Kyntelit

Saturejka horská (Satureja montana)

Saturejka je rod rostlin, bylin, který je zařazován do čeledě hluchavkovité (Lamiaceae).

Popis

Jednoleté nebo vytrvalé byliny a malé keře dosahující výšky 15 až 50 centimetrů. Listy jsou 1-3 cm dlouhé, květy tvoří v přeslenech na stonku, bílé až světle růžové-fialové.

Taxonomie

Rod zahrnuje více druhů. Například:

• Saturejka horská
• Saturejka zahradní

Využití

Kuchyňské použití

Saturejka (lidově též satorka, číbr, šubra)^[zdroj?] je používána jako druh koření. Používá se nať. Je součástí směsi koření s názvem čubrica, která je oblíbená v balkánské kuchyni pro přípravu mletých i jiných mas, zapékané zeleniny, do slaných pomazánek, polévek a luštěninových pokrmů. V gastronomii se přidává do luštěnin, k bramborům, slaným pomazánkám. Dále do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Tímto způsobem je používán především druh saturejka horská a saturejka zahradní.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu saturejka ve Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo saturejka ve Wikislovníku
• Saturejka na bylinky.info