepa var. ascalonium) er ein variant av lauk (kepalauk) som dannar eit knippe smålaukar frå ein morlauk. Smaken er mildare og søtare enn vanleg lauk. Lauken kan brukast til matlaging som annan lauk, eller syltast. Sjalottlaukar kan ha raudbrune eller gule skal. Varianten banansjalottlauk har meir avlang form.
Sjalottlauken er ein gammal kulturplante frå dei austlege middelhavslanda. Namnet kjem frå det latinske for 'lauk frå Askalon', noko som viser til dagens Ashkelon i Israel.
Sjalottløk (av fransk échalote, etter byen Askalon, dagens Ashkelon) er en variant av matløk (Allium cepa) i familien løkvekster. Tidligere ble sjalottløken betraktet som en egen art, Allium ascalonicum.
Til forskjell fra vanlig gul matløk, danner sjalottløken hele knippet av løker. Løken er også mindre og oppdelt i 4-8 fedd. Fargen skifter fra hvit til fiolett. Den anses som en av de fineste løkene med sin milde, aromatiske smak som gjør at den passer til matlaging der løksmaken ikke skal dominere.
Banansjalottløk er en avlang og som oftest større variant.
Sjalottløk (av fransk échalote, etter byen Askalon, dagens Ashkelon) er en variant av matløk (Allium cepa) i familien løkvekster. Tidligere ble sjalottløken betraktet som en egen art, Allium ascalonicum.
Til forskjell fra vanlig gul matløk, danner sjalottløken hele knippet av løker. Løken er også mindre og oppdelt i 4-8 fedd. Fargen skifter fra hvit til fiolett. Den anses som en av de fineste løkene med sin milde, aromatiske smak som gjør at den passer til matlaging der løksmaken ikke skal dominere.
Banansjalottløk er en avlang og som oftest større variant.
