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Armillaria mellea ye un fungu que puede ser patóxenu pa les plantes. Causa pudrición de los raigaños en munches especies de plantes. La cogorda ye comestible pero ciertes persones pueden ser intolerantes a elles.[1] L'fungu produz en determinaos momentos cogordes alredor de la base de los árboles infectaos. Puesto que el fungu produz pudrición radicular los síntomes principales detectar nes copes de los árboles y la muerte o marchitamiento de cañes.[2] Esta especie ye capaz de producir lluz por bioluminiscencia.[3]
Sombreru que na so máxima rellumanza puede algamar los 15 cm, de convexu a esplanáu o onduláu, daqué ablayáu na vieyera y llixeramente mamelonado, de color miel, anque dacuando con tonos amarellentaos, sueli tar recubiertu de pequeñes escames parduces que tienden dacuando a sumir por causa de l'agua.
Llámines un tanto decurrentes, de color claru cuando la cogorda ye nueva, dempués amarellentaes, enllordiándose de pardu o acoloratáu na vieyera. Pie polo xeneral bien llargu, curvado ya inclusive fusiforme, de color ocre amarellentáu, que se va volviendo marrón col tiempu. Tien un aniellu ampliu, membranosu y persistente de color amarellentáu.
Carne ablancazao y firme nel sombreru, maderiza y fibrosa nel pie, de sabor nidio nos exemplares nuevos, amargosu y desagradable nos exemplares adultos, y de golor fuerte non bien prestosu.
L'fungu armillaria mellea (mal blancu de los raigaños) ye'l causante d'una enfermedá nes plantes sensibles que provoca la podrizu del sistema radicular, lo que fai que la planta muerra por inanición, yá que nun puede absorber l'agua nin los nutrientes del suelu.
Esta enfermedá ye abondo común n'árboles que s'atopen en terrenes compactos, pesaos y húmedos onde'l sistema radicular ta sometíu a condiciones d'afuega. Tamién ye fácil qu'apaeza en plantíos nuevos asitiaes n'árees enantes con aprovechamientu forestal.
Afecta a munchos parrotales y árboles, ente los cualos atópense: mangos, zrezals, pescales, caquis, pistachos, almendros, albaricoqueros, cirolares, papayos, coscoja, rosales, videes etc.
Los síntomes sobre los raigaños son fácilmente reconocibles, empiecen por un pardeamiento y posterior ennegrecimiento de la corteza.
A midida que los parásitos progresen a lo llargo del aparatu radicular, los primeros texíos atacaos de la corteza se disgregan, tresformándose nuna masa fibroso, que va de color marrón a negru, según la so especie.
Cuando la infeición algama a los raigaños próximos al pescuezu, puede asoceder que progrese de manera ascendente escontra la base del tueru, apaeciendo una mancadura al pie del mesmu y manifestándose nesta zona exudaciones de cazumbre o goma, según la especie arbórea de que se trate.
Sobre les partes aérees, esti fungu produz síntomes que nun son del tou típicos de los fungos de podrigueru, sinón más bien debíos a cualesquier otra alteración del sistema radicular.
El so miceliu difier del de la mayoría de los himenomicetos en que les conexones tipo abrazadera tán presentes namái mientres una fase del ciclu de vida. Los rizomorfos son llargos agregamientos negros y filiformes de miceliu. Los fungos portadores d'agalles con espores blanques, producíes en grupos alredor de los toconos muertos, tienen una base gruesa y un aniellu xuntáu al estipe.
Un únicu cuerpu granible puede producir basidiosporas en cuatro grupos de compatibilidá sexual (apareamiento tetrapolar). Les colonies producíes en cultivu por basidiosporas haploides simples producen una crecedera micelial esponxosu, ente que les colonies producíes por miceliu diploide producen una crecedera micelial planu, costroso y con frecuencia escuru.
Armillaria mellea tien unos rizomas bien desenvueltos, agordonaos, brillosos y de color castañu escuru. Los carpóforos, comúnmente denominaos cogordes, son órganos efímeros que duren namái hasta que les basidiosporas trémense, componiéndose d'un pie o fonduxe que soporta'l sombrerucu de color mariellu miel (d'onde deriva'l nome específicu “melleus”), chiscáu d'escames o pelillos más o menos escuros. De primeres ye claramente convexu y más tarde planu o inclusive cóncavu, col marxe revueltu. El so tamañu ye variable, bazcuyando ente 6 y 12 cm de diámetru.
La parte interior del sombrerucu tópase ocupada por laminuques radiales sobre les que se producen les espores hialinas; laminuques que de primeres son ablancazaes pero que más tarde se vuelven d'un blancu puercu y quédense xuntaes al fonduxe ensin dexar buecu. Estos carpóforos topar en campu principalmente mientres los meses de setiembre ochobre y payares, siempres antes de les xelaes ivernices. Lleguen a algamar altores de 30 cm.
Les espores y los rizomorfos lleguen a desempeñar papeles dafechu distintos nel ciclu biolóxicu del fungu. Por aciu les espores, el fungu enllantar nos toconos muertos y demás texíos alteriaos y forma nuevos centros d'espardimientu, a partir de los cualos, y por aciu los rizomorfos del tipu soterrañu, la infeición estender a les plantes allegantes, enfusando al traviés de too tipu de feríes o bien polos texíos yá muertos y, en dellos casos, tamién nos dafechu sanos.
Estos rizomorfos xuntar a los raigaños, pero tamién pueden avanzar llibremente nel suelu. A nivel del cambium, el fungu presentar so la forma de gordones planos, llanudos, de color blancu nacaráu, conocíos como rizomorfos. Nos raigaños d'un diámetru abondu, estos gordones distribuyir en forma d'abanicu o bien en palmetas, pudiendo formar dacuando plaques miceliares continues.
Nun esiste un tratamientu pa esta enfermedá. Los árboles afeutaos por armillaria mellea tienen de ser cortaos. La meyor estratexa ye la prevención. Un suelu demasiáu regáu o con un mal drenaxe puede favorecer l'apaición del fungu.
Una bona manera de prevenir la infeición del árbol ye arrodialo d'árboles resistentes a la enfermedá; los raigaños d'éstos van emitir compuestos que neutralicen la meyora del miceliu. Exemplos d'árboles resistentes: el boxe, el fresnu, el mirto, el pinu carrasco o'l algarrobo.
Si van llantase árboles en terrenes contaminaos van debese extirpar y destruyir tolos toconos y raigaños presistentes nel terrén, regando con SO4Fe (solución al 10%) aquelles zones onde nun puedan estrayese los raigaños; dempués débese llabrar y espeñicar la tierra y ventilala.
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Armillaria mellea ye un fungu que puede ser patóxenu pa les plantes. Causa pudrición de los raigaños en munches especies de plantes. La cogorda ye comestible pero ciertes persones pueden ser intolerantes a elles. L'fungu produz en determinaos momentos cogordes alredor de la base de los árboles infectaos. Puesto que el fungu produz pudrición radicular los síntomes principales detectar nes copes de los árboles y la muerte o marchitamiento de cañes. Esta especie ye capaz de producir lluz por bioluminiscencia.
Sinònim taxonòmic El Cama-sec de soca -també anomenat popularment com a alzinoi,[1] pollancró o rouró- (Armillaria mellea) és un fong freqüent als Països Catalans, especialment a l'illa de Mallorca, i es pot comportar com un paràsit molt perjudicial i provocar problemes greus en explotacions forestals. L'any 1903 es va descriure una plaga en els tarongers de la vall de Sóller (Mallorca) que afectà d'una manera molt negativa en l'economia de la comarca.
Típicament creix en grups de nombrosos individus i damunt soques d'alzines encara que es pot desenvolupar en molts tipus d'arbres diferents. El fet que creixin en flotes fa que sovint els capells d'aquests bolets estiguin 'tacats' de blanc per la caiguda de les espores dels que es troben damunt.
Els exemplars més joves presenten el capell tancat i tot el conjunt s'assembla a un clau, d'aquí ve el nom popular d'aquest bolet en italià: chiodini (clauet).
Capell: de 5 a 15 cm. de diàmetre, de color mel, primer globós, tancat, amb petites esquames o punxes atapeïdes al centre que no perduren amb l'edat, després obert, amb un mamelló més obscur.
Himeni: format per làmines una mica decurrents, poc atapeïdes, desiguals, de color blanc a groc pàl·lid, amb tonalitats rogenques als exemplars més adults.
Peu: llarg, ample, corbat, robust encara que buit amb el temps, fibrós, sovint bulbós a la base, de color mel més pàl·lid a la part superior i obscur a la part inferior.
Anell: Amb un anell membranós ben evident inclús en els exemplars més adults, de color groc pàl·lid.
Carn: llenyosa al peu, de color blanc, d'olor fúngica i gust una mica amargant en cru.
Espores: el·líptiques, esporada blanca, de 7-9 x 5-6 micres.
Damunt soques d'alzines en grups de nombrosos individus, encara que es desenvolupen damunt molts tipus d'arbres i arbusts diferents com el romaní i les estepes.
Es pot confondre amb Hypholoma fasciculare que és un fong tòxic que apareix també sovint formant flotes normalment a pins i és de color ataronjat, presenta una cortina fugaç de color groc, té les espores de color terrós i les làmines grogues quan és jove passant després a color verd, verd-marró i gris.
Els exemplars joves són bons comestibles una vegada rebutjat el peu, que és molt fibrós. Se sap que aquest bolet pot ser mal tolerat per algunes persones provocant problemes gastrointestinals pel que es recomana, la primera vegada que es consumeix, fer-ho en poca quantitat.
El Cama-sec de soca -també anomenat popularment com a alzinoi, pollancró o rouró- (Armillaria mellea) és un fong freqüent als Països Catalans, especialment a l'illa de Mallorca, i es pot comportar com un paràsit molt perjudicial i provocar problemes greus en explotacions forestals. L'any 1903 es va descriure una plaga en els tarongers de la vall de Sóller (Mallorca) que afectà d'una manera molt negativa en l'economia de la comarca.
Václavka obecná (Armillaria mellea), též václavka žlutoprstenná, je parazitická houba z rodu václavka. Za syrova je mírně jedovatá, po tepelné úpravě je jedlá a chutná.
Klobouk o šířce 3–10 cm je zpočátku vyklenutý, později se narovnává. Jeho barva je medově hnědá až načernalá. Celý je pokryt tmavými šupinami, které směrem od středu klobouku řídnou.[1] V mládí je klobouk napojen ke třeni světlou blánou, která zakrývá lupeny. Ty jsou z počátku bělavé, se stářím plodnice tmavnou do červenavě hnědé a bývají pokryty bílým práškem.[2]
Plný třeň je dlouhý 50–200 mm a tlustý kolem 10–25 mm. Je válcovitého tvaru, směrem ke klobouku se mírně zužuje.[1]
Václavka obecná, stejně jako další václavky, mívá velmi rozsáhlé podhoubí, které v noci světélkuje.[2]
Roste v listnatých i jehličnatých lesích. Obyčejně se vyskytuje v trsech, plodnice je možné nalézt i jednotlivě u kořenů stromů.[2] Jedná se o parazitickou houbu, která napadá i zdravé kmeny,[1][2] čímž může v lese způsobit velké škody.[3] Roste hlavně od září do října, při příhodném počasí až do listopadu a v chladném počasí se výjimečně objevuje už v létě.[1]
Roste od července do září, zejména v listnatých a smíšených lesích, dále v křovinách, příkopech apod.[1]
Houba je za syrova mírně jedovatá, proto je nezbytná její delší tepelná úprava, během které se z ní vytratí člověku nebezpečné látky.[2][1] Václavka obecná se používá k přípravě různých druhů jídel, často se nakládá do octa či sladkokyselého nálevu.[4]
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Václavka obecná (Armillaria mellea), též václavka žlutoprstenná, je parazitická houba z rodu václavka. Za syrova je mírně jedovatá, po tepelné úpravě je jedlá a chutná.
Der Honiggelbe Hallimasch (Armillaria mellea), auch Goldgelber Hallimasch oder Stuppling genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Physalacriaceae. Da er meist um den 28. September herum erscheint, dem Namenstag von Wenzel, bezeichnet man ihn in manchen Landstrichen auch als Wenzelspilz. In den österreichischen Alpenregionen wurde er Halamarsch oder Halawatsch genannt und soll als Heilmittel gegen Hämorrhoidenleiden genutzt worden sein.
Der Hut wird 4 bis 10, manchmal bis zu 14 cm breit. Er ist zunächst stumpfkegelig oder halbkugelig-konvex, später abgeflacht konvex bis eingedellt geformt. Er ist meist deutlich gelb getönt, wobei die Färbung von honig-, ocker- bis olivgelb reicht. Seltener ist er zitronengelb oder bräunlich getönt. Der Rand ist bei jungen Fruchtkörpern eingerollt, wobei er durch das Velum partiale mit dem Stiel verbunden ist. Auf der matten und trockenen bis schmierigen Oberfläche befinden sich feine dunkle, anliegende bis leicht aufgerichtete Hutschuppen, die zum Untergrund kontrastieren und in der Mitte deutlich abgesetzt sind. Sie lassen sich abwischen und sind oft schon vom Regen weggespült. Die Lamellen sind anfangs cremeweißlich, später hell bräunlich gefärbt und bekommen rotbraune Flecken. Sie sind am Stiel mehr oder weniger breit angewachsen und mit einem Strich herablaufend. Die Schneiden sind wellig bis schwach gekerbt. Das Sporenpulver ist weißlich. Der Stiel ist 4 bis 10, mitunter bis zu 17 cm lang und 5 bis 15 mm dick. Über dem Ring ist er weißlich-fleischfarben, längsrillig bis längsfaserig und darunter bräunlich mit einem fleischfarbenen Ton sowie längsfaserig. Zur Basis hin weist der Stiel einen gelben Ton auf. Wegen seines büscheligen Wachstum ist er oft gebogen. Er ist basal zugespitzt und mit anderen Stiele zu einer Pseudowurzel gebündelt. Manchmal ist der Stiel am Grund auch leicht verdickt. Seine Konsistenz ist elastisch und zäh. Der weißliche Ring ist häutig und radialfaserig. Er ist beständig und sitzt sehr hoch am Stiel. Auf seiner Außenseite befinden sich meist gelbliche Flocken. Das Fleisch ist weißlich gefärbt und besitzt einen fleischfarbenen Ton. Es riecht etwas muffig und schmeckt mild. Nach längerem Kauen stellt sich im Rachen ein kratzendes, adstringierendes Gefühl ein.
Die breitelliptischen Sporen sind 7–8,5 × 5,5–6,5 µm groß. Das Verhältnis zwischen Länge und Breite beträgt 1,2–1,5. Sie sind hyalin und inamyloid. Ihre Oberfläche ist glatt. Die Basidien sind schlankkeulig geformt und 30–40 × 6–9 µm groß. Sie besitzen je vier Sporen. Eine Schnalle an der Basis ist nicht vorhanden. Die Marginalzellen sind meist zylindrisch bis keulig geformt und besitzen an der Spitze häufig fingerförmige, knorrige Auswüchse. Zusammen sind sie 20–25 × 6–10 µm groß. Die Hutdeckschicht besteht aus parallelen, liegenden bis aufsteigenden Hyphen. Sie sind 7–15 µm breit und braun pigmentiert. Die Septen weisen keine Schnalle auf.
Ähnlich sind andere Arten der Gattung, die früher nicht vom Honiggelben Hallimasch unterschieden wurden. Der Honiggelbe Hallimasch ist durch sein Wachstum in großen Büscheln, den deutlichen und massiven Stielring und den gelbgrünlichen, undeutlich schuppigen, schmierigen Hut, mikroskopisch durch die fehlenden Schnallen gekennzeichnet.
Diese sind beim Nördlichen (A. borealis) und beim Dunklen Hallimasch (A. ostoyae) vorhanden. Bei diesen Arten ist zudem das Pigment der Hutschuppen vorwiegend in den Zellwänden (membranär) und nicht wie beim Gemeinen Hallimasch innerhalb der Zellen (intrazellulär) vorhanden. Speziell vom ebenfalls häufigen Dunklen Hallimasch unterscheidet sich der Gemeine neben den Hutfarben auch durch die gelblichen Töne am Stielring.[1] Der Zwiebelfüßige (A. cepistipes) und der Fleischfarbene Hallimasch (A. gallica) besitzen ebenfalls Schnallen und einen schwächer ausgeprägten Ring, der eher dazu neigt zu verschwinden.
Eine Verwechslungsmöglichkeit besteht mit dem Sparrigen Schüppling (Pholiota squarrosa). Dieser besitzt dichtere, abstehende Schuppen, eine wollige Ringzone und einen würzigen Geruch.[2] Wie andere ähnliche Schüpplinge (Pholiota) hat er braunes Sporenpulver.
Eine gewisse Ähnlichkeit besitzt auch das Gemeine Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis), allerdings ohne Grün-, sondern mit Orangetönen und mit schuppigem Stiel.
Der Honiggelbe Hallimasch kommt vor allem außerhalb geschlossener Wälder wie in Parks, Gärten und Wiesen vor. Er besiedelt vorwiegend Laubholz. Auf dem befallenen Substrat lebt der Pilz als Parasit oder Saprobiont. Mit seinen schnürsenkelähnlichen schwarzen Hyphensträngen (Rhizomorphen) kann er unterirdisch große Entfernungen zurücklegen, um geeignetes Substrat zu finden. Der Pilz infiziert anschließend die Baumwurzeln und bildet unter der Borke ein weißliches Fächermyzel. Dieses leuchtet im Dunkeln bei bestimmter Witterung.[2] Diese Biolumineszenz wird durch eine chemische Reaktion unter Mitwirkung des Enzyms Luziferase hervorgerufen.[3] Der parasitische Befall des Pilzes führt zum Absterben des Wirtsbaumes. Danach kann sich der Pilz noch einige Jahre saprophytisch vom toten Holz ernähren.
Die Fruchtkörper erscheinen vorwiegend im Spätsommer und Herbst von Juni bis November. Mitunter sind sie auch über das ganze Jahr hinweg zu finden. Sie treten zunächst am Stammgrund lebender Bäume auf. Anschließend erscheinen sie entlang der Hauptwurzeln, so dass sie oft auf dem Boden zu wachsen scheinen. Die Rhizomorphen sind ebenfalls während des gesamten Jahres zu finden.
Der Honiggelbe Hallimasch ist nahezu weltweit verbreitet. Ausnahmen bilden die tropischen sowie die arktischen und antarktischen Regionen. In Europa und Deutschland ist die Art weit verbreitet und überall relativ häufig.
Im Jahre 1790 wurde der Honiggelbe Hallimasch als Agaricus melleus erstmals beschrieben.[4] Der Name melleus bedeutet „honiggelb“ und bezieht sich auf den meist gelben Stielring der Fruchtkörper.[5] Die Übersetzung führte zu den – heute allerdings unüblichen – deutschen Namen Honigschwamm und Honigfarbener Blätterschwamm. Früher wurden alle Hallimascharten mit Stielring und Wachstum an Holz unter dem Namen Armillaria mellea zusammengefasst. Dies betrifft den Nördlichen (A. borealis), den Zwiebelfüßigen (A. cepistipes), den Fleischfarbenen (A. gallica) und den Dunklen Hallimasch (A. ostoyae). Im Jahr 1978 wies Kari Korhonen mithilfe von Interfertilitätstests nach, dass es sich um unterschiedliche Arten handelt. Einige Untersuchungen weisen darauf hin, dass möglicherweise noch mehr Arten abzutrennen sind.
Neben dem Gemeinen Wurzelschwamm (Heterobasidion annosum) stellt der Honiggelbe Hallimasch einen der ökonomisch bedeutendsten Krankheitserreger in Wäldern der gemäßigten Zone dar.
Der Honiggelbe Hallimasch wird als Speisepilz gesammelt. Es werden vorzugsweise die Kappen und Stiele der Fruchtkörper mit noch geschlossenem Ring verwendet. Nach dem Aufschirmen der Hüte sind die Stiele wegen ihrer Zähigkeit dann weniger geeignet. Bei der Zubereitung verschwindet der kratzende Geschmack. Der Honiggelbe Hallimasch eignet sich auch zum Einlegen in Essig.[3] Nicht anders als viele Gemüse – wie Spargel, grüne Bohnen und Bohnensamen oder Soja – sind auch die meisten Wildpilze einschließlich der Hallimasche im rohen oder ungenügend erhitzten Zustand giftig.[6] Dafür verantwortlich sind Magen-Darm-Reizstoffe unbekannter chemischer Struktur. Die Giftstoffe sind wasserlöslich und bei höheren Temperaturen instabil.[7] Vor dem Verzehr müssen Hallimasche also ausreichend gegart werden. Das früher oft empfohlene Wegschütten des Kochwassers ist allerdings unnötig. Auch nach ausreichendem Erhitzen kann es zu individuellen Unverträglichkeitsreaktionen kommen; betroffene Personen reagieren mit Magen-Darm-Problemen (vergl. Namensdeutung „Heil im Arsch“).
Der Honiggelbe Hallimasch (Armillaria mellea), auch Goldgelber Hallimasch oder Stuppling genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Physalacriaceae. Da er meist um den 28. September herum erscheint, dem Namenstag von Wenzel, bezeichnet man ihn in manchen Landstrichen auch als Wenzelspilz. In den österreichischen Alpenregionen wurde er Halamarsch oder Halawatsch genannt und soll als Heilmittel gegen Hämorrhoidenleiden genutzt worden sein.
Kelmotis aba kelmoks (luotīnėškā: Armillaria mellea) ī tuokė grība.
Ėšruod kelmotis švėisē geltuonā aba rodā, anou keporė kap kūgis, bet kap grība senst, tap ana ėm pluokštietė. Ont vėrša ī tuoki kap ė žvīnelē. Kuots geltuons, tēvs, kreivs, so tuokio sėjuono, katros tonkē būn solėpė̄s so keporė.
Aug kelmotē vairiuos (īpatingā lapoutiu) medies, parkūs, suodnūs. Vėsūmet aug dėdliem krūvuom ont kelmū, senū aba sotrēšosiu mediu stombriū, šaknū. Kelmotē jiedama grība ī, bet težė, labiau tink ožsliegtė.
L' årmilire coleur di låme (on dit eto : tiesse di meduze), e sincieus latén Armillaria mellea, c' est on tchampion foirt corant, del famile des årmilires, ki vént todi a grossès taetches et k' a on pî sins volve mais avou èn anea.
Årmilire coleur du miel
L' årmilire coleur di låme atake les raecinêye des åbes, et fé des defåts dins l' bwès.
L' årmilire coleur di låme est foirt rishonnante a l' årmilire d' Årdene, ki crexhe sol li schayisse.
C' est on tchampion avou on tchapea (3 a 10 cm) di djaene coleur avou on boton pus foncé å mitan, des blankès lames serêyes ki purdèt li minme coleur ki l' tchapea e divnant pus viyes, on grand (8-20 x 1-2 cm) et pwintou pî, foirt elastike, fibreus et coriant.
Il a ene blanke et flotchteuse tchå, sins waire d' odeur et ene miete seur.
I vént surtout so les stoks des vîs åbes ou les coxhes toumêyes al tere, di l' esté al fén di l' erî-såjhon disk' ås prumirès djalêyes. On l' rescontere purade sol castinne, el Walonreye, el Fåmene ey el Gåme.
C' est on bon tchampion cwand il est codou tot djonne sins s' pî et bén cût.
Tites des lives e francès k' i gn a avou pus di racsegnes so ç' tchampion la:
L' årmilire coleur di låme atake les raecinêye des åbes, et fé des defåts dins l' bwès.
L' årmilire coleur di låme est foirt rishonnante a l' årmilire d' Årdene, ki crexhe sol li schayisse.
मह च्याउ च्याउको एक प्रजाति हो। यो मह जस्तै च्याप-च्याप लाग्ने र पौष्टिक युक्त हुन्छ।
मह च्याउ च्याउको एक प्रजाति हो। यो मह जस्तै च्याप-च्याप लाग्ने र पौष्टिक युक्त हुन्छ।
El ciodin (ciamà anca "cioeto") xe un fungo bon da magnare (ma coto, no cruo, parchè el saria masa pesante o adiritura tosego) che crese in fameje su pa i tronchi o łe soche smarse dei albari (piope, bredołe, fagari, castagni o altre piante dei boschi cedui, ma anca de quei de aghifoje) in utuno. I ciodini vien ciamà piopparelli o chiodini in tałjan e Honiggelber o Hallimasche in todesco.
Da picołi ła capeła xe globoxa, come ła testa de un ciodo, de cołor xało miełe o roso-maron. Quando che i diventa pi grandi, el çentro deła capeła se infosa e ła capeła se fa pi piata e de cołor maron. Łe creste soto ła capeła łe xe bianche, con macie rose che core xo anca sul ganbo. I ganbi i xe ciłindrici, tante volte tacà ł'un coł'altro quando che i crese insieme, e i ga 'n aneło bianco.
Armillaria mellea, commonly known as honey fungus, is a edible basidiomycete fungus in the genus Armillaria. It is a plant pathogen and part of a cryptic species complex of closely related and morphologically similar species. It causes Armillaria root rot in many plant species and produces mushrooms around the base of trees it has infected. The symptoms of infection appear in the crowns of infected trees as discoloured foliage, reduced growth, dieback of the branches and death. The mushrooms are edible but some people may be intolerant to them. This species is capable of producing light via bioluminescence in its mycelium.
Armillaria mellea is widely distributed in temperate regions of the Northern Hemisphere. The fruit body or mushroom, commonly known as stump mushroom, stumpie, honey mushroom, pipinky or pinky, grows typically on hardwoods but may be found around and on other living and dead wood or in open areas.
The species was originally named Agaricus melleus by Danish-Norwegian botanist Martin Vahl in 1790; it was transferred to the genus Armillaria in 1871 by Paul Kummer.[1] Numerous subtaxa have been described:
Armillaria mellea once included a range of species with similar features that have since been reclassified. The following are reassigned subtaxa, mostly variety-level entries from the 19th century:[6]
The basidiocarp of each has a smooth cap 3 to 15 cm (1 to 6 in) in diameter,[15] convex at first but becoming flattened with age often with a central raised umbo, later becoming somewhat dish-shaped. The margins of the cap are often arched at maturity and the surface is sticky when wet. Though typically honey-coloured, this fungus is rather variable in appearance and sometimes has a few dark, hairy scales near the centre somewhat radially arranged. The gills are white at first, sometimes becoming pinkish-yellow or discoloured with age, broad and fairly distant, attached to the stipe at right angles or are slightly decurrent. The stipe is of variable length, up to about 20 cm (8 in) long and 3.5 cm (1+1⁄2 in) in diameter. It is fibrillose and of a firm spongy consistency at first but later becomes hollow. It is cylindrical and tapers to a point at its base where it is fused to the stipes of other mushrooms in the clump. It is whitish at the upper end and brownish-yellow below, often with a very dark-coloured base. There is a broad persistent skin-like ring attached to the upper part of the stipe. This has a velvety margin and yellowish fluff underneath and extends outwards as a white partial veil protecting the gills when young. The flesh of the cap is whitish and has a sweetish odour and flavour with a tinge of bitterness. Under the microscope, the spores are approximately elliptical, 7–9 by 6–7 μm, inamyloid with prominent apiculi (short, pointed projections) at the base. The spore print is white. The basidia (spore-producing structures) lack basal clamps.[16][17]
The main part of the fungus is underground where a mat of mycelial threads may extend for great distances. They are bundled together in rhizomorphs that are black in this species.[17] The fungal body is not bioluminescent but its mycelia are luminous when in active growth.[18]
Armillaria mellea typically infects hardwood trees and conifers[19] but sometimes will infect non-woody monocots and a few herbaceous plants.[20] There are few signs, and the ones that do exist are often hard to find. The most prominent sign is honey-colored mushrooms at the base of the infected plant.[21] Additional signs include white, fan-shaped mycelia and black rhizomorphs with diameters between 1/32nd of an inch and 1/8th of an inch.[20] These usually are not as noticeable because they occur beneath the bark and in the soil, respectively.[20] The symptoms are much more numerous, including slower growth, dieback of branches, yellowing foliage,[21] rotted wood at base and/or roots, external cankers, cracking bark, bleeding stem, leaf wilting, defoliation, and rapid death.[20] Leaf wilting, defoliation, and dieback occur after the destruction of the cambium.[20]
Armillaria mellea infects both through basidiospore[22] and penetration of host species by rhizomorphs[21] which can grow up to 10 feet long to find new, living tissue to infect.[22] However, infection of living host tissue through basidiospores is quite rare.[20] Two basidiospores must germinate and fuse to be viable and produce mycelium.[20] In the late summer and autumn, Armillaria mellea produces mushrooms with notched gills, a ring near the cap base, and a white to golden color.[19] They don't always appear,[20] but when they do they can be found on both living and dead trees near the ground.[20] These mushrooms produce and release the sexually created basidiospore which is dispersed by the wind.[20] This is the only spore-bearing phase. The fungus overwinters as either rhizomorphs or vegetative mycelium.[23] Infected wood is weakened through decay in roots and tree base after destruction of the vascular cambium and underlying wood.[20]
Armillaria mellea prefers moist soil and lower soil temperatures[20] but it can also withstand extreme temperatures, such as forest fires, due to the protection of the soil.[19] It is found in many kinds of landscapes, including gardens, parks, vineyards, tree production areas, and natural landscapes.[20]
Armillaria mellea is widespread in northern temperate zones. It has been found in North America, Europe and northern Asia, and It has been introduced to South Africa. The fungus grows parasitically on a large number of broadleaf trees. It fruits in dense clusters at the base of trunks or stumps.[24]
Trees become infected by Armillaria mellea when rhizomorphs growing through the soil encounter uninfected roots. Alternatively, when infected roots come into contact with uninfected ones the fungal mycelium may grow across. The rhizomorphs invade the trunk, growing between the bark and the wood and causing wood decay, growth reduction and mortality. Trees that are already under stress are more likely to be attacked but healthy trees may also be parasitized. The foliage becomes sparse and discoloured, twig growth slows down and branches may die back. When they are attacked, the Douglas-fir, western larch and some other conifers often produce an extra large crop of cones shortly before dying. Coniferous trees also tend to ooze resin from infected areas whereas broad-leaved trees sometimes develop sunken cankers. A growth of fruiting bodies near the base of the trunk confirms the suspicion of Armillaria root rot.[25]
In 1893, the American mycologist Charles Horton Peck reported finding Armillaria fruiting bodies that were "aborted", in a similar way to specimens of Entoloma abortivum. It was not until 1974 that Roy Watling showed that the aborted specimens included cells of both Armillaria mellea and Entoloma abortivum. He thought that the Armillaria was parasitizing the Entoloma, a plausible hypothesis given its pathogenic behaviour.[26] However, a 2001 study by Czederpiltz, Volk and Burdsall showed that the Entoloma was in fact the microparasite. The whitish-grey malformed fruit bodies known as carpophoroids were the result of E. abortivum hyphae penetrating the Armillaria and disrupting its normal development.[27]
The main part of the fungus is underground where a mat of mycelial threads may extend for great distances. The rhizomorphs of A. mellea are initiated from mycelium into multicellular apices of rhizomorphs, which are multicellular vegetative organs that exclude soil from the interior of the rhizomorph tissues. The rhizomorphs spread through far greater distances through the ground than the mycelium. The rhizomorphs are black in this species.[17] The fungal body is not bioluminescent but its mycelia and rhizomorphs are luminous when in active growth.[18] A. mellea producing rhizomorphs is parasitic on woody plants of many species, including especially shrubs, hardwood and evergreen trees. In one example, A. mellea spread by rhizomorphs from an initially infected tree killed 600 trees in a prune orchard in 6 years. Each infected tree was immediately adjacent to an already infected one, the spread by rhizomorphs through the tree roots and soil. (Piper and Fletcher, 1903, Wash. Age. Exp. Sat. But., 59: 1-14); cited in Rhizomorph Development in A. mellea, Ph.D. thesis, by Philip Snider(1957), Farlow Herbarium Library Harvard Univ., 20 Divinity Ave., Cambridge, Mass.
There are no known fungicides or management practices that will kill Armillaria mellea after infection without damaging the infected plant,[21] but there are practices that can extend the life of the plant and prevent further spreading. The best way to extend the plant life is to improve the host condition through supplemental watering and fertilization.[21] To prevent further spread, regulate irrigation to avoid water stress, keep the root collar dry, control defoliating pathogens, remove stumps, fertilize adequately, avoid physical root damage and soil compaction, and don't plant trees that are especially susceptible to the disease in places where Armillaria mellea has been recorded.[20] There is also some evidence that biological control using the fungus genus Trichoderma may help. Trichoderma is a predator of Armillaria mellea and is often found in woodchips.[20] Therefore, chipping or grinding dead and infected roots will give Trichoderma its preferred habitat and help it proliferate. Solarization will also create an ideal habitat as dry soil and higher soil temperatures are preferable for Trichoderma but poor conditions for Armillaria mellea.[20]
Armillaria mellea mushroom are considered good edibles, though not preferred by some, and the tough stalks are usually excluded.[15] Some individuals have reported "allergic" reactions that result in stomach upsets. Some authors suggest not collecting mushrooms from the wood of various trees, including hemlock, buckeye, eucalyptus, and locust. They may have been used medicinally by indigenous peoples as a laxative.[28]
The mushrooms have a taste that has been described as slightly sweet and nutty, with a texture ranging from chewy to crunchy, depending on the method of preparation. Parboiling mushrooms before consuming removes the bitter taste present in some specimens, and may reduce the amount of gastrointestinal irritants.[29] According to one guide, they must be cooked before eating.[30] Drying the mushrooms preserves and intensifies their flavour, although reconstituted mushrooms tend to be tough to eat.[31] The mushrooms can also be pickled and roasted.
Several bioactive compounds have been isolated and identified from the fruit bodies. The triterpenes 3β-hydroxyglutin-5-ene, friedelane-2α,3β-diol, and friedelin were reported in 2011.[32] Indole compounds include tryptamine, L-tryptophan and serotonin.[33]
The fungus produces cytotoxic compounds known as melleolides. Melleolides are made from orsellinic acid and protoilludane sesquiterpene alcohols via esterification. A polyketide synthase gene, termed ArmB, was identified in the genome of the fungus, which was found expressed during melleolide production. The gene shares ca. 42% similarity with the orsellinic acid synthase gene (OrsA) in Aspergillus nidulans. Characterization of the gene proved it to catalyze orsillinic acid in vitro. It is a non-reducing iterative type 1 polyketide synthase. Co-incubation of free orsellinic acid with alcohols and ArmB showed cross-coupling activity. Therefore, the enzyme has transesterification activity. Also, there are other auxiliary factors suspected to control substrate specificity.[34] Additionally, halogen modifications have been observed. Overexpression of annotated halogenases (termed ArmH1-5) and characterization of the subsequent enzymes revealed in all five enzymes the chlorination of mellolide F. In vitro reactions of free standing substrates showed that the enzymes do not require auxiliary carrier proteins for substrate delivery.[35]
Armillaria mellea has been reported in almost every state with the continental United States.[36] It is one of the most common causes of death in trees and shrubs in both natural and human cultivated habitats, and cause steady and substantial losses.[36]
Armillaria mellea infects new hosts through rhizomorphs[21][22] and basidiospores.[37] It is rare for basidiospores to be successful in infecting new hosts and often colonize woody debris instead,[20] but rhizomorphs, however, can grow up to ten feet long in order to find a new host.[22]
Armillaria mellea, commonly known as honey fungus, is a edible basidiomycete fungus in the genus Armillaria. It is a plant pathogen and part of a cryptic species complex of closely related and morphologically similar species. It causes Armillaria root rot in many plant species and produces mushrooms around the base of trees it has infected. The symptoms of infection appear in the crowns of infected trees as discoloured foliage, reduced growth, dieback of the branches and death. The mushrooms are edible but some people may be intolerant to them. This species is capable of producing light via bioluminescence in its mycelium.
Armillaria mellea is widely distributed in temperate regions of the Northern Hemisphere. The fruit body or mushroom, commonly known as stump mushroom, stumpie, honey mushroom, pipinky or pinky, grows typically on hardwoods but may be found around and on other living and dead wood or in open areas.
Armillaria mellea es un hongo que puede ser patógeno para las plantas. Causa pudrición de las raíces en muchas especies de plantas. La seta es comestible pero ciertas personas pueden ser intolerantes a ellas.[1] El hongo produce en determinados momentos setas alrededor de la base de los árboles infectados. Dado que el hongo produce pudrición radicular los síntomas principales se detectan en las copas de los árboles y la muerte o marchitamiento de ramas.[2] Esta especie es capaz de producir luz por bioluminiscencia.[3]
Sombrero que en su máximo esplendor puede alcanzar los 15 cm, de convexo a aplanado u ondulado, algo deprimido en la vejez y ligeramente mamelonado, de color miel, aunque a veces con tonos amarillentos, suele estar recubierto de pequeñas escamas parduzcas que tienden a veces a desaparecer por causa de la lluvia.
Láminas un tanto decurrentes, de color claro cuando la seta es joven, después amarillentas, manchándose de pardo o rojizo en la vejez. Pie por lo general muy largo, curvado e incluso fusiforme, de color ocre amarillento, que se va volviendo marrón con el tiempo. Posee un anillo amplio, membranoso y persistente de color amarillento.
Carne blanquecina y firme en el sombrero, leñosa y fibrosa en el pie, de sabor suave en los ejemplares jóvenes, amargo y desagradable en los ejemplares adultos, y de olor fuerte no muy agradable.
El hongo Armillaria mellea (mal blanco de las raíces) es el causante de una enfermedad en las plantas sensibles que provoca la putrefacción del sistema radicular, lo que hace que la planta muera por inanición, ya que no puede absorber el agua ni los nutrientes del suelo.
Esta enfermedad es bastante común en árboles que se encuentran en terrenos compactos, pesados y húmedos donde el sistema radicular está sometido a condiciones de asfixia. También es fácil que aparezca en plantaciones jóvenes asentadas en áreas anteriormente con aprovechamiento forestal.
Afecta a muchos arbustos y árboles, entre los cuales se encuentran: mangos, cerezos, melocotoneros, caquis, pistachos, almendros, albaricoqueros, ciruelos, papayos, coscoja, rosales, vides etc.
Los síntomas sobre las raíces son fácilmente reconocibles, empiezan por un pardeamiento y posterior ennegrecimiento de la corteza.
A medida que los parásitos progresan a lo largo del aparato radicular, los primeros tejidos atacados de la corteza se disgregan, transformándose en una masa fibrosa, que va de color marrón a negro, según su especie.
Cuando la infección alcanza a las raíces próximas al cuello, puede ocurrir que progrese de modo ascendente hacia la base del tronco, apareciendo una lesión al pie del mismo y manifestándose en esta zona exudaciones de savia o goma, según la especie arbórea de que se trate.
Sobre las partes aéreas, este hongo produce síntomas que no son del todo típicos de los hongos de podredumbre, sino más bien debidos a cualquier otra alteración del sistema radicular.
Su micelio difiere del de la mayoría de los himenomicetos en que las conexiones tipo abrazadera están presentes sólo durante una fase del ciclo de vida. Los rizomorfos son largas agregaciones negras y filiformes de micelio. Los hongos portadores de agallas con esporas blancas, producidas en grupos alrededor de los tocones muertos, tienen una base gruesa y un anillo adherido al estipe.
Un único cuerpo fructífero puede producir basidiosporas en cuatro grupos de compatibilidad sexual (apareamiento tetrapolar). Las colonias producidas en cultivo por basidiosporas haploides simples producen un crecimiento micelial esponjoso, mientras que las colonias producidas por micelio diploide producen un crecimiento micelial plano, costroso y con frecuencia oscuro.
Armillaria mellea posee unos rizomas bien desarrollados, acordonados, brillantes y de color castaño oscuro. Los carpóforos, comúnmente denominados setas, son órganos efímeros que duran sólo hasta que las basidiosporas se diseminan, componiéndose de un pie o estirpe que soporta el sombrerillo de color amarillo miel (de donde deriva el nombre específico “melleus”), salpicado de escamas o pelillos más o menos oscuros. Al principio es claramente convexo y más tarde plano o incluso cóncavo, con el margen revuelto. Su tamaño es variable, oscilando entre 6 y 12 cm de diámetro.
La parte interior del sombrerillo se halla ocupada por laminillas radiales sobre las que se producen las esporas hialinas; laminillas que primeramente son blanquecinas pero que más tarde se vuelven de un blanco sucio y se quedan adheridas al estirpe sin dejar hueco. Estos carpóforos se hallan en campo principalmente durante los meses de septiembre octubre y noviembre, siempre antes de las heladas invernales. Llegan a alcanzar alturas de 30 cm.
Las esporas y los rizomorfos llegan a desempeñar papeles completamente distintos en el ciclo biológico del hongo. Mediante las esporas, el hongo se implanta en los tocones muertos y demás tejidos alterados y forma nuevos centros de difusión, a partir de los cuales, y mediante los rizomorfos del tipo subterráneo, la infección se extiende a las plantas contiguas, penetrando a través de todo tipo de heridas o bien por los tejidos ya muertos y, en algunos casos, también en los completamente sanos.
Estos rizomorfos se adhieren a las raíces, pero también pueden avanzar libremente en el suelo. A nivel del cambium, el hongo se presenta bajo la forma de cordones planos, lanosos, de color blanco nacarado, conocidos como rizomorfos. En las raíces de un diámetro suficiente, estos cordones se distribuyen en forma de abanico o bien en palmetas, pudiendo formar a veces placas miceliares continuas.
No existe un tratamiento para esta enfermedad. Los árboles afectados por Armillaria mellea deben ser cortados. La mejor estrategia es la prevención. Un suelo demasiado regado o con un mal drenaje puede favorecer la aparición del hongo.
Una buena manera de prevenir la infección del árbol es rodearlo de árboles resistentes a la enfermedad; las raíces de éstos emitirán compuestos que neutralizan el avance del micelio. Ejemplos de árboles resistentes: el boj, el fresno, el mirto, el pino carrasco o el algarrobo.
Si se van a plantar árboles en terrenos contaminados se deberán extirpar y destruir todos los tocones y raíces preexistentes en el terreno, regando con SO4Fe (solución al 10%) aquellas zonas donde no puedan extraerse las raíces; después se debe labrar y desmenuzar la tierra y airearla.
Armillaria mellea es un hongo que puede ser patógeno para las plantas. Causa pudrición de las raíces en muchas especies de plantas. La seta es comestible pero ciertas personas pueden ser intolerantes a ellas. El hongo produce en determinados momentos setas alrededor de la base de los árboles infectados. Dado que el hongo produce pudrición radicular los síntomas principales se detectan en las copas de los árboles y la muerte o marchitamiento de ramas. Esta especie es capaz de producir luz por bioluminiscencia.
Keltamesisieni (Armillaria mellea, syn. Armillariella mellea) on okranvärinen tai kullanruskea, oliivinvärinen mesisienilaji. Sienen lakki on tummanruskeiden suomujen peitossa. Jalka on valkea ja siinä on valkokellertävä rengas. Heltat ovat valkoiset ja muuttuvat vanhemmiten punertaviksi. Maku on mieto, mutta vanhemmissa sienissä metallimainen. Lähisukulainen on pohjanmesisieni (Armillariella borealis). Sieni on syötävä, mutta voi aiheuttaa kiehauttamattomana pahoinvointia. Se kasvaa rykelminä lahoilla ja elävillä puilla sekä kannoilla, mutta ei Suomessa[2].[3]
Tieteellinen nimi Armillaria mellea on aikoinaan tarkoittanut muitakin mesisieniä, myös Suomessa kasvavia.[4]
Keltamesisieni (Armillaria mellea, syn. Armillariella mellea) on okranvärinen tai kullanruskea, oliivinvärinen mesisienilaji. Sienen lakki on tummanruskeiden suomujen peitossa. Jalka on valkea ja siinä on valkokellertävä rengas. Heltat ovat valkoiset ja muuttuvat vanhemmiten punertaviksi. Maku on mieto, mutta vanhemmissa sienissä metallimainen. Lähisukulainen on pohjanmesisieni (Armillariella borealis). Sieni on syötävä, mutta voi aiheuttaa kiehauttamattomana pahoinvointia. Se kasvaa rykelminä lahoilla ja elävillä puilla sekä kannoilla, mutta ei Suomessa.
Tieteellinen nimi Armillaria mellea on aikoinaan tarkoittanut muitakin mesisieniä, myös Suomessa kasvavia.
Armillaire couleur de miel
Armillaria mellea, l'Armillaire couleur de miel, est une espèce de champignons basidiomycètes lignicoles, cosmopolites, communs et polymorphes, typiquement fasciculés. Le genre Armillaria est classé dans la famille des Physalacriaceae. L'analyse phylogénétique permet de distinguer neuf espèces en Amérique du Nord et cinq en Europe[2].
Ce champignon phytopathogène qui parasite les arbres est l'un des agents du pourridié-agaric.
Le chapeau, de 1 à 15 cm, est sphérique et fermé par un voile blanc, puis étalé, jaune clair ou moutarde à brun rougeâtre ou olivâtre, parsemé de méchules plus foncées, surtout au centre. Il devient progressivement convexe, puis aplani-mamelonné[3].
Les lames sont inégales, blanches puis jaunâtres et parfois tachées de brun. La sporée est blanche.
Le pied ou stipe de 2 à 20 cm, élancé mais robuste, clair et strié au-dessus d'un anneau blanc ou armille, de la couleur du chapeau et moucheté de blanc en dessous.
Sa chair est blanche, et le pied en vieillissant devient fibreux, coriace.
Sa saveur est un peu amère et il dégage une légère odeur de savon.
C'est une espèce extrêmement polymorphe, en taille, en forme et en couleur. Il existe une espèce proche, Armillaria tabescens dépourvue d'anneau.
Le mycélium est bioluminescent[4].
C'est un champignon fasciculé pouvant présenter plusieurs dizaines de sporophores, très commun à l'automne dans l'hémisphère nord.
Armillaria mellea est distribuée dans tout l'hémisphère nord mais elle a été introduite (cela est confirmé par la proximité avec les souches européennes) en Afrique du Sud par les premiers colons néerlandais de la Compagnie des Jardins vers 1652, depuis la colonie du Cap. Elle aurait pu être introduite par des plantes en pot, comme le raisin ou des agrumes[5]. Armillaria mellea s'est également installée en Australie[6].
Jusqu'en 1970, on considérait que l'espèce Armillaria mellea était polymorphe.[réf. nécessaire] On savait depuis 1980 que certaines espèces en provenance d'Europe étaient interfertiles avec certaines espèces de l'Amérique du Nord[7], peu après la phylogénétique a distingué neuf clades en Amérique du Nord et de nouvelles espèces dont cinq européennes Armillaria mellea, Armillaria borealis, Armillaria bulbosa (synonyme d' Armillaria gallica, Armillaria cepistipes et Armillaria solidipes (synonyme d' Armillaria ostoyae): elles sont appelées EBS[8] classées de A à E[9]. On trouve en Amérique du Nord neuf espèces nommées NABS[10] nommée de I à X dont Armillaria bulbosa ou Armillaria gallica, Armillaria solidipes, Armillaria sinapina, Armillaria calvescens et Armillaria gemina au Québec. En Asie, d'autres espèces, nommées C, F, H, J et L seraient des clones d'Armillaria bulbosa. Au Japon, on trouveArmillaria jezoensis, Armillaria singula et Armillaria bulbosa ainsi que Armillaria sinapina[11],[12].
Il a ensuite été démontré peu de temps après, que NABS VII est la même espèce que EBS E, soit Armillaria bulbosa ou Armillaria gallica.
Base des neuf espèces d'Amérique du Nord (NABS I à XI)[13] et liens avec les espèces européennes (EBS A à E)[14].
Armillaria solidipes, NABS I = EBS D
Armillaria gemina, NABS II
Armillaria calvescens, NABS III
Armillaria bulbosa (SY22) Michigan
Armillaria bulbosa (ST23) Wisconsin
Armillaria bulbosa (M70) Colombie-Britannique
Armillaria sinapina NABS (IV) V
Armillaria cepistipes (NABS XI) = EBS B
NABS X = EBS E Armillaria gallica (?)
Armillaria nabsnona NABS VIII
Armillaria mellea, NABS VI (VIII) = EBS A
(?) Armillaria borealis, = EBS C, Europe Nord, Russie
Les sporophores se développent en grandes touffes sur les racines, les souches (les forestiers l'appellent ainsi un « souchier »)[15], voire les troncs de feuillus et plus rarement des conifères. Le champignon attaque également la vigne et les arbres fruitiers. C'est un redoutable parasite qui provoque un "pourridié" du bois.
Armillaria mellea est responsable de la pourriture des parties vivantes du bois. Elle dégrade dans un premier temps le système racinaire de l'arbre puis le collet et la base du tronc entraînant un dépérissement plus ou moins rapide du sujet atteint. À ce stade, une lésion se produit au pied de l'arbre et l'attaque du cambium se révèle par un écoulement de sève colorée. Au niveau des racines fortement attaquées, du collet, on observe sous l'écorce la présence de moisissures blanches et des filaments noirs appelés rhizoïdes qui constituent un élément important pour le diagnostic[16].
Les résultats obtenus en laboratoire démontrent que le cyproconazole une fois ou deux fois par an a été efficace dans le contrôle de la maladie, même dans les vignes gravement touchées par l'agent pathogène.[réf. nécessaire]
Espèce auparavant jugée comestible, l’Armillaire couleur de miel est maintenant à rejeter car responsable de nombreuses intoxications de type gastro-intestinal[17].
Les débutants pourront confondre l'armillaire couleur de miel avec d'autres champignons lignicoles poussant en touffes, notamment les pholiotes ou hypholomes (également toxiques), mais les seules espèces proches sont d'autres armillaires.
En 1990, un nouvel antibiotique, l'acide armillarique, a été isolé à partir de mycéliums cultivés d'Armillaria mellea.[précision nécessaire][18].
Armillaria mellea.
Armillaria mellea.
Armillaria mellea variété couleur de miel (RR).
Voile partiel ou armille.
Armillaria mellea Spécimen jeune.
Armillaria mellea Spécimen adulte.
Confusion possible avec Hypholoma fasciculare.
Armillaire couleur de miel
Armillaria mellea, l'Armillaire couleur de miel, est une espèce de champignons basidiomycètes lignicoles, cosmopolites, communs et polymorphes, typiquement fasciculés. Le genre Armillaria est classé dans la famille des Physalacriaceae. L'analyse phylogénétique permet de distinguer neuf espèces en Amérique du Nord et cinq en Europe.
Ce champignon phytopathogène qui parasite les arbres est l'un des agents du pourridié-agaric.
Puza (medenjača, mraznica, puzica, ; lat. Armillaria mellea) jestiva je gljiva iz porodice Armillaria. Raste u Europi i Sjevernoj Americi, isključivo na drvetu ili panjevima, u zbijenim grmićima ili busenovima. Može se naići i na pojedinačno rastuće primjerke. Boja klobuka jako varira, od svijetle, medu slične boje pa do dosta tamnijih tonova iste, s tim da je srednji dio klobuka uvijek tamniji. Na stručku se nalazi i prsten. Za jelo se beru samo mlađe gljive, zatvorenog ili tek rastvorenog klobuka.
Neki ljudi ovu gljivu ne podnose, jer su stariji primjerci teško probavljivi. Gljiva je i ljekovita, a u mraku navodno svijetli.
Izvrsna gljiva za kiseljenje.
Posebno je cijenjena u Rusiji,Ukrajini i Japanu.
Sastav u postotcima Dio gljive svježa gljiva suha tvar Voda Suha tvar bjelančevina masnoće manitol šećer celuloza Екstraktivne tvari pepeo stručak 92,53 7,47 26,91 4,62 9,16 2,91 44,07 3,52 8,81 Klobuk 92,80 7,20 28,16 4,92 10,74 3,18 37,58 4,50 10,92Grlić, Lj., Samoniklo jestivo bilje ,Zagreb 1980.
Ewald Gerhardt: BLV-Handbuch Pilze, München 2006, ISBN 3-8354-0053-3
Il chiodino (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm., 1871) è un fungo basidiomicete della famiglia Physalacriaceae.[1]
Questo micete meriterebbe, secondo autori del passato, il nome di "asparago dei funghi" per il fatto che la parte commestibile di esso è costituita dall'estremità superiore del gambo unitamente al cappello, mentre il resto dei gambi (specialmente negli individui adulti) è coriaceo ed assai indigesto.
La specie venne originariamente denominata Agaricus melleus dal botanico danese-norvegese Martin Vahl nel 1790; venne spostata nel genere Armillaria nel 1871 da Paul Kummer.
4–7 (15) cm, carnoso, dapprima emisferico o conico, dopo sempre più spianato per poi diventare prima convesso, in seguito piano, e talvolta depresso; membranoso, leggermente umbonato al centro, con una cuticola liscia, dal colore che varia a seconda della pianta parassitata e dall'umidità dell'ambiente circostante, dal giallo-miele o bruno rossiccio al verdastro, con orlo sottile, arrotolato, lievemente striato. Sulla superficie del cappello sono presenti delle squame, addensate al centro e assenti negli esemplari maturi.[2][3][4]
Non fitte, ineguali, bianche da giovani, brune o giallastre o con chiazze rossastre in età avanzata, un po' decorrenti sul gambo.
5–20 × 1–2,7 cm, cilindrico, affusolato, giallastro o brunastro, ingrossato, curvo, bruno-olivaceo e a volte nerastro verso la base, bruno al centro, di solito saldato con altri individui (fungo cespitoso), pieno, poi cavo, midolloso, pruinoso, giallo-roseo e segnato da leggeri solchi verticali al di sopra dell'anello. Alla base sono presenti delle rizomorfe nerastre che si inseriscono nel substrato di crescita. L'anello, oltre ad essere consistente e piuttosto evidente, è bianco e striato nella parte superiore, giallastro e d'aspetto fioccoso nella parte inferiore.[2][3][4]
Tenera sul cappello e nella parte superiore del gambo, coriaceo-fibrosa nel resto, di colore bianco o carnicino.
Bianche in massa, lisce, ellissoidali, 8–9 × 5–6,5 µm.[2][3][4][5]
Cresce in autunno, in boschi e foreste di latifoglie o conifere. È cespitoso e parassita di ceppi e tronchi d'albero, di cui può causare addirittura la morte. Il micelio del fungo è bioluminescente. È diffuso in Nord America, in Asia settentrionale ed in Europa, in aree dal clima temperato.[2][3][4][5] In Africa meridionale è stato introdotto.
Il fungo viene definito come avente una commestibilità condizionata. Ottimo per sapore e gusto, in realtà è tossico da crudo. Il fungo è molto ricercato, apprezzato e consumato da sempre, ma non esente da rischi e, poiché è uno dei funghi più consumati al mondo, sono molte le intossicazioni ascritte al suo consumo.
Contiene infatti tossine di natura proteica ("emolisine") termolabili dai 70 °C che si inattivano sottoponendo a prebollitura il fungo in acqua per almeno 15-20 minuti[6]. L'acqua di prebollitura deve sempre essere eliminata. Durante la cottura, se non sottoposto a questo trattamento, il fungo secerne un liquido viscoso leggermente tossico.
Sono stati registrati inoltre casi di disturbi gastrointestinali, di breve latenza, procurati da esemplari di A. mellea congelati a fresco, ovvero senza prebollitura. Tale fenomeno non è ancora chiaro dal punto di vista scientifico. La teoria più accreditata è che con la congelazione le "emolisine" vengano fissate nella struttura fungina e, pertanto, anche se poi si scongelano i funghi in maniera corretta e si cuociono successivamente attraverso una prolungata cottura, tali principi attivi non vengono smaltiti completamente. Questo fenomeno si registra anche in caso di gelate notturne, per cui è generalmente sconsigliato raccogliere questa specie e le specie affini dopo il verificarsi delle prime gelate autunnali o invernali.[7]
Durante la cottura la carne diventa scura, quasi nera e salvo esemplari molto giovani, si cucina solo il cappello. Viene consumato in umido, trifolato, come condimento per risotti e con carne e salsiccia. Gli esemplari piccoli e sodi si prestano egregiamente alla conservazione sott'olio o sott'aceto[8]. Quelli cresciuti su ceppi di latifoglia sono considerati migliori di quelli cresciuti su ceppi di conifera, a causa del loro gusto meno amaro.[2][3][4]
Malgrado l'assoluta commestibilità del prodotto dopo cottura, anche seguendo le dovute prescrizioni per cucinarli, vi sono persone che hanno manifestato una certa intolleranza, reazioni allergiche o comunque sensibilità all'A. mellea, specie se consumata in quantità eccessive.
Armillaria mellea è un fungo parassita di piante arboree, in cui provoca il marciume radicale fibroso. Esternamente la corteccia delle grosse radici appare depressa e imbrunita; sotto di essa compaiono spesse placche di micelio di colore bianco-crema, che si insinuano tra il tessuto corticale e il tessuto legnoso, per cui la corteccia finisce per staccarsi facilmente dal legno sottostante. La chioma della pianta appassisce e muore, mentre alla base delle piante attaccate compaiono i corpi fruttiferi del fungo. Il parassita si propaga nel terreno a macchia d'olio attraverso cordoni di ife dette "rizomorfe", per cui passa dalle piante malate a quelle sane. La lotta si effettua con l'estirpazione delle piante colpite; la buca deve essere disinfettata con prodotti chimici. Quando si comporta da saprofita, vegeta sulla pianta morta per più anni, fino a consumare le sostanze nutritive del legno morto.[2][3][4]
Questo fungo, contaminando la corteccia delle querce da sughero, sembra essere tra i principali responsabili del caratteristico difetto enologico del "sentore di tappo".[9]
A. mellea su Melo
Cespo con esemplari giovani
Foto ravvicinata
Una tipica "famigliola" di A. mellea
Cespo in primo piano
Cespo
Ottimi esemplari di Chiodini:Ottobre 2010 Roccadaspide(SA)
Un piatto di chiodini
Il chiodino (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm., 1871) è un fungo basidiomicete della famiglia Physalacriaceae.
Questo micete meriterebbe, secondo autori del passato, il nome di "asparago dei funghi" per il fatto che la parte commestibile di esso è costituita dall'estremità superiore del gambo unitamente al cappello, mentre il resto dei gambi (specialmente negli individui adulti) è coriaceo ed assai indigesto.
Paprastasis kelmutis (lot. Armillaria mellea) – šalmabudinių (Mycenaceae) šeimos, kelmučių (Armillaria) genties grybų rūšis.
Miškai, parkai, sodai.
Vasara (retai), ruduo.
Kepurėlė geltonos, rudai geltonos spalvos, žvynuota.
Vaisiakūniai vidutinio dydžio. Kepurėlė 3–8 cm, net iki 12 cm skersmens, jaunų vaisiakūnių varpelio formos, kūgiška, senesnių – paplokščia, su gūbreliu, geltonai ruda, ochriškai ruda, žalsvai ruda, medaus spalvos su juosvai rusvais žvyneliais. Jauni lakšteliai balsvi, kreminiai, vėliau – rusvai rudi, jauni – pridengti balta, gelsva plėvele. Kotas 5–12×0,5–2 cm, prie kepurėlės geltonas, žemiau geltonai rudas, su geltonai rudu, kartais nukrentančiu žiedu, pamatinėje dalyje nešvariai rudas. Trama balsva, gelsva, plona, malonaus kvapo ir skonio. Sporos 7–9,5×5,5–6 μm.
Būdingi požymiai: kepurėlė juosvai rusvai žvynuota, kotas su geltonu, geltonai rudu žiedu.
Auga ant gyvų ir negyvų medžių kamienų, stuobrių kelmų, šaknų, dažniausiai didelėmis grupėmis. Valgomas, vertingas, grybautojų mėgstamas ir renkamas.
Lietuvos grybų atlasas, Vincentas Urbonas, Kaunas, Lututė, 2007, ISBN 978-9955-692-59-1, 198 psl.
Paprastasis kelmutis (lot. Armillaria mellea) – šalmabudinių (Mycenaceae) šeimos, kelmučių (Armillaria) genties grybų rūšis.
Augimo vietaMiškai, parkai, sodai.
Augimo laikasVasara (retai), ruduo.
Pagrindiniai požymiaiKepurėlė geltonos, rudai geltonos spalvos, žvynuota.
Vaisiakūniai vidutinio dydžio. Kepurėlė 3–8 cm, net iki 12 cm skersmens, jaunų vaisiakūnių varpelio formos, kūgiška, senesnių – paplokščia, su gūbreliu, geltonai ruda, ochriškai ruda, žalsvai ruda, medaus spalvos su juosvai rusvais žvyneliais. Jauni lakšteliai balsvi, kreminiai, vėliau – rusvai rudi, jauni – pridengti balta, gelsva plėvele. Kotas 5–12×0,5–2 cm, prie kepurėlės geltonas, žemiau geltonai rudas, su geltonai rudu, kartais nukrentančiu žiedu, pamatinėje dalyje nešvariai rudas. Trama balsva, gelsva, plona, malonaus kvapo ir skonio. Sporos 7–9,5×5,5–6 μm.
Būdingi požymiai: kepurėlė juosvai rusvai žvynuota, kotas su geltonu, geltonai rudu žiedu.
Auga ant gyvų ir negyvų medžių kamienų, stuobrių kelmų, šaknų, dažniausiai didelėmis grupėmis. Valgomas, vertingas, grybautojų mėgstamas ir renkamas.
De echte honingzwam (Armillaria mellea, synoniem: Armillariella mellea) is een zwam die behoort tot de honingzwammen. Hij wordt 7 tot 14 cm hoog en komt voor van oktober tot december.
De zwam heeft een bruin-honingkleurige, ingezonken hoed met een diameter van tussen de 5 en de 15 cm. Hij is overdekt met donkere schubben. De rand is in het begin ingerold, maar ontplooit zich tot een gegolfd verschijnen. De plaatjes zijn witachtig, worden later bruinachtig en vervolgens bruingevlekt. De steel heeft een vezelige structuur en is rood of roze en tussen de stam en de hoed bevindt zich een witte manchet.
De honingzwam komt voor in Europa en Noord-Amerika.[bron?]. Hij groeit op zowel levend als afgestorven hout en wortels in loofbossen.
De honingzwam is eetbaar (na blancheren) en smaakt prikkelend.
De echte honingzwam (Armillaria mellea, synoniem: Armillariella mellea) is een zwam die behoort tot de honingzwammen. Hij wordt 7 tot 14 cm hoog en komt voor van oktober tot december.
Capel fin a 15 cm., da brun oliva a giàun, con scajëtte fin-e brunastre, che a dròco. Lamele pòch decorente, biancastre, an pressa macià ëd brunastr. Gamba àuta fin a 20 cm. e larga fin a 1,5 cm., silìndrica, òcra giaunastra motobin ciàira, seulia o pen-e fiocosa. Anel membranos. Risomòrfe nèire, brilante, che a coro tra bòsch e scòrsa.
A bocc. A l'é un parassita pericolos, peui saprofita an dzora a latifeuje.
A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Comestìbil, ma a venta fela beuje e campé via l'eva ëd cotura.
Capel fin a 15 cm., da brun oliva a giàun, con scajëtte fin-e brunastre, che a dròco. Lamele pòch decorente, biancastre, an pressa macià ëd brunastr. Gamba àuta fin a 20 cm. e larga fin a 1,5 cm., silìndrica, òcra giaunastra motobin ciàira, seulia o pen-e fiocosa. Anel membranos. Risomòrfe nèire, brilante, che a coro tra bòsch e scòrsa.
AmbientA bocc. A l'é un parassita pericolos, peui saprofita an dzora a latifeuje.
Comestibilità A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Comestìbil, ma a venta fela beuje e campé via l'eva ëd cotura.
Opieńka miodowa (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.) – gatunek grzybów z rodziny Physalacriaceae[1], a także nazwa zbiorowa dla kompleksu drobnych gatunków („kompleks opieńkowy” Armillaria mellea sensu lato) wyodrębnionych w latach 70. XX wieku z wcześniej szeroko ujmowanego gatunku[2].
Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Armillaria, Physalacriaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi[1].
Po raz pierwszy takson ten zdiagnozował w roku 1790 Martin Vahl nadając mu nazwę Agaricus melleus. Obecną, uznaną przez Index Fungorum nazwę nadał mu Paul Kummer w 1871 r.[1]
Ma ponad 30 synonimów naukowych. Niektóre z nich[3]:
Nazwę polską podał Władysław Wojewoda w 2003 r. W polskim piśmiennictwie mykologicznym gatunek ten opisywany był też (w szerokim znaczeniu obejmującym kilka obecnie oddzielnych gatunków opieniek) jako bedłka opieńka brzozowa, opieńka brzozowa, bedłka opieńka, opieniek, podpieniek, podpieńka, pierścianka[4].
Gatunki do drugiej połowy XX wieku nie wyodrębniane od opieńki miodowej, a współcześnie określane jako „kompleks opieńkowy” to: opieńka północna A. borealis, opieńka cebulotrzonowa A. cepistipes, opieńka ciemna A. ostoyae, opieńka miodowa A. mellea sensu stricto i opieńka żółtawa A. gallica[2].
Średnica 3-13 cm. Najpierw jest półkulisty, wypukły, później spłaszczony. Za młodu barwy miodowożółtej, miodowobrązowej, oliwkowożółtej potem oliwkowobrązowy, ciemnoczerwonobrązowy. Pokryty drobnymi czerwonobrązowymi, brązowymi lub czarniawymi łuseczkami, które są najciemniejsze i najgęstsze pośrodku. U starych okazów łuski często zanikają i kapelusz jest nagi[5].
Początkowo białawe, później beżoworóżowawe, żółtawe z brązowawymi plamami zbiegające, cienkie[5].
Wysokość 8-18 cm, grubość 0,5-2,5 cm; żółtawy, miodowobrązowy, czerwonobrązowy, czarnobrązowy, u szczytu bledszy wysmukły, cylindryczny, wygięty, o podstawie rozszerzonej, szorstkiej i ciemniejszej. Trzony sąsiednich grzybów często są zrośnięte razem. Posiada szeroki błoniasty pierścień złotożółtego koloru, który w dolnej części pokryty jest żółtymi kosmkami[5].
Białawy, bladocielisty, nie zmienia barwy po przekrojeniu, u młodych owocników miękki, mięsisty, u starych twardy i łykowaty (zwłaszcza w trzonie)[5].
Biały. Zarodniki elipsoidalne, gładkie o wymiarach 7-9-8 × 5-6 µm[6].
Występuje na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy i Ameryki Południowej[7]. W Europie Środkowej jest pospolita[8], w Polsce również[9].
Występuje najczęściej jesienią od września do listopada, ale czasami może pojawić się nawet na początku sierpnia. Zwykle występuje gromadnie, czasami bardzo licznie[6]. Rośnie na drewnie (pnie, pniaki, gałęzie, korzenie) różnych gatunków drzew liściastych w lasach, ogrodach, parkach i sadach. Czasami rosnąc na korzeniach drzew lub zagrzebanych w ziemi kawałkach drewna sprawia wrażenie, jakby rosła na ziemi[8]. Wytwarza charakterystyczne ryzomorfy, przerastające znaczne odległości w glebie i ściółce; pełnią one rolę narządów infekcyjnych, dokonując zakażenia korzeni drzew[10].
Ryzomorfy opieńki miodowej wykazują na etapie wzrostu zdolność emisji światła. Aktywność ta odbywa się w cyklu dobowym z maksimum około 17:30 i minimum około 7:30. Na ilość emitowanej jako światło energii wpływa dodatnio obecność w substracie azotu w formie amonowej. Najwięcej światła emitowane jest przy pH od 5,7 do 6. Zdolność bioluminescencji zanika u nierosnących już ryzomorfów, które pokrywają się ciemną warstwą ochronną[13].
Przez grzybiarzy opieńka miodowa często nie jest odróżniana od opieńki ciemnej (Armillaria ostoyae) lub opieńki bezpierścieniowej (Armillaria tabescens). W dawnych atlasach grzybów zwykle opieńki miodowej nie odróżniano od opieńki ciemnej[6] lub wszystkie te trzy gatunki określane były nazwą opieńka miodowa[8]. Z punktu widzenia grzybiarzy nierozróżnianie tych gatunków nie ma większego znaczenia, gdyż wszystkie są jadalne. Opieńka bezpierścieniowa nie posiada pierścienia na trzonie i w Polsce jest rzadka, opieńka ciemna występuje tylko na drzewach iglastych i ma kapelusz z wyraźnymi kosmkami[5]. Przez niewprawnych grzybiarzy opieńka miodowa może zostać pomylona z trującą maślanką wiązkową (Hypholoma fasciculare)[14].
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Opieńka miodowa (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.) – gatunek grzybów z rodziny Physalacriaceae, a także nazwa zbiorowa dla kompleksu drobnych gatunków („kompleks opieńkowy” Armillaria mellea sensu lato) wyodrębnionych w latach 70. XX wieku z wcześniej szeroko ujmowanego gatunku.
Armillaria mellea (Martin Vahl, 1790 ex Paul Kummer, 1871), sin. Armillariella mellea (Martin Vahl ex Petter Adolf Karsten, 1881),[1] din încrengătura Basidiomycota în familia Physalacriaceae și de genul Armillaria, este o ciupercă comestibilă și gustoasă. Soiul este denumit în popor ghebe cu inel,[2] ghebe tomnatice,[3] halimaș,[4] ghebe de miere[5], sau numai scurt: ghebe. Regional se țin și denumirile opintici sau popenchi/popinci (de toamnă) .[6] Acest burete este o specie saprofită, dar în primul rând parazitară care crește în România, Basarabia și Bucovina de Nord în număr mare, în tufe cu multe exemplare, pe trunchiuri aflați în putrefacție ori copaci vii, prin păduri de foioase, dar mai ales în cele de conifere pe molizi, unde produce o distrugere frapantă și pricinuiește importante pagube, provocând putregaiul alb al lemnului. Specia se dezvoltă din septembrie până în noiembrie (decembrie).[7][8]
Oameni de știință au descoperit în pădurea Malheur National Forest(en) în est de Prairie City, Oregon(en) (statul Oregon, SUA) o Armillaria ostoyae sin. Armillaria solidipes uriașă (foarte apropiat înrudită cu Armillaria mellea, pentru mai mulți savanți între alții Claude Casimir Gillet sau Bruno Cetto numai variația Armillaria obscura[9]), răspândită peste 900 de hectare, cu o greutate de aproximativ 600 de tone și o vârstă de 2.400 de ani. Ea reprezintă cel mai mare organism cunoscut din lume.[10][11]
Mai mulți micologi au creat subtaxoni care în mod general nu sunt folosiți, pentru că descriu numai varietăți ai culorii cuticulei. Este mereu aceiași ciupercă. Enumerarea lor duce numai la confuzii.
A. mellea, rest al vălului parțial
A. mellea, lamele și înjumătățire
A. mellea, manșetă
A. mellea tinere
A. mellea bătrâne
A. mellea maroniu
Armillaria mellea poate fi confundată cu alte soiuri ale genului Armillaria, ca de exemplu cu gemenii ei Armillaria ostoyae sin.Armillaria solidipes (comestibilă) [14] sau Armillaria tabescens (comestibilă și delicioasă),[15] respectiv alte specii crescătoare pe lemn atrofiat ca de exemplu cu letala Galerina marginata,[16] otrăvitoarele Hypholoma fasciculare,[17] Hypholoma lateritium sin. Hypholoma sublateritium[18] sau Hypholoma marginatum,[19] cu Pholiota squarrosa (de comestibilitate restrânsă)[20] și Stropharia aurantiaca (necomestibil).[21] ori cu comestibilele și delicioasele Hypholoma capnoides,[22] și Kuehneromyces mutabilis, sin. Galerina mutabilis ori Pholiota mutabilis (gheba ciobanilor).[23]
Armillaria ostoyae
Armillaria.tabescens
!!!Galerina marginata!!!
Hypholoma capnoides
!!Hypholoma fasciculare!!
!!Hypholoma lateritium!!
!Hypholoma marginatum!
Kuehneromyces mutabilis
!Pholiota.squarrosa!
!Stropharia aurantiaca!
Ghebele tomnatice sunt ciuperci foarte gustoase și delicioase, dacă se dă atenție la următoarele condiții. Ciupercile sunt ingerate crud, nu fierte lung destul sau bătrâne toxice. Tulpinile nu se folosesc, fiind tari și fibroase. Bureții tineri se potrivesc, datorită gustului și mirosului aromatic excelent, mereu bine fierți sau prăjiți, într-o supă de cartofi, pentru mâncăruri cu miel/oaie/batal sau vânat (căprioară, cerb) [24] sau ca adăugare la cartofi prăjiți cu slănină.[25] Foarte gustoși sunt preparați ca Duxelles (un fel de zacuscă) sau, după preparare, conservate în ulei sau oțet.[26]
Dați atenție, consumul de cantități mari ale ciupercii pot cauza dificultăți gastrointestinale la persoane sensibile în domeniul aparatului digestiv.
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Armillaria mellea (Martin Vahl, 1790 ex Paul Kummer, 1871), sin. Armillariella mellea (Martin Vahl ex Petter Adolf Karsten, 1881), din încrengătura Basidiomycota în familia Physalacriaceae și de genul Armillaria, este o ciupercă comestibilă și gustoasă. Soiul este denumit în popor ghebe cu inel, ghebe tomnatice, halimaș, ghebe de miere, sau numai scurt: ghebe. Regional se țin și denumirile opintici sau popenchi/popinci (de toamnă) . Acest burete este o specie saprofită, dar în primul rând parazitară care crește în România, Basarabia și Bucovina de Nord în număr mare, în tufe cu multe exemplare, pe trunchiuri aflați în putrefacție ori copaci vii, prin păduri de foioase, dar mai ales în cele de conifere pe molizi, unde produce o distrugere frapantă și pricinuiește importante pagube, provocând putregaiul alb al lemnului. Specia se dezvoltă din septembrie până în noiembrie (decembrie).
Oameni de știință au descoperit în pădurea Malheur National Forest(en) în est de Prairie City, Oregon(en) (statul Oregon, SUA) o Armillaria ostoyae sin. Armillaria solidipes uriașă (foarte apropiat înrudită cu Armillaria mellea, pentru mai mulți savanți între alții Claude Casimir Gillet sau Bruno Cetto numai variația Armillaria obscura), răspândită peste 900 de hectare, cu o greutate de aproximativ 600 de tone și o vârstă de 2.400 de ani. Ea reprezintă cel mai mare organism cunoscut din lume.
Podpňovka obyčajná (Armillaria mellea) je huba z čeľade Physalacriaceae, parazit stromov.
Rastie na listnatých stromoch, ktoré poškodzuje. Keď hostiteľ odumrie, podpňovka prejde na saprofytizmus a rozkladá jeho kmeň a korene. Rastie v trsoch, plodnice niekedy obsahujú čiastkovú plachtičku. Je význačná blanitým prsteňom, ktorý ju odlišuje od iných druhov tohto rodu. Klobúk má žltavú až žltozelenú alebo olivovo hnedú či olivovo šedú farbu. V strednej časti klobúka sa nachádzajú šupiny, ktoré sú viditeľné len pri zväčšení (pod lupou). Výtrusy sú svetlé.
Druh je veľmi variabilný v morfológii aj v ekológii a pod druhovým menom podpňovka obyčajná je pravdepodobne zahrnutých viacero samostatných druhov.
Podpňovka obyčajná je jedlá, ale zbierajú sa len klobúky bez hlúbikov, ktoré sú príliš tvrdé. Za surova a nedostatočne uvarená (usmažená) môže spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.
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Podpňovka obyčajná (Armillaria mellea) je huba z čeľade Physalacriaceae, parazit stromov.
Rastie na listnatých stromoch, ktoré poškodzuje. Keď hostiteľ odumrie, podpňovka prejde na saprofytizmus a rozkladá jeho kmeň a korene. Rastie v trsoch, plodnice niekedy obsahujú čiastkovú plachtičku. Je význačná blanitým prsteňom, ktorý ju odlišuje od iných druhov tohto rodu. Klobúk má žltavú až žltozelenú alebo olivovo hnedú či olivovo šedú farbu. V strednej časti klobúka sa nachádzajú šupiny, ktoré sú viditeľné len pri zväčšení (pod lupou). Výtrusy sú svetlé.
Druh je veľmi variabilný v morfológii aj v ekológii a pod druhovým menom podpňovka obyčajná je pravdepodobne zahrnutých viacero samostatných druhov.
Podpňovka obyčajná je jedlá, ale zbierajú sa len klobúky bez hlúbikov, ktoré sú príliš tvrdé. Za surova a nedostatočne uvarená (usmažená) môže spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.
Honungsskivling eller sydlig honungsskivling (Armillaria mellea) är en grupp svampar i släktet honungsskivlingar och familjen Marasmiaceae. Honungsskivlingar är ett komplex med cirka sex arter i Norden.
Foten blir 5–15 cm hög och hatten upp till 18 cm vid. Svampens mycel kan bli mycket stort. Mycelet hos de största kända exemplaren av vissa arter har brett ut sig över områden som omfattar flera kvadratkilometer och uppnått en uppskattad vikt på över 100 ton. Dessa exemplar har påträffats i skogar i Nordamerika och bedöms vara de största levande organismerna på jorden.[8]
Honungsskivlingens mycel är svagt självlysande, vilket kan iakttas i mörker.[9] Fenomenet, som kallas bioluminiscens, har givit upphov till beteckningen "lysved" eller "trollved" för död ved som blivit självlysande på grund av svampangrepp.[10][11]
Svampen växer i klungor eller som enstaka exemplar på stubbar, stockar och pinnar och kan även parasitera på rötter och stammar av levande löv- och barrträd, samt på buskar. Den är en stor skadegörare på gran, men angriper ofta även tall och contortatall. Svampen bedöms orsaka årliga skador för miljardbelopp inom den europeiska skogsindustrin.[12] Honungsskivlingens angrepp ger upphov till så kallad vitröta. Angripna växter dödas som regel förr eller senare av svampen. Den effektivaste åtgärden för att hindra honungsskivlingens spridning är att röja undan stubbar och större vedrester i samband med avverkning.[13]
Honungsskivlingen sprider sig genom sporer och genom svarta, snörliknande mycelsträngar (så kallade rhizomorfer). Spridningen sker huvudsakligen genom rhizomorfer. Dessa breder ut sig under markytan och kan infektera nya träd och buskar genom kontakt med deras rötter. Träd som försvagats genom skador, torka eller sjukdom är särskilt mottagliga för sådana angrepp.[14] Spridningen genom sporer är betydelsefull främst därför att svampen därigenom kan sprida sig till avlägsna, tidigare helt oinfekterade områden dit rhizomorferna, vars tillväxttakt är cirka en meter per år, inte kan nå.
Flera arter av honungsskivlingen är ätliga, men de är mycket svåra att skilja från den giftiga mörkfjälliga honungsskivlingen. Honungsskivlingarna ska aldrig ätas råa, utan tillredas med omsorg. På grund av risk för överkänslighet bör endast små mängder förtäras första gången man äter svampen.[15] Den kan ibland orsaka magbesvär.
I Sverige råder det skilda meningar om honungsskivlingens värde som matsvamp. I viss litteratur anges att svampen är ätlig, eller till och med god, medan det i andra böcker görs gällande att den är olämplig att äta eftersom den kan vara svårsmält. I många andra länder, framförallt i östra Europa, är emellertid honungsskivlingen är en mycket uppskattad matsvamp som ofta används till inläggning.
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Honungsskivling eller sydlig honungsskivling (Armillaria mellea) är en grupp svampar i släktet honungsskivlingar och familjen Marasmiaceae. Honungsskivlingar är ett komplex med cirka sex arter i Norden.
Шапинка 2-8(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом плоскорозпростерта, іноді з горбом у центрі, буро-жовта, жовтосіро-коричнювата або рудувато-коричнювата, темнолуската, особливо в центрі, по краю з пластівчастими залишками загального покривала. Шкірка легко знімається. Пластинки трохи спускаються на ніжку, білуваті, далі світло-бежеві, рожевувато-кремові, червонувато-коричнюваті. Спори 7-9(10) × 5-7 мкм, безбарвні, еліпсоподібні, гладенькі.
Ніжка 5-10(18) × 0,4-2,5 см, щільна, з віком жорстка, вгорі білувата, нижче — кольору шапки або темніша, пластівчастолуската, з часом майже гола, з білуватим нестійким кільцем. М'якуш білий, приємний на смак і запах.
Зустрічається по всій Україні, загалом поширений у всій голарктичній області світу. Росте у листяних і хвойних лісах, садах, на пеньках, стовбурах, корінні дерев та чагарників великими, тісними групами; паразит. Вражена міцелієм опенька деревина світиться у темряві.
Збирають у вересні — листопаді. Добрий їстівний гриб[1]. Використовують після 20-хвилинного відварювання (відвар злити). Смажать, сушать, маринують, засолюють.
Розміри і забарвлення гриба дуже мінливі, тому, збираючи його, треба звертати увагу на колір пластинок, щоб помилково не взяти отруйний сірчано-жовтий несправжній опеньок.
Необхідно враховувати, що в опеньку містяться речовини (природа їх ще не встановлена), які при частому вживанні цього гриба можуть викликати більш-менш тяжке захворювання. В Україні реєструвалися випадки отруєння недостатньо відвареним опеньком при вживанні його протягом декількох днів. Причиною може бути отрута, присутня у грибі в незначній кількості, яка може накопичуватися в печінці й викликати захворювання при досягненні критичної кількості.[2]
Склад опенька осіннього у відсотках[3] Частина
Armillaria mellea là một [[pathogenthực vật và là một loài nấm mật. Nó gây thối rễ Armillaria trong nhiều loài thực vật. Nấm ăn được nhưng một số người có thể không dung nạp loại thực phẩm này.[1] Nấm mọc quanh gốc cây.[2] Loài này có khả năng sản xuất ánh sáng thông qua bioluminiscence .[3]
Armillaria mellea mọc ở khắp Bắc Mỹ và nơi khác trên thế giới.[4]
[[Thể loại:Bệnh họcthực vật
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Armillaria mellea mọc ở khắp Bắc Mỹ và nơi khác trên thế giới.
В различных источниках упоминается как съедобный или условно-съедобный гриб. Недоваренный может вызывать аллергическое расстройство пищеварения. На Западе опёнок непопулярен, считается малоценным, иногда даже несъедобным[источник не указан 510 дней], в России же и странах Восточной Европы массово собирается и употребляется, здесь его считают одним из лучших пластинчатых грибов. По данным анкетного опроса, проведённого в Крыму, до 60 % грибников собирают опята, в основном осенние. Многие грибники отбирают для еды лишь молодые экземпляры или только шляпки.
Опёнок содержит ценные микроэлементы, играющие важную роль в кроветворении, так, 100 г опят удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди.
Опята употребляют в пищу в солёном, маринованном, жареном, варёном и сушёном виде.
== См. также
В различных источниках упоминается как съедобный или условно-съедобный гриб. Недоваренный может вызывать аллергическое расстройство пищеварения. На Западе опёнок непопулярен, считается малоценным, иногда даже несъедобным[источник не указан 510 дней], в России же и странах Восточной Европы массово собирается и употребляется, здесь его считают одним из лучших пластинчатых грибов. По данным анкетного опроса, проведённого в Крыму, до 60 % грибников собирают опята, в основном осенние. Многие грибники отбирают для еды лишь молодые экземпляры или только шляпки.
Опёнок содержит ценные микроэлементы, играющие важную роль в кроветворении, так, 100 г опят удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди.
Опята употребляют в пищу в солёном, маринованном, жареном, варёном и сушёном виде.
== См. также
Опёнок Ложный опёнок
蜜環菌（学名：Armillaria mellea），又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，分布於全球各地區，為小皮傘科真菌，也是偶見木棲腐生或木棲寄生的野菇之一種。該種黑色菌素生長於春天與秋天的低中海拔林區，數天生，肉質軟韌質，菌蓋2cm－8cm寬，全株可食。
野生蜜環菌能在针叶林中大量生长，是极少数不能人工培育的食用菌之一。
蜜環菌具有一种特别的鲜美味道(也有人认为不好吃)。东北名菜小鸡炖蘑菇，就是采用中国东北地区当地的蜜環菌以及农家散养的鸡烹饪，是东北人招待贵客的著名佳肴。但是不耐受这种真菌的人食用后会出现胃肠不适。
多数蜜环菌整体呈蜜黄色或淡土黄色，也有颜色发白的。菌盖顶部通常有小鳞片，有蜜色菌环。有资料称蜜环菌会在黑暗中会发出微弱的光。
蜜環菌（学名：Armillaria mellea），又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，分布於全球各地區，為小皮傘科真菌，也是偶見木棲腐生或木棲寄生的野菇之一種。該種黑色菌素生長於春天與秋天的低中海拔林區，數天生，肉質軟韌質，菌蓋2cm－8cm寬，全株可食。
野生蜜環菌能在针叶林中大量生长，是极少数不能人工培育的食用菌之一。
蜜環菌具有一种特别的鲜美味道(也有人认为不好吃)。东北名菜小鸡炖蘑菇，就是采用中国东北地区当地的蜜環菌以及农家散养的鸡烹饪，是东北人招待贵客的著名佳肴。但是不耐受这种真菌的人食用后会出现胃肠不适。
主要特征多数蜜环菌整体呈蜜黄色或淡土黄色，也有颜色发白的。菌盖顶部通常有小鳞片，有蜜色菌环。有资料称蜜环菌会在黑暗中会发出微弱的光。
分類 界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 亜門 : 菌蕈亜門 Hymenomycotina 綱 : 真正担子菌綱 Agaricomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : キシメジ科 Tricholomataceae 属 : ナラタケ属 Armillaria 種 : ナラタケ A. mellea 亜種 : ナラタケ A. mellea nipponica 学名 Armillaria mellea （Vahl.:Fr.） Kummerナラタケ（楢茸、Armillaria mellea subsp. nipponica）はハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に分類され、主として植物寄生菌として生活しているキノコ。ユーラシアと北アメリカ、アフリカに分布する。
以前はナラタケ属はナラタケモドキとナラタケの2種類にされていたが、最近は顕微鏡的特徴や生化学的手法によってさらに多くの種に細かく分類されている。
狭義のナラタケは、晩春、晩秋に広葉樹の枯木や生木から発生する。傘は黄色で饅頭型から中高扁平型。周辺に条線があり、ささくれは少ない。ひだはやや疎で垂生し、若いものは白いが、成熟すると褐色。つばは膜質。肉は白色で少し甘みや渋みがある。柄は傘と同じ色で中実。つばの上に条線がある。
この種は枯死植物を分解吸収して生活するのみならず、生きている植物に対する寄生性、病原性も強い[1]。ナラタケの寄生による病害は「ならたけ病」と呼ばれ、リンゴ、ナシ、モモ、ブドウ、クリなどの果樹、サクラやナラ類などの木本類、ジャガイモ、ニンジンなどでの発生が報告されている。
枯死植物や生木の寄生部分で生活する菌糸体はその部分だけで生活史を完了するのではなく、黒い木の根のような菌糸束を形成してこれを地中に伸ばし、離れたところに存在する枯れ木や生木に接触すると、これにも新たに菌糸を伸ばし、寄生する。一方、ラン科の腐生植物であるツチアケビやオニノヤガラはナラタケの菌糸束を地下茎や根に呼び込み、表層部の細胞内で消化吸収して栄養素を摂取している。
比較的他のキノコやカビに弱く、地面が新しい場所を好んで繁殖する。特に夏のうちに崩落を起こした斜面や沢の倒木の根などに大量発生する場合もある。沢沿いに菌が流されるため、下流で見つかれば上流方向にも生えている確率が高い。
根状菌糸束や腐朽材は発光する。しかしツキヨタケやヤコウタケと異なり子実体（キノコそのもの）は発光しない。発光の詳しいメカニズムについてはまだわかっていない。
従来ナラタケと呼ばれた種は数種に別れた。
北海道などでは「ボリボリ」「ボリ」という名称で呼ばれている。青森県では経済圏によって名称が3通りあり、津軽ではサモダシ、南部（三八上北+岩手県北部）ではカックイ、岩手県中域ではボリメキ、下北では北海道と同じくボリボリと呼ばれる。秋田県ではモダシと呼ばれ地方によって様々な俗称がある。地面から生えるものをサモダシ、朽木に生えるものをオリミキと呼ぶ場合もある。見た目はサモダシの傘が丸みを帯び、オリミキが平べったいが、どちらも同じ菌糸で、生える場所によって傘の形状が異なることも珍しくない。秋田県南部の一部では、山や沢地に生えるものをサワボダシ、平地に生えるものをクネボダシと呼んでいる地域もある。新潟県中越地方ではアマンダレの名で呼ばれる。鳥海山東麓ではモタツの名でも呼ばれる。また、東京都多摩地方ではササコという名で呼ばれている。 ナラタケは天麻（オニノヤガラ）と共生することで中国では、天麻密環菌という名前である。
優れた食菌として知られ、特に東日本では広く親しまれている。ただし、種や系統によっては生あるいは加熱しても消化不良などの中毒を起こすことがある。また、新鮮でないものも食べない方がよい。毒成分は不明。収穫したものは傷むのが早いので、生のまま塩漬けにするか、鍋で煮て湯切りし水に晒しておく。塩漬けしたものは煮てから水に晒しておけば塩抜きできる。味噌汁や、鍋、煮付けや南蛮漬けなどにして食されているキノコである。秋田県では缶詰も売られている。
ナラタケの脳保護作用の解明について、静岡大学創造科学技術大学院教授 渡辺修治 先生がマウスにおける完全な虚血の効果を測定し、ナラタケ菌糸体から脳保護作用を有する新規な化合物の単離を成功する研究の発表があった。 Obuchi T, Kondoh H, Watanabe N et al：Armillaric acid, a new antibiotic produced by Armillaria mellea. Planta Med. 1990 Apr;56(2):198-201. ナラタケの抗菌作用を注目し、題「Armillaric acid, a new antibiotic produced by Armillaria mellea」の研究の学者もいる。 Liu TPらは題「Armillaridin, a Honey Medicinal Mushroom, Armillaria mellea (Higher Basidiomycetes) Component, Inhibits Differentiation and Activation of Human Macrophages」の論文でナラタケは潜在的に、炎症性疾患のための生物学的応答修飾剤として開発されなければなりませんと示唆した。
ナラタケ菌糸体末は椎骨動脈機能を改善する効果があり、臨床上椎骨脳底動脈循環不全VBIの供血不足を改善する。
ナラタケ（青森県大鰐町三ツ目内）
フランス産のナラタケ
この項目は、菌類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:生き物と自然／PJ生物）。 ナラタケ（楢茸、Armillaria mellea subsp. nipponica）はハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に分類され、主として植物寄生菌として生活しているキノコ。ユーラシアと北アメリカ、アフリカに分布する。
뽕나무버섯은 강원도 정선에서는 글코버섯이라고 하고, 유럽에서는 맛이 좋아 꿀버섯이라고 하며 주름버섯목 송이과의 버섯이다.[1]
갓은 크기가 33-102mm이며, 모양은 초기에 둔원추형-반구형이고 갓끝은 안쪽으로 굽어 있으며 내피막으로 싸여있으나, 성장하면 끝이 편평하게 퍼지고 내피막의 일부가 갓 끝에 부착하는 경우도 있다. 표면은 옅은 갈색-연한 황갈색이고, 중앙부위는 암갈색-흑갈색의 가늘고 직립의 섬유상 털이 있으며, 주변부는 방사상의 선이 있다. 조직은 다소 두껍고 육질형이며 유백색-분홍백색을 띠고, 맛과 향기는 부드럽다. 주름살은 대에 내린주름살이고 약간 성글며, 초기에는 백색이나 성숙하면 옅은 적갈색의 얼룩이 나타나고, 주름살끝은 평활하다. 대는 크기가 45-105*5-13mm로 원통형이며, 상하 굵기가 비슷하거나 종종 기부쪽이 다소 굵거나 팽대하여 유곤봉형을 이루고, 종종 굽어 있다. 표면은 턱받이 위쪽은 백색-분홍백색을 띠며 종으로 흠선이 있고, 턱받이 아래쪽은 갈색이다. 턱받이는 대상부에 형성되며 막질이고 영존성이며, 턱받이 상부는 백색이고 하부의 끝쪽은 황색을 띤다. 식용가능하다.
여름-가을에 활엽수, 침엽수 생목의 뿌리 부위에 군생하며 검은색의 가늘고 긴(종종100m이상) 균사속을 형성하며, 활물기생 또는 반활물기생균이다.
뽕나무버섯은 나무뿌리에 기생하여 뿌리썩음병을 일으켜 산림에 극심한 피해를 주는 반면, 한약으로 사용되고 있는 천마와 공생하는 것으로 알려져 있어 생리, 생태적으로 대단히 흥미 있는 버섯이다.
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