nate; veins 5-7, basal or innermost pair arising ca. 5 mm above base, if 7-veined, then outermost pair very slender or inconspicuous; reticulate veins ± conspicuous. Inflorescences (0.4-) 1.5-2.5(-2.7) cm × (2-)5-6 mm; peduncles 1.5-3 cm, subglabrous; involucral bracts oblong or obovate, (5-)10-15 × (3-)5-7 mm, apex rounded. Bract beneath each flower linear, terete, inconspicuous. Stamens longer than ovary. Capsule 2-3 mm, with persistent styles. Fl. Apr-Sep, fr. Jun-Oct. 2n = 24*, 96.
Touleň srdčitá (Houttuynia cordata) je vytrvalá, nevysoká, vlhkomilná bylina, jediný druh monotypického rodu touleň. Pochází z Indie, Nepálu, Číny, Tchaj-wanu, Koreje, Japonska, Myanmaru, Thajska, Vietnamu a Indonésie. Byla zavlečena do Austrálie, na Nový Zéland i Tichomořské ostrovy a také do Severní Ameriky. Na nových místech se rychle šíří a často je považována za invazní druh.
Existují dva typy odlišující se vůní. Rostliny prvého typu, tzv. japonského, voní po pomerančích a druhého, tzv. čínského, voní po koriandru.
Ve své domovině roste ve vlhkých půdách na plném slunci i v částečně zastíněných místech, od mořského pobřeží až do nadmořské výšky okolo 2500 m. Vyskytuje se podél vodních toků nebo nádrží, ve vlhkých okrajích lesů, křovin i na mokrých loukách a prameništích, často též na rýžových polích. Nachází se někdy v místech dlouhodobě zaplavovaných vodou, až do výšky vodního sloupce 10 cm.
Na suchých místech roste poměrně pomalu a špatně se rozmnožuje. Není rostlinou mrazuvzdornou a při pěstování v chladnějších oblastech pomůže zakrytí kořenů vrstvou kompostu. Spolehlivější je vytažení trsu a přezimování ve vlhkých a bezmrazých místech.
Bylina s poléhavými a vystoupavými lodyhami vysoká 30 až 60 cm. Z tenkých oddenků vyrůstají lysé, drsné, podélně rýhované, zelené a někdy purpurově zbarvené lodyhy, které jsou u báze poléhavé, u vrcholu vzpřímené a v uzlinách často zakořeňují. Jsou porostlé střídavými, lysými, celistvými listy s membranózními palisty tvořícími pochvu a s řapíky dlouhými až 3 cm. Široce srdčité listové čepele bývají 4 až 10 cm dlouhé a 3 až 6 cm široké, u báze jsou srdčité a na vrcholu krátce špičaté, na spodní straně i nafialovělé. Před příchodem zimního období listy usychají.
Drobné, žlutavě zelené, oboupohlavné květy bez okvětí vytvářejí husté válcovité klasy 1,5 až 2,5 cm dlouhé. Květenství, obsahující až 100 květů, jsou podepřená čtyřmi až šesti nápadnými bílými listeny. Zelené listeny květů jsou krátké a nenápadné. Tyčinky s podlouhlými prašníky jsou nejčastěji tři. Polospodní gyneceum je vytvořeno třemi plodolisty, obsahuje po 6 až 9 vajíčkách. Tři částečně srostlé pestíky mají zakřivené čnělky kratší než nitky tyčinek. Květy rozkvétají obvykle v červnu a červenci, plody počínají uzrávat od konce července.
Plody jsou kulovité tobolky velké asi 2 mm. Ve zralosti se otvírají na vrcholu a ven vypadávají drobná semena. Ploidie druhu je 2n = 96.
Rostliny se rozmnožují svými tenkými, vodorovnými oddenky, které za příznivých podmínek ročně narostou do délky i jednoho metru, téměř z každého odlomeného kousku může vyrůst rostlina. Rozšiřují se i drobnými semeny, tisíc semen váží asi 0,04 gramů.
V zahradnické praxi se rostliny tohoto rodu používají jako rychle se rozrůstající půdokryvné pro vlhké, teplejší a chráněné polohy. Listy počínají vyrůstat v pozdním jaru a pak velmi rychle pokryjí velký prostor. K původní formě se zelenými listy byly vyšlechtěny i některé kultivary. S pestře zbarvenými listy od žluté do červené je to 'Chameleon', s bílými 'Sunshine', se zlatavými 'Joker Gold' a s růžovými 'Flame', obzvláště velký bílý listen má 'Flora Pleno'. Doporučuje se rostliny co tři roky vytáhnout a rozdělit. Pro své rychlé šíření oddenky se může za příhodných podmínek stát hrozbou pro okolní přírodu.
V zemích jižní a východní Asie bývá touleň pěstovaná jako potravina. Mladé listy a lodyhy se konzumují syrové jako salát nebo se vaří v různých omáčkách a polévkách, oddenky se smaží a podávají jako příloha. Mimo to bývají tytéž rostliny místními obyvateli někdy využívány pro léčbu téměř všech nemocí, od spalniček, cholery, úplavice, rakoviny, kašle, uštknutí hadem, kapavky, hemeroidů a ženských nemocí až po léčbu očních problémů.[1][2][3][4][5][6][7]
Preferuje slunečné polohy, ale snese i polostín. Vyžaduje stanoviště s vlhkou, propustnou půdou, roste i přímo ve vodě, ačkoliv snáší i přísušky. Substrát má být lehčí nebo až jílovitý, pH kyselé až zásadité.[8] V ČR je zcela otužilou venkovní trvalkou, na jaře ale raší pozdě. Je expanzivní, šíří se do okolí, může zaplevelovat.
Listy běžné rostliny
Listy variety 'Chameleon'
Oddenky ve studené úpravě
Touleň-video
Obrázky, zvuky či videa k tématu touleň srdčitá ve Wikimedia Commons
Touleň srdčitá (Houttuynia cordata) je vytrvalá, nevysoká, vlhkomilná bylina, jediný druh monotypického rodu touleň. Pochází z Indie, Nepálu, Číny, Tchaj-wanu, Koreje, Japonska, Myanmaru, Thajska, Vietnamu a Indonésie. Byla zavlečena do Austrálie, na Nový Zéland i Tichomořské ostrovy a také do Severní Ameriky. Na nových místech se rychle šíří a často je považována za invazní druh.
Existují dva typy odlišující se vůní. Rostliny prvého typu, tzv. japonského, voní po pomerančích a druhého, tzv. čínského, voní po koriandru.
Houttuynia cordata, die Herzförmige Houttuynie, im Deutschen auch als Molchschwanz oder Eidechsenschwanz bezeichnet, in einer modernen buntblättrigen Gartensorte auch Chamäleonpflanze oder Buntblatt genannt, ist die einzige Pflanzenart der Gattung Houttuynia in der Familie der Eidechsenschwanzgewächse (Saururaceae).
Houttuynia cordata wächst als ausdauernde, krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von (5 bis) meist 30 bis 60 cm. Sie bildet kriechende, relativ dünne Rhizome als Überdauerungsorgane. Der gegliederte, longitudinal gerillte, manchmal purpurrötliche Stängel wächst im basalen Bereich kriechend und bildet an den Knoten (Nodi) Wurzeln; danach wächst er aufsteigend bis aufrecht und in diesem Bereich können die Knoten kahl oder flaumig behaart sein.[1]
Die wechselständig und spiralig am Stängel verteilt angeordneten Laubblätter sind aromatisch und in Blattstiel sowie Blattspreite gegliedert. Die häutigen, meist bewimperten Nebenblätter besitzen eine breite Basis und sind bei einer Länge von (0,5 bis) 1 bis 2,5 cm ¼ bis ½ so lang wie der Blattstiel und mit diesem verwachsen; sie umfassen den Stängel etwas. Der kahle Blattstiel ist bei einer Länge von meist 1 bis 3,5 (0,7 bis 4) cm kürzer als die Blattspreite. Die einfache, für die Familie relativ dünne Blattspreite ist bei einer Länge von (1,5 bis) meist 4 bis 10 cm und einer Breite von (1,8 bis) meist 2,5 bis 6 cm breit eiförmig oder eiförmig-herzförmig mit herzförmiger Spreitenbasis und kurz zugespitztem oberem Ende. Die dicht mit Drüsen versehene, meist kahle, manchmal an den Verzweigungen der Blattnerven flaumig behaarte Blattspreite besitzt keine Parallelnervatur. Es sind fünf bis sieben Hauptnerven vorhanden, wobei der unterste Hauptnerv oder das innerste Paar Hauptnerven erst etwa 5 mm über der Blattbasis erkennbar sind. Wenn es sieben Hauptnerven sind, ist das äußerste Paar dünn und unauffällig. Die Netznerven sind mehr oder weniger deutlich erkennbar. Die Blattunterseite ist meist purpurfarben, aber Kulturformen können in den Blattfarben abweichen und sogar bunt sein.[1]
Die Blütezeit reicht von April bis September. Auf endständigen oder den Laubblättern gegenüberstehenden, 1,5 bis 3 cm langen, fast kahlen Blütenstandsschäften stehen über meist vier, selten sechs oder acht Hochblättern die Blütenstände. Die auffälligen, weißen Hochblätter sind bei einer Länge von (5 bis) 10 bis 15 mm und einer Breite von (3 bis) 5 bis 7 mm länglich bis verkehrt-eiförmig mit gerundetem oberem Ende; sie wirken kronblattähnlich und dienen der Anlockung von Bestäubern. Der ährige Blütenstand besitzt eine Länge von meist 1,5 bis 2,5 (0,4 bis 2,7) cm sowie einen Durchmesser von (2 bis) meist 5 bis 6 mm und enthält viele Blüten. Die unauffälligen Vorblätter sind lineal zylindrisch.[1]
Die kleinen, bei der Anthese weißen Blüten sind radiärsymmetrisch und zwittrig. Blütenhüllblätter fehlen. Es ist ein Kreis mit meist drei oder selten vier fertilen Staubblättern vorhanden. Der Staubfaden ist etwa dreimal so lang wie der längliche Staubbeutel. Die Basis der Staubfäden ist mit dem Fruchtknoten verwachsen. Die Staubblätter sind länger als die Griffel. Es sind drei bis fünf, meistens oberständige, Fruchtblätter vorhanden. Androeceum und Gynoeceum sind auf ganzer Länge oder nur an der Basis oder nicht verwachsen. Die zweizelligen Pollenkörner besitzen keine oder eine Apertur und sind sulkat. Die drei halbunterständigen Fruchtblätter sind teilweise zu einem einkammerigen Fruchtknoten verwachsen. Jedes Fruchtblatt enthält sechs bis neun Samenanlagen. Die drei zurückgekrümmten Griffel enden jeweils in einer Narbe.[1]
Die bei einem Durchmesser von 2 bis 3 mm fast kugeligen Kapselfrüchte öffnen sich an ihrer Spitze, auf der der haltbare Griffel erkennbar ist. Die Samen enthalten spärlich Endosperm und reichlich stärkekörnerhaltiges Perisperm. Der Embryo ist rudimentär und winzig bei der Samenreife. Die Früchte reifen zwischen Juni und Oktober.
An Inhaltsstoffen sind Cyanidin und die Flavonoide Kaempferol und Quercetin nachgewiesen. Die Pflanze enthält außerdem ätherische Öle und akkumuliert Calciumoxalat in Kristallen.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24, 96.[1]
Das weite natürliche Verbreitungsgebiet von Houttuynia cordata erstreckt sich vom Himalaja in Indien, Bhutan, Nepal und Sikkim über Myanmar, Thailand, Korea, China, Taiwan und Japan (einschließlich der Ryūkyū-Inseln) bis Java. Auch in Thailand, Kambodscha, Myanmar und Vietnam kommt sie vor.[2] In den chinesischen Provinzen Anhui, Fujian, Gansu, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Henan, Hubei, Hunan, Jiangxi, Shaanxi, Sichuan, Yunnan, Zhejiang sowie in Taiwan und Tibet gedeiht sie in Höhenlagen nahe dem Meeresniveau bis zu 2500 Meter in Schluchten, an Fließgewässern sowie Wassergräben, in Wäldern, auf feuchten Wiesen, an Hängen, im Dickicht, an Feldrändern und an Bahnstrecken und Straßenrändern.[1]
Die Gattung Houttuynia wurde 1783 in der Schreibweise „Houtuynia“ durch Carl Peter Thunberg mit der Typusart Houttuynia cordata in Kungliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar, 4, S. 149–152, Tafel 5 aufgestellt. Ein Homonym ist Houttuynia Houtt. in Natuurlijke Historie, 2 (12), 1780, S. 448, sie wurde mit der Typusart Houttuynia capensis Houtt. aufgestellt, heute ein Synonym für Arten aus der Familie der Iridaceae. Synonyme für Houttuynia Thunb. ist Polypara Lour. und für Houttuynia cordata Thunb. Polypara cochinchinensis Lour. sowie Polypara cordata Kuntze.[3] Der Gattungsname Houttuynia ehrt den niederländischen Naturforscher Maarten Houttuyn (1720–1798). Das Artepitheton cordata für „herzförmig“ bezieht sich auf die Form der Blattspreite.
Die jungen Pflanzen werden als Gemüse gegessen.[1] Im Frühling werden die frischen Blätter roh oder gegart gegessen und dienen als Gewürz. Der Geschmack variiert je nach Kulturform und dem Erntezeitpunkt von orangenartig bis korianderartig oder fischig. Auch das aromatische Rhizom wird gegart gegessen. Es gibt auch Berichte, nach denen die Kapselfrüchte gegessen werden.[4]
Die medizinischen Wirkungen wurden untersucht. Die Droge von Houttuynia cordata (japanisch segiun „neue Energie im Fluss“, chinesisch 蕺菜 ji cai) aus ihren Blättern lindert Schwellungen.[1][4] Houttuynia cordata wird auch in der Volksmedizin verwendet zur Diurese und Entgiftung, seine in der pflanzlichen Medizin bekannten antiviralen Eigenschaften konnten in einem medizinischen Test bestätigt werden.[5]
Man verwendet Houttuynia cordata als Bodendecker, damit kein „Unkraut“ aufkommt.[4] Bis in die 1980er Jahre, als Aquaristik noch häufiger bei niedrigeren Temperaturen betrieben wurde, war der Molchschwanz auch als submers kultivierte Aquarienpflanze in Gebrauch. Die submerse Form bildet sehr kleine Blätter von maximal 1 cm Länge und bleibt auch mit maximal 10 cm Trieblänge recht klein. Temperaturbereich 10–22 °C.
Für Paludarien oder den Teichrand ist die emers kultivierte Pflanze besser geeignet.[6]
Houttuynia cordata, die Herzförmige Houttuynie, im Deutschen auch als Molchschwanz oder Eidechsenschwanz bezeichnet, in einer modernen buntblättrigen Gartensorte auch Chamäleonpflanze oder Buntblatt genannt, ist die einzige Pflanzenart der Gattung Houttuynia in der Familie der Eidechsenschwanzgewächse (Saururaceae).
Houttuynia cordata, also known as fish mint, fish leaf, rainbow plant, chameleon plant, heart leaf, fish wort, or Chinese lizard tail, is one of two species in the genus Houttuynia (the other being H. emeiensis). It is a flowering plant native to Southeast Asia.[1] It grows in moist, shady locations.[2] It was named after Martinus Houttuyn.
Houttuynia cordata is a herbaceous perennial plant that can grow to 0.6–1 m (2 ft 0 in – 3 ft 3 in), spreading up to 1 m (3 ft 3 in).[2][1] The proximal part of the stem is trailing and produces adventitious roots, while the distal part of the stem grows vertically. The leaves are alternate, broadly heart-shaped, 4–9 cm (1+1⁄2–3+1⁄2 in) long and 3–8 cm (1–3 in) broad. Its flowers are greenish-yellow and borne on a terminal spike 2–3 cm (3⁄4–1+1⁄4 in) long with four to six large white basal bracts.[2][1] It normally blooms in the summer.
It is considered an invasive plant because of its ability to regrow rhizomes from any segment of its foliage.[3]
Houttuynia cordata grows in moist to wet soil or slightly submerged in water, as long as it is exposed partially or fully to the sun.[2][1] It can become invasive in gardens and difficult to eradicate as their roots run deep and actively spread. It propagates by division.
It is usually found in one of its cultivated forms in temperate gardens. The 'Chameleon' variety (synonymous with H.cordata 'Court Jester', 'Tricolour', and 'Variegata') is slightly less vigorous than the parent species, with stubbier leaves mottled in both yellow and red. Another common variety, 'Flore Pleno', has masses of white bracts and retains the vigor of the parent species.
Houttuynia cordata has been naturalized in North America.[4]
It is commonly grown as a leaf vegetable, and is used as a fresh herbal garnish.[2] The leaf has an unusual taste from its volatile oil decanoyl acetaldehyde (Houttuynine), a taste that is often described as "fishy", earning it the nickname "fish mint".
In northeastern India, the leaves are commonly used in salads, salsas, or cooked with other vegetables, and as a garnish over side dishes. The tender roots can also be ground into chutneys along with dry meat or fish, chilies, and tamarind. It is taken raw as salad and cooked along with fish as fish curry. In Japan and Korea, the dried leaves may be used as an herbal tea, which is believed to have healing properties. It is called dokudami-cha (どくだみ茶) in Japan and eoseongcho cha (어성초차) in Korea.
In Vietnamese cuisine, the plant is called diếp cá and is used with grilled meat and noodle salad dishes.[5] Fish mint may be used as a garnish with several Vietnamese dishes, such as gỏi cuốn, stir-fried beef with fish mint salad,[6][7] and bánh xèo.[8]
Zhé'ěrgēn (Chinese: 折耳根, "broken ear-root") is the edible rhizome of Houttuynia cordata (yúxīngcǎo; 魚腥草; "fish-smelling grass") with a fresh, spicy, peppery flavour that is used in southwestern Chinese cuisine, i.e. that of Guizhou, Sichuan, Yunnan and western Guangxi. Typically the leaves are eaten in Sichuan and the root in Guizhou. Zhé'ěrgēn fried with larou (cured pork belly) is one of the staple dishes of Guizhou.
Notable uses include:
The leaves are also a little peppery and are frequently consumed in the region.
Houttuynia cordata was used in traditional Chinese medicine, including by Chinese scientists in an attempt to treat SARS[9] and various other disorders,[10] although there is no high-quality clinical research to confirm such uses are safe or effective, as of 2018. When administered via injection, H. cordata can cause severe allergic reactions.[11]
Chemical compounds that contribute to the aroma of H. cordata include β-myrcene[12][13] and 2-undecanone.[14]
Houttuynia cordata, also known as fish mint, fish leaf, rainbow plant, chameleon plant, heart leaf, fish wort, or Chinese lizard tail, is one of two species in the genus Houttuynia (the other being H. emeiensis). It is a flowering plant native to Southeast Asia. It grows in moist, shady locations. It was named after Martinus Houttuyn.
Houttuynia cordata, comúnmente denominada hierba con olor a pescado, houttuynia hojas de corazón, mala hierba del obispo y planta camaleón es una de las dos especies de plantas del género Houttuynia. Es una especie propia del este y sureste de Asia.
Houttuynia cordata es una especie de planta perenne herbácea que puede alcanzar de 60 cm a 1 m de alto, y extenderse hasta 1 m.[1][2] La parte proximal del tallo es rastrera y produce raíces adventicias, mientras que la parte distal del tallo crece verticalmente. Sus hojas son alternadas, con forma de corazón, miden de 4 a 9 cm de largo y de 3 a 8 cm de ancho. Sus flores son verde-amarillentas y se desarrollan en un apéndice terminal de 2 a 3 cm de largo con cuatro a seis largas brácteas basales blancas.[1][2] Por lo general florece en verano.
Es nativa de Japón, Corea, sur de China, y sureste de Asia. Crece en zonas húmedas y sombrías.[1][2]
Se cultiva comúnmente como una verdura de hoja, y se utiliza como guarnición de hierbas frescas.[1] La hoja tiene un sabor inusual que a menudo se describe como 'a pescado' (lo que le da el apodo de "menta de pescado"), por lo que no es tan popular como otras hierbas tales como la albahaca o la menta.
En el noreste de la India, se lo conoce como ja myrdoh; se usa en ensaladas o se cocina junto con otras verduras y como guarnición de guarniciones étnicas. Las raíces tiernas también se pueden moler en chutneys junto con pescado seco, chiles y tamarindo. Se la consume cruda como ensalada y se cocina junto con pescado como curry de pescado. En Japón y Corea, sus hojas secas pueden usarse como té.
Houttuynia cordata ha sido utilizada en la medicina tradicional china, inclusive los científicos chinos la ensayaron para combatir el SARS[3] y varias otras dolencias,[4] aunque no existe investigaciones clínicas de calidad que confirmen que dichos usos son seguros o efectivos. Al ser administrada mediante inyecciones, H. cordata puede causar reacciones alérgicas severas.[5]
Los compuestos químicos que contribuyen al aroma de H. cordata incluyen β-mirceno[6][7] y 2-undecanone.[8]
|número-autores= (ayuda) Houttuynia cordata, comúnmente denominada hierba con olor a pescado, houttuynia hojas de corazón, mala hierba del obispo y planta camaleón es una de las dos especies de plantas del género Houttuynia. Es una especie propia del este y sureste de Asia.
Kameleonttilehti (Houttuynia cordata)[2] on ruohovartinen kasvilaji kameleonttilehtien suvussa liskiökasvien heimossa. Se kasvaa kotoperäisenä Itä-Aasiassa ja nykyisin villinä laajalla alueella Aasiassa pitkäaikaisen viljelyn tuloksena. Lajia on käytetty lääkekasvina, ravintona sekä koristekasvina.
Kameleonttilehti on yleensä 30–60 senttimetriä korkeaksi kasvava monivuotinen ruohovartinen kasvi. Varsien tyviosat ovat köynnöstäviä ja kasvattavat juuria solmuistaan. Varsien kärkiosat ovat pystyjä ja usein punertavia. Lehdet ovat muodoltaan puikeita tai puikean herttamaisia, herttatyvisiä ja suippokärkisiä sekä 4–10 senttimetriä pitkiä. Lehtiruoti on yleensä 1–3,5 senttimetriä pitkä. Sen tyvellä on 1–2,5 senttimetrinen korvaketuppi.[1]
Kukinnot ovat 1,5–2,5 senttimetriä pitkiä. Kukintoja suojaavat valkoiset, pitkänpyöreät kehtosuomut. Kukinta tapahtuu huhtikuusta syyskuuhun, ja hedelmät kypsyvät kesäkuusta lokakuuhun. Hedelmä on 2–3 millimetriä pitkä kota.[1]
Kameleonttilehti kasvaa laajalla alueella itäisessä, kaakkoisessa ja eteläisessä Aasiassa. Sitä esiintyy Bhutanissa, Intiassa, Indonesiassa, Japanissa, Koreassa, Kiinassa, Myanmarissa, Nepalissa, Thaimaassa ja Vietnamissa. Se viihtyy monenlaisilla usein kosteilla kasvupaikoilla. Lajia esiintyy läheltä merenpinnantasoa vuoristoihin aina 2 500 metrin korkeuteen.[1]
Kasvin lehtiä käytetään yrttinä useissa aasialaisissa keittiöissä. Myös kasvin juurakkoa käytetään mausteena. Kasvin osat käytetään useimmiten tuoreena salaateissa tai lisättynä kypsennetyn ruoan päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Lajia on myös perinteisesti käytetty lääkekasvina.[3]
Kameleonttilehteä käytetään myös koristekasvina subtrooppisella ja lauhkealla vyöhykkeellä, ja siitä on jalostettu useita kirjavalehtisiä lajikkeita tähän tarkoitukseen. Kasvutapansa vuoksi se soveltuu myös maanpeittokasviksi.[4]
Kameleonttilehti (Houttuynia cordata) on ruohovartinen kasvilaji kameleonttilehtien suvussa liskiökasvien heimossa. Se kasvaa kotoperäisenä Itä-Aasiassa ja nykyisin villinä laajalla alueella Aasiassa pitkäaikaisen viljelyn tuloksena. Lajia on käytetty lääkekasvina, ravintona sekä koristekasvina.
Houttuynia cordata, appelée aussi Poivre de Chine ou Herbe à poivre[1], est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Saururacées qui, à l'instar de la menthe, a tendance à devenir envahissante. Cette herbe est originaire de l'Asie du Sud-Est et elle pousse aussi dans l'Himalaya indien, au Bhoutan, au Népal, en Chine, à Taïwan ainsi qu'au Japon dans les îles Ryūkyū. Elle était la seule représentante du genre Houttuynia jusqu'en 2001 où une deuxième espèce a été décrite dont la validité reste en suspens.
C'est une espèce commune dans les lieux marécageux, à stolons rampants, à tige dressée, glabre, à feuilles alternes, engainantes, cordées à la base et aiguës au sommet ; aux inflorescences en épis terminaux avec quatre bractées blanches développées ; aux fleurs jaune pâle ; aux graines ovales, lisses.
Le nom de «plante caméléon» est donné à la variété 'Chameleon' aux feuilles panachées car ses feuilles changent de couleur lorsqu'elles sont exposées à la lumière, passant du vert au rouge.
Cette variété 'Chameleon' (synonymes : H.cordata 'Court Jester', 'Tricolour', et 'Variegata') est légèrement moins vigoureuse que les autres Houttuynia, ce qui peut réduire son invasivité.
Elle est utilisée en aménagement paysager, elle reste très basse et présente un grand intérêt décoratif par les teintes vives de ses feuilles. Les tiges et surtout les feuilles dégagent un surprenant parfum d'orange lorsqu'on les froisse ; les fleurs très nombreuses sont disposées en épi conique, elles ont à leur base un involucre blanc ressemblant à des pétales.
Ses feuilles sont utilisées en cuisine vietnamienne, mangées crues en accompagnement de plats à base de viande ou de poisson. Ses racines sont aussi consommées comme légume en Chine, dans la province de Guizhou. Des précautions sont à prendre en zone polluée car la plante est bioaccumulatrice et à proximité de certains élevages (ovins) un risque de présence de douve du foie existe[2].
Houttuynia cordata, appelée aussi Poivre de Chine ou Herbe à poivre, est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Saururacées qui, à l'instar de la menthe, a tendance à devenir envahissante. Cette herbe est originaire de l'Asie du Sud-Est et elle pousse aussi dans l'Himalaya indien, au Bhoutan, au Népal, en Chine, à Taïwan ainsi qu'au Japon dans les îles Ryūkyū. Elle était la seule représentante du genre Houttuynia jusqu'en 2001 où une deuxième espèce a été décrite dont la validité reste en suspens.
Wšědna barbuměnjerka (Houttuynia cordata) je rostlina ze swójby saururowych rostlinow (Saururaceae).
Wšědna barbuměnjerka (Houttuynia cordata) je rostlina ze swójby saururowych rostlinow (Saururaceae).
Pstrolistka sercowata (Houttuynia cordata) – gatunek roślin z monotypowego rodzaju pstrolistka (Houttuynia Thunberg, Kongl. Vetensk. Acad. Nya Handl. 4: 149. 1783) z rodziny saurorowatych. Występuje w Azji wschodniej i południowej, poza tym rozpowszechniona jako roślina okrywowa. W Europie Środkowej zalecana jest do sadzenia przy oczkach wodnych. W krajach azjatyckich pędy i kłącza tej rośliny wykorzystywane są jako warzywo i przyprawa[3]. Liście stosowane są w medycynie tradycyjnej[2].
Gatunek występuje naturalnie w rejonie Himalajów (w Indiach, Nepalu, Bhutanie), w południowych Chinach, na Półwyspie Koreańskim i w Japonii[4]. Według niektórych źródeł zasięg obejmuje też Półwysep Indochiński i wyspy Archipelagu Malajskiego[2].
Jeden z 6 gatunków wyróżnianych w obrębie rodziny saurorowatych (Saururaceae), która jest jedną z czterech rodzin wchodzących w skład rzędu pieprzowców, jednego z czterech w grupie magnoliowych[1].
Wyhodowano kilka odmian uprawnych[3]:
Roślina odporna na mróz – może rosnąć w strefach mrozoodporności 5–11. Najlepiej rośnie w miejscach wilgotnych. Wymaga stanowisk lekko zacienionych i osłoniętych. W klimacie chłodniejszym znosi nasłonecznienie, wymaga jednak okrywania podczas zimy[3]. W klimacie ciepłym powinna być uprawiana w cieniu. Bywa ekspansywna w uprawie[5].
Pstrolistka sercowata (Houttuynia cordata) – gatunek roślin z monotypowego rodzaju pstrolistka (Houttuynia Thunberg, Kongl. Vetensk. Acad. Nya Handl. 4: 149. 1783) z rodziny saurorowatych. Występuje w Azji wschodniej i południowej, poza tym rozpowszechniona jako roślina okrywowa. W Europie Środkowej zalecana jest do sadzenia przy oczkach wodnych. W krajach azjatyckich pędy i kłącza tej rośliny wykorzystywane są jako warzywo i przyprawa. Liście stosowane są w medycynie tradycyjnej.
Ödleblad (Houttuynia cordata) är en art i familjen ödlesvansväxter och förekommer naturligt i Asien, från Himalaja till östra Asien och Java. Arten odlas ibland som trädgårdsväxt i Sverige. Ödleblad upptäcktes som vildväxande i Sverige i norra Skåne i augusti 2018. Arten är monotypisk, det vill säga, den enda arten i släktet. Ödleblad växter på våta platser
Ödleblad är en flerårig ört med tunna, krypande jordstammar. Nedre delen av stjälkarna är krypande, medan den övre delen är upprätt. De är kala eller håriga vid noderna, ibland purpurröda. Bladen är brett äggrunda till hjärlikt äggrunda, vanligen 4–10 cm långa och 2,5– 6 cm breda, ofta rödaktiga på undersidan. Bladen har hjärtlik bas och udraget spetsif spets. Blomställningarna blir oftast 1,5-2,5 cm långa och sitter på 1,5–3 cm långa skaft. Högbladen är vita och kronbladslika, 1-1,5 cm långa. Varje enskild blomma stöds av ett smalt stödblad. Frukten är en kapsel.
Under 2001 beskrevs ytterligare en art i släktet, Houttuynia emeiensis Z.Y.Zhu & S.L.Zhang. Det är fortfarande oklart om denna representerar en självständig art eller inte.
Två sorter odlas som prydnadsväxter:
Ödleblad (Houttuynia cordata) är en art i familjen ödlesvansväxter och förekommer naturligt i Asien, från Himalaja till östra Asien och Java. Arten odlas ibland som trädgårdsväxt i Sverige. Ödleblad upptäcktes som vildväxande i Sverige i norra Skåne i augusti 2018. Arten är monotypisk, det vill säga, den enda arten i släktet. Ödleblad växter på våta platser
Ödleblad är en flerårig ört med tunna, krypande jordstammar. Nedre delen av stjälkarna är krypande, medan den övre delen är upprätt. De är kala eller håriga vid noderna, ibland purpurröda. Bladen är brett äggrunda till hjärlikt äggrunda, vanligen 4–10 cm långa och 2,5– 6 cm breda, ofta rödaktiga på undersidan. Bladen har hjärtlik bas och udraget spetsif spets. Blomställningarna blir oftast 1,5-2,5 cm långa och sitter på 1,5–3 cm långa skaft. Högbladen är vita och kronbladslika, 1-1,5 cm långa. Varje enskild blomma stöds av ett smalt stödblad. Frukten är en kapsel.
Under 2001 beskrevs ytterligare en art i släktet, Houttuynia emeiensis Z.Y.Zhu & S.L.Zhang. Det är fortfarande oklart om denna representerar en självständig art eller inte.
Giấp cá hay dấp cá, diếp cá, lá giấp, rau giấp (danh pháp khoa học: Houttuynia cordata) là một loài thực vật thuộc họ Saururaceae.
Loài của lục địa châu Á, phân bố từ Ấn Độ qua Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, các nước Đông Nam Á. Ở Việt Nam, diếp cá mọc hoang ở chỗ ẩm ướt.
Là một loại cỏ nhỏ, mọc quanh năm (evergreen), ưa chỗ ẩm ướt, có thân rễ mọc ngầm dưới đất. Rễ nhỏ mọc ở các đốt. Lá mọc cách (so le), hình tim, có bẹ, đầu lá hơi nhọn hay nhọn hẳn, khi vò ra có mùi tanh như mùi cá. Cây thảo cao 15–50 cm; thân màu lục hoặc tím đỏ, mọc đứng cao 40 cm, có lông hoặc ít lông. Cụm hoa nhỏ hình bông bao bởi 4 lá bắc màu trắng, trong chứa nhiều hoa nhỏ màu vàng nhạt, trông toàn bộ bề ngoài của cụm hoa và lá bắc giống như một cây hoa đơn độc. Quả nang mở ở đỉnh, hạt hình trái xoan, nhẵn. Mùa hoa tháng 5-8, quả tháng 7-10.
Theo Cương mục bản thảo của Lý Thời Trân, cây giấp cá có tên Hán tự là ngư tinh thảo nghĩa là cỏ tanh mùi cá. Ngoài ra trong các sách Trung Quốc còn liệt kê một số tên khác như trấp thái, tử trấp, trấp thảo. Từ chữ trấp, người Việt đã đọc trại đi thành giấp như luật biến âm tr thành gi (ví dụ như trời = giời, tro = gio).
Đỗ Phong Thuần trong cuốn Việt Nam dược vật thực dụng năm 1957 sưu tầm những tên sau về giấp cá: Mạnh nương thái (rau của nàng họ Mạnh), bút quản thái (rau cán bút), long tu thái (rau râu rồng), khâm thái (rau cổ áo).
Trong sách Xích cước y sanh thủ nêu những tên đồng nghĩa sau: xú mẫu đơn (mẫu đơn hôi), xú linh đan (liều thuốc hay nhưng thối), lạt tử thoả (cỏ cay), nãi đầu thảo (rau núm vú), xú thảo (cỏ hôi), kê nhĩ căn (rễ cỏ con gà).
Dân thợ mộc trong Nam xưa hay cữ ăn giấp cá vì họ cho rằng nếu không lúc cưa cây, cưa gỗ giấp vô mắt cá bị thương.
Tên tiếng Anh của nó là heartleaf (lá hình tim), fish mint, fish herb, hay lizardtail (đuôi thằn lằn).
Thu hoạch quanh năm. Ở Trung Quốc, người ta nhổ cây giấp cá vào mùa hè và thu hoạch rửa sạch rồi phơi khô.
Thường dùng tươi. Có thể phơi hay sấy khô để dùng dần hoặc sắc nước uống.
Theo đông y, giấp cá vị cay, chua, mùi tanh, tính mát (hơi lạnh, theo Hu), hơi độc, tán khí, tán ứ (Kariyone & Kimure), cay vào phế kinh.
Những người nguyên khí hư, có chứng đau chân không nên dùng. Những người không phải thấp nhiệt và sang độc cũng không nên dùng.
Có tác dụng thanh nhiệt (tán nhiệt), giải độc, tiêu ung thũng, dùng chữa phế ung, ngoài dùng chữa ung thũng, vết lở loét, ức chế thần kinh. Cordalin có tác dụng kích thích da, gây phồng. Đắp bó làm xương gãy mau lành (Cheo). Nấu giấp cá với thịt heo uống vào mùa xuân để xổ lãi (Hu).
Quercitrin, isoquercitrin có tác dụng lợi tiểu mạnh, đồng thời có tác dụng làm vững bền mao mạch.
Rau giấp cá 20-50g, rau má tươi 50g, rau mã đề tươi 40-50g, rửa sạch, vò nát trong nước, sau gạn lấy nước trong uống, ngày 1-3 lần. Thực hiện trong 7-10 ngày
Tinh dầu dấp cá có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn (sát trùng) mạnh.
Dùng khi bị xuất huyết do trĩ (bệnh): rau diếp cá 2 kg, bạch cập 1 kg, tất cả sấy khô tán bột, ngày uống 6-12 g, chia 3 lần.
Rau giấp cá, lá rau ngót, lá cỏ mực mỗi thứ 100g, sắc lấy nước đặc uống trong ngày.
Nghiền nhỏ lá đắp vào các chỗ bầm dập và trên mí mắt trị đỏ mắt (Faucaud). 35g diếp cá, rửa sạch, tráng qua nước đun sôi để nguội, để ráo nước, rồi giã nát, ép vào hai miếng gạc sạch, đắp lên mắt sưng đau khi đi ngủ. Thực hiện trong 3 - 5 ngày.
Lá diếp cá khô 20g, táo đỏ 10g, nước 600ml sắc còn 200ml chia uống 3 lần trong ngày.
Dùng rau diếp cá, rau dền đỏ, lá đậu săng, cam thảo đất mỗi thứ 50 g, sắc 3 bát nước còn lại 1 bát, chia làm 3 phần, uống trong ngày.
Rau diếp cá 6-12 g, sắc lấy nước xông và rửa vùng bị trĩ. Kết hợp ăn sống lá giấp cá trong bữa ăn. Đặc biệt khi kết hợp với Mg (có tác dụng nhuận tràng) sẽ giúp hạn chế táo bón là căn nguyên của căn bệnh trĩ. Hiện có một số sản phẩm chữa trị bệnh trĩ có chứa dấp cá.
Sao khô 10g diếp cá, hãm với nước sôi khoảng 10 phút, uống thay trà hàng ngày. Uống trong 10 ngày.
Lấy rau diếp cá 50 g, sắc lấy nước, ngày uống 2-3 lần trước bữa ăn, dùng 4 – 6 ngày sẽ khỏi.
20g diếp cá, 15g rau dệu, 10g cam thảo đất. Sắc uống ngày một thang, uống trong 1 tháng. Hoặc 100g diếp cá, sao vàng, hãm với 1 lít nước sôi trong 20 phút, uống thay nước hàng ngày, uống trong 2 tháng.
Dùng bên ngoài trị ung nhọt, sưng, vết thương da lở (Roi), lá còn trị mề đay (Pételot). Rau diếp cá 6-12 g, vò nát, đắp vào mụn nhọt rồi băng lại. Ngày thực hiện 2 lần. Làm trong 3 ngày, mụn nhọt sẽ đỡ sưng đau nhanh chóng. Thêm nước sắc uống hàng ngày 1 thang. Uống trong vài ngày.
Diếp cá khô 20-25g, táo đỏ 10g (hoặc 10 quả), sắc với 600ml nước còn lại 200ml (sắc với 3 bát nước còn 1 bát), thuốc chia 3 phần uống hết trong ngày. Uống trong 3 - 5 ngày.
Diếp cá 40g, ngải cứu 30g, giã nhỏ lọc bằng nước sôi để nguội lấy một bát nước thuốc, cho bệnh nhân uống làm 2 lần trong ngày, uống liền 5 ngày, uống trước kỳ kinh 10 ngày.
Diếp cá 20g, bồ kết 10g, tỏi 1 củ. Cho thuốc vào nồi cùng với 5 bát nước đun sôi thật kỹ. Cho bệnh nhân xông hơi nóng vào chỗ đau, sau đó dùng nước ngâm, rửa chỗ đau. Ngày làm 1 lần, cần làm trong 7 ngày liền.
Hoa giấp cá dùng để trục hài nhi chết trong bụng (Loureirs, Crevast và Pételot).
Lá giấp cá sắc nước rẩy để cây bông vải, lúa kiều mạch khỏi bị dòn úa (Trung Quốc thổ nông dược chí).
Giấp cá từ lâu đã được trồng lấy lá làm rau ăn. Tại tây nam Trung Quốc, chẳng hạn các tỉnh Vân Nam, Quý Châu và Tứ Xuyên, các rễ phụ cũng được dùng như là rau. Ở Việt Nam, giấp cá được dùng nhiều ở các tỉnh phía nam, thường dùng ăn lá sống kèm với nhiều món như thịt nướng, chả giò bún, gỏi cuốn...
Nhật đã có các công nghệ chế biến rau giấp cá thành các loại thực phẩm như trà rượu.
Giấp cá hay dấp cá, diếp cá, lá giấp, rau giấp (danh pháp khoa học: Houttuynia cordata) là một loài thực vật thuộc họ Saururaceae.
Используют в качестве декоративного, пищевого, эфиромасличного, лекарственного растения.
Используют в качестве декоративного, пищевого, эфиромасличного, лекарственного растения.
鱼腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃、蕺菜及臭草[1]、岑草[2]，客家話稱之狗貼耳，臭臊草、臭嗟草（台語），在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜属，是一种略帶魚腥味的草本植物。
植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶对生，顶端有穗状花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。
鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。该植物中国南方各地较常见。
可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。四川、云南、贵州和鄂西的人称其为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。方法是洗干净后切小段，拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。也可切长段拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。
鱼腥草性寒，捣汁，曬乾泡茶，清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。 鱼腥草在中医中被认为清热解毒功能，目前生产运用的药物有鱼腥草注射液。用于痰热喘咳、热淋、热痢等病症[3]。
根据中国国家药品不良反应监测中心的统计数据显示，从1988年到2006年4月13日，有关鱼腥草类注射剂的严重不良反应报告有至少222例[4]。患者在注射药物后的严重不良反应表现为过敏性休克、全身过敏反应和呼吸困难等，并有死亡病例发生[5]。2006年6月1日，中国国家食品药品监督管理局在全国范围内暂停使用和审批鱼腥草注射液等7个注射剂。同年9月5日，国家药品监督管理局进行分析评价后决定部分恢复其生产[6]。
魚腥草含馬兜鈴內酰胺（aristolactams，AL）[7]，為馬兜鈴酸進入體內後的代謝物。馬兜鈴酸与肾脏损伤有直接关系。
采用ELISA法检测细胞培养上清液中细胞外基质成分纤连蛋白(FN)以及促纤维化细胞因子转化生长因子β1(TGF β1)的分泌水平。结果：AL-I(2．5—20mg·L^-1)具有浓度依赖的直接细胞损伤作用；细胞形态、DNA含量及PS表达水平分析表明，AL-I在上述浓度范围内能够导致HK-2细胞凋亡，并能够导致HK-2细胞分泌TGF81及FN。与AA-I的作用进行比较发现：在相同浓度情况下，AK-2的直接细胞毒作用强于AA-I，但其导致细胞凋亡、TGFβ1及FN分泌的能力弱于AA—I。结论：马兜铃酸的代谢产物AL-I能够造成肾小管上皮细胞的损伤，作用与AA—I相似。尽管其致损伤作用较AA—I弱，但仍有可能是含马兜铃酸中药导致肾脏损伤及其纤维化过程的毒性成分之。[8]
马兜铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII（总0.016g/kg），未见含有马兜铃内酰胺-I报道。其次，马兜铃内酰胺与DNA形成加合物的机制研究尚不完善，且不能完全由马兜铃酸-I机制类推；此外，鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用，加之有益黄酮类物质的存在。[9]
传说鱼腥草为观音菩萨所传。唐三藏西天取经之时候观音池中的金鱼下凡成精，后被观音菩萨显现出鱼篮之像收服。金鱼精因其在通天河吃了许多童男童女，造孽深重，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间，用来治病救人，普渡万方。鱼腥草還可被熬成一種像茶的湯汁，有助於過敏的人。
鱼腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃、蕺菜及臭草、岑草，客家話稱之狗貼耳，臭臊草、臭嗟草（台語），在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜属，是一种略帶魚腥味的草本植物。
ドクダミ（蕺草、学名：Houttuynia cordata）はドクダミ科ドクダミ属の多年草。 別名、ドクダメ（毒溜め）、ギョセイソウ（魚腥草）、ジゴクソバ（地獄蕎麦）。
古くは、之布岐（シブキ）と呼ばれていた。どくだみの名称は「毒矯み」（毒を抑える）から来ている。中国語と同様の魚腥草（腥の意味は「生臭い」）、ベトナム語のザウザプカーまたはザウジエプカー（ベトナム語: rau giấp cá/ rau diếp cá 、意味は「魚の野菜の葉」）、英語のfish mint, fish herb, fishwortなど、魚の匂いに纏わる名称も多い。英語にはそのほか、lizard tail（トカゲの尻尾）, chameleon plant（カメレオンの植物）, heartleaf（心臓の葉）や、bishop's weed（司祭の草）という表現もある。
住宅周辺や道ばたなどに自生し、特に半日陰地を好む。全草に強い臭気がある。開花期は5～7月頃。茎頂に、4枚の白色の総苞（花弁に見える部分）のある棒状の花序に淡黄色の小花を密生させる（総苞は実質イミテーション）。本来の花には花弁も萼（がく）もなく、雌蕊と雄蕊のみからなる。 繁殖力が高く、ちぎれた地下茎からでも繁殖する。
加熱することで臭気が和らぐことから、日本では山菜として天ぷらなどにして賞味されることがある。日本において料理用のハーブとして用いられる事は無いが、葉を乾燥させてどくだみ茶を製造する事がある。これは一種のハーブティとして、麦茶のように飲まれる事が多い。どくだみ茶は商品化もされている。
また、ベトナム料理では、とりわけ魚料理には欠かせない香草として生食される。ただし、ベトナムのものは日本に自生している個体群ほど臭気はきつくないとも言われている[要出典]。
中国西南部では「折耳根（ジョーアルゲン 拼音: zhéěrgēn）」と称し、四川省や雲南省では主に葉や茎を、貴州省では主に根を野菜として用いる。根は少し水で晒して、トウガラシなどで辛い味付けの和え物にする。
生薬として、開花期の地上部を乾燥させたものは生薬名十薬（じゅうやく、重薬とも書く）とされ、日本薬局方にも収録されている。十薬の煎液には利尿作用、高血圧、動脈硬化の予防作用などがある。なお臭気はほとんど無い。 また、湿疹、かぶれなどには、生葉をすり潰したものを貼り付けるとよい。
漢方では解毒剤として用いられ、魚腥草桔梗湯（ぎょせいそうききょうとう）、五物解毒散（ごもつげどくさん）などに処方される。しかし、ドクダミ（魚腥草、十薬）は単独で用いることが多く、漢方方剤として他の生薬とともに用いることはあまりない。
ドクダミ茶の飲用による副作用が報告されている。
アサ · アンゼリカ · イノンド · イングリッシュラベンダー（英語版） · エパソーテ · オレガノ · カレーリーフ · クルマバソウ（英語版） · コショウソウ · コリアンダー (シアントロ) · シシリー · シソ · シソクサ（英語版） · ジンブー（英語版） · スイバ · セージ · セイボリー · タイバジリコ（英語版） · タイホーリーバジル · タイム · タラゴン · チャービル · チャイブ · ドクダミ · ナギナタコウジュ · バジル · パセリ · ヒソップ · ピペルアウリツム（英語版） · ベトナムコリアンダー（英語版） · ヘンルーダ · ボリビアンコリアンダー（英語版） · ボルド（英語版） · マジョラム · ミツバ · ミント · メキシカンコリアンダー (ロングコリアンダー)（英語版） · ルリジサ · レモンバーム · レモンバーベナ · レモンマートル · ローリエ · レモングラス · ローズマリー · ラベージ
アサフェティダ · アジョワン · アナルダナ · アニス · アムチュール (マンゴーパウダー) · アリゲーターペッパー · アレッポペッパー · イノンド · ウコン · オールスパイス · カイエンペッパー · カシア · ガジュツ · カラシナ · カホクザンショウ · カルダモン · キャラウェイ · クスノキ · クミン · クラチャイ · クローブ · クロガラシ · 黒カルダモン · ケシノミ · コクム · コショウ · ゴマ · コリアンダー · サッサフラス · サフラン · サルサパリラ · 塩 · シトラスピール シナモン · シヌスモーレ · ジュニパーベリー · ショウガ · 小ガランガル · シロガラシ · スペインカンゾウ · セリムグレイン · セロリ · タスマニアペッパー · タマリンド · チャロリー · 陳皮 · 唐辛子 · トウシキミ · トンカ豆 · ナツメグ · ナンキョウソウ · ニオイクロタネソウ · ニンニク · バーベリー · ゴルパー · バニラ · パプリカ · パラダイスグレイン · バンウコン · ヒッチョウカ · ヒハツ · ヒハツモドキ · フェヌグリーク · フェンネル · ブラジリアンペッパー · ブラッククミン · ブラックライム · ホースラディッシュ · マウラブチェリー · マラバスラム · メース · ラドゥニ · リツェアクベバ · ローズ · ワサビ
アドジカ · アドヴィエ · エルブ・ド・プロヴァンス · オールドベイシーズニング · カーメリスネリ · ガーリックソルト · ガラムマサラ · カレー粉 · キャトルエピス · クラブボイル · 五香粉 · ザーター · シーズンドソルト · 七味唐辛子 · ジャークスパイス · セイボリー · タビル · タンドリーマサラ · チャートマサラ · チャウンク · チュニジアンファイブスパイス · チリパウダー · バハラット · ハリッサ · バルバレ · ハワイジ · パンチフォロン · ファインハーブ · ブーケガルニ · ブクヌ · ペルシャード · マサラ · ミックススパイス · ミトミタ · レモンペッパー · パンプキンパイスパイス · レカードロジョ
