Haperot Ja Rouskut

Holubinkovité (Russulaceae) je čeleď převážně kloboukatých hub. Vzácně tvoří i plodnice gasteroidní nebo podzemní. Dužnina je charakteristicky lámavá a strukturou připomíná jablko. Jsou přítomny mléčnice, které u ryzců roní mléko.

Jsou to mykorhizní druhy hub, holubinka mandlová, holubinka nazelenalá, ryzec pravý a ryzec syrovinka jsou ceněné, chutné jedlé houby.

Rody

• Arcangeliella
• Boidinia – kornatec
• Cystangium
• Elasmomyces – lanýžovec
• Lactarius – ryzec
• Martellia – masovka
• Russula – holubinka