Litopenaeus vannamei (Syn. Penaeus vannamei, engl. „White shrimp“ oder „Whiteleg shrimp“, deutsch „Weißbeingarnele“) ist ein Zehnfußkrebs aus der Familie der Penaeidae. Diese aus dem östlichen Pazifik stammende Garnele zählt zu den wichtigsten Zuchtgarnelen und wird weltweit verkauft.
Litopenaeus vannamei erreicht Körperlängen von 23 cm, die maximale Länge des Carapax beträgt dann rund 9 cm. Weibchen sind üblicherweise größer als Männchen gleichen Alters, da sie schneller wachsen. Der gesamte Körper hat eine meist durchscheinend milchige Färbung, kann aber auch in Abhängigkeit von Bodenbeschaffenheit, Ernährung und Wassertrübung variieren.[1]
Das Rostrum besitzt sieben bis zehn rückenseitige und zwei bis vier bauchseitige Zähne. Das Thelycum der Weibchen ist eher offen. Bei Männchen ist das Petasma symmetrisch und halb offen.[1] Der vom Rostrum nach hinten verlaufende Grat reicht nicht ganz bis zur hinteren Kante des Carapax. Im Vergleich zu anderen Arten der Gattung ist der Carapax im Verhältnis zum Abdomen relativ kurz und die Spitze des Rostrums zeigt eher nach unten.[2]
Litopenaeus vannamei wird in einem Alter von sechs bis sieben Monaten geschlechtsreif. Männchen sind dann etwa 20 g schwer, Weibchen etwa 28 g. Weibchen mit einem Gewicht von 30 bis 45 g produzieren 100.000 bis 250.000 Eier, die einen mittleren Durchmesser von 0,22 mm besitzen. Rund 16 Stunden nach der Befruchtung der Eier schlüpfen die Zoea-Larven. Jene sind frei schwimmend, zeigen Phototaxis und fressen nicht. Während der Larvenstadien Protozoea, Mysis und Postlarve bleiben sie planktisch und ernähren sich von Phyto- und Zooplankton. Als Postlarve geht Litopenaeus vannamei in eine benthische Lebensweise über und ernährt sich dann von Detritus, Würmern, Muscheln und anderen Krebstieren.[1]
Das natürliche Verbreitungsgebiet von Litopenaeus vannamei ist die Pazifikküste von Sonora im Norden über Mittelamerika bis etwa zur peruanischen Region Tumbes im Süden. Dort lebt sie in Meerestiefen von 0 bis 72 Metern auf schlammigem Grund. Adulte leben eher marin als benthont, während Larven frei schwimmend als Plankton direkt an der Küste zu finden sind, meist in Ästuaren, Lagunen oder Mangrovenwäldern. Die Wassertemperatur liegt ganzjährig stets über 20 °C.[1][3]
Lee Boone beschrieb die Art im Jahr 1931 als Penaeus vannamei. Er benannte sie nach Willard Gibbs Van Name, der den Holotypus auf einem Fischmarkt in Panama-Stadt im Jahr 1926 erstand.[2] Im Jahr 1969 gliederte Isabel Pérez Farfante die Gattung Penaeus in Untergattungen und führte die Garnele als Penaeus (Litopenaeus) vannamei.[4] Nach einer erneuten Revision der Gattung durch Isabel Pérez Farfante und B. Kensley im Jahr 1997 wurden die Untergattungen in den Status der Gattung erhoben, weshalb die Garnele nun Litopenaeus zugehörig ist.[5] Von jener ist Litopenaeus vannamei Typspezies.[6]
Das Fleisch des Abdomens gilt als Delikatesse und wird weltweit konsumiert. Deshalb wird Litopenaeus vannamei sowohl gefischt als auch in Aquakulturen gezüchtet. Angelandet wurden im Jahr 1999 2.479 t, wovon 1.379 t auf El Salvador und 1.100 t auf Ecuador entfielen. Zwischen 2000 und 2010 stagnierte die gefischte Menge bei rund 2.000 t jährlich, 2011 betrug sie 3.072 t.[3]
Die ersten Aquakulturen entstanden Ende der 1970er Jahre in Süd- und Mittelamerika. Ab den frühen 1980er wurden auch in den USA Aquakulturen errichtet. Die in Amerika produzierte Menge betrug 2004 über 270.000 t. Da Litopenaeus vannamei wesentlich einfacher zu züchten ist als die Garnele Penaeus monodon, begann man mit der Zucht zu Beginn des 21. Jahrhunderts auch in Asien, vor allem in Thailand, China, Indonesien und Vietnam. In Asien wurden im Jahr 2004 1.116.000 t gezüchtet. Laut FAO betrug die gezüchtete Menge Litopenaeus vannamei im Jahr 2011 2.877.542 t und hatte einen Wert von umgerechnet 12.160.812.000 US$.[1]
In den Handel gelangt die Garnele meist gefroren, mit oder ohne Cephalothorax. Die Hauptimporteure sind die USA, gefolgt von der EU und Japan.[1]
Litopenaeus vannamei (Syn. Penaeus vannamei, engl. „White shrimp“ oder „Whiteleg shrimp“, deutsch „Weißbeingarnele“) ist ein Zehnfußkrebs aus der Familie der Penaeidae. Diese aus dem östlichen Pazifik stammende Garnele zählt zu den wichtigsten Zuchtgarnelen und wird weltweit verkauft.
Whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei, synonym Penaeus vannamei), also known as Pacific white shrimp or King prawn, is a species of prawn of the eastern Pacific Ocean commonly caught or farmed for food.
L. vannamei grows to a maximum length of 230 mm (9.1 in), with a carapace length of 90 mm (3.5 in).[2] Adults live in the ocean, at depths to 72 m (236 ft), while juveniles live in estuaries.[2] The rostrum is moderately long, with 7–10 teeth on the dorsal side and two to four teeth on the ventral side.[2]
Whiteleg shrimp are native to the eastern Pacific Ocean, from the Mexican state of Sonora to as far south as northern Peru.[2] It is restricted to areas where the water temperatures remain above 20 °C (68 °F) throughout the year.[3]
During the 20th century, L. vannamei was an important species for Mexican inshore fishermen, as well as for trawlers further offshore.[2] In the late 20th century, the wild fishery was overtaken by the development of aquaculture production; this began in 1973 in Florida using prawns captured in Panama, that were used in hatcheries for larvae production.[3]
In Latin America, the culture of L. vannamei started to develop with the availability of hatchery larvae, the development of feeds, the technification of the growth processes, the freezing installations and market channels, among others.
From Mexico to Peru most countries developed in the 70s and 80s large production areas. Ecuador became one of the world leaders producers of this type of shrimp.
Around the beginning of the millennium, Asia introduced this species in their aquaculture operations (changing from Penaeus monodon). China, Vietnam, India and others have become major packers as well.
The packing of shrimp from aquaculture origin has overpassed the quantity of ocean caught wild shrimp in recent years. Both origins, ocean caught and aquaculture, are subject to weather changes and diseases.
By 2004, global production of L. vannamei approached 1,116,000 t, and exceeded that of Penaeus monodon.[3]
L. vannamei have been cultivated indoors through a recirculating aquaculture systems at TransparentSea Farm, a startup in Downey, California.[4]
Normally, there are peaks of production during the warm El Niño years, and reduced production during the cooler La Niña years. The effect is on ocean caught as well as on aquaculture origin.
There are several known diseases.[3] Production of L. vannamei is limited by its susceptibility to white spot syndrome, Taura syndrome, infectious hypodermal and haematopoietic necrosis, baculoviral midgut gland necrosis, and Vibrio infections.[3]
In 2010, Greenpeace International added the whiteleg shrimp to its seafood red list. This lists fish that are commonly sold in supermarkets around the world, and which have a very high risk of being sourced from unsustainable fisheries.[5] The reasons given by Greenpeace were "destruction of vast areas of mangroves in several countries, overfishing of juvenile shrimp from the wild to supply shrimp farms, and significant human rights abuses".[5] In 2016, L. vannamei accounted for 53% of the total production of farmed crustaceans globally.[6]
Whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei, synonym Penaeus vannamei), also known as Pacific white shrimp or King prawn, is a species of prawn of the eastern Pacific Ocean commonly caught or farmed for food.
El camarón patiblanco[1] o langostino vannamei en España(Penaeus vannamei) es una especie de camarón de la familia Penaeidae, orden Decapoda. Es nativo del oriente del Océano Pacífico, desde el estado de Sonora, México, hasta el noroeste del Perú[2].[3]
Es una especie característica de las aguas con fondos lodosos (o arenas con lodo) entre 5 y 72 m de profundidad. Los adultos se encuentran en ambientes netamente marinos, mientras que la cría y levante se desarrollan en los estuarios y lagunas salobres.[1] Es una especie propia de aguas con temperaturas medias anuales de unos 20 °C.[4]
Presenta un cuerpo que tiende a ser cilíndrico o comprimido lateralmente, tiene un cefalotórax definido y porta un rostro aserrado con forma de quilla, su anatomía externa se caracteriza por un tronco compuesto de 14 segmentos más el telson de los cuales los ocho primeros forman el tórax y los últimos seis el abdomen; todos los segmentos portan apéndices, los que se encuentran en el abdomen anterior son llamados pleópodos y son usados para nadar y los posteriores son llamados periópodos que son usados para caminar en el fondo[5].
Posee una boca en posición ventral y el aparato digestivo se ensancha a lo largo del dorso, para formar una glándula digestiva grande llamado hepatopáncreas que excreta enzimas digestivas. El cordón nervioso se extiende a lo largo del vientre. Su órgano excretor es la glándula antenal que lanza sustancias de desecho al exterior. El sistema circulatorio es abierto y compuesto por vasos sanguíneos que transportan la hemolinfa la cual posee cobre y transporta el oxígeno, por la que desarrolla un color azuloso, el oxígeno y el dióxido de carbono es transportado desde y hasta las agallas donde se realiza el intercambio gaseoso[5]
Durante todo el siglo XX esta especie fue muy importante para la pesca en la región.[1][3]
En 1973, fue introducida en Florida para la acuicultura, con ejemplares capturados en Panamá. Los cultivos de L. vannamei se extendieron luego en el sudeste de Asia[6] y en Latinoamérica,[1] donde los picos de producción se han registrado durante los años cálidos de El Niño y las caídas de producción durante los años fríos de La Niña o como resultado de la presencia de enfermedades.[4]
Para 2004 la producción global de L. vannamei alcanzó 1'116.000 toneladas.[4][1]
En los cultivos se ha detectado la presencia de agentes patógenos tales como los virus Baculovirus penaei, de la baculovirosis tetraédrica; el virus de la mancha blanca (Nimaviridae); el virus de la necrosis infecciosa hipodermal y hematopoyética (Novirhabdovirus); el virus de la vacuolización del órgano linfoide y el Aparavirus del síndrome de Taura.;[4] enfermedades bacterianas como: vibriosis sistémica, erosión bacteriana del caparazón, síndrome zoea II, enfermedad de las luminiscencias, necrosis del hepatopáncreas bacteriana (NHP-B) y las bacterias filamentosas (Leucothrix mucor); enfermedades causadas por protozoarios parásitos como: gregarinas, haplosporidios y microsporidios; enfermedades micóticas, como: micosis larval por Laginidium spp., Sirolpidium spp. y micosis por Fusarium solani; y la enfermedad causada por cianofitas llamada enteritis hemocítica.[7]
En 2010, Greenpeace incluyó el camarón blanco a su lista roja de pescados y mariscos que se venden comúnmente en los mercados del mundo y que "tienen un riesgo muy alto de que se obtengan a partir de la pesca no sostenible".[8] Según Greenpeace fueron "destruidas grandes áreas de manglares en muchos países para pescar el camarón juvenil en el medio silvestre y abastecer las granjas de camarón y ocurrieron significativas violaciones de los derechos humanos".[8]
Además de las evidencias de sobreexplotación del recurso camaronero en el Pacífico, la degradación de los ambientes costeros también amenaza las poblaciones naturales de L. vannamei, con actividades como la tala indiscriminada de bosques, la explotación maderera y la minería, entre otras, que generan gran cantidad de sedimentos y de contaminantes químicos y orgánicos que se acumulan en las aguas salobres en las cuales es común encontrar larvas y juveniles de L. vannamei.[1]
El camarón patiblanco o langostino vannamei en España(Penaeus vannamei) es una especie de camarón de la familia Penaeidae, orden Decapoda. Es nativo del oriente del Océano Pacífico, desde el estado de Sonora, México, hasta el noroeste del Perú.
Penaeus vannamei
La crevette à pattes blanches, également connue sous le nom de crevette blanche du Pacifique, est une espèce de crustacés vivant dans les eaux tropicales de l'océan Pacifique. La crevette à pattes blanches est aussi élevée pour être consommée.
Synonyme
Mers tropicales de l'Amérique du Sud, de l'Amérique centrale et de l'Asie du Sud Est jusqu'au Japon.
Cétacés, oiseaux et poissons, humains
Penaeus vannamei
La crevette à pattes blanches, également connue sous le nom de crevette blanche du Pacifique, est une espèce de crustacés vivant dans les eaux tropicales de l'océan Pacifique. La crevette à pattes blanches est aussi élevée pour être consommée.
Synonyme
Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)La mazzancolla tropicale[1] (Panaeus vannamei[2]Boone, 1931), conosciuta anche con il nome di gambero dalle zampe bianche del Pacifico[3], è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Penaeidae. Si tratta di una specie importante per l'alimentazione umana e per il commercio ittico mondiale. È facilmente reperibile nella grande distribuzione con individui nella quasi totalità provenienti dall'acquacoltura. L'acquacoltura intensiva di questa specie ha condizionato in modo importante, a volte deleterio, l'economia e l'ecosistema delle coste.
Altre specie che portano lo stesso nome commerciale sono: Penaeus brevirostris e Penaeus schmitti[4].
Le dimensioni dell'adulto raggiungono i 23 cm, con un carapace lungo fino a 9 cm[5]. Il rostro è abbastanza lungo, con 7–10 denti sul lato dorsale e da 2-4 su quello ventrale[5].
L'areale di questa specie comprende le coste dell'oceano Pacifico orientale dallo stato messicano del Sonora fino al Perù settentrionale[6].
Vive in acque le cui temperature non scendano sotto i 20 gradi[6]. Gli adulti vivono nell'oceano fino a 72 metri di profondità mentre i giovani sono comuni negli estuari[5].
Questo specie è il gambero più allevato al mondo[7]; il suo allevamento è una parte importante del PIL per molti paesi (Ecuador, Vietnam), specialmente nell'area tropicale dell'oceano Pacifico in Asia e in America centro meridionale (Perù, Messico, Ecuador, Honduras, Guatemala e Panama[8]). Da questi paesi vengono esportati con o senza testa, spesso congelati, nei paesi occidentali (USA, Europa e Giappone).
Penaeus vannamei viene allevato con diversi tipi di acquacoltura, in Vietnam ma anche nel sud-est asiatico. La produzione mondiale di gamberi è passata dalle circa 900.000 tonnellate nel 1995 a quasi 3 milioni di tonnellate nel 2005; negli anni 1998 - 2008 la specie principalmente allevata è Penaeus vannamei che ha soppiantato Penaeus monodon[9] grazie al prezzo più basso e al fatto di essere meno sensibile alle malattie. Fra le malattie a cui può andare soggetto ci sono: EMS-(Early mortality syndrome) o sindrome da mortalità precoce[10], la sindrome di Taura e il virus della testa gialla[11] Recentemente, il suo allevamento intensivo e semi-intensivo, si è diffuso in molti paesi tropicali come il Guatemala dove risulta essere la specie di gambero più allevata e dove l'acquacultura è per l'88% rappresentata proprio dall'allevamento di gamberi[12].
La pesca si concentra nella parte costiera sull'oceano Pacifico dal Perù fino al Messico [5].
La mazzancolla tropicale (Panaeus vannameiBoone, 1931), conosciuta anche con il nome di gambero dalle zampe bianche del Pacifico, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Penaeidae. Si tratta di una specie importante per l'alimentazione umana e per il commercio ittico mondiale. È facilmente reperibile nella grande distribuzione con individui nella quasi totalità provenienti dall'acquacoltura. L'acquacoltura intensiva di questa specie ha condizionato in modo importante, a volte deleterio, l'economia e l'ecosistema delle coste.
Altre specie che portano lo stesso nome commerciale sono: Penaeus brevirostris e Penaeus schmitti.
Litopenaeus vannamei (Boone, 1931), conhecido pelo nome comercial de camarão-de-patas-brancas ou camarão-branco-do-pacífico, é uma variedade de crustáceo da subordem Dendrobranchiata (e não Caridea) comumente pescado e criado para fins comerciais. Originário do Pacífico oriental, da região que vai do estado de Sonora, no México, até o norte do Peru, é a maior espécie de camarão de cativeiro. Os principais produtores comerciais deste crustáceo são Tailândia, Indonésia, Vietnam, Ecuador, México e Brasil.
Em 2010, o Greenpeace Internacional adicionou o camarão-de-patas-brancas à sua Lista Vermelha de animais marinhos. "A lista de animais marinhos do Greenpeace Internacional é uma listagem de pescados comumente vendidos em supermercados mundo afora que apresentam um alto risco de provir de práticas de produção não sustentáveis."[2]
Litopenaeus vannamei (Boone, 1931), conhecido pelo nome comercial de camarão-de-patas-brancas ou camarão-branco-do-pacífico, é uma variedade de crustáceo da subordem Dendrobranchiata (e não Caridea) comumente pescado e criado para fins comerciais. Originário do Pacífico oriental, da região que vai do estado de Sonora, no México, até o norte do Peru, é a maior espécie de camarão de cativeiro. Os principais produtores comerciais deste crustáceo são Tailândia, Indonésia, Vietnam, Ecuador, México e Brasil.
