noms dans le fil d’Ariane
Brassica rapa subsp. oleifera
La Navette est le nom commun francisé de Brassica rapa subsp. oleifera (Brassica rapa Groupe Turnip Rape), une sous-espèce de Brassica rapa, espèce de plantes de la famille des Brassicaceae, originaire d'Europe et du Moyen-Orient[1].
Le terme « navette » a la même étymologie que le mot « navet » (du latin napus).
La plante est cultivée en France dès le XVIe siècle. Sa culture couvrait des grandes étendues dans le nord et l'est de la France dans la première moitié du XIXe siècle[2]. Mais la production a pratiquement disparu après la Seconde Guerre mondiale[3]. Elle est remplacée par le colza, plante issue d’un croisement entre un chou et une navette, dont le rendement à l'hectare est supérieur et dont la graine donne une quantité d'huile plus importante (40 à 45 %).
Les navettes sont cultivées pour leurs graines oléagineuses. La graine contient entre 30 et 35 % d'huile au goût de chou et de navet.
Elles sont cultivées aussi comme plante fourragère, plante de couvert ou engrais vert.
La navette fourragère présente l’avantage de fleurir rarement avant l’hiver, même si elle est semée tôt. Cette crucifère est facile à implanter mais plus difficile à détruire[4]. Près de 40 variétés telles que Buko, Chicon, Perko, sont inscrites au catalogue commun des espèces et variétés[5].
La navette d'été est aussi cultivée pour ses feuilles, qui se peuvent cuisiner à la manière des épinards.
navette en fleurs
fleurs
feuilles
huile de navette vierge extra
Brassica rapa subsp. oleifera
La Navette est le nom commun francisé de Brassica rapa subsp. oleifera (Brassica rapa Groupe Turnip Rape), une sous-espèce de Brassica rapa, espèce de plantes de la famille des Brassicaceae, originaire d'Europe et du Moyen-Orient.
Le terme « navette » a la même étymologie que le mot « navet » (du latin napus).
