Clavaire Dorée

Ramaria aurea, la Clavaire dorée est une espèce de champignons de la famille des Gomphaceae.

Description

• Sporophore 5 à 12 cm de hauteur, et de 8 à 15 cm de diamètre, de couleur jaune doré, formant un paquet dense de rameaux verticaux légèrement tortueux se terminant par deux pointes. Son aspect général ressemble à du corail.
• Pied Court et trapu dépassant souvent les 5 cm de diamètre.
• Chair Blanche et ferme, ne changeant pas de teinte à la cassure, odeur légèrement épicée, saveur douce^[2],[3] .

Comestibilité

La Clavaire dorée est considérée comme un piètre comestible, notamment à cause de son effet purgatif, et de sa saveur n'ayant rien d'exceptionnel^[4].

Notes et références